{"product_id":"anryu-damascus-kurouchi-petty-15-cm-shirogami","title":"Anryu Damascus Kurouchi Petty 15 cm Shirogami","description":"\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003eAnryu Damascus Kurouchi Petty 15 cm Shirogami\u003c\/strong\u003e is een veelzijdig \u003cstrong\u003epetty keukenmes\u003c\/strong\u003e dat perfect is voor precieze taken, zoals het snijden van fruit, groenten, het fileren van vlees en het verwerken van kleine ingrediënten. Dankzij het compacte formaat en het lichte gewicht is het de ideale keuze voor zowel professionele koks als kookliefhebbers.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet \u003cstrong\u003e14,8 cm\u003c\/strong\u003e lange lemmet is gemaakt van \u003cstrong\u003ehoog-koolstof Shirogami #2 staal\u003c\/strong\u003e, bekend om zijn uitstekende scherpte en het gemak waarmee het geslepen kan worden. Met een hardheid van \u003cstrong\u003e63 HRC\u003c\/strong\u003e behoudt het mes zijn snijvlak lange tijd, wat zorgt voor uitzonderlijke snijnauwkeurigheid. Het \u003cstrong\u003e11-laags Damascus patroon\u003c\/strong\u003e verbetert niet alleen de esthetiek van het lemmet, maar verhoogt ook de duurzaamheid. Het oppervlak van het mes is afgewerkt met een \u003cstrong\u003etraditionele Kurouchi finish\u003c\/strong\u003e, die het een ruwe, ambachtelijke uitstraling geeft en een extra beschermlaag tegen corrosie biedt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe kern van koolstofstaal zorgt ervoor dat het mes na verloop van tijd een \u003cstrong\u003enatuurlijke patina\u003c\/strong\u003e ontwikkelt, wat een gewaardeerde eigenschap is van hoog-koolstofmessen. Houd er rekening mee dat het lemmet de juiste verzorging nodig heeft om zijn eigenschappen en uiterlijk te behouden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet handvat is gemaakt van \u003cstrong\u003erozenhout\u003c\/strong\u003e en heeft een \u003cstrong\u003etraditionele Japanse Wa-vorm\u003c\/strong\u003e, die zorgt voor een stevige grip en comfort tijdens het gebruik. \u003cstrong\u003eDe pakka houten bolster\u003c\/strong\u003e versterkt de constructie van het handvat, waardoor de duurzaamheid en vochtbestendigheid toenemen. \u003cstrong\u003eDe lichte constructie en uitstekende balans\u003c\/strong\u003e maken het mes comfortabel voor dagelijks gebruik en belasten de hand niet bij langdurig werk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003eAnryu Damascus Kurouchi Petty 15 cm Shirogami\u003c\/strong\u003e is een voorbeeld van traditioneel Japans vakmanschap dat schoonheid, functionaliteit en uitzonderlijke kwaliteit combineert.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecificaties:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMerk:\u003c\/strong\u003e Katsushige Anryu\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHerkomst (Gemaakt in):\u003c\/strong\u003e Japan\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMes type:\u003c\/strong\u003e Petty\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetlengte:\u003c\/strong\u003e 14,8 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTotale meslengte:\u003c\/strong\u003e 27,7 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetbreedte bij het handvat:\u003c\/strong\u003e 3,4 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetbreedte in het midden:\u003c\/strong\u003e 3,0 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetdikte bij het handvat:\u003c\/strong\u003e 3,4 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetdikte in het midden:\u003c\/strong\u003e 1,6 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHandvatlengte:\u003c\/strong\u003e 11,4 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHandvat:\u003c\/strong\u003e achthoekig, rozenhout, pakka houten bolster\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStaal:\u003c\/strong\u003e Shirogami #2 kern (hoog koolstof), ijzeren bekleding\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetafwerking:\u003c\/strong\u003e Tsuchime (gehamerd), 11-laags Damascus\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHardheid:\u003c\/strong\u003e 63 +\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSlijpwijze:\u003c\/strong\u003e dubbele bevel\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 77 g\u003c\/p\u003e","brand":"Anryu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53148988080458,"sku":"ADKP15SHI","price":542.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/dea30800875db941a4046fc9ecd0bea4.jpg?v=1761500722","url":"https:\/\/knivesofjapan.com\/nl\/products\/anryu-damascus-kurouchi-petty-15-cm-shirogami","provider":"knivesofjapan.com","version":"1.0","type":"link"}