{"product_id":"hado-ginsan-urushi-kijiro-sujihiki-240-mm","title":"HADO Ginsan Urushi Kijiro Sujihiki 240 mm","description":"\u003cp\u003eHet prachtige Hado Ginsan Kijiro Sujihiki keukenmes, met een lemmetlengte van 240 mm, wordt voornamelijk gebruikt voor het snijden. Dankzij het slanke profiel is het ideaal voor het bereiden van sushi of het portioneren van vlees, steaks, enzovoort.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Hado Ginsan Kijiro collectie van hoogwaardige Japanse keukenmessen wordt volledig met de hand gemaakt. Shogou Yamatsuka smeedt de lemmeten, terwijl Tadataka Maruyama verantwoordelijk is voor het afwerken en slijpen van elk mes. Voor de kern wordt Ginsan (Silver #3) staal gebruikt. De buitenste lagen bestaan uit roestvrijstalen bekleding. De uitzonderlijk harde lemmeten zijn het resultaat van harden tot een niveau van ongeveer 62-63 HRC. Bovendien zorgt het gebruikte hardingsproces, samen met de warmtebehandeling van het staal, ervoor dat elk mes gemakkelijk te slijpen is en lang scherp blijft. Ze hebben een achthoekig handvat van kersenhout. Dit is zeer handzaam en esthetisch afgewerkt (geverfd met een speciale Japanse Kijiro lak).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAlle Hado keukenmessen zijn geschikt voor professioneel gebruik en zijn perfect voor degenen die de hoogste kwaliteit eisen – zowel professionele koks als kookliefhebbers die de kunst van het Japanse smeden waarderen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecificaties:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eType: Sujihiki mes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLemmetlengte: 240 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTotaallengte: 353 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLemmethoogte: 47 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLemmetdikte: 2,2 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHandvat: kersenhout, Kijiro lak\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStaal: Ginsanko kern (Silver #3), roestvrijstalen bekleding\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 62-63\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSlijpwijze: dubbele slijping\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGewicht: 162 gram\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSmid: Shogou Yamatsuka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSlijper: Tadataka Maruyama\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53095341097290,"sku":"1000052","price":2279.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/101047-HADO-Ginsan-Urushi-Kijiro-Sujihiki-240mm.jpg?v=1760896251","url":"https:\/\/knivesofjapan.com\/nl\/products\/hado-ginsan-urushi-kijiro-sujihiki-240-mm","provider":"knivesofjapan.com","version":"1.0","type":"link"}