{"product_id":"hado-junpaku-santoku-17-cm-shirogami-1","title":"Hado Junpaku Santoku 17 cm Shirogami#1","description":"\u003cp\u003eHet Hado Junpaku Santoku multifunctionele keukenmes met een lemmet van 17 cm is een onmisbaar hulpmiddel voor diverse culinaire taken. Het maakt hakken en snijden buitengewoon plezierig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe keukenmessen uit de unieke Hado Junpaku-collectie zijn het resultaat van een zorgvuldig handmatig productieproces. De lemmeten worden gesmeed door Yoshikazu Tanaka en vervolgens met precisie afgewerkt en geslepen door Tadataka Maruyama. Het lemmet is gemaakt van een kern van Shirogami #1 koolstofstaal, ook bekend als White #1, omgeven door een beschermende bekleding van hoogwaardig roestvrij staal. Hierdoor bereiken de messen een indrukwekkende hardheid van tot wel 63-64 HRC. Bovendien zorgen zowel het hardings- als het warmtebehandelingsproces van het staal voor de unieke eigenschappen van deze messen – ze zijn gemakkelijk te slijpen en behouden hun scherpte langdurig. Het handvat van het mes is gemaakt van magnoliahout en heeft een achthoekige vorm, wat het een esthetische uitstraling geeft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHado is gespecialiseerd in de productie van uitstekende keukenmessen die voldoen aan de verwachtingen van zelfs de meest veeleisende gebruikers. Ze zijn perfect voor zowel professionele chefs als amateurkoks die de unieke karakteristiek van Japans smidswerk waarderen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecificaties:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eType:\u003c\/strong\u003e Santoku-mes\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetlengte:\u003c\/strong\u003e 170 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTotaallengte:\u003c\/strong\u003e 320 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmethoogte:\u003c\/strong\u003e 45 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetdikte:\u003c\/strong\u003e 2,1 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHandvat:\u003c\/strong\u003e magnoliahout\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStaal:\u003c\/strong\u003e Shirogami#1 kern, roestvrijstalen bekleding\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 63-64\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSlijpwijze:\u003c\/strong\u003e dubbele afschuining\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 128 gram\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSmid:\u003c\/strong\u003e Yoshikazu Tanaka\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSlijper:\u003c\/strong\u003e Tadataka Maruyama\u003c\/p\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53129433055562,"sku":"1000019","price":1348.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/1f28cb5d11ba3529f714b3115e037424.jpg?v=1761246812","url":"https:\/\/knivesofjapan.com\/nl\/products\/hado-junpaku-santoku-17-cm-shirogami-1","provider":"knivesofjapan.com","version":"1.0","type":"link"}