{"title":"Overigen","description":"","products":[{"product_id":"seki-kanetsugu-bread-knife-26-cm-pankiri","title":"Seki Kanetsugu Broodmes 26 cm Pankiri","description":"\u003cp\u003eOntworpen voor soepel snijden in plaats van zagen, is het broodmes met een lemmet van 260 mm ideaal voor het snijden van zowel grote broden als delicaat zuurdesembrood. Het langwerpige lemmet biedt een breed scala aan snijbewegingen, wat resulteert in precieze en schone sneden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet Pankiri (パン切り) mes voegt een Japans tintje toe aan het klassieke broodsnijgereedschap. De naam “Pankiri” komt van de Japanse woorden “Pan,” wat brood betekent, en “Kiri,” wat snijden betekent. Het kenmerkende, lange, gekartelde lemmet is speciaal ontworpen voor het snijden van brood, maar is veelzijdig in gebruik – het werkt ook goed voor het snijden van zachte vruchten en groenten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Seki Kanetsugu (関 兼次) fabriek combineert eeuwenoude tradities van het smeden van Japanse samoerai-zwaarden, die 700 jaar teruggaan, met de innovatieve prestaties van moderne technologie in de productie van messen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecificaties:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eType:\u003c\/strong\u003e Broodmes \/ Pankiri\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmet:\u003c\/strong\u003e Molybdeen-vanadium staal\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHandvat:\u003c\/strong\u003e hout\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHardheid:\u003c\/strong\u003e 57-58 HRC +\/- 1\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTotaallengte:\u003c\/strong\u003e 38 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetlengte:\u003c\/strong\u003e 26,0 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e ca. 114 g\u003c\/p\u003e","brand":"Seki Kanetsugu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53121433928010,"sku":"2027","price":48.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/8dcd6e3537643a50d8e3fd52603b87cc.jpg?v=1761157615"},{"product_id":"kanetsugu-heptagon-bread-knife-21-cm-vg-10","title":"Kanetsugu Heptagon Broodmes 21 cm VG-10","description":"\u003ch3\u003eSeki Kanetsugu Heptagon Broodmes 21 cm\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHet \u003cstrong\u003e21 cm broodmes\u003c\/strong\u003e uit de \u003cstrong\u003eSeki Kanetsugu Heptagon\u003c\/strong\u003e serie is een gespecialiseerd gereedschap ontworpen voor het nauwkeurig snijden van zowel hard als zacht brood. Dankzij het lange lemmet en het gekartelde snijvlak is het mes ideaal voor het snijden van broden zonder ze te pletten, wat zorgt voor gelijkmatige sneetjes. \u003cstrong\u003eVG-10 staal\u003c\/strong\u003e garandeert duurzaamheid, roestbestendigheid en gemakkelijke slijpbaarheid, waardoor het mes betrouwbaar is voor dagelijks gebruik.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet lemmet heeft een hamerslagafwerking en een gelaagde structuur, wat de sterkte en bestendigheid tegen beschadiging verhoogt. Het gepolijste oppervlak van het lemmet vermindert de snijweerstand, wat het gebruiksgemak bevordert. Het handvat van Pakka-hout biedt een veilige en ergonomische grip, en de duurzaamheid ervan maakt het mes comfortabel in gebruik, zelfs bij langdurig snijden. \u003cstrong\u003eHet 21 cm broodmes\u003c\/strong\u003e is het perfecte gereedschap voor dagelijks gebruik in de keuken, zowel thuis als in professionele omgevingen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecificaties:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMerk:\u003c\/strong\u003e Seki Kanetsugu\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHerkomst (Gemaakt in):\u003c\/strong\u003e Japan\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMes type:\u003c\/strong\u003e Pankiri - Broodmes\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetlengte:\u003c\/strong\u003e 20,8 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTotale meslengte:\u003c\/strong\u003e 35,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetbreedte bij het handvat:\u003c\/strong\u003e 3,0 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetbreedte in het midden:\u003c\/strong\u003e 2,7 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetdikte bij het handvat:\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetdikte in het midden:\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHandvatlengte:\u003c\/strong\u003e 13,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHandvat:\u003c\/strong\u003e geïmpregneerd pakka-hout\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStaal:\u003c\/strong\u003e VG-10 stalen kern (roestvrij), roestvrijstalen bekleding\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetafwerking:\u003c\/strong\u003e Tsuchime (hamerslag)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHardheid:\u003c\/strong\u003e 61+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSlijpwijze:\u003c\/strong\u003e dubbele afschuining\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 113 g\u003c\/p\u003e","brand":"Seki Kanetsugu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53121442185546,"sku":"9134","price":101.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/3f1b804ccdb52f473c02862bc71c9d17.jpg?v=1761157775"},{"product_id":"sakai-kikumori-nihonko-cleaver-18-cm","title":"Sakai Kikumori Nihonko hakbijl 18 cm","description":"\u003cp\u003eDe Sakai Kikumori Nihonko hakbijl, met een lengte van 180 mm, is ideaal voor de zwaarste keukentaken, zoals het snijden en hakken van vlees en kraakbeen, evenals het splijten van harde groenten zoals pompoen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEen van de populairste en best verkochte series van Sakai Kikumori Nihonko keukenmessen omvat messen met lemmeten gemaakt uit één stuk staal (geproduceerd met de zogenaamde mono-staal techniek). Ze zijn gemaakt van Japans koolstofstaal, met 0,95% koolstof. Tijdens de productie ondergaan de lemmeten een warmtebehandeling, waardoor ze een hardheid van 63 HRC krijgen. Gemakkelijk te slijpen en langdurige scherpte behoren tot de grootste voordelen van Sakai Kikumori Nihonko keukenmessen. Ze kunnen met vertrouwen worden aanbevolen aan alle professionals, evenals aan degenen die functionaliteit, gemak en hoogwaardige gereedschappen waarderen in hun keukenwerk. Nihonko messen hebben een esthetisch handvat van Pakka-hout. Het is duurzaam en heeft een comfortabele, ergonomische vorm. Na elk gebruik van een Sakai Kikumori Nihonko keukenmes moet het worden gewassen en vervolgens gedroogd, omdat het lemmet is gemaakt van niet-roestend staal.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSakai Kikumori, het toonaangevende Japanse merk van professionele keukenmessen, is actief sinds 1926. Gedurende deze tijd heeft het geput uit de 600 jaar oude ambachtstraditie van messen smeden in Sakai. We danken het brede assortiment uitstekende messen, zowel in traditionele Japanse als moderne Westerse stijlen, aan het werk van getalenteerde smeden en slijpers die samenwerken met Sakai Kikumori.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecificaties:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eType: Hakbijl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLemmetlengte: 180 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHandvat: pakka-hout, stalen bolster\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStaal: SK koolstofstaal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 63+\/-1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSlijpwijze: dubbele facet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGewicht: 300 gram\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Sakai Kikumori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53126402605386,"sku":"N-818","price":169.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/38684-Sakai-Kikumori-Nihonko-Tasak-180-mm.jpg?v=1761220234"},{"product_id":"tsunehisa-bread-knife-30-cm","title":"Tsunehisa Broodmes 30 cm","description":"\u003cp\u003eHet \u003cstrong\u003eTsunehisa 30 cm Broodmes\u003c\/strong\u003e is een professioneel mes met een uitzonderlijke lengte, ontworpen voor het nauwkeurig snijden van \u003cstrong\u003ebrood\u003c\/strong\u003e zonder te pletten of te verkruimelen. Dankzij het \u003cstrong\u003egetande lemmet\u003c\/strong\u003e snijdt het moeiteloos door zowel knapperige stokbroden als delicate, luchtige broden, waarbij de perfecte structuur behouden blijft. Dit \u003cstrong\u003eJapanse mes\u003c\/strong\u003e is een uitstekende keuze voor professionals en broodliefhebbers die waarde hechten aan kwaliteit en gebruiksgemak.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet lemmet is gemaakt van \u003cstrong\u003eAUS-8 roestvrij staal\u003c\/strong\u003e, gewaardeerd om zijn corrosiebestendigheid en langdurige scherpte. Dankzij de \u003cstrong\u003egepolijste Migaki-afwerking\u003c\/strong\u003e is het oppervlak glad en gemakkelijk schoon te houden, wat het gebruikscomfort verder verhoogt. De hardheid van \u003cstrong\u003e58+\/-1 HRC\u003c\/strong\u003e zorgt voor duurzaamheid en optimale flexibiliteit, wat cruciaal is voor broodmessen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet handvat, gemaakt van \u003cstrong\u003epakka hout\u003c\/strong\u003e, is ergonomisch, lichtgewicht en vochtbestendig, wat zorgt voor een veilige en comfortabele grip, zelfs bij langdurig gebruik. Dankzij de \u003cstrong\u003edubbele slijping\u003c\/strong\u003e is het mes comfortabel voor zowel rechts- als linkshandige gebruikers.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet \u003cstrong\u003eTsunehisa 30 cm Broodmes\u003c\/strong\u003e is een onmisbaar gereedschap in elke keuken, dat \u003cstrong\u003etraditioneel Japans vakmanschap\u003c\/strong\u003e combineert met moderne materialen om nauwkeurig en moeiteloos alle soorten brood te snijden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecificaties:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMerk:\u003c\/strong\u003e Tsunehisa\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHerkomst (Gemaakt in):\u003c\/strong\u003e Japan\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMes type:\u003c\/strong\u003e Broodmes\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetlengte:\u003c\/strong\u003e 30,8 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTotale meslengte:\u003c\/strong\u003e 43,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetbreedte bij het handvat:\u003c\/strong\u003e 2,9 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetbreedte in het midden:\u003c\/strong\u003e 2,6 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetdikte bij het handvat:\u003c\/strong\u003e 1,6 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetdikte in het midden:\u003c\/strong\u003e 1,5 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHandvatlengte:\u003c\/strong\u003e 12,7 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHandvat:\u003c\/strong\u003e pakka hout\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStaal:\u003c\/strong\u003e AUS-8 staal (roestvrij)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetafwerking:\u003c\/strong\u003e Migaki (polijsten)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHardheid:\u003c\/strong\u003e 58+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSlijping:\u003c\/strong\u003e dubbele slijping\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 145 g\u003c\/p\u003e","brand":"Seki Kanetsugu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53128949203274,"sku":"TNDP300","price":60.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/ed828814f8ea3984b87d68298e45ea27.jpg?v=1761241471"},{"product_id":"tsunehisa-bread-knife-25-cm","title":"Tsunehisa Broodmes 25 cm","description":"\u003cp\u003eHet \u003cstrong\u003eTsunehisa 25 cm Broodmes\u003c\/strong\u003e is een precisie-keukengereedschap dat wordt gebruikt voor het \u003cstrong\u003esnijden van brood zonder het te pletten of te veel te laten kruimelen\u003c\/strong\u003e. Het gekartelde lemmet maakt het gemakkelijk om zowel harde, knapperige korsten als zacht, luchtig brood door te snijden. De lengte van 25 cm zorgt voor goede controle en stabiliteit bij het snijden van de meeste broden en zelfgemaakte en ambachtelijke bakproducten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet lemmet is gemaakt van \u003cstrong\u003eJapans AUS-8 roestvrij staal\u003c\/strong\u003e, bekend om zijn hoge corrosiebestendigheid en goede scherptebehoud. De gepolijste \u003cstrong\u003eMigaki\u003c\/strong\u003e afwerking maakt het lemmetoppervlak glad en gemakkelijk schoon te houden. Een hardheid van \u003cstrong\u003e58 ±1 HRC\u003c\/strong\u003e biedt een balans tussen duurzaamheid en flexibiliteit — een gewilde eigenschap bij broodmessen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet handvat is gemaakt van \u003cstrong\u003epakka hout\u003c\/strong\u003e, dat lichtgewicht, vochtbestendig is en comfortabel in de hand ligt. De ergonomische vorm en het \u003cstrong\u003edubbel geslepen\u003c\/strong\u003e lemmet maken het mes comfortabel voor zowel rechts- als linkshandige gebruikers.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecificaties:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMerk:\u003c\/strong\u003e Tsunehisa\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHerkomst (Gemaakt in):\u003c\/strong\u003e Japan\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMes type:\u003c\/strong\u003e Broodmes\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetlengte:\u003c\/strong\u003e 25,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTotale meslengte:\u003c\/strong\u003e 38,2 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetbreedte bij het handvat:\u003c\/strong\u003e 2,9 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetbreedte in het midden:\u003c\/strong\u003e 2,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetdikte bij het handvat:\u003c\/strong\u003e 1,6 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetdikte in het midden:\u003c\/strong\u003e 1,5 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHandvatlengte:\u003c\/strong\u003e 12,7 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHandvat:\u003c\/strong\u003e pakka hout\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStaal:\u003c\/strong\u003e AUS-8 staal (roestvrij)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetafwerking:\u003c\/strong\u003e Migaki (gepolijst)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHardheid:\u003c\/strong\u003e 58+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSlijping:\u003c\/strong\u003e dubbel geslepen\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 137 g\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53128956608842,"sku":"TNDP250","price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/7f2f3244431810f7461219ac81ab0171.jpg?v=1761241550"},{"product_id":"takahisa-damascus-fish-21-cm-vg-10","title":"Takahisa Damascus Vis 21 cm VG-10","description":"\u003ch3\u003eTakahisa Damascus Fish 21 cm VG-10 – Japanse perfectie in jouw keuken\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOntdek de meesterlijke precisie en het unieke ontwerp van het Takahisa Damascus Fish 21 cm VG-10 mes – het perfecte gereedschap voor het fileren en snijden van vis. Gemaakt in de beroemde Japanse stad Sakai, combineert het eeuwenoude smidstradities met moderne technologie, en biedt het ongeëvenaarde kwaliteit en functionaliteit.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eUniek VG-10 staal – duurzaamheid en scherpte voor jaren\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDe kern van het mes is gemaakt van het gerenommeerde VG-10 staal, dat wordt gekenmerkt door uitzonderlijke hardheid en corrosiebestendigheid. Het lemmet is bedekt met 17 lagen Damascus staal, die een betoverend patroon creëren en tegelijkertijd de duurzaamheid en scherpte van de snijrand verhogen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003ePrecisie en gebruikscomfort\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eHet 21,5 cm lange en 1,9 mm dikke lemmet biedt ideale flexibiliteit en lichtheid, waardoor nauwkeurige sneden mogelijk zijn. Met een hardheid van 61±1 HRC blijft het mes lang scherp, waardoor het minder vaak geslepen hoeft te worden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eErgonomisch handvat van Pakka-hout\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eHet handvat, gemaakt van natuurlijk Pakka-hout, is niet alleen duurzaam maar ook vochtbestendig. De genietconstructie garandeert een stevige grip, wat zorgt voor volledige controle en veiligheid tijdens het gebruik.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eTraditionele Tsuchime-afwerking – unieke uitstraling en functionaliteit\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eHet geharde lemmet in Tsuchime-stijl voorkomt dat voedsel aan het mes blijft plakken, wat het werk vergemakkelijkt en de snij-efficiëntie verhoogt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eDe perfecte keuze voor professionals en kookliefhebbers\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDe Takahisa Damascus Fish 21 cm VG-10 combineert precisie, ergonomie en esthetiek. Het is ideaal voor zowel professionele chefs als kookliefhebbers die waarde hechten aan keukengerei van de hoogste kwaliteit.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecificaties:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMerk:\u003c\/strong\u003e Takahisa\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHerkomst (Gemaakt in):\u003c\/strong\u003e Japan, Sakai\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMes type:\u003c\/strong\u003e Visfileermes\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetlengte:\u003c\/strong\u003e 21,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTotale meslengte:\u003c\/strong\u003e 33,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetbreedte bij het handvat:\u003c\/strong\u003e 3,6 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetbreedte in het midden:\u003c\/strong\u003e 2,8 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetdikte bij het handvat:\u003c\/strong\u003e 1,9 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetdikte in het midden:\u003c\/strong\u003e 1,9 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHandvatlengte:\u003c\/strong\u003e 11,7 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHandvat:\u003c\/strong\u003e pakka-hout, geniet\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStaal:\u003c\/strong\u003e VG-10 kern (roestvrij), bekleding (roestvrij)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetafwerking:\u003c\/strong\u003e Tsuchime, 17-laags Damascus\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHardheid:\u003c\/strong\u003e 61+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSlijpwijze:\u003c\/strong\u003e dubbele facet\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 160 g\u003c\/p\u003e","brand":"Takahisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53129223373130,"sku":"TDF210VG10","price":139.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/cd55f3815c8f3dad4e43ba7f495de49f.jpg?v=1761244922"},{"product_id":"kujira-tosa-sperm-whale-a-carbon-steel","title":"Kujira Tosa Potvis - A Koolstofstaal","description":"\u003cp\u003eSatoshi Yamashita, een meester-smid uit de prefectuur Kochi in Japan, creëerde Kujira-messen als een hulpmiddel voor beginners, vooral jonge mensen die leren potloden te slijpen en andere lichte snijtaken uit te voeren. Deze prachtige, veelzijdige messen voor koks worden met de hand gemaakt in Tosa en hebben, ondanks hun speelse uiterlijk, een uitzonderlijk scherp lemmet. De messen worden nog steeds vervaardigd volgens traditionele methoden. Satoshi Yamashita voert persoonlijk alle stappen uit, zoals smeden, vormen, warmtebehandeling, harden en polijsten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eKujira-mes, potvis\u003cbr\u003eOntwerp: Satoshi Yamashita\u003cbr\u003eAfmetingen: ca. 16 x 4 cm\u003cbr\u003eMateriaal: koolstofstaal\u003cbr\u003eGemaakt in Japan\u003c\/p\u003e","brand":"knivesofjapan.com","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53137383653706,"sku":"KTSWAC","price":41.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/97fbf52040be321e4f60b34e31bd3fb1.jpg?v=1761334601"},{"product_id":"kujira-tosa-male-minke-whale-b-carbon-steel","title":"Kujira Tosa Mannelijke Dwergvinvis - B Koolstofstaal","description":"\u003cp\u003eSatoshi Yamashita, een bekwame ambachtsman uit de prefectuur Kochi, is de maker van de Kujira Mes Serie, die hij heeft ontworpen met beginnende gebruikers in gedachten, vooral jongeren die hun vaardigheden in precisiesnijden en potloodslijpen ontwikkelen. Met de hand vervaardigd in Tosa, vallen deze aantrekkelijke keukenmessen niet alleen op door hun originele ontwerp, maar ook door hun buitengewone scherpte. Ondanks hun speelse esthetiek zijn ze het resultaat van beproefde, traditionele smidstechnieken. Satoshi Yamashita houdt zich met passie bezig met elke productiefase, van smeden tot polijsten, en garandeert zo een uitzonderlijke kwaliteit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eKujira mes, mannelijke vinvis\u003cbr\u003eOntwerper: Satoshi Yamashita\u003cbr\u003eAfmetingen: ca. 16 x 4 cm\u003cbr\u003eMateriaal: koolstofstaal\u003cbr\u003eHerkomst (Gemaakt in): Japan\u003c\/p\u003e","brand":"knivesofjapan.com","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53137383784778,"sku":"KTMMWBC","price":41.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/dd7d0562d27138a672a1e357cf88a047.jpg?v=1761334609"},{"product_id":"kujira-tosa-female-minke-whale-c-carbon-steel","title":"Kujira Tosa Vrouwelijke Dwergvinvis - C Koolstofstaal","description":"\u003cp\u003eSatoshi Yamashita, een getalenteerde vakman uit de prefectuur Kochi in Japan, heeft de Kujira-lijn messen gecreëerd, speciaal voor degenen die hun eerste stappen zetten in de kunst van het precisiesnijden, vooral jonge mensen die leren potloden te slijpen. Met de hand vervaardigd in Tosa, worden deze keukenmessen gekenmerkt door hun unieke esthetiek en uitzonderlijke scherpte. Hun vrolijke uiterlijk verbergt eeuwenoude metaalbewerkingsmethoden. Yamashita verfijnt elk detail met artistieke toewijding, van het smeden tot de laatste polijsting, en garandeert zo de onbetwiste kwaliteit van het product.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eKujira-mes, vrouwelijke dwergvinvis\u003cbr\u003eOntwerper: Satoshi Yamashita\u003cbr\u003eAfmetingen: ca. 16 x 4 cm\u003cbr\u003eMateriaal: koolstofstaal\u003cbr\u003eHerkomst (Gemaakt in): Japan\u003c\/p\u003e","brand":"knivesofjapan.com","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53137383883082,"sku":"KTFMWC","price":41.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/08920909815fb60c106542736ae3e50e.jpg?v=1761334617"},{"product_id":"kujira-tosa-fin-whale-d-carbon-steel","title":"Kujira Tosa Vinvis - D Koolstofstaal","description":"\u003cp\u003eSatoshi Yamashita, een ervaren smid uit Kochi, Japan, heeft de Kujira-serie messen gelanceerd, speciaal afgestemd op de behoeften van beginners op het gebied van slijpen en licht snijden, met een bijzondere focus op jongeren. De messen, die in Tosa worden gemaakt, zijn handgemaakt en vallen op door hun unieke vorm en vlijmscherpe lemmet. Het ontwerp van deze gereedschappen is, hoewel humoristisch, het resultaat van eeuwenoude, klassieke metaalbewerkingsmethoden. Yamashita besteedt met passie aandacht aan elk detail in het productieproces, van het smeden tot de uiteindelijke polijsting, wat een product van topklasse garandeert.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eKujira-mes, vinvis\u003cbr\u003eOntwerper: Satoshi Yamashita\u003cbr\u003eAfmetingen: ca. 16 x 4 cm\u003cbr\u003eMateriaal: koolstofstaal\u003cbr\u003eGemaakt in Japan\u003c\/p\u003e","brand":"knivesofjapan.com","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53137385619786,"sku":"KTFWC","price":41.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/77ce3b3a798f8d00af7b4f35fc7cc858.jpg?v=1761334626"},{"product_id":"nigiri-scissors-105-mm-sk-5","title":"Nigiri Schaar 105 mm SK-5","description":"\u003cp\u003eGesmeed uit één stuk hoogwaardig koolstofveerstaal, lijken deze betaalbare Nigiri-schaar misschien wat ouderwets, maar ze verrassen door hun lichtheid en precisie in gebruik.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZe zijn ideaal voor het snoeien van kruiden in de tuin of keuken, evenals voor het werken met papier.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOpmerking: Net als alle messen van hoogwaardig koolstofstaal zijn deze niet corrosiebestendig en moeten ze schoon worden gehouden en licht worden geolied.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecificaties:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAfwerking:\u003c\/strong\u003e Geoxideerd\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTotaallengte:\u003c\/strong\u003e 105 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBladlengte:\u003c\/strong\u003e 35 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHardheid:\u003c\/strong\u003e 62 +\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStaal:\u003c\/strong\u003e SK-5 koolstofstaal\u003c\/p\u003e","brand":"knivesofjapan.com","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53137386832202,"sku":"NN105SK5","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/4e8a82b1b432e382e066b4fe50d0ec77.jpg?v=1761334667"},{"product_id":"nigiri-scissors-120-mm-sk-5","title":"Nigiri Schaar 120 mm SK-5","description":"\u003cp\u003eGemaakt uit één stuk duurzaam koolstofstaal, zien deze handige Nigiri-schaar er traditioneel uit, maar ze vallen op door hun ongelooflijke lichtheid en snijprecisie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZe zijn perfect voor het nauwkeurig knippen van kruiden, zowel in het comfort van je keuken als in de tuin, en zijn ook uitstekend geschikt voor allerlei papierwerk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLet op: net als andere koolstofstalen producten vereisen deze scharen goed onderhoud – ze moeten schoon worden gehouden en regelmatig worden voorzien van een dun laagje olie om corrosie te voorkomen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecificaties:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAfwerking:\u003c\/strong\u003e Geoxideerd\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTotaallengte:\u003c\/strong\u003e 120 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBladlengte:\u003c\/strong\u003e 40 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHardheid:\u003c\/strong\u003e 62 +\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStaal:\u003c\/strong\u003e SK-5 koolstofstaal\u003c\/p\u003e","brand":"knivesofjapan.com","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53137387946314,"sku":"NN120SK5","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/0ee267907fe0c05bdb9d21ca27eaf056.jpg?v=1761334673"},{"product_id":"kanetsugu-shiun-bread-knife-21-cm-burnt-lacquer-vg-10","title":"Kanetsugu Shiun broodmes 21 cm gebrande lak VG-10","description":"\u003ch3\u003eSeki Kanetsugu Shiun Broodmes 21 cm\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHet Seki Kanetsugu Shiun Broodmes 21 cm is een mes met een lang, gekarteld lemmet dat ontworpen is om brood te snijden zonder de structuur te verpulveren. De gevormde snijkant maakt het perfect voor zowel knapperige baguettes als zacht brood.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet lemmet is gemaakt van Japans VG-10 staal, wat langdurige scherpte en corrosiebestendigheid garandeert. Het gehammerde oppervlak vermindert het kleven van kruimels, wat zorgt voor een precieze snede.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet handvat, gemaakt van gerookt Japans eikenhout, biedt stabiliteit en comfort. Dankzij de ergonomie en hoogwaardige materialen is het mes een uitstekende keuze voor iedereen die gemak en precisie in de keuken waardeert.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecificaties:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMerk:\u003c\/strong\u003e Seki Kanetsugu\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHerkomst (Gemaakt in):\u003c\/strong\u003e Japan\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMes type:\u003c\/strong\u003e Pankiri - Broodmes\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetlengte:\u003c\/strong\u003e 21,0 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTotale meslengte:\u003c\/strong\u003e 35,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetbreedte bij het handvat:\u003c\/strong\u003e 3,1 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetbreedte in het midden:\u003c\/strong\u003e 2,7 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetdikte bij het handvat:\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetdikte in het midden:\u003c\/strong\u003e 1,9 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHandvatlengte:\u003c\/strong\u003e 13,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHandvat:\u003c\/strong\u003e Gebrand Japans eiken, achthoekig\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStaal:\u003c\/strong\u003e VG-10 staal kern (roestvrij), roestvrijstalen bekleding\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetafwerking:\u003c\/strong\u003e Tsuchime (gehammerd)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHardheid:\u003c\/strong\u003e 61+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSlijpwijze:\u003c\/strong\u003e dubbele bevel\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 116 g\u003c\/p\u003e","brand":"Seki Kanetsugu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53167932342602,"sku":"6803","price":103.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/8fd9c8463210244cfa83e816a4eefb07.jpg?v=1761748982"},{"product_id":"kanetsugu-shiun-bread-knife-21-cm-red-vg-10","title":"Kanetsugu Shiun broodmes 21 cm rood VG-10","description":"\u003ch3\u003eSeki Kanetsugu Shiun Broodmes 21 cm\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHet Seki Kanetsugu Shiun Broodmes 21 cm is een mes met een lang, gekarteld lemmet dat ontworpen is om brood te snijden zonder de structuur te verpulveren. De gevormde snede maakt het perfect voor zowel knapperige baguettes als zacht brood.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet lemmet is gemaakt van Japans VG-10 staal, wat langdurige scherpte en corrosiebestendigheid garandeert. Het gehammerde oppervlak vermindert het kleven van kruimels, wat zorgt voor een precieze snede.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet gelakte handvat van Japanse eik biedt stabiliteit en comfort. Dankzij de ergonomie en hoogwaardige materialen is dit mes een uitstekende keuze voor iedereen die gemak en precisie in de keuken waardeert.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecificaties:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMerk:\u003c\/strong\u003e Seki Kanetsugu\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHerkomst (Gemaakt in):\u003c\/strong\u003e Japan\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMes type:\u003c\/strong\u003e Pankiri - Broodmes\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetlengte:\u003c\/strong\u003e 21,0 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTotaallengte mes:\u003c\/strong\u003e 35,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetbreedte bij het handvat:\u003c\/strong\u003e 3,1 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetbreedte in het midden:\u003c\/strong\u003e 2,7 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetdikte bij het handvat:\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetdikte in het midden:\u003c\/strong\u003e 1,9 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHandvatlengte:\u003c\/strong\u003e 13,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHandvat:\u003c\/strong\u003e gelakte Japanse eik, achthoekig\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStaal:\u003c\/strong\u003e VG-10 staal kern (roestvrij), roestvrijstalen bekleding\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetafwerking:\u003c\/strong\u003e Tsuchime (gehammerd)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHardheid:\u003c\/strong\u003e 61+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSlijpwijze:\u003c\/strong\u003e dubbele bevel\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 116 g\u003c\/p\u003e","brand":"Seki Kanetsugu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53167947022666,"sku":"6807","price":110.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/1f7e402908a9f16ce412a0319d0161a3.jpg?v=1761748993"}],"url":"https:\/\/knivesofjapan.com\/nl\/collections\/others.oembed?page=2","provider":"knivesofjapan.com","version":"1.0","type":"link"}