{"product_id":"hinokuni-kurouchi-gyuto-21-cm-shirogami-1","title":"Hinokuni Kurouchi Gyuto 21 cm Shirogami #1","description":"\u003csection class=\"section\"\u003e\n    \u003cdiv class=\"item item-12\"\u003e\n        \u003csection class=\"text-item\"\u003e\n            \u003cp data-start=\"1564\" data-end=\"1809\"\u003eDe \u003cstrong data-start=\"1568\" data-end=\"1614\"\u003eHinokuni Kurouchi Gyuto 21 cm Shirogami #1\u003c\/strong\u003e is een traditioneel gesmeed Japans koksmes, ontworpen voor veelzijdig gebruik in de keuken. Het Gyuto-profiel maakt nauwkeurig snijden van vlees, vis en groenten mogelijk, terwijl het sterke snijcontrole behoudt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1811\" data-end=\"2184\"\u003eHet lemmet heeft een \u003cstrong data-start=\"1832\" data-end=\"1866\"\u003eShirogami #1 koolstofstaal kern\u003c\/strong\u003e, gewaardeerd om zijn hoge zuiverheid en het vermogen om een uiterst fijne snede te verkrijgen. Gehard tot ongeveer \u003cstrong data-start=\"1972\" data-end=\"1987\"\u003e62 +\/-1 HRC\u003c\/strong\u003e, levert het uitstekende snijprestaties en eenvoudig slijpen. IJzeren bekleding versterkt de traditionele constructie, maar vereist goed drogen en onderhoud vanwege de reactieve aard.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2186\" data-end=\"2429\"\u003eDe behouden \u003cstrong data-start=\"2199\" data-end=\"2218\"\u003eKurouchi-afwerking\u003c\/strong\u003e behoudt het donkere gesmede oppervlak, wat het lemmet een ruwe uitstraling en gedeeltelijke oppervlaktebescherming geeft. Een dikkere rug bij de hiel loopt over in een dunner snijgedeelte voor stabiliteit en gebalanceerde prestaties.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\n\n\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2431\" data-end=\"2599\"\u003eHet \u003cstrong data-start=\"2435\" data-end=\"2457\"\u003ehandvat van kersenhout\u003c\/strong\u003e met synthetische ferrule zorgt voor een goed uitgebalanceerd mes dat praktisch is voor dagelijks gebruik, en weerspiegelt traditioneel Japans vakmanschap met koolstofstaal.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2431\" data-end=\"2599\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"4326\" data-end=\"4344\"\u003eSpecificaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"2431\" data-end=\"2599\"\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"4346\" data-end=\"4862\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"4348\" data-end=\"4358\"\u003eMerk:\u003c\/strong\u003e Hinokuni\u003cbr data-start=\"4367\" data-end=\"4370\"\u003e\n• \u003cstrong data-start=\"4372\" data-end=\"4383\"\u003eHerkomst:\u003c\/strong\u003e Japan\u003cbr data-start=\"4389\" data-end=\"4392\"\u003e\n• \u003cstrong data-start=\"4394\" data-end=\"4409\"\u003eMes type:\u003c\/strong\u003e Gyuto\u003cbr data-start=\"4415\" data-end=\"4418\"\u003e\n• \u003cstrong data-start=\"4420\" data-end=\"4437\"\u003eLemmetlengte:\u003c\/strong\u003e 21,2 cm\u003cbr data-start=\"4445\" data-end=\"4448\"\u003e\n• \u003cstrong data-start=\"4450\" data-end=\"4469\"\u003eTotale lengte:\u003c\/strong\u003e 35,0 cm\u003cbr data-start=\"4477\" data-end=\"4480\"\u003e\n• \u003cstrong data-start=\"4482\" data-end=\"4507\"\u003eLemmethoogte bij hiel:\u003c\/strong\u003e 4,4 cm\u003cbr data-start=\"4514\" data-end=\"4517\"\u003e\n• \u003cstrong data-start=\"4519\" data-end=\"4540\"\u003eLemmethoogte midden:\u003c\/strong\u003e 4,3 cm\u003cbr data-start=\"4547\" data-end=\"4550\"\u003e\n• \u003cstrong data-start=\"4552\" data-end=\"4580\"\u003eDikte rug bij hiel:\u003c\/strong\u003e 4,0 mm\u003cbr data-start=\"4587\" data-end=\"4590\"\u003e\n• \u003cstrong data-start=\"4592\" data-end=\"4616\"\u003eDikte rug midden:\u003c\/strong\u003e 2,6 mm\u003cbr data-start=\"4623\" data-end=\"4626\"\u003e\n• \u003cstrong data-start=\"4628\" data-end=\"4646\"\u003eHandvatlengte:\u003c\/strong\u003e 12,6 cm\u003cbr data-start=\"4654\" data-end=\"4657\"\u003e\n• \u003cstrong data-start=\"4659\" data-end=\"4670\"\u003eHandvat:\u003c\/strong\u003e kersenhout, synthetische ferrule\u003cbr data-start=\"4701\" data-end=\"4704\"\u003e\n• \u003cstrong data-start=\"4706\" data-end=\"4716\"\u003eStaal:\u003c\/strong\u003e Shirogami #1 kern, ijzeren bekleding\u003cbr data-start=\"4749\" data-end=\"4752\"\u003e\n• \u003cstrong data-start=\"4754\" data-end=\"4771\"\u003eLemmetafwerking:\u003c\/strong\u003e Kurouchi\u003cbr data-start=\"4780\" data-end=\"4783\"\u003e\n• \u003cstrong data-start=\"4785\" data-end=\"4798\"\u003eHardheid:\u003c\/strong\u003e 62 +\/-1 HRC\u003cbr data-start=\"4810\" data-end=\"4813\"\u003e\n• \u003cstrong data-start=\"4815\" data-end=\"4825\"\u003eSlijpwijze:\u003c\/strong\u003e dubbele facet\u003cbr data-start=\"4838\" data-end=\"4841\"\u003e\n• \u003cstrong data-start=\"4843\" data-end=\"4854\"\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 190 g\u003c\/p\u003e\n        \u003c\/section\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\u003c\/section\u003e","brand":"Hinokuni","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61086107926858,"sku":"HKG21S1","price":468.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/ce71d64aec86dce1a105ee123e64c9ba.jpg?v=1770927715","url":"https:\/\/knivesofjapan.com\/nl\/products\/hinokuni-kurouchi-gyuto-21-cm-shirogami-1","provider":"knivesofjapan.com","version":"1.0","type":"link"}