{"product_id":"anryu-damascus-kurouchi-gyuto-21-cm-shirogami","title":"Anryu Damascus Kurouchi Gyuto 21 cm Shirogami","description":"\u003cp\u003eHet \u003cstrong\u003eAnryu Damascus Kurouchi Gyuto 21 cm Shirogami\u003c\/strong\u003e is een professioneel \u003cstrong\u003ekoksmes\u003c\/strong\u003e met een lemmetlengte van \u003cstrong\u003e21,5 cm\u003c\/strong\u003e, ideaal voor nauwkeurig snijden. De veelzijdigheid maakt het perfect voor dagelijks gebruik, zowel in professionele als thuiskeukens.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet lemmet is gemaakt van \u003cstrong\u003eJapans Shirogami #2 koolstofstaal\u003c\/strong\u003e, gewaardeerd om zijn \u003cstrong\u003ehoge hardheid (63 HRC)\u003c\/strong\u003e en uitzonderlijke scherptebehoud. De kern van het mes is beschermd door een \u003cstrong\u003egelaagde Damascus bekleding\u003c\/strong\u003e, die het zowel kracht als een esthetisch uiterlijk geeft. De \u003cstrong\u003eKurouchi\u003c\/strong\u003e afwerking verhoogt de corrosiebestendigheid en de donkere kleur van het lemmet vermindert voedselhechting, waardoor het mes gemakkelijker te gebruiken is.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNa verloop van tijd ontstaat er een natuurlijke \u003cstrong\u003epatina\u003c\/strong\u003e op het oppervlak van het lemmet, wat een kenmerk is van koolstofstaal. Dit proces verhoogt niet alleen de roestbestendigheid, maar geeft het mes ook een unieke, persoonlijke uitstraling.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet handvat van het mes is gemaakt van \u003cstrong\u003erozenhout\u003c\/strong\u003e, wat zorgt voor een \u003cstrong\u003ecomfortabele grip\u003c\/strong\u003e en voldoende duurzaamheid. Dankzij het goed uitgebalanceerde ontwerp maakt het \u003cstrong\u003eAnryu Damascus Kurouchi Gyuto 21 cm\u003c\/strong\u003e nauwkeurig en comfortabel snijden mogelijk, zelfs tijdens lange uren in de keuken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet \u003cstrong\u003eAnryu Damascus Kurouchi Gyuto 21 cm Shirogami\u003c\/strong\u003e is de keuze voor wie op zoek is naar een gereedschap met \u003cstrong\u003ehoogwaardige afwerking\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eduurzaamheid\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003ebetrouwbare scherpte\u003c\/strong\u003e die zich bewijst in professioneel koken en dagelijkse maaltijdvoorbereiding.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecificaties:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMerk:\u003c\/strong\u003e Katsushige Anryu\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHerkomst (Gemaakt in):\u003c\/strong\u003e Japan\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMes type:\u003c\/strong\u003e Koksmes “Gyuto”\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetlengte:\u003c\/strong\u003e 21,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTotaallengte mes:\u003c\/strong\u003e 36,1 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetbreedte bij handvat:\u003c\/strong\u003e 4,6 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetbreedte in het midden:\u003c\/strong\u003e 4,1 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetdikte bij handvat:\u003c\/strong\u003e 6,5 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetdikte in het midden:\u003c\/strong\u003e 2,1 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHandvatlengte:\u003c\/strong\u003e 12,7 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHandvat:\u003c\/strong\u003e achthoekig, rozenhout, pakka hout kraag\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStaal:\u003c\/strong\u003e Shirogami #2 kern (hoog koolstofgehalte), ijzeren bekleding\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetafwerking:\u003c\/strong\u003e Tsuchime (gehamerd), 11-laags Damascus\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHardheid:\u003c\/strong\u003e 63 +\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSlijpwijze:\u003c\/strong\u003e dubbele bevel\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 183 g\u003c\/p\u003e","brand":"Anryu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53148988113226,"sku":"ADKG21SHI","price":728.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/57096d3ea64f8a6c7618176b303272bb.jpg?v=1761500728","url":"https:\/\/knivesofjapan.com\/nl\/products\/anryu-damascus-kurouchi-gyuto-21-cm-shirogami","provider":"knivesofjapan.com","version":"1.0","type":"link"}