{"product_id":"hado-ginsan-sujihiki-240-mm","title":"HADO Ginsan Sujihiki 240 mm","description":"\u003cp\u003eHet Hado Ginsan Sujihiki mes heeft een lang lemmet (240 mm) en is vooral geschikt om mee te snijden. Het ziet er prachtig uit in de keuken en het slanke lemmet maakt het efficiënt bereiden van sushi of het portioneren van vlees of steaks mogelijk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Hado Ginsan Sakura lijn van hoogwaardige Japanse messen wordt van begin tot eind met de hand gemaakt. De verschillende productiestadia worden uitgevoerd door Shogou Yamatsuka (lemmet smeden) en Tadataka Maruyama (afwerking en slijpen). Deze messen hebben een Ginsan stalen kern, oftewel Silver #3, omgeven door een roestvrijstalen bekleding. Elk lemmet wordt gehard, wat zorgt voor een hoge hardheid van 62-63 HRC. Het is deze harding, samen met de warmtebehandeling van het staal, die ervoor zorgt dat Hado Ginsan Sakura messen lang scherp blijven en extreem gemakkelijk te slijpen zijn. Een extra voordeel is het handvat van kersenhout. Dit heeft een achthoekige vorm en is niet alleen mooi, maar ook zeer comfortabel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHado messen zijn speciaal ontworpen voor wie de hoogste kwaliteit eist. Ze zijn perfect voor professionals, maar ook voor echte kookliefhebbers die gefascineerd zijn door de Japanse smeedkunst.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecificaties:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eType: Sujihiki mes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLemmetlengte: 240 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTotaallengte: 390 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLemmethoogte: 47 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLemmetdikte: 2,1 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHandvat: Kersenhout\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStaal: Ginsanko kern (Silver #3), roestvrijstalen bekleding\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 62-63\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSlijpwijze: dubbele facet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGewicht: 165 gram\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSmid: Shogou Yamatsuka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSlijper: Tadataka Maruyama\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53094532251978,"sku":"1000078","price":2279.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/101085-HADO-Ginsan-Sujihiki-240mm.jpg?v=1760891021","url":"https:\/\/knivesofjapan.com\/nl\/products\/hado-ginsan-sujihiki-240-mm","provider":"knivesofjapan.com","version":"1.0","type":"link"}