{"title":"Kyohei Shindo","description":"\u003ch2\u003eKyohei Shindo Messen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eKyohei Shindo is een jonge, getalenteerde smid uit de regio Tosa. Hij heeft snel erkenning gekregen in de wereld van Japans messenambacht. Hij komt oorspronkelijk uit Hokkaido en studeerde aan de Universiteit van Okinawa, maar zijn passie voor ambacht bracht hem ertoe smid te worden. Na acht jaar training in de werkplaatsen van meesters in Tosa, opende hij in 2020 zijn eigen smederij. Daar creëert hij unieke messen die de traditie van Japans smeden combineren met een moderne benadering van design en technologie.\u003cbr\u003eDe messen van Kyohei Shindo staan bekend om hun goed gemaakte lemmeten, die scherp blijven en lang meegaan. De smid gebruikt vaak traditionele technieken om zijn messen te maken. Deze technieken creëren unieke patronen en maken de messen zeer geschikt om mee te snijden. Zijn ontwerpen staan bekend om hun balans tussen een mooi uiterlijk en goede functionaliteit, waardoor ze ideaal zijn voor professionele koks en kookliefhebbers.\u003cbr\u003eKyohei Shindo gebruikt de beste staalsoorten voor zijn messen. Deze omvatten Shirogami (Wit Staal), Aogami (Blauw Staal) en moderne roestvrijstalen. Deze staalsoorten zorgen ervoor dat de messen scherp blijven en gemakkelijk te slijpen zijn. Elk lemmet wordt zorgvuldig geslepen om zowel hard als flexibel te zijn.\u003cbr\u003eDe handvatten van Shindo messen zijn gemaakt van natuurlijke materialen zoals magnoliahout, walnoot, ebbenhout en gestabiliseerde kastanje. De handvatten worden vaak versterkt met ringen van buffelhoorn. De messen zijn ontworpen om comfortabel in de hand te liggen, zodat ze gemakkelijk vast te houden zijn en lang gebruikt kunnen worden.\u003cbr\u003eKyohei Shindo is een jonge meester die een wereldberoemde messenmaker aan het worden is. Zijn messen combineren traditie met moderne materialen en perfecte vakmanschap. Ze zullen gewaardeerd worden door alle liefhebbers van keukengerei van de hoogste kwaliteit.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"kyohei-kurouchi-bunka-17-cm-keyaki-aogami","title":"Kyohei Kurouchi Bunka 17 cm Keyaki Aogami","description":"\u003cp\u003eHet \u003cstrong\u003eKyohei Kurouchi Bunka 17 cm Keyaki Aogami\u003c\/strong\u003e mes is een unieke keuze voor wie zowel esthetiek als functionaliteit in de keuken waardeert. Dit professionele \u003cstrong\u003eBunka\u003c\/strong\u003e mes met een lemmet van 17 cm is veelzijdig en ideaal voor het nauwkeurig snijden van groenten, fruit, vlees en vis. Het heeft een ergonomische vorm die gemak en comfort garandeert bij langdurig gebruik.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet lemmet is gemaakt van het hoogste kwaliteit \u003cstrong\u003eAogami #2\u003c\/strong\u003e staal, bekend om zijn uitzonderlijke hardheid (62 HRC), waardoor het mes lang scherp blijft en bestand is tegen beschadigingen. Aogami #2 is koolstofstaal, dat hoewel het iets meer zorg vereist, uitstekende snijprestaties biedt. De \u003cstrong\u003eKurouchi-afwerking\u003c\/strong\u003e van het lemmet geeft het niet alleen een kenmerkend, donker uiterlijk, maar fungeert ook als een beschermlaag tegen roest, wat de duurzaamheid van het mes verhoogt. Bovendien is het lemmet dankzij het Kurouchi-proces beter bestand tegen corrosie, hoewel het mes regelmatig gereinigd en gedroogd moet worden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHoogwaardig Aogami #2 staal, gecombineerd met een ijzeren bekleding, zorgt voor \u003cstrong\u003esterkte\u003c\/strong\u003e en weerstand tegen mechanische beschadigingen. Het lemmet heeft een subtiel gevormde dikte die nauwkeurig snijden mogelijk maakt, terwijl het voldoende stijfheid en duurzaamheid behoudt. Het is vermeldenswaard dat dit staal gemakkelijk te slijpen is en het mes echt scherp wordt wanneer het op stenen wordt geslepen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet handvat van het mes is gemaakt van \u003cstrong\u003eKeyaki-hout\u003c\/strong\u003e, wat het gereedschap een elegante uitstraling en natuurlijke textuur geeft. Dit hout is vochtbestendig en ligt perfect in de hand, wat comfort tijdens het gebruik garandeert. Daarnaast heeft het handvat een duurzame plastic kraag die niet alleen de grip stabiliseert, maar ook beschermt tegen beschadigingen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet \u003cstrong\u003eKyohei Kurouchi Bunka\u003c\/strong\u003e mes is de perfecte keuze voor kookliefhebbers die op zoek zijn naar een gereedschap met \u003cstrong\u003ehoge prestaties\u003c\/strong\u003e en esthetiek, en niet bang zijn voor wat onderhoud. Met zijn uitstekende snijeigenschappen en unieke design wordt dit mes een onmisbaar onderdeel van elke keuken.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecificaties:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMerk:\u003c\/strong\u003e Kyohei Shindo\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHerkomst (Gemaakt in):\u003c\/strong\u003e Japan, Tosa\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMes type:\u003c\/strong\u003e Bunka mes\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetlengte:\u003c\/strong\u003e 17,0 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTotale meslengte:\u003c\/strong\u003e 31,1 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetbreedte bij het handvat:\u003c\/strong\u003e 4,8 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetbreedte in het midden:\u003c\/strong\u003e 4,2 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetdikte bij het handvat:\u003c\/strong\u003e 4,7 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetdikte in het midden:\u003c\/strong\u003e 1,9 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHandvatlengte:\u003c\/strong\u003e 12,7 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHandvat:\u003c\/strong\u003e Keyaki-hout, plastic kraag\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStaal:\u003c\/strong\u003e Aogami #2 kern (hoog koolstof), ijzeren bekleding (hoog koolstof)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetafwerking:\u003c\/strong\u003e Kurouchi (zwart)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHardheid:\u003c\/strong\u003e 62+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSlijpwijze:\u003c\/strong\u003e dubbele facet\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 121 g\u003c\/p\u003e","brand":"Kyohei","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53167992766794,"sku":"KKB17AO","price":60.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/129740a428d62104eb89c4e065fd5f37.jpg?v=1761749018"},{"product_id":"kyohei-kurouchi-nakiri-17-cm-keyaki-aogami-2","title":"Kyohei Kurouchi Nakiri 17 cm Keyaki Aogami #2","description":"\u003cp\u003eHet \u003cstrong\u003eKyohei Kurouchi Nakiri 17 cm Keyaki Aogami #2\u003c\/strong\u003e mes is een uitstekende keuze voor iedereen die waarde hecht aan precieze keukengereedschappen. Een \u003cstrong\u003eNakiri\u003c\/strong\u003e is een mes met een recht, breed lemmet dat perfect is voor het snijden van groenten en kruiden, evenals andere taken die gelijkmatige sneden vereisen. Dankzij het ontwerp is dit mes ideaal voor keukens waar het dagelijks wordt gebruikt voor snelle en efficiënte bereiding van ingrediënten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet lemmet is gemaakt van \u003cstrong\u003eAogami #2 staal\u003c\/strong\u003e, dat wordt gekenmerkt door een uitzonderlijke hardheid van \u003cstrong\u003e62 HRC\u003c\/strong\u003e, wat zorgt voor langdurige scherpte. Aogami #2 koolstofstaal is beter bestand tegen beschadigingen dan andere legeringen, waardoor het mes langer scherp blijft en het risico op afbrokkelen of barsten wordt geminimaliseerd. Dit maakt het \u003cstrong\u003eKyohei Kurouchi Nakiri\u003c\/strong\u003e mes een gereedschap dat voldoet aan de eisen van zowel professionele koks als kookliefhebbers.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003eKurouchi\u003c\/strong\u003e afwerking geeft het mes zijn karakteristieke donkere uitstraling, die niet alleen een esthetische touch toevoegt, maar ook beschermt tegen roest. Kurouchi is een beschermlaag die het risico op corrosie minimaliseert, hoewel het mes de juiste verzorging vereist om zijn eigenschappen jarenlang te behouden. Bovendien ontwikkelt koolstofstaal van nature een patina, die het mes na verloop van tijd een unieke uitstraling geeft en het lemmet beschermt tegen verdere slijtage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet handvat van het mes is gemaakt van \u003cstrong\u003eKeyaki hout\u003c\/strong\u003e, dat niet alleen duurzaam is, maar ook elegant. Dit hout is perfect voor dagelijks gebruik en biedt een stevige grip die nauwkeurig snijden vergemakkelijkt. Daarnaast heeft het handvat een plastic kraag die de hele constructie stabiliseert en het mes beter bestand maakt tegen mechanische beschadigingen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet \u003cstrong\u003eKyohei Kurouchi Nakiri\u003c\/strong\u003e 17 cm mes is een uitstekende keuze voor wie op zoek is naar \u003cstrong\u003ehoogwaardige keukengereedschappen\u003c\/strong\u003e die traditioneel vakmanschap combineren met moderne functionaliteit. Gemaakt van de beste materialen, heeft het niet alleen uitstekende snijeigenschappen, maar ook een unieke uitstraling die iedereen zal bekoren die vakmanschap en kwaliteit waardeert.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecificaties:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMerk:\u003c\/strong\u003e Kyohei Shindo\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHerkomst (Gemaakt in):\u003c\/strong\u003e Japan, Tosa\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMes type:\u003c\/strong\u003e Nakiri mes\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetlengte:\u003c\/strong\u003e 17,2 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTotale meslengte:\u003c\/strong\u003e 31,2 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetbreedte bij het handvat:\u003c\/strong\u003e 5,2 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetbreedte in het midden:\u003c\/strong\u003e 5,2 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetdikte bij het handvat:\u003c\/strong\u003e 4,6 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetdikte in het midden:\u003c\/strong\u003e 1,9 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHandvatlengte:\u003c\/strong\u003e 12,7 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHandvat:\u003c\/strong\u003e Keyaki hout, plastic kraag\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStaal:\u003c\/strong\u003e Aogami #2 kern (hoog koolstofgehalte), ijzeren bekleding (hoog koolstofgehalte)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetafwerking:\u003c\/strong\u003e Kurouchi (zwart)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHardheid:\u003c\/strong\u003e 62+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSlijpwijze:\u003c\/strong\u003e dubbele facet\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 159 g\u003c\/p\u003e","brand":"Kyohei","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53167995027786,"sku":"KKN165KAO","price":72.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/11e977483ecacd050f52ec1ad4f99131.jpg?v=1761749021"},{"product_id":"kyohei-kurouchi-gyuto-21-cm-keyaki-aogami","title":"Kyohei Kurouchi Gyuto 21 cm Keyaki Aogami","description":"\u003cp\u003eHet \u003cstrong\u003eKyohei Kurouchi Gyuto 21 cm Keyaki Aogami\u003c\/strong\u003e mes is een uitstekende keuze voor wie op zoek is naar een veelzijdig en betrouwbaar keukengereedschap. \u003cstrong\u003eGyuto\u003c\/strong\u003e, een Japans stijl keukenmes, combineert de kenmerken van een koksmes met uitzonderlijke snijprecisie, waardoor het geschikt is voor een breed scala aan toepassingen – van het snijden van vlees en groenten tot het nauwkeurig hakken van kruiden. Met een lengte van 21 cm en uitzonderlijke scherpte maakt dit mes het mogelijk om diverse gerechten gemakkelijk en effectief te bereiden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet lemmet van het mes is gemaakt van \u003cstrong\u003eAogami #2 staal\u003c\/strong\u003e, dat wordt gekenmerkt door een uitzonderlijke hardheid van \u003cstrong\u003e62 HRC\u003c\/strong\u003e. Dankzij het gebruik van Aogami #2 koolstofstaal blijft het mes langer scherp en is het minder gevoelig voor barsten of beschadigingen. Dit staal is beter bestand tegen slijtage, waardoor het mes ideaal is voor dagelijks gebruik in de keuken en langdurig hoogwaardige snijprestaties garandeert. De \u003cstrong\u003eKurouchi afwerking\u003c\/strong\u003e van het lemmet geeft het niet alleen een unieke uitstraling, maar beschermt het ook tegen roest. De donkere beschermlaag beschermt het lemmet tegen corrosie en vergemakkelijkt het onderhoud, hoewel het belangrijk is om het mes na gebruik goed te verzorgen door het regelmatig schoon te maken en te drogen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet handvat van het mes is gemaakt van \u003cstrong\u003eKeyaki hout\u003c\/strong\u003e, dat gewaardeerd wordt om zijn duurzaamheid en vochtbestendigheid. Keyaki hout zorgt voor een stevige grip en door de natuurlijke structuur ligt het mes comfortabel in de hand, wat nauwkeurig en comfortabel snijden mogelijk maakt. Daarnaast is het handvat verrijkt met een \u003cstrong\u003eplastic krop\u003c\/strong\u003e, die de stabiliteit van de gehele constructie waarborgt en beschermt tegen mechanische beschadigingen, wat de duurzaamheid van het mes verhoogt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet \u003cstrong\u003eKyohei Kurouchi Gyuto 21 cm\u003c\/strong\u003e mes is een onmisbaar gereedschap in elke keuken. Ideaal voor nauwkeurig snijden en snijden, valt het op door zowel functionaliteit als esthetiek. Het gebruik van hoogwaardige materialen, zoals Aogami #2 staal en Keyaki hout, maakt het een product dat zelfs de meest veeleisende gebruikers zal tevredenstellen. Als je een mes wilt dat uitzonderlijke scherpte combineert met eenvoudig onderhoud, is de \u003cstrong\u003eKyohei Kurouchi Gyuto\u003c\/strong\u003e een uitstekende keuze.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecificaties:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMerk:\u003c\/strong\u003e Kyohei Shindo\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHerkomst (Gemaakt in):\u003c\/strong\u003e Japan, Tosa\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMes type:\u003c\/strong\u003e Gyuto mes\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetlengte:\u003c\/strong\u003e 21,6 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTotale meslengte:\u003c\/strong\u003e 35,2 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetbreedte bij het handvat:\u003c\/strong\u003e 4,8 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetbreedte in het midden:\u003c\/strong\u003e 4,2 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetdikte bij het handvat:\u003c\/strong\u003e 4,6 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetdikte in het midden:\u003c\/strong\u003e 1,9 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHandvatlengte:\u003c\/strong\u003e 12,7 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHandvat:\u003c\/strong\u003e Keyaki hout, plastic krop\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStaal:\u003c\/strong\u003e Aogami #2 kern (hoog koolstof), ijzeren bekleding (hoog koolstof)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetafwerking:\u003c\/strong\u003e Kurouchi (zwart)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHardheid:\u003c\/strong\u003e 62+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSlijpwijze:\u003c\/strong\u003e dubbele facet\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 146 g\u003c\/p\u003e","brand":"Kyohei","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53167998206282,"sku":"KKG21KAO","price":84.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/fb979fedeb5678c24545ab235ed20499.jpg?v=1761749023"}],"url":"https:\/\/knivesofjapan.com\/nl\/collections\/kyohei-shindo.oembed","provider":"knivesofjapan.com","version":"1.0","type":"link"}