{"product_id":"yoshimi-kato-kiritsuke-21-cm-v-tsuchime-sgstrix-octagon","title":"Yoshimi Kato Kiritsuke 21 cm V Tsuchime SGStrix Octagon","description":"\u003cp data-end=\"2001\" data-start=\"1692\"\u003eDe \u003cstrong data-end=\"1747\" data-start=\"1696\"\u003eYoshimi Kato Kiritsuke 21 cm V Tsuchime SGStrix\u003c\/strong\u003e is een verfijnd Japans keukenmes dat traditionele vorm combineert met moderne prestaties. Het Kiritsuke-profiel combineert de veelzijdigheid van een koksmes met een scherpe, hoekige punt, waardoor het zeer geschikt is voor snijden, portioneren en nauwkeurig detailwerk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2435\" data-start=\"2003\"\u003eMet de hand vervaardigd in Echizen door \u003cstrong data-end=\"2070\" data-start=\"2029\"\u003eYoshimi Kato\u003c\/strong\u003e, is het lemmet opgebouwd rond een \u003cstrong data-end=\"2132\" data-start=\"2100\"\u003eSGStrix roestvrijstalen kern\u003c\/strong\u003e, gehard tot ongeveer \u003cstrong data-end=\"2173\" data-start=\"2160\"\u003e65 ±1 HRC\u003c\/strong\u003e. Deze hoge hardheid zorgt voor uitstekende snijrandstabiliteit en langdurige scherpte, terwijl het corrosiebestendig blijft. Het lemmet is afgewerkt met een kenmerkend \u003cstrong data-end=\"2365\" data-start=\"2336\"\u003eV Tsuchime hamerslagpatroon\u003c\/strong\u003e, wat visuele karakter toevoegt en helpt om voedsel minder te laten plakken tijdens gebruik.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2723\" data-start=\"2437\"\u003eEen slanke lemmetgeometrie en \u003cstrong data-end=\"2487\" data-start=\"2463\"\u003edubbele slijping (50\/50)\u003c\/strong\u003e zorgen voor een soepele snijprestatie en precieze controle. Het mes is afgewerkt met een \u003cstrong data-end=\"2609\" data-start=\"2580\"\u003eachthoekig handvat van rozenhout\u003c\/strong\u003e en een \u003cstrong data-end=\"2636\" data-start=\"2614\"\u003epakka houten krop\u003c\/strong\u003e, wat een comfortabele, uitgebalanceerde grip biedt die geschikt is voor zowel rechts- als linkshandige gebruikers.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-end=\"4783\" data-start=\"4758\"\u003e\u003cem\u003eSpecificaties\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"5377\" data-start=\"4785\"\u003e• \u003cstrong data-end=\"4797\" data-start=\"4787\"\u003eMerk:\u003c\/strong\u003e Yoshimi Kato\u003cbr data-end=\"4813\" data-start=\"4810\"\u003e• \u003cstrong data-end=\"4836\" data-start=\"4815\"\u003eHerkomst (Gemaakt in):\u003c\/strong\u003e Echizen, Fukui, Japan\u003cbr data-end=\"4861\" data-start=\"4858\"\u003e• \u003cstrong data-end=\"4878\" data-start=\"4863\"\u003eMessentype:\u003c\/strong\u003e Kiritsuke\u003cbr data-end=\"4891\" data-start=\"4888\"\u003e• \u003cstrong data-end=\"4910\" data-start=\"4893\"\u003eLemmetlengte:\u003c\/strong\u003e 21,2 cm\u003cbr data-end=\"4921\" data-start=\"4918\"\u003e• \u003cstrong data-end=\"4942\" data-start=\"4923\"\u003eTotale lengte:\u003c\/strong\u003e 35,7 cm\u003cbr data-end=\"4953\" data-start=\"4950\"\u003e• \u003cstrong data-end=\"4980\" data-start=\"4955\"\u003eLemmethoogte bij hiel:\u003c\/strong\u003e 4,6 cm\u003cbr data-end=\"4990\" data-start=\"4987\"\u003e• \u003cstrong data-end=\"5015\" data-start=\"4992\"\u003eLemmethoogte (midden):\u003c\/strong\u003e 4,1 cm\u003cbr data-end=\"5025\" data-start=\"5022\"\u003e• \u003cstrong data-end=\"5055\" data-start=\"5027\"\u003eDikte rug bij hiel:\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003cbr data-end=\"5065\" data-start=\"5062\"\u003e• \u003cstrong data-end=\"5093\" data-start=\"5067\"\u003eDikte rug (midden):\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003cbr data-end=\"5103\" data-start=\"5100\"\u003e• \u003cstrong data-end=\"5123\" data-start=\"5105\"\u003eHandvatlengte:\u003c\/strong\u003e 12,6 cm\u003cbr data-end=\"5134\" data-start=\"5131\"\u003e• \u003cstrong data-end=\"5147\" data-start=\"5136\"\u003eHandvat:\u003c\/strong\u003e achthoekig, rozenhout, pakka houten krop\u003cbr data-end=\"5190\" data-start=\"5187\"\u003e• \u003cstrong data-is-only-node=\"\" data-end=\"5202\" data-start=\"5192\"\u003eStaal:\u003c\/strong\u003e SGStrix roestvrijstalen kern, roestvrijstalen bekleding\u003cbr data-end=\"5248\" data-start=\"5245\"\u003e• \u003cstrong data-end=\"5267\" data-start=\"5250\"\u003eLemmetafwerking:\u003c\/strong\u003e V Tsuchime (gehamerd)\u003cbr data-end=\"5292\" data-start=\"5289\"\u003e• \u003cstrong data-end=\"5307\" data-start=\"5294\"\u003eHardheid:\u003c\/strong\u003e 65 ±1 HRC\u003cbr data-end=\"5320\" data-start=\"5317\"\u003e• \u003cstrong data-end=\"5332\" data-start=\"5322\"\u003eSlijping:\u003c\/strong\u003e dubbele slijping (50\/50)\u003cbr data-end=\"5356\" data-start=\"5353\"\u003e• \u003cstrong data-end=\"5369\" data-start=\"5358\"\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 138 g\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshimi Kato","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60953592561994,"sku":"YKK21VTSG2O","price":1556.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/602c4aba35eea5e627bcd331557c7a11.jpg?v=1769525690","url":"https:\/\/knivesofjapan.com\/nl\/products\/yoshimi-kato-kiritsuke-21-cm-v-tsuchime-sgstrix-octagon","provider":"knivesofjapan.com","version":"1.0","type":"link"}