{"product_id":"takahisa-damascus-santoku-18-cm-rosewood-vg-10","title":"Takahisa Damascus Santoku 18 cm Rozenhout VG-10","description":"\u003cp\u003eHet Santoku-mes, afkomstig uit de Japanse culinaire traditie, is het equivalent van het westerse koksmes en wordt gekenmerkt door zijn veelzijdigheid bij het uitvoeren van diverse keukentaken. De naam “Santoku” verwijst symbolisch naar “drie voordelen”: snijden, hakken en schaven, wat de veelzijdigheid benadrukt. De populariteit onder Europese chefs groeit dankzij het brede lemmet en de compacte maat, die comfort en controle tijdens het gebruik garanderen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Takahisa Damascus Rosewood-messenserie combineert esthetiek en functionaliteit. Het 17-laags Damascusstaal, gebruikt voor de lemmeten en versterkt met een kern van het gerenommeerde VG10-staal, bekend om zijn duurzaamheid, creëert het perfecte snijgereedschap. De “Tsuchime”-techniek verbetert niet alleen de schoonheid van de lemmeten, maar draagt ook bij aan hun ongeëvenaarde scherpte, met een hardheid van 61+\/-1 HRC, wat uitzonderlijke snijeigenschappen garandeert. Het handvat, geïnspireerd op klassiek Japans design en gemaakt van elegant rozenhout, zorgt voor comfort en stabiliteit van de grip, wat cruciaal is voor nauwkeurig en veilig gebruik van het mes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecificaties:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMerk:\u003c\/strong\u003e Takahisa\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHerkomst (Gemaakt in):\u003c\/strong\u003e Sakai, Japan\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMes type:\u003c\/strong\u003e Santoku-mes\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetlengte:\u003c\/strong\u003e 18,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTotale meslengte:\u003c\/strong\u003e 32,4 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetbreedte bij het handvat:\u003c\/strong\u003e 4,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetbreedte in het midden:\u003c\/strong\u003e 4,1 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetdikte bij het handvat:\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetdikte in het midden:\u003c\/strong\u003e 1,9 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHandvatlengte:\u003c\/strong\u003e 12,7 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHandvat:\u003c\/strong\u003e rozenhout, pakka hout kraag\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStaal:\u003c\/strong\u003e VG-10 kern (roestvrij), bekleding (roestvrij)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetafwerking:\u003c\/strong\u003e Tsuchime, 17-laags Damascus\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHardheid:\u003c\/strong\u003e 61+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSlijpwijze:\u003c\/strong\u003e dubbele facet\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 136 g\u003c\/p\u003e","brand":"Takahisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53129219768650,"sku":"TDS180R","price":642.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/34a729ad4db51d39df1e6e0bc5ef0642.jpg?v=1761244891","url":"https:\/\/knivesofjapan.com\/nl\/products\/takahisa-damascus-santoku-18-cm-rosewood-vg-10","provider":"knivesofjapan.com","version":"1.0","type":"link"}