{"title":"Yoshida Hamono","description":"\u003ch2\u003eYoshida Hamono Messen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eYoshida Hamono is een Japans familiebedrijf. Het heeft een lange geschiedenis in het met de hand maken van messen en gereedschappen. Het merk is beroemd om het maken van messen van ZDP-189 poederstaal, een van de hardste en meest gewaardeerde soorten staal die worden gebruikt in keukenmessen.\u003cbr\u003eHet assortiment van Yoshida Hamono omvat de Black ZDP-189 serie, gesmeed met de San-Mai techniek. Deze messen hebben een zeer harde ZDP-189 stalen kern (65-67 HRC), beschermd door buitenlagen van roestvrij staal, die zowel duurzaamheid als flexibiliteit garanderen.\u003cbr\u003eDe kuro-uchi afwerking benadrukt het traditionele karakter van deze messen. De zwarte staallaag en de zichtbare sporen van handgesmede bewerking maken elk stuk uniek. Deze messen zien er prachtig uit, blijven scherp en werken uitstekend.\u003cbr\u003eDe handvatten zijn gemaakt van Japanse walnoot. Hun achthoekige vorm zorgt voor een veilige en comfortabele grip, geschikt voor zowel rechts- als linkshandige gebruikers.\u003cbr\u003eYoshida Hamono is een merk dat de beste kenmerken van Japans vakmanschap in zijn messen combineert. Deze messen zijn gemaakt van uitzonderlijk staal, zijn zeer functioneel en hebben een tijdloos ontwerp.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"yoshida-black-zdp-189-petty-150-mm","title":"Yoshida Zwarte ZDP-189 Petty 150 mm","description":"\u003cp\u003eHet kleine en handige Yoshida Black ZDP-189 Utility-mes met een lemmetlengte van 150 mm is bijzonder geschikt voor het verwerken van kleinere producten zoals champignons, knoflook en sjalotten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eYoshida Hamono is een familiebedrijf met een lange traditie in het handmatig smeden van messen en gereedschappen. Yoshida Hamono is gespecialiseerd in het smeden van keukenmessen van ZDP-189 poederstaal.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Yoshida Black ZDP-189 keukenmessen worden gesmeed met de SAN-MAI techniek, wat betekent dat het lemmet uit drie lagen bestaat, met een harde kern van ZDP-189 poederstaal en buitenlagen van roestvrij staal. Dankzij de SAN-MAI techniek zijn de lemmetten duurzaam en flexibel. De lemmetten zijn gehard tot een zeer hoog niveau van 65-67 HRC. De lemmetten hebben een Kuro-uchi afwerking, wat onbewerkt (zwart) staal is dat deze messen een unieke uitstraling geeft. De lemmetten vertonen sporen van handmatig smeden, waardoor elk mes uniek is. De handvatten van deze messen zijn in de traditionele Japanse WA-stijl; ze zijn achthoekig en geschikt voor zowel rechts- als linkshandigen. De messen uit de Yoshida Black ZDP-189 serie hebben de kenmerken van de beste keukenmessen: ZDP-189 poederstaal, functionaliteit en een mooie, traditionele afwerking.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecificaties:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eType: Utility-mes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLemmetlengte: 150 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTotaallengte: 278 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLemmethoogte: 30 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHandvat: walnoot hout\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStaal: ZDP-189, roestvrijstalen bekleding\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 65-67\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSlijpwijze: dubbele facet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGewicht: 81 gram\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"yoshida hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53129157640522,"sku":"7374","price":223.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/96296-Yoshida-Black-ZDP-189-Petty-150-mm.jpg?v=1761243678"},{"product_id":"yoshida-black-zdp-189-santoku-180-mm","title":"Yoshida Zwarte ZDP-189 Santoku 180 mm","description":"\u003cp\u003eHet Yoshida Black ZDP-189 Santoku mes van 180 mm is een veelzijdig mes voor keukenwerk. Het donkere lemmet maakt hakken en snijden tot een waar genot.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eYoshida Hamono is een familiebedrijf met een lange traditie in het handsmeden van messen en gereedschap. Yoshida Hamono is gespecialiseerd in het smeden van keukenmessen van ZDP-189 poederstaal.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eYoshida Black ZDP-189 keukenmessen worden gesmeed met de SAN-MAI techniek, wat betekent dat het lemmet uit drie lagen bestaat, met een harde kern van ZDP-189 poederstaal en buitenlagen van roestvrij staal. Dankzij de SAN-MAI techniek zijn de lemmetten duurzaam en flexibel. Tijdens het warmtebehandelingsproces bereiken deze messen een zeer hoge hardheid van 65-67 HRC. De Kuro-uchi afwerking van het lemmet is onbewerkt (zwart) staal, wat deze messen een unieke, Japanse uitstraling geeft. De lemmetten vertonen ook sporen van handsmeden, lichte deukjes, waardoor elk mes uniek en bijzonder is. De handvatten van deze messen zijn in de traditionele Japanse WA-stijl, achthoekig van vorm, en geschikt voor zowel rechts- als linkshandige gebruikers. De messen uit de Yoshida Black ZDP-189 serie hebben de kenmerken van de beste keukenmessen: ZDP-189 poederstaal, functionaliteit en een mooie, traditionele afwerking.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecificaties:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eType: Santoku mes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLemmetlengte: 180 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTotaallengte: 315 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLemmethoogte: 47 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHandvat: walnoot hout\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStaal: ZDP-189r, roestvrijstalen bekleding\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 65-67\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSlijpwijze: dubbele facet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGewicht: 135 gram\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"yoshida hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53129158033738,"sku":"7307","price":287.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/96292-Yoshida-Black-ZDP-189-Santoku-180-mm.jpg?v=1761243689"},{"product_id":"yoshida-black-zdp-189-gyuto-210-mm","title":"Yoshida Zwarte ZDP-189 Gyuto 210 mm","description":"\u003cp\u003eHet Yoshida Black ZDP-189 Chefmes, met een lemmetlengte van 210 mm, is zeer veelzijdig in de keuken en geschikt voor zowel het hakken als het snijden van grotere stukken vlees.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eYoshida Hamono is een familiebedrijf met een lange traditie in het handmatig smeden van messen en gereedschappen. Yoshida Hamono is gespecialiseerd in het produceren van messen gemaakt van ZDP-189 poederstaal.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe messen uit de Black ZDP-189 serie worden gesmeed met de SAN-MAI techniek, wat betekent dat het lemmet uit drie lagen bestaat, met een zeer harde kern gesmeed van ZDP-189 staal en buitenlagen van zacht roestvrij staal. Dankzij de SAN-MAI techniek zijn de lemmetten duurzaam en flexibel. Tijdens het warmtebehandelingsproces bereiken deze messen een zeer hoge hardheid van 65-67 HRC. De Kuro-uchi lemmetafwerking is onbewerkt (zwart) staal, wat deze messen een unieke, Japanse uitstraling geeft. De lemmetten vertonen ook sporen van handmatig smeden, lichte deukjes, wat elk mes uniek en bijzonder maakt. De handvatten van deze messen zijn in de traditionele Japanse WA-stijl, achthoekig van vorm, en geschikt voor zowel rechts- als linkshandige gebruikers. De Yoshida Black ZDP-189 serie messen hebben de kenmerken van de beste keukenmessen: ZDP-189 poederstaal, functionaliteit en een prachtige, traditionele afwerking.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecificaties:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eType: Gyuto mes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLemmetlengte: 210 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTotaallengte: 350 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLemmethoogte: 45 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHandvat: walnoot hout\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStaal: ZDP-189r, roestvrijstalen bekleding\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 65-67\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSlijpwijze: dubbele facet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGewicht: 145 gram\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"yoshida hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53129158459722,"sku":"7357","price":330.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/96286-Yoshida-Black-ZDP-189-Gyuto-210-mm.jpg?v=1761243708"},{"product_id":"yoshida-black-zdp-189-bunka-190-mm","title":"Yoshida Zwarte ZDP-189 Bunka 190 mm","description":"\u003cp\u003eHet Bunka-mes heeft een breed lemmetprofiel en is een veelzijdig mes dat zeer populair is in de westerse keuken. Het Bunka-mes is een combinatie van de Gyuto- en Nakiri-messen, waarbij de beste eigenschappen van beide worden samengebracht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecificaties:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eType: Bunka-mes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLemmetlengte: 190 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTotaallengte: 325 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLemmethoogte: 52 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHandvat: walnoot hout\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStaal: ZDP-189r, roestvrijstalen bekleding\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 65-67\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSlijpwijze: dubbele bevel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGewicht: 155 gram\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"yoshida hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53129160622410,"sku":"7308","price":311.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/96282-Yoshida-Black-ZDP-189-Bunka-190-mm.jpg?v=1761243730"}],"url":"https:\/\/knivesofjapan.com\/nl\/collections\/yoshida-hamono.oembed","provider":"knivesofjapan.com","version":"1.0","type":"link"}