{"product_id":"masashi-nashiji-black-kiritsuke-210-mm-sld","title":"Masashi Nashiji Zwarte Kiritsuke 210 mm SLD","description":"\u003cp\u003eMet zijn brede profiel is het Kiritsuke-mes uiterst veelzijdig en zeer populair in de westerse keuken. Dit mes combineert de kenmerken van Gyuto- en Nakiri-messen en biedt de meest gewaardeerde eigenschappen van beide.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet gehele productieproces van deze prachtige messen wordt met de hand uitgevoerd door Masashi-san. De meester-ambachtsman smeedt het staal zelf, polijst en slijpt het mes en bevestigt tenslotte het handvat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Masashi SLD-serie messen worden gesmeed met de SAN-MAI-techniek. Het lemmet bestaat uit 3 lagen en heeft een zeer harde kern gesmeed van SLD-staal. De buitenste lagen zijn gemaakt van zacht roestvrij staal, dat de kern beschermt. De SAN-MAI-productietechniek zorgt ervoor dat de lemmeten flexibel en duurzaam zijn. Tijdens de warmtebehandeling bereiken de messen een extreem hoge hardheid (ongeveer 60-62 HRC). Om de messen hun unieke Japanse uitstraling te geven, gebruikt Kurouchi onbewerkt zwart staal om het lemmet af te werken. Lichtgekleurd Pakka-hout wordt gebruikt voor het maken van octagonale “WA”-stijl handvatten. Ze zijn comfortabel in gebruik voor zowel rechtshandigen als linkshandigen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecificaties:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMerk:\u003c\/strong\u003e Masashi Yamamoto\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHerkomst (Gemaakt in):\u003c\/strong\u003e Sanjo, Japan\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMes type:\u003c\/strong\u003e Kiritsuke-mes\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetlengte:\u003c\/strong\u003e 21,4 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTotale meslengte:\u003c\/strong\u003e 35,1 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetbreedte bij het handvat:\u003c\/strong\u003e 5,2 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetbreedte in het midden:\u003c\/strong\u003e 4,8 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetdikte bij het handvat:\u003c\/strong\u003e 4,5 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetdikte in het midden:\u003c\/strong\u003e 2,3 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHandvatlengte:\u003c\/strong\u003e 12,6 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHandvat:\u003c\/strong\u003e magnoliahout, buffalohoorn-ferrule\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStaal:\u003c\/strong\u003e SLD-kern (roestvrij), SUS405 bekleding (roestvrij)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetafwerking:\u003c\/strong\u003e Kurouchi\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHardheid:\u003c\/strong\u003e 63-64 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSlijpwijze:\u003c\/strong\u003e dubbele facet\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 191 g\u003c\/p\u003e","brand":"Masashi Yamamoto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53095341982026,"sku":"MNBK210","price":1400.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/100976-Masashi-Nashiji-Black-Kiritsuke-210mm-SLD.jpg?v=1760896343","url":"https:\/\/knivesofjapan.com\/nl\/products\/masashi-nashiji-black-kiritsuke-210-mm-sld","provider":"knivesofjapan.com","version":"1.0","type":"link"}