{"product_id":"yoshimi-kato-petty-12-cm-damascus-vg-10-rosewood","title":"Yoshimi Kato Petty 12 cm Damascus VG-10 Palissandro","description":"\u003cp data-end=\"639\" data-start=\"337\"\u003eIl \u003cstrong data-end=\"384\" data-start=\"341\"\u003ecoltello Petty Yoshimi Kato 12 cm Damascus VG-10\u003c\/strong\u003e è un coltello da cucina giapponese finemente realizzato, progettato per un \u003cstrong data-end=\"482\" data-start=\"441\"\u003elavoro di precisione e cura dei dettagli\u003c\/strong\u003e. Il suo profilo compatto Petty lo rende ideale per preparare frutta e verdura, rifinire le proteine e gestire compiti che richiedono controllo più che forza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1119\" data-start=\"641\"\u003eForgiato a mano da \u003cstrong data-end=\"697\" data-start=\"656\"\u003eYoshimi Kato\u003c\/strong\u003e a Echizen, questo coltello riflette un equilibrio tra artigianalità raffinata e prestazioni pratiche. La lama presenta un \u003cstrong data-end=\"843\" data-start=\"813\"\u003enucleo in acciaio inox VG-10\u003c\/strong\u003e, trattato termicamente a circa \u003cstrong data-end=\"878\" data-start=\"868\"\u003e61 HRC\u003c\/strong\u003e, offrendo un filo affidabile che mantiene bene l’affilatura pur rimanendo facile da mantenere. Intorno al nucleo c’è un sorprendente \u003cstrong data-end=\"1035\" data-start=\"1000\"\u003erivestimento Damascus scuro a 63 strati\u003c\/strong\u003e, che conferisce alla lama un contrasto profondo ed elegante e un aspetto distintamente artigianale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1469\" data-start=\"1121\"\u003eLa geometria della lama è sottile e ben rifinita, permettendo tagli fluidi e senza sforzo con un eccellente controllo. Una finitura lucida mette in risalto il motivo Damascus senza compromettere la funzionalità. Il coltello è completato da un \u003cstrong data-end=\"1368\" data-start=\"1344\"\u003emanico ovale in palissandro\u003c\/strong\u003e, rifinito con una \u003cstrong data-end=\"1408\" data-start=\"1386\"\u003eghiera in legno pakka\u003c\/strong\u003e, che offre una presa confortevole e un bilanciamento equilibrato in mano.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1685\" data-start=\"1471\"\u003eI coltelli Yoshimi Kato sono apprezzati da cuochi che valorizzano \u003cstrong data-end=\"1603\" data-start=\"1526\"\u003el’artigianato giapponese, il carattere visivo e la performance tattile nel taglio\u003c\/strong\u003e. Questo modello Petty è uno strumento quotidiano raffinato che unisce bellezza e precisione.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-end=\"1123\" data-start=\"1098\"\u003e\u003cem\u003eSpecifiche\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"1708\" data-start=\"1125\"\u003e• \u003cstrong data-end=\"1137\" data-start=\"1127\"\u003eMarca:\u003c\/strong\u003e Yoshimi Kato\u003cbr data-end=\"1153\" data-start=\"1150\"\u003e• \u003cstrong data-end=\"1176\" data-start=\"1155\"\u003eOrigine (Made in):\u003c\/strong\u003e Echizen, Fukui, Giappone\u003cbr data-end=\"1201\" data-start=\"1198\"\u003e• \u003cstrong data-end=\"1218\" data-start=\"1203\"\u003eTipo di coltello:\u003c\/strong\u003e Petty\u003cbr data-end=\"1227\" data-start=\"1224\"\u003e• \u003cstrong data-end=\"1246\" data-start=\"1229\"\u003eLunghezza lama:\u003c\/strong\u003e 11,8 cm\u003cbr data-end=\"1257\" data-start=\"1254\"\u003e• \u003cstrong data-end=\"1278\" data-start=\"1259\"\u003eLunghezza totale:\u003c\/strong\u003e 24,5 cm\u003cbr data-end=\"1289\" data-start=\"1286\"\u003e• \u003cstrong data-end=\"1316\" data-start=\"1291\"\u003eAltezza lama al tallone:\u003c\/strong\u003e 2,8 cm\u003cbr data-end=\"1326\" data-start=\"1323\"\u003e• \u003cstrong data-end=\"1351\" data-start=\"1328\"\u003eAltezza lama a metà:\u003c\/strong\u003e 2,5 cm\u003cbr data-end=\"1361\" data-start=\"1358\"\u003e• \u003cstrong data-end=\"1391\" data-start=\"1363\"\u003eSpessore dorso al tallone:\u003c\/strong\u003e 1,9 mm\u003cbr data-end=\"1401\" data-start=\"1398\"\u003e• \u003cstrong data-end=\"1429\" data-start=\"1403\"\u003eSpessore dorso a metà:\u003c\/strong\u003e 1,9 mm\u003cbr data-end=\"1439\" data-start=\"1436\"\u003e• \u003cstrong data-end=\"1459\" data-start=\"1441\"\u003eLunghezza manico:\u003c\/strong\u003e 11,4 cm\u003cbr data-end=\"1470\" data-start=\"1467\"\u003e• \u003cstrong data-end=\"1483\" data-start=\"1472\"\u003eManico:\u003c\/strong\u003e ovale, palissandro, ghiera in legno pakka\u003cbr data-end=\"1521\" data-start=\"1518\"\u003e• \u003cstrong data-end=\"1533\" data-start=\"1523\"\u003eAcciaio:\u003c\/strong\u003e nucleo inox VG-10, rivestimento inox\u003cbr data-end=\"1577\" data-start=\"1574\"\u003e• \u003cstrong data-end=\"1596\" data-start=\"1579\"\u003eFinitura lama:\u003c\/strong\u003e Damascus scuro, 63 strati\u003cbr data-end=\"1624\" data-start=\"1621\"\u003e• \u003cstrong data-end=\"1639\" data-start=\"1626\"\u003eDurezza:\u003c\/strong\u003e 61 ±1 HRC\u003cbr data-end=\"1652\" data-start=\"1649\"\u003e• \u003cstrong data-end=\"1664\" data-start=\"1654\"\u003eAffilatura:\u003c\/strong\u003e doppio bisello (50\/50)\u003cbr data-end=\"1688\" data-start=\"1685\"\u003e• \u003cstrong data-end=\"1701\" data-start=\"1690\"\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 63 g\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshimi Kato","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60953171362122,"sku":"YKKP120DKVG10RW","price":952.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/c71ea10926e1cd6c4388d0f6ca405063.jpg?v=1769524758","url":"https:\/\/knivesofjapan.com\/it\/products\/yoshimi-kato-petty-12-cm-damascus-vg-10-rosewood","provider":"knivesofjapan.com","version":"1.0","type":"link"}