{"title":"Takamura","description":"\u003ch2\u003eTakamura Messen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eTakamura Hamono is een familiebedrijf. Het is gevestigd in Takefu (Echizen), een dorp met een lange geschiedenis in het smeden. Het merk wordt momenteel gerund door drie broers die het vak van hun vader, Toshiyuki Takamura-san, hebben geleerd. Het merk Takamura staat bekend om zijn hoogwaardige Japanse keukenmessen. Ze zijn goed gemaakt en modern.\u003cbr\u003eSinds de oprichting van de fabriek staat het bekend om zijn vakmanschap van hoge kwaliteit en uitstekende afwerking. Elk Takamura-mes is een combinatie van vele jaren ervaring van Japanse smeden en openheid voor innovatieve technologieën. De broers zijn altijd op zoek naar manieren om hun werk te verbeteren. Ze gebruiken de beste materialen en de modernste methoden.\u003cbr\u003eEen van de belangrijkste prestaties van het merk is dat het een van de eersten was die HSPS en R2\/SG2 poederstaal gebruikte. Ze behoorden tot de eerste fabrikanten in Japan die het potentieel van deze moderne legeringen herkenden en ze vakkundig gebruikten om keukenmessen te maken. Het resultaat is een mes dat scherp blijft, lang scherp blijft en niet gemakkelijk breekt. Deze eigenschappen hebben Takamura populair gemaakt bij professionele koks en mensen die messen thuis gebruiken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eHet Takamura-logo staat voor de drie belangrijkste onderdelen van elk mes:\u003cbr\u003e- Materiaal: Het juiste staal dat goed snijdt\u003cbr\u003e- Vakmanschap: Smeden en warmtebehandeling die de messen hun juiste vorm geven\u003cbr\u003e- Slijpen: Een goede snijrand, direct klaar voor gebruik\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eElk mes dat de werkplaats verlaat, wordt grondig geïnspecteerd om te zorgen dat het aan alle normen voldoet. Het product bereikt de klant pas na deze stap. Dit geeft de gebruiker het vertrouwen dat hij een gereedschap krijgt dat er geweldig uitziet en gegarandeerd van de hoogste kwaliteit is.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eTegenwoordig worden Takamura Messen beschouwd als enkele van de best afgewerkte messen ter wereld. Ze zijn vaak de eerste keuze van professionele koks die op het hoogste niveau werken omdat ze uitzonderlijk scherp en precies zijn. Het is een merk dat de geest van de Japanse smederijtraditie combineert met de nieuwste ontwikkelingen in de metallurgie.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"takamura-santoku-17-cm-chromax","title":"Takamura Santoku 17 cm Chromax","description":"\u003cp\u003eJe zult merken dat het Takamura Santoku keukenmes met een lemmet van 170 mm uiterst handig is en voor een breed scala aan culinaire taken kan worden gebruikt. Het is het Japanse equivalent van een klassiek koksmes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTakamura Chromax Japanse messen staan bekend om hun perfecte vakmanschap en zeer hoge kwaliteit. Ze combineren functionaliteit met oog voor detail op een zeer geslaagde manier. De kern is gemaakt van Chromax roestvrij staal, omgeven door zacht staal ter bescherming. Chromax is het beste nieuwe staal voor het maken van keukenmessen. Het is gemakkelijk te slijpen en blijft lang scherp. Takamura's doel was om een serie messen te produceren met hoge snijprestaties, en dat is zeker gelukt. De unieke geharde look van de collectie wordt bereikt door een speciale afwerkingstechniek genaamd Tsuchime. De lemmeten zijn gehard tot een hardheid van 60-62 HRC. Hun uitzonderlijke scherpte is te danken aan handmatig slijpen en het feit dat ze zeer dun zijn. Het handvat, gemaakt van zwart pakka hout, past perfect bij het geheel. Elk mes wordt verpakt in een decoratieve geschenkdoos.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSpecificaties:\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eType:\u003c\/strong\u003e Santoku mes\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLemmet:\u003c\/strong\u003e Chromax kern, roestvrijstalen bekleding\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHandvat:\u003c\/strong\u003e pakka hout\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLemmethardheid:\u003c\/strong\u003e 60-62 HRC\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTotaallengte:\u003c\/strong\u003e 29,6 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLemmetlengte:\u003c\/strong\u003e 17 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLemmetbreedte:\u003c\/strong\u003e 4,5 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLemmetdikte:\u003c\/strong\u003e 1,6 mm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSlijpwijze:\u003c\/strong\u003e dubbele facet\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e ca. 120 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Takamura","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088613368138,"sku":"TCHRS170","price":93.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Takamura-Chromax-no-bolster-Santoku-p-1200px.jpg?v=1760815584"},{"product_id":"takamura-tsuchime-santoku-17-cm-chromax","title":"Takamura Tsuchime Santoku 17 cm Chromax","description":"\u003cp\u003eHet Takamura Santoku keukenmes, met een lemmetlengte van 170 mm, is een zeer handig gereedschap met veelzijdige toepassingen. Het is het Japanse equivalent van een standaard koksmes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Takamura Chromax collectie Japanse messen omvat perfect vervaardigde, hoogwaardige producten. Ze zijn een voorbeeld van hoe uitzonderlijke functionaliteit succesvol kan worden gecombineerd met aandacht voor elk detail van vakmanschap. De messen hebben een kern gesmeed uit Chromax roestvrij staal, omgeven door zacht staal dat een beschermende functie vervult. Chromax is een nieuw staal dat wordt gebruikt bij de productie van keukenmessen, dat vrij gemakkelijk te slijpen is en tegelijkertijd zijn scherpte lang behoudt. De bekende fabrikant Takamura besloot een lijn keukenmessen te produceren met hoge snijprestaties, en dit mag zeker als zeer geslaagd worden beschouwd. De lemmeten in deze serie ondergaan een afwerkingstechniek genaamd “Tsuchime,” die ze een unieke, gehammerde uitstraling geeft. Tijdens de warmtebehandeling bereikt de hardheid van het lemmet 60-62 HRC. De messen in deze collectie zijn extreem scherp, wat al bij het eerste gebruik duidelijk is. Dit komt doordat ze met de hand worden geslepen en hun lemmeten uitzonderlijk dun zijn. Takamura Chromax valt ook op door het perfect afgestemde handvat, dat gemaakt is van licht Pakka-hout. Alle keukenmessen in deze serie worden verpakt in decoratieve geschenkdozen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecificaties:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eType: Santoku mes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLemmetlengte: 170 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTotaallengte: 295 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLemmethoogte: 48 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLemmetdikte: 1,9 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHandvat: “Brown” pakka-hout\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStaal: CHROMAX kern, roestvrijstalen bekleding\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 60-62\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSlijpwijze: dubbele facet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGewicht: 151 gram\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Takamura","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53095343685962,"sku":"TTS170C","price":158.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/100892-Takamura-Tsuchime-Santoku-170mm-Chromax.jpg?v=1760896474"},{"product_id":"takamura-tsuchime-petty-13-cm-vg-10","title":"Takamura Tsuchime Petty 13 cm VG-10","description":"\u003cp\u003eEen klein en uiterst handig keukenmes voor universeel gebruik – Takamura, met een lemmet van 130 mm – geschikt voor het verwerken van kleinere producten. Perfect voor het werken met paddenstoelen, knoflook of sjalotten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe succesvolle Takamura VG-10 keukenmescollectie wordt gekenmerkt door hoge kwaliteit en een combinatie van vakmanschap en praktisch gebruik. De sterke kern van elk mes is gesmeed uit VG-10 hoogwaardig koolstofhoudend roestvrij staal. Het is vermeldenswaard dat dit staal speciaal is ontworpen om de beste keukenmessen te produceren – het combineert de ideale mix van scherpte, bestendigheid tegen verkleuring en duurzaamheid. De kern is omgeven door beschermend zacht staal. De lemmeten zijn op een speciale manier afgewerkt – dankzij het gebruik van de “Tsuchime” techniek hebben deze messen een unieke, mooie uitstraling die doet denken aan gehammerd staal. Als resultaat van het warmtebehandelingsproces bereiken hun extreem dunne en scherpe lemmeten een hardheid van 60-62 HRC. Elk mes is met de hand geslepen, wat vanaf het eerste gebruik merkbaar is. Het bijpassende handvat van Pakka-hout zorgt voor een mooie afwerking. De smaakvolle geschenkdozen waarin elk Takamura VG-10 mes wordt verpakt, vormen ook een esthetische toevoeging.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecificaties:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eType: Petty utility mes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLemmetlengte: 130 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTotale lengte: 245 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLemmethoogte: 28 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLemmetdikte: 1,6 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHandvat: Pakka-hout\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStaal: VG-10 kern, roestvrijstalen bekleding\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 60-62\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSlijpwijze: dubbele facet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGewicht: 75 gram\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Takamura","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53095343718730,"sku":"TTP130VG10","price":110.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/100890-Takamura-Tsuchime-Petty-130mm-VG-10.jpg?v=1760896496"},{"product_id":"takamura-tsuchime-santoku-17-cm-vg-10","title":"Takamura Tsuchime Santoku 17 cm VG-10","description":"\u003cp\u003eHet veelzijdige Takamura Santoku 170 mm mes is zeer handig in gebruik en is het Japanse equivalent van een koksmes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMessen uit de Takamura VG-10 serie zijn hoogwaardige producten, ideaal voor keukenwerk. Ze combineren functionaliteit met nauwgezet vakmanschap en afwerking. De harde kern is gemaakt van VG-10 roestvrij staal, een hoog-koolstofstaal dat speciaal is ontworpen voor de productie van keukenmessen. Het wordt gekenmerkt door scherpte, bestendigheid tegen verkleuring en hoge duurzaamheid. De kern is beschermd door zacht staal, en de messen zijn afgewerkt met de “Tsuchime” techniek, die ze een opvallend, uniek, gehammerd uiterlijk geeft. Tijdens de warmtebehandeling neemt hun hardheid toe tot 60-62 HRC. De messen zijn ook zeer dun en met de hand geslepen. Het houten handvat (gemaakt van pakka hout) past perfect bij het karakter van de Takamura VG-10 collectie. Deze prachtige Japanse messen worden verpakt in esthetische geschenkdozen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecificaties:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eType: Santoku mes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBladlengte: 170 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTotaallengte: 295 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBladhoogte: 46 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBladdikte: 1,8 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHandvat: pakka hout\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStaal: VG-10 kern, roestvrijstalen bekleding\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 60-62\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSlijpwijze: dubbele facet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGewicht: 154 gram\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Takamura","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53095344341322,"sku":"TTS170VG10","price":127.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/100879-Takamura-Tsuchime-Santoku-170mm-VG-10_35164ede-d40b-4401-845b-a5edf510cdf1.jpg?v=1760896598"},{"product_id":"takamura-tsuchime-gyuto-18-cm-vg-10","title":"Takamura Tsuchime Gyuto 18 cm VG-10","description":"\u003cp\u003eHet Takamura Gyuto 180 mm Japanse keukenmes is een klassiek koksmes. Het is het perfecte gereedschap voor de meeste keukentaken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Takamura VG-10 serie omvat uitstekende, met de hand geslepen keukenmessen gemaakt van hoogwaardige materialen. Ze combineren twee belangrijke kenmerken: gebruiksgemak en eersteklas vakmanschap. De kern van elk mes is gesmeed uit VG-10 roestvrij staal, omgeven door beschermend zacht staal. Het is vermeldenswaard dat VG-10 een hoog-koolstofstaal is dat speciaal is ontworpen voor de productie van keukenmessen. Het biedt de noodzakelijke scherpte, evenals duurzaamheid en weerstand tegen verkleuring. Bovendien zijn de messen afgewerkt met de “Tsuchime” techniek, die ze een uitzonderlijk aantrekkelijke, gehammerde staaluitstraling geeft. Hun hardheid is 60-62 HRC. Een bijzonder kenmerk van de messen in deze serie zijn hun zeer dunne lemmeten en perfect afgestemde handgrepen van Pakka-hout. Elk mes wordt verpakt in een aantrekkelijke geschenkdoos.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecificaties:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eType: Koksmes “Gyuto”\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLemmetlengte: 180 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTotaallengte: 310 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLemmethoogte: 43 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLemmetdikte: 1,8 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHandgreep: Pakka-hout\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStaal: VG-10 kern, roestvrijstalen bekleding\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 60-62\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSlijpwijze: dubbele bevel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGewicht: 150 gram\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Takamura","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53095344636234,"sku":"TTG180VG10","price":127.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/100878-Takamura-Tsuchime-Gyuto-180mm-VG-10.jpg?v=1760896579"},{"product_id":"takamura-gyuto-18-cm-r2","title":"Takamura Gyuto 18 cm R2","description":"\u003cp\u003eHet Takamura Gyuto keukenmes, met een lemmet van 180 mm, is het Japanse equivalent van een klassiek koksmes. Het is geschikt voor diverse keukentaken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Takamura R2 collectie Japanse messen omvat hoogwaardige keukenmessen die door veel gebruikers worden gewaardeerd. De kern van deze messen is gemaakt van R2 (SG2) roestvrij poederstaal, dat extreem hard is en daardoor een lange levensduur van de snede garandeert. Het is ook minder bros in vergelijking met andere poederstalen met aanzienlijke hardheid. De buitenste lagen van de lemmeten zijn gemaakt van zacht roestvrij staal, wat ze flexibiliteit geeft. Tijdens de warmtebehandeling verkrijgen ze een hoge hardheidsgraad (62-64 HRC). Met de hand geslepen Takamura R2 messen met een harde kern en dunne lemmeten bieden comfort vanaf het eerste gebruik. Bovendien hebben ze een handvat van rood Pakka-hout met een volledige bolster, dat bestand is tegen vocht en vrijwel onvernietigbaar is.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecificaties:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eType: Koksmes “Gyuto”\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLemmetlengte: 180 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTotaallengte: 301 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLemmethoogte: 43 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLemmetdikte: 1,6 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHandvat: pakka-hout\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStaal: poeder R2, roestvrijstalen bekleding\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 62-64\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSlijpwijze: dubbele facet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGewicht: 145 gram\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Takamura","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53095346307402,"sku":"TG180R2","price":180.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/100864-Takamura-Gyuto-180mm-R2.jpg?v=1760896594"},{"product_id":"takamura-santoku-17-cm-r2","title":"Takamura Santoku 17 cm R2","description":"\u003cp\u003eIntroductie van het Takamura R2 165 mm Santoku Japanse koksmes — een handig keukengereedschap met een breed scala aan toepassingen. Dit mes is het Japanse equivalent van het traditionele koksmes, bekend om zijn veelzijdigheid en precisie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAls onderdeel van de Takamura R2-serie is dit koksmes vervaardigd met de hoogste kwaliteit in gedachten. Het lemmet is gesmeed uit R2 (SG2) poederstaal, een zeer duurzaam en roestvrij materiaal dat uitzonderlijke scherptebehoud garandeert. In tegenstelling tot andere harde poederstalen biedt het een buitengewone balans tussen hardheid en elasticiteit, waardoor het minder snel zal afbrokkelen. Met een hardheid van 62-64 HRC, bereikt door een zorgvuldig warmtebehandelingsproces, levert het Takamura R2 mes de hoogste prestaties.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet lemmet is omgeven door lagen zacht roestvrij staal, wat extra bescherming biedt voor de solide kern en tegelijkertijd de flexibiliteit verhoogt. Met zijn dunne snede en nauwkeurige handmatige slijping levert het Takamura R2 mes uitzonderlijke snijprestaties vanaf het eerste gebruik. Het vochtbestendige handvat is gemaakt van rood Pakka-hout en is volledig versterkt, waardoor het zeer slijtvast is.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet Takamura R2 165 mm Santoku Japanse koksmes is een bewijs van uitstekende vakmanschap en uitzonderlijke functionaliteit.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecificaties:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMerk:\u003c\/strong\u003e Takamura\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHerkomst (Gemaakt in):\u003c\/strong\u003e Echizen, Fukui, Japan\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMes type:\u003c\/strong\u003e Santoku mes\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetlengte:\u003c\/strong\u003e 17 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTotale meslengte:\u003c\/strong\u003e 29,8 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetbreedte bij het handvat:\u003c\/strong\u003e 4,6 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetbreedte in het midden:\u003c\/strong\u003e 4,1 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetdikte bij het handvat:\u003c\/strong\u003e 1,6 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetdikte in het midden van het lemmet:\u003c\/strong\u003e 1,6 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHandvatlengte:\u003c\/strong\u003e 12,0 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHandvat:\u003c\/strong\u003e pakka hout\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStaal:\u003c\/strong\u003e R2 poederstaal kern (roestvrij), roestvrijstalen bekleding\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetafwerking:\u003c\/strong\u003e Migaki\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHardheid:\u003c\/strong\u003e 62-64 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSlijpwijze:\u003c\/strong\u003e dubbele facet\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 148 g\u003c\/p\u003e","brand":"Takamura","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53095346700618,"sku":"TS1654R2","price":168.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/100863-Takamura-Santoku-165mm-R2.jpg?v=1760896621"},{"product_id":"takamura-gyuto-21-cm-r2","title":"Takamura Gyuto 21 cm R2","description":"\u003cp\u003eHet Takamura R2 Gyuto 210 mm is het meest veelzijdige type keukenmes, vergelijkbaar met een Westers koksmes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Takamura R2 serie messen zijn betaalbare, hoogwaardige messen. Hun kern is gesmeed uit R2 (SG2) poederstaal, dat bekend staat om zijn hoge hardheid en langdurige scherpte. De warmtebehandeling is 62-64 HRC. De buitenste lagen van het mes zijn bekleed met zacht roestvrij staal, wat de zeer harde kern beschermt en flexibiliteit biedt. Het zeer dunne lemmet van dit mes, gecombineerd met handmatig slijpen, zorgt voor maximale scherpte vanaf het eerste gebruik.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet handvat is gemaakt van rood pakka hout met een volledige bolster — het is vochtbestendig en vrijwel onverwoestbaar.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecificaties:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eType: Koksmes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLemmetlengte: 210 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTotaallengte: 336 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLemmethoogte: 46 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLemmetdikte: 1,6 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHandvat: pakka hout\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStaal: poedergecoat R2, roestvrijstalen bekleding\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 62-64\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSlijpwijze: dubbele facet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGewicht: 156 gram\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Takamura","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53095347126602,"sku":"TG210R2","price":199.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/100851-Takamura-Gyuto-210mm-R2.jpg?v=1760896648"},{"product_id":"takamura-tsuchime-gyuto-21-cm-vg-10","title":"Takamura Tsuchime Gyuto 21 cm VG-10","description":"\u003cp\u003eHet buitengewone Takamura Gyuto 210 mm Japanse keukenmes is een klassiek koksinstrument dat perfect is voor de meeste culinaire taken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Takamura VG-10 serie is een collectie uitzonderlijke keukenmessen, vervaardigd met buitengewone precisie en met de hand geslepen met materialen van de hoogste kwaliteit. Ze combineren niet alleen uitstekende bruikbaarheid, maar ook de hoogste kwaliteit vakmanschap. Het hart van elk mes is een VG-10 roestvrijstalen kern, omgeven door zacht, beschermend staal. VG-10 is een hoog-koolstofstaal dat speciaal is ontworpen voor de productie van keukenmessen, wat niet alleen uitstekende scherpte garandeert, maar ook duurzaamheid en weerstand tegen verkleuring. Bovendien zijn de messen afgewerkt met de “Tsuchime” techniek, die ze een unieke, gehammerde staaluitstraling geeft. De hardheid van de messen is een indrukwekkende 60-62 HRC. Een uniek kenmerk van de messen in deze serie zijn hun extreem dunne lemmeten en perfect afgestemde handgrepen van pakka hout. Elk mes wordt zorgvuldig verpakt in een elegante geschenkdoos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Takamura Gyuto 210 mm is niet zomaar een keukengereedschap, het is een waar kunstwerk dat uitstekende functionaliteit combineert met esthetiek. Ontdek het unieke karakter van deze messen en geniet van de precisie van Japans culinair vakmanschap.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecificaties:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMerk:\u003c\/strong\u003e Takamura\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHerkomst (Gemaakt in):\u003c\/strong\u003e Echizen, Fukui, Japan\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMes type:\u003c\/strong\u003e Koksmes “Gyuto”\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetlengte:\u003c\/strong\u003e 21 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTotale meslengte:\u003c\/strong\u003e 33,6 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetbreedte bij het handvat:\u003c\/strong\u003e 4,6 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetbreedte in het midden:\u003c\/strong\u003e 3,9 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetdikte bij het handvat:\u003c\/strong\u003e 1,8 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetdikte in het midden:\u003c\/strong\u003e 1,8 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHandvatlengte:\u003c\/strong\u003e 12,0 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHandvat:\u003c\/strong\u003e pakka hout\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStaal:\u003c\/strong\u003e VG-10 kern (roestvrij), roestvrijstalen bekleding\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetafwerking:\u003c\/strong\u003e Tsuchime\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHardheid:\u003c\/strong\u003e 60-62 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSlijpwijze:\u003c\/strong\u003e dubbele facet\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 167 g\u003c\/p\u003e","brand":"Takamura","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53095347421514,"sku":"TTG210VG10","price":156.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/31280099d7fcf31f81d7459469bfc407.jpg?v=1760896675"},{"product_id":"takamura-tsuchime-petty-13-cm-chromax","title":"Takamura Tsuchime Petty 13 cm Chromax","description":"\u003cp\u003eBen je op zoek naar een veelzijdig en handig keukengereedschap? Ontdek het geweldige Takamura Chromax mes met een lemmet van 130 mm. Het is de perfecte keuze voor het nauwkeurig verwerken van kleinere producten, zoals champignons, knoflook of sjalotten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Takamura Chromax collectie Japanse messen is een voorbeeld van de combinatie van uitstekende kwaliteit, praktisch gebruik en aandacht voor detail. Elk mes in deze serie is meesterlijk vervaardigd om te voldoen aan de hoogste culinaire standaarden. Het hart van het lemmet is Chromax roestvrij staal, omgeven door zacht, beschermend staal. Chromax is een modern materiaal dat het gemak van slijpen combineert met langdurige scherpte. Dankzij dit bieden Takamura messen een uitzonderlijke snijprestatie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe lemmeten in de Chromax-serie ondergaan een afwerkingstechniek die bekend staat als “Tsuchime,” wat ze een kenmerkend gehammerd uiterlijk geeft. Na warmtebehandeling bereikt de hardheid van het lemmet 64-65 HRC, wat uitzonderlijke scherpte en duurzaamheid garandeert. De messen zijn niet alleen scherp, maar ook uitzonderlijk dun, wat nauwkeurig snijden vergemakkelijkt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTakamura Chromax valt ook op door het ergonomische handvat van licht Pakka-hout, dat perfect het geheel aanvult. Elk mes wordt zorgvuldig verpakt in een decoratieve geschenkdoos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAls je op zoek bent naar een klein mes met enorm potentieel, is Takamura Chromax de perfecte keuze die zelfs aan de verwachtingen van de meest veeleisende chefs zal voldoen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecificaties:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMerk:\u003c\/strong\u003e Takamura\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHerkomst (Gemaakt in):\u003c\/strong\u003e Echizen, Fukui, Japan\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMes type:\u003c\/strong\u003e Petty mes\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetlengte:\u003c\/strong\u003e 13 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTotaallengte mes:\u003c\/strong\u003e 24,3 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetbreedte bij het handvat:\u003c\/strong\u003e 2,8 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetbreedte in het midden:\u003c\/strong\u003e 2,4 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetdikte bij het handvat:\u003c\/strong\u003e 1,6 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetdikte in het midden:\u003c\/strong\u003e 1,5 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHandvatlengte:\u003c\/strong\u003e 10,3 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHandvat:\u003c\/strong\u003e Pakka-hout\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStaal:\u003c\/strong\u003e Chromax kern (semi-roestvrij), roestvrijstalen bekleding\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetafwerking:\u003c\/strong\u003e Tsuchime\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHardheid:\u003c\/strong\u003e 64-65 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSlijpwijze:\u003c\/strong\u003e dubbele facet\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 71 g\u003c\/p\u003e","brand":"Takamura","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53095347814730,"sku":"TTP135CHR","price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/dac5ca5b20290b5dfb7da98b3dc5aad2.jpg?v=1760896686"},{"product_id":"takamura-petty-13-cm-r2","title":"Takamura Petty 13 cm R2","description":"\u003cp\u003eOntdek het Takamura R2 Petty-mes met een lemmetlengte van 130 mm – jouw compacte en veelzijdige keukengereedschap, ideaal voor het nauwkeurig bereiden van kleine ingrediënten zoals champignons, knoflook of sjalotten. Japanse kwaliteit en uitzonderlijke duurzaamheid zijn de kenmerken die de Takamura R2-serie messen onderscheiden. Het belangrijkste element is R2 (SG2) poederstaal, dat ervoor zorgt dat de lemmeten niet alleen roestvrij zijn, maar ook uitzonderlijk hard, wat langdurige scherpte garandeert. Bovendien is dit staal, in tegenstelling tot andere harde poederstalen, niet gevoelig voor barsten, wat de weerstand verhoogt. Tijdens het warmtebehandelingsproces bereiken de lemmeten een hardheid van 62-64 HRC, en de buitenste lagen van zacht roestvrij staal beschermen de harde kern, waardoor het mes flexibel blijft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMet de hand geslepen, extreem dunne Takamura R2 meslemmeten bieden uitzonderlijke snijprestaties vanaf het eerste gebruik. Het ergonomische handvat van rood pakka-hout is vochtbestendig, wat zorgt voor comfort en veiligheid tijdens het gebruik. Bovendien garandeert de volledige bolster van het mes een stevige grip, wat belangrijk is voor nauwkeurig keukenwerk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Takamura R2 Petty is niet zomaar een klein mes – het is een gereedschap dat enorme mogelijkheden biedt in jouw keuken. Het levert je niet alleen uitzonderlijke kwaliteit en duurzaamheid, maar ook feedback en precisie bij het dagelijks koken. Het is de keuze voor wie zowel functionaliteit als esthetiek waardeert in zijn keukenarsenaal.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecificaties:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMerk:\u003c\/strong\u003e Takamura\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHerkomst (Gemaakt in):\u003c\/strong\u003e Echizen, Fukui, Japan\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMes type:\u003c\/strong\u003e Petty-mes\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetlengte:\u003c\/strong\u003e 13 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTotaallengte mes:\u003c\/strong\u003e 24,3 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetbreedte bij het handvat:\u003c\/strong\u003e 2,8 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetbreedte in het midden:\u003c\/strong\u003e 2,3 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetdikte bij het handvat:\u003c\/strong\u003e 1,5 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetdikte \u003cspan style=\"font-weight: 600;\"\u003ein het midden\u003c\/span\u003e:\u003c\/strong\u003e 1,4 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHandvatlengte:\u003c\/strong\u003e 10,4 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHandvat:\u003c\/strong\u003e pakka-hout\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStaal:\u003c\/strong\u003e R2 poederstaalkern (roestvrij), roestvrijstalen bekleding\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetafwerking:\u003c\/strong\u003e Migaki\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHardheid:\u003c\/strong\u003e 62-64 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSlijpwijze:\u003c\/strong\u003e dubbele facet\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 68 g\u003c\/p\u003e","brand":"Takamura","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53095348011338,"sku":"TP130SG2","price":144.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/d6396f54b3ee34c7dfe5eef0f1d517f3.jpg?v=1760896696"}],"url":"https:\/\/knivesofjapan.com\/nl\/collections\/takamura.oembed","provider":"knivesofjapan.com","version":"1.0","type":"link"}