{"product_id":"masutani-kokuryu-ko-santoku-13-cm-vg-10","title":"Masutani Kokuryu Ko-Santoku 13 cm VG-10","description":"\u003cp\u003eHet \u003cstrong\u003eMasutani Kokuryu Ko-Santoku 13 cm\u003c\/strong\u003e is een compact, veelzijdig \u003cstrong\u003eJapans keukenmes\u003c\/strong\u003e dat perfect is voor nauwkeurig snijden van groenten, fruit, vlees en vis. Het \u003cstrong\u003ekortere, 13 cm lange lemmet\u003c\/strong\u003e biedt uitzonderlijke controle tijdens het snijden, waardoor het een uitstekende keuze is voor precisiewerk en voor wie kleinere messen prefereert. De \u003cstrong\u003eKo-Santoku\u003c\/strong\u003e is een kleinere versie van de klassieke Santoku – ideaal voor wie gemak en wendbaarheid in de keuken waardeert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet mes is gemaakt van een \u003cstrong\u003eVG-10 kern\u003c\/strong\u003e, een van de beste roestvrijstalen die gebruikt worden in de Japanse smederij. Dit staal, gehard tot \u003cstrong\u003e61 HRC\u003c\/strong\u003e, garandeert langdurige scherpte en hoge slijtvastheid. De kern is omgeven door \u003cstrong\u003e31 lagen Damascusstaal\u003c\/strong\u003e, wat niet alleen de structuur van het lemmet versterkt, maar het ook een uniek, golvend patroon geeft. De \u003cstrong\u003egehammereerde Tsuchime afwerking\u003c\/strong\u003e vermindert het kleven van voedsel aan het lemmet, wat het werk in de keuken vergemakkelijkt. Dankzij de \u003cstrong\u003edubbele snede\u003c\/strong\u003e is het mes geschikt voor zowel rechts- als linkshandigen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet lemmet is extreem dun, met een dikte van slechts \u003cstrong\u003e1,8 mm bij het handvat\u003c\/strong\u003e, wat zorgt voor soepel en precies snijden. Het \u003cstrong\u003egebalanceerde Ko-Santoku profiel\u003c\/strong\u003e maakt het mes geschikt voor zowel snel hakken als nauwkeurig snijden van ingrediënten in dunne plakjes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet handvat is gemaakt van \u003cstrong\u003eblauw Pakka-hout\u003c\/strong\u003e, dat zeer bestand is tegen vocht en mechanische beschadigingen. De ergonomische vorm en de \u003cstrong\u003egerivetteerde Westerse constructie (Yo-handvat)\u003c\/strong\u003e zorgen voor een stevige grip en comfortabel gebruik. De \u003cstrong\u003e11 cm\u003c\/strong\u003e lange greep maakt dat het mes perfect in de hand ligt en langdurig werken zonder vermoeidheid mogelijk is.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✔ \u003cstrong\u003eCompact Ko-Santoku mes\u003c\/strong\u003e – veelzijdigheid en precisie in één\u003cbr\u003e✔ \u003cstrong\u003eVG-10 kern (61 HRC)\u003c\/strong\u003e – blijvende scherpte en corrosiebestendigheid\u003cbr\u003e✔ \u003cstrong\u003e31-laags Damascusstaal\u003c\/strong\u003e – prachtig design en versterkte lemmetstructuur\u003cbr\u003e✔ \u003cstrong\u003eTsuchime gehammereerde afwerking\u003c\/strong\u003e – minder kleven van gesneden ingrediënten\u003cbr\u003e✔ \u003cstrong\u003eLaag gewicht (106 g) en slanke geometrie\u003c\/strong\u003e – makkelijke wendbaarheid en licht werk\u003cbr\u003e✔ \u003cstrong\u003eErgonomisch Pakka-houten handvat\u003c\/strong\u003e – comfort en duurzaamheid\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet \u003cstrong\u003eMasutani Kokuryu Ko-Santoku 13 cm\u003c\/strong\u003e is het perfecte gereedschap voor koks die op zoek zijn naar een \u003cstrong\u003eprecies, lichtgewicht en perfect uitgebalanceerd mes\u003c\/strong\u003e voor dagelijks gebruik. Door traditionele Japanse smederij te combineren met moderne technologie is het een uitstekende keuze voor zowel professionals als thuiskoks.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecificaties:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMerk:\u003c\/strong\u003e Masutani\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHerkomst (Made in):\u003c\/strong\u003e Japan, Echizen\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMes type:\u003c\/strong\u003e Ko-Santoku mes\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetlengte:\u003c\/strong\u003e 13,0 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTotaallengte mes:\u003c\/strong\u003e 24,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetbreedte bij handvat:\u003c\/strong\u003e 3,6 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetbreedte in het midden:\u003c\/strong\u003e 3,4 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetdikte bij handvat:\u003c\/strong\u003e 1,8 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetdikte in het midden:\u003c\/strong\u003e 1,7 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHandvatlengte:\u003c\/strong\u003e 11,0 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHandvat:\u003c\/strong\u003e blauw pakka-hout, gerivetteerd\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStaal:\u003c\/strong\u003e VG-10 kern (roestvrij), bekleding (roestvrij)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetafwerking:\u003c\/strong\u003e Tsuchime (gehammerd), 31-laags Damascus\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHardheid:\u003c\/strong\u003e 61+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSlijpwijze:\u003c\/strong\u003e dubbele snede\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 106 g\u003c\/p\u003e","brand":"Masutani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53095349387594,"sku":"MKKS13VG10","price":364.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/be989d1c4374b57fb327b83a7450c206.jpg?v=1760896817","url":"https:\/\/knivesofjapan.com\/nl\/products\/masutani-kokuryu-ko-santoku-13-cm-vg-10","provider":"knivesofjapan.com","version":"1.0","type":"link"}