{"product_id":"anryu-damascus-kurouchi-petty-12-cm-shirogami","title":"Anryu Damascus Kurouchi Petty 12 cm Shirogami","description":"\u003cp\u003eHet \u003cstrong\u003eAnryu Damascus Kurouchi Petty 12 cm Shirogami\u003c\/strong\u003e is een veelzijdig en nauwkeurig \u003cstrong\u003epetty keukenmes\u003c\/strong\u003e, ideaal voor het schillen, snijden van kleine ingrediënten en precieze werkzaamheden in de keuken. Dankzij het compacte formaat en het perfect uitgebalanceerde ontwerp is het perfect voor zowel professionele koks als kookliefhebbers.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet \u003cstrong\u003e12 cm\u003c\/strong\u003e lemmet is gemaakt van Japans \u003cstrong\u003eShirogami #2 staal\u003c\/strong\u003e, gewaardeerd om zijn uitzonderlijke scherpte en het gemak van slijpen. \u003cstrong\u003eDe 63 HRC\u003c\/strong\u003e kern zorgt voor langdurige scherpte, terwijl de \u003cstrong\u003emeerlaagse bekleding\u003c\/strong\u003e het lemmet een unieke uitstraling geeft en de duurzaamheid verhoogt. \u003cstrong\u003eDe gehammerde Tsuchime afwerking\u003c\/strong\u003e benadrukt niet alleen het vakmanschap van het mes, maar vermindert ook het kleven van voedsel aan het lemmet tijdens het snijden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003eKurouchi Damascus\u003c\/strong\u003e, een traditionele zwarte beschermlaag gecombineerd met een 11-laags \u003cstrong\u003eDamastpatroon\u003c\/strong\u003e, geeft het mes een unieke, ruwe uitstraling en biedt extra bescherming tegen corrosie. Na verloop van tijd ontwikkelt het lemmet een \u003cstrong\u003enatuurlijke patina\u003c\/strong\u003e, kenmerkend voor hoog-koolstofstaal, die de esthetische kwaliteiten verder versterkt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet achthoekige handvat van palissanderhout zorgt voor een stevige grip en uitstekende ergonomie. De ferrule van pakkahout verhoogt de vochtbestendigheid en verbetert de duurzaamheid van het handvat. Dankzij het lichte gewicht en de balans ligt het mes perfect in de hand, wat comfort garandeert, zelfs bij langdurig gebruik.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet \u003cstrong\u003eAnryu Damascus Kurouchi Petty 12 cm Shirogami\u003c\/strong\u003e is een uitstekende keuze voor wie op zoek is naar een \u003cstrong\u003enauwkeurig en esthetisch keukenmes\u003c\/strong\u003e dat \u003cstrong\u003etraditioneel Japans vakmanschap en hoge functionaliteit\u003c\/strong\u003e combineert.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecificaties:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMerk:\u003c\/strong\u003e Katsushige Anryu\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHerkomst (Gemaakt in):\u003c\/strong\u003e Japan\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMes type:\u003c\/strong\u003e Petty\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetlengte:\u003c\/strong\u003e 11,8 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTotale meslengte:\u003c\/strong\u003e 24,6 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetbreedte bij het handvat:\u003c\/strong\u003e 2,9 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetbreedte in het midden:\u003c\/strong\u003e 2,6 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetdikte bij het handvat:\u003c\/strong\u003e 3,4 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetdikte in het midden:\u003c\/strong\u003e 1,8 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHandvatlengte:\u003c\/strong\u003e 11,4 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHandvat:\u003c\/strong\u003e achthoekig, palissanderhout, pakkahouten ferrule\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStaal:\u003c\/strong\u003e Shirogami #2 kern (hoog koolstof), rustieke bekleding\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetafwerking:\u003c\/strong\u003e Tsuchime (gehammerd), 11-laags Damast\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHardheid:\u003c\/strong\u003e 63 +\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSlijpwijze:\u003c\/strong\u003e dubbele bevel\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 67 g\u003c\/p\u003e","brand":"Anryu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53148988014922,"sku":"ADKP12SHI","price":499.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/557d0bded2841e9201acc806c7173fce.jpg?v=1761500715","url":"https:\/\/knivesofjapan.com\/nl\/products\/anryu-damascus-kurouchi-petty-12-cm-shirogami","provider":"knivesofjapan.com","version":"1.0","type":"link"}