{"title":"Masakage","description":"\u003ch2\u003eMasakage Messen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eMasakage werd opgericht in 2007 door Takayuki Shibata. Hij staat bekend als een van de meest vooraanstaande messenmakers in Japan. Shibata-san werkt samen met de smeden van Takefu Knife. Dit stelt hem in staat zijn bijzondere talent te tonen. De man die dit kleine bedrijf begon, creëert vele verschillende stijlen messen. Hij werkt met veel smeden om zijn messen te maken. Hij slijpt de messen ook zelf. Als je van koken houdt en het vakmanschap van Shibata-san waardeert, zul je dol zijn op Masakage messen. Masakage messen zijn prachtig, functioneel en extreem scherp. Elk stuk is met de hand gemaakt, wat ze allemaal unieke kenmerken geeft.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"masakage-yuki-utility-knife-12-cm-shirogami-2","title":"Masakage Yuki Petty Mes 12 cm Shirogami #2","description":"\u003cp\u003eHet kleine Masakage Yuki Petty-mes is een veelzijdig gereedschap, nuttig voor veel keukentaken. Het lemmet is 120 mm lang. Het is perfect voor het verwerken van kleine producten, zoals champignons, sjalotten en knoflook.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMeester Yoshimi Kato, vertegenwoordiger van Takefu Knife Village, is verantwoordelijk voor de handmatige productie van Masakage Yuki-messen, terwijl Takayuki Shibata verantwoordelijk is voor het slijpen ervan. De collectie wordt gemaakt met Shirogami #2 koolstofstaal, dat wordt gebruikt om een harde kern te produceren. Door het gebruik van de San Mai-constructie wordt deze kern aan beide zijden omgeven door roestvrij staal. De warmtebehandeling geeft het lemmet een hoge hardheid van 62-63 HRC. Bovendien zijn ze uiterst elegant dankzij de subtiele Nashiji-afwerking. Een extra voordeel van de Masakage Yuki-serie messen is de uitstekende geometrie van de snijrand, die zorgt voor een soepele snede. Ook de onderscheidende uitstraling van het ovale handvat, gemaakt van magnoliahout, is het vermelden waard. Het heeft een rood pakkahouten beslag, en het wit-rode kleurenschema, samen met de prachtige Nashiji-afwerking die aan sneeuw doet denken, roept associaties op met winterweer. Hier komt ook de naam van de collectie vandaan – Yuki, wat “sneeuw” betekent. De uniekheid van elk mes is het resultaat van het handmatige productieproces.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecificaties:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e- Lemmet:\u003c\/strong\u003e Shirogami #2 staal kern omhuld met roestvrij staal\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e- Handvat:\u003c\/strong\u003e magnoliahout, pakkahouten beslag\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e- Hardheid:\u003c\/strong\u003e 62-63 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e- Totale lengte:\u003c\/strong\u003e 257 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e- Lemmetlengte:\u003c\/strong\u003e 120 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e- Lemmetbreedte:\u003c\/strong\u003e 26 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e- Lemmetdikte:\u003c\/strong\u003e 2,5 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e- Slijpwijze:\u003c\/strong\u003e symmetrische dubbele facet\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e- Gewicht:\u003c\/strong\u003e ca. 52 g\u003c\/p\u003e","brand":"Masakage","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088625230154,"sku":"MASYP120S2","price":158.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Masakage-Yuki-Petty-120-p-1200px.jpg?v=1760815877"},{"product_id":"masakage-yuki-santoku-16-5-cm-shirogami-2","title":"Masakage Yuki Santoku 16,5 cm Shirogami #2","description":"\u003cp\u003eHet handige Masakage Yuki Santoku-mes heeft een lemmetlengte van 165 mm. Het is geschikt voor diverse keukentaken. Het is het Japanse equivalent van een klassiek koksmes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe unieke Masakage Yuki-messen worden met de hand gemaakt door meesterambachtsman Yoshimi Kato uit Takefu Knife Village. Takayuki Shibata is verantwoordelijk voor het slijpen ervan. De kern van deze messen is gemaakt van Shirogami #2 koolstofstaal en is aan beide zijden bedekt met roestvrij staal (dit is een San Mai-constructie). Tijdens de warmtebehandeling bereiken de lemmeten een hoge hardheid van ongeveer 62-63 HRC. De delicate Nashiji-afwerking geeft de lemmeten een elegante uitstraling. De unieke geometrie van de snijkant zorgt voor een soepele snede. Magnoliahout wordt gebruikt voor het ovale handvat, terwijl de versiering ervan is gemaakt van rood pakkahout. Het wit-rode kleurenschema, samen met het sneeuw-effect van de Nashiji-afwerking, geeft de messen een winterse uitstraling (de naam van de collectie, Yuki, betekent “sneeuw”). Het handwerk geeft ze ook een uniek karakter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecificaties:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e- Lemmet:\u003c\/strong\u003e Shirogami #2 staal kern bekleed met roestvrij staal\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e- Handvat:\u003c\/strong\u003e magnoliahout, pakkahouten versiering\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e- Hardheid:\u003c\/strong\u003e 62-63 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e- Totale lengte:\u003c\/strong\u003e 320 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e- Lemmetlengte:\u003c\/strong\u003e 170 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e- Lemmetbreedte:\u003c\/strong\u003e 46 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e- Lemmetdikte:\u003c\/strong\u003e 3,7 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e- Slijpwijze:\u003c\/strong\u003e symmetrische dubbele facet\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e- Gewicht:\u003c\/strong\u003e ca. 125 g\u003c\/p\u003e","brand":"knivesofjapan.com","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088625295690,"sku":"MASYS165S2","price":201.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Masakage-Yuki-Santoku-p-1200px.jpg?v=1760815884"},{"product_id":"masakage-yuki-nakiri-17-cm-shirogami-2","title":"Masakage Yuki Nakiri 17 cm Shirogami #2","description":"\u003cp\u003eHet Masakage Yuki Nakiri keukenmes, met een lemmetlengte van 165 mm, lijkt qua uiterlijk op een hakmes. In tegenstelling tot dit gereedschap heeft het echter een dun lemmet. Dit maakt de Masakage Yuki Nakiri perfect voor het hakken en snijden van groenten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe prachtige, met de hand gemaakte Masakage Yuki-messen worden vervaardigd door meesterambachtsman Yoshimi Kato uit Takefu Knife Village. Takayuki Shibata is verantwoordelijk voor het slijpen ervan. Het productieproces maakt gebruik van Shirogami #2 koolstofstaal, dat wordt gebruikt om een harde kern te creëren. De San Mai-constructie houdt in dat deze kern aan beide zijden wordt bedekt met roestvrij staal. Dankzij de warmtebehandeling bereiken de lemmeten een hardheid van 62-63 HRC. Ze hebben een delicate Nashiji-afwerking, die de messen een elegante uitstraling geeft. De bijzondere geometrie van het snijvlak zorgt voor soepel snijden. Een ander kenmerk van deze collectie is het ovale handvat, gemaakt van prachtig magnoliahout. De messen zijn ook versierd met een rode Pakka-houten krop. De toepasselijke naam van de Yuki-serie betekent “sneeuw” – de Nashiji-afwerking doet hieraan denken, en het witte en rode handvat geeft het mes een “winterse” uitstraling. De handgemaakte productiemethode geeft de collectie een unieke look.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecificaties:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e- Staal:\u003c\/strong\u003e Shirogami #2 staal kern bekleed met roestvrij staal\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e- Handvat:\u003c\/strong\u003e magnoliahout, pakkahouten krop\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e- Hardheid:\u003c\/strong\u003e 62-63 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e- Totale lengte:\u003c\/strong\u003e 315 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e- Lemmetlengte:\u003c\/strong\u003e 160 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e- Lemmetbreedte:\u003c\/strong\u003e 60 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e- Lemmetdikte:\u003c\/strong\u003e 2,2 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e- Slijpwijze:\u003c\/strong\u003e symmetrische dubbele facet\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e- Gewicht:\u003c\/strong\u003e ca. 168 g\u003c\/p\u003e","brand":"Masakage","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088625951050,"sku":"MASYN170S2","price":211.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Masakage-Yuki-Nakiri-p-1200px.jpg?v=1760815885"},{"product_id":"masakage-koishi-gyuto-21-cm-aogami-super","title":"Masakage Koishi Gyuto 21 cm Aogami Super","description":"\u003cp\u003eHet Masakage Koishi Gyuto koksmes, met een lemmetlengte van 210 mm, is veelzijdig in culinaire toepassingen. Het is geschikt voor zowel hakken als het snijden van grotere stukken vlees.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe met de hand gemaakte messen van Masakage Koishi zijn het werk van meesterambachtsman Yoshimi Kato, die Takefu Knife Village vertegenwoordigt. Deze collectie wordt vervaardigd met Aogami Super staal, dat wordt gebruikt om een kern te produceren met een hardheid van 63-65 HRC. De San Mai-lemmeten bestaan uit de genoemde kern en roestvrij staal, dat aan beide zijden is gecoat. Deze messen hebben een octagonale handgreep van kersenhout, versierd met een pakkahouten krop. Het woord Koishi verwijst naar stenen – de gehammarde afwerking van de lemmeten (Tsuchime) geeft ze een unieke uitstraling die doet denken aan rivierkeien, waar de naam van de collectie vandaan komt. De hele serie staat hoog aangeschreven binnen de Masakage messen vanwege de extreem harde en scherpe lemmeten. Het handgemaakte karakter van elk mes draagt bij aan hun uniekheid.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecificaties:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLemmet:\u003c\/strong\u003e Super Aogami staal kern omhuld met roestvrij staal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHandgreep:\u003c\/strong\u003e kersenhout, pakkahouten krop\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHardheid:\u003c\/strong\u003e 63-65 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTotale lengte:\u003c\/strong\u003e 360 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLemmetlengte:\u003c\/strong\u003e 210 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLemmetbreedte:\u003c\/strong\u003e 46 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLemmetdikte:\u003c\/strong\u003e 2,8 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSlijpwijze:\u003c\/strong\u003e dubbele bevel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e ca. 149 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Masakage","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088626213194,"sku":"MASKG210","price":323.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Masakage-Koishi-Gyuto-210mm-p-1200px.jpg?v=1760815912"},{"product_id":"masakage-koishi-bunka-17-cm-aogami-super","title":"Masakage Koishi Bunka 17 cm Aogami Super","description":"\u003cp\u003eHet Masakage Koishi Bunka universele keukenmes heeft een breed lemmet en is geschikt voor veel keukentaken. Het kan worden omschreven als een combinatie van de bekende Gyuto- en Nakiri-messen, die de beste eigenschappen van beide bieden. Het is een zeer populair model in westerse keukens.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMasakage Koishi-messen worden met de hand gemaakt door meester-ambachtsman Yoshimi Kato van Takefu Knife Village. Deze collectie gebruikt Aogami Super staal, met een hardheid van 63-65 HRC. De lemmeten van deze messen zijn gemaakt in de San Mai-constructie, wat betekent dat de kern van hooghard Aogami Super staal aan beide zijden is bedekt met roestvrij staal. Het comfortabele, achthoekige handvat is gemaakt van kersenhout. Het heeft een esthetische ferrule van pakkahout. De naam Koishi betekent “keien” en verwijst naar de gehammereerde Tsuchime-afwerking, die doet denken aan rivierkeien. Koishi is een van de meest exclusieve collecties binnen Masakage messen. Het wordt gekenmerkt door de scherpste en hardste lemmeten. De uniekheid van de messen in deze serie komt voort uit het feit dat ze met de hand gemaakt zijn.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecificaties:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStaal:\u003c\/strong\u003e Super Aogami stalen kern omhuld met roestvrij staal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHandvat:\u003c\/strong\u003e kersenhout, pakkahouten ferrule\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHardheid:\u003c\/strong\u003e 63-65 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTotale lengte:\u003c\/strong\u003e 310 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLemmetlengte:\u003c\/strong\u003e 170 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLemmetbreedte:\u003c\/strong\u003e 46 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLemmetdikte:\u003c\/strong\u003e 2,7 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e ca. 120 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Masakage","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088626803018,"sku":"MASKB170","price":287.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Masakage-Koishi-bunka-p-1200px.jpg?v=1760815911"},{"product_id":"masakage-yuki-bunka-17-cm-shirogami-2","title":"Masakage Yuki Bunka 17 cm Shirogami #2","description":"\u003cp\u003eHet Masakage Yuki Bunka universele keukenmes combineert een uniek lemmetprofiel dat het geschikt maakt voor een breed scala aan keukentaken. Deze combinatie bevat de beste eigenschappen van Gyuto- en Nakiri-messen, waardoor het zeer populair is onder westerse chefs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe uitzonderlijk mooie en zorgvuldig vervaardigde Masakage Yuki-messen zijn het resultaat van het werk van meester Yoshimi Kato uit Takefu Knife Village, evenals de slijpvaardigheden van Takayuki Shibata. Ze gebruiken Shirogami #2 koolstofstaal om een harde kern te creëren, omgeven door twee lagen roestvrij staal in een San Mai-constructie. Dankzij zorgvuldige warmtebehandeling bereiken de lemmeten een hardheid van 62-63 HRC. De delicate Nashiji-afwerking geeft de messen niet alleen een elegante uitstraling, maar zorgt ook voor hun uitzonderlijke snijprestaties.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Yuki-mescollectie heeft ook een ovale handgreep van prachtig magnoliahout en een decoratieve rode pakkahouten krop. De naam van de serie, Yuki, wat “sneeuw” betekent in het Japans, weerspiegelt perfect het karakter van de Masakage Yuki-messen. De Nashiji-stijl afwerking lijkt op de textuur van sneeuw, en de combinatie van wit en rood op het handvat voegt een “winterse” charme toe aan de messen. Elk mes is met de hand gemaakt, wat de hele collectie een unieke en onderscheidende uitstraling geeft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMasakage Yuki Bunka is niet alleen een keukengereedschap, maar ook een kunstwerk dat zowel functionaliteit als esthetiek in uw keuken brengt. Ontdek het unieke karakter van deze messen en geniet van de precisie van Japans culinair vakmanschap.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecificaties:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eStaal:\u003c\/strong\u003e Shirogami #2 staal kern bekleed met roestvrij staal\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHandgreep:\u003c\/strong\u003e magnoliahout, pakkahouten krop\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHardheid:\u003c\/strong\u003e 62-63 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTotaallengte:\u003c\/strong\u003e 314 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetlengte:\u003c\/strong\u003e 170 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetbreedte:\u003c\/strong\u003e 47 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetdikte:\u003c\/strong\u003e 2,7 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e ca. 127 g\u003c\/p\u003e","brand":"Masakage","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53135040348490,"sku":"MASYB170S2","price":203.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/a00849392b2b3c86334bd9a1226d66b9.jpg?v=1761311560"},{"product_id":"masakage-yuki-gyuto-21-cm-shirogami-2","title":"Masakage Yuki Gyuto 21 cm Shirogami #2","description":"\u003cp\u003eHet Masakage Yuki Gyuto koksmes, met een lengte van 210 mm, is een veelzijdig gereedschap dat uitstekend geschikt is voor diverse culinaire taken. Het is niet alleen ideaal om te hakken, maar blinkt ook uit in het snijden van grotere stukken vlees.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe unieke Masakage Yuki messen zijn het resultaat van het uiterst precieze werk van meester Yoshimi Kato uit het pittoreske dorpje Takefu Knife Village en de uitstekende slijpvaardigheden van Takayuki Shibata. Ze worden vervaardigd met Shirogami #2 koolstofstaal, wat de creatie van een uitzonderlijk duurzaam kern mogelijk maakt, omgeven door twee lagen roestvrij staal in een San Mai constructie. Een nauwkeurig gecontroleerd warmtebehandelingsproces geeft de messen een buitengewone hardheid van 62-63 HRC. De subtiele Nashiji-afwerking geeft de messen niet alleen een unieke uitstraling, maar garandeert ook een ongeëvenaarde snijprestatie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Yuki messencollectie heeft ook een uniek, ovaal handvat van prachtig magnoliahout, dat een comfortabele grip biedt, en een decoratieve rode pakkahouten bolster. De naam van de serie, Yuki, wat “sneeuw” betekent in het Japans, vangt perfect het karakter van de Masakage Yuki messen. De Nashiji-stijl afwerking lijkt op de textuur van sneeuw, en de combinatie van wit en rood op het handvat geeft de messen een unieke “winterse” charme. Elk mes is met de hand gemaakt, wat de hele collectie een uniek en onderscheidend karakter geeft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Masakage Yuki Gyuto 210 mm is niet zomaar een keukengereedschap, het is een waar kunstwerk dat zowel ongeëvenaarde functionaliteit als esthetiek aan uw keuken toevoegt. Ontdek het unieke karakter van deze messen en geniet van de precisie en traditie van Japans culinair vakmanschap.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecificaties:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eStaal:\u003c\/strong\u003e Shirogami #2 staal kern omhuld met roestvrij staal\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHandvat:\u003c\/strong\u003e magnoliahout, pakkahouten bolster\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHardheid:\u003c\/strong\u003e 62-63 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTotale lengte:\u003c\/strong\u003e 360 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBladlengte:\u003c\/strong\u003e 210 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBladbreedte:\u003c\/strong\u003e 46,5 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBladdikte:\u003c\/strong\u003e 2,7 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSlijpwijze:\u003c\/strong\u003e dubbele afschuining\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e ca. 144 g\u003c\/p\u003e","brand":"Masakage","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53135040676170,"sku":"MASYG210S2","price":251.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/4b4023f6eacdc9d3fa3ee7b97b7ca5cd.jpg?v=1761311563"},{"product_id":"masakage-koishi-santoku-16-5-cm-aogami-super","title":"Masakage Koishi Santoku 16,5 cm Aogami Super","description":"\u003cp\u003eHet praktische Masakage Koishi Santoku-mes met een lemmetlengte van 165 mm is een veelzijdig gereedschap voor diverse keukentaken. Dit Japanse mes is het equivalent van een klassiek koksmes en biedt precisie en efficiëntie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMasakage Koishi-messen zijn unieke creaties van meester Yoshimi Kato uit het gerenommeerde Takefu Knife Village. Ze onderscheiden zich door het gebruik van Aogami Superstaal, dat wordt gebruikt om een harde kern te maken met een hardheid van 63-65 HRC. De San Mai-constructie van de lemmetten bestaat uit deze kern, omgeven door twee lagen roestvrij staal. Het achthoekige handvat is gemaakt van kersenhout en de decoratieve pakkahouten kraag voegt elegantie toe. De naam “Koishi” verwijst naar stenen, en de geharde afwerking van het lemmet (Tsuchime) lijkt op gladde rivierstenen, wat de inspiratie is voor de naam van de collectie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDeze serie wordt hoog gewaardeerd onder Masakage-messen vanwege de uitzonderlijke hardheid en scherpte. Elk mes is met de hand gemaakt, wat het een uniek karakter en individualiteit geeft. Het is een gereedschap dat traditionele ambachtelijkheid combineert met moderne functionaliteit.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecificaties:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eStaal: \u003c\/strong\u003eSuper Aogami-stalen kern omhuld met roestvrij staal\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHandvat: \u003c\/strong\u003ekersenhout, pakkahouten kraag\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHardheid: \u003c\/strong\u003e63-65 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTotale lengte: \u003c\/strong\u003e310 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetlengte:\u003c\/strong\u003e 165 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetbreedte:\u003c\/strong\u003e 47 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetdikte:\u003c\/strong\u003e 3,0 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGewicht: \u003c\/strong\u003eca. 131 g\u003c\/p\u003e","brand":"Masakage","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53135040905546,"sku":"MASKS165","price":287.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/9450476c4814cd4c1b26ca90f0bcb2e7.jpg?v=1761311566"},{"product_id":"masakage-yuki-gyuto-24-cm-shirogami-2","title":"Masakage Yuki Gyuto 24 cm Shirogami #2","description":"\u003cp\u003eHet \u003cstrong\u003eMasakage Yuki Gyuto 24 cm Shirogami #2\u003c\/strong\u003e is een professioneel Japans \u003cstrong\u003ekoksmes\u003c\/strong\u003e, ontworpen voor wie op zoek is naar een gereedschap van uitzonderlijke kwaliteit en \u003cstrong\u003eprecisie\u003c\/strong\u003e. Dankzij het gebruik van \u003cstrong\u003eShirogami #2 staal\u003c\/strong\u003e biedt dit mes een uitzonderlijke scherpte en gemakkelijke slijpbaarheid, waardoor het een uitstekende keuze is voor kookliefhebbers die waarde hechten aan \u003cstrong\u003euitzonderlijke duurzaamheid\u003c\/strong\u003e en precisie. \u003cstrong\u003eShirogami #2\u003c\/strong\u003e is puur koolstofstaal dat, wanneer gehard, een hardheid van \u003cstrong\u003e62-63 HRC\u003c\/strong\u003e bereikt, wat zorgt voor uitzonderlijke sterkte en het vermogen om de scherpte langdurig te behouden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet mes heeft een lemmetlengte van \u003cstrong\u003e24,6 cm\u003c\/strong\u003e, wat het ideaal maakt voor een breed scala aan keukentoepassingen, van het snijden van vlees tot het hakken van groenten. \u003cstrong\u003eTwee lagen\u003c\/strong\u003e zachter roestvrij staal beschermen de \u003cstrong\u003eShirogami #2\u003c\/strong\u003e kern, wat extra weerstand biedt tegen corrosie en beschadiging, en het mes bovendien gemakkelijker in goede staat houdt voor een lange tijd. Het lemmet is afgewerkt in de \u003cstrong\u003eMigaki\u003c\/strong\u003e-stijl, wat het een elegante uitstraling geeft en extra bescherming biedt tegen beschadigingen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet handvat van het mes is gemaakt van magnoliahout met een rode Pakka-houten ring, wat het mes een unieke uitstraling geeft die verwijst naar het thema winter, perfect passend bij de naam “Yuki”, wat “sneeuw” betekent in het Japans. Het \u003cstrong\u003e14,0 cm\u003c\/strong\u003e lange, \u003cstrong\u003eergonomische handvat\u003c\/strong\u003e zorgt voor een veilige en comfortabele grip, waardoor langdurig gebruik van het mes zonder vermoeidheid mogelijk is.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Masakage Yuki Gyuto 24 cm is een mes dat niet alleen indruk maakt met zijn \u003cstrong\u003eesthetiek\u003c\/strong\u003e, maar ook uitzonderlijke \u003cstrong\u003efunctionaliteit\u003c\/strong\u003e biedt. Met een gewicht van \u003cstrong\u003e196 g\u003c\/strong\u003e is het mes licht genoeg voor nauwkeurig snijden, maar tegelijkertijd stevig genoeg om te voldoen aan de eisen van professionele keukens. Zeer aanbevolen voor \u003cstrong\u003ekookliefhebbers\u003c\/strong\u003e die om hun gereedschap geven en op zoek zijn naar een mes dat niet alleen goed snijdt, maar ook karakter krijgt na verloop van tijd dankzij de \u003cstrong\u003epatina\u003c\/strong\u003e die zich natuurlijk vormt op de kern van het mes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecificaties:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMerk:\u003c\/strong\u003e Masakage\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHerkomst (Gemaakt in):\u003c\/strong\u003e Japan\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMes type:\u003c\/strong\u003e Gyuto mes\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetlengte:\u003c\/strong\u003e 24,6 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTotaallengte mes:\u003c\/strong\u003e 40,0 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetbreedte bij handvat:\u003c\/strong\u003e 5,2 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetbreedte in het midden:\u003c\/strong\u003e 4,7 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetdikte bij handvat:\u003c\/strong\u003e 4,1 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetdikte in het midden:\u003c\/strong\u003e 2,5 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHandvatlengte:\u003c\/strong\u003e 14,0 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHandvat:\u003c\/strong\u003e magnoliahout, rode pakka houten ring\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStaal:\u003c\/strong\u003e Shirogami #2 kern (hoog koolstofgehalte), roestvrijstalen bekleding\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetafwerking:\u003c\/strong\u003e Migaki\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHardheid:\u003c\/strong\u003e 62-63 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSlijpwijze:\u003c\/strong\u003e dubbele facet\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 196 g\u003c\/p\u003e","brand":"Masakage","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53135041134922,"sku":"MASYG240S2","price":287.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/fc24d5f55a8e52ed6d63f048a8932814.jpg?v=1761311568"},{"product_id":"masakage-koishi-chefs-knife-gyuto-24-cm-aogami-super","title":"Masakage Koishi Gyuto 24 cm Aogami Super","description":"\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003eMasakage Koishi Gyuto 24 cm\u003c\/strong\u003e is een veelzijdig \u003cstrong\u003ekoksmes\u003c\/strong\u003e dat perfect is voor nauwkeurig snijden van vlees, vis, groenten en fruit. Het \u003cstrong\u003eslanke lemmet van 24,5 cm\u003c\/strong\u003e en de perfecte balans maken het een onmisbaar gereedschap in zowel professionele als thuiskeukens.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe kern van het mes is gemaakt van \u003cstrong\u003ehoog-koolstof Aogami Super staal\u003c\/strong\u003e, dat bekend staat om zijn uitzonderlijke scherpte en duurzaamheid. Dit staal bereikt een hardheid van \u003cstrong\u003e63-65 HRC\u003c\/strong\u003e, waardoor het zijn scherpte lange tijd behoudt. De \u003cstrong\u003eSan Mai\u003c\/strong\u003e-constructie betekent dat de kern is omhuld met \u003cstrong\u003eroestvrijstalen bekleding\u003c\/strong\u003e, wat het mes gemakkelijker te onderhouden maakt terwijl het uitstekende snij-eigenschappen behoudt. De \u003cstrong\u003eTsuchime hamerslagafwerking\u003c\/strong\u003e geeft het mes niet alleen een unieke, door rivierstenen geïnspireerde uitstraling, maar vermindert ook de hechting van gesneden ingrediënten aan het lemmet. De \u003cstrong\u003eKurouchi-afwerking\u003c\/strong\u003e – een ruwe, geoxideerde afwerking op het bovenste deel van het lemmet – biedt extra bescherming tegen corrosie en benadrukt het vakmanschap van het mes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDankzij het gebruik van \u003cstrong\u003eAogami Super staal\u003c\/strong\u003e is het lemmet van het mes extreem dun en precies, waardoor de Masakage Koishi Gyuto gemakkelijk en soepel snijdt zonder inspanning. De slanke geometrie en \u003cstrong\u003edistale taps toelopende vorm\u003c\/strong\u003e zorgen voor uitstekende controle over het mes en maken nauwkeurig snijden van zelfs de meest delicate ingrediënten mogelijk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet handvat is gemaakt van \u003cstrong\u003ekersenhout\u003c\/strong\u003e, dat wordt gekenmerkt door zijn lichtheid en warme, natuurlijke uitstraling. Het achthoekige profiel zorgt ervoor dat het mes perfect in de hand ligt en garandeert een veilige grip, zelfs bij langdurig gebruik. Een extra \u003cstrong\u003ePakka hout\u003c\/strong\u003e kraag versterkt de constructie en verhoogt de duurzaamheid van het handvat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✔ \u003cstrong\u003eProfessioneel Gyuto koksmes\u003c\/strong\u003e – veelzijdig en precies\u003cbr\u003e✔ \u003cstrong\u003eAogami Super staal kern (63-65 HRC)\u003c\/strong\u003e – extreme scherpte en duurzaamheid\u003cbr\u003e✔ \u003cstrong\u003eSan Mai – roestvrijstalen bekleding\u003c\/strong\u003e – gemakkelijker onderhoud\u003cbr\u003e✔ \u003cstrong\u003eTsuchime hamerslagafwerking en Kurouchi oxidatie\u003c\/strong\u003e – unieke uitstraling en verbeterde snijeigenschappen\u003cbr\u003e✔ \u003cstrong\u003eLemmetlengte 24,5 cm\u003c\/strong\u003e – optimaal voor een breed scala aan keukentaken\u003cbr\u003e✔ \u003cstrong\u003eErgonomisch kersenhout handvat\u003c\/strong\u003e – lichtheid en gebruikscomfort\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003eMasakage Koishi Gyuto 24 cm\u003c\/strong\u003e is een uitstekende keuze voor koks die de hoogste kwaliteit en precisie in hun dagelijkse werk verwachten. Elk mes is met de hand gemaakt door meesterambachtsman Yoshimi Kato, waardoor het een uniek kunstwerk is.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecificaties:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMerk:\u003c\/strong\u003e Masakage\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHerkomst (Gemaakt in):\u003c\/strong\u003e Japan\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMes type:\u003c\/strong\u003e Gyuto koksmes\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetlengte:\u003c\/strong\u003e 24,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTotaallengte mes:\u003c\/strong\u003e 40,0 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetbreedte bij handvat:\u003c\/strong\u003e 5,1 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetbreedte in het midden:\u003c\/strong\u003e 4,6 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetdikte bij handvat:\u003c\/strong\u003e 3,6 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetdikte in het midden:\u003c\/strong\u003e 2,3 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHandvatlengte:\u003c\/strong\u003e 14,0 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHandvat:\u003c\/strong\u003e kersenhout, pakka hout kraag\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStaal:\u003c\/strong\u003e Aogami Super kern (hoog koolstof), roestvrijstalen bekleding\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetafwerking:\u003c\/strong\u003e Tsuchime (gehamerd), Kurouchi\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHardheid:\u003c\/strong\u003e 63-65 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSlijpwijze:\u003c\/strong\u003e dubbele facet\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 190 g\u003c\/p\u003e","brand":"Masakage","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53135041331530,"sku":"MASKG210AO","price":359.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/be64e23ea46ea280b51c5a14f893a394.jpg?v=1761311587"},{"product_id":"masakage-koishi-petty-15-cm-aogami-super","title":"Masakage Koishi Petty 15 cm Aogami Super","description":"\u003cp\u003eHet Masakage Koishi Petty 15 cm Aogami Super is een \u003cstrong\u003eprecies en veelzijdig keukenmes\u003c\/strong\u003e, ideaal voor taken die een hoge mate van controle vereisen, zoals schillen, het snijden van fruit, groenten en vlees. Dankzij het compacte ontwerp en het lichte gewicht is het een uitstekende aanvulling op grotere koksmes, waardoor je zelfs de meest delicate ingrediënten nauwkeurig kunt snijden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet lemmet van dit model is gemaakt van \u003cstrong\u003euiterst hard Aogami Super staal (63-65 HRC)\u003c\/strong\u003e, wat zorgt voor extreme scherpte en langdurige duurzaamheid van de snijkant. De \u003cstrong\u003eSan Mai\u003c\/strong\u003e-constructie betekent dat de kern omgeven is door roestvrijstalen bekleding, wat het onderhoud van het mes vergemakkelijkt en tegelijkertijd uitstekende snijeigenschappen behoudt. De \u003cstrong\u003eTsuchime hamerslagafwerking\u003c\/strong\u003e geeft niet alleen een unieke uitstraling geïnspireerd op traditionele Japanse smederij, maar vermindert ook het kleven van ingrediënten aan het lemmet. De ruwe, geoxideerde \u003cstrong\u003eKurouchi\u003c\/strong\u003e-afwerking beschermt bovendien tegen corrosie en benadrukt het ambachtelijke karakter van het mes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDe slanke lemmetgeometrie\u003c\/strong\u003e en de geleidelijke taps toelopende vorm (distale taper) zorgen voor uitzonderlijke precisie en soepel, bijna moeiteloos snijden. \u003cstrong\u003eHet lage gewicht (76 g) en de optimale lemmetlengte (15 cm)\u003c\/strong\u003e maken dat het mes perfect in de hand ligt, wat comfortabel en nauwkeurig manoeuvreren mogelijk maakt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet handvat is gemaakt van \u003cstrong\u003ekersenhout\u003c\/strong\u003e, wat het een natuurlijke uitstraling en lichtheid geeft. Het achthoekige profiel zorgt voor een stevige grip, en een extra pakka-houten kraag versterkt de constructie en verhoogt de duurzaamheid.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBelangrijkste kenmerken:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e✔ \u003cstrong\u003ePrecisie Petty keukenmes\u003c\/strong\u003e – ideaal voor kleine keukentaken\u003cbr\u003e✔ \u003cstrong\u003eAogami Super stalen kern (63-65 HRC)\u003c\/strong\u003e – uitzonderlijke scherpte en duurzaamheid\u003cbr\u003e✔ \u003cstrong\u003eSan Mai – roestvrijstalen bekleding\u003c\/strong\u003e – makkelijker onderhoud\u003cbr\u003e✔ \u003cstrong\u003eTsuchime hamerslagafwerking\u003c\/strong\u003e – unieke uitstraling en minder kleven van ingrediënten\u003cbr\u003e✔ \u003cstrong\u003eKurouchi geoxideerde afwerking\u003c\/strong\u003e – extra bescherming tegen corrosie\u003cbr\u003e✔ \u003cstrong\u003eErgonomisch kersenhouten handvat\u003c\/strong\u003e – lichtheid en gebruikscomfort\u003cbr\u003e✔ \u003cstrong\u003eLemmetlengte 15 cm\u003c\/strong\u003e – compact en veelzijdig ontwerp\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet Masakage Koishi Petty 15 cm Aogami Super is een mes ontworpen voor professionele chefs en kookliefhebbers die \u003cstrong\u003eperfect vakmanschap, uitzonderlijke scherpte en de hoogste kwaliteit van Japans handwerk\u003c\/strong\u003e waarderen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecificaties:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMerk:\u003c\/strong\u003e Masakage\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHerkomst (Gemaakt in):\u003c\/strong\u003e Japan\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMes type:\u003c\/strong\u003e Petty mes\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetlengte:\u003c\/strong\u003e 15,0 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTotaallengte mes:\u003c\/strong\u003e 27,6 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetbreedte bij handvat:\u003c\/strong\u003e 3,0 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetbreedte in het midden:\u003c\/strong\u003e 2,1 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetdikte bij handvat:\u003c\/strong\u003e 2,9 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetdikte in het midden:\u003c\/strong\u003e 1,9 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHandvatlengte:\u003c\/strong\u003e 11,4 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHandvat:\u003c\/strong\u003e kersenhout, pakka-houten kraag\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStaal:\u003c\/strong\u003e Aogami Super kern (hoog koolstofgehalte), roestvrijstalen bekleding\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetafwerking:\u003c\/strong\u003e Tsuchime (gehamerd), Kurouchi\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHardheid:\u003c\/strong\u003e 63-65 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSlijpwijze:\u003c\/strong\u003e dubbele facet\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 76 g\u003c\/p\u003e","brand":"Masakage","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53135041593674,"sku":"MASKP150AS","price":215.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/3204a5053cf26fd57aa798862e0bef90.jpg?v=1761311597"},{"product_id":"masakage-yuki-sujihiki-27-cm-shirogami-2","title":"Masakage Yuki Sujihiki 27 cm Shirogami #2","description":"\u003cp\u003eHet Masakage Yuki Sujihiki 27 cm is een \u003cstrong\u003eprofessioneel Japans mes voor fileren en portioneren\u003c\/strong\u003e, dat opvalt door zijn precisie, lichtheid en uitzonderlijke scherpte. Dankzij het lange, slanke lemmet is het ideaal voor het snijden van vlees en vis in dunne plakjes met minimale weerstand, waardoor de structuur en sappigheid van de ingrediënten behouden blijven.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet lemmet is gemaakt van \u003cstrong\u003ehoog-koolstof Shirogami #2 (Witstaal #2)\u003c\/strong\u003e, dat bekend staat om zijn uitstekende snijeigenschappen en uitzonderlijke slijpbaarheid. \u003cstrong\u003eHardheid van 62-63 HRC\u003c\/strong\u003e zorgt voor langdurige scherpte, en de \u003cstrong\u003eSan Mai\u003c\/strong\u003e-constructie betekent dat de kern van het mes omgeven is door twee lagen zachter roestvrij staal, wat de bestendigheid tegen beschadiging verhoogt en het onderhoud vergemakkelijkt. \u003cstrong\u003eDe Migaki-polijstafwerking\u003c\/strong\u003e geeft het lemmet een elegante uitstraling en verbetert de snijprestaties door wrijving tijdens het snijden te verminderen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMet zijn \u003cstrong\u003elange, smalle lemmet (27,3 cm)\u003c\/strong\u003e is de Sujihiki ideaal voor nauwkeurig portioneren en fileren. De dunne en lichte constructie maakt snijden in één vloeiende beweging mogelijk, waardoor schade aan de structuur van de gesneden producten wordt geminimaliseerd.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet handvat is gemaakt van \u003cstrong\u003emagnoliahout\u003c\/strong\u003e, dat licht van gewicht is en van nature vochtbestendig. \u003cstrong\u003eDe rode Pakka-houten bolster\u003c\/strong\u003e versterkt de constructie en voegt een esthetisch contrast toe. De traditionele Japanse vorm van het handvat zorgt voor een comfortabele en veilige grip, zelfs tijdens lange uren werk in de keuken.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBelangrijkste kenmerken:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e✔ \u003cstrong\u003eProfessioneel Sujihiki-mes\u003c\/strong\u003e – ideaal voor portioneren en fileren\u003cbr\u003e✔ \u003cstrong\u003eShirogami #2 (Witstaal #2) kern\u003c\/strong\u003e – extreme scherpte en gemakkelijk te slijpen\u003cbr\u003e✔ \u003cstrong\u003eSan Mai – hoog-koolstofstalen kern omgeven door roestvrijstalen bekleding\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e✔ \u003cstrong\u003eMigaki-polijstafwerking\u003c\/strong\u003e – elegante uitstraling en verbeterde snijeigenschappen\u003cbr\u003e✔ \u003cstrong\u003eLemmetlengte 27,3 cm\u003c\/strong\u003e – perfect voor nauwkeurig snijden van vlees en vis\u003cbr\u003e✔ \u003cstrong\u003eLichtgewicht magnoliahouten handvat\u003c\/strong\u003e – natuurlijke esthetiek en gebruikscomfort\u003cbr\u003e✔ \u003cstrong\u003eTraditioneel, handgemaakt\u003c\/strong\u003e door meester Yoshimi Kato\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Masakage Yuki Sujihiki 27 cm Shirogami #2 is een \u003cstrong\u003eunieke keuze voor chefs en kookliefhebbers\u003c\/strong\u003e die op zoek zijn naar een \u003cstrong\u003eprecies en extreem scherp mes met een traditionele Japanse uitstraling\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecificaties:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMerk:\u003c\/strong\u003e Masakage\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHerkomst (Gemaakt in):\u003c\/strong\u003e Japan\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMes type:\u003c\/strong\u003e Sujihiki-mes\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetlengte:\u003c\/strong\u003e 27,3 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTotaallengte mes:\u003c\/strong\u003e 42,3 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetbreedte bij handvat:\u003c\/strong\u003e 4,0 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetbreedte in het midden:\u003c\/strong\u003e 3,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetdikte bij handvat:\u003c\/strong\u003e 3,1 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetdikte in het midden:\u003c\/strong\u003e 2,2 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHandvatlengte:\u003c\/strong\u003e 14,0 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHandvat:\u003c\/strong\u003e magnoliahout, rode pakka houten bolster\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStaal:\u003c\/strong\u003e Shirogami #2 kern (hoog-koolstof), roestvrijstalen bekleding\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetafwerking:\u003c\/strong\u003e Migaki\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHardheid:\u003c\/strong\u003e 62-63 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSlijpwijze:\u003c\/strong\u003e dubbele facet\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 164 g\u003c\/p\u003e","brand":"Masakage","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53135043789130,"sku":"MASYS270S2","price":335.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/720a94bd358f6519b76292d223043428.jpg?v=1761311612"}],"url":"https:\/\/knivesofjapan.com\/nl\/collections\/masakage.oembed","provider":"knivesofjapan.com","version":"1.0","type":"link"}