{"title":"Takahisa","description":"\u003ch2\u003eTakahisa Messen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eDe Takahisa Damascus-serie is een lijn messen die prachtig vakmanschap (de manier waarop de messen zijn gemaakt) combineert met functionaliteit (hoe goed de messen werken). De lemmeten van deze messen zijn gemaakt van 17 lagen Damascusstaal, en de kern is gemaakt van het bekende hoog-koolstof VG10 staal.\u003cbr\u003eDe lemmeten zijn afgewerkt met de \"Tsuchime\" techniek, die ze een unieke en opvallende uitstraling geeft. Dit proces maakt het mes zeer hard, met een hardheid van 61+\/-1 HRC. De zeer harde kern van het mes zorgt ervoor dat het gemakkelijk snijdt, terwijl de buitenste lagen Damascusstaal de kern beschermen en het mes flexibel maken. Het handvat is gemaakt van mahoniehout, wat perfect past bij deze prachtige messen. Alle messen in de serie worden geleverd in mooie geschenkdozen.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"takahisa-damascus-utility-knife-8-cm","title":"Takahisa Damascus Petty 8 cm","description":"\u003cp\u003eEen universeel mes is een klein mes dat voor de meeste keukentaken wordt gebruikt, ideaal voor het schillen van fruit en preciezer keukenwerk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Takahisa Damascus messenserie combineert esthetisch design met functionaliteit. Ze zijn gemaakt van 17-laags Damascusstaal met een centrale laag van het gerenommeerde VG10 hoogwaardig koolstofstaal, wat uitzonderlijke kwaliteit garandeert. De gebruikte “Tsuchime” technologie geeft de messen een unieke uitstraling en zorgt voor een hardheid van 61+\/-1 HRC. De specifieke constructie, waarbij een duurzame kern wordt gecombineerd met flexibele buitenlagen, zorgt voor buitengewone scherpte en langdurige duurzaamheid. Deze messen hebben handvatten van Pakka-hout, wat hun elegantie nog verder benadrukt. Elk mes in deze serie wordt geleverd in een stijlvolle verpakking, perfect als elegant cadeau.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecificaties:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMerk:\u003c\/strong\u003e Takahisa\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHerkomst (Gemaakt in):\u003c\/strong\u003e Japan, Sakai\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMessentype:\u003c\/strong\u003e Petty mes\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBladlengte:\u003c\/strong\u003e 8,4 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTotale meslengte:\u003c\/strong\u003e 19,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBladbreedte bij het handvat:\u003c\/strong\u003e 2,2 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBladbreedte in het midden:\u003c\/strong\u003e 1,8 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBladdikte bij het handvat:\u003c\/strong\u003e 1,7 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBladdikte in het midden:\u003c\/strong\u003e 1,7 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHandvatlengte:\u003c\/strong\u003e 10,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHandvat:\u003c\/strong\u003e pakka-hout, geniet\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStaal:\u003c\/strong\u003e VG-10 kern (roestvrij), bekleding (roestvrij)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBladafwerking:\u003c\/strong\u003e Tsuchime, 17-laags Damascus\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHardheid:\u003c\/strong\u003e 61+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSlijpwijze:\u003c\/strong\u003e dubbele slijping\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 73 g\u003c\/p\u003e","brand":"Takahisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53129216262474,"sku":"THU-80","price":96.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/32849-Takahisa-Damascus-Noz-Uniwersalny-80-mm.jpg?v=1761244829"},{"product_id":"takahisa-damascus-sujihiki-24-cm","title":"Takahisa Damascus Sujihiki 24 cm","description":"\u003cp\u003eSujihiki is een mes in westerse stijl dat gelijkstaat aan het traditionele Japanse Yanagiba. Het lange, smalle lemmet is ideaal voor snijden, fileren en in plakjes snijden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecificaties:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eType: Sujihiki\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLemmetlengte: 240 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHandvat: mahoniehout\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 61+\/-1 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSlijpwijze: dubbele snede\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Takahisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53129216328010,"sku":"THsu-240","price":168.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/32848-Takahisa-Damascus-Sujihiki-240mm.jpg?v=1761244833"},{"product_id":"takahisa-damascus-nakiri-16-5-cm","title":"Takahisa Damascus Nakiri 16,5 cm","description":"\u003ch2\u003eTakahisa Damascus Nakiri 165 mm\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNakiri is een mes in westerse stijl met een dubbele snede, vergelijkbaar met de Japanse Usuba, dat qua uiterlijk lijkt op een kleine hakbijl. Maar in tegenstelling tot een hakbijl heeft het een zeer dun lemmet, waardoor het een ideaal keukenmes is voor het hakken en snijden van groenten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecificaties:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eType: Nakiri\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLemmetlengte: 165 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHandvat: pakka hout\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 61+\/-1 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStaal: VG-10 kern, 17-laags damast\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSlijpwijze: dubbele snede\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Takahisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53129216491850,"sku":"THU-165","price":136.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/98985-Takahisa-Damascus-Nakiri-165-mm.jpg?v=1761244839"},{"product_id":"takahisa-damascus-octagon-sujihiki-24-cm","title":"Takahisa Damascus Octagon Sujihiki 24 cm","description":"\u003cp\u003eSujihiki is een mes in westerse stijl dat gelijkstaat aan het traditionele Japanse Yanagiba. Het lange, smalle lemmet is ideaal voor snijden, fileren en in plakjes snijden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecificaties:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eType: Sujihiki\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLemmetlengte: 240 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHandvat: mahoniehout\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 61+\/-1 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSlijpwijze: dubbele snede\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Takahisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53129218294090,"sku":"THOs-240","price":180.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/94703-Takahisa-Damascus-Octagon-Sujihiki-240mm.jpg?v=1761244847"},{"product_id":"takahisa-damascus-santoku-18-cm","title":"Takahisa Damascus Santoku 18 cm","description":"\u003cp\u003eSantoku is het Japanse equivalent van een koksmes. Het is ook een veelzijdig mes voor de meeste keukentaken. Santoku wordt steeds populairder onder Europese chefs, omdat het brede lemmet en de kleinere maat het zeer handig en comfortabel maken om mee te werken.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecificaties:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eType: Santoku\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLemmetlengte: 180 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHandvat: mahoniehout\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 61+\/-1 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSlijpwijze: dubbele facet\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Takahisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53129218392394,"sku":"THS-180","price":136.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/32847-Takahisa-Damasuc-Santoku-180mm.jpg?v=1761244856"},{"product_id":"takahisa-damascus-utility-knife-14-cm","title":"Takahisa Damascus Petty 14 cm","description":"\u003cp\u003eEen universeel mes is een klein mes dat voor de meeste keukentaken wordt gebruikt, zoals het hakken en snijden van groenten en kleine stukjes vlees.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecificaties:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eType: universeel mes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBladlengte: 140 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHandvat: mahoniehout\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 61+\/-1 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSlijpwijze: dubbele facet\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Takahisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53129218457930,"sku":"THU-140","price":105.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/32846-Takahisa-Damascus-Noz-Uniwersalny-140mm.jpg?v=1761244859"},{"product_id":"takahisa-damascus-gyuto-24-cm","title":"Takahisa Damascus Gyuto 24 cm","description":"\u003cp\u003eGyuto is een multifunctioneel mes; de vorm is gebaseerd op een typisch Europees koksmes. Het is een zeer veelzijdig mes, geschikt voor het snijden van vlees, fileren en hakken.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecificaties:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eType: Gyuto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBladlengte: 240 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHandvat: mahoniehout\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 61+\/-1 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStaal: VG-10 kern, 17-laags damast\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSlijpwijze: dubbele bevel\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Takahisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53129218949450,"sku":"THG-240","price":184.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/94696-Takahisa-Damascus-Gyuto-240mm.jpg?v=1761244864"},{"product_id":"takahisa-damascus-gyuto-18-cm","title":"Takahisa Damascus Gyuto 18 cm","description":"\u003cp\u003eGyuto is een multifunctioneel mes; de vorm is gebaseerd op een typisch Europees koksmes. Het is een zeer veelzijdig mes, geschikt voor het snijden van vlees, fileren en hakken.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecificaties:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eType: Gyuto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBladlengte: 180 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHandvat: mahoniehout\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 61+\/-1 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSlijpwijze: dubbele facet\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Takahisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53129219047754,"sku":"THG-180","price":136.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/32845-Takahisa-Damascus-Gyuto-180mm.jpg?v=1761244872"},{"product_id":"takahisa-damascus-gyuto-21-cm","title":"Takahisa Damascus Gyuto 21 cm","description":"\u003cp\u003eGyuto is een multifunctioneel mes; de vorm is gebaseerd op een typisch Europees koksmes. Het is een zeer veelzijdig mes, geschikt voor het snijden van vlees, fileren en hakken.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecificatie:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMerk:\u003c\/strong\u003e Takahisa\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHerkomst (Gemaakt in):\u003c\/strong\u003e Japan, Sakai\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMes type:\u003c\/strong\u003e Koksmes “Gyuto”\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBladlengte:\u003c\/strong\u003e 21,4 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTotale meslengte:\u003c\/strong\u003e 33,4 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBladbreedte bij het handvat:\u003c\/strong\u003e 4,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBladbreedte in het midden:\u003c\/strong\u003e 4,0 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBlad dikte bij het handvat:\u003c\/strong\u003e 1,8 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBlad dikte in het midden:\u003c\/strong\u003e 1,8 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHandvatlengte:\u003c\/strong\u003e 12,0 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHandvat:\u003c\/strong\u003e pakka hout, geniet\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStaal:\u003c\/strong\u003e VG-10 kern (roestvrij), bekleding (roestvrij)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBladafwerking:\u003c\/strong\u003e Tsuchime, 17-laags Damascus\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHardheid:\u003c\/strong\u003e 61+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSlijpwijze:\u003c\/strong\u003e dubbele bevel\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 188 g\u003c\/p\u003e","brand":"Takahisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53129219440970,"sku":"THG-210VG10","price":146.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/98358-Takahisa-Damascus-Gyuto-210mm.jpg?v=1761244881"},{"product_id":"takahisa-damascus-honesuki-14-5-cm-vg-10","title":"Takahisa Damascus Honesuki 14,5 cm VG-10","description":"\u003cp\u003eHet Takahisa Damascus Honesuki 145 mm is een compact mes met een uitzonderlijk sterk lemmet, perfect voor het nauwkeurig fileren van gevogelte en het losmaken van vlees van botten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Takahisa Damascus-serie combineert functionaliteit en esthetiek, met lemmeten gemaakt van meerlagig Damascusstaal — wel 17 lagen, met een kern van het gerenommeerde VG10-staal met een hoog koolstofgehalte. Dankzij de “Tsuchime”-techniek hebben deze messen een uniek, aantrekkelijk patroon en bereiken ze een hardheid van 61+\/-1 HRC. De combinatie van een duurzame kern met flexibele lagen Damascusstaal zorgt voor uitzonderlijke scherpte en duurzaamheid van het lemmet. Het handvat van pakka-hout sluit perfect aan bij het elegante uiterlijk van de messen. Elk mes in deze serie wordt geleverd in een stijlvolle verpakking, ideaal als cadeau.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecificaties:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMerk:\u003c\/strong\u003e Takahisa\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHerkomst (Gemaakt in):\u003c\/strong\u003e Sakai, Japan\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMes type:\u003c\/strong\u003e Honesuki mes\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetlengte:\u003c\/strong\u003e 14,7 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTotale meslengte:\u003c\/strong\u003e 26,8 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetbreedte bij het handvat:\u003c\/strong\u003e 3,8 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetbreedte in het midden:\u003c\/strong\u003e 2,8 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetdikte bij het handvat:\u003c\/strong\u003e 2,4 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetdikte in het midden:\u003c\/strong\u003e 2,4 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHandvatlengte:\u003c\/strong\u003e 12,0 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHandvat:\u003c\/strong\u003e pakka-hout, geniet\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStaal:\u003c\/strong\u003e VG-10 kern (roestvrij), bekleding (roestvrij)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetafwerking:\u003c\/strong\u003e Tsuchime, 17-laags Damascus\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHardheid:\u003c\/strong\u003e 61+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSlijpwijze:\u003c\/strong\u003e dubbele facet\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 167 g\u003c\/p\u003e","brand":"Takahisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53129219670346,"sku":"THH-145","price":129.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/b87ef6a454e285d9b4a6e8bc04b37415.jpg?v=1761244889"},{"product_id":"takahisa-damascus-santoku-18-cm-rosewood-vg-10","title":"Takahisa Damascus Santoku 18 cm Rozenhout VG-10","description":"\u003cp\u003eHet Santoku-mes, afkomstig uit de Japanse culinaire traditie, is het equivalent van het westerse koksmes en wordt gekenmerkt door zijn veelzijdigheid bij het uitvoeren van diverse keukentaken. De naam “Santoku” verwijst symbolisch naar “drie voordelen”: snijden, hakken en schaven, wat de veelzijdigheid benadrukt. De populariteit onder Europese chefs groeit dankzij het brede lemmet en de compacte maat, die comfort en controle tijdens het gebruik garanderen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Takahisa Damascus Rosewood-messenserie combineert esthetiek en functionaliteit. Het 17-laags Damascusstaal, gebruikt voor de lemmeten en versterkt met een kern van het gerenommeerde VG10-staal, bekend om zijn duurzaamheid, creëert het perfecte snijgereedschap. De “Tsuchime”-techniek verbetert niet alleen de schoonheid van de lemmeten, maar draagt ook bij aan hun ongeëvenaarde scherpte, met een hardheid van 61+\/-1 HRC, wat uitzonderlijke snijeigenschappen garandeert. Het handvat, geïnspireerd op klassiek Japans design en gemaakt van elegant rozenhout, zorgt voor comfort en stabiliteit van de grip, wat cruciaal is voor nauwkeurig en veilig gebruik van het mes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecificaties:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMerk:\u003c\/strong\u003e Takahisa\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHerkomst (Gemaakt in):\u003c\/strong\u003e Sakai, Japan\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMes type:\u003c\/strong\u003e Santoku-mes\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetlengte:\u003c\/strong\u003e 18,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTotale meslengte:\u003c\/strong\u003e 32,4 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetbreedte bij het handvat:\u003c\/strong\u003e 4,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetbreedte in het midden:\u003c\/strong\u003e 4,1 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetdikte bij het handvat:\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetdikte in het midden:\u003c\/strong\u003e 1,9 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHandvatlengte:\u003c\/strong\u003e 12,7 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHandvat:\u003c\/strong\u003e rozenhout, pakka hout kraag\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStaal:\u003c\/strong\u003e VG-10 kern (roestvrij), bekleding (roestvrij)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetafwerking:\u003c\/strong\u003e Tsuchime, 17-laags Damascus\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHardheid:\u003c\/strong\u003e 61+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSlijpwijze:\u003c\/strong\u003e dubbele facet\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 136 g\u003c\/p\u003e","brand":"Takahisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53129219768650,"sku":"TDS180R","price":148.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/34a729ad4db51d39df1e6e0bc5ef0642.jpg?v=1761244891"},{"product_id":"takahisa-damascus-nakiri-16-cm-rosewood-vg-10","title":"Takahisa Damascus Nakiri 16 cm Rozenhout VG-10","description":"\u003cp\u003eHet Takahisa Nakiri Rosewood mesmodel heeft een lemmet van 165 mm, dat qua vorm lijkt op een traditionele hakbijl, maar opvalt door zijn bijzonder slanke lemmet. Dit maakt het het perfecte gereedschap voor nauwkeurig hakken en soepel snijden van groenten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Takahisa Damascus Rosewood Messenset staat synoniem voor harmonie tussen esthetiek en functionaliteit. De lemmeten zijn gemaakt van hoogwaardig, 17-laags Damascusstaal, met een kern van prestigieus, hoogwaardig VG10 koolstofstaal, wat langdurige scherpte garandeert. De unieke “Tsuchime” techniek geeft de lemmeten niet alleen een uniek uiterlijk, maar verhoogt ook hun functionaliteit, met een hardheid van 61+\/-1 HRC. Dankzij hun solide kern zijn deze messen extreem scherp en duurzaam. Het ovale handvat, gemaakt van geselecteerd rozenhout, is ontworpen in de geest van de Japanse traditie, waardoor het niet alleen esthetisch is, maar ook comfortabel voor dagelijks gebruik.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecificaties:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMerk:\u003c\/strong\u003e Takahisa\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHerkomst (Gemaakt in):\u003c\/strong\u003e Sakai, Japan\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMessentype:\u003c\/strong\u003e Nakiri mes\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetlengte:\u003c\/strong\u003e 16 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTotale meslengte:\u003c\/strong\u003e 30,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetbreedte bij het handvat:\u003c\/strong\u003e 4,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetbreedte in het midden:\u003c\/strong\u003e 4,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetdikte bij het handvat:\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetdikte in het midden:\u003c\/strong\u003e 1,9 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHandvatlengte:\u003c\/strong\u003e 12,7 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHandvat:\u003c\/strong\u003e rozenhout, pakka hout kraag\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStaal:\u003c\/strong\u003e VG-10 kern (roestvrij), bekleding (roestvrij)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetafwerking:\u003c\/strong\u003e Tsuchime, 17-laags Damascus\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHardheid:\u003c\/strong\u003e 61+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSlijpwijze:\u003c\/strong\u003e dubbele afschuining\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 151 g\u003c\/p\u003e","brand":"Takahisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53129219834186,"sku":"TDN165R","price":148.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/7432858e3d17b09124ea4406581310bd.jpg?v=1761244898"},{"product_id":"takahisa-damascus-black-gyuto-21-cm-vg-10","title":"Takahisa Damascus Zwarte Gyuto 21 cm VG-10","description":"\u003cp\u003eGyuto is een veelzijdig keukenmes, geïnspireerd op traditionele Europese koksmes. Ontworpen voor veelzijdig gebruik, is het ideaal voor diverse keukentaken, zoals het hakken van vlees, het fileren van vis of het snijden van groenten. De Takahisa Damascus-serie combineert esthetiek en functionaliteit, met messen gemaakt van gelaagd Damascusstaal—zeventien lagen, om precies te zijn!—met een kern van het gerenommeerde VG10 hoog-koolstofstaal. De “Tsuchime” techniek geeft deze messen een uniek, aantrekkelijk design en zorgt voor een hardheid van 61+\/-1 HRC. Dankzij de combinatie van een duurzame kern met flexibele buitenlagen van Damascusstaal zijn deze messen uitzonderlijk scherp en duurzaam. Het zwarte Pakka houten handvat vult het elegante uiterlijk van de messen perfect aan. Elk mes in deze serie wordt geleverd in een stijlvolle verpakking, ideaal om cadeau te geven.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecificaties:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMerk:\u003c\/strong\u003e Takahisa\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHerkomst (Gemaakt in):\u003c\/strong\u003e Japan, Sakai\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMes type:\u003c\/strong\u003e Koksmes “Gyuto”\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBladlengte:\u003c\/strong\u003e 21 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTotale lengte mes:\u003c\/strong\u003e 33,2 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBladbreedte bij het handvat:\u003c\/strong\u003e 4,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBladbreedte in het midden:\u003c\/strong\u003e 4,0 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBladdikte bij het handvat:\u003c\/strong\u003e 1,96 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBladdikte in het midden:\u003c\/strong\u003e 1,84 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHandvatlengte:\u003c\/strong\u003e 12,0 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHandvat:\u003c\/strong\u003e pakka hout, geniet\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStaal:\u003c\/strong\u003e VG-10 kern (roestvrij), bekleding (roestvrij)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBladafwerking:\u003c\/strong\u003e Tsuchime, 17-laags Damascus\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHardheid:\u003c\/strong\u003e 61+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSlijpwijze:\u003c\/strong\u003e dubbele facet\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 183 g\u003c\/p\u003e","brand":"Takahisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53129219965258,"sku":"TDBG210VG10","price":132.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/5ae4da0c7fbeef75d595f378e35a9d70.jpg?v=1761244908"},{"product_id":"takahisa-damascus-petty-15-cm-rosewood-vg-10","title":"Takahisa Damascus Petty 15 cm Rozenhout VG-10","description":"\u003cp\u003eHet compacte Petty Keukenmes van Takahisa Rosewood is een veelzijdig gereedschap dat voor diverse culinaire taken gebruikt kan worden. Met een lemmet van 150 mm is dit mes ideaal voor nauwkeurig werk met kleinere ingrediënten, zoals champignons, kleine uien of teentjes knoflook.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Takahisa Damascus Rosewood collectie combineert elegantie en functionaliteit. Het gebruik van 17-laags Damascusstaal, gecombineerd met een hoogwaardige VG10-stalen kern—waardoor het duurzaam is—leidt tot een gereedschap dat perfect is voor nauwkeurig snijden en hakken. De “Tsuchime” lemmetbehandeling, een kenmerkend smeedproces van staal, verbetert niet alleen de esthetiek van het mes, maar draagt ook bij aan een betere scheiding van gesneden ingrediënten van het lemmet. Een geavanceerd proces van harden en warmtebehandeling van het staal garandeert uitzonderlijke scherpte, met een hardheid van 61+\/-1 HRC, wat zich vertaalt in ongeëvenaarde snijeigenschappen. Het handvat, dat klassieke Japanse esthetiek weerspiegelt en gemaakt is van prachtig rozenhout, zorgt voor comfort en een veilige grip, wat cruciaal is voor nauwkeurig en veilig mesgebruik.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecificaties:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMerk:\u003c\/strong\u003e Takahisa\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHerkomst (Gemaakt in):\u003c\/strong\u003e Japan, Sakai\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMes type:\u003c\/strong\u003e Petty\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetlengte:\u003c\/strong\u003e 15,3 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTotale meslengte:\u003c\/strong\u003e 27,7 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetbreedte bij het handvat:\u003c\/strong\u003e 2,9 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetbreedte in het midden:\u003c\/strong\u003e 2,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetdikte bij het handvat:\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetdikte in het midden:\u003c\/strong\u003e 1,9 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHandvatlengte:\u003c\/strong\u003e 11,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHandvat:\u003c\/strong\u003e rozenhout, pakka hout kraag\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStaal:\u003c\/strong\u003e VG-10 kern (roestvrij), bekleding (roestvrij)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetafwerking:\u003c\/strong\u003e Tsuchime, 17-laags Damascus\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHardheid:\u003c\/strong\u003e 61+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSlijpwijze:\u003c\/strong\u003e dubbele facet\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 77 g\u003c\/p\u003e","brand":"Takahisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53129222127946,"sku":"TDP150RVG-10","price":108.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/511f6ad27b6ff134b156011d8daae91d.jpg?v=1761244915"},{"product_id":"takahisa-damascus-fish-21-cm-vg-10","title":"Takahisa Damascus Vis 21 cm VG-10","description":"\u003ch3\u003eTakahisa Damascus Fish 21 cm VG-10 – Japanse perfectie in jouw keuken\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOntdek de meesterlijke precisie en het unieke ontwerp van het Takahisa Damascus Fish 21 cm VG-10 mes – het perfecte gereedschap voor het fileren en snijden van vis. Gemaakt in de beroemde Japanse stad Sakai, combineert het eeuwenoude smidstradities met moderne technologie, en biedt het ongeëvenaarde kwaliteit en functionaliteit.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eUniek VG-10 staal – duurzaamheid en scherpte voor jaren\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDe kern van het mes is gemaakt van het gerenommeerde VG-10 staal, dat wordt gekenmerkt door uitzonderlijke hardheid en corrosiebestendigheid. Het lemmet is bedekt met 17 lagen Damascus staal, die een betoverend patroon creëren en tegelijkertijd de duurzaamheid en scherpte van de snijrand verhogen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003ePrecisie en gebruikscomfort\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eHet 21,5 cm lange en 1,9 mm dikke lemmet biedt ideale flexibiliteit en lichtheid, waardoor nauwkeurige sneden mogelijk zijn. Met een hardheid van 61±1 HRC blijft het mes lang scherp, waardoor het minder vaak geslepen hoeft te worden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eErgonomisch handvat van Pakka-hout\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eHet handvat, gemaakt van natuurlijk Pakka-hout, is niet alleen duurzaam maar ook vochtbestendig. De genietconstructie garandeert een stevige grip, wat zorgt voor volledige controle en veiligheid tijdens het gebruik.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eTraditionele Tsuchime-afwerking – unieke uitstraling en functionaliteit\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eHet geharde lemmet in Tsuchime-stijl voorkomt dat voedsel aan het mes blijft plakken, wat het werk vergemakkelijkt en de snij-efficiëntie verhoogt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eDe perfecte keuze voor professionals en kookliefhebbers\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDe Takahisa Damascus Fish 21 cm VG-10 combineert precisie, ergonomie en esthetiek. Het is ideaal voor zowel professionele chefs als kookliefhebbers die waarde hechten aan keukengerei van de hoogste kwaliteit.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecificaties:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMerk:\u003c\/strong\u003e Takahisa\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHerkomst (Gemaakt in):\u003c\/strong\u003e Japan, Sakai\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMes type:\u003c\/strong\u003e Visfileermes\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetlengte:\u003c\/strong\u003e 21,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTotale meslengte:\u003c\/strong\u003e 33,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetbreedte bij het handvat:\u003c\/strong\u003e 3,6 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetbreedte in het midden:\u003c\/strong\u003e 2,8 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetdikte bij het handvat:\u003c\/strong\u003e 1,9 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetdikte in het midden:\u003c\/strong\u003e 1,9 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHandvatlengte:\u003c\/strong\u003e 11,7 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHandvat:\u003c\/strong\u003e pakka-hout, geniet\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStaal:\u003c\/strong\u003e VG-10 kern (roestvrij), bekleding (roestvrij)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetafwerking:\u003c\/strong\u003e Tsuchime, 17-laags Damascus\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHardheid:\u003c\/strong\u003e 61+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSlijpwijze:\u003c\/strong\u003e dubbele facet\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 160 g\u003c\/p\u003e","brand":"Takahisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53129223373130,"sku":"TDF210VG10","price":139.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/cd55f3815c8f3dad4e43ba7f495de49f.jpg?v=1761244922"},{"product_id":"takahisa-damascus-gyuto-21-cm-rosewood-vg-10","title":"Takahisa Damascus Gyuto 21 cm Rozenhout VG-10","description":"\u003cp\u003eHet \u003cstrong\u003eTakahisa Damascus Gyuto 21 cm Rosewood VG-10\u003c\/strong\u003e mes is een uitstekende keuze voor elke chef die op zoek is naar een precies gereedschap voor dagelijkse keukentaken. Als Gyuto-mes is het de Japanse tegenhanger van een westers koksmes, ontworpen voor veelzijdig snijden van vlees, vis, groenten en fruit. Het universele ontwerp maakt het perfect voor zowel professionals als amateurs die de hoogste kwaliteit in hun gerechten willen bereiken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet lemmet van het mes is gemaakt van \u003cstrong\u003ehoogwaardig VG-10 staal\u003c\/strong\u003e, dat wordt gekenmerkt door \u003cstrong\u003euitstekende corrosiebestendigheid\u003c\/strong\u003e en uitzonderlijke scherptebehoud. Met een hardheid van \u003cstrong\u003e61+\/-1 HRC\u003c\/strong\u003e is het mes hard genoeg om een precieze snede te behouden en toch voldoende flexibiliteit te bieden. Het lemmet is afgewerkt met de \u003cstrong\u003eDamascus\u003c\/strong\u003e-techniek, waarbij \u003cstrong\u003e17 lagen staal\u003c\/strong\u003e worden gebruikt, wat niet alleen de duurzaamheid verhoogt, maar ook een unieke, esthetische uitstraling geeft. Daarnaast zorgt de \u003cstrong\u003eTsuchime\u003c\/strong\u003e-afwerking voor een kenmerkende textuur, die niet alleen de eigenschappen verbetert, maar het mes ook laat opvallen in elke keuken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet handvat van het mes is gemaakt van \u003cstrong\u003erozenhout\u003c\/strong\u003e, dat extreem duurzaam en esthetisch is, en tevens een \u003cstrong\u003ecomfortabele en veilige grip\u003c\/strong\u003e biedt tijdens het gebruik. De leren afwerking van de \u003cstrong\u003ePakka hout bolster\u003c\/strong\u003e voegt elegantie en duurzaamheid toe, en de \u003cstrong\u003eergonomische vorm van het handvat\u003c\/strong\u003e zorgt ervoor dat het mes perfect in de hand ligt, wat langdurig werken zonder vermoeidheid mogelijk maakt. De \u003cstrong\u003e12,7 cm\u003c\/strong\u003e lange handgreep is ideaal voor middelgrote handen en garandeert comfort, zelfs bij intensief gebruik.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMet een lemmetlengte van \u003cstrong\u003e21,6 cm\u003c\/strong\u003e is het \u003cstrong\u003eTakahisa Damascus Gyuto 21 cm Rosewood VG-10\u003c\/strong\u003e het perfecte mes voor het nauwkeurig snijden van groenten, vlees of vis, en zorgt het voor een soepele en gelijkmatige snede zonder moeite. Dankzij de \u003cstrong\u003edubbele snede\u003c\/strong\u003e is het mes \u003cstrong\u003emultifunctioneel\u003c\/strong\u003e en geschikt voor zowel rechts- als linkshandigen. Het mes weegt \u003cstrong\u003e140 g\u003c\/strong\u003e, wat het relatief licht maakt, maar tegelijkertijd een gevoel van volledige controle over de snede geeft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDoor moderne productietechnologie te combineren met traditioneel vakmanschap, is het \u003cstrong\u003eTakahisa Damascus Gyuto 21 cm Rosewood VG-10\u003c\/strong\u003e een uniek mes dat functionaliteit, esthetiek en ongeëvenaarde duurzaamheid samenbrengt. Als u op zoek bent naar een topkwaliteit gereedschap dat u jarenlang zal dienen, is dit mes een investering die zeker aan uw verwachtingen zal voldoen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecificaties:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMerk:\u003c\/strong\u003e Takahisa\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHerkomst (Gemaakt in):\u003c\/strong\u003e Sakai, Japan\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMes type:\u003c\/strong\u003e Gyuto mes\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetlengte:\u003c\/strong\u003e 21,6 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTotaallengte mes:\u003c\/strong\u003e 35,4 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetbreedte bij het handvat:\u003c\/strong\u003e 4,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetbreedte in het midden:\u003c\/strong\u003e 4,0 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetdikte bij het handvat:\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetdikte in het midden:\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHandvatlengte:\u003c\/strong\u003e 12,7 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHandvat:\u003c\/strong\u003e rozenhout, pakka hout bolster\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStaal:\u003c\/strong\u003e VG-10 kern (roestvrij), bekleding (roestvrij)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetafwerking:\u003c\/strong\u003e Tsuchime, 17-laags Damascus\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHardheid:\u003c\/strong\u003e 61+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSlijpwijze:\u003c\/strong\u003e dubbele snede\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 140 g\u003c\/p\u003e","brand":"Takahisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53129223733578,"sku":"TDG210R","price":156.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/36dfec9a603946e32f0aef6852da629e.jpg?v=1761244933"},{"product_id":"takahisa-tsutchime-gyuto-21-cm-aogami-super","title":"Takahisa Tsutchime Gyuto 21 cm Aogami Super","description":"\u003cp\u003eHet \u003cstrong\u003eTakahisa Tsutchime Gyuto 21 cm Aogami Super\u003c\/strong\u003e is een veelzijdig \u003cstrong\u003ekoksmes\u003c\/strong\u003e dat perfect is voor zowel thuis- als professionele keukens. De lengte en balans maken het een ideaal gereedschap voor nauwkeurig snijden van vlees, vis en groenten, evenals voor meer veeleisende culinaire technieken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet lemmet is gemaakt van hoogwaardig \u003cstrong\u003eAogami Super staal\u003c\/strong\u003e, bekend om zijn uitzonderlijke hardheid en uitstekende snijvastheid. Met een hardheid van \u003cstrong\u003e63 ±1 HRC\u003c\/strong\u003e levert het mes langdurige prestaties en vereist het niet frequent slijpen. De \u003cstrong\u003eAogami Super\u003c\/strong\u003e kern wordt beschermd door een \u003cstrong\u003eroestvrijstalen bekleding\u003c\/strong\u003e, die het risico op corrosie minimaliseert en het onderhoud vergemakkelijkt. De \u003cstrong\u003eTsuchime\u003c\/strong\u003e (gehamerde) afwerking geeft het lemmet niet alleen een unieke uitstraling, maar verbetert ook de prestaties door de hechting van gesneden producten aan het mesoppervlak te verminderen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet ergonomische Japans-stijl \u003cstrong\u003ekersenhouten handvat\u003c\/strong\u003e zorgt voor een stevige grip en comfortabel gebruik. Het gebruik van \u003cstrong\u003erood Pakka-hout\u003c\/strong\u003e verhoogt de duurzaamheid van de constructie en voegt een esthetische afwerking toe. Het lichte maar goed uitgebalanceerde ontwerp maakt dat het mes comfortabel in de hand ligt en nauwkeurige snijcontrole mogelijk maakt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet \u003cstrong\u003eTakahisa Tsutchime Gyuto 21 cm Aogami Super\u003c\/strong\u003e is een uitstekende keuze voor koks die waarde hechten aan \u003cstrong\u003ehoogwaardige vakmanschap\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003elemmetduurzaamheid\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003etraditioneel Japans ambacht\u003c\/strong\u003e. Dankzij de veelzijdigheid werkt het goed in elke keuken en zorgt het voor nauwkeurig en comfortabel snijden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecificaties:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMerk:\u003c\/strong\u003e Takahisa\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHerkomst (Gemaakt in):\u003c\/strong\u003e Japan\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMes type:\u003c\/strong\u003e Koksmes “Gyuto”\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetlengte:\u003c\/strong\u003e 21,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTotale meslengte:\u003c\/strong\u003e 35,3 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetbreedte bij handvat:\u003c\/strong\u003e 4,6 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetbreedte in het midden:\u003c\/strong\u003e 4,0 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetdikte bij handvat:\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetdikte in het midden:\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHandvatlengte:\u003c\/strong\u003e 12,7 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHandvat:\u003c\/strong\u003e kersenhout, rood Pakka-hout kraag\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStaal:\u003c\/strong\u003e Aogami Super kern (hoog koolstofgehalte), roestvrijstalen bekleding\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetafwerking:\u003c\/strong\u003e Tsuchime (gehamerd)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHardheid:\u003c\/strong\u003e 63 +\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSlijpwijze:\u003c\/strong\u003e dubbele facet\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 143 g\u003c\/p\u003e","brand":"Takahisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53129224487242,"sku":"TTG21AS","price":156.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/04a1e3d190703cbc2b62a8d3fbb3782d.jpg?v=1761244947"},{"product_id":"takahisa-tsutchime-santoku-17-cm-aogami-super","title":"Takahisa Tsutchime Santoku 17 cm Aogami Super","description":"\u003cp\u003eHet \u003cstrong\u003eTakahisa Tsutchime Santoku 17 cm Aogami Super\u003c\/strong\u003e is een veelzijdig \u003cstrong\u003ekeukenmes\u003c\/strong\u003e dat perfect is voor het snijden van vlees, vis en groenten. De universele lengte en het kenmerkende ontwerp maken het uiterst comfortabel voor dagelijks gebruik, waarbij precisie wordt gecombineerd met een hoge snij-efficiëntie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet lemmet is gemaakt van het hoog aangeschreven \u003cstrong\u003eAogami Super staal\u003c\/strong\u003e, bekend om zijn uitzonderlijke scherpte en langdurige snijrand. Dankzij het hoge koolstofgehalte bereikt het een \u003cstrong\u003ehardheid van 63 ±1 HRC\u003c\/strong\u003e, wat zorgt voor nauwkeurig en duurzaam snijden zonder dat frequent slijpen nodig is. De kern van het lemmet is bedekt met \u003cstrong\u003eroestvrijstalen bekleding\u003c\/strong\u003e die beschermt tegen corrosie en het onderhoud van het mes vergemakkelijkt. Bovendien verbetert de unieke \u003cstrong\u003eTsuchime hamerslagafwerking\u003c\/strong\u003e de antikleefeigenschappen, waardoor ingrediënten minder aan het lemmet blijven plakken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet mes heeft ook een \u003cstrong\u003eergonomisch handvat van kersenhout\u003c\/strong\u003e dat zorgt voor een stevige grip en comfortabel gebruik. De \u003cstrong\u003erode Pakka hout bolster\u003c\/strong\u003e versterkt de constructie en geeft het mes een elegante uitstraling. Dankzij de zorgvuldige balans en het lichte gewicht ligt het mes perfect in de hand, wat soepele en precieze bewegingen mogelijk maakt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet \u003cstrong\u003eTakahisa Tsutchime Santoku 17 cm Aogami Super\u003c\/strong\u003e is de perfecte keuze voor wie op zoek is naar \u003cstrong\u003etraditioneel Japans vakmanschap\u003c\/strong\u003e, uitstekende staalkwaliteit en ongeëvenaarde functionaliteit in de keuken.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecificaties:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMerk:\u003c\/strong\u003e Takahisa\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHerkomst (Gemaakt in):\u003c\/strong\u003e Japan\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMes type:\u003c\/strong\u003e Santoku mes\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetlengte:\u003c\/strong\u003e 16,8 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTotale meslengte:\u003c\/strong\u003e 30,8 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetbreedte bij het handvat:\u003c\/strong\u003e 4,7 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetbreedte in het midden:\u003c\/strong\u003e 4,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetdikte bij het handvat:\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetdikte in het midden:\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHandvatlengte:\u003c\/strong\u003e 12,7 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHandvat:\u003c\/strong\u003e kersenhout, rode Pakka hout bolster\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStaal:\u003c\/strong\u003e Aogami Super kern (hoog koolstofgehalte), roestvrijstalen bekleding\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetafwerking:\u003c\/strong\u003e Tsuchime (gehamerd)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHardheid:\u003c\/strong\u003e 63 +\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSlijpwijze:\u003c\/strong\u003e dubbele facet\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 126 g\u003c\/p\u003e","brand":"Takahisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53129227010378,"sku":"TTS17AS","price":139.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/642bea606fc2d50078f74f155c192d8b.jpg?v=1761244954"},{"product_id":"takahisa-tsutchime-kiritsuke-21-cm-aogami-super","title":"Takahisa Tsutchime Kiritsuke 21 cm Aogami Super","description":"\u003cp\u003eHet \u003cstrong\u003eTakahisa Tsutchime Kiritsuke 21 cm Aogami Super\u003c\/strong\u003e is een veelzijdig keukenmes dat de kenmerken van traditionele \u003cstrong\u003eGyuto- en Yanagiba-messen\u003c\/strong\u003e combineert, waardoor het perfect is voor zowel het nauwkeurig snijden van vlees en vis als het werken met groenten. De kenmerkende, \u003cstrong\u003ehoekige punt\u003c\/strong\u003e biedt meer controle over de snede, waardoor dit model de perfecte keuze is voor ervaren koks.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet lemmet is gemaakt van hoogwaardig \u003cstrong\u003eAogami Super staal\u003c\/strong\u003e, dat zich kenmerkt door uitstekende scherpte en uitzonderlijke duurzaamheid. Met een \u003cstrong\u003ehardheid van 63 ±1 HRC\u003c\/strong\u003e behoudt het mes zijn snijvlak lange tijd, waardoor het minder vaak geslepen hoeft te worden. De kern van het mes is omgeven door een \u003cstrong\u003eroestvrijstalen bekleding\u003c\/strong\u003e, die de corrosiebestendigheid verhoogt en het onderhoud vergemakkelijkt. Een extra voordeel is de \u003cstrong\u003egehammerde Tsuchime-afwerking\u003c\/strong\u003e, die de hechting van ingrediënten aan het lemmet vermindert en het werk in de keuken vereenvoudigt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet handvat is gemaakt van \u003cstrong\u003ekersenhout\u003c\/strong\u003e, wat zorgt voor een natuurlijke, warme grip en een esthetische uitstraling. De \u003cstrong\u003erode Pakka-houten versterking\u003c\/strong\u003e verbetert de duurzaamheid van de constructie en voegt elegantie toe aan het mes. De ergonomische vorm van het handvat zorgt ervoor dat het mes perfect in de hand ligt, wat comfort garandeert, zelfs bij langdurig gebruik.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet \u003cstrong\u003eTakahisa Tsutchime Kiritsuke 21 cm Aogami Super\u003c\/strong\u003e is een uitstekende keuze voor veeleisende koks die Japanse kwaliteit, snijprecisie en traditioneel vakmanschap waarderen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecificaties:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMerk:\u003c\/strong\u003e Takahisa\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHerkomst (Gemaakt in):\u003c\/strong\u003e Japan\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMes type:\u003c\/strong\u003e Kiritsuke mes\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetlengte:\u003c\/strong\u003e 21,4 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTotale meslengte:\u003c\/strong\u003e 35,3 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetbreedte bij het handvat:\u003c\/strong\u003e 4,6 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetbreedte in het midden:\u003c\/strong\u003e 4,3 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetdikte bij het handvat:\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetdikte in het midden:\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHandvatlengte:\u003c\/strong\u003e 12,7 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHandvat:\u003c\/strong\u003e kersenhout, rode pakka houten versterking\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStaal:\u003c\/strong\u003e Aogami Super kern (hoog koolstofgehalte), roestvrijstalen bekleding\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetafwerking:\u003c\/strong\u003e Tsuchime (gehammerd)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHardheid:\u003c\/strong\u003e 63 +\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSlijpwijze:\u003c\/strong\u003e dubbele bevel\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 146 g\u003c\/p\u003e","brand":"Takahisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53129227272522,"sku":"TTK21AS","price":168.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/49ee236b0323ed19e95c6d2ebd99c594.jpg?v=1761244972"},{"product_id":"takahisa-tsutchime-sujihiki-24-cm-aogami-super","title":"Takahisa Tsutchime Sujihiki 24 cm Aogami Super","description":"\u003csection class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"item item-12\"\u003e\n\u003csection class=\"text-item\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1667\" data-start=\"1416\"\u003eDe \u003cstrong data-end=\"1469\" data-start=\"1420\"\u003eTakahisa Tsuchime Sujihiki 24 cm Aogami Super\u003c\/strong\u003e is een slank snijmes ontworpen voor schone, gecontroleerde sneden. Het Sujihiki-profiel blinkt uit in het portioneren van vlees en vis, waardoor lange, ononderbroken halen mogelijk zijn die de textuur en presentatie behouden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2054\" data-start=\"1669\"\u003eHet lemmet heeft een \u003cstrong data-end=\"1725\" data-start=\"1691\"\u003eAogami Super koolstofstaal kern\u003c\/strong\u003e, bekend om uitstekende snijvastheid en een responsief snijgevoel. Gehard tot ongeveer \u003cstrong data-end=\"1846\" data-start=\"1823\"\u003e63 +\/- 1 HRC\u003c\/strong\u003e, blijft de snede stabiel en efficiënt bij langdurig gebruik. Roestvrijstalen bekleding vergemakkelijkt het onderhoud, terwijl de \u003cstrong data-end=\"1985\" data-start=\"1957\"\u003eTsuchime hamerslagafwerking\u003c\/strong\u003e helpt voedselhechting te verminderen en een traditionele gesmede uitstraling geeft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2292\" data-start=\"2056\"\u003eEen \u003cstrong data-end=\"2080\" data-start=\"2058\"\u003ehandvat van kersenhout\u003c\/strong\u003e met een \u003cstrong data-end=\"2114\" data-start=\"2088\"\u003erode pakka hout kraag\u003c\/strong\u003e zorgt voor een veilige, comfortabele grip en uitgebalanceerde handling. Lichtgewicht en precies, is deze Sujihiki zeer geschikt voor gedetailleerde snijtaken die nauwkeurigheid en consistentie vereisen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-end=\"4068\" data-start=\"4050\"\u003e\u003cem\u003eSpecificaties:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-is-only-node=\"\" data-is-last-node=\"\" data-end=\"4605\" data-start=\"4070\"\u003e• \u003cstrong data-end=\"4082\" data-start=\"4072\"\u003eMerk:\u003c\/strong\u003e Takahisa\u003cbr data-end=\"4094\" data-start=\"4091\"\u003e• \u003cstrong data-end=\"4107\" data-start=\"4096\"\u003eHerkomst:\u003c\/strong\u003e Japan\u003cbr data-end=\"4116\" data-start=\"4113\"\u003e• \u003cstrong data-end=\"4133\" data-start=\"4118\"\u003eMes type:\u003c\/strong\u003e Sujihiki\u003cbr data-end=\"4145\" data-start=\"4142\"\u003e• \u003cstrong data-end=\"4164\" data-start=\"4147\"\u003eLemmetlengte:\u003c\/strong\u003e 24,5 cm\u003cbr data-end=\"4175\" data-start=\"4172\"\u003e• \u003cstrong data-end=\"4196\" data-start=\"4177\"\u003eTotale lengte:\u003c\/strong\u003e 38,3 cm\u003cbr data-end=\"4207\" data-start=\"4204\"\u003e• \u003cstrong data-end=\"4234\" data-start=\"4209\"\u003eLemmethoogte bij hiel:\u003c\/strong\u003e 3,4 cm\u003cbr data-end=\"4244\" data-start=\"4241\"\u003e• \u003cstrong data-end=\"4267\" data-start=\"4246\"\u003eLemmethoogte midden:\u003c\/strong\u003e 3,0 cm\u003cbr data-end=\"4277\" data-start=\"4274\"\u003e• \u003cstrong data-end=\"4307\" data-start=\"4279\"\u003eRugdikte bij hiel:\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003cbr data-end=\"4317\" data-start=\"4314\"\u003e• \u003cstrong data-end=\"4343\" data-start=\"4319\"\u003eRugdikte midden:\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003cbr data-end=\"4353\" data-start=\"4350\"\u003e• \u003cstrong data-end=\"4373\" data-start=\"4355\"\u003eHandvatlengte:\u003c\/strong\u003e 12,7 cm\u003cbr data-is-only-node=\"\" data-end=\"4384\" data-start=\"4381\"\u003e• \u003cstrong data-end=\"4397\" data-start=\"4386\"\u003eHandvat:\u003c\/strong\u003e kersenhout, rode pakka hout kraag\u003cbr data-end=\"4436\" data-start=\"4433\"\u003e• \u003cstrong data-end=\"4448\" data-start=\"4438\"\u003eStaal:\u003c\/strong\u003e Aogami Super kern, roestvrijstalen bekleding\u003cbr data-end=\"4489\" data-start=\"4486\"\u003e• \u003cstrong data-end=\"4508\" data-start=\"4491\"\u003eLemmetafwerking:\u003c\/strong\u003e Tsuchime\u003cbr data-end=\"4520\" data-start=\"4517\"\u003e• \u003cstrong data-end=\"4535\" data-start=\"4522\"\u003eHardheid:\u003c\/strong\u003e 63 +\/- 1 HRC\u003cbr data-end=\"4558\" data-start=\"4555\"\u003e• \u003cstrong data-end=\"4570\" data-start=\"4560\"\u003eSlijpwijze:\u003c\/strong\u003e dubbele snede\u003cbr data-end=\"4586\" data-start=\"4583\"\u003e• \u003cstrong data-end=\"4599\" data-start=\"4588\"\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 121 g\u003c\/p\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/section\u003e","brand":"Takahisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61030246842698,"sku":"TSS24AS","price":153.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/bbc7eedc1101a6968c8c5ca4f71731aa.jpg?v=1770319541"}],"url":"https:\/\/knivesofjapan.com\/nl\/collections\/takahisa.oembed","provider":"knivesofjapan.com","version":"1.0","type":"link"}