{"title":"Tsunehisa","description":"\u003ch2\u003eTsunehisa Messen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eTsunehisa is een Japans messenmerk uit Tosa. Het staat bekend om het combineren van traditionele smederij met moderne technieken. De messen worden gemaakt in kleine werkplaatsen door bekwame ambachtslieden, wat zowel kwaliteit als consistentie garandeert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet merk biedt veel verschillende soorten keukenmessen gemaakt van diverse staalsoorten, waaronder roestvrij staal en koolstofstaal. Veel van deze messen hebben een Damascus bekleding die het vakmanschap benadrukt. Veel van de lemmeten zijn gehard tot ongeveer 61 HRC, wat een uitstekende balans biedt tussen het scherp houden van het mes en het gemakkelijk slijpen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTsunehisa messen zijn ontworpen om praktisch te zijn. Ze hebben sterke, goed passende handgrepen, vaak gemaakt van pakkahout of andere sterke materialen, waardoor ze comfortabel en gemakkelijk vast te houden zijn tijdens het dagelijks koken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTsunehisa messen zijn betaalbaar maar van hoge kwaliteit, waardoor ze een populaire keuze zijn onder thuiskoks en professionals.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"tsunehisa-morado-petty-knife-13-5-cm-aogami-super","title":"Tsunehisa Morado Petty 13,5 cm Aogami Super","description":"\u003cp\u003eHet Tsunehisa Morado Petty keukenmes is een compact, handig gereedschap met een lemmetlengte van 135 mm. Het is een essentieel keukengereedschap. Gebruik het om kleine ingrediënten zoals knoflook, sjalotten en champignons te verwerken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe professionele messen van Tsunehisa Morado zijn gemaakt van het beste Aogami Super staal. Ze zijn extreem duurzaam en agressief, en behouden hun scherpte veel langer dan andere messen. Deze messen zijn van de hoogste kwaliteit. Hun kern is gemaakt van Aogami Super koolstofstaal, met een roestvrijstalen bekleding eromheen. Deze oplossing verhoogt de efficiëntie van keukentaken en maakt de messen zeer gemakkelijk te onderhouden. Hun harde lemmetten bereiken 63 +\/- 1 HRC bij de warmtebehandeling. De klassieke afwerking die het Japanse karakter benadrukt – Kurouchi – is het zwarte deel aan de bovenzijde dat het lemmet beschermt. De messen hebben ook sporen van handmatig smeden (Tsuchime), wat ze een esthetische afwerking geeft en voorkomt dat voedsel aan de lemmetten blijft plakken. Het ovale handvat van palissanderhout (Morado) is versierd met een elegante pakka houten kraag.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecificaties:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMes Type:\u003c\/strong\u003e Utility mes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLemmet:\u003c\/strong\u003e Aogami Super staal kern, roestvrijstalen bekleding\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHandvat:\u003c\/strong\u003e Morado palissanderhout, pakka houten kraag\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHardheid:\u003c\/strong\u003e 63 HRC +\/- 1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTotale lengte:\u003c\/strong\u003e 26,4 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLemmetlengte:\u003c\/strong\u003e 13,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLemmetbreedte:\u003c\/strong\u003e 4,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLemmetdikte:\u003c\/strong\u003e 2,9 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSlijpwijze:\u003c\/strong\u003e dubbele bevel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e ca. 78 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088615203146,"sku":"TSUMNU135AS","price":115.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Tsunehisa-AS-Kuro-Tsutime-Petty-135mm-p-1200px.jpg?v=1760815621"},{"product_id":"tsunehisa-morado-nakiri-16-5-cm-aogami-super","title":"Tsunehisa Morado Nakiri 16,5 cm Aogami Super","description":"\u003cp\u003eHet Tsunehisa Morado Nakiri-mes is perfect voor het snijden en hakken van groenten. Het lijkt op een hakmes. De Nakiri heeft een dun lemmet, in tegenstelling tot een hakmes. De lengte is 165 mm.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Tsunehisa Morado keukenmescollectie is het resultaat van het gebruik van het hoog aangeschreven koolstofstaal dat bekend staat als Aogami Super. Deze professionele serie heeft veel voordelen. De messen zijn extreem scherp en duurzaam. Ze hebben een zeer agressieve snijrand. Elke kern is gemaakt van het genoemde Aogami Super-staal, omgeven door een roestvrijstalen bekleding. Dit beïnvloedt de efficiëntie van keukentaken en het relatief eenvoudige onderhoud van elk Tsunehisa Morado-mes. De hardheid van 63 +\/- 1 HRC wordt bereikt door een speciaal warmtebehandelingsproces. De Kurouchi-afwerking – het zwarte deel aan de bovenkant – benadrukt duidelijk de klassieke Japanse stijl. Het handmatige Tsuchime-smeedproces heeft zichtbare sporen achtergelaten die deze messen onderscheiden als mooie en unieke stukken. Dit garandeert dat voedsel niet aan de lemmeten blijft plakken. Het handvat is ovaal van vorm en gemaakt van Morado-rozenhout, terwijl pakka-hout wordt gebruikt voor de decoratieve krop.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecificaties:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eType:\u003c\/strong\u003e Nakiri-mes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLemmet:\u003c\/strong\u003e Aogami Super-stalen kern, roestvrijstalen bekleding\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHandvat:\u003c\/strong\u003e Morado-rozenhout, pakka-houten krop\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHardheid:\u003c\/strong\u003e 63 HRC +\/- 1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTotale lengte:\u003c\/strong\u003e 30,4 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLemmetlengte:\u003c\/strong\u003e 16,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLemmetbreedte:\u003c\/strong\u003e 5,0 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLemmetdikte:\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSlijpwijze:\u003c\/strong\u003e dubbele facet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e ca. 171 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088615399754,"sku":"TSUMN165AS","price":146.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Tsunehisa-AS-Kuro-Nakiri-p-1200px.jpg?v=1760815640"},{"product_id":"tsunehisa-morado-santoku-16-5-cm-aogami-super","title":"Tsunehisa Morado Santoku 16,5 cm Aogami Super","description":"\u003cp\u003eHet Tsunehisa Morado Santoku-mes is een zeer veelzijdig Japans mes met een lemmetlengte van 165 mm. Het is perfect voor het snijden en hakken van diverse producten, van vlees tot fruit en groenten. Santoku-messen domineren de laatste jaren de Japanse thuiskeukens.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Tsunehisa Morado-serie professionele messen is gemaakt van hoogwaardig koolstofstaal genaamd Aogami Super. De messen uit deze collectie zijn van de hoogste kwaliteit en duurzaamheid, wat uitstekende prestaties garandeert. Hun snijkracht en het vermogen om een hoog scherpte niveau te behouden zijn extra voordelen. De Aogami Super stalen kern is omhuld met roestvrij staal, wat ongeëvenaarde effectiviteit in het keukenwerk en moeiteloos onderhoud verzekert. Warmtebehandeling verhoogt de hardheid van elk lemmet tot een niveau van 63 +\/- 1 HRC. De traditionele Kurouchi-afwerking is het vermelden waard. Het zwarte gedeelte aan de bovenzijde van het lemmet beschermt het en benadrukt de klassieke Japanse stijl. De messen uit de Tsunehisa Morado-collectie zijn uniek omdat ze met de hand gesmeed zijn. Dit proces geeft de lemmetten een onderscheidende afwerking en voorkomt dat voedsel blijft plakken. Palissander – Morado – is het hout van keuze voor het ovale handvat, dat voorzien is van een pakka houten kraag.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecificaties:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eType:\u003c\/strong\u003e Santoku-mes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLemmet:\u003c\/strong\u003e Aogami Super stalen kern, roestvrijstalen bekleding\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHandvat:\u003c\/strong\u003e Morado palissander, pakka houten kraag\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHardheid:\u003c\/strong\u003e 63 HRC +\/- 1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTotale lengte:\u003c\/strong\u003e 30,4 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLemmetlengte:\u003c\/strong\u003e 16,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLemmetbreedte:\u003c\/strong\u003e 4,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLemmetdikte:\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSlijpwijze:\u003c\/strong\u003e dubbele facet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e ca. 135 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088616284490,"sku":"TSUMS165AS","price":141.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Tsunehisa-AS-Kuro-Santoku-p-1200px.jpg?v=1760815663"},{"product_id":"tsunehisa-morado-sujihiki-24-cm-aogami-super","title":"Tsunehisa Morado Sujihiki 24 cm Aogami Super","description":"\u003cp\u003eHet Tsunehisa Morado Sujihiki keukenmes heeft een smal en lang lemmet (240 mm). Het is speciaal ontworpen voor het snijden van dunne plakjes vlees en vis. Het kan ook voor veel andere taken tijdens de maaltijdvoorbereiding worden gebruikt die uiterste precisie vereisen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Tsunehisa Morado collectie professionele keukenmessen wordt gekenmerkt door uitstekende kwaliteit en duurzaamheid, wat bijdraagt aan het behoud van een hoge scherpte en snijkracht. Voor de kern van deze messen wordt hoogwaardig koolstofstaal genaamd Aogami Super gebruikt. Het is vermeldenswaard dat de kern is bedekt met een extra laag roestvrij staal. Dit stelt de gebruiker in staat om efficiënt alle keukentaken uit te voeren en gemakkelijk voor zijn Tsunehisa Morado messen te zorgen. Hun lemmeten worden gekenmerkt door een hoge hardheid, die 63 +\/- 1 HRC bereikt. Dit is het resultaat van het gebruikte warmtebehandelingsproces. Wat de messen in deze collectie ook onderscheidt, is de speciale Kurouchi-afwerking, waarvan het zwarte deel op het lemmet (aan de bovenzijde) het beschermt en tegelijkertijd een klassieke Japanse uitstraling geeft. De lemmeten vertonen tekenen van een handmatig smeedproces genaamd Tsuchime. Dit creëert een prachtige afwerking en voorkomt dat producten blijven plakken. De messen hebben een ovale handgreep van Morado rozenhout. Deze is versierd met een elegante ferrule van Pakka-hout.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecificaties:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eType:\u003c\/strong\u003e Sujihiki mes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLemmet:\u003c\/strong\u003e Aogami Super staal kern, roestvrijstalen bekleding\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHandgreep:\u003c\/strong\u003e Morado rozenhout, pakka hout ferrule\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHardheid:\u003c\/strong\u003e 63 HRC +\/- 1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTotale lengte:\u003c\/strong\u003e 38,7 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLemmetlengte:\u003c\/strong\u003e 24,0 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLemmetbreedte:\u003c\/strong\u003e 3,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLemmetdikte:\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSlijpwijze:\u003c\/strong\u003e dubbele bevel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e ca. 125 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088617103690,"sku":"5903899243631","price":191.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Tsunehisa-AS-Kuro-Sujihiki-240mm-p-1200px.jpg?v=1760815669"},{"product_id":"tsunehisa-morado-gyuto-24-cm-aogami-super","title":"Tsunehisa Morado Gyuto 24 cm Aogami Super","description":"\u003cp\u003eHet hoogwaardige Tsunehisa Morado Gyuto keukenmes heeft een lemmet van 240 mm en is een multifunctioneel gereedschap dat nuttig is voor diverse culinaire taken. Het is geschikt voor universeel gebruik in de keuken – zowel voor hakken als voor het snijden in dunne plakjes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe professionele serie keukenmessen, gemaakt van het hoog aangeschreven Aogami Super staal – Tsunehisa Morado – staat bekend om zijn uitstekende kwaliteit en duurzaamheid. Tot de voordelen behoren ook de snijagressiviteit en het behoud van een hoge scherptegraad voor elk mes. De kern is gemaakt van het eerder genoemde Aogami Super koolstofstaal, bedekt met een roestvrijstalen bekleding. Dit maakt de messen in deze collectie uiterst gemakkelijk te onderhouden en zorgt voor efficiënt en comfortabel werken in de keuken. De warmtebehandeling brengt de hardheid van de lemmeten op 63 +\/- 1 HRC. Het traditionele karakter van de messen komt door de speciale Kurouchi-afwerking, in de vorm van een zwarte sectie aan de bovenzijde van het lemmet, die het beschermt en een klassieke Japanse uitstraling geeft. Een ander kenmerk is de handgesmede afwerking (Tsuchime), die niet alleen voorkomt dat voedsel aan de lemmeten blijft plakken, maar ze ook een mooie afwerking geeft. Het handvat van rozenhout (Morado) is ovaal van vorm en heeft een decoratieve ferrule van Pakka-hout.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecificaties:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMes Type:\u003c\/strong\u003e Gyuto Chef's Mes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLemmet:\u003c\/strong\u003e Aogami Super staal kern, roestvrijstalen bekleding\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHandvat:\u003c\/strong\u003e Morado rozenhout, pakka hout ferrule\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHardheid:\u003c\/strong\u003e 63 HRC +\/- 1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTotale lengte:\u003c\/strong\u003e 40,0 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLemmetlengte:\u003c\/strong\u003e 24,0 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLemmetbreedte:\u003c\/strong\u003e 4,8 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLemmetdikte:\u003c\/strong\u003e 2,1 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSlijpwijze:\u003c\/strong\u003e dubbele facet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e ca. 183 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088617431370,"sku":"TSUMG240AS","price":199.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Tsunehisa-AS-Kuro-Gyuto-240mm-p-1200px.jpg?v=1760815680"},{"product_id":"tsunehisa-morado-kiritsuke-knife-21-cm-aogami-super","title":"Tsunehisa Morado Kiritsuke Mes 21 cm Aogami Super","description":"\u003cp\u003eHet Tsunehisa Morado Kiritsuke Japanse keukenmes heeft een lemmetlengte van 210 mm. Het is een veelzijdig gereedschap dat in elke keuken van pas zal komen, zowel thuis als in een professionele omgeving. Het is geschikt voor dagelijkse taken, zoals het hakken van groenten, het snijden van grotere stukken vis en vlees, enzovoort.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe professionele Tsunehisa Morado messencollectie is vervaardigd met hoogwaardig Aogami Super staal. De kenmerken zijn hoge kwaliteit en duurzaamheid, wat de snijagressiviteit beïnvloedt en het gewenste scherpte niveau behoudt. De kern, omgeven door een roestvrijstalen bekleding, is gemaakt van speciaal Aogami Super koolstofstaal. Deze oplossing zorgt voor effectieve prestaties en maakt de messen gemakkelijk te onderhouden in het dagelijks gebruik. Door warmtebehandeling bereiken de lemmeten een hoge hardheidsgraad van 63 +\/- 1 HRC. Het is de moeite waard om de speciale Kurouchi afwerking te noemen – het zwarte deel aan de bovenzijde geeft het een traditioneel Japans karakter en beschermt het lemmet. Elk mes draagt ook sporen van handmatig smeden – Tsuchime, wat ze een uniek karakter geeft. Deze oplossing voorkomt ook dat voedsel aan het lemmet blijft plakken. Het ovale handvat van de messen in deze serie is gemaakt van rozenhout – Morado. De bovenkant is versierd met een esthetische krop van Pakka hout.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecificaties:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMes Type:\u003c\/strong\u003e Kiritsuke mes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLemmet:\u003c\/strong\u003e Aogami Super staal kern, roestvrijstalen bekleding\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHandvat:\u003c\/strong\u003e Morado rozenhout, pakka hout krop\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHardheid:\u003c\/strong\u003e 63 HRC +\/- 1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTotale lengte:\u003c\/strong\u003e 35,7 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLemmetlengte:\u003c\/strong\u003e 21,0 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLemmetbreedte:\u003c\/strong\u003e 4,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLemmetdikte:\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSlijpwijze:\u003c\/strong\u003e dubbele facet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e ca. 170 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088617791818,"sku":"TSUMK210AS","price":168.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Tsunehisa-AS-Kuro-Kiritsuk-210mm-p-1200px.jpg?v=1760815691"},{"product_id":"tsunehisa-migaki-sujihiki-knife-24-cm-aogami-super","title":"Tsunehisa Migaki Sujihiki Mes 24 cm Aogami Super","description":"\u003cp\u003eHet Tsunehisa AS Migaki Sujihiki keukenmes met een lemmet van 240 mm is ontworpen voor het snijden van dunne plakjes vis en vlees. Dit wordt mogelijk gemaakt door het smalle en lange lemmet, dat effectieve prestaties garandeert bij alle culinaire taken die hoge precisie vereisen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe eerste stap bij het werken met keukenmessen van koolstofstaal is het kiezen van de succesvolle Tsunehisa AS Migaki collectie. Deze staat bekend om de uitstekende kwaliteit en hoge duurzaamheid van elk mes. Bovendien behouden ze hun scherpte lange tijd en zorgen ze voor agressief snijden. De kern van koolstofstaal, genaamd Aogami Super, is omgeven door een roestvrijstalen bekleding, wat deze messen extreem gemakkelijk te onderhouden maakt en effectief dagelijks gebruik mogelijk maakt. Het warmtebehandelingsproces resulteert in een hoge hardheidsgraad, tot 63 +\/- 1 HRC. Het comfortabele, D-vormige handvat is gemaakt van rozenhout en versierd met een pakka houten kraag. Dit zorgt voor een comfortabele grip en verhoogt de feedback tijdens het gebruik. De uitzonderlijk succesvolle Tsunehisa AS Migaki collectie combineert subtiel design met de hoogste afwerkingsstandaard en grote aandacht voor de kleinste details. Als u overweegt messen in deze prijsklasse aan te schaffen, is AS Migaki zeker de moeite waard om te kiezen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecificaties:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMerk:\u003c\/strong\u003e Tsunehisa\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHerkomst (Gemaakt in):\u003c\/strong\u003e Japan\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMessentype:\u003c\/strong\u003e Sujihiki mes\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetlengte:\u003c\/strong\u003e 24,0 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTotale meslengte:\u003c\/strong\u003e 38,4 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetbreedte bij het handvat:\u003c\/strong\u003e 3,4 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetbreedte in het midden:\u003c\/strong\u003e 2,8 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetdikte bij het handvat:\u003c\/strong\u003e 2,2 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetdikte in het midden van het lemmet:\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHandvatlengte:\u003c\/strong\u003e 12,6 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHandvat:\u003c\/strong\u003e rozenhout, pakka houten kraag\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStaalsoort:\u003c\/strong\u003e Aogami Super kern (hoog koolstofgehalte), roestvrijstalen bekleding\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetafwerking:\u003c\/strong\u003e Migaki\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHardheid:\u003c\/strong\u003e 63+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSlijpwijze:\u003c\/strong\u003e dubbele bevel\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 136 g\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088617955658,"sku":"TMS240AS","price":211.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Tsunehisa-Aogami-Sujihiki-240mm-p-1200px.jpg?v=1760815702"},{"product_id":"tsunehisa-migaki-santoku-knife-16-5-cm-aogami-super","title":"Tsunehisa Migaki Santoku Mes 16,5 cm Aogami Super","description":"\u003cp\u003eHet Japanse mes met een lemmet van 165 mm – Tsunehisa AS Migaki Santoku – is een veelzijdig keukengereedschap dat de laatste jaren aan populariteit heeft gewonnen. Santoku-messen worden gebruikt in Japanse keukens, maar niet alleen daar. Ze zijn perfect voor diverse taken, zoals het hakken en snijden van vlees, evenals groenten en fruit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAls je begint met carbonstalen messen, is het de moeite waard om te kiezen voor vertegenwoordigers van de Tsunehisa AS Migaki-collectie. Ze zijn van uitstekende kwaliteit en kenmerken zich door duurzaamheid en een hoge mate van scherpte en snij-agressiviteit. De messen zijn gemaakt van Aogami Super carbonstaal, dat de kern vormt, omgeven door opeenvolgende bekleding van roestvrij staal. Dit beïnvloedt de effectiviteit van keukentaken bij het gebruik van Tsunehisa AS Migaki-messen, evenals het gemak van onderhoud. Door warmtebehandeling bereikt de fabrikant ook een hoge hardheidsgraad, namelijk 63 +\/- 1 HRC. Deze uitzonderlijk geslaagde serie messen combineert vakmanschap van hoge kwaliteit, aandacht voor detail en een mooi en subtiel ontwerp. Het kan zeker worden aanbevolen en als opmerkelijk worden beschouwd, vooral in de gegeven prijsklasse. Bovendien heeft elk mes een comfortabel, D-vormig handvat dat een veilige grip garandeert. Het is gemaakt van rozenhout en afgewerkt met een decoratieve Pakka-houten krop.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecificaties:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMerk:\u003c\/strong\u003e Tsunehisa\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHerkomst (Gemaakt in):\u003c\/strong\u003e Japan\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMes type:\u003c\/strong\u003e Santoku mes\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetlengte:\u003c\/strong\u003e 16,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTotale meslengte:\u003c\/strong\u003e 30,4 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetbreedte bij het handvat:\u003c\/strong\u003e 4,7 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetbreedte in het midden:\u003c\/strong\u003e 4,3 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetdikte bij het handvat:\u003c\/strong\u003e 2,1 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetdikte in het midden:\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHandvatlengte:\u003c\/strong\u003e 12,6 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHandvat:\u003c\/strong\u003e rozenhout, pakka houten krop\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStaalsoort:\u003c\/strong\u003e Aogami Super kern (hoog koolstofgehalte), roestvrijstalen bekleding\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetafwerking:\u003c\/strong\u003e Migaki\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHardheid:\u003c\/strong\u003e 63+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSlijpwijze:\u003c\/strong\u003e dubbele facet\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 126 g\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088618217802,"sku":"TMS165AS","price":148.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Tsunehisa-AO-Santoku-p-1200px.jpg?v=1760815712"},{"product_id":"tsunehisa-migaki-kiritsuke-21-cm-aogami-super","title":"Tsunehisa Migaki Kiritsuke 21 cm Aogami Super","description":"\u003cp\u003eHet Tsunehisa AS Migaki Kiritsuke universele Japanse mes heeft een lemmet van 210 mm lang. Het is een uitstekende keuze voor zowel thuiskoks als professionele gebruikers. Het kan worden gebruikt voor dagelijkse taken, zoals het hakken van groenten of het snijden van grote stukken vlees en vis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe unieke Tsunehisa AS Migaki-collectie wordt aanbevolen voor degenen die geïnteresseerd zijn in het werken met koolstofstalen messen. Hoge kwaliteit en duurzaamheid zijn de onbetwiste voordelen van elk mes in deze serie, maar daarnaast behouden ze een hoog niveau van scherpte en snijkracht. Het Aogami Super koolstofstaal dat wordt gebruikt voor de kern is omgeven door een roestvrijstalen bekleding, waardoor de messen gemakkelijk te onderhouden zijn en comfort en efficiëntie tijdens het werk worden gegarandeerd. Tijdens de warmtebehandeling krijgen de lemmetten een hardheid van 63 +\/- 1 HRC. Het subtiele ontwerp, gecombineerd met de afwerkingsstandaard en aandacht voor detail, maakt AS Migaki-messen een van de meest aantrekkelijke, vooral in hun prijsklasse. Het is ook de moeite waard om het handvat te noemen, dat qua vorm lijkt op de letter D. Het is gemaakt van rozenhout en afgewerkt met een pakka houten kraag. Het handvat biedt een sterke en comfortabele grip, waardoor het werken met Tsunehisa AS Migaki-messen een dagelijks genoegen is.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecificaties:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eType:\u003c\/strong\u003e Kiritsuke mes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLemmet:\u003c\/strong\u003e Aogami Super staal kern, roestvrijstalen bekleding\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHandvat:\u003c\/strong\u003e rozenhout, pakka houten kraag\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHardheid:\u003c\/strong\u003e 63 HRC +\/- 1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTotale lengte:\u003c\/strong\u003e 35,4 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLemmetlengte:\u003c\/strong\u003e 21,0 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLemmetbreedte:\u003c\/strong\u003e 4,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLemmetdikte:\u003c\/strong\u003e 2,1 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSlijpwijze:\u003c\/strong\u003e dubbele afschuining\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e ca. 151 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088620216650,"sku":"TMK210AS","price":180.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Tsunehisa-AO-Kiritsuke-210mm-p.-1200px.jpg?v=1760815727"},{"product_id":"tsunehisa-migaki-gyuto-21-cm-aogami-super","title":"Tsunehisa Migaki Gyuto 21 cm Aogami Super","description":"\u003cp\u003eHet Tsunehisa AS Migaki Gyuto keukenmes met een lemmet van 210 mm is veelzijdig in de keuken. Het kan worden gebruikt voor dun snijden en hakken, waardoor het een universele hulp is bij alle culinaire activiteiten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAls je overweegt om met koolstofstalen messen te werken, is het zeker de moeite waard om je aandacht te richten op Tsunehisa AS Migaki. Ze zijn van de hoogste kwaliteit en worden gekenmerkt door een zeer hoge duurzaamheid, wat zich vertaalt in scherpte en snijkracht. Voor de kern wordt Aogami Super koolstofstaal gebruikt, dat vervolgens wordt omhuld met roestvrij staal. Door deze techniek zijn deze messen niet alleen efficiënt en comfortabel in gebruik, maar ook gemakkelijk te onderhouden. Warmtebehandeling geeft de lemmeten een hoge hardheid, tot 63 +\/- 1 HRC. Deze uitstekende serie keukenmessen combineert een hoge esthetische waarde met kwaliteit, afwerking en aandacht voor de kleinste details. In hun prijsklasse behoren de AS Migaki messen tot de meest aanbevolen. Ze hebben een D-vormig handvat van rozenhout, afgewerkt met een pakka houten krop. Dit zorgt voor een stevige grip en verhoogt het gebruikscomfort van de messen uit deze serie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecificaties:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMerk:\u003c\/strong\u003e Tsunehisa\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHerkomst (Gemaakt in):\u003c\/strong\u003e Japan\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMes type:\u003c\/strong\u003e Gyuto mes\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetlengte:\u003c\/strong\u003e 21,4 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTotale meslengte:\u003c\/strong\u003e 35,4 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetbreedte bij het handvat:\u003c\/strong\u003e 4,6 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetbreedte in het midden:\u003c\/strong\u003e 3,9 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetdikte bij het handvat:\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetdikte in het midden:\u003c\/strong\u003e 1,7 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHandvatlengte:\u003c\/strong\u003e 12,6 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHandvat:\u003c\/strong\u003e rozenhout, pakka houten krop\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStaalsoort:\u003c\/strong\u003e Aogami Super kern (hoog koolstofgehalte), roestvrijstalen bekleding\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetafwerking:\u003c\/strong\u003e Migaki\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHardheid:\u003c\/strong\u003e 63+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSlijpwijze:\u003c\/strong\u003e dubbele bevel\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 138 g\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088620347722,"sku":"TMG210AS","price":180.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Tsunehisa-AO-Gyuto-210mm-p-1200px.jpg?v=1760815733"},{"product_id":"tsunehisa-nami-kiritsuke-24-cm-aus10","title":"Tsunehisa Nami Kiritsuke 24 cm AUS10","description":"\u003cp\u003eDit universele Tsunehisa Nami Kiritsuke-mes heeft een lemmetlengte van 240 mm. Het is geschikt voor veelzijdig gebruik in zowel thuis- als professionele keukens. Het Japanse Kiritsuke-koksmes is handig voor dagelijkse taken, zoals het hakken van groenten of het snijden van grotere stukken vis en vlees.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNami is een collectie handgesmede koksmesen gemaakt in de regio Tosa in Japan. Een kenmerkend onderdeel is het lemmet, dat bestaat uit 33 lagen Damascusstaal. Dit omhult een harde roestvrijstalen kern genaamd AUS-10 (een staal dat bekend staat om zijn zeer hoge sterkte en goede snijvastheid). De warmtebehandeling geeft de lemmeten een hardheid van 61 +\/- 1 HRC. Een interessant feit is dat de naam van de collectie – Nami (“golf”) – afkomstig is van het effect dat op de lemmeten wordt gecreëerd. Het unieke Damascuspatternt lijkt op zeegolven. Bovendien zijn de messen afgewerkt met een hoge glans, wat hun unieke karakter benadrukt. Ze hebben een klassiek Japans achthoekig handvat, gemaakt uit één stuk Japanse eik.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecificaties:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eType:\u003c\/strong\u003e Kiritsuke-mes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLemmet:\u003c\/strong\u003e AUS-10 staal kern, Damascusstaal bekleding\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHandvat:\u003c\/strong\u003e Japanse eik\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHardheid:\u003c\/strong\u003e 61 HRC +\/- 1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTotale lengte:\u003c\/strong\u003e 39,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLemmetlengte:\u003c\/strong\u003e 24,0 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLemmetbreedte:\u003c\/strong\u003e 4,8 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLemmetdikte:\u003c\/strong\u003e 1,8 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSlijpwijze:\u003c\/strong\u003e dubbele bevel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e ca. 166 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088620708170,"sku":"TNK240AUS10","price":263.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Tsunehisa-Nami-Kiritsuke-240mm-p-1200px.jpg?v=1760815748"},{"product_id":"tsunehisa-nami-santoku-16-5-cm-aus10","title":"Tsunehisa Nami Santoku 16,5 cm AUS10","description":"\u003cp\u003eHet Tsunehisa Nami Santoku heeft een lemmetlengte van 165 mm. Het is een Japans keukenmes voor universeel gebruik. Santoku is de afgelopen jaren populair geworden en is vaak te vinden in particuliere keukens in Japan. Het is perfect voor het hakken en snijden van diverse producten, vooral vlees, maar ook groenten en fruit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe gehele succesvolle Nami-messenserie wordt met de hand gesmeed in Japan, meer specifiek in de regio Tosa. Deze messen hebben lemmeten gemaakt van uniek Damascusstaal, waarvan 33 lagen een roestvrijstalen kern omsluiten – AUS-10. De eigenschappen hiervan dragen bij aan de hoge duurzaamheid van elke kern, en het staat ook bekend om zijn goede scherptebehoud. Tijdens de productie ondergaan de lemmeten een warmtebehandelingsproces, wat resulteert in een hardheid van 61 +\/- 1 HRC. Ze hebben een hoogglansafwerking, en de naam van de collectie, Nami, komt van het woord “golf,” omdat het patroon op Damascusstaal kan worden geassocieerd met oceaangolven. Dit geeft Nami-keukenmessen een unieke uitstraling. Hun handvatten zijn gemaakt van een stuk Japans eikenhout en weerspiegelen perfect de traditionele Japanse stijl.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecificaties:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eType:\u003c\/strong\u003e Santoku-mes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLemmet:\u003c\/strong\u003e AUS-10 stalen kern, Damascusstalen bekleding\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHandvat:\u003c\/strong\u003e Japans eikenhout\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHardheid:\u003c\/strong\u003e 61 HRC +\/- 1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTotale lengte:\u003c\/strong\u003e 29,6 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLemmetlengte:\u003c\/strong\u003e 16,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLemmetbreedte:\u003c\/strong\u003e 4,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLemmetdikte:\u003c\/strong\u003e 1,9 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSlijpwijze:\u003c\/strong\u003e dubbele facet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e ca. 149 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088621035850,"sku":"TNS165AUS10","price":170.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Tsunehisa-Nami-Santoku-p-1200px.jpg?v=1760815758"},{"product_id":"tsunehisa-nami-nakiri-16-5-cm-aus10","title":"Tsunehisa Nami Nakiri 16,5 cm AUS10","description":"\u003cp\u003eHet Japanse Nakiri-mes is ontworpen voor het snijden van groenten. Het heeft een lemmet van 165 mm en is perfect voor zowel thuisgebruik als in restaurants. Het dunne, maar brede lemmet kan elk type groente aan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe met de hand gesmede messen uit de Nami-collectie worden gemaakt in Japan, in de regio Tosa. Ze hebben Damascusstalen lemmeten (33 lagen) met een kern van AUS-10 roestvrij staal, dat wordt gekenmerkt door een zeer goede scherptebehoud en hoge duurzaamheid. Dankzij warmtebehandeling bereiken de lemmeten een hardheid van 61 +\/- 1 HRC. De naam van de collectie, Nami, betekent “golf” en verwijst naar het prachtige Damascuspatroon. De lemmeten zijn bovendien hoogglans afgewerkt, wat ze hun charme en unieke karakter geeft. Het traditionele Japanse handvat heeft een achthoekige vorm en is gemaakt uit één stuk Japanse eik.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecificaties:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eType:\u003c\/strong\u003e Nakiri-mes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLemmet:\u003c\/strong\u003e AUS-10 stalen kern, Damascusstalen bekleding\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHandvat:\u003c\/strong\u003e Japanse eik\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHardheid:\u003c\/strong\u003e 61 HRC +\/- 1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTotale lengte:\u003c\/strong\u003e 30,8 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLemmetlengte:\u003c\/strong\u003e 16,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLemmetbreedte:\u003c\/strong\u003e 5,0 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLemmetdikte:\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSlijpwijze:\u003c\/strong\u003e dubbele slijping\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e ca. 151 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088621363530,"sku":"TNN165AUS10","price":175.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Tsunehisa-Nami-Nakiri-165mm-p-1200px.jpg?v=1760815773"},{"product_id":"tsunehisa-nami-bunka-17-cm-aus10","title":"Tsunehisa Nami Bunka 17 cm AUS10","description":"\u003cp\u003eHet multifunctionele Tsunehisa Nami Bunka keukenmes met een lemmet van 170 mm is perfect voor het snijden van vlees, vis en groenten. Bunka is een Japans mes dat handig is voor dagelijkse keukentaken. Het kan worden gebruikt om groenten te hakken en grotere stukken vis of vlees te snijden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eElk mes uit de Nami-collectie wordt met de hand gesmeed in Japan, in de regio Tosa. Een kenmerkend aspect van deze serie is het prachtige, 33-laags Damascusstalen lemmet, dat lijkt op oceaangolven. De kern van de messen is gemaakt van roestvrij staal genaamd AUS-10. Dit is zeer duurzaam en behoudt zijn scherpte uitstekend. Het warmtebehandelingsproces zorgt voor een hardheid van 61 +\/- 1 HRC. De lemmetten zijn hoogglans afgewerkt, wat bijdraagt aan hun mooie karakter. Het handvat heeft een achthoekige vorm en een traditioneel Japans karakter. Het is gemaakt uit één stuk Japanse eik. De naam van de Nami-serie, wat “golf” betekent, is afgeleid van het unieke uiterlijk van het Damascusstaal.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecificaties:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eType:\u003c\/strong\u003e Bunka mes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLemmet:\u003c\/strong\u003e AUS-10 stalen kern, Damascusstalen bekleding\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHandvat:\u003c\/strong\u003e Japanse eik\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHardheid:\u003c\/strong\u003e 61 HRC +\/- 1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTotale lengte:\u003c\/strong\u003e 31,1 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLemmetlengte:\u003c\/strong\u003e 17,0 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLemmetbreedte:\u003c\/strong\u003e 4,3 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLemmetdikte:\u003c\/strong\u003e 1,9 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSlijpwijze:\u003c\/strong\u003e dubbele slijping\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e ca. 123 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088622084426,"sku":"TNB170AUS10","price":196.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Tsunehisa-Nami-Bunka-p-1200px.jpg?v=1760815788"},{"product_id":"tsunehisa-nami-kiritsuke-21-cm-aus10","title":"Tsunehisa Nami Kiritsuke 21 cm AUS10","description":"\u003cp\u003eHet Tsunehisa Nami Kiritsuke Utility-mes heeft een lemmet van 210 mm en is geschikt voor gebruik zowel thuis als in professionele keukens. Dit Japanse keukenmes is perfect voor dagelijkse taken, zoals het hakken van groenten of het snijden van grotere stukken vis en vlees. Het is een multifunctioneel gereedschap dat onmisbaar is in je keuken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Nami-serie van verfijnde keukenmessen wordt met de hand gesmeed in de Tosa-regio van Japan. Ze hebben prachtige lemmeten met een roestvrijstalen kern genaamd AUS-10, waarvan de grootste voordelen hoge duurzaamheid en goede snijvastheid zijn. De kern is omgeven door 33 lagen uniek Damascusstaal, waarvan het patroon lijkt op zeegolven (vandaar de naam van de Nami-collectie – “golf”). Tijdens de warmtebehandeling bereiken de lemmeten een hardheidsniveau van 61 +\/- 1 HRC, terwijl de hoogglansafwerking bijdraagt aan hun uniekheid. Het achthoekige, klassieke handvat in Japanse stijl is gemaakt van een stuk Japanse eik.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecificaties:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eType:\u003c\/strong\u003e Kiritsuke-mes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLemmet:\u003c\/strong\u003e AUS-10 stalen kern, Damascusstalen bekleding\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHandvat:\u003c\/strong\u003e Japanse eik\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHardheid:\u003c\/strong\u003e 61 HRC +\/- 1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTotale lengte:\u003c\/strong\u003e 35,6 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLemmetlengte:\u003c\/strong\u003e 21,0 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLemmetbreedte:\u003c\/strong\u003e 4,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLemmetdikte:\u003c\/strong\u003e 1,8 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSlijpwijze:\u003c\/strong\u003e dubbele facet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e ca. 150 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088622477642,"sku":"TNK210AUS10","price":227.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Tsunehisa-Nami-Kiritsuke-210mm-p-1200px.jpg?v=1760815794"},{"product_id":"tsunehisa-nami-gyuto-21-cm-aus10","title":"Tsunehisa Nami Gyuto 21 cm AUS10","description":"\u003cp\u003eHet Tsunehisa Nami Gyuto Utility-mes, met een lemmetlengte van 210 mm, is ideaal voor het bereiden van vlees, vis en groenten. Dit Japanse keukenmes wordt gewaardeerd door iedereen die op zoek is naar een goed gereedschap voor het snijden en bereiden van grotere stukken vlees.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Nami-mescollectie wordt met de hand gesmeed in de regio Tosa in Japan. De lemmeten zijn gemaakt van 33-laags Damascusstaal, met een prachtige uitstraling. De kern van de lemmeten bestaat uit AUS-10 roestvrij staal, dat wordt gekenmerkt door een zeer goede scherptebehoud en is extreem duurzaam. Door warmtebehandeling bereikt de hardheid van de messen een hoog niveau van 61 +\/- 1 HRC. Het esthetische Damascuspatternt doet denken aan zeegolven, waar de naam van de Nami (“golf”) collectie vandaan komt. De hoogglansafwerking versterkt de unieke uitstraling van de lemmeten nog verder. De messen hebben een octagonale handgreep, gemaakt in traditionele Japanse stijl. Voor de productie is slechts één stuk Japans eikenhout gebruikt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecificaties:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eType:\u003c\/strong\u003e Koksmes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLemmet:\u003c\/strong\u003e AUS-10 staal kern, Damascusstaal bekleding\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHandgreep:\u003c\/strong\u003e Japans eiken\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHardheid:\u003c\/strong\u003e 61 HRC +\/- 1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTotale lengte:\u003c\/strong\u003e 35,6 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLemmetlengte:\u003c\/strong\u003e 21,0 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLemmetbreedte:\u003c\/strong\u003e 4,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLemmetdikte:\u003c\/strong\u003e 1,8 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSlijpwijze:\u003c\/strong\u003e dubbele bevel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e ca. 132 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088622838090,"sku":"TNG210AUS10","price":203.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Tsunehisa-Nami-Gyuto-210mm-p-1200px.jpg?v=1760815800"},{"product_id":"tsunehisa-nami-gyuto-24-cm-aus10","title":"Tsunehisa Nami Gyuto 24 cm AUS10","description":"\u003cp\u003eHet Japanse Tsunehisa Nami Gyuto keukenmes met een lemmet van 240 mm is veelzijdig en geschikt voor het bereiden van groenten, vis en vlees. Het is de beste keuze voor wie een snijmes nodig heeft dat ook geschikt is voor het werken met grotere stukken vlees.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Nami-serie keukenmessen staat bekend om het handgesmede vakmanschap in de regio Tosa in Japan. Hun lemmeten zijn gemaakt van uitzonderlijk esthetisch Damascusstaal (33 lagen), terwijl de kern bestaat uit AUS-10 roestvrij staal. Dit staal heeft uitstekende eigenschappen, behoudt zijn scherpte en is zeer duurzaam. Tijdens de warmtebehandeling bereikt de hardheid van elk lemmet 61 +\/- 1 HRC. De naam van de collectie betekent “golf,” wat lijkt op het Damascuspatroon, en de hoogglansafwerking van de lemmeten maakt ze nog aantrekkelijker. De handvatten van de Nami-serie messen zijn achthoekig van vorm. Ze zijn gemaakt in de klassieke Japanse stijl uit één stuk Japanse eik.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecificaties:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eType:\u003c\/strong\u003e Koksmes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLemmet:\u003c\/strong\u003e Kern van AUS-10 staal, Damascusstaal bekleding\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHandvat:\u003c\/strong\u003e Japanse eik\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHardheid:\u003c\/strong\u003e 61 HRC +\/- 1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTotale lengte:\u003c\/strong\u003e 39,4 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLemmetlengte:\u003c\/strong\u003e 24,0 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLemmetbreedte:\u003c\/strong\u003e 4,8 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLemmetdikte:\u003c\/strong\u003e 1,8 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSlijpwijze:\u003c\/strong\u003e dubbele bevel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e ca. 166 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088623526218,"sku":"TNG240AUS10","price":223.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Tsunehisa-Nami-Gyuto-240mm-p-1200px.jpg?v=1760815808"},{"product_id":"tsunehisa-damascus-gyuto-21-cm-aus-10","title":"Tsunehisa Damascus Gyuto 21 cm AUS-10","description":"\u003cp\u003eDe Tsunehisa Damascus 45 Gyuto 210 mm is het meest veelzijdige type keukenmes, vergelijkbaar met een Westers koksmes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecificaties:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eType: Koksmes “Gyuto”\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBladlengte: 210 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTotaallengte: 334 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBladhoogte: 45 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBladdikte: 2 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHandvat: Pakka hout\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStaal: AUS-10 kern, 45 lagen Damascus staal bekleding\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 60-62\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSlijpwijze: dubbele facet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGewicht: 160 gram\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53128936587594,"sku":"TDG210","price":158.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/100443-Tsunehisa-Damascus-Gyuto-210mm-AUS-10.jpg?v=1761241223"},{"product_id":"tsunehisa-damascus-santoku-17-cm-aus-10","title":"Tsunehisa Damascus Santoku 17 cm AUS-10","description":"\u003cp\u003eHet Tsunehisa Damascus 45 Santoku 170 mm is een veelzijdig en handig keukenmes, het Japanse equivalent van een koksmes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecificaties:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eType: Santoku mes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBladlengte: 170 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTotaallengte: 295 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBladhoogte: 45 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBladdikte: 1,9 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHandvat: pakka hout\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStaal: AUS-10 kern, 45 lagen damast bekleding\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 60-62\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSlijpwijze: dubbele facet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGewicht: 147 gram\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53128936620362,"sku":"TDS170","price":139.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/100429-Tsunehisa-Damascus-Santoku-170mm-AUS-10.jpg?v=1761241225"},{"product_id":"tsunehisa-damascus-nakiri-16-5-cm-aus-10","title":"Tsunehisa Damascus Nakiri 16,5 cm AUS-10","description":"\u003cp\u003eEen Nakiri is een mes in westerse stijl met een dubbele snede en een zeer dun lemmet, dat lijkt op een hakmes. Het is het perfecte mes voor het hakken en snijden van groenten. Als je van hakken houdt, is dit het mes voor jou.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecificaties:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eType: Nakiri mes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLemmetlengte: 165 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTotaallengte: 290 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLemmethoogte: 45 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLemmetdikte: 1,9 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHandvat: pakka hout\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStaal: AUS-10 kern, 45 lagen damast bekleding\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 60-62\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSlijpwijze: dubbele snede\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGewicht: 158 gram\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53128936751434,"sku":"TDN165","price":139.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/100421-Tsunehisa-Damascus-Nakiri-165mm-AUS-10.jpg?v=1761241231"},{"product_id":"tsunehisa-damascus-utility-knife-13-5-cm-aus-10","title":"Tsunehisa Damascus Petty 13,5 cm AUS-10","description":"\u003cp\u003eEen klein universeel mes dat in elke keuken van pas komt, geschikt voor het snijden van groenten en fruit, evenals voor meer precieze taken.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecificaties:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eType: Universeel mes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBladlengte: 135 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTotale lengte: 262 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBladhoogte: 28 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBladdikte: 1,6 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHandvat: pakka hout\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStaal: AUS-10 kern, 45 lagen damast bekleding\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 60-62\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSlijpwijze: dubbele facet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGewicht: 77 gram\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53128938029386,"sku":"TDU135","price":105.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/100410-Tsunehisa-Damascus-Noz-Uniwersalny-135mm-AUS-10.jpg?v=1761241242"},{"product_id":"tsunehisa-nashiji-santoku-18-cm-ginsan","title":"Tsunehisa Nashiji Santoku 18 cm Ginsan","description":"\u003cp\u003eHet Tsunehisa Nashiji Santoku 180 mm Ginsan keukenmes is een uitstekend gereedschap dat indruk maakt met zijn veelzijdigheid bij het bereiden van diverse gerechten. Dit Santoku-model combineert de kenmerken van een traditioneel keukenmes en is enorm populair bij koks over de hele wereld.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTsunehisa-messen zijn uniek dankzij het nauwgezette werk van meester-smeden. Tsunehisa Nashiji lemmeten zijn gemaakt van hoogwaardig Ginsan (Ginsanko) staal, wat zorgt voor uitstekende duurzaamheid en langdurige scherpte. De warmtebehandeling geeft de lemmeten een hardheid van 61-63 HRC, waardoor ze extreem duurzaam en gemakkelijk te onderhouden zijn.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe uiterst esthetische Nashiji-afwerking geeft Tsunehisa-messen niet alleen functionaliteit, maar ook elegantie. Het handvat is gemaakt van pakka-hout, wat zorgt voor een comfortabele grip en precieze mescontrole tijdens het gebruik.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet Tsunehisa Nashiji Santoku 180 mm Ginsan keukenmes is niet zomaar een gereedschap, maar een waar kunstwerk dat zowel functionaliteit als esthetiek in uw keuken brengt. Ontdek het unieke karakter van deze messen en geniet van de precisie van Japans culinair vakmanschap.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecificaties:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLemmet: \u003c\/strong\u003eGinsanko kern (Zilver #3), roestvrijstalen bekleding\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHandvat: \u003c\/strong\u003epakka-hout\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHardheid:\u003c\/strong\u003e 61-63 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTotale lengte:\u003c\/strong\u003e 302 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetlengte: \u003c\/strong\u003e180 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetbreedte:\u003c\/strong\u003e 41 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetdikte:\u003c\/strong\u003e 2 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSlijpwijze:\u003c\/strong\u003e dubbele symmetrische afschuining\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e ca. 150 g\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53128938258762,"sku":"TNS180GIN","price":101.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/539d9d9b0ed78178c1921f3f4eacd0eb.jpg?v=1761241257"},{"product_id":"tsunehisa-nashiji-petty-13-5-cm-ginsan","title":"Tsunehisa Nashiji Petty 13,5 cm Ginsan","description":"\u003cp\u003eHet kleine en uiterst praktische Tsunehisa Nashiji Petty Keukenmes, met een lemmetlengte van 135 mm, wordt een onmisbaar hulpmiddel in elke keuken. Het maakt nauwkeurige verwerking van kleine ingrediënten mogelijk, zoals knoflook, sjalotten en champignons, waardoor dagelijkse culinaire uitdagingen veel eenvoudiger worden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTsunehisa-messen zijn unieke kunstwerken, gecreëerd dankzij de buitengewone precisie en vaardigheid van meester-smeden. Tsunehisa Nashiji-lemmeten zijn gemaakt van het hoogste kwaliteit Ginsan (Ginsanko) staal, wat niet alleen uitstekende duurzaamheid garandeert, maar ook langdurige scherpte. De warmtebehandeling geeft de lemmeten een hardheid van 61-63 HRC, waardoor ze extreem duurzaam zijn en minder vaak geslepen hoeven te worden, wat bijzonder belangrijk is voor culinaire liefhebbers.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet is niet alleen functionaliteit, maar ook esthetiek die Tsunehisa-messen zo uniek maakt. De elegante Nashiji-afwerking geeft ze een unieke uitstraling, en het handvat van pakka-hout zorgt voor een comfortabele grip en precieze mescontrole tijdens het gebruik.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet Tsunehisa Nashiji Petty Keukenmes is niet zomaar een gereedschap, het is een waar kunstwerk dat zowel uitstekende functionaliteit als esthetiek in uw keuken brengt. Ontdek het unieke karakter van deze messen en geniet van de precisie van Japans culinair vakmanschap.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecificaties:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLemmet:\u003c\/strong\u003e Ginsanko kern (Zilver #3), roestvrijstalen bekleding\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHandvat:\u003c\/strong\u003e pakka-hout\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHardheid:\u003c\/strong\u003e 61-63 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTotaallengte:\u003c\/strong\u003e 244 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetlengte:\u003c\/strong\u003e 135 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetbreedte:\u003c\/strong\u003e 29 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetdikte:\u003c\/strong\u003e 1,9 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSlijpwijze:\u003c\/strong\u003e dubbele facet\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e ca. 85 g\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53128938684746,"sku":"TNP135GIN","price":79.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/db197c6d2531e29169d37ca507943bab.jpg?v=1761241259"},{"product_id":"tsunehisa-nami-sujihiki-24-cm-aus10","title":"Tsunehisa Nami Sujihiki 24 cm AUS10","description":"\u003cp\u003eHet Tsunehisa Nami Sujihiki keukenmes, met zijn smalle en lange lemmet van 240 mm, is een gereedschap dat speciaal is ontworpen voor het nauwkeurig snijden van dunne plakjes vlees en vis. Dankzij zijn veelzijdigheid kan het echter ook worden gebruikt voor diverse culinaire taken waarbij de hoogste precisie vereist is.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDeze unieke keukenmessen uit de Nami-serie worden vervaardigd in de Tosa-regio van Japan, waar ervaren smeden hun perfecte lemmet met de hand maken. De lemmeten zijn gemaakt van duurzaam AUS-10 roestvrij staal, bekend om zijn duurzaamheid en het vermogen om scherpte te behouden. Rond de kern van het lemmet bevinden zich 33 lagen uniek Damascusstaal, die een prachtig patroon creëren dat doet denken aan oceaangolven—vandaar de naam van de Nami-collectie, wat “golf” betekent in het Japans. De warmtebehandeling geeft de lemmeten een hardheid van 61 +\/- 1 HRC, en de hoogglansafwerking voegt elegantie toe. Het klassieke, achthoekige handvat in Japanse stijl is gemaakt uit één stuk Japanse eik, wat hun authentieke karakter benadrukt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecificaties:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eType:\u003c\/strong\u003e Sujihiki mes\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmet:\u003c\/strong\u003e AUS-10 staal kern, Damascus staal bekleding\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHandvat:\u003c\/strong\u003e Japanse eik\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHardheid:\u003c\/strong\u003e 61 HRC +\/- 1\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTotaallengte:\u003c\/strong\u003e 38,7 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetlengte:\u003c\/strong\u003e 24,0 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetbreedte:\u003c\/strong\u003e 3,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetdikte:\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSlijpwijze:\u003c\/strong\u003e dubbele snede\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e ca. 127 g\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53128938750282,"sku":"TNS240AUS10","price":213.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/855f340bf92bd27be01d8a656f39cca7.jpg?v=1761241291"},{"product_id":"tsunehisa-nami-petty-8-cm-aus10","title":"Tsunehisa Nami Petty 8 cm AUS10","description":"\u003cp\u003eHet kleine, 8 cm Tsunehisa Nami utility mes is een onmisbare aanvulling in elke keuken. Het is een gereedschap dat uitstekend geschikt is voor het snijden van groenten en fruit, evenals voor meer precieze keukentaken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eElk mes uit de prestigieuze Nami-collectie is zorgvuldig met de hand gesmeed in het hart van Japan, in de schilderachtige regio Tosa. Deze serie messen valt op door het prachtige lemmet, gemaakt van 33-laags Damascusstaal, waarvan het ontwerp is geïnspireerd op oceaangolven. De kern van deze messen is gemaakt van staal met uitstekende roestvrij eigenschappen, bekend als AUS-10. Het is een uiterst duurzaam materiaal dat zijn scherpte lang behoudt. De warmtebehandeling geeft deze messen een indrukwekkende hardheid van 61 +\/- 1 HRC. De lemmeten zijn nauwkeurig afgewerkt tot een hoge glans, wat niet alleen bijdraagt aan hun functionaliteit, maar ook aan hun esthetische aantrekkingskracht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet handvat van het mes heeft een achthoekige vorm, kenmerkend voor de Japanse traditie. Het is gemaakt uit één stuk Japanse eik, wat het een uitzonderlijke duurzaamheid en natuurlijke charme geeft. De naam van de serie, Nami, wat “golf” betekent in het Japans, is gekozen vanwege het unieke patroon van het Damascusstaal, dat lijkt op oprijzende zeegolven.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDit kleine Tsunehisa Nami utility mes is niet alleen een praktisch keukengereedschap, maar ook een elegante toevoeging aan uw keuken. Verwen uzelf met de exclusiviteit van Japans vakmanschap en bewonder de perfecte combinatie van functionaliteit en esthetiek in één mes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecificaties:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eType:\u003c\/strong\u003e Petty mes\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmet:\u003c\/strong\u003e AUS-10 staal kern, Damascusstaal bekleding\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHandvat:\u003c\/strong\u003e Japanse eik\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHardheid:\u003c\/strong\u003e 61 HRC +\/- 1\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTotaallengte:\u003c\/strong\u003e 21,4 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetlengte:\u003c\/strong\u003e 8,3 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetbreedte:\u003c\/strong\u003e 2,4 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetdikte:\u003c\/strong\u003e 1,7 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSlijpwijze:\u003c\/strong\u003e dubbele facet\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e ca. 50 g\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53128940421450,"sku":"TNP80AUS10","price":113.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/05fff0646e3e9ef885c8693112261965.jpg?v=1761241301"},{"product_id":"tsunehisa-kiritsuke-21-cm-srs13","title":"Tsunehisa Kiritsuke 21 cm SRS13","description":"","brand":"knivesofjapan.com","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53128940585290,"sku":"TK21SRS13","price":227.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/6a51ec1c893e8132b7539ecb00ccdddc.jpg?v=1761241312"},{"product_id":"tsunehisa-santoku-16-5-cm-srs13","title":"Tsunehisa Santoku 16,5 cm SRS13","description":"","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53128940683594,"sku":"TS18SRS13","price":220.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/3f036a82abfa9f64c8ba4d674d97454d.jpg?v=1761241319"},{"product_id":"tsunehisa-morado-chefs-knife-gyuto-21-cm-aogami-super","title":"Tsunehisa Morado Gyuto 21 cm Aogami Super","description":"\u003cp\u003eHet Tsunehisa Morado Gyuto keukenmes, met een lemmetlengte van 210 mm, is een uniek gereedschap dat perfect is voor diverse culinaire taken. Het is een multifunctioneel hulpmiddel dat onmisbaar is in de keuken, zowel voor hakken als voor nauwkeurig snijden in dunne plakjes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe professionele serie Tsunehisa Morado keukenmessen, gemaakt van het beroemde Aogami Super staal, staat bekend om zijn uitstekende kwaliteit en buitengewone duurzaamheid. Deze messen onderscheiden zich door hun agressieve snijvermogen en het vermogen om langdurige scherpte te behouden. De kern van de messen is gemaakt van uniek Aogami Super koolstofstaal, omgeven door een roestvrijstalen bekleding. Dankzij dit zijn de messen in deze collectie niet alleen gemakkelijk te onderhouden, maar zorgen ze ook voor effectief en comfortabel werk in de keuken. De warmtebehandeling garandeert een hardheid van het lemmet van 63 +\/- 1 HRC. Het kenmerkende uiterlijk van de messen wordt benadrukt door de traditionele Kurouchi-afwerking, die zich uit in het zwarte gedeelte aan de bovenzijde van het lemmet, wat hen een klassieke Japanse stijl geeft. De sporen van handgesmede (Tsuchime) afwerking voorkomen niet alleen dat voedsel aan het lemmet blijft plakken, maar geven ze ook een prachtige uitstraling.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet handvat van het mes is gemaakt van palissanderhout (Morado) met een ovale vorm, wat zorgt voor een ergonomische grip en comfort tijdens het gebruik. Een extra decoratief element is de pakka-houten kraag, die het mes een elegante uitstraling geeft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet Tsunehisa Morado Gyuto keukenmes van 210 mm is niet alleen een gereedschap, maar ook een kunstwerk dat vreugde en precisie in uw keuken zal brengen. Verwen uzelf met de exclusiviteit van Japans vakmanschap en ontdek perfectie in elk detail van dit mes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecificaties:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMerk:\u003c\/strong\u003e Tsunehisa\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHerkomst (Gemaakt in):\u003c\/strong\u003e Japan\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMes type:\u003c\/strong\u003e Gyuto\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetlengte:\u003c\/strong\u003e 21,3 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTotale meslengte:\u003c\/strong\u003e 35,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetbreedte bij het handvat:\u003c\/strong\u003e 4,6 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetbreedte in het midden:\u003c\/strong\u003e 3,9 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetdikte bij het handvat:\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetdikte in het midden:\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHandvatlengte:\u003c\/strong\u003e 12,6 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHandvat:\u003c\/strong\u003e Morado palissanderhout, pakka-houten kraag\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStaal:\u003c\/strong\u003e Aogami Super kern (hoog koolstofgehalte), roestvrijstalen bekleding\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetafwerking:\u003c\/strong\u003e Kurouchi\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHardheid:\u003c\/strong\u003e 63+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSlijpwijze:\u003c\/strong\u003e dubbele facet\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 143 g\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53128941764938,"sku":"TSUMG210AS","price":160.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/4ec697f946bce0475bdf956872abcb8a.jpg?v=1761241338"},{"product_id":"tsunehisa-migaki-utility-knife-petty-13-5-cm-aogami-super","title":"Tsunehisa Migaki Petty 13,5 cm Aogami Super","description":"\u003cp\u003eKlein maar uiterst veelzijdig, het Tsunehisa Migaki Petty keukenmes met een lemmet van 120 mm is een onmisbare hulp in elke keuken. Hiermee kunt u eenvoudig nauwkeurige bewerkingen uitvoeren op kleine producten, zoals knoflook, sjalotten of champignons.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Tsunehisa AS Migaki-collectie is een uitstekende keuze voor wie carbonstalen messen waardeert. Elk mes in deze serie onderscheidt zich niet alleen door zijn uitstekende kwaliteit en buitengewone duurzaamheid, maar behoudt ook langdurig zijn scherpte en kenmerkt zich door agressief snijden. De kern van de messen is gemaakt van prestigieus Aogami Super carbonstaal, omgeven door een roestvrijstalen bekleding. Dit maakt de messen gemakkelijk te onderhouden, terwijl het comfort en de efficiëntie tijdens het gebruik gewaarborgd blijven. De warmtebehandeling geeft de lemmeten een hardheid van 63 +\/- 1 HRC.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet subtiele ontwerp, de zorgvuldige afwerking en de aandacht voor detail laten de AS Migaki-messen niet alleen opvallen door hun kwaliteit, maar ook door hun esthetiek. Het handvat van het mes, dat de vorm van de letter “D” heeft, is gemaakt van rozenhout en afgewerkt met een elegante pakka-houten krop. Deze combinatie zorgt voor een veilige en comfortabele grip, waardoor het werken met Tsunehisa AS Migaki-messen een dagelijks genoegen is.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAls u op zoek bent naar een betrouwbaar en elegant keukenmes, is de Tsunehisa Migaki Petty 120 mm een uitstekende keuze die zelfs aan de meest veeleisende wensen van culinaire liefhebbers voldoet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecificaties:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMerk:\u003c\/strong\u003e Tsunehisa\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHerkomst (Gemaakt in):\u003c\/strong\u003e Japan\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMessentype:\u003c\/strong\u003e Petty mes\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetlengte:\u003c\/strong\u003e 13,8 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTotale meslengte:\u003c\/strong\u003e 26,2 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetbreedte bij het handvat:\u003c\/strong\u003e 2,8 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetbreedte in het midden:\u003c\/strong\u003e 2,4 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetdikte bij het handvat:\u003c\/strong\u003e 2,1 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetdikte in het midden:\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHandvatlengte:\u003c\/strong\u003e 11,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHandvat:\u003c\/strong\u003e rozenhout, pakka-houten krop\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStaal:\u003c\/strong\u003e Aogami Super kern (hoog koolstofgehalte), roestvrijstalen bekleding\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetafwerking:\u003c\/strong\u003e Migaki\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHardheid:\u003c\/strong\u003e 63+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSlijpwijze:\u003c\/strong\u003e dubbele facet\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 62 g\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53128941863242,"sku":"TMNUP12AS","price":110.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/07f79bf709aa843b8989ec8424d515a0.jpg?v=1761241344"},{"product_id":"tsunehisa-washiji-gyuto-24-cm-oak-sld","title":"Tsunehisa Washiji Gyuto 24 cm Oak SLD","description":"","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53128942125386,"sku":"TWG24SLD","price":168.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/b8115b8b11004802267d206cd7eced74.jpg?v=1761241355"},{"product_id":"tsunehisa-nami-petty-15-cm-aus10","title":"Tsunehisa Nami Petty 15 cm AUS10","description":"\u003cp\u003eHet kleine maar veelzijdige Tsunehisa Nami Utility-mes, 15 cm lang, is een essentieel stuk gereedschap in elke keuken. Het is niet alleen handig voor het snijden van groenten en fruit, maar ook ideaal voor precieze keukentaken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eElk mes uit de exclusieve Nami-collectie is een kunstwerk, zorgvuldig met de hand gesmeed in het hart van Japan, in de schilderachtige regio Tosa. De Nami-messenserie valt op door zijn prachtige lemmet, gemaakt van 33-laags Damascusstaal, geïnspireerd op het ontwerp van zee golven. De kern van het mes is gemaakt van hoogwaardig AUS-10 staal, wat zorgt voor uitstekende duurzaamheid en langdurige scherpte. Dankzij het warmtebehandelingsproces bereiken de messen een indrukwekkende hardheid van 61 +\/- 1 HRC, en zijn de lemmetten nauwkeurig afgewerkt, wat niet alleen functionaliteit toevoegt, maar ook esthetische aantrekkingskracht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet handvat van het mes is gemaakt van Japans eikenhout en heeft een kenmerkende achthoekige vorm, verwijzend naar de traditie van Japans vakmanschap. Dit unieke ontwerp geeft het mes niet alleen uitzonderlijke duurzaamheid, maar ook een natuurlijke charme. De naam van de serie, Nami, wat “golf” betekent in het Japans, is gekozen vanwege het unieke patroon van Damascusstaal, dat doet denken aan oprijzende zee golven.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDit compacte Tsunehisa Nami utility-mes is niet alleen een praktisch keukengereedschap, maar ook een elegante toevoeging aan uw keuken. Verwen uzelf met de exclusiviteit van Japans vakmanschap en geniet van de perfecte combinatie van functionaliteit en esthetiek in één mes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecificaties:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMerk:\u003c\/strong\u003e Tsunehisa\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHerkomst (Gemaakt in):\u003c\/strong\u003e Japan\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMes type:\u003c\/strong\u003e Petty\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetlengte:\u003c\/strong\u003e 15,3 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTotale meslengte:\u003c\/strong\u003e 28,0 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetbreedte bij het handvat:\u003c\/strong\u003e 2,9 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetbreedte in het midden:\u003c\/strong\u003e 2,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetdikte bij het handvat:\u003c\/strong\u003e 1,9 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetdikte in het midden:\u003c\/strong\u003e 1,7 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHandvatlengte:\u003c\/strong\u003e 11,9 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHandvat:\u003c\/strong\u003e Japans eiken\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStaal:\u003c\/strong\u003e AUS-10 kern (roestvrij), roestvrijstalen bekleding\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetafwerking:\u003c\/strong\u003e Damascus 33 lagen\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHardheid:\u003c\/strong\u003e 61+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSlijpwijze:\u003c\/strong\u003e dubbele facet\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 73 g\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53128942387530,"sku":"TNP15AUS10","price":122.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/03540ca4a174a42cdeecb877c3d5c0e4.jpg?v=1761241370"},{"product_id":"tsunehisa-chu-santoku-13-5-cmm-vg-1","title":"Tsunehisa Chu-Santoku 13,5 cm VG-1","description":"\u003cp\u003eTsunehisa Santoku is een Japans keukenmes met een lemmet van 135 mm, ideaal voor vele toepassingen. Santoku is de afgelopen jaren enorm populair geworden en is vaak een onmisbaar onderdeel van de privékeukens van culinaire liefhebbers, zowel in Japan als daarbuiten. Het is perfect voor het hakken en snijden van diverse producten, vooral vlees, groenten en fruit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTsunehisa-messen zijn uniek dankzij de buitengewone zorg van meester-smeden, die veel aandacht besteden aan elk detail. Tsunehisa-lemmeten zijn gemaakt van hoogwaardig VG-1 staal, wat uitzonderlijke duurzaamheid en langdurige scherpte garandeert. De warmtebehandeling verhoogt de hardheid van het lemmet tot 60-61 HRC, wat zorgt voor uitzonderlijke duurzaamheid en gemakkelijke scherptebehoud.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet handvat van het mes is gemaakt van pakka-hout, wat zorgt voor een comfortabele grip en precieze mescontrole tijdens het gebruik. Dankzij de solide constructie en hoogwaardige materialen is het Tsunehisa-mes niet alleen een keukengereedschap, maar ook een object dat feedback geeft en verrukt met zijn elegantie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecificaties:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMerk:\u003c\/strong\u003e Tsunehisa\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHerkomst (Gemaakt in):\u003c\/strong\u003e Japan\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMes type:\u003c\/strong\u003e Santoku\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetlengte:\u003c\/strong\u003e 13,7 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTotale meslengte:\u003c\/strong\u003e 25,8 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetbreedte bij het handvat:\u003c\/strong\u003e 3,6 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetbreedte in het midden:\u003c\/strong\u003e 3,2 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetdikte bij het handvat:\u003c\/strong\u003e 1,9 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetdikte in het midden:\u003c\/strong\u003e 1,7 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHandvatlengte:\u003c\/strong\u003e 11,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHandvat:\u003c\/strong\u003e pakka-hout\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStaal:\u003c\/strong\u003e VG-1 kern (roestvrij), roestvrijstalen bekleding\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetafwerking:\u003c\/strong\u003e Migaki\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHardheid:\u003c\/strong\u003e 61+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSlijpwijze:\u003c\/strong\u003e dubbele facet\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 96 g\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53128942715210,"sku":"TS135VG1","price":96.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/e5f996d31a8d7b703d7d1d6c57ba5943.jpg?v=1761241385"},{"product_id":"tsunehisa-migaki-chefs-knife-gyuto-24-cm-aogami-super","title":"Tsunehisa Migaki Gyuto 24 cm Aogami Super","description":"\u003ch3\u003eTsunehisa Migaki Koksmes “Gyuto” 24 cm Aogami Super\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe Tsunehisa Migaki Gyuto 24 cm Aogami Super is een uniek koksmes dat Japanse precisie combineert met uitstekende prestaties. Dankzij de kern van \u003cstrong\u003eAogami Super staal\u003c\/strong\u003e biedt het een ongeëvenaarde scherpte en langdurige snijrandbehoud. Het is de perfecte keuze voor professionals en kookliefhebbers die de hoogste kwaliteit verwachten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe buitengewone scherpte van het lemmet en het dunne profiel maken het snijden tot een waar genot. De \u003cstrong\u003eMigaki\u003c\/strong\u003e afwerking geeft het lemmet een elegante, subtiele glans die de ambachtelijke oorsprong benadrukt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet mes heeft een \u003cstrong\u003edubbele laag roestvrijstalen bekleding\u003c\/strong\u003e, wat het risico op corrosie vermindert en het onderhoud vergemakkelijkt. Toch moet worden onthouden dat de Aogami Super kern koolstofstaal is, dat de juiste verzorging vereist. Na verloop van tijd zal er een \u003cstrong\u003epatina\u003c\/strong\u003e op het lemmet ontstaan, die niet alleen karakter toevoegt, maar ook een natuurlijke beschermlaag vormt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet \u003cstrong\u003eergonomische handvat\u003c\/strong\u003e is gemaakt van \u003cstrong\u003erozenhout\u003c\/strong\u003e en afgewerkt met een ferrule van Pakka-hout. De ovale vorm ligt perfect in de hand en zorgt voor comfort bij langdurig gebruik.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecificaties:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMerk:\u003c\/strong\u003e Tsunehisa\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHerkomst (Gemaakt in):\u003c\/strong\u003e Japan\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMes type:\u003c\/strong\u003e Gyuto Koksmes\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetlengte:\u003c\/strong\u003e 24,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTotale meslengte:\u003c\/strong\u003e 39,8 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetbreedte bij het handvat:\u003c\/strong\u003e 4,8 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetbreedte in het midden:\u003c\/strong\u003e 4,1 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetdikte bij het handvat:\u003c\/strong\u003e 2,3 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetdikte in het midden:\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHandvatlengte:\u003c\/strong\u003e 14,0 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHandvat:\u003c\/strong\u003e rozenhout, pakka hout ferrule\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStaal:\u003c\/strong\u003e Aogami Super kern (hoog koolstofgehalte), roestvrijstalen bekleding\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetafwerking:\u003c\/strong\u003e Migaki\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHardheid:\u003c\/strong\u003e 63+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSlijpwijze:\u003c\/strong\u003e dubbele facet\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 166 g\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53128943305034,"sku":"TMG240AS","price":191.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/80ae2ca174e115c02238c43fe6088f2b.jpg?v=1761241399"},{"product_id":"tsunehisa-gyuto-21-cm-srs13","title":"Tsunehisa Gyuto 21 cm SRS13","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTsunehisa Gyuto 21 cm SRS13\u003c\/strong\u003e is een \u003cstrong\u003eJapans koksmes\u003c\/strong\u003e dat elegantie, functionaliteit en uitzonderlijke scherpte combineert. Het \u003cstrong\u003elange en brede lemmet\u003c\/strong\u003e is perfect voor het snijden van \u003cstrong\u003evlees, vis, groenten en fruit\u003c\/strong\u003e, en biedt precisie en gebruikscomfort.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe kern van het lemmet is gemaakt van \u003cstrong\u003eSRS13 poederstaal\u003c\/strong\u003e, dat zich onderscheidt door een \u003cstrong\u003ehardheid van 63±1 HRC\u003c\/strong\u003e, wat zorgt voor langdurige scherpte en slijtvastheid. \u003cstrong\u003eRoestvrijstalen bekleding\u003c\/strong\u003e beschermt de kern verder, verhoogt de duurzaamheid van het lemmet en vergemakkelijkt het onderhoud.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003eMigaki (gepolijste)\u003c\/strong\u003e afwerking geeft het mes een elegante uitstraling, en het \u003cstrong\u003edubbele snijvlak\u003c\/strong\u003e maakt comfortabel en precies snijden mogelijk met elke snijtechniek. De optimale \u003cstrong\u003elemmetdikte\u003c\/strong\u003e van 3,2 mm bij het handvat en 2,2 mm in het midden maakt het mes goed uitgebalanceerd en veelzijdig in gebruik.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHet handvat van rozenhout\u003c\/strong\u003e, gecombineerd met een \u003cstrong\u003ePakka houten bolster\u003c\/strong\u003e, garandeert een stabiele grip en volledig comfort tijdens het gebruik. De natuurlijke materialen zorgen voor vochtbestendigheid en hoge duurzaamheid, waardoor dit mes de perfecte keuze is voor zowel professionele koks als kookliefhebbers.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDankzij de combinatie van Japanse precisie, hoogwaardig SRS13 staal en ergonomisch ontwerp, is de Tsunehisa Gyuto 21 cm SRS13 een gereedschap dat zelfs aan de verwachtingen van de meest veeleisende gebruikers voldoet. Het is een uitstekende keuze voor wie waarde hecht aan \u003cstrong\u003ebetrouwbaarheid, scherpte en gebruiksgemak\u003c\/strong\u003e in de keuken.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecificaties:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMerk:\u003c\/strong\u003e Tsunehisa\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHerkomst (Gemaakt in):\u003c\/strong\u003e Japan\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMes type:\u003c\/strong\u003e Gyuto mes\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetlengte:\u003c\/strong\u003e 21,3 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTotale meslengte:\u003c\/strong\u003e 34,9 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetbreedte bij het handvat:\u003c\/strong\u003e 4,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetbreedte in het midden:\u003c\/strong\u003e 4,0 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetdikte bij het handvat:\u003c\/strong\u003e 3,2 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetdikte in het midden:\u003c\/strong\u003e 2,2 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHandvatlengte:\u003c\/strong\u003e 12,7 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHandvat:\u003c\/strong\u003e rozenhout, pakka houten bolster\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStaal:\u003c\/strong\u003e SRS13 kern (roestvrij), roestvrijstalen bekleding\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetafwerking:\u003c\/strong\u003e Migaki (polijsten)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHardheid:\u003c\/strong\u003e 63+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSlijpwijze:\u003c\/strong\u003e dubbel snijvlak\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 147 g\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53128943632714,"sku":"TG21SRS13","price":203.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/906fddda5af18b4fe9930125f890bdde.jpg?v=1761241411"},{"product_id":"tsunehisa-washiji-petty-13-5-cm-oak-sld","title":"Tsunehisa Washiji Petty 13,5 cm Oak SLD","description":"\u003cp\u003eHet \u003cstrong\u003eTsunehisa Washiji Petty 13,5 cm Oak SLD\u003c\/strong\u003e mes is een uitstekende keuze voor elke kookliefhebber die waarde hecht aan precisiesnijtangen. Als een Japans \u003cstrong\u003ePetty\u003c\/strong\u003e mes is het ideaal voor kleine keukentaken, zoals het snijden van fruit, groenten of vlees in kleinere stukken. Dankzij het \u003cstrong\u003esmalle lemmet\u003c\/strong\u003e met een lengte van 13,9 cm biedt dit mes uitzonderlijke precisie en controle tijdens het werk. Het is perfect voor \u003cstrong\u003eschrapen, snijden of schillen\u003c\/strong\u003e, waardoor het een onmisbaar gereedschap is in elke keuken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet lemmet is gemaakt van \u003cstrong\u003eSLD\u003c\/strong\u003e staal, een type roestvrij staal met een hardheid van \u003cstrong\u003e61-62 HRC\u003c\/strong\u003e. Dit staal, ontworpen door Hitachi, combineert de duurzaamheid van roestvrij staal met een uitzonderlijk vermogen om scherpte te behouden, vergelijkbaar met koolstofstaal. Dit maakt het mes gemakkelijk te onderhouden en bestand tegen corrosie, terwijl het langdurige scherpte garandeert. Het lemmet is afgewerkt met de \u003cstrong\u003eNashiji\u003c\/strong\u003e techniek, die het een unieke uitstraling geeft die doet denken aan de textuur van fruit schil.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet handvat van het mes is gemaakt van eikenhout, dat is \u003cstrong\u003everkoold\u003c\/strong\u003e, wat het een elegante, donkere tint geeft en zorgt voor uitzonderlijke duurzaamheid. \u003cstrong\u003eDe achthoekige vorm van het handvat\u003c\/strong\u003e garandeert een comfortabele en veilige grip, wat vooral belangrijk is bij intensief gebruik. Dit maakt het mes ideaal voor zowel professionele koks als amateurs die de kwaliteit van hun werk in de keuken willen verbeteren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet \u003cstrong\u003eTsunehisa Washiji Petty 13,5 cm Oak SLD\u003c\/strong\u003e mes weegt slechts 79 g, waardoor het extreem \u003cstrong\u003elicht en wendbaar\u003c\/strong\u003e is. De \u003cstrong\u003eprecieze snede\u003c\/strong\u003e en het comfortabele handvat zorgen voor een snelle en efficiënte voedselbereiding zonder onnodige vermoeidheid van de hand. Dankzij het \u003cstrong\u003edubbele snijvlak\u003c\/strong\u003e kan het mes door zowel rechts- als linkshandigen worden gebruikt, wat het een veelzijdig gereedschap maakt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet is de perfecte keuze voor iedereen die op zoek is naar een \u003cstrong\u003ehoogwaardig keukenmes\u003c\/strong\u003e voor dagelijkse precisietaken. Dankzij het ontwerp, de kwaliteitsmaterialen en de afwerking zal het \u003cstrong\u003eTsunehisa Washiji Petty 13,5 cm Oak SLD\u003c\/strong\u003e je lange tijd van dienst zijn en betrouwbaarheid en comfort in elke keuken garanderen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecificaties:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMerk:\u003c\/strong\u003e Tsunehisa\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHerkomst (Gemaakt in):\u003c\/strong\u003e Japan\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMes type:\u003c\/strong\u003e Petty mes\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetlengte:\u003c\/strong\u003e 13,9 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTotale meslengte:\u003c\/strong\u003e 27,0 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetbreedte bij het handvat:\u003c\/strong\u003e 2,8 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetbreedte in het midden:\u003c\/strong\u003e 1,9 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetdikte bij het handvat:\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetdikte in het midden:\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHandvatlengte:\u003c\/strong\u003e 12,0 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHandvat:\u003c\/strong\u003e achthoekig, verkoold eikenhout\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStaal:\u003c\/strong\u003e SLD kern (roestvrij), roestvrijstalen bekleding\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetafwerking:\u003c\/strong\u003e Nashiji\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHardheid:\u003c\/strong\u003e 61-62 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSlijpwijze:\u003c\/strong\u003e dubbele snede\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 79 g\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53128944714058,"sku":"TWP135SLD","price":91.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/092171ba065b540d483bb0d80eec206f.jpg?v=1761241417"},{"product_id":"tsunehisa-gyuto-18-cm-vg-1","title":"Tsunehisa Gyuto 18 cm VG-1","description":"\u003cp\u003eHet \u003cstrong\u003eTsunehisa Gyuto 18 cm VG-1\u003c\/strong\u003e is een professioneel Japans koksmes dat in elke keuken goed van pas komt, zowel voor ervaren koks als voor degenen die net beginnen met koken. Als een \u003cstrong\u003eGyuto-mes\u003c\/strong\u003e is het een veelzijdig gereedschap ontworpen voor het snijden, hakken en fijnsnijden van een breed scala aan producten, van vlees en vis tot groenten en fruit. De \u003cstrong\u003e18 cm lange lemmet\u003c\/strong\u003e maakt nauwkeurig snijden mogelijk, waardoor het ideaal is voor dagelijkse keukentaken die zowel behendigheid als duurzaamheid vereisen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet meslemmet is gemaakt van \u003cstrong\u003eVG-1 staal\u003c\/strong\u003e, een type \u003cstrong\u003eroestvrij staal\u003c\/strong\u003e dat corrosiebestendigheid combineert met een hoge hardheid van \u003cstrong\u003e61+\/-1 HRC\u003c\/strong\u003e. Dankzij deze eigenschappen behoudt het mes zijn \u003cstrong\u003escherpte lange tijd\u003c\/strong\u003e, wat het extreem duurzaam en efficiënt maakt. De \u003cstrong\u003eMigaki-afwerking\u003c\/strong\u003e geeft het lemmet een elegante, glanzende uitstraling die de hoge kwaliteit van de gebruikte materialen benadrukt. VG-1 staal is ook gemakkelijk te slijpen, waardoor het perfect scherp kan blijven voor vele jaren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet handvat van het mes is gemaakt van \u003cstrong\u003epakka-hout\u003c\/strong\u003e, dat niet alleen \u003cstrong\u003eduurzaam\u003c\/strong\u003e is, maar ook comfortabel in gebruik. De \u003cstrong\u003e11,5 cm\u003c\/strong\u003e lange handgreep zorgt voor een comfortabele grip, waardoor het mes nauwkeurig te manoeuvreren is, zelfs bij intensief gebruik. Dankzij de juiste lengte past het \u003cstrong\u003eTsunehisa Gyuto 18 cm VG-1\u003c\/strong\u003e mes perfect in de hand, wat zorgt voor comfort en controle bij elke snede.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet mes weegt 152 g, wat het licht genoeg maakt voor comfortabel langdurig gebruik, maar toch stevig genoeg om zwaardere taken aan te kunnen. De dubbele snede maakt het mes geschikt voor zowel rechts- als linkshandige gebruikers, waardoor het een nog veelzijdiger gereedschap in de keuken is. De \u003cstrong\u003eTsunehisa Gyuto 18 cm VG-1\u003c\/strong\u003e is een investering in kwaliteit en prestaties die je jarenlang zal dienen, met behoud van functionaliteit en esthetische uitstraling.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecificaties:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMerk:\u003c\/strong\u003e Tsunehisa\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHerkomst (Gemaakt in):\u003c\/strong\u003e Japan\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMes type:\u003c\/strong\u003e Gyuto\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetlengte:\u003c\/strong\u003e 18,0 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTotale meslengte:\u003c\/strong\u003e 30,0 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetbreedte bij handvat:\u003c\/strong\u003e 4,3 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetbreedte in het midden:\u003c\/strong\u003e 3,6 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetdikte bij handvat:\u003c\/strong\u003e 1,9 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetdikte in het midden:\u003c\/strong\u003e 1,9 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHandvatlengte:\u003c\/strong\u003e 11,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHandvat:\u003c\/strong\u003e pakka-hout\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStaal:\u003c\/strong\u003e VG-1 kern (roestvrij), roestvrijstalen bekleding\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetafwerking:\u003c\/strong\u003e Migaki\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHardheid:\u003c\/strong\u003e 61+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSlijpwijze:\u003c\/strong\u003e dubbele snede\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 152 g\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53128945140042,"sku":"TG180VG1","price":72.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/6e23576235b2f62e18050406fc4b208e.jpg?v=1761241435"},{"product_id":"tsunehisa-ko-santoku-13-cm-vg-1","title":"Tsunehisa Ko-Santoku 13 cm VG-1","description":"\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003eTsunehisa Ko-Santoku 13 cm VG-1\u003c\/strong\u003e is een compact maar uiterst veelzijdig \u003cstrong\u003ekeukenmes\u003c\/strong\u003e met een lemmetlengte van \u003cstrong\u003e13 cm\u003c\/strong\u003e, ontworpen voor nauwkeurig snijden en hakken. De \u003cstrong\u003eKo-Santoku\u003c\/strong\u003e, een kleinere versie van de populaire \u003cstrong\u003eSantoku\u003c\/strong\u003e, is het perfecte gereedschap voor het werk in de keuken, waarmee je comfortabel vlees, vis, groenten en fruit kunt snijden. Dankzij het ontwerp combineert de \u003cstrong\u003eKo-Santoku\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003egebruiksgemak\u003c\/strong\u003e met hoge kwaliteit, waardoor het een onmisbaar onderdeel is van elke keuken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet lemmet is gemaakt van \u003cstrong\u003eVG-1 staal\u003c\/strong\u003e, een van de beste soorten \u003cstrong\u003eroestvrij staal\u003c\/strong\u003e, wat zorgt voor \u003cstrong\u003euitstekende hardheid\u003c\/strong\u003e en langdurige scherpte. VG-1 staal is corrosiebestendig, waardoor het mes gemakkelijk in goede staat te houden is, zelfs bij dagelijks gebruik. De hardheid van het lemmet is \u003cstrong\u003e61+\/-1 HRC\u003c\/strong\u003e, wat het mes extreem duurzaam en gemakkelijk te slijpen maakt. De \u003cstrong\u003eMigaki\u003c\/strong\u003e afwerking geeft het lemmet een elegante, glanzende uitstraling, die de hoge kwaliteit benadrukt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet handvat van het mes is gemaakt van \u003cstrong\u003epakka hout\u003c\/strong\u003e, wat zorgt voor een \u003cstrong\u003ecomfortabele grip\u003c\/strong\u003e en uitstekende controle over het mes, zelfs bij intensief gebruik. Dankzij de \u003cstrong\u003eergonomische vorm van het handvat\u003c\/strong\u003e ligt de Tsunehisa Ko-Santoku 13 cm stevig in de hand, wat comfort garandeert tijdens lange gebruiksperioden. De \u003cstrong\u003e11,5 cm lange handgreep\u003c\/strong\u003e maakt het mes geschikt voor mensen met verschillende handmaten, wat comfort en precisie bij elke snede verzekert.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecificaties:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMerk:\u003c\/strong\u003e Tsunehisa\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHerkomst (Gemaakt in):\u003c\/strong\u003e Japan\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMes type:\u003c\/strong\u003e Ko-Santoku\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetlengte:\u003c\/strong\u003e 13,7 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTotaallengte mes:\u003c\/strong\u003e 25,8 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetbreedte bij handvat:\u003c\/strong\u003e 3,6 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetbreedte in het midden:\u003c\/strong\u003e 3,2 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetdikte bij handvat:\u003c\/strong\u003e 1,9 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetdikte in het midden:\u003c\/strong\u003e 1,7 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHandvatlengte:\u003c\/strong\u003e 11,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHandvat:\u003c\/strong\u003e pakka hout\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStaal:\u003c\/strong\u003e VG-1 kern (roestvrij), roestvrijstalen bekleding\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetafwerking:\u003c\/strong\u003e Migaki\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHardheid:\u003c\/strong\u003e 61+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSlijpwijze:\u003c\/strong\u003e dubbele facet\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 96 g\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53128945434954,"sku":"TKS130VG1","price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/903b4889bd2f066f7ad0adc8a602a011.jpg?v=1761241438"},{"product_id":"tsunehisa-petty-15-cm-vg-1","title":"Tsunehisa Petty 15 cm VG-1","description":"\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003eTsunehisa Petty 15 cm VG-1\u003c\/strong\u003e is een Japans \u003cstrong\u003ekeukenmes\u003c\/strong\u003e met een lemmet van 14,8 cm, ontworpen voor nauwkeurig snijden van kleine items, zoals fruit, groenten en delicate stukjes vlees. Als een kleinere versie van het \u003cstrong\u003eGyuto\u003c\/strong\u003e-mes is de \u003cstrong\u003ePetty\u003c\/strong\u003e enorm populair onder professionele chefs en amateurkoks, en biedt het gemak en \u003cstrong\u003eprecisie\u003c\/strong\u003e bij dagelijkse keukentaken. Het gebruik van \u003cstrong\u003eVG-1 staal\u003c\/strong\u003e garandeert uitzonderlijke corrosiebestendigheid en langdurige \u003cstrong\u003escherpte\u003c\/strong\u003e, en maakt het bovendien gemakkelijk om het mes lange tijd in uitstekende conditie te houden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet lemmet is gemaakt van \u003cstrong\u003eVG-1 roestvrij staal\u003c\/strong\u003e, wat niet alleen hoge kwaliteit verzekert, maar ook een hoge weerstand tegen mechanische beschadiging en corrosie. De \u003cstrong\u003ehardheid van het lemmet\u003c\/strong\u003e, die \u003cstrong\u003e61+\/-1 HRC\u003c\/strong\u003e bedraagt, maakt het mes extreem duurzaam en effectief in dagelijks gebruik. Daarnaast geeft de \u003cstrong\u003eMigaki\u003c\/strong\u003e-afwerking het lemmet een elegante glans, die het vakmanschap en de zorg bij de vervaardiging benadrukt. Dankzij de \u003cstrong\u003edubbele slijping\u003c\/strong\u003e is het mes even functioneel voor zowel rechts- als linkshandige gebruikers, wat het een nog veelzijdiger gereedschap maakt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet handvat van het mes is gemaakt van pakka-hout, wat zorgt voor een stevige grip en comfort tijdens het gebruik. Dankzij de ergonomische vorm van het handvat garandeert de Tsunehisa Petty 15 cm comfort en precisie bij het hakken, snijden of schillen van producten. \u003cstrong\u003eDe lengte van het handvat\u003c\/strong\u003e van 11,5 cm maakt het mes geschikt voor verschillende handmaten, waardoor comfortabel en gecontroleerd snijden mogelijk is.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecificaties:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMerk:\u003c\/strong\u003e Tsunehisa\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHerkomst (Gemaakt in):\u003c\/strong\u003e Japan\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMes type:\u003c\/strong\u003e Petty\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetlengte:\u003c\/strong\u003e 14,8 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTotale meslengte:\u003c\/strong\u003e 26,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetbreedte bij het handvat:\u003c\/strong\u003e 2,9 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetbreedte in het midden:\u003c\/strong\u003e 2,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetdikte bij het handvat:\u003c\/strong\u003e 1,9 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetdikte in het midden:\u003c\/strong\u003e 1,9 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHandvatlengte:\u003c\/strong\u003e 11,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHandvat:\u003c\/strong\u003e pakka-hout\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStaal:\u003c\/strong\u003e VG-1 kern (roestvrij), roestvrijstalen bekleding\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetafwerking:\u003c\/strong\u003e Migaki\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHardheid:\u003c\/strong\u003e 61+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSlijping:\u003c\/strong\u003e dubbele slijping\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 92 g\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53128947630410,"sku":"TP150VG1","price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/4e387abd07ca968fcede044260526a3c.jpg?v=1761241444"},{"product_id":"tsunehisa-bread-knife-30-cm","title":"Tsunehisa Broodmes 30 cm","description":"\u003cp\u003eHet \u003cstrong\u003eTsunehisa 30 cm Broodmes\u003c\/strong\u003e is een professioneel mes met een uitzonderlijke lengte, ontworpen voor het nauwkeurig snijden van \u003cstrong\u003ebrood\u003c\/strong\u003e zonder te pletten of te verkruimelen. Dankzij het \u003cstrong\u003egetande lemmet\u003c\/strong\u003e snijdt het moeiteloos door zowel knapperige stokbroden als delicate, luchtige broden, waarbij de perfecte structuur behouden blijft. Dit \u003cstrong\u003eJapanse mes\u003c\/strong\u003e is een uitstekende keuze voor professionals en broodliefhebbers die waarde hechten aan kwaliteit en gebruiksgemak.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet lemmet is gemaakt van \u003cstrong\u003eAUS-8 roestvrij staal\u003c\/strong\u003e, gewaardeerd om zijn corrosiebestendigheid en langdurige scherpte. Dankzij de \u003cstrong\u003egepolijste Migaki-afwerking\u003c\/strong\u003e is het oppervlak glad en gemakkelijk schoon te houden, wat het gebruikscomfort verder verhoogt. De hardheid van \u003cstrong\u003e58+\/-1 HRC\u003c\/strong\u003e zorgt voor duurzaamheid en optimale flexibiliteit, wat cruciaal is voor broodmessen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet handvat, gemaakt van \u003cstrong\u003epakka hout\u003c\/strong\u003e, is ergonomisch, lichtgewicht en vochtbestendig, wat zorgt voor een veilige en comfortabele grip, zelfs bij langdurig gebruik. Dankzij de \u003cstrong\u003edubbele slijping\u003c\/strong\u003e is het mes comfortabel voor zowel rechts- als linkshandige gebruikers.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet \u003cstrong\u003eTsunehisa 30 cm Broodmes\u003c\/strong\u003e is een onmisbaar gereedschap in elke keuken, dat \u003cstrong\u003etraditioneel Japans vakmanschap\u003c\/strong\u003e combineert met moderne materialen om nauwkeurig en moeiteloos alle soorten brood te snijden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecificaties:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMerk:\u003c\/strong\u003e Tsunehisa\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHerkomst (Gemaakt in):\u003c\/strong\u003e Japan\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMes type:\u003c\/strong\u003e Broodmes\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetlengte:\u003c\/strong\u003e 30,8 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTotale meslengte:\u003c\/strong\u003e 43,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetbreedte bij het handvat:\u003c\/strong\u003e 2,9 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetbreedte in het midden:\u003c\/strong\u003e 2,6 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetdikte bij het handvat:\u003c\/strong\u003e 1,6 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetdikte in het midden:\u003c\/strong\u003e 1,5 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHandvatlengte:\u003c\/strong\u003e 12,7 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHandvat:\u003c\/strong\u003e pakka hout\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStaal:\u003c\/strong\u003e AUS-8 staal (roestvrij)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetafwerking:\u003c\/strong\u003e Migaki (polijsten)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHardheid:\u003c\/strong\u003e 58+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSlijping:\u003c\/strong\u003e dubbele slijping\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 145 g\u003c\/p\u003e","brand":"Seki Kanetsugu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53128949203274,"sku":"TNDP300","price":60.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/ed828814f8ea3984b87d68298e45ea27.jpg?v=1761241471"},{"product_id":"tsunehisa-nakiri-16-cm-vg-1","title":"Tsunehisa Nakiri 16 cm VG-1","description":"\u003cp\u003eHet \u003cstrong\u003eTsunehisa Nakiri 16 cm VG-1\u003c\/strong\u003e is een traditioneel \u003cstrong\u003eJapans groentemes\u003c\/strong\u003e dat niet alleen indruk maakt met zijn snijprecisie, maar ook met zijn elegante uitstraling. Het \u003cstrong\u003erechthoekige lemmet\u003c\/strong\u003e maakt snel en nauwkeurig hakken, snijden en raspen mogelijk, waardoor het bereiden van groenten een waar genot wordt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGemaakt van \u003cstrong\u003ehoogwaardig VG-1 staal\u003c\/strong\u003e, kenmerkt het mes zich door uitstekende scherpte, slijtvastheid en onderhoudsgemak. De \u003cstrong\u003egepolijste Migaki afwerking\u003c\/strong\u003e geeft het een subtiele glans en maakt het gemakkelijk schoon te maken. Met een \u003cstrong\u003ehardheid van 61+\/-1 HRC\u003c\/strong\u003e behoudt het lemmet zijn snijrand lange tijd, waardoor het een onmisbaar gereedschap in de keuken is.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet handvat, gemaakt van \u003cstrong\u003epakka hout\u003c\/strong\u003e, zorgt voor een comfortabele, veilige grip en is bestand tegen vocht. De \u003cstrong\u003eperfecte balans\u003c\/strong\u003e van het mes maakt het intuïtief in gebruik en belast de hand niet, zelfs niet bij langdurig gebruik.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet \u003cstrong\u003eTsunehisa Nakiri 16 cm VG-1\u003c\/strong\u003e is een combinatie van \u003cstrong\u003etraditioneel Japans vakmanschap\u003c\/strong\u003e en moderne materialen die uitzonderlijke snijkwaliteit garandeert. Als u op zoek bent naar een groentemes dat voldoet aan de verwachtingen van zowel professionele koks als kookliefhebbers, is dit model een uitstekende keuze.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecificaties:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMerk:\u003c\/strong\u003e Tsunehisa\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHerkomst (Gemaakt in):\u003c\/strong\u003e Japan\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMes type:\u003c\/strong\u003e Nakiri\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetlengte:\u003c\/strong\u003e 15,6 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTotale meslengte:\u003c\/strong\u003e 28,2 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetbreedte bij het handvat:\u003c\/strong\u003e 4,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetbreedte in het midden:\u003c\/strong\u003e 4,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetdikte bij het handvat:\u003c\/strong\u003e 1,8 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetdikte in het midden:\u003c\/strong\u003e 1,7 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHandvatlengte:\u003c\/strong\u003e 11,6 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHandvat:\u003c\/strong\u003e pakka hout\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStaal:\u003c\/strong\u003e VG-1 kern (roestvrij), roestvrijstalen bekleding\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetafwerking:\u003c\/strong\u003e Migaki\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHardheid:\u003c\/strong\u003e 61+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSlijpvorm:\u003c\/strong\u003e dubbele facet\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 168 g\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53128951464266,"sku":"TN16,5VG-1","price":72.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/21450d59dae95b7a8cd57a770f56a10f.jpg?v=1761241486"},{"product_id":"tsunehisa-washiji-santoku-17-cm-oak-sld","title":"Tsunehisa Washiji Santoku 17 cm Oak SLD","description":"\u003cp\u003eHet \u003cstrong\u003eTsunehisa Washiji Santoku 17 cm Oak SLD\u003c\/strong\u003e is een veelzijdig \u003cstrong\u003eJapans keukenmes\u003c\/strong\u003e dat zich zowel in professionele keukens als bij het koken thuis zal bewijzen. Het brede en licht afgeronde lemmet maakt nauwkeurig snijden van \u003cstrong\u003egroenten, vlees en vis\u003c\/strong\u003e mogelijk, waardoor het een uiterst functioneel gereedschap is voor dagelijks gebruik.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet lemmet is gemaakt van \u003cstrong\u003eSLD-staal\u003c\/strong\u003e, ontwikkeld door het merk Hitachi, dat de eigenschappen van \u003cstrong\u003eroestvrij en koolstofstaal\u003c\/strong\u003e combineert. Met een \u003cstrong\u003ehardheid van 61-62 HRC\u003c\/strong\u003e blijft het mes langer scherp en zorgt het voor soepel, precies snijden. De \u003cstrong\u003eNashiji-afwerking\u003c\/strong\u003e, geïnspireerd op de textuur van perenhuid, geeft het lemmet een unieke, licht ruwe uitstraling en vermindert tegelijkertijd de hechting van producten aan het oppervlak van het mes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet handvat, gemaakt van \u003cstrong\u003egebrand eikenhout\u003c\/strong\u003e, valt niet alleen op door zijn esthetiek, maar garandeert ook een stevige en veilige grip. De \u003cstrong\u003eoctagonale vorm\u003c\/strong\u003e zorgt ervoor dat het mes perfect in de hand ligt, wat comfort en precisie garandeert, zelfs bij langdurig gebruik. De \u003cstrong\u003euitstekende balans en het lichte gewicht\u003c\/strong\u003e (137 g) maken het snijden intuïtiever en minder vermoeiend.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet \u003cstrong\u003eTsunehisa Washiji Santoku 17 cm Oak SLD\u003c\/strong\u003e is een unieke combinatie van traditie en moderne technologie die zelfs aan de verwachtingen van de meest veeleisende gebruikers voldoet. Dankzij de dubbele snede is het geschikt voor zowel rechts- als linkshandigen. Als u op zoek bent naar een \u003cstrong\u003eprecies, duurzaam en prachtig vervaardigd keukenmes\u003c\/strong\u003e, is dit model de perfecte keuze.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecificaties:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMerk:\u003c\/strong\u003e Tsunehisa\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHerkomst (Gemaakt in):\u003c\/strong\u003e Japan\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMes type:\u003c\/strong\u003e Santoku mes\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetlengte:\u003c\/strong\u003e 16,7 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTotale meslengte:\u003c\/strong\u003e 30,8 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetbreedte bij het handvat:\u003c\/strong\u003e 4,8 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetbreedte in het midden:\u003c\/strong\u003e 4,4 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetdikte bij het handvat:\u003c\/strong\u003e 2,1 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetdikte in het midden:\u003c\/strong\u003e 2,1 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHandvatlengte:\u003c\/strong\u003e 12,7 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHandvat:\u003c\/strong\u003e octagonaal, gebrand eikenhout\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStaal:\u003c\/strong\u003e SLD kern (roestvrij), roestvrijstalen bekleding\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetafwerking:\u003c\/strong\u003e Nashiji\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHardheid:\u003c\/strong\u003e 61-62 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSlijpwijze:\u003c\/strong\u003e dubbele snede\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 137 g\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53128952611146,"sku":"TWS17SLD","price":108.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/48bf19a033b1002210cf63d6e080a31d.jpg?v=1761241501"},{"product_id":"tsunehisa-morado-bunka-17-cm-aogami-super","title":"Tsunehisa Morado Bunka 17 cm Aogami Super","description":"\u003cp\u003eHet \u003cstrong\u003eTsunehisa Morado Bunka 17 cm Aogami Super\u003c\/strong\u003e is een uniek \u003cstrong\u003eJapans keukenmes\u003c\/strong\u003e dat uitzonderlijke scherpte, duurzaamheid en elegantie combineert. Dankzij de karakteristieke puntige tip is het perfect voor precieze taken, zoals het snijden van \u003cstrong\u003egroenten, vlees en vis\u003c\/strong\u003e, en het brede lemmet maakt het gemakkelijk om ingrediënten direct van de snijplank naar de pan te verplaatsen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet lemmet is gemaakt van het legendarische \u003cstrong\u003eAogami Super staal\u003c\/strong\u003e, dat bekend staat om zijn uitzonderlijke vermogen om langdurig scherp te blijven. Met een \u003cstrong\u003ehardheid van 63+\/-1 HRC\u003c\/strong\u003e biedt het mes agressief snijvermogen en maakt het buitengewone precisie mogelijk. De \u003cstrong\u003ekoolstofstalen\u003c\/strong\u003e kern is omgeven door een \u003cstrong\u003eroestvrijstalen\u003c\/strong\u003e bekleding, wat het onderhoud vergemakkelijkt en het risico op corrosie vermindert. De traditionele \u003cstrong\u003eKurouchi afwerking\u003c\/strong\u003e, met zijn donkere, ruwe oppervlak, geeft het een unieke uitstraling en verhoogt de weerstand tegen verkleuring.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet \u003cstrong\u003eMorado\u003c\/strong\u003e palissanderhouten handvat, gecombineerd met een \u003cstrong\u003ePakka\u003c\/strong\u003e houten kraag, zorgt voor een comfortabele, stevige grip en uitstekende controle over het mes. De ovale vorm van het handvat zorgt ervoor dat het mes perfect in de hand ligt, ongeacht je snijstijl. De \u003cstrong\u003euitstekende balans en lichtheid\u003c\/strong\u003e (126 g) maken het werken in de keuken uitzonderlijk comfortabel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet \u003cstrong\u003eTsunehisa Morado Bunka 17 cm Aogami Super\u003c\/strong\u003e is een uitstekende keuze voor koks die de hoogste kwaliteit vakmanschap en snijprecisie waarderen. Het klassieke, sobere ontwerp, gecombineerd met moderne functionaliteit, maakt het niet alleen een uiterst praktisch gereedschap, maar ook een esthetisch object. Als je op zoek bent naar een mes dat je een nieuw niveau van keukenwerk zal laten ontdekken, is dit model de perfecte keuze.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecificaties:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMerk:\u003c\/strong\u003e Tsunehisa\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHerkomst (Gemaakt in):\u003c\/strong\u003e Japan\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMes type:\u003c\/strong\u003e Bunka\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetlengte:\u003c\/strong\u003e 17,3 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTotale meslengte:\u003c\/strong\u003e 31,2 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetbreedte bij het handvat:\u003c\/strong\u003e 4,4 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetbreedte in het midden:\u003c\/strong\u003e 3,8 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetdikte bij het handvat:\u003c\/strong\u003e 2,1 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetdikte in het midden:\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHandvatlengte:\u003c\/strong\u003e 12,6 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHandvat:\u003c\/strong\u003e Morado palissanderhout, pakka houten kraag\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStaal:\u003c\/strong\u003e Aogami Super kern (hoog koolstofgehalte), roestvrijstalen bekleding\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetafwerking:\u003c\/strong\u003e Kurouchi\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHardheid:\u003c\/strong\u003e 63+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSlijpwijze:\u003c\/strong\u003e dubbele facet\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 126 g\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53128953200970,"sku":"TSUMB180AS","price":156.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/72e598092d3192d1f45b3d76d2032a81.jpg?v=1761241503"},{"product_id":"tsunehisa-nashiji-gyuto-21-cm-ginsan","title":"Tsunehisa Nashiji Gyuto 21 cm Ginsan","description":"\u003cp\u003eHet \u003cstrong\u003eTsunehisa Nashiji Gyuto 21 cm Ginsan\u003c\/strong\u003e is een veelzijdig \u003cstrong\u003eJapans keukenmes\u003c\/strong\u003e dat ideaal is voor het \u003cstrong\u003esnijden van vlees, groenten en vis\u003c\/strong\u003e. Het lange, slanke lemmet met een lichte kromming zorgt voor soepele, precieze bewegingen, waardoor het een uitstekende keuze is voor zowel professionele koks als kookliefhebbers.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn het hart van dit mes bevindt zich \u003cstrong\u003eGinsan staal (Silver #3)\u003c\/strong\u003e, bekend om zijn opmerkelijke balans tussen hardheid en corrosiebestendigheid. Met een \u003cstrong\u003ehardheid van 62+\/-1 HRC\u003c\/strong\u003e behoudt het lemmet een \u003cstrong\u003elangdurige scherpte\u003c\/strong\u003e en blijft het toch gemakkelijk te slijpen. De \u003cstrong\u003eroestvrijstalen bekleding\u003c\/strong\u003e versterkt het mes verder, wat de duurzaamheid verhoogt en het onderhoud vergemakkelijkt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe unieke \u003cstrong\u003eNashiji afwerking\u003c\/strong\u003e, die doet denken aan de textuur van perenhuid, geeft het mes niet alleen een klassieke, handgemaakte uitstraling, maar helpt ook om te voorkomen dat voedsel aan het lemmet blijft plakken. Dit maakt het snijden nog comfortabeler en efficiënter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet handvat, gemaakt van \u003cstrong\u003epakka hout\u003c\/strong\u003e, garandeert een \u003cstrong\u003eergonomische grip\u003c\/strong\u003e, zelfs bij langdurig gebruik. De stevige constructie zorgt voor een perfecte balans, waardoor het mes zeer veilig en comfortabel in de hand ligt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet \u003cstrong\u003eTsunehisa Nashiji Gyuto 21 cm Ginsan\u003c\/strong\u003e is een uitstekende keuze voor wie Japanse precisie, kwaliteit en elegantie waardeert. De functionaliteit, duurzaamheid en unieke stijl maken het een onmisbaar gereedschap in elke keuken.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecificaties:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMerk:\u003c\/strong\u003e Tsunehisa\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHerkomst (Gemaakt in):\u003c\/strong\u003e Japan\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMes type:\u003c\/strong\u003e Gyuto\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetlengte:\u003c\/strong\u003e 21,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTotale meslengte:\u003c\/strong\u003e 33,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetbreedte bij het handvat:\u003c\/strong\u003e 4,6 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetbreedte in het midden:\u003c\/strong\u003e 3,9 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetdikte bij het handvat:\u003c\/strong\u003e 2,1 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetdikte in het midden:\u003c\/strong\u003e 2,1 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHandvatlengte:\u003c\/strong\u003e 11,7 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHandvat:\u003c\/strong\u003e pakka hout\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStaal:\u003c\/strong\u003e Ginsanko Silver #3 kern (roestvrij), roestvrijstalen bekleding\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetafwerking:\u003c\/strong\u003e Nashiji\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHardheid:\u003c\/strong\u003e 62+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSlijpwijze:\u003c\/strong\u003e dubbele facet\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 169 g\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53128953692490,"sku":"TNG210GIN","price":108.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/4afc9b1467648b3702332edeb9bed0d0.jpg?v=1761241507"},{"product_id":"tsunehisa-washiji-kiritsuke-21-cm-oak-sld","title":"Tsunehisa Washiji Kiritsuke 21 cm Oak SLD","description":"\u003cp\u003eHet \u003cstrong\u003eTsunehisa Washiji Kiritsuke 21 cm Oak SLD\u003c\/strong\u003e mes is een veelzijdig gereedschap dat traditioneel Japans design combineert met moderne materialen. \u003cstrong\u003eKiritsuke\u003c\/strong\u003e is een van de meest herkenbare messen in de Japanse vakmanschap, gekenmerkt door een breed lemmet met een licht afgeronde punt, waardoor het ideaal is voor het snijden van groenten, vis of vlees. Dankzij het ontwerp is het mes perfect voor precieze sneden, evenals snijtechnieken die een hoge mate van controle vereisen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet lemmet van het \u003cstrong\u003eTsunehisa Washiji Kiritsuke\u003c\/strong\u003e mes is gemaakt van \u003cstrong\u003eSLD staal\u003c\/strong\u003e, dat de voordelen van koolstofstaal combineert met het gemakkelijkere onderhoud dat kenmerkend is voor roestvrij staal. \u003cstrong\u003eSLD staal\u003c\/strong\u003e biedt een \u003cstrong\u003ehoge hardheid\u003c\/strong\u003e in het bereik van \u003cstrong\u003e61-62 HRC\u003c\/strong\u003e, wat zich vertaalt in langdurige scherpte en uitstekende snijprestaties. Hoewel het staal niet volledig roestvrij is, is het corrosiebestendig, maar vereist het wel de juiste zorg, vooral na contact met zure stoffen. De \u003cstrong\u003eNashiji\u003c\/strong\u003e afwerking op het lemmet geeft het mes een unieke uitstraling, die doet denken aan de textuur van een peer, terwijl het ook de duurzaamheid verhoogt en het beschermt tegen roest. In combinatie met de roestvrijstalen bekleding is het lemmet beschermd, maar behoudt het toch de flexibiliteit die nodig is voor nauwkeurig snijden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet handvat van het mes is gemaakt van \u003cstrong\u003egerookt eikenhout\u003c\/strong\u003e, wat het mes niet alleen een elegante uitstraling geeft, maar ook zorgt voor een uitstekende grip. De \u003cstrong\u003eoctagonale vorm\u003c\/strong\u003e van het handvat zorgt voor een veilige houvast, zelfs bij langdurig gebruik. Eikenhout werkt dankzij zijn hardheid en duurzaamheid perfect samen met het lemmet, en het roken van het hout voegt een karakteristieke donkere tint toe die de esthetiek van het mes versterkt. Bovendien zorgt het handvat voor gebruikscomfort, zodat het mes perfect in de hand ligt, zelfs bij langdurig gebruik.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet \u003cstrong\u003eTsunehisa Washiji Kiritsuke 21 cm Oak SLD\u003c\/strong\u003e mes is een uitstekende keuze voor elke chef die op zoek is naar een precies gereedschap dat traditioneel Japans vakmanschap combineert met moderne materialen. Ideaal voor het snijden van vlees, vis en groenten, zal dit mes zowel professionele chefs als kookliefhebbers tevredenstellen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecificaties:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMerk:\u003c\/strong\u003e Tsunehisa\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHerkomst (Gemaakt in):\u003c\/strong\u003e Japan\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMes type:\u003c\/strong\u003e Kiritsuke mes\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetlengte:\u003c\/strong\u003e 21,4 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTotale meslengte:\u003c\/strong\u003e 35,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetbreedte bij het handvat:\u003c\/strong\u003e 4,6 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetbreedte in het midden:\u003c\/strong\u003e 4,3 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetdikte bij het handvat:\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetdikte in het midden:\u003c\/strong\u003e 1,9 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHandvatlengte:\u003c\/strong\u003e 12,7 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHandvat:\u003c\/strong\u003e octagonaal, gerookt eikenhout\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStaal:\u003c\/strong\u003e SLD kern (roestvrij), roestvrijstalen bekleding\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetafwerking:\u003c\/strong\u003e Nashiji\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHardheid:\u003c\/strong\u003e 61-62 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSlijpwijze:\u003c\/strong\u003e dubbele facet\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 164 g\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53128954806602,"sku":"TWK21OSLD","price":144.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/14b9948f09a3d9b9cdf87615f9dc38a6.jpg?v=1761241548"},{"product_id":"tsunehisa-bread-knife-25-cm","title":"Tsunehisa Broodmes 25 cm","description":"\u003cp\u003eHet \u003cstrong\u003eTsunehisa 25 cm Broodmes\u003c\/strong\u003e is een precisie-keukengereedschap dat wordt gebruikt voor het \u003cstrong\u003esnijden van brood zonder het te pletten of te veel te laten kruimelen\u003c\/strong\u003e. Het gekartelde lemmet maakt het gemakkelijk om zowel harde, knapperige korsten als zacht, luchtig brood door te snijden. De lengte van 25 cm zorgt voor goede controle en stabiliteit bij het snijden van de meeste broden en zelfgemaakte en ambachtelijke bakproducten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet lemmet is gemaakt van \u003cstrong\u003eJapans AUS-8 roestvrij staal\u003c\/strong\u003e, bekend om zijn hoge corrosiebestendigheid en goede scherptebehoud. De gepolijste \u003cstrong\u003eMigaki\u003c\/strong\u003e afwerking maakt het lemmetoppervlak glad en gemakkelijk schoon te houden. Een hardheid van \u003cstrong\u003e58 ±1 HRC\u003c\/strong\u003e biedt een balans tussen duurzaamheid en flexibiliteit — een gewilde eigenschap bij broodmessen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet handvat is gemaakt van \u003cstrong\u003epakka hout\u003c\/strong\u003e, dat lichtgewicht, vochtbestendig is en comfortabel in de hand ligt. De ergonomische vorm en het \u003cstrong\u003edubbel geslepen\u003c\/strong\u003e lemmet maken het mes comfortabel voor zowel rechts- als linkshandige gebruikers.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecificaties:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMerk:\u003c\/strong\u003e Tsunehisa\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHerkomst (Gemaakt in):\u003c\/strong\u003e Japan\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMes type:\u003c\/strong\u003e Broodmes\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetlengte:\u003c\/strong\u003e 25,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTotale meslengte:\u003c\/strong\u003e 38,2 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetbreedte bij het handvat:\u003c\/strong\u003e 2,9 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetbreedte in het midden:\u003c\/strong\u003e 2,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetdikte bij het handvat:\u003c\/strong\u003e 1,6 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetdikte in het midden:\u003c\/strong\u003e 1,5 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHandvatlengte:\u003c\/strong\u003e 12,7 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHandvat:\u003c\/strong\u003e pakka hout\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStaal:\u003c\/strong\u003e AUS-8 staal (roestvrij)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetafwerking:\u003c\/strong\u003e Migaki (gepolijst)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHardheid:\u003c\/strong\u003e 58+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSlijping:\u003c\/strong\u003e dubbel geslepen\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 137 g\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53128956608842,"sku":"TNDP250","price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/7f2f3244431810f7461219ac81ab0171.jpg?v=1761241550"},{"product_id":"tsunehisa-washiji-gyuto-21-cm-oak-sld","title":"Tsunehisa Washiji Gyuto 21 cm Eik SLD","description":"\u003csection class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"item item-12\"\u003e\n\u003csection class=\"text-item\"\u003e\n\u003cp data-end=\"2454\" data-start=\"2168\"\u003eDe \u003cstrong data-end=\"2213\" data-start=\"2172\"\u003eTsunehisa Washiji Gyuto 21 cm Oak SLD\u003c\/strong\u003e is een veelzijdig Japans koksmes dat een klassiek Gyuto-profiel combineert met modern staal en traditionele esthetiek. Ontworpen voor dagelijks keukenwerk, presteert het even goed bij het snijden van vlees, het bereiden van vis of het hakken van groenten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2858\" data-start=\"2456\"\u003eHet lemmet heeft een \u003cstrong data-end=\"2495\" data-start=\"2477\"\u003eSLD-stalen kern\u003c\/strong\u003e, gehard tot ongeveer \u003cstrong data-end=\"2536\" data-start=\"2523\"\u003e61–62 HRC\u003c\/strong\u003e, wat uitstekende snijvastheid en een verfijnd snijgevoel biedt. Roestvrijstalen bekleding verbetert de corrosiebestendigheid en vereenvoudigt het onderhoud. Het lemmet is afgewerkt met een \u003cstrong data-end=\"2739\" data-start=\"2710\"\u003eNashiji (Washiji) textuur\u003c\/strong\u003e, die doet denken aan perenhuid, wat het mes een natuurlijke, handgemaakte uitstraling geeft en tegelijkertijd praktisch voedsel loslaat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"3181\" data-start=\"2860\"\u003eEen uitgebalanceerde lemmetgeometrie en \u003cstrong data-end=\"2914\" data-start=\"2890\"\u003edubbele slijping (50\/50)\u003c\/strong\u003e zorgen voor soepel, gecontroleerd snijden en betrouwbare prestaties. Het mes is afgewerkt met een \u003cstrong data-end=\"3042\" data-start=\"3012\"\u003eachthoekig handvat van gebrand eikenhout\u003c\/strong\u003e, dat een veilige grip en comfortabel evenwicht biedt. De verkoolde eikenafwerking benadrukt de houtnerf en voegt duurzaamheid en karakter toe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"3337\" data-start=\"3183\"\u003eTsunehisa-messen staan bekend om hun betrouwbaarheid en doordachte constructie, waardoor deze Gyuto een betrouwbare keuze is voor zowel thuiskoks als professionals.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecificaties:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"5896\" data-start=\"5347\"\u003e• \u003cstrong data-end=\"5359\" data-start=\"5349\"\u003eMerk:\u003c\/strong\u003e Tsunehisa\u003cbr data-end=\"5372\" data-start=\"5369\"\u003e• \u003cstrong data-end=\"5395\" data-start=\"5374\"\u003eHerkomst (Gemaakt in):\u003c\/strong\u003e Japan\u003cbr data-end=\"5404\" data-start=\"5401\"\u003e• \u003cstrong data-end=\"5421\" data-start=\"5406\"\u003eMes type:\u003c\/strong\u003e Gyuto\u003cbr data-end=\"5430\" data-start=\"5427\"\u003e• \u003cstrong data-end=\"5449\" data-start=\"5432\"\u003eLemmetlengte:\u003c\/strong\u003e 21,4 cm\u003cbr data-end=\"5460\" data-start=\"5457\"\u003e• \u003cstrong data-end=\"5481\" data-start=\"5462\"\u003eTotale lengte:\u003c\/strong\u003e 35,5 cm\u003cbr data-end=\"5492\" data-start=\"5489\"\u003e• \u003cstrong data-end=\"5519\" data-start=\"5494\"\u003eLemmethoogte bij hiel:\u003c\/strong\u003e 4,5 cm\u003cbr data-end=\"5529\" data-start=\"5526\"\u003e• \u003cstrong data-end=\"5554\" data-start=\"5531\"\u003eLemmethoogte (midden):\u003c\/strong\u003e 4,0 cm\u003cbr data-end=\"5564\" data-start=\"5561\"\u003e• \u003cstrong data-end=\"5594\" data-start=\"5566\"\u003eRugdikte bij hiel:\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003cbr data-end=\"5604\" data-start=\"5601\"\u003e• \u003cstrong data-end=\"5632\" data-start=\"5606\"\u003eRugdikte (midden):\u003c\/strong\u003e 1,9 mm\u003cbr data-end=\"5642\" data-start=\"5639\"\u003e• \u003cstrong data-end=\"5662\" data-start=\"5644\"\u003eHandvatlengte:\u003c\/strong\u003e 12,7 cm\u003cbr data-end=\"5673\" data-start=\"5670\"\u003e• \u003cstrong data-end=\"5686\" data-start=\"5675\"\u003eHandvat:\u003c\/strong\u003e achthoekig, gebrand eikenhout\u003cbr data-end=\"5715\" data-start=\"5712\"\u003e• \u003cstrong data-end=\"5727\" data-start=\"5717\"\u003eStaal:\u003c\/strong\u003e SLD-kern (roestvrij), roestvrijstalen bekleding\u003cbr data-end=\"5771\" data-start=\"5768\"\u003e• \u003cstrong data-end=\"5790\" data-start=\"5773\"\u003eLemmetafwerking:\u003c\/strong\u003e Nashiji (Washiji)\u003cbr data-end=\"5811\" data-start=\"5808\"\u003e• \u003cstrong data-end=\"5826\" data-start=\"5813\"\u003eHardheid:\u003c\/strong\u003e 61–62 HRC\u003cbr data-end=\"5839\" data-start=\"5836\"\u003e• \u003cstrong data-end=\"5851\" data-start=\"5841\"\u003eSlijping:\u003c\/strong\u003e dubbele slijping (50\/50)\u003cbr data-end=\"5875\" data-start=\"5872\"\u003e• \u003cstrong data-end=\"5888\" data-start=\"5877\"\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 145 g\u003c\/p\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/section\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60998265798986,"sku":"TWG21SLD","price":127.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/709158d309099a4c9f858c09fdc6c400.jpg?v=1769972550"},{"product_id":"tsunehisa-washiji-bunka-17-cm-oak-sld","title":"Tsunehisa Washiji Bunka 17 cm Eik SLD","description":"\u003csection class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"item item-12\"\u003e\n\u003csection class=\"text-item\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2130\" data-end=\"2465\"\u003eDe \u003cstrong data-start=\"2134\" data-end=\"2175\"\u003eTsunehisa Washiji Bunka 17 cm Oak SLD\u003c\/strong\u003e is een compact Japans keukenmes dat de veelzijdigheid van het Bunka-profiel combineert met modern staal en traditioneel vakmanschap. De kenmerkende K-tip biedt uitstekende controle voor precieze sneden, terwijl het brede lemmet goed presteert bij het bereiden van groenten, snijden en portioneren van eiwitten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2467\" data-end=\"2841\"\u003eHet lemmet heeft een \u003cstrong data-start=\"2488\" data-end=\"2506\"\u003eSLD-stalen kern\u003c\/strong\u003e, gehard tot ongeveer \u003cstrong data-start=\"2534\" data-end=\"2547\"\u003e61–62 HRC\u003c\/strong\u003e, wat zorgt voor een stabiele scherpte en een verfijnd snijgevoel. De roestvrijstalen bekleding verbetert de corrosiebestendigheid en het onderhoudsgemak. De \u003cstrong data-start=\"2694\" data-end=\"2722\"\u003eNashiji (Washiji) afwerking\u003c\/strong\u003e, geïnspireerd op de textuur van perenhuid, geeft het lemmet een natuurlijke, handgemaakte uitstraling en bevordert het praktisch loslaten van voedsel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2843\" data-end=\"3090\"\u003eDe uitgebalanceerde lemmetgeometrie met een \u003cstrong data-start=\"2876\" data-end=\"2900\"\u003edubbele slijping (50\/50)\u003c\/strong\u003e zorgt voor soepel en gecontroleerd snijden. Het mes is afgewerkt met een \u003cstrong data-start=\"2973\" data-end=\"3003\"\u003eoctagonale handgreep van gebrand eikenhout\u003c\/strong\u003e, die een stevige grip en comfortabel evenwicht biedt voor zowel rechts- als linkshandige gebruikers.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecificaties:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"4989\" data-end=\"5538\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"4991\" data-end=\"5001\"\u003eMerk:\u003c\/strong\u003e Tsunehisa\u003cbr data-start=\"5011\" data-end=\"5014\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"5016\" data-end=\"5037\"\u003eHerkomst (Gemaakt in):\u003c\/strong\u003e Japan\u003cbr data-start=\"5043\" data-end=\"5046\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"5048\" data-end=\"5063\"\u003eMessentype:\u003c\/strong\u003e Bunka\u003cbr data-start=\"5069\" data-end=\"5072\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"5074\" data-end=\"5091\"\u003eLemmetlengte:\u003c\/strong\u003e 17,0 cm\u003cbr data-start=\"5099\" data-end=\"5102\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"5104\" data-end=\"5123\"\u003eTotale lengte:\u003c\/strong\u003e 31,0 cm\u003cbr data-start=\"5131\" data-end=\"5134\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"5136\" data-end=\"5161\"\u003eLemmethoogte bij hiel:\u003c\/strong\u003e 4,2 cm\u003cbr data-start=\"5168\" data-end=\"5171\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"5173\" data-end=\"5196\"\u003eLemmethoogte (midden):\u003c\/strong\u003e 3,8 cm\u003cbr data-start=\"5203\" data-end=\"5206\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"5208\" data-end=\"5236\"\u003eRugdikte bij hiel:\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003cbr data-start=\"5243\" data-end=\"5246\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"5248\" data-end=\"5274\"\u003eRugdikte (midden):\u003c\/strong\u003e 1,9 mm\u003cbr data-start=\"5281\" data-end=\"5284\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"5286\" data-end=\"5304\"\u003eHandgreeplengte:\u003c\/strong\u003e 12,7 cm\u003cbr data-start=\"5312\" data-end=\"5315\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"5317\" data-end=\"5328\"\u003eHandgreep:\u003c\/strong\u003e octagonaal, gebrand eikenhout\u003cbr data-start=\"5354\" data-end=\"5357\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"5359\" data-end=\"5369\"\u003eStaal:\u003c\/strong\u003e SLD-kern (roestvrij), roestvrijstalen bekleding\u003cbr data-start=\"5410\" data-end=\"5413\" data-is-only-node=\"\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"5415\" data-end=\"5432\"\u003eLemmetafwerking:\u003c\/strong\u003e Nashiji (Washiji)\u003cbr data-start=\"5450\" data-end=\"5453\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"5455\" data-end=\"5468\"\u003eHardheid:\u003c\/strong\u003e 61–62 HRC\u003cbr data-start=\"5478\" data-end=\"5481\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"5483\" data-end=\"5493\"\u003eSlijping:\u003c\/strong\u003e dubbele slijping (50\/50)\u003cbr data-start=\"5514\" data-end=\"5517\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"5519\" data-end=\"5530\"\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 129 g\u003c\/p\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/section\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60998359122250,"sku":"TWB175SLD","price":110.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/510fe04a34db53caf424e99971c1103a.jpg?v=1769974405"}],"url":"https:\/\/knivesofjapan.com\/nl\/collections\/tsunehisa.oembed?page=2","provider":"knivesofjapan.com","version":"1.0","type":"link"}