{"product_id":"tsunehisa-washiji-kiritsuke-21-cm-oak-sld","title":"Tsunehisa Washiji Kiritsuke 21 cm Oak SLD","description":"\u003cp\u003eHet \u003cstrong\u003eTsunehisa Washiji Kiritsuke 21 cm Oak SLD\u003c\/strong\u003e mes is een veelzijdig gereedschap dat traditioneel Japans design combineert met moderne materialen. \u003cstrong\u003eKiritsuke\u003c\/strong\u003e is een van de meest herkenbare messen in de Japanse vakmanschap, gekenmerkt door een breed lemmet met een licht afgeronde punt, waardoor het ideaal is voor het snijden van groenten, vis of vlees. Dankzij het ontwerp is het mes perfect voor precieze sneden, evenals snijtechnieken die een hoge mate van controle vereisen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet lemmet van het \u003cstrong\u003eTsunehisa Washiji Kiritsuke\u003c\/strong\u003e mes is gemaakt van \u003cstrong\u003eSLD staal\u003c\/strong\u003e, dat de voordelen van koolstofstaal combineert met het gemakkelijkere onderhoud dat kenmerkend is voor roestvrij staal. \u003cstrong\u003eSLD staal\u003c\/strong\u003e biedt een \u003cstrong\u003ehoge hardheid\u003c\/strong\u003e in het bereik van \u003cstrong\u003e61-62 HRC\u003c\/strong\u003e, wat zich vertaalt in langdurige scherpte en uitstekende snijprestaties. Hoewel het staal niet volledig roestvrij is, is het corrosiebestendig, maar vereist het wel de juiste zorg, vooral na contact met zure stoffen. De \u003cstrong\u003eNashiji\u003c\/strong\u003e afwerking op het lemmet geeft het mes een unieke uitstraling, die doet denken aan de textuur van een peer, terwijl het ook de duurzaamheid verhoogt en het beschermt tegen roest. In combinatie met de roestvrijstalen bekleding is het lemmet beschermd, maar behoudt het toch de flexibiliteit die nodig is voor nauwkeurig snijden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet handvat van het mes is gemaakt van \u003cstrong\u003egerookt eikenhout\u003c\/strong\u003e, wat het mes niet alleen een elegante uitstraling geeft, maar ook zorgt voor een uitstekende grip. De \u003cstrong\u003eoctagonale vorm\u003c\/strong\u003e van het handvat zorgt voor een veilige houvast, zelfs bij langdurig gebruik. Eikenhout werkt dankzij zijn hardheid en duurzaamheid perfect samen met het lemmet, en het roken van het hout voegt een karakteristieke donkere tint toe die de esthetiek van het mes versterkt. Bovendien zorgt het handvat voor gebruikscomfort, zodat het mes perfect in de hand ligt, zelfs bij langdurig gebruik.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet \u003cstrong\u003eTsunehisa Washiji Kiritsuke 21 cm Oak SLD\u003c\/strong\u003e mes is een uitstekende keuze voor elke chef die op zoek is naar een precies gereedschap dat traditioneel Japans vakmanschap combineert met moderne materialen. Ideaal voor het snijden van vlees, vis en groenten, zal dit mes zowel professionele chefs als kookliefhebbers tevredenstellen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecificaties:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMerk:\u003c\/strong\u003e Tsunehisa\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHerkomst (Gemaakt in):\u003c\/strong\u003e Japan\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMes type:\u003c\/strong\u003e Kiritsuke mes\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetlengte:\u003c\/strong\u003e 21,4 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTotale meslengte:\u003c\/strong\u003e 35,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetbreedte bij het handvat:\u003c\/strong\u003e 4,6 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetbreedte in het midden:\u003c\/strong\u003e 4,3 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetdikte bij het handvat:\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetdikte in het midden:\u003c\/strong\u003e 1,9 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHandvatlengte:\u003c\/strong\u003e 12,7 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHandvat:\u003c\/strong\u003e octagonaal, gerookt eikenhout\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStaal:\u003c\/strong\u003e SLD kern (roestvrij), roestvrijstalen bekleding\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetafwerking:\u003c\/strong\u003e Nashiji\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHardheid:\u003c\/strong\u003e 61-62 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSlijpwijze:\u003c\/strong\u003e dubbele facet\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 164 g\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53128954806602,"sku":"TWK21OSLD","price":624.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/14b9948f09a3d9b9cdf87615f9dc38a6.jpg?v=1761241548","url":"https:\/\/knivesofjapan.com\/nl\/products\/tsunehisa-washiji-kiritsuke-21-cm-oak-sld","provider":"knivesofjapan.com","version":"1.0","type":"link"}