{"product_id":"yoshimi-kato-gyuto-21-cm-damascus-sg2-octagon","title":"Yoshimi Kato Gyuto 21 cm Damascus SG2 octagon","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHet Yoshimi Kato Damascus SG2\u003c\/strong\u003e koksmes, met een lengte van 210 mm, is een veelzijdig gereedschap, perfect voor diverse culinaire taken. Het is uitstekend geschikt voor zowel hakken als het snijden van grotere stukken vlees.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDit unieke mes is met de hand gesmeed door Yoshimi Kato, de schoonzoon van Hiroshi Kato, die zijn vaardigheden heeft verfijnd onder leiding van meesters zoals Kanehiro en Hiroshi-San. Naast het maken van messen voor Masakage, heeft hij ook zijn eigen messencollectie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet lemmet is gemaakt van modern \u003cstrong\u003eSG2 poederstaal\u003c\/strong\u003e, met een hardheid van \u003cstrong\u003e63 HRC\u003c\/strong\u003e op de Rockwell-schaal. De harde kern is omgeven door \u003cstrong\u003e32 lagen Damascus roestvrij staal\u003c\/strong\u003e, wat een opvallend, donker patroon creëert dat door het etsen ontstaat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet traditionele \u003cstrong\u003eachthoekige\u003c\/strong\u003e handvat zorgt voor een stevige grip, zelfs met natte handen. Het is gemaakt van \u003cstrong\u003ekersenhout\u003c\/strong\u003e, aangevuld met een element van \u003cstrong\u003ePakka-hout\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLiefhebbers van Japans vakmanschap zullen zeker de messen van \u003cstrong\u003eYoshimi Kato\u003c\/strong\u003e waarderen, die uitstekende esthetiek combineren met uitzonderlijke functionele eigenschappen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecificaties:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMerk:\u003c\/strong\u003e Yoshimi Kato\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHerkomst (Gemaakt in):\u003c\/strong\u003e Echizen, Fukui, Japan\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMessentype:\u003c\/strong\u003e Gyuto\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetlengte:\u003c\/strong\u003e 21,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTotale meslengte:\u003c\/strong\u003e 35,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetbreedte bij het handvat:\u003c\/strong\u003e 4,6 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetbreedte in het midden:\u003c\/strong\u003e 4,1 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetdikte bij het handvat:\u003c\/strong\u003e 1,9 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetdikte in het midden:\u003c\/strong\u003e 1,8 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHandvatlengte:\u003c\/strong\u003e 12,8 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHandvat:\u003c\/strong\u003e achthoekig, kersenhout, pakka-houten kraag\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStaal:\u003c\/strong\u003e SG2 poederstaalkern (roestvrij), roestvrijstalen bekleding\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetafwerking:\u003c\/strong\u003e donker Damascus, 33 lagen\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHardheid:\u003c\/strong\u003e 63+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSlijpwijze:\u003c\/strong\u003e dubbele facet\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 147 g\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshimi Kato","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53167724298570,"sku":"YKKG210DSG2O","price":1348.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/e78a93fd66b2b85c9d674280aebb3b91.jpg?v=1761748705","url":"https:\/\/knivesofjapan.com\/nl\/products\/yoshimi-kato-gyuto-21-cm-damascus-sg2-octagon","provider":"knivesofjapan.com","version":"1.0","type":"link"}