{"title":"Kiridashi-messen","description":"","products":[{"product_id":"fujiwara-kiridashi-hammered-24-mm-shirogami-2","title":"Fujiwara Kiridashi Gesmeed 24 mm Shirogami #2","description":"\u003cp\u003eHet Fujiwara Kiridashi Japanse mes is een traditioneel, handig gereedschap met een lemmet van 24 mm.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDeze messen werden traditioneel in Japan gebruikt voor houtbewerking en waren niet alleen nuttig voor snijden, maar ook als aftekenmessen. Tegenwoordig gebruiken veel koks en kookliefhebbers ze als handige universele messen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet kleine familiebedrijf Fujiwara heeft een lange traditie van drie generaties in het vervaardigen van Kiridashi-messen. Tijdens de productie wordt speciaal Shirogami #2 staal gebruikt, dat zijn scherpte uitzonderlijk goed behoudt. Dankzij dit staal zijn deze messen ook gemakkelijk te slijpen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecificaties:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eType: Kiridashi mes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLemmetlengte: 24 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTotale lengte: 205 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLemmetdikte: 2 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStaal: Shirogami#2 koolstofstaal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSlijpwijze: enkelzijdig geslepen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Kiridashi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53094512132426,"sku":"KOH24","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/101211-Fujiwara-Kiridashi-Hammered-24mm-Shirogami-2.jpg?v=1760890912"},{"product_id":"fujiwara-kiridashi-hammered-21-mm-shirogami-2","title":"Fujiwara Kiridashi Gesmeed 21 mm Shirogami #2","description":"\u003cp\u003eHet traditionele Japanse Fujiwara Kiridashi-mes heeft een lemmetlengte van 21 mm.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDeze messen hebben een lange geschiedenis in Japan, waar ze werden gebruikt voor houtbewerking en houtgravure of als aftekenmessen. Tegenwoordig zijn ze echter erg populair onder professionele koks en thuiskoks, die ze als praktische accessoires beschouwen en gebruiken als universele messen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe geschiedenis van het maken van uiterst handige Kiridashi-messen bij het kleine familiebedrijf Fujiwara gaat drie generaties terug. Hun lemmeten worden gesmeed van staal genaamd Shirogami #2. Dit staal zorgt voor een goede scherpte en uitzonderlijk gemakkelijk slijpen van elk mes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecificaties:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eType: Kiridashi-mes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLemmetlengte: 21 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTotaallengte: 205 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLemmetdikte: 2 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStaal: Shirogami#2 koolstofstaal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSlijpwijze: enkelzijdig geslepen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Kiridashi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53094516261194,"sku":"KOH21","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/101210-Fujiwara-Kiridashi-Hammered-21mm-Shirogami-2.jpg?v=1760890915"},{"product_id":"fujiwara-kiridashi-hammered-15-mm-shirogami-2","title":"Fujiwara Kiridashi Gesmeed 15 mm Shirogami #2","description":"\u003cp\u003eEen klassiek Japans mes met een lemmet van 15 mm wordt Fujiwara Kiridashi genoemd.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMessen van dit type werden vroeger gebruikt voor houtbewerking en snijwerk. Ze waren ook geschikt als aftekenmessen, maar tegenwoordig gebruiken veel kookliefhebbers en professionele chefs ze in hun culinaire werk. Daarom kunnen ze worden aanbevolen als bewezen veelzijdige messen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe lange traditie van het vervaardigen van Kiridashi-messen, waar het kleine familiebedrijf Fujiwara trots op kan zijn, draagt bij aan hun uniekheid. Shirogami #2 staal wordt gebruikt in het smeedproces, wat deze messen gemakkelijk te slijpen maakt en ze langdurig scherp houdt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecificaties:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eType: Kiridashi-mes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLemmetlengte: 15 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTotaallengte: 205 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLemmetdikte: 2 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStaal: Shirogami#2 koolstofstaal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSlijpwijze: enkelzijdig geslepen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Kiridashi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53094518292810,"sku":"KOH15","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/101202-Fujiwara-Kiridashi-Hammered-15mm-Shirogami-2.jpg?v=1760890942"},{"product_id":"fujiwara-kiridashi-hammered-9-mm-shirogami-2","title":"Fujiwara Kiridashi Gesmeed 9 mm Shirogami #2","description":"\u003cp\u003eTraditioneel Japans Fujiwara Kiridashi-mes met een lemmet van 9 mm.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn Japan werden dit soort messen traditioneel gebruikt voor houtbewerking, houtgravure en markeren. Tegenwoordig gebruiken veel koks en thuiskoks ze echter als handige universele messen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFujiwara heeft een lange geschiedenis in het produceren van Kiridashi-messen – dit kleine familiebedrijf smeedt deze handige accessoires al drie generaties lang. Ze worden gesmeed van Shirogami #2 staal, wat ze gemakkelijk te slijpen maakt en ervoor zorgt dat ze hun scherpte lang behouden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecificaties:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eType: Kiridashi-mes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLemmetlengte: 9 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTotale lengte: 205 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLemmetdikte: 2 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStaal: Shirogami#2 koolstofstaal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSlijpwijze: enkelzijdig geslepen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Kiridashi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53094524584266,"sku":"KOH9","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/101198-Fujiwara-Kiridashi-Hammered-9mm-Shirogami-2.jpg?v=1760890940"}],"url":"https:\/\/knivesofjapan.com\/nl\/collections\/kiridashi-knives.oembed","provider":"knivesofjapan.com","version":"1.0","type":"link"}