{"product_id":"toshihiro-wakui-gyuto-24-cm-nashiji-shirogami-2","title":"Toshihiro Wakui Gyuto 24 cm Nashiji Shirogami#2","description":"\u003cp\u003eIl coltello da chef, conosciuto in Giappone come “Gyuto”, è uno strumento indispensabile che può essere utilizzato per una vasta gamma di compiti. La sua forma sagomata e la lama spesso ampia permettono di svolgere molte operazioni—dal tagliare piccoli pomodori al porzionare grandi arrosti—con un unico strumento multifunzionale. Molti cuochi possiedono diversi coltelli da chef, e la sua ricca funzionalità rende interessante considerare l’acquisto di un altro.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eToshihiro Wakui, rappresentante di rare abilità di fabbro, è un ex dipendente di Yoshikane Hamono a Sanjo, che ora crea coltelli sotto il proprio marchio nella stessa città. I suoi prodotti, a lungo un segreto tra gli intenditori di coltelli giapponesi, stanno ora ottenendo un riconoscimento più ampio. Forgiati in acciaio White 2, i coltelli Wakui si distinguono per la straordinaria sottigliezza del filo e presentano un profilo della lama ideale, che garantisce sensibilità e facilità di taglio. Il manico ottagonale in legno di magnolia assicura una presa sicura e comfort nell’uso. I coltelli Wakui sono considerati uno dei prodotti più promettenti nel mondo della forgiatura di coltelli, combinando tecniche tradizionali con un design moderno.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecifiche:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMarca:\u003c\/strong\u003e Toshihiro Wakui\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOrigine (Made in):\u003c\/strong\u003e Sanjo, Giappone\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTipo di coltello:\u003c\/strong\u003e Coltello Gyuto\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLunghezza della lama:\u003c\/strong\u003e 24,0 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLunghezza totale del coltello:\u003c\/strong\u003e 39,9 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLarghezza della lama al manico:\u003c\/strong\u003e 4,9 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLarghezza della lama al centro:\u003c\/strong\u003e 4,3 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSpessore della lama al manico:\u003c\/strong\u003e 5,3 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSpessore della lama al centro:\u003c\/strong\u003e 2,6 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLunghezza del manico:\u003c\/strong\u003e 14,3 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eManico:\u003c\/strong\u003e legno di magnolia, ghiera in corno di bufalo\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAcciaio:\u003c\/strong\u003e nucleo Shirogami#2 (alto tenore di carbonio), rivestimento in acciaio inox\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFinitura della lama:\u003c\/strong\u003e Nashiji\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDurezza:\u003c\/strong\u003e 63-64 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAffilatura:\u003c\/strong\u003e doppio bisello\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 198 g\u003c\/p\u003e","brand":"Toshihiro Wakui","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53148992176458,"sku":"TWG240NS2","price":1554.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/8579e6b8370ce06e0cf4b78ffe2ccf2e.jpg?v=1761500870","url":"https:\/\/knivesofjapan.com\/it\/products\/toshihiro-wakui-gyuto-24-cm-nashiji-shirogami-2","provider":"knivesofjapan.com","version":"1.0","type":"link"}