{"title":"Hado","description":"\u003ch2\u003eHado Messen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eIn het Japans betekent Ha (刃) \"lemmet\" en Do (道) betekent \"weg\" of \"pad.\" In een andere context kan het ook de houding van Japanse ambachtslieden symboliseren, die bekend staan om het voortdurend verbeteren van hun kunst. Hado is een manier van messen maken die in de loop van de tijd beter wordt.\u003cbr\u003eIn 2019 begonnen Maruyama, Ichikawa en Fukui een messenwerkplaats onder het merk HADO. Hado wordt in Kanji geschreven als \"de weg van de lemmeten.\" Het vertegenwoordigt het idee en de principes van de drie partners. Maruyama-san is de hoofdslijper en hij werkt ook de messen af. Ichikawa is de manager en Fukui is de president.\u003cbr\u003eDe missie van het merk is om messen van de hoogste kwaliteit te produceren en te leveren en klanten te inspireren met hun esthetiek en functionaliteit. Het is belangrijk op te merken dat een uitzonderlijke vakman elke stap van het productieproces verzorgt.\u003cbr\u003eJe kunt ook het koksmes, groentemes, uitbeenmes, broodmes en keukenset bekijken.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"hado-junpaku-urushi-gyuto-240-mm-shirogami-1","title":"Hado Junpaku Urushi Gyuto 240 mm Shirogami 1","description":"\u003cp\u003eHet koksmes met een lemmet van 240 mm – Hado Junpaku Urushi – is perfect voor diverse keukentaken. Het wordt vooral aanbevolen voor het hakken en snijden van grote stukken vlees.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe hoogwaardige Hado Junpaku-serie messen wordt met de hand gemaakt door de beste vakmensen. Yoshikazu Tanaka is verantwoordelijk voor het smeden van de lemmeten, terwijl Tadataka Maruyama zorgt voor de afwerking en het slijpen. Roestvrijstalen bekleding omhult een sterk kern van koolstofstaal, dat Shirogami#1 (of White#1) wordt genoemd. Tijdens het hardingsproces bereikt elk lemmet een zeer hoge hardheid van 63-64 HRC. De warmtebehandeling van het staal, samen met de genoemde harding, zorgt voor gemakkelijk slijpen en uitstekende scherptebehoud. Het gelakte, achthoekige handvat is gemaakt van eikenhout en ziet er uitzonderlijk indrukwekkend uit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHado keukenmessen voldoen aan de eisen van de meest veeleisende chefs. Ze zijn de perfecte keuze voor zowel professionals als liefhebbers van koken die het vakmanschap van Japan waarderen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecificaties:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eType: Gyuto mes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLemmetlengte: 240 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTotaallengte: 390 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLemmethoogte: 50 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLemmetdikte: 2,3 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHandvat: gelakt eikenhout\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStaal: Shirogami#1 kern, roestvrijstalen bekleding\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 63-64\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSlijpwijze: dubbele facet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGewicht: 214 gram\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSmeden: Yoshikazu Tanaka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSlijpen: Tadataka Maruyama\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53094505382218,"sku":"1000107","price":526.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/101151-Hado-Junpaku-Urushi-Gyuto-240mm-Shirogami-1.jpg?v=1760890869"},{"product_id":"hado-junpaku-urushi-gyuto-210-mm-shirogami-1","title":"Hado Junpaku Urushi Gyuto 210 mm Shirogami 1","description":"\u003cp\u003eHet Hado Junpaku Urushi koksmes, met een lemmet van 210 mm, is een veelzijdig keukengereedschap. Het kan niet alleen worden gebruikt voor hakken, maar ook voor het snijden van grote stukken vlees.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe met de hand gemaakte Hado Junpaku messencollectie heeft vele voordelen en wordt gewaardeerd door zowel professionele gebruikers als kookliefhebbers. De lemmeten zijn gesmeed door Yoshikazu Tanaka en afgewerkt en geslepen door Tadataka Maruyama. Gemaakt van Shirogami #1 koolstofstaal (White #1), wordt de kern beschermd door een speciale bekleding van roestvrij staal. Het gebruikte hardingsproces geeft de lemmeten een hardheid van 63-64 HRC, terwijl de warmtebehandeling van het staal ook zorgt voor een zeer goede scherptebehoud en uitzonderlijk gemakkelijk slijpen. Het handvat van eikenhout heeft een achthoekige vorm, en het mooie uiterlijk is onder andere te danken aan de lakafwerking.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHado Japanse keukenmessen kunnen worden aanbevolen aan alle gebruikers die compromisloze kwaliteit verwachten. Ze zijn ideaal voor professionele koks en kookliefhebbers die het vakmanschap van Japan waarderen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecificaties:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eType: Gyuto mes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLemmetlengte: 210 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTotaallengte: 355 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLemmethoogte: 47 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLemmetdikte: 2,1 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHandvat: gelakt eikenhout\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStaal: Shirogami#1 kern, roestvrijstalen bekleding\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 63-64\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSlijpwijze: dubbele facet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGewicht: 165 gram\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSmid: Yoshikazu Tanaka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSlijper: Tadataka Maruyama\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53094511444298,"sku":"1000106","price":419.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/101141-Hado-Junpaku-Urushi-Gyuto-210mm-Shirogami-1.jpg?v=1760890876"},{"product_id":"hado-junpaku-urushi-santoku-180-mm-shirogami-1","title":"Hado Junpaku Urushi Santoku 180 mm Shirogami 1","description":"\u003cp\u003eHet Hado Junpaku Urushi Santoku multifunctioneel keukenmes met een lemmet van 180 mm is handig voor vele culinaire taken. Met zijn hulp worden hakken en snijden echt plezierige bezigheden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe verfijnde keukenmessen uit de Hado Junpaku-collectie worden in opeenvolgende fasen van een handmatig proces vervaardigd. Een van deze fasen is het smeden van het lemmet, uitgevoerd door Yoshikazu Tanaka, terwijl de volgende fasen het afwerken en slijpen omvatten, waarvoor Tadataka Maruyama verantwoordelijk is. De kern van Shirogami #1 koolstofstaal, ook bekend als White #1, is omgeven door een beschermende bekleding van roestvrij staal. Door harding krijgen de messen een hoge hardheid van tot wel 63-64 HRC. Bovendien dragen zowel het hardingsproces als de warmtebehandeling van het staal bij aan de extra voordelen van de messen in deze serie – ze zijn zeer gemakkelijk te slijpen en behouden hun scherpte langdurig. Het gelakte handvat, met zijn mooie achthoekige vorm, is gemaakt van eikenhout.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHado is een merk dat uitstekende keukenmessen produceert die voldoen aan de behoeften van de meest veeleisende gebruikers. Ze zijn perfect voor professionele koks, evenals voor amateurkoks die de kunst van het Japanse smeden waarderen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecificaties:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eType: Santoku-mes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLemmetlengte: 180 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTotaallengte: 320 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLemmethoogte: 45 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLemmetdikte: 2,1 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHandvat: gelakt eikenhout\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStaal: Shirogami#1 kern, roestvrijstalen bekleding\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 63-64\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSlijpwijze: dubbele facet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGewicht: 128 gram\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSmid: Yoshikazu Tanaka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSlijper: Tadataka Maruyama\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53094511935818,"sku":"1000105","price":454.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/101134-Hado-Junpaku-Urushi-Santoku-180mm-Shirogami-1.jpg?v=1760890903"},{"product_id":"hado-junpaku-urushi-petty-150-mm-shirogami-1","title":"Hado Junpaku Urushi Petty 150 mm Shirogami 1","description":"\u003cp\u003eEen klein maar zeer handig mes voor universeel gebruik – Hado Junpaku – heeft een lemmetlengte van 150 mm. Het is een uiterst nuttig gereedschap, vooral voor het verwerken van kleine producten, zoals paddenstoelen, sjalotten en knoflook.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe uitzonderlijk succesvolle lijn van Japanse Hado Junpaku keukenmessen is het resultaat van een volledig handmatig productieproces. Yoshikazu Tanaka (die de lemmeten smeedt) en Tadataka Maruyama (die ze afwerkt en slijpt) zijn verantwoordelijk voor de afzonderlijke stadia van hun vervaardiging. Het is vermeldenswaard dat de kern van de messen in deze serie is gemaakt van Shirogami #1 (Wit #1) koolstofstaal. Dit wordt beschermd door een bekleding van roestvrij staal. Een van de stadia is ook het hardingsproces, waardoor de lemmeten een hoge hardheid bereiken van ongeveer 63-64 HRC. Dankzij dit, en het gebruik van warmtebehandeling, kunnen gebruikers genieten van de extra voordelen van de Hado Junpaku-serie messen, namelijk gemakkelijk slijpen en langdurige scherpte. Elk mes heeft een uiterst esthetisch, achthoekig handvat van gelakt eikenhout.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet Hado-merk van Japanse messen wordt aanbevolen voor degenen die de hoogste kwaliteit en functionaliteit van hun keukenaccessoires verwachten. Het is ideaal voor zowel professioneel gebruik als voor kookliefhebbers die ook gefascineerd zijn door de prachtige kunst van het Japanse smeden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecificaties:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eType: Petty mes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLemmetlengte: 150 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTotaallengte: 288 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLemmethoogte: 32 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLemmetdikte: 1,8 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHandvat: gelakt eikenhout\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStaal: Shirogami#1 kern, roestvrijstalen bekleding\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 63-64\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSlijpwijze: dubbele afschuining\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGewicht: 81 gram\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSmid: Yoshikazu Tanaka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSlijper: Tadataka Maruyama\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"knivesofjapan.com","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53094516228426,"sku":"1000104","price":402.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/101126-Hado-Junpaku-Urushi-Petty-150mm-Shirogami-1.jpg?v=1760890959"},{"product_id":"hado-sumi-gyuto-240-mm-shirogami-2","title":"Hado Sumi Gyuto 240 mm Shirogami 2","description":"\u003cp\u003eHet Hado Sumi koksmes heeft een lemmet van 240 mm en is veelzijdig inzetbaar voor verschillende soorten keukenwerk. Het is perfect voor het snijden van grote stukken vlees en hakken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Hado Sumi keukenmescollectie staat bekend om het ambachtelijke productieproces. Yoshikazu Tanaka is verantwoordelijk voor het smeden van de lemmeten, terwijl Tadataka Maruyama elk mes afwerkt en slijpt. Deze messen hebben een kern van koolstofstaal genaamd Shirogami #2 (ook bekend als White #2), omgeven door een speciale zachte ijzeren bekleding. Het unieke, ruwe uiterlijk van de zwarte lemmeten komt door een speciale Kurouchi-afwerking. De harding geeft ze een hoge hardheidsgraad, in de range van 62-63 HRC. Hierdoor (en dankzij de warmtebehandeling van het staal) is elk mes in deze serie gemakkelijk te slijpen en behoudt het zijn scherpte goed. Het mooie, achthoekige handvat zorgt voor veel comfort tijdens het keukenwerk. Het is gemaakt van eikenhout.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAlle Hado keukenmessen kunnen worden aanbevolen aan de meest veeleisende gebruikers – zowel professionele koks als amateurkoks die Japans vakmanschap waarderen. Let op dat deze messen niet roestvrij zijn en na elk gebruik gedroogd moeten worden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecificaties:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eType: Gyuto mes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLemmetlengte: 240 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTotaallengte: 390 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLemmethoogte: 52 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLemmetdikte: 2,2 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHandvat: Gebrand eiken\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStaal: Yasuki White–2 staal kern, ijzeren bekleding\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 62-63\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSlijpwijze: dubbele facet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGewicht: 201 gram\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSmeden: Yoshikazu Tanaka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSlijpen: Tadataka Maruyama\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53094529925450,"sku":"1000091","price":419.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/101117-Hado-Sumi-Gyuto-240mm-Shirogami-2.jpg?v=1760890958"},{"product_id":"hado-sumi-gyuto-210-mm-shirogami-2","title":"Hado Sumi Gyuto 210 mm Shirogami 2","description":"\u003cp\u003eHet koksmes met een lemmet van 210 mm – Hado Sumi – is veelzijdig. Het kan zowel worden gebruikt voor het hakken als het snijden van grotere stukken vlees.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe prachtige Hado Sumi serie Japanse messen is volledig met de hand gemaakt. De lemmeten worden gesmeed door Yoshikazu Tanaka en afgewerkt en geslepen door Tadataka Maruyama. Shirogami #2 koolstofstaal – ook bekend als White #2 – wordt gebruikt voor de kern, terwijl zacht ijzer wordt gebruikt voor de beschermende bekleding. De messen hebben een uniek, zwart Kurouchi lemmetafwerking, wat ze een rauw, uniek karakter geeft. Het hardingsproces brengt de hardheid van elk lemmet naar ongeveer 62-63 HRC en garandeert, samen met het warmtebehandelingsproces van het staal, ook een uitzonderlijk gemakkelijke slijpbaarheid. Bovendien blijven deze messen zeer lang scherp. De Hado Sumi collectie heeft ook een prachtig, tweekleurig, achthoekig handvat. Eikenhout wordt gebruikt voor de productie ervan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHado Japanse keukenmessen spreken degenen aan die de hoogste kwaliteit eisen. Ze zijn een goede keuze voor professionele koks, evenals kookliefhebbers die gefascineerd zijn door het vakmanschap van Japan. Omdat deze messen niet roestvrij zijn, is het belangrijk ze na gebruik grondig te drogen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecificaties:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eType: Gyuto mes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLemmetlengte: 210 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTotaallengte: 354 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLemmethoogte: 46 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLemmetdikte: 2,3 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHandvat: verkoold eikenhout\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStaal: Yasuki White–2 staal kern, ijzeren bekleding\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 62-63\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSlijpwijze: dubbele bevel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGewicht: 173 gram\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSmid: Yoshikazu Tanaka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSlijper: Tadataka Maruyama\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53094530253130,"sku":"1000090","price":287.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/101106-Hado-Sumi-Gyuto-210mm-Shirogami-2.jpg?v=1760890972"},{"product_id":"hado-sumi-bunka-180-mm-shirogami-2","title":"Hado Sumi Bunka 180 mm Shirogami 2","description":"\u003cp\u003eHet Bunka keukenmes heeft een breed lemmet en is een veelzijdig hulpmiddel voor het werk in de keuken. Het combineert de beste eigenschappen van de hooggewaardeerde Gyuto- en Nakiri-messen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe met de hand vervaardigde collectie van prachtige Hado Sumi keukenmessen is niet alleen mooi, maar ook zeer praktisch. Yoshikazu Tanaka is verantwoordelijk voor het smeden van de lemmeten, terwijl Tadataka Maruyama verantwoordelijk is voor het afwerken en slijpen ervan. Shirogami #2 (White #2) koolstofstaal wordt gebruikt voor de kern. Zacht ijzeren bekleding omringt en beschermt de kern. De unieke, zwarte Kurouchi-afwerking geeft de lemmeten een ruwe uitstraling. Hun uitzonderlijke hardheid is te danken aan de gehardingsmethode, die resulteert in een waarde van 62-63 HRC. Dankzij de warmtebehandeling en harding van het staal zijn de lemmeten gemakkelijk te slijpen en behouden ze hun scherpte zeer lang. Het mooie, tweekleurige, achthoekige handvat is gemaakt van eikenhout.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHado is een hooggewaardeerd merk van keukenmessen die voldoen aan de behoeften van de meest veeleisende gebruikers. Ze zijn de perfecte gereedschappen voor professionele koks, evenals voor amateurs die geïnteresseerd zijn in de kunst van het Japanse smeden. Na elk gebruik moeten messen uit deze collectie worden gedroogd, omdat ze niet roestvrij zijn.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecificaties:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eType: Bunka mes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLemmetlengte: 180 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTotaallengte: 320 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLemmethoogte: 50 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLemmetdikte: 2,3 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHandvat: Gebrand eiken\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStaal: Yasuki White–2 staal kern, ijzeren bekleding\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 62-63\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSlijpwijze: dubbele facet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGewicht: 170 gram\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSmid: Yoshikazu Tanaka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSlijper: Tadataka Maruyama\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53094530711882,"sku":"1000089","price":275.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/101100-Hado-Sumi-Bunka-180mm-Shirogami-2.jpg?v=1760890978"},{"product_id":"hado-sumi-ko-bunka-135-mm-shirogami-2","title":"Hado Sumi Ko-Bunka 135 mm Shirogami 2","description":"\u003cp\u003eHet perfecte keukenmes voor het trimmen en andere precisiewerkzaamheden in de keuken. Ko-Bunka betekent het kleine broertje van Bunka (“Ko” betekent “klein” in het Japans).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe uitzonderlijk succesvolle Hado Sumi collectie Japanse messen wordt gekenmerkt door het handgemaakte ontwerp en de mooie lijnen. Het is vermeldenswaard dat Yoshikazu Tanaka verantwoordelijk is voor het smeden van de messen, terwijl Tadataka Maruyama verantwoordelijk is voor het afwerkings- en slijpproces. Deze messen hebben een kern van koolstofstaal genaamd Shirogami#2 (White#2). Deze is omgeven door een bekleding van zacht ijzer. Kurouchi, of de zwarte afwerking op elk lemmet, draagt bij aan het unieke, ruwe karakter van deze prachtige keukenaccessoires. De gehardheid brengt de hardheid van de messen tot 62-63 HRC. Samen met de beproefde warmtebehandeling van het staal maakt deze harding elk mes extreem gemakkelijk te slijpen en zorgt het ervoor dat het mes zijn scherpte lange tijd behoudt. Het handvat, in een typische Japanse achthoekige vorm en twee kleuren, is gemaakt van eikenhout.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHado keukenmessen zijn de perfecte gereedschappen voor de meest veeleisende gebruikers. Ze zijn ideaal voor professionele keukens, maar niet alleen. Ze zullen ook kookliefhebbers verrukken die gefascineerd zijn door de kunst van het smeden uit Japan. Het moet worden opgemerkt dat de messen in deze serie niet roestvrij zijn – ze moeten na elk gebruik worden gedroogd.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecificaties:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eType: Ko-Bunka mes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLemmetlengte: 135 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTotaallengte: 269 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLemmethoogte: 46 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLemmetdikte: 2,3 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHandvat: Gebrand eiken\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStaal: Yasuki White–2 staal kern, ijzeren bekleding\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 62-63\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSlijpwijze: dubbele afschuining\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGewicht: 130 gram\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSmid: Yoshikazu Tanaka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSlijper: Tadataka Maruyama\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53094531301706,"sku":"1000088","price":237.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/101092-Hado-Sumi-Ko-Bunka-135mm-Shirogami-2.jpg?v=1760891001"},{"product_id":"hado-ginsan-sujihiki-240-mm","title":"HADO Ginsan Sujihiki 240 mm","description":"\u003cp\u003eHet Hado Ginsan Sujihiki mes heeft een lang lemmet (240 mm) en is vooral geschikt om mee te snijden. Het ziet er prachtig uit in de keuken en het slanke lemmet maakt het efficiënt bereiden van sushi of het portioneren van vlees of steaks mogelijk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Hado Ginsan Sakura lijn van hoogwaardige Japanse messen wordt van begin tot eind met de hand gemaakt. De verschillende productiestadia worden uitgevoerd door Shogou Yamatsuka (lemmet smeden) en Tadataka Maruyama (afwerking en slijpen). Deze messen hebben een Ginsan stalen kern, oftewel Silver #3, omgeven door een roestvrijstalen bekleding. Elk lemmet wordt gehard, wat zorgt voor een hoge hardheid van 62-63 HRC. Het is deze harding, samen met de warmtebehandeling van het staal, die ervoor zorgt dat Hado Ginsan Sakura messen lang scherp blijven en extreem gemakkelijk te slijpen zijn. Een extra voordeel is het handvat van kersenhout. Dit heeft een achthoekige vorm en is niet alleen mooi, maar ook zeer comfortabel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHado messen zijn speciaal ontworpen voor wie de hoogste kwaliteit eist. Ze zijn perfect voor professionals, maar ook voor echte kookliefhebbers die gefascineerd zijn door de Japanse smeedkunst.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecificaties:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eType: Sujihiki mes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLemmetlengte: 240 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTotaallengte: 390 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLemmethoogte: 47 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLemmetdikte: 2,1 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHandvat: Kersenhout\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStaal: Ginsanko kern (Silver #3), roestvrijstalen bekleding\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 62-63\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSlijpwijze: dubbele facet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGewicht: 165 gram\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSmid: Shogou Yamatsuka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSlijper: Tadataka Maruyama\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53094532251978,"sku":"1000078","price":526.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/101085-HADO-Ginsan-Sujihiki-240mm.jpg?v=1760891021"},{"product_id":"hado-ginsan-kiritsuke-240-mm","title":"HADO Ginsan Kiritsuke 240 mm","description":"\u003cp\u003eHet Japanse Kiritsuke-mes, met een breed lemmetprofiel, is bijzonder veelzijdig in de westerse keuken. Het kan worden omschreven als een combinatie van de beste eigenschappen van twee bekende messen – Gyuto en Nakiri.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe succesvolle Hado Ginsan Sakura-serie keukenmessen omvat messen die voor 100% met de hand zijn gemaakt. Shogou Yamatsuka is verantwoordelijk voor het smeden van de lemmeten, terwijl Tadataka Maruyama gespecialiseerd is in het afwerken en slijpen van de messen. Een van hun voordelen is een harde kern gemaakt van speciaal Ginsan – Silver #3 staal. De bekleding rondom de kern is gemaakt van roestvrij staal. Het hardingsproces maakt de lemmeten extreem hard (binnen het bereik van 62-63 HRC), en samen met de warmtebehandeling zorgt dit ervoor dat elk lemmet gemakkelijk te slijpen is. Het is ook vermeldenswaard dat deze lemmeten zeer lang scherp blijven. Een ander kenmerk van deze serie is het achthoekige handvat van kersenhout, dat er prachtig uitziet en comfortabel in de hand ligt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHado is een merk keukenmessen dat vooral wordt aanbevolen voor de meest veeleisende professionals, evenals culinaire liefhebbers die de unieke kunst van het Japanse smeden waarderen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecificaties:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eType: Kiritsuke-mes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLemmetlengte: 240 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTotaallengte: 390 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLemmethoogte: 48 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLemmetdikte: 2,3 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHandvat: kersenhout\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStaal: Ginsanko-kern (Silver #3), roestvrijstalen bekleding\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 62-63\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSlijpwijze: dubbele facet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGewicht: 185 gram\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSmid: Shogou Yamatsuka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSlijper: Tadataka Maruyama\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53094537560394,"sku":"1000077","price":550.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/101076-HADO-Ginsan-Kiritsuke-240mm.jpg?v=1760891023"},{"product_id":"hado-ginsan-kiritsuke-210-mm","title":"HADO Ginsan Kiritsuke 210 mm","description":"\u003cp\u003eHet Hado Ginsan Kiritsuke 210 mm is een multifunctioneel keukenmes dat bijzonder geschikt is voor snijden en hakken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe keukenmessen uit de Hado Ginsan Sakura-serie zijn handgemaakt (de lemmeten worden gesmeed door Shogou Yamatsuka en afgewerkt en geslepen door Tadataka Maruyama). Roestvrijstalen bekleding omringt een sterke kern van Ginsan-staal (ook bekend als Silver #3). Een speciale harding zorgt voor een hoge hardheid van elk lemmet (tussen 62 en 63 HRC). Bovendien zijn de messen dankzij de harding en warmtebehandeling van het staal gemakkelijk te slijpen. Een ander gewaardeerd voordeel van Hado Ginsan Sakura-messen is dat ze hun scherpte lange tijd behouden. Elegant kersenhout wordt gebruikt voor het achthoekige handvat. Het is handzaam en uitzonderlijk mooi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eElk Hado-mes is een uitstekend gereedschap voor professionele koks die betrouwbaarheid en de hoogste precisie verwachten. Ze kunnen ook worden aanbevolen aan amateurs die kwaliteit en het vakmanschap van Japan waarderen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecificaties:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eType: Kiritsuke-mes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLemmetlengte: 210 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTotaallengte: 355 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLemmethoogte: 47 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLemmetdikte: 2,1 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHandvat: kersenhout\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStaal: Ginsanko-kern (Silver #3), roestvrijstalen bekleding\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 62-63\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSlijpwijze: dubbele facet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGewicht: 165 gram\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSmid: Shogou Yamatsuka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSlijper: Tadataka Maruyama\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53094548177226,"sku":"1000076","price":478.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/101072-HADO-Ginsan-Kiritsuke-210mm.jpg?v=1760891050"},{"product_id":"hado-ginsan-k-santoku-180-mm","title":"HADO Ginsan K-Santoku 180 mm","description":"\u003cp\u003eHet Hado Ginsan Santoku multifunctioneel keukenmes, met een lemmetlengte van 180 mm, is bijzonder geschikt voor hakken en snijden. Het heeft een aantrekkelijk, donker lemmet en geeft feedback tijdens het gebruik.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe uitstekende Hado Ginsan serie keukenmessen staat bekend om het handgemaakte karakter – Shogou Yamatsuka is verantwoordelijk voor het smeden van de lemmeten, terwijl Tadataka Maruyama zorgt voor het afwerken en slijpen. Gemaakt van Ginsan (Silver#3) staal, is de kern omgeven door een bekleding van roestvrij staal. Harding zorgt voor een hoge hardheid van de lemmeten, die 62-63 HRC bereiken. Dit, samen met de warmtebehandeling van het staal, maakt ze uitzonderlijk gemakkelijk te slijpen. Bovendien blijft elk mes ongelooflijk lang scherp. Het achthoekige handvat is gemaakt van prachtig kersenhout. Het is uiterst handzaam en smaakvol vervaardigd.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHado Japanse keukenmessen worden vooral aanbevolen voor professionele koks die de hoogste kwaliteit en functionaliteit verwachten, evenals voor thuiskoks die het vakmanschap van Japan waarderen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecificaties:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eType: Santoku mes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLemmetlengte: 180 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTotaallengte: 318 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLemmethoogte: 45 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLemmetdikte: 2 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHandvat: kersenhout\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStaal: Ginsanko kern (Silver #3), roestvrijstalen bekleding\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 62-63\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSlijpwijze: dubbele facet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGewicht: 132 gram\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSmid: Shogou Yamatsuka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSlijper: Tadataka Maruyama\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53094553190730,"sku":"1000075","price":359.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/101063-HADO-Ginsan-K-Santoku-180mm.jpg?v=1760891064"},{"product_id":"hado-ginsan-k-petty-150-mm","title":"HADO Ginsan K-Petty 150 mm","description":"\u003cp\u003eHet Small Hado Ginsan Keukenmes heeft een lemmet van 150 mm. Het is uiterst handig en vooral geschikt voor het verwerken van kleine producten, zoals sjalotten, knoflook en champignons.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Hado Ginsan Sakura-serie van uitstekende Japanse messen omvat hoogwaardige keukenmessen die met de hand zijn gemaakt. Shogou Yamatsuka is verantwoordelijk voor het smeden van de lemmeten, terwijl Tadataka Maruyama zorgt voor de afwerking en het slijpen. De Ginsan (Silver #3) stalen kern is omgeven door een roestvrijstalen bekleding. Een speciale hardingstechniek geeft ze een hoge hardheid van 62-63 HRC. Maar dat is niet alles, want samen met de warmtebehandeling biedt dit nog een voordeel – deze messen zijn extreem gemakkelijk te slijpen en behouden hun scherpte langdurig. Het handvat is achthoekig en gemaakt van kersenhout. Het biedt veel comfort tijdens het werk in de keuken en is bovendien uitzonderlijk mooi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHado-messen zijn een uitstekende keuze voor wie de hoogste kwaliteit zoekt, Japanse vakmanschap waardeert en hoge verwachtingen heeft van de duurzaamheid en functionaliteit van hun gereedschap. Ze worden aanbevolen voor zowel professionals als kookliefhebbers die gevoelig zijn voor de standaard van vakmanschap en functionele eigenschappen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecificaties:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eType: Petty mes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLemmetlengte: 150 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTotale lengte: 288 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLemmethoogte: 32 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLemmetdikte: 1,8 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHandvat: kersenhout\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStaal: Ginsanko kern (Silver #3), roestvrijstalen bekleding\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 62-63\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSlijpwijze: dubbele facet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGewicht: 162 gram\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSmeden: Shogou Yamatsuka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSlijpen: Tadataka Maruyama\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53095341064522,"sku":"1000074","price":309.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/101057-HADO-Ginsan-K-Petty-150mm.jpg?v=1760896248"},{"product_id":"hado-ginsan-urushi-kijiro-sujihiki-240-mm","title":"HADO Ginsan Urushi Kijiro Sujihiki 240 mm","description":"\u003cp\u003eHet prachtige Hado Ginsan Kijiro Sujihiki keukenmes, met een lemmetlengte van 240 mm, wordt voornamelijk gebruikt voor het snijden. Dankzij het slanke profiel is het ideaal voor het bereiden van sushi of het portioneren van vlees, steaks, enzovoort.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Hado Ginsan Kijiro collectie van hoogwaardige Japanse keukenmessen wordt volledig met de hand gemaakt. Shogou Yamatsuka smeedt de lemmeten, terwijl Tadataka Maruyama verantwoordelijk is voor het afwerken en slijpen van elk mes. Voor de kern wordt Ginsan (Silver #3) staal gebruikt. De buitenste lagen bestaan uit roestvrijstalen bekleding. De uitzonderlijk harde lemmeten zijn het resultaat van harden tot een niveau van ongeveer 62-63 HRC. Bovendien zorgt het gebruikte hardingsproces, samen met de warmtebehandeling van het staal, ervoor dat elk mes gemakkelijk te slijpen is en lang scherp blijft. Ze hebben een achthoekig handvat van kersenhout. Dit is zeer handzaam en esthetisch afgewerkt (geverfd met een speciale Japanse Kijiro lak).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAlle Hado keukenmessen zijn geschikt voor professioneel gebruik en zijn perfect voor degenen die de hoogste kwaliteit eisen – zowel professionele koks als kookliefhebbers die de kunst van het Japanse smeden waarderen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecificaties:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eType: Sujihiki mes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLemmetlengte: 240 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTotaallengte: 353 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLemmethoogte: 47 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLemmetdikte: 2,2 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHandvat: kersenhout, Kijiro lak\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStaal: Ginsanko kern (Silver #3), roestvrijstalen bekleding\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 62-63\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSlijpwijze: dubbele slijping\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGewicht: 162 gram\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSmid: Shogou Yamatsuka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSlijper: Tadataka Maruyama\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53095341097290,"sku":"1000052","price":526.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/101047-HADO-Ginsan-Urushi-Kijiro-Sujihiki-240mm.jpg?v=1760896251"},{"product_id":"hado-ginsan-urushi-kijiro-kiritsuke-240-mm","title":"HADO Ginsan Urushi Kijiro Kiritsuke 240 mm","description":"\u003cp\u003eEen universeel mes met een breed profiel – Kiritsuke is veelzijdig in de keuken. Het is een perfecte combinatie van Nakiri- en Gyuto-messen, waarbij de beste eigenschappen van beide worden gecombineerd.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe met de hand gemaakte Hado Ginsan Kijiro serie keukenmessen wordt gekenmerkt door zijn prachtige uiterlijk en de hoogste kwaliteit. Ze worden gesmeed door Shogou Yamatsuka, en elk mes wordt afgewerkt en geslepen door Tadataka Maruyama. Hun kenmerkende eigenschap is de kern gemaakt van Ginsan (Silver #3) staal, omgeven door roestvrijstalen bekleding. Het productieproces omvat een hardingsfase, waardoor de messen zeer hard zijn (62-63 HRC). De gebruikte hardingsmethode, samen met de warmtebehandeling van het staal, maakt de messen uitzonderlijk gemakkelijk te slijpen. Bovendien zorgt dit ervoor dat de messen langdurig zeer scherp blijven. Het mooie, achthoekige handvat is gemaakt van kersenhout. De specifieke Japanse vorm maakt het extreem comfortabel in gebruik. Het handvat van elk mes is gecoat met een Japanse lak genaamd Kijiro.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHado keukenmessen worden aanbevolen voor professionele gebruikers die de hoogste kwaliteit verwachten, evenals voor iedereen die gepassioneerd is over koken en Japanse vakmanschap waardeert.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecificaties:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eType: Kiritsuke koksmes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBladlengte: 240 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTotaallengte: 390 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBladhoogte: 48 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBladdikte: 2,2 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHandvat: kersenhout, Kijiro lak\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStaal: Ginsanko kern (Silver #3), roestvrijstalen bekleding\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 62-63\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSlijpwijze: dubbele facet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGewicht: 182 gram\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSmid: Shogou Yamatsuka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSlijper: Tadataka Maruyama\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53095341130058,"sku":"1000051","price":562.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/101035-HADO-Ginsan-Urushi-Kijiro-Kiritsuke-240mm.jpg?v=1760896254"},{"product_id":"hado-ginsan-urushi-kijiro-kiritsuke-210-mm","title":"HADO Ginsan Urushi Kijiro Kiritsuke 210 mm","description":"\u003cp\u003eHet Japanse Kiritsuke-mes, met zijn brede lemmet, is een zeer handig hulpmiddel in de keuken. Het combineert de beste eigenschappen van Nakiri- en Gyuto-messen. Het is erg populair in de westerse keuken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Hado Ginsan Kijiro-mescollectie is bijzonder omdat elk mes met de hand wordt gemaakt. Shogou Yamatsuka smeedt de lemmeten en Tadataka Maruyama maakt ze af en slijpt ze. Elk mes heeft een kern van Ginsan-staal (Silver#3) en is omgeven door een beschermende roestvrijstalen bekleding. Tijdens het warmtebehandelingsproces bereiken de lemmeten een hardheid van 62-63 HRC. Ze blijven lang scherp dankzij dit proces en de warmtebehandeling. Het slijpen van Hado Ginsan Kijiro-messen is ook eenvoudig. Het speciale achthoekige handvat is gemaakt van kersenhout en ligt comfortabel in de hand. Het is gecoat met een Japanse lak genaamd Kijiro, wat het een mooie uitstraling geeft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAlle Hado-messen zijn een uitstekende keuze voor professionals die de beste kwaliteit en comfort willen. Ze zijn ook geweldig voor amateurkoks die houden van Japans smidswerk.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecificaties:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eType: Kiritsuke-mes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLemmetlengte: 210 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTotaallengte: 353 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLemmethoogte: 47 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLemmetdikte: 2,2 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHandvat: kersenhout, Kijiro-lak\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStaal: Ginsanko-kern (Silver #3), roestvrijstalen bekleding\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 62-63\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSlijpwijze: dubbele facet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGewicht: 162 gram\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSmid: Shogou Yamatsuka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSlijper: Tadataka Maruyama\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53095341162826,"sku":"1000050","price":490.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/101026-HADO-Ginsan-Urushi-Kijiro-Kiritsuke-210mm.jpg?v=1760896256"},{"product_id":"hado-ginsan-urushi-kijiro-k-santoku-165-mm","title":"HADO Ginsan Urushi Kijiro K-Santoku 165 mm","description":"\u003cp\u003eHet Hado Ginsan Kijiro Santoku keukenmes, met een lemmetlengte van 180 mm, is uiterst veelzijdig. Het heeft een prachtig, donker lemmet, wat het snijden en hakken tot een waar genoegen maakt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe gehele collectie van uitmuntende kwaliteit Hado Ginsan Kijiro messen is handgemaakt. De lemmeten worden vervaardigd door smid Shogou Yamatsuka, terwijl Tadataka Maruyama verantwoordelijk is voor de afwerking en het slijpen. Een van hun grootste voordelen is de Ginsan (Zilver #3) stalen kern, omgeven door roestvrijstalen bekleding. Harding speelt een belangrijke rol in het productieproces, wat resulteert in messen met een hardheid van 62-63 HRC. De warmtebehandeling van het staal en de genoemde harding maken deze lemmeten gemakkelijk te slijpen en houden ze uitzonderlijk lang scherp. De messen in deze serie hebben een octagonale handgreep van kersenhout. Deze is comfortabel en esthetisch aantrekkelijk, en de schoonheid wordt versterkt door een Japanse lak genaamd Kijiro.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHado is een merk messen aanbevolen voor veeleisende mensen die professioneel in de keuken werken. Het is ook een uitstekende keuze voor alle thuiskoks die de hoogste kwaliteit en schoonheid van Japans vakmanschap waarderen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecificaties:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eType: Santoku mes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLemmetlengte: 180 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTotaallengte: 320 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLemmethoogte: 45 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLemmetdikte: 2 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHandgreep: kersenhout, Kijiro lak\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStaal: Ginsanko kern (Zilver #3), roestvrijstalen bekleding\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 62-63\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSlijpwijze: dubbele facet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGewicht: 127 gram\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSmid: Shogou Yamatsuka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSlijper: Tadataka Maruyama\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53095341195594,"sku":"1000049","price":390.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/101020-HADO-Ginsan-Urushi-Kijiro-K-Santoku-165mm.jpg?v=1760896262"},{"product_id":"hado-ginsan-urushi-kijiro-k-petty-150-mm","title":"HADO Ginsan Urushi Kijiro K-Petty 150 mm","description":"\u003cp\u003eHet handige, veelzijdige Hado Ginsan Kijiro mes is klein van formaat en heeft een lemmet van 150 mm lang. Het is ideaal voor het verwerken van kleinere producten, zoals champignons, sjalotten of knoflook.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe collectie unieke Hado Ginsan Kijiro keukenmessen is volledig met de hand gemaakt. De lemmeten worden gesmeed door Shogou Yamatsuka en geslepen door Tadataka Maruyama. Voor de kern wordt Ginsan staal (Silver #3) gebruikt, omgeven door een roestvrijstalen bekleding. Door het hardingsproces bereikt de hardheid van de lemmeten een hoog niveau van 62-63 HRC. Dankzij een speciale hardingsmethode en warmtebehandeling van het staal zijn deze lemmeten zeer gemakkelijk te slijpen en behouden ze hun scherpte langdurig. De messen hebben een octagonale handgreep die uitstekend in de hand ligt en ook zeer mooi is. Deze is gemaakt van kersenhout, dat is gelakt met Japanse Kijiro lak.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHado keukenmessen worden aanbevolen voor de meest veeleisende gebruikers die professioneel in de keuken werken. Ze zijn ook perfect voor kookliefhebbers die vakmanschap van Japanse smeden waarderen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecificaties:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eType: Petty utility mes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLemmetlengte: 150 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTotale lengte: 284 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLemmethoogte: 31 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLemmetdikte: 1,9 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHandgreep: kersenhout, Kijiro lak\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStaal: Ginsanko kern (Silver #3), roestvrijstalen bekleding\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 62-63\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSlijpvorm: dubbele facet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGewicht: 81 gram\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSmed: Shogou Yamatsuka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSlijper: Tadataka Maruyama\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53095341228362,"sku":"1000048","price":368.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/101011-HADO-Ginsan-Urushi-Kijiro-K-Petty-150mm.jpg?v=1760896277"},{"product_id":"hado-junpaku-santoku-17-cm-shirogami-1","title":"Hado Junpaku Santoku 17 cm Shirogami#1","description":"\u003cp\u003eHet Hado Junpaku Santoku multifunctionele keukenmes met een lemmet van 17 cm is een onmisbaar hulpmiddel voor diverse culinaire taken. Het maakt hakken en snijden buitengewoon plezierig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe keukenmessen uit de unieke Hado Junpaku-collectie zijn het resultaat van een zorgvuldig handmatig productieproces. De lemmeten worden gesmeed door Yoshikazu Tanaka en vervolgens met precisie afgewerkt en geslepen door Tadataka Maruyama. Het lemmet is gemaakt van een kern van Shirogami #1 koolstofstaal, ook bekend als White #1, omgeven door een beschermende bekleding van hoogwaardig roestvrij staal. Hierdoor bereiken de messen een indrukwekkende hardheid van tot wel 63-64 HRC. Bovendien zorgen zowel het hardings- als het warmtebehandelingsproces van het staal voor de unieke eigenschappen van deze messen – ze zijn gemakkelijk te slijpen en behouden hun scherpte langdurig. Het handvat van het mes is gemaakt van magnoliahout en heeft een achthoekige vorm, wat het een esthetische uitstraling geeft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHado is gespecialiseerd in de productie van uitstekende keukenmessen die voldoen aan de verwachtingen van zelfs de meest veeleisende gebruikers. Ze zijn perfect voor zowel professionele chefs als amateurkoks die de unieke karakteristiek van Japans smidswerk waarderen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecificaties:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eType:\u003c\/strong\u003e Santoku-mes\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetlengte:\u003c\/strong\u003e 170 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTotaallengte:\u003c\/strong\u003e 320 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmethoogte:\u003c\/strong\u003e 45 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetdikte:\u003c\/strong\u003e 2,1 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHandvat:\u003c\/strong\u003e magnoliahout\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStaal:\u003c\/strong\u003e Shirogami#1 kern, roestvrijstalen bekleding\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 63-64\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSlijpwijze:\u003c\/strong\u003e dubbele afschuining\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 128 gram\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSmid:\u003c\/strong\u003e Yoshikazu Tanaka\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSlijper:\u003c\/strong\u003e Tadataka Maruyama\u003c\/p\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53129433055562,"sku":"1000019","price":311.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/1f28cb5d11ba3529f714b3115e037424.jpg?v=1761246812"},{"product_id":"hado-junpaku-gyuto-21-cm-shirogami-1","title":"Hado Junpaku Gyuto 21 cm Shirogami #1","description":"\u003cp\u003eHet Hado Junpaku koksmes met een lemmet van 210 mm is een veelzijdig gereedschap dat perfect is voor diverse keukentaken. Naast hakken blinkt het ook uit in het snijden van grotere stukken vlees.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe unieke keukenmessen uit de Hado Junpaku-serie zijn het resultaat van een zorgvuldig handmatig productieproces. Yoshikazu Tanaka is verantwoordelijk voor het smeden van de lemmeten, terwijl Tadataka Maruyama zorgt voor de afwerking en het slijpen. De lemmeten zijn gemaakt van een Shirogami #1 koolstofstaal kern, ook wel White #1 genoemd, omgeven door een beschermende bekleding van hoogwaardig roestvrij staal. Na het hardingsproces bereiken de messen een indrukwekkende hardheid van tot wel 63-64 HRC. Bovendien zorgen zowel het hardings- als het warmtebehandelingsproces van het staal voor extra voordelen, waardoor de messen gemakkelijk te slijpen zijn en hun scherpte langdurig behouden. Het handvat van het mes, gelakt en achthoekig van vorm, is gemaakt van eikenhout, wat de esthetiek van het product verder benadrukt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHado is een gerenommeerd merk dat gespecialiseerd is in de productie van uitstekende keukenmessen die met succes voldoen aan de verwachtingen van zelfs de meest veeleisende gebruikers. Ze zijn perfect voor zowel professionele koks als amateurkoks die de unieke kunst van het Japanse smeden waarderen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecificaties:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eType:\u003c\/strong\u003e Gyuto mes\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetlengte:\u003c\/strong\u003e 210 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTotaallengte:\u003c\/strong\u003e 385 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmethoogte:\u003c\/strong\u003e 47 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetdikte:\u003c\/strong\u003e 2,1 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHandvat:\u003c\/strong\u003e magnoliahout\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStaal:\u003c\/strong\u003e Shirogami #1 kern, roestvrijstalen bekleding\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 63-64\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSlijpwijze:\u003c\/strong\u003e dubbele afschuining\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 165 gram\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSmid:\u003c\/strong\u003e Yoshikazu Tanaka\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSlijper:\u003c\/strong\u003e Tadataka Maruyama\u003c\/p\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53129433088330,"sku":"1000020","price":342.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/ac9eb8c2e5115138150606ed65d17184.jpg?v=1761246815"},{"product_id":"hado-junpaku-gyuto-240-mm-shirogami-1","title":"Hado Junpaku Gyuto 240 mm Shirogami 1","description":"\u003cp\u003eHet Hado Junpaku koksmes met een lemmet van 240 mm is een veelzijdig gereedschap, ideaal voor diverse culinaire taken. Het is perfect niet alleen voor hakken, maar ook voor precisiesnijden van grotere stukken vlees.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe keukenmessen uit de unieke Hado Junpaku-serie zijn het resultaat van een zorgvuldig handmatig productieproces. Yoshikazu Tanaka is gespecialiseerd in het smeden van lemmeten, terwijl Tadataka Maruyama verantwoordelijk is voor het afwerken en slijpen. De lemmeten zijn gemaakt van een kern van Shirogami #1 koolstofstaal, ook bekend als White #1, omgeven door een beschermende bekleding van hoogwaardig roestvrij staal. Na het hardingsproces bereiken de messen een indrukwekkende hardheid van tot wel 63-64 HRC. Bovendien zorgen zowel het hardings- als het warmtebehandelingsproces van het staal voor extra voordelen, zoals gemakkelijk slijpen en langdurige scherpte. Het octagonale, gelakte handvat van het mes is zorgvuldig vervaardigd uit eikenhout, wat de esthetiek van het product verder versterkt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHado is een gerenommeerde fabrikant van hoogwaardige keukenmessen die voldoen aan de verwachtingen van zelfs de meest veeleisende gebruikers. Ze zijn perfect voor zowel professionele chefs als amateurkoks die de unieke kunst van het Japanse smeden waarderen. Ontdek de uitmuntendheid van Hado Junpaku messen, die traditie en precisie combineren in één uniek keukengereedschap.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecificaties:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eType:\u003c\/strong\u003e Gyuto mes\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetlengte:\u003c\/strong\u003e 240 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTotaallengte:\u003c\/strong\u003e 390 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmethoogte:\u003c\/strong\u003e 50 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetdikte:\u003c\/strong\u003e 2,3 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHandvat:\u003c\/strong\u003e magnoliahout\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStaal:\u003c\/strong\u003e Shirogami#1 kern, roestvrijstalen bekleding\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 63-64\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSlijpwijze:\u003c\/strong\u003e dubbele facet\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 214 gram\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSmid:\u003c\/strong\u003e Yoshikazu Tanaka\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSlijper:\u003c\/strong\u003e Tadataka Maruyama\u003c\/p\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53129433121098,"sku":"1000021","price":407.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/b175d6421f0950ebf3f1d0d3e99a6744.jpg?v=1761246817"},{"product_id":"hado-ginsan-k-santoku-180-mm-silver-3","title":"Hado Ginsan K-Santoku 180 mm Zilver #3","description":"\u003cp\u003eHet Hado Ginsan Santoku multifunctioneel keukenmes met een lemmet van 180 mm is het perfecte gereedschap voor hakken en snijden, en biedt niet alleen uitzonderlijke functionaliteit, maar ook een aantrekkelijk, donker lemmet dat het werken ermee tot een waar genot maakt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe unieke Hado Ginsan serie keukenmessen staat bekend om zijn precieze handwerk. Shogou Yamatsuka is verantwoordelijk voor het smeden van de lemmeten, terwijl Tadataka Maruyama zorgt voor de afwerking en het slijpen. Het lemmet is gemaakt van Ginsan (Silver #3) staal, en de kern is omgeven door een roestvrijstalen bekleding. De harding geeft het lemmet een indrukwekkende hardheid van 62-63 HRC. Dit, gecombineerd met de warmtebehandeling van het staal, maakt ze uitzonderlijk gemakkelijk te slijpen. Bovendien behoudt elk mes zijn ongelooflijke scherpte gedurende lange tijd. Het achthoekige handvat is gemaakt van prachtig walnotenhout, wat de handzaamheid en elegantie van het product verder benadrukt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHado Japanse keukenmessen worden vooral aanbevolen voor professionele koks die de hoogste kwaliteit en functionaliteit verwachten. Ze zijn ook een uitstekende keuze voor thuiskoks die het vakmanschap van Japan waarderen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecificaties:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eType:\u003c\/strong\u003e Santoku mes\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetlengte:\u003c\/strong\u003e 180 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTotaallengte:\u003c\/strong\u003e 318 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmethoogte:\u003c\/strong\u003e 45 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetdikte:\u003c\/strong\u003e 2 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHandvat:\u003c\/strong\u003e achthoekig, walnotenhout\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStaal:\u003c\/strong\u003e Ginsanko kern (Silver #3), roestvrijstalen bekleding\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 62-63\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSlijpwijze:\u003c\/strong\u003e dubbele afschuining\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 155 gram\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSmid:\u003c\/strong\u003e Shogou Yamatsuka\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSlijper:\u003c\/strong\u003e Tadataka Maruyama\u003c\/p\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53129433383242,"sku":"1000032","price":311.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/08ff39ab0f1b74f582335da64a8f7041.jpg?v=1761246819"},{"product_id":"hado-ginsan-kiritsuke-210-mm-silver-3","title":"Hado Ginsan Kiritsuke 210 mm Zilver #3","description":"\u003cp\u003eHet Hado Ginsan Kiritsuke 210 mm is een multifunctioneel keukenmes dat een onmisbaar hulpmiddel wordt voor snijden en hakken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eElk mes in de Hado Ginsan-serie is met de hand gemaakt volgens traditionele smidstechnieken. De lemmeten worden gesmeed door Shogou Yamatsuka, terwijl het afwerken en slijpen wordt gedaan door Tadataka Maruyama. Deze combinatie van ervaring en passie maakt deze messen ware culinaire kunstwerken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHado Ginsan-messen hebben een uniek kernmateriaal van hoogwaardig Ginsan-staal, ook bekend als Silver #3. Dankzij een speciaal hardingsproces bereiken ze een indrukwekkende hardheid van 62 tot 63 HRC. Deze eigenschap zorgt voor uitzonderlijke scherpte van het lemmet, wat nauwkeurig snijden mogelijk maakt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDaarnaast maken de harding en warmtebehandeling van het staal het slijpen van Hado Ginsan-messen gemakkelijk en effectief, wat van groot belang is voor elke chef. Bovendien behouden ze hun scherpte, wat wordt gewaardeerd door zowel professionals als kookliefhebbers.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet handvat van het mes is gemaakt van elegant, achthoekig walnotenhout, dat niet alleen een comfortabele grip biedt, maar ook bijdraagt aan de esthetische uitstraling.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHado Ginsan-messen zijn gereedschappen die zowel voor professionele chefs zijn gemaakt, die betrouwbaarheid en precisie in de keuken eisen, als voor kookliefhebbers die uitstekende kwaliteit en vakmanschap waarderen. Ze zijn de perfecte keuze voor wie de smidstraditie van Japan wil ervaren en uniek vakmanschap aan zijn culinaire arsenaal wil toevoegen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecificaties:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eType:\u003c\/strong\u003e Kiritsuke-mes\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetlengte:\u003c\/strong\u003e 210 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTotaallengte:\u003c\/strong\u003e 355 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmethoogte:\u003c\/strong\u003e 47 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetdikte:\u003c\/strong\u003e 2,1 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHandvat:\u003c\/strong\u003e achthoekig, walnotenhout\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStaal:\u003c\/strong\u003e Ginsanko-kern (Silver #3), roestvrijstalen bekleding\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 62-63\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSlijpwijze:\u003c\/strong\u003e dubbele afschuining\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 165 gram\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSmid:\u003c\/strong\u003e Shogou Yamatsuka\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSlijper:\u003c\/strong\u003e Tadataka Maruyama\u003c\/p\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53129433416010,"sku":"1000033","price":438.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/10a5128592eef95f3bbf8ba700e822a4.jpg?v=1761246826"},{"product_id":"hado-ginsan-sujihiki-240-mm-silver-3","title":"Hado Ginsan Sujihiki 240 mm Zilver #3","description":"\u003cp\u003eHet Hado Ginsan Sujihiki-mes is een uniek keukengereedschap met een lang lemmet (240 mm) dat perfect is voor het snijden van diverse ingrediënten. Dit elegante mes ziet er niet alleen geweldig uit in de keuken, maar biedt ook ongeëvenaarde functionaliteit bij het bereiden van gerechten zoals sushi of het portioneren van vlees, inclusief sappige steaks.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Hado Ginsan Sakura-serie van hoogwaardige Japanse messen zijn meesterwerken van handgesmede vakmanschap, volledig met de hand gemaakt door getalenteerde ambachtslieden. Het productieproces is verdeeld in fasen, waarbij Shogou Yamatsuka de lemmeten smeedt en Tadataka Maruyama de afwerking en het slijpen verzorgt. Deze messen hebben een kern van uniek Ginsan-staal, ook bekend als Silver #3, omgeven door een roestvrijstalen bekleding. Elk lemmet wordt zorgvuldig gehard, wat resulteert in een indrukwekkende hardheid van 62 tot 63 HRC.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet is de harding en warmtebehandeling van het staal die ervoor zorgt dat Hado Ginsan-messen hun scherpte gedurende lange tijd behouden. Bovendien zijn ze extreem gemakkelijk te slijpen, wat een voordeel is voor elke chef. Een extra voordeel van deze messen is het elegante, achthoekige handvat van walnotenhout. Dit is niet alleen een esthetisch element, maar zorgt ook voor een comfortabele grip tijdens het werk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHado-messen zijn speciaal bedoeld voor mensen met hoge eisen aan kwaliteit en precisie. Ze zijn perfect voor zowel professionals die op zoek zijn naar gereedschap van de hoogste kwaliteit als kookliefhebbers die Japanse vakmanschap en smederijtraditie waarderen. Laat u meevoeren door de Japanse culinaire perfectie met Hado Ginsan Sujihiki-messen en breng een uniek element in uw keuken.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecificaties:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eType:\u003c\/strong\u003e Sujihiki-mes\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetlengte:\u003c\/strong\u003e 240 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTotaallengte:\u003c\/strong\u003e 390 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmethoogte:\u003c\/strong\u003e 47 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetdikte:\u003c\/strong\u003e 2,1 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHandvat:\u003c\/strong\u003e achthoekig, walnotenhout\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStaal:\u003c\/strong\u003e Ginsanko-kern (Silver #3), roestvrijstalen bekleding\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 62-63\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSlijpwijze:\u003c\/strong\u003e dubbele afschuining\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 165 gram\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSmeder:\u003c\/strong\u003e Shogou Yamatsuka\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSlijper:\u003c\/strong\u003e Tadataka Maruyama\u003c\/p\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53129433448778,"sku":"1000035","price":462.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/cc41f5c5d169908f9de706c74d1117a5.jpg?v=1761246828"},{"product_id":"hado-shiosai-bunka-17-cm-sg2","title":"Hado Shiosai Bunka 17 cm SG2","description":"\u003csection class=\"section\"\u003e\n    \u003cdiv class=\"item item-12\"\u003e\n        \u003csection class=\"text-item\"\u003e\n            \u003cp data-start=\"1545\" data-end=\"1776\"\u003eHet \u003cstrong data-start=\"1549\" data-end=\"1581\"\u003eHado Shiosai Bunka 17 cm SG2\u003c\/strong\u003e is een verfijnd Japans mes met een dynamisch Bunka-profiel en een kiritsuke-stijl punt. Het combineert moderne prestaties van poederstaal met nauwkeurig afwerkingswerk dat kenmerkend is voor Hado-vakmanschap.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1778\" data-end=\"2078\"\u003eHet lemmet is opgebouwd rond een \u003cstrong data-start=\"1806\" data-end=\"1846\"\u003eSG2 R2 poederroestvrijstalen kern\u003c\/strong\u003e, bekend om zijn hoge hardheid en sterke snijrandbehoud. Gehard tot ongeveer \u003cstrong data-start=\"1929\" data-end=\"1944\"\u003e63 +\/-1 HRC\u003c\/strong\u003e, behoudt het zijn scherpte tijdens veeleisende keukentaken. Roestvrijstalen bekleding verbetert de corrosiebestendigheid en vereenvoudigt het onderhoud.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2080\" data-end=\"2381\"\u003eEen subtiele \u003cstrong data-start=\"2089\" data-end=\"2117\"\u003eTsuchime hamerslagafwerking\u003c\/strong\u003e verbetert het loslaten van voedsel en voegt textuur toe aan het lemmet. De dunne geometrie en precieze slijping door meester-slijper \u003cstrong data-start=\"2232\" data-end=\"2273\"\u003eNaohiro Nomura\u003c\/strong\u003e zorgen voor een soepele en gecontroleerde snijprestatie. De puntige Bunka-punt maakt gedetailleerd en nauwkeurig werk mogelijk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\n\n\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2383\" data-end=\"2546\"\u003eHet \u003cstrong data-start=\"2387\" data-end=\"2411\"\u003eachthoekige eikenhouten handvat\u003c\/strong\u003e biedt een stabiele grip en uitgebalanceerde handling. Dit mes weerspiegelt modern Japans design gecombineerd met traditionele slijpvaardigheid.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2383\" data-end=\"2546\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"4386\" data-end=\"4404\"\u003eSpecificaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"2383\" data-end=\"2546\"\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"4406\" data-end=\"4940\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"4408\" data-end=\"4418\"\u003eMerk:\u003c\/strong\u003e Hado\u003cbr data-start=\"4423\" data-end=\"4426\"\u003e\n• \u003cstrong data-start=\"4428\" data-end=\"4439\"\u003eHerkomst:\u003c\/strong\u003e Japan\u003cbr data-start=\"4445\" data-end=\"4448\"\u003e\n• \u003cstrong data-start=\"4450\" data-end=\"4465\"\u003eMessentype:\u003c\/strong\u003e Bunka\u003cbr data-start=\"4471\" data-end=\"4474\"\u003e\n• \u003cstrong data-start=\"4476\" data-end=\"4493\"\u003eLemmetlengte:\u003c\/strong\u003e 17,0 cm\u003cbr data-start=\"4501\" data-end=\"4504\"\u003e\n• \u003cstrong data-start=\"4506\" data-end=\"4525\"\u003eTotale lengte:\u003c\/strong\u003e 32,0 cm\u003cbr data-start=\"4533\" data-end=\"4536\"\u003e\n• \u003cstrong data-start=\"4538\" data-end=\"4563\"\u003eLemmethoogte bij hiel:\u003c\/strong\u003e 5,0 cm\u003cbr data-start=\"4570\" data-end=\"4573\"\u003e\n• \u003cstrong data-start=\"4575\" data-end=\"4596\"\u003eLemmethoogte midden:\u003c\/strong\u003e 4,5 cm\u003cbr data-start=\"4603\" data-end=\"4606\"\u003e\n• \u003cstrong data-start=\"4608\" data-end=\"4636\"\u003eRugdikte bij hiel:\u003c\/strong\u003e 2,1 mm\u003cbr data-start=\"4643\" data-end=\"4646\"\u003e\n• \u003cstrong data-start=\"4648\" data-end=\"4672\"\u003eRugdikte midden:\u003c\/strong\u003e 2,1 mm\u003cbr data-start=\"4679\" data-end=\"4682\"\u003e\n• \u003cstrong data-start=\"4684\" data-end=\"4702\"\u003eHandvatlengte:\u003c\/strong\u003e 13,3 cm\u003cbr data-start=\"4710\" data-end=\"4713\"\u003e\n• \u003cstrong data-start=\"4715\" data-end=\"4726\"\u003eHandvat:\u003c\/strong\u003e achthoekig, eikenhout\u003cbr data-start=\"4746\" data-end=\"4749\"\u003e\n• \u003cstrong data-start=\"4751\" data-end=\"4761\"\u003eStaal:\u003c\/strong\u003e SG2 R2 kern, roestvrijstalen bekleding\u003cbr data-start=\"4793\" data-end=\"4796\"\u003e\n• \u003cstrong data-start=\"4798\" data-end=\"4815\"\u003eLemmetafwerking:\u003c\/strong\u003e Tsuchime\u003cbr data-start=\"4824\" data-end=\"4827\"\u003e\n• \u003cstrong data-start=\"4829\" data-end=\"4842\"\u003eHardheid:\u003c\/strong\u003e 63 +\/-1 HRC\u003cbr data-start=\"4854\" data-end=\"4857\" data-is-only-node=\"\"\u003e\n• \u003cstrong data-start=\"4859\" data-end=\"4869\"\u003eSlijpwijze:\u003c\/strong\u003e dubbele facet\u003cbr data-start=\"4882\" data-end=\"4885\"\u003e\n• \u003cstrong data-start=\"4887\" data-end=\"4901\"\u003eSlijper:\u003c\/strong\u003e Naohiro Nomura\u003cbr data-start=\"4916\" data-end=\"4919\"\u003e\n• \u003cstrong data-start=\"4921\" data-end=\"4932\"\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 152 g\u003c\/p\u003e\n        \u003c\/section\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\u003c\/section\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61086207181130,"sku":"1000337","price":263.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/cb3ef643582a6f7842c34319447d2ee4.jpg?v=1770930337"},{"product_id":"hado-shiosai-ko-bunka-13-5-cm-sg2","title":"Hado Shiosai Ko-Bunka 13,5 cm SG2","description":"\u003csection class=\"section\"\u003e\n    \u003cdiv class=\"item item-12\"\u003e\n        \u003csection class=\"text-item\"\u003e\n            \u003cp data-start=\"1526\" data-end=\"1743\"\u003eHet \u003cstrong data-start=\"1530\" data-end=\"1567\"\u003eHado Shiosai Ko-Bunka 13,5 cm SG2\u003c\/strong\u003e is een compact Japans mes met een puntige kiritsuke-stijl punt. Het Ko-Bunka-formaat combineert de wendbaarheid van een universeel mes met de snijprestaties van een bredere lemmet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1745\" data-end=\"2043\"\u003eHet lemmet is opgebouwd rond een \u003cstrong data-start=\"1773\" data-end=\"1813\"\u003eSG2 R2 poedergecoat roestvrijstalen kern\u003c\/strong\u003e, gewaardeerd om zijn hoge hardheid en corrosiebestendigheid. Gehard tot ongeveer \u003cstrong data-start=\"1896\" data-end=\"1911\"\u003e63 +\/-1 HRC\u003c\/strong\u003e, biedt het een sterke snijrandbehoud en stabiele snijprestaties. Roestvrijstalen bekleding verhoogt de duurzaamheid en vereenvoudigt het onderhoud.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2045\" data-end=\"2313\"\u003eEen subtiele \u003cstrong data-start=\"2054\" data-end=\"2082\"\u003eTsuchime hamerslagafwerking\u003c\/strong\u003e verbetert het loslaten van voedsel en voegt een verfijnde textuur toe aan het lemmet. De dunne geometrie en precieze slijping door \u003cstrong data-start=\"2188\" data-end=\"2229\"\u003eNaohiro Nomura\u003c\/strong\u003e zorgen voor schone, gecontroleerde sneden. De puntige tip ondersteunt gedetailleerd en nauwkeurig werk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\n\n\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2315\" data-end=\"2495\"\u003eHet \u003cstrong data-start=\"2319\" data-end=\"2343\"\u003eachthoekige eikenhouten handvat\u003c\/strong\u003e biedt een gebalanceerde handling en een stevige grip. Dit mes is ontworpen voor gebruikers die compacte precisie zoeken gecombineerd met moderne poederstaalprestaties.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2315\" data-end=\"2495\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"4270\" data-end=\"4288\"\u003eSpecificaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"2315\" data-end=\"2495\"\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"4290\" data-end=\"4827\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"4292\" data-end=\"4302\"\u003eMerk:\u003c\/strong\u003e Hado\u003cbr data-start=\"4307\" data-end=\"4310\"\u003e\n• \u003cstrong data-start=\"4312\" data-end=\"4323\"\u003eHerkomst:\u003c\/strong\u003e Japan\u003cbr data-start=\"4329\" data-end=\"4332\"\u003e\n• \u003cstrong data-start=\"4334\" data-end=\"4349\"\u003eMes type:\u003c\/strong\u003e Ko-Bunka\u003cbr data-start=\"4358\" data-end=\"4361\"\u003e\n• \u003cstrong data-start=\"4363\" data-end=\"4380\"\u003eLemmetlengte:\u003c\/strong\u003e 13,0 cm\u003cbr data-start=\"4388\" data-end=\"4391\"\u003e\n• \u003cstrong data-start=\"4393\" data-end=\"4412\"\u003eTotale lengte:\u003c\/strong\u003e 26,8 cm\u003cbr data-start=\"4420\" data-end=\"4423\"\u003e\n• \u003cstrong data-start=\"4425\" data-end=\"4450\"\u003eLemmethoogte bij hiel:\u003c\/strong\u003e 4,5 cm\u003cbr data-start=\"4457\" data-end=\"4460\"\u003e\n• \u003cstrong data-start=\"4462\" data-end=\"4483\"\u003eLemmethoogte midden:\u003c\/strong\u003e 4,1 cm\u003cbr data-start=\"4490\" data-end=\"4493\"\u003e\n• \u003cstrong data-start=\"4495\" data-end=\"4523\"\u003eRugdikte bij hiel:\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003cbr data-start=\"4530\" data-end=\"4533\"\u003e\n• \u003cstrong data-start=\"4535\" data-end=\"4559\"\u003eRugdikte midden:\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003cbr data-start=\"4566\" data-end=\"4569\"\u003e\n• \u003cstrong data-start=\"4571\" data-end=\"4589\"\u003eHandvatlengte:\u003c\/strong\u003e 12,7 cm\u003cbr data-start=\"4597\" data-end=\"4600\"\u003e\n• \u003cstrong data-start=\"4602\" data-end=\"4613\"\u003eHandvat:\u003c\/strong\u003e achthoekig, eikenhout\u003cbr data-start=\"4633\" data-end=\"4636\"\u003e\n• \u003cstrong data-start=\"4638\" data-end=\"4648\"\u003eStaal:\u003c\/strong\u003e SG2 R2 kern, roestvrijstalen bekleding\u003cbr data-start=\"4680\" data-end=\"4683\"\u003e\n• \u003cstrong data-start=\"4685\" data-end=\"4702\"\u003eLemmetafwerking:\u003c\/strong\u003e Tsuchime\u003cbr data-start=\"4711\" data-end=\"4714\"\u003e\n• \u003cstrong data-start=\"4716\" data-end=\"4729\" data-is-only-node=\"\"\u003eHardheid:\u003c\/strong\u003e 63 +\/-1 HRC\u003cbr data-start=\"4741\" data-end=\"4744\"\u003e\n• \u003cstrong data-start=\"4746\" data-end=\"4756\"\u003eSlijpwijze:\u003c\/strong\u003e dubbele facet\u003cbr data-start=\"4769\" data-end=\"4772\"\u003e\n• \u003cstrong data-start=\"4774\" data-end=\"4788\"\u003eSlijper:\u003c\/strong\u003e Naohiro Nomura\u003cbr data-start=\"4803\" data-end=\"4806\"\u003e\n• \u003cstrong data-start=\"4808\" data-end=\"4819\"\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 119 g\u003c\/p\u003e\n        \u003c\/section\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\u003c\/section\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61086207312202,"sku":"1000336","price":239.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/ac71b855ca7825001ebc5d4fdac0094c.jpg?v=1770930339"},{"product_id":"hado-shiosai-k-gyuto-21-cm-sg2","title":"Hado Shiosai K-Gyuto 21 cm SG2","description":"\u003csection class=\"section\"\u003e\n    \u003cdiv class=\"item item-12\"\u003e\n        \u003csection class=\"text-item\"\u003e\n            \u003cp data-start=\"1480\" data-end=\"1696\"\u003eDe \u003cstrong data-start=\"1484\" data-end=\"1518\"\u003eHado Shiosai K-Gyuto 21 cm SG2\u003c\/strong\u003e is een modern Japans koksmes met een kiritsuke-stijl punt. Het K-Gyuto-profiel combineert de veelzijdigheid van een traditioneel Gyuto-mes met verhoogde precisie bij de punt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1698\" data-end=\"1993\"\u003eHet lemmet is opgebouwd rond een \u003cstrong data-start=\"1726\" data-end=\"1766\"\u003eSG2 R2 poedergehard roestvrijstalen kern\u003c\/strong\u003e, gewaardeerd om zijn hoge hardheid en langdurige snijprestaties. Gehard tot ongeveer \u003cstrong data-start=\"1848\" data-end=\"1863\"\u003e63 +\/-1 HRC\u003c\/strong\u003e, levert het stabiele snijprestaties en duurzaamheid. Roestvrijstalen bekleding verbetert de corrosiebestendigheid en het onderhoudsgemak.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1995\" data-end=\"2289\"\u003eEen verfijnde \u003cstrong data-start=\"2005\" data-end=\"2033\"\u003eTsuchime hamerslagafwerking\u003c\/strong\u003e verbetert het loslaten van voedsel en voegt textuur toe aan het lemmetoppervlak. De dunne geometrie en precieze slijping door \u003cstrong data-start=\"2143\" data-end=\"2184\"\u003eNaohiro Nomura\u003c\/strong\u003e zorgen voor soepel en gecontroleerd snijden. De lengte van 21 cm ondersteunt efficiënt snijden van grotere ingrediënten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2291\" data-end=\"2477\"\u003eHet \u003cstrong data-start=\"2295\" data-end=\"2319\"\u003eachthoekige eikenhouten handvat\u003c\/strong\u003e biedt een gebalanceerde handling en een stevige grip. Dit mes vertegenwoordigt de combinatie van poederstaaltechnologie en traditionele Japanse slijpvaardigheid.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2291\" data-end=\"2477\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"4189\" data-end=\"4207\"\u003eSpecificaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"2291\" data-end=\"2477\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"4209\" data-end=\"4745\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"4211\" data-end=\"4221\"\u003eMerk:\u003c\/strong\u003e Hado\u003cbr data-start=\"4226\" data-end=\"4229\"\u003e\n• \u003cstrong data-start=\"4231\" data-end=\"4242\"\u003eHerkomst:\u003c\/strong\u003e Japan\u003cbr data-start=\"4248\" data-end=\"4251\"\u003e\n• \u003cstrong data-start=\"4253\" data-end=\"4268\"\u003eMessentype:\u003c\/strong\u003e K-Gyuto\u003cbr data-start=\"4276\" data-end=\"4279\"\u003e\n• \u003cstrong data-start=\"4281\" data-end=\"4298\"\u003eLemmetlengte:\u003c\/strong\u003e 20,0 cm\u003cbr data-start=\"4306\" data-end=\"4309\"\u003e\n• \u003cstrong data-start=\"4311\" data-end=\"4330\"\u003eTotale lengte:\u003c\/strong\u003e 35,5 cm\u003cbr data-start=\"4338\" data-end=\"4341\"\u003e\n• \u003cstrong data-start=\"4343\" data-end=\"4368\"\u003eLemmethoogte bij hiel:\u003c\/strong\u003e 4,8 cm\u003cbr data-start=\"4375\" data-end=\"4378\"\u003e\n• \u003cstrong data-start=\"4380\" data-end=\"4401\"\u003eLemmethoogte midden:\u003c\/strong\u003e 4,1 cm\u003cbr data-start=\"4408\" data-end=\"4411\"\u003e\n• \u003cstrong data-start=\"4413\" data-end=\"4441\"\u003eRugdikte bij hiel:\u003c\/strong\u003e 2,2 mm\u003cbr data-start=\"4448\" data-end=\"4451\"\u003e\n• \u003cstrong data-start=\"4453\" data-end=\"4477\"\u003eRugdikte midden:\u003c\/strong\u003e 2,1 mm\u003cbr data-start=\"4484\" data-end=\"4487\"\u003e\n• \u003cstrong data-start=\"4489\" data-end=\"4507\"\u003eHandvatlengte:\u003c\/strong\u003e 13,8 cm\u003cbr data-start=\"4515\" data-end=\"4518\"\u003e\n• \u003cstrong data-start=\"4520\" data-end=\"4531\"\u003eHandvat:\u003c\/strong\u003e achthoekig, eikenhout\u003cbr data-start=\"4551\" data-end=\"4554\"\u003e\n• \u003cstrong data-start=\"4556\" data-end=\"4566\"\u003eStaal:\u003c\/strong\u003e SG2 R2 kern, roestvrijstalen bekleding\u003cbr data-start=\"4598\" data-end=\"4601\"\u003e\n• \u003cstrong data-start=\"4603\" data-end=\"4620\"\u003eLemmetafwerking:\u003c\/strong\u003e Tsuchime\u003cbr data-start=\"4629\" data-end=\"4632\"\u003e\n• \u003cstrong data-start=\"4634\" data-end=\"4647\"\u003eHardheid:\u003c\/strong\u003e 63 +\/-1 HRC\u003cbr data-start=\"4659\" data-end=\"4662\"\u003e\n• \u003cstrong data-start=\"4664\" data-end=\"4674\"\u003eSlijpwijze:\u003c\/strong\u003e dubbele facet\u003cbr data-start=\"4687\" data-end=\"4690\"\u003e\n• \u003cstrong data-start=\"4692\" data-end=\"4706\"\u003eSlijper:\u003c\/strong\u003e Naohiro Nomura\u003cbr data-start=\"4721\" data-end=\"4724\"\u003e\n• \u003cstrong data-start=\"4726\" data-end=\"4737\"\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 156 g\u003c\/p\u003e\n        \u003c\/section\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\u003c\/section\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61086207672650,"sku":"1000338","price":287.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/5de0b405b86f1513648acbbab5280e83.jpg?v=1770930342"}],"url":"https:\/\/knivesofjapan.com\/nl\/collections\/hado.oembed?page=2","provider":"knivesofjapan.com","version":"1.0","type":"link"}