{"product_id":"masakage-koishi-gyuto-21-cm-aogami-super","title":"Masakage Koishi Gyuto 21 cm Aogami Super","description":"\u003cp\u003eHet Masakage Koishi Gyuto koksmes, met een lemmetlengte van 210 mm, is veelzijdig in culinaire toepassingen. Het is geschikt voor zowel hakken als het snijden van grotere stukken vlees.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe met de hand gemaakte messen van Masakage Koishi zijn het werk van meesterambachtsman Yoshimi Kato, die Takefu Knife Village vertegenwoordigt. Deze collectie wordt vervaardigd met Aogami Super staal, dat wordt gebruikt om een kern te produceren met een hardheid van 63-65 HRC. De San Mai-lemmeten bestaan uit de genoemde kern en roestvrij staal, dat aan beide zijden is gecoat. Deze messen hebben een octagonale handgreep van kersenhout, versierd met een pakkahouten krop. Het woord Koishi verwijst naar stenen – de gehammarde afwerking van de lemmeten (Tsuchime) geeft ze een unieke uitstraling die doet denken aan rivierkeien, waar de naam van de collectie vandaan komt. De hele serie staat hoog aangeschreven binnen de Masakage messen vanwege de extreem harde en scherpe lemmeten. Het handgemaakte karakter van elk mes draagt bij aan hun uniekheid.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecificaties:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLemmet:\u003c\/strong\u003e Super Aogami staal kern omhuld met roestvrij staal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHandgreep:\u003c\/strong\u003e kersenhout, pakkahouten krop\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHardheid:\u003c\/strong\u003e 63-65 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTotale lengte:\u003c\/strong\u003e 360 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLemmetlengte:\u003c\/strong\u003e 210 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLemmetbreedte:\u003c\/strong\u003e 46 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLemmetdikte:\u003c\/strong\u003e 2,8 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSlijpwijze:\u003c\/strong\u003e dubbele bevel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e ca. 149 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Masakage","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088626213194,"sku":"MASKG210","price":1400.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Masakage-Koishi-Gyuto-210mm-p-1200px.jpg?v=1760815912","url":"https:\/\/knivesofjapan.com\/nl\/products\/masakage-koishi-gyuto-21-cm-aogami-super","provider":"knivesofjapan.com","version":"1.0","type":"link"}