{"product_id":"tsunehisa-nami-kiritsuke-24-cm-aus10","title":"Tsunehisa Nami Kiritsuke 24 cm AUS10","description":"\u003cp\u003eQuesto coltello universale Tsunehisa Nami Kiritsuke ha una lama lunga 240 mm. È adatto per un uso versatile sia in cucine domestiche che professionali. Il coltello da cucina giapponese Kiritsuke è utile per le attività quotidiane, come tritare verdure o tagliare pezzi più grandi di pesce e carne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNami è una collezione di coltelli da cucina forgiati a mano, realizzati nella regione di Tosa in Giappone. Una caratteristica distintiva è la lama, che è composta da 33 strati di acciaio damasco. Essa avvolge un nucleo duro in acciaio inossidabile chiamato AUS-10 (un acciaio noto per la sua elevata resistenza e buona tenuta del filo). Il trattamento termico conferisce alle lame una durezza di 61 +\/- 1 HRC. Un fatto interessante è che il nome della collezione – Nami (“onda”) – deriva dall’effetto creato sulle lame. Il motivo unico del damasco ricorda le onde del mare. Inoltre, i coltelli sono rifiniti con una lucidatura elevata, che ne enfatizza il carattere unico. Hanno un manico ottagonale classico giapponese, realizzato da un unico pezzo di quercia giapponese.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecifiche:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTipo:\u003c\/strong\u003e coltello Kiritsuke\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLama:\u003c\/strong\u003e nucleo in acciaio AUS-10, rivestimento in acciaio damasco\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eManico:\u003c\/strong\u003e quercia giapponese\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDurezza:\u003c\/strong\u003e 61 HRC +\/- 1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLunghezza totale:\u003c\/strong\u003e 39,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLunghezza lama:\u003c\/strong\u003e 24,0 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLarghezza lama:\u003c\/strong\u003e 4,8 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSpessore lama:\u003c\/strong\u003e 1,8 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAffilatura:\u003c\/strong\u003e doppio bisello\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e circa 166 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088620708170,"sku":"TNK240AUS10","price":1138.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Tsunehisa-Nami-Kiritsuke-240mm-p-1200px.jpg?v=1760815748","url":"https:\/\/knivesofjapan.com\/it\/products\/tsunehisa-nami-kiritsuke-24-cm-aus10","provider":"knivesofjapan.com","version":"1.0","type":"link"}