{"title":"Muneishi","description":"\u003ch2\u003eMuneishi-messen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eDe Muneishi-fabriek werd opgericht in 1955 door de grootvader van de huidige hoofd van het merk, Kousuke Muneishi. Toen het bedrijf begon, maakten ze tuingereedschap en landbouwgereedschap. Muneishi is een expert in het bewerken van Aogami #2 koolstofstaal. Dit is het materiaal dat wordt gebruikt voor het maken van keukenmessen, die Kousuke zelf begon te maken. Hun belangrijkste kenmerk is hun perfecte profiel, en ze zijn ook zeer betaalbaar. De messen zijn van uitzonderlijke kwaliteit, waardoor ze geschikt zijn voor zowel ervaren gebruikers als beginners. De handvatten, die ovaal van vorm zijn, zijn gemaakt van zwart pakka-hout of kersenhout en vormen een mooie aanvulling op het prachtige lemmet van het mes.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"muneishi-kurouchi-gyuto-18-cm-aogami","title":"Muneishi Kurouchi Gyuto 18 cm Aogami","description":"\u003cp\u003eHet Muneishi koksmes, met een lemmetlengte van 180 mm, is veelzijdig voor allerlei culinaire taken. Het wordt aanbevolen voor het meeste werk in de keuken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe uitstekende professionele Muneishi keukenmessen staan vooral bekend om hun uitzonderlijk precieze lemmetprofiel. Dit komt door het gebruik van een speciale Warikomi-techniek – de harde kern van de messen, gemaakt van Aogami #2 koolstofstaal, is omgeven door een bekleding van zacht ijzer. Dankzij de warmtebehandeling bereiken de lemmeten een hoge hardheid van 63-64 HRC. Zowel het warmtebehandelingsproces als de warmtebehandeling van Muneishi messen maken ze gemakkelijk te slijpen. Een bijkomend voordeel is dat ze hun scherpte lange tijd behouden. Het unieke, ruwe karakter van elk mes wordt bereikt door de zwarte Kurouchi-afwerking. Het ovale handvat is gemaakt van kersenhout en heeft een esthetische, rode krop.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet wordt aanbevolen om goed voor Muneishi messen te zorgen na elk gebruik – ze moeten worden gewassen en gedroogd om roestvorming op het lemmet te voorkomen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecificaties:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eType:\u003c\/strong\u003e Koksmes “Gyuto”\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLemmetlengte:\u003c\/strong\u003e 180 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTotaallengte:\u003c\/strong\u003e 323 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLemmethoogte:\u003c\/strong\u003e 45 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHandvat:\u003c\/strong\u003e kersenhout\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStaal:\u003c\/strong\u003e Aogami#2 kern, ijzeren bekleding\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 63-64\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSlijpwijze:\u003c\/strong\u003e dubbele facet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 152 gram\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Muneishi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088613171530,"sku":"MKG180AO","price":132.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Muneishi-AO-Gyuto-180mm-p-1200px.jpg?v=1760815573"},{"product_id":"muneishi-kurouchi-petty-13-cm-aogami","title":"Muneishi Kurouchi Petty 13 cm Aogami","description":"\u003cp\u003eWaardering voor zijn veelzijdigheid, zal het Muneishi-mes met een lemmetlengte van 130 mm zich in elke keuken bewijzen. Het is handig voor iedereen die snel en gemakkelijk fruit en groenten wil snijden. Daarnaast is het ook perfect voor preciezer werk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMuneishi keukenmessen zijn een serie die hoog wordt gewaardeerd vanwege hun uitstekende lemmetprofiel. De unieke productietechniek, genaamd Warikomi, maakt gebruik van een zachte ijzeren bekleding die een harde kern van Aogami #2 staal (koolstofstaal) omhult. Door harding krijgen de lemmetten een buitengewone scherpte, met een hardheid van 63-64 HRC. Ze kunnen zeer gemakkelijk worden geslepen dankzij de warmtebehandeling en harding, onder andere. Deze techniek draagt ook bij aan de langdurige scherpte van het lemmet. Het unieke, ruwe karakter van de messen wordt verzekerd door de aantrekkelijke zwarte afwerking van het lemmet, genaamd Kurouchi. Het ovale handvat is gemaakt van kersenhout en afgewerkt met een mooie rode kraag.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNa elk gebruik moet het Muneishi-mes worden verzorgd. Wassen en drogen voorkomt roestvorming.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecificaties:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eType: Petty utility mes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLemmetlengte: 130 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTotale lengte: 256 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLemmethoogte: 30 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHandvat: kersenhout\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStaal: Aogami#2 kern, ijzeren bekleding\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 63-64\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSlijpwijze: dubbele afschuining\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGewicht: 80 gram\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Muneishi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53095342342474,"sku":"MKP130AO","price":93.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/100949-Muneishi-Kurouchi-Petty-130mm-Aogami.jpg?v=1760896394"},{"product_id":"muneishi-kurouchi-nakiri-16-5-cm-aogami","title":"Muneishi Kurouchi Nakiri 16,5 cm Aogami","description":"\u003cp\u003eHet Muneishi Nakiri mes is een mes met een dubbele snede. Het heeft een extreem dun lemmet dat lijkt op een hakmes en is perfect voor het hakken en snijden van groenten. Dit mes is ontworpen voor alle hakliefhebbers.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe hooggewaardeerde Muneishi serie keukenmessen is herkenbaar aan het perfecte lemmetprofiel. Deze messen zijn gegarandeerd van hoge kwaliteit dankzij het gebruik van een productietechniek genaamd Warikomi. Dit houdt in dat er zacht ijzeren bekleding wordt gebruikt rondom een harde koolstofstalen kern, genaamd Aogami #2. Dankzij het hardingsproces bereikt de hardheid van het meslemmet een hoog niveau van 63-64 HRC. Alle Muneishi messen kunnen ook zeer snel worden geslepen dankzij het hardings- en warmtebehandelingsproces. Ze blijven uitzonderlijk lang scherp. Het ongebruikelijke, ruwe karakter van de messen wordt gegarandeerd door de zwarte Kurouchi lemmetafwerking. Het handvat is ovaal en gemaakt van kersenhout, afgewerkt met een mooie rode ferrule.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMuneishi messen vereisen verzorging na elk gebruik. Ze moeten worden gewassen en gedroogd om roestvorming te voorkomen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecificaties:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eType: Nakiri mes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLemmetlengte: 165 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTotaallengte: 315 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLemmethoogte: 52 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHandvat: kersenhout\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStaal: Aogami#2 kern, ijzeren bekleding\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 63-64\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSlijpwijze: dubbele snede\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGewicht: 170 gram\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Muneishi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53095343161674,"sku":"MKN165AO","price":108.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/100937-Muneishi-Kurouchi-Nakiri-165mm-Aogami.jpg?v=1760896417"},{"product_id":"muneishi-kurouchi-santoku-17-cm-aogami","title":"Muneishi Kurouchi Santoku 17 cm Aogami","description":"\u003cp\u003eHet veelzijdige Muneishi Santoku-mes van 170 mm is handig voor diverse keukentaken. Snijden en hakken met dit prachtige, donkere lemmet is altijd een genoegen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMuneishi is een uiterst professionele en bekende messerie, die zeer gewaardeerd wordt vanwege het uitstekende lemmetprofiel. Een unieke productietechniek genaamd Warikomi wordt gebruikt bij de vervaardiging van deze keukenproducten. Hierbij wordt zacht ijzeren bekleding gebruikt die een harde kern van Aogami #2 koolstofstaal omhult. Hierdoor krijgen de messen een buitengewone hardheid, met een niveau van 63-64 HRC. Dit komt door het hardings- en warmtebehandelingsproces, dat Muneishi-messen ook gemakkelijk te slijpen maakt. Dit proces garandeert bovendien dat ze langer scherp blijven. De mooie, esthetische zwarte afwerking van het Kurouchi-lemmet geeft een unieke, ruwe stijl. Het ovale handvat is gemaakt van kersenhout en heeft een zeer fraaie, rode kraag.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet gebruik van een Muneishi-mes betekent ook dat je er goed voor moet zorgen – het mes moet na elk gebruik worden gewassen en gedroogd om roestvorming te voorkomen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecificaties:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eType: Santoku-mes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLemmetlengte: 170 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTotaallengte: 308 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLemmethoogte: 46 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHandvat: kersenhout\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStaal: Aogami#2 kern, ijzeren bekleding\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 63-64\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSlijpwijze: dubbele facet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGewicht: 135 gram\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Muneishi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53095343358282,"sku":"MKS170AO","price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/100925-Muneishi-Kurouchi-Santoku-170mm-Aogami.jpg?v=1760896445"},{"product_id":"muneishi-kurouchi-kiritsuke-21-cm-aogami","title":"Muneishi Kurouchi Kiritsuke 21 cm Aogami","description":"\u003cp\u003eHet Muneishi Kiritsuke Universeel Koksmes heeft een lemmet van 210 mm. Het is handig in de keuken voor de meeste keukentaken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWat de unieke Muneishi serie keukenmessen vooral kenmerkt, is het perfecte lemmetprofiel. De Warikomi productietechniek gebruikt een bekleding van zacht ijzer. Dit omhult een harde kern van Aogami #2 koolstofstaal. De uitzonderlijke hardheid van het lemmet (bereikt 63-64 HRC) is mogelijk dankzij het hardingsproces. Dankzij het harden en de warmtebehandeling kunnen Muneishi messen zonder problemen worden geslepen en behouden ze hun scherpte lange tijd. De messen hebben een ruwe uitstraling dankzij de mooie zwarte afwerking van het lemmet, Kurouchi genoemd. Het ovale handvat is gemaakt van kersenhout en heeft een originele afwerking met een esthetische rode kraag.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMuneishi messen vereisen verzorging na elk gebruik. Het wassen en drogen van het mes voorkomt roestvorming.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecificaties:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eType: Koksmes “Kiritsuke”\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLemmetlengte: 210 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTotaallengte: 348 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLemmethoogte: 47 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHandvat: kersenhout\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStaal: Aogami#2 kern, ijzeren bekleding\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 63-64\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSlijpwijze: dubbele facet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGewicht: 170 gram\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Muneishi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53095343456586,"sku":"MKK210AO","price":168.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/100923-Muneishi-Kurouchi-Kiritsuke-210mm-Aogami.jpg?v=1760896442"},{"product_id":"muneishi-kurouchi-gyuto-21-cm-aogami","title":"Muneishi Kurouchi Gyuto 21 cm Aogami","description":"\u003cp\u003eHet aanbevolen Muneishi koksmes, met een lengte van 210 mm, heeft een universeel lemmet dat van pas zal komen bij de meeste keukentaken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Muneishi serie keukenmessen wordt als professioneel beschouwd dankzij het perfect gevormde lemmet. Dit is mogelijk dankzij Warikomi, een speciale productietechniek. Dit komt door het gebruik van een zachte ijzeren bekleding die een harde kern van Aogami #2 koolstofstaal omhult. Dankzij het hardingsproces is het lemmet extreem hard, met een hardheid van maar liefst 63-64 HRC. Bovendien maken harding en warmtebehandeling alle Muneishi messen gemakkelijk te slijpen, en blijft hun scherpte lang behouden. Daarnaast krijgen de messen een bijzondere ruwe uitstraling dankzij de zwarte Kurouchi afwerking van het lemmet. Het ovale handvat is gemaakt van kersenhout en heeft een opvallende rode kraag die zorgt voor een esthetische afwerking.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMuneishi messen moeten na elk gebruik goed worden verzorgd. Ze dienen gewassen en gedroogd te worden om corrosie te voorkomen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecificaties:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eType: Koksmes “Gyuto”\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLemmetlengte: 210 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTotaallengte: 348 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLemmethoogte: 48 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHandvat: kersenhout\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStaal: Aogami#2 kern, ijzeren bekleding\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 63-64\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSlijpwijze: dubbele facet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGewicht: 160 gram\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Muneishi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53095343489354,"sku":"MKG210AO","price":153.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/100908-Muneishi-Kurouchi-Gyuto-210mm-Aogami.jpg?v=1760896478"},{"product_id":"muneishi-kurouchi-gyuto-24-cm-aogami","title":"Muneishi Kurouchi Gyuto 24 cm Aogami","description":"\u003cp\u003eHet 240 mm Muneishi Chef's Mes wordt gekenmerkt door zijn veelzijdigheid. Het kan voor de meeste keukentaken worden gebruikt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMuneishi keukenmessen zijn een professionele serie, herkenbaar aan het precieze profiel van het lemmet. Dit is te danken aan het gebruik van een unieke productietechniek genaamd Warikomi. Hierbij wordt zacht ijzeren bekleding gebruikt die een harde kern van Aogami #2 koolstofstaal omhult. De messen bereiken de juiste hardheid door een hardingsproces en komen uiteindelijk uit op 63-64 HRC. Dankzij het hardings- en warmtebehandelingsproces zijn Muneishi messen gemakkelijk te slijpen. Bovendien blijven ze lang scherp. De zwarte Kurouchi-afwerking geeft de messen een uniek, rauw karakter. Het ovale handvat van deze messen is gemaakt van kersenhout en afgewerkt met een zeer mooie rode ferrule.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNa elk gebruik moeten Muneishi messen goed worden verzorgd. Ze moeten worden gewassen en gedroogd om roestvorming te voorkomen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecificaties:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eType: Chef's mes “Gyuto”\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLemmetlengte: 240 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTotaallengte: 395 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLemmethoogte: 50 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHandvat: kersenhout\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStaal: Aogami#2 kern, ijzeren bekleding\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 63-64\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSlijpwijze: dubbele facet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGewicht: 220 gram\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Muneishi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53095343849802,"sku":"MKG240AO","price":172.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/100906-Muneishi-Kurouchi-Gyuto-240mm-Aogami.jpg?v=1760896501"},{"product_id":"muneishi-kurouchi-black-petty-13-cm-aogami","title":"Muneishi Kurouchi Zwarte Petty 13 cm Aogami","description":"\u003cp\u003eHet Muneishi-mes met een lemmetlengte van 130 mm is een echte aanwinst in elke keuken. Dit hooggewaardeerde mes stelt je niet alleen in staat om snel en gemakkelijk fruit en groenten te snijden, maar ook om zelfs de meest veeleisende culinaire taken met precisie uit te voeren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Muneishi-serie keukenmessen staat bekend en wordt gewaardeerd om zijn uitstekende lemmetprofiel. Het maakt gebruik van een unieke productietechniek genaamd Warikomi, waarbij roestvrijstalen bekleding wordt gebruikt die een harde kern van het gerenommeerde Aogami #2 staal (koolstofstaal) omhult. Dankzij deze warmtebehandeling bereiken de messen een ongelooflijke hardheid van 63-64 HRC. Je kunt erop vertrouwen dat deze messen gemakkelijk geslepen kunnen worden en dat hun scherpte lang behouden blijft dankzij een speciale warmtebehandeling. Bovendien geeft het ruwe karakter van de messen ze een elegante, zwarte lemmetafwerking genaamd Kurouchi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet handvat van dit unieke mes is gemaakt van kersenhout, wat het een natuurlijke charme geeft. De ronde vorm van het handvat zorgt voor een comfortabele grip, en de elegante, zwarte bolster voegt een unieke stijl toe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet Muneishi keukenmes van 130 mm is een gereedschap dat niet alleen je dagelijkse keukentaken vergemakkelijkt, maar ook dient als een elegante toevoeging aan je keukenset. Ontdek de ongeëvenaarde kwaliteit en precisie van Muneishi-messen en ervaar de uitmuntendheid van Japans vakmanschap in jouw keuken.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecificaties:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eType:\u003c\/strong\u003e “Petty” universeel mes\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetlengte:\u003c\/strong\u003e 130 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTotaallengte:\u003c\/strong\u003e 256 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmethoogte:\u003c\/strong\u003e 30 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHandvat:\u003c\/strong\u003e kersenhout\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStaal:\u003c\/strong\u003e Aogami#2 kern, roestvrijstalen bekleding\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 63-64\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSlijpwijze:\u003c\/strong\u003e dubbele facet\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 80 gram\u003c\/p\u003e","brand":"Muneishi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53095344374090,"sku":"MKBP130AO","price":127.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/48a1ca9d97b339d6dac9a3faff151507_c3ea2d5f-d79a-45ee-84f0-f235ce8a6ac9.jpg?v=1760896638"},{"product_id":"muneishi-kurouchi-black-santoku-18-cm-aogami","title":"Muneishi Kurouchi Zwarte Santoku 18 cm Aogami","description":"\u003cp\u003eHet Muneishi Santoku-mes, met een lemmetlengte van 180 mm, is een onmisbare keukenhulp die gemakkelijk snijden en hakken mogelijk maakt dankzij het elegante, donkere lemmet. De veelzijdigheid garandeert tevredenheid, zelfs bij de meest veeleisende keukentaken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe uniekheid van deze serie keukenmessen ligt in de geavanceerde Warikomi-productiemethode. Deze techniek combineert buitenlagen van roestvrij staal met een harde kern van prestigieus Aogami #2 staal, wat resulteert in een uitzonderlijke lemmethardheid van 63-64 HRC. Dankzij het hardingsproces is het lemmet niet alleen gemakkelijk te slijpen, maar behoudt het ook langdurig zijn scherpte, wat het resultaat is van zorgvuldige warmtebehandeling. Het unieke karakter van deze messen wordt benadrukt door Kurouchi – een traditionele donkere afwerking van het lemmet, die zowel praktisch als esthetisch is.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet handvat van kersenhout voegt natuurlijke schoonheid toe aan het mes en zorgt voor gebruikscomfort dankzij de ronde vorm. De elegante zwarte bolster versterkt niet alleen de constructie, maar onderscheidt het mes ook met zijn unieke stijl, waardoor het niet alleen een keukengereedschap is, maar ook een decoratief element.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecificaties:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMerk:\u003c\/strong\u003e Muneishi\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHerkomst (Gemaakt in):\u003c\/strong\u003e Japan, Tosa\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMes type:\u003c\/strong\u003e Santoku-mes\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetlengte:\u003c\/strong\u003e 18 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTotale meslengte:\u003c\/strong\u003e 32,0 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetbreedte bij het handvat:\u003c\/strong\u003e 4,7 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetbreedte in het midden:\u003c\/strong\u003e 4,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetdikte bij het handvat:\u003c\/strong\u003e 3,1 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetdikte in het midden:\u003c\/strong\u003e 2,2 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHandvatlengte:\u003c\/strong\u003e 12,6 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHandvat:\u003c\/strong\u003e kersenhout, donkere houten bolster\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStaal:\u003c\/strong\u003e Aogami#2 kern (hoog koolstofgehalte), roestvrijstalen bekleding\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetafwerking:\u003c\/strong\u003e Kurouchi\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHardheid:\u003c\/strong\u003e 63-64 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSlijpwijze:\u003c\/strong\u003e dubbele facet\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 139 g\u003c\/p\u003e","brand":"Muneishi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53095344537930,"sku":"MKBS180AO","price":156.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/072131e1446354a3a704fc3e05fa7518.jpg?v=1760896567"},{"product_id":"muneishi-kurouchi-black-gyuto-21-cm-aogami","title":"Muneishi Kurouchi Zwarte Gyuto 21 cm Aogami","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMuneishi Kurouchi Black Gyuto 21 cm Aogami – Japanse koksmes\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet Japanse \u003cstrong\u003eGyuto koksmes\u003c\/strong\u003e is een veelzijdig gereedschap, ontworpen voor nauwkeurig snijden, schaven en hakken van diverse ingrediënten. Dankzij de perfecte balans en ergonomische vorm is het de ideale keuze voor zowel professionele chefs als kookliefhebbers.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet \u003cstrong\u003e21,2 cm\u003c\/strong\u003e lemmet is gemaakt van \u003cstrong\u003eAogami #2 (Blauw Staal #2)\u003c\/strong\u003e, bekend om zijn uitzonderlijke hardheid en langdurige scherpte. Met een hardheid van \u003cstrong\u003e63-64 HRC\u003c\/strong\u003e is het mes perfect voor het nauwkeurig snijden van vlees, vis en groenten. \u003cstrong\u003eDe traditionele Kurouchi afwerking\u003c\/strong\u003e geeft het mes niet alleen een unieke uitstraling, maar biedt ook extra bescherming tegen corrosie. De karakteristieke donkere coating is het resultaat van een traditioneel smeedproces en geeft het mes een ruwe, ambachtelijke uitstraling.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003eSan-Mai\u003c\/strong\u003e constructie betekent dat de kern van hoog-koolstofstaal van het lemmet is omhuld met lagen zachter roestvrij staal, wat de weerstand tegen mechanische beschadiging verhoogt en het onderhoud vergemakkelijkt. De \u003cstrong\u003eAogami #2\u003c\/strong\u003e kern vereist de juiste verzorging, omdat het koolstofstaal is, wat betekent dat het na verloop van tijd een patina ontwikkelt die beschermt tegen corrosie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet handvat is gemaakt van kersenhout en afgewerkt met een donkerhouten bolster, wat zorgt voor een elegante uitstraling en een comfortabele, veilige grip. De klassieke Japanse ergonomie van het handvat zorgt ervoor dat het mes perfect in de hand ligt en nauwkeurig werk mogelijk maakt, zelfs bij langdurig gebruik.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Muneishi Kurouchi Black Gyuto 21 cm Aogami is een uitstekende keuze voor wie traditionele Japanse keukenmessen waardeert met uitzonderlijke scherpte en authentiek vakmanschap. Dankzij de combinatie van materialen van de hoogste kwaliteit en zorgvuldige afwerking zal het mes voldoen aan de verwachtingen van zelfs de meest veeleisende gebruikers.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecificaties:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMerk:\u003c\/strong\u003e Muneishi\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHerkomst (Gemaakt in):\u003c\/strong\u003e Japan, Tosa\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMes type:\u003c\/strong\u003e Koksmes “Gyuto”\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetlengte:\u003c\/strong\u003e 21,2 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTotaallengte mes:\u003c\/strong\u003e 34,9 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetbreedte bij het handvat:\u003c\/strong\u003e 4,7 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetbreedte in het midden:\u003c\/strong\u003e 4,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetdikte bij het handvat:\u003c\/strong\u003e 3,6 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetdikte in het midden:\u003c\/strong\u003e 2,5 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHandvatlengte:\u003c\/strong\u003e 12,6 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHandvat:\u003c\/strong\u003e kersenhout, donkerhouten bolster\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStaal:\u003c\/strong\u003e Aogami #2 kern (hoog koolstof), roestvrijstalen bekleding\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetafwerking:\u003c\/strong\u003e Kurouchi\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHardheid:\u003c\/strong\u003e 63-64 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSlijpwijze:\u003c\/strong\u003e dubbele bevel\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 166 g\u003c\/p\u003e","brand":"Muneishi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53095345324362,"sku":"MKBG210AO","price":180.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/6ae99ba0450b7683717b08940a8b9fd5.jpg?v=1760896582"}],"url":"https:\/\/knivesofjapan.com\/nl\/collections\/muneishi.oembed","provider":"knivesofjapan.com","version":"1.0","type":"link"}