{"product_id":"fujiwara-teruyasu-gyuto-21-cm-nashiji-shirogami-1","title":"Fujiwara Teruyasu Gyuto 21 cm Nashiji Shirogami#1","description":"\u003cp\u003eOntdek een meesterwerk van culinaire kunst – het Fujiwara Nashiji Shirogami #1 koksmes. Met een lemmetlengte van 210 mm is dit meesterlijke gereedschap ideaal, niet alleen voor het nauwkeurig snijden van groenten, maar ook voor het snijden van grote stukken vlees.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn tegenstelling tot massaproductie messen wordt elk lemmet gevormd door meester Fujiwara, die het staal met de hand smeedt volgens oude technieken die ooit de legendarische Japanse katana-zwaarden hun reputatie gaven.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDeze unieke vakmanschap, belichaamd in de San Mai-methode, wordt gekenmerkt door een driedelige lemmetconstructie, waarbij de harde kern van Shirogami #1 koolstofstaal omgeven is door flexibel roestvrij staal, wat niet alleen bescherming biedt, maar ook flexibiliteit en een buitengewone lemmetsterkte, met een hardheid van 64-65 HRC. De esthetiek van het mes is even indrukwekkend, met een uniek Nashiji-afwerking die traditioneel Japans design weerspiegelt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet ergonomische, achthoekige handvat in de traditionele “WA”-stijl, gemaakt van magnoliahout, garandeert een veilige grip en gebruikscomfort, ongeacht je favoriete hand. Ideaal voor professionals en kookliefhebbers, is het Fujiwara Nashiji Shirogami #1 mes niet alleen een gereedschap, maar ook een stuk Japans cultureel erfgoed dat harmonie en precisie in elke keuken brengt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecificaties:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMerk:\u003c\/strong\u003e Fujiwara Teruyasu\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHerkomst (Gemaakt in):\u003c\/strong\u003e Tokio, Japan\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMessentype:\u003c\/strong\u003e Gyuto mes\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetlengte:\u003c\/strong\u003e 21,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTotale meslengte:\u003c\/strong\u003e 36,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetbreedte bij het handvat:\u003c\/strong\u003e 5,2 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetbreedte in het midden:\u003c\/strong\u003e 4,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetdikte bij het handvat:\u003c\/strong\u003e 4,0 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetdikte in het midden:\u003c\/strong\u003e 2,4 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHandvatlengte:\u003c\/strong\u003e 13,9 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHandvat:\u003c\/strong\u003e magnoliahout, buffelhoorn krop\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStaal:\u003c\/strong\u003e Shirogami#1 kern (hoog koolstofgehalte), roestvrijstalen bekleding\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetafwerking:\u003c\/strong\u003e Nashiji\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHardheid:\u003c\/strong\u003e 64-65 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSlijpwijze:\u003c\/strong\u003e dubbele facet\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 169 g\u003c\/p\u003e","brand":"Fujiwara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53148992864586,"sku":"FTG21NS1","price":2019.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/4aeff1e421ed6e3858ec85dfed477285.jpg?v=1761500969","url":"https:\/\/knivesofjapan.com\/nl\/products\/fujiwara-teruyasu-gyuto-21-cm-nashiji-shirogami-1","provider":"knivesofjapan.com","version":"1.0","type":"link"}