{"product_id":"yoshimi-kato-petty-12-cm-damascus-vg-10-rosewood","title":"Yoshimi Kato Petty 12 cm Damascus VG-10 Rozenhout","description":"\u003cp data-end=\"639\" data-start=\"337\"\u003eDe \u003cstrong data-end=\"384\" data-start=\"341\"\u003eYoshimi Kato Petty 12 cm Damascus VG-10\u003c\/strong\u003e is een fijn vervaardigd Japans universeel mes, ontworpen voor \u003cstrong data-end=\"482\" data-start=\"441\"\u003eprecies, detailgericht keukenwerk\u003c\/strong\u003e. Het compacte Petty-profiel maakt het ideaal voor het bereiden van fruit en groenten, het trimmen van eiwitten en het uitvoeren van taken die meer controle dan kracht vereisen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1119\" data-start=\"641\"\u003eHandgesmeed door \u003cstrong data-end=\"697\" data-start=\"656\"\u003eYoshimi Kato\u003c\/strong\u003e in Echizen, weerspiegelt dit mes een balans tussen verfijnd vakmanschap en praktische prestaties. Het lemmet heeft een \u003cstrong data-end=\"843\" data-start=\"813\"\u003eVG-10 roestvrijstalen kern\u003c\/strong\u003e, warmtebehandeld tot ongeveer \u003cstrong data-end=\"878\" data-start=\"868\"\u003e61 HRC\u003c\/strong\u003e, wat een betrouwbare snede biedt die scherpte goed vasthoudt en toch gemakkelijk te onderhouden is. Rondom de kern bevindt zich een opvallende \u003cstrong data-end=\"1035\" data-start=\"1000\"\u003e63-laagse donkere Damascus bekleding\u003c\/strong\u003e, die het lemmet een diepe, elegante contrast en een duidelijk handgemaakt uiterlijk geeft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1469\" data-start=\"1121\"\u003eDe lemmetgeometrie is slank en goed verfijnd, wat zorgt voor soepele, moeiteloze sneden met uitstekende controle. Een gepolijste afwerking benadrukt het Damascus-patroon zonder de functionaliteit te verminderen. Het mes is afgewerkt met een \u003cstrong data-end=\"1368\" data-start=\"1344\"\u003eovaal handvat van rozenhout\u003c\/strong\u003e, voorzien van een \u003cstrong data-end=\"1408\" data-start=\"1386\"\u003epakka houten krop\u003c\/strong\u003e, wat zorgt voor een comfortabele grip en een gebalanceerd gevoel in de hand.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1685\" data-start=\"1471\"\u003eYoshimi Kato-messen worden gewaardeerd door koks die \u003cstrong data-end=\"1603\" data-start=\"1526\"\u003eJapans vakmanschap, visueel karakter en tastbare snijprestaties\u003c\/strong\u003e waarderen. Dit Petty-model is een verfijnd dagelijks hulpmiddel dat schoonheid combineert met precisie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-end=\"1123\" data-start=\"1098\"\u003e\u003cem\u003eSpecificaties\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"1708\" data-start=\"1125\"\u003e• \u003cstrong data-end=\"1137\" data-start=\"1127\"\u003eMerk:\u003c\/strong\u003e Yoshimi Kato\u003cbr data-end=\"1153\" data-start=\"1150\"\u003e• \u003cstrong data-end=\"1176\" data-start=\"1155\"\u003eHerkomst (Gemaakt in):\u003c\/strong\u003e Echizen, Fukui, Japan\u003cbr data-end=\"1201\" data-start=\"1198\"\u003e• \u003cstrong data-end=\"1218\" data-start=\"1203\"\u003eMessentype:\u003c\/strong\u003e Petty\u003cbr data-end=\"1227\" data-start=\"1224\"\u003e• \u003cstrong data-end=\"1246\" data-start=\"1229\"\u003eLemmetlengte:\u003c\/strong\u003e 11,8 cm\u003cbr data-end=\"1257\" data-start=\"1254\"\u003e• \u003cstrong data-end=\"1278\" data-start=\"1259\"\u003eTotale lengte:\u003c\/strong\u003e 24,5 cm\u003cbr data-end=\"1289\" data-start=\"1286\"\u003e• \u003cstrong data-end=\"1316\" data-start=\"1291\"\u003eLemmethoogte bij hiel:\u003c\/strong\u003e 2,8 cm\u003cbr data-end=\"1326\" data-start=\"1323\"\u003e• \u003cstrong data-end=\"1351\" data-start=\"1328\"\u003eLemmethoogte (midden):\u003c\/strong\u003e 2,5 cm\u003cbr data-end=\"1361\" data-start=\"1358\"\u003e• \u003cstrong data-end=\"1391\" data-start=\"1363\"\u003eRugdikte bij hiel:\u003c\/strong\u003e 1,9 mm\u003cbr data-end=\"1401\" data-start=\"1398\"\u003e• \u003cstrong data-end=\"1429\" data-start=\"1403\"\u003eRugdikte (midden):\u003c\/strong\u003e 1,9 mm\u003cbr data-end=\"1439\" data-start=\"1436\"\u003e• \u003cstrong data-end=\"1459\" data-start=\"1441\"\u003eHandvatlengte:\u003c\/strong\u003e 11,4 cm\u003cbr data-end=\"1470\" data-start=\"1467\"\u003e• \u003cstrong data-end=\"1483\" data-start=\"1472\"\u003eHandvat:\u003c\/strong\u003e ovaal, rozenhout, pakka houten krop\u003cbr data-end=\"1521\" data-start=\"1518\"\u003e• \u003cstrong data-end=\"1533\" data-start=\"1523\"\u003eStaal:\u003c\/strong\u003e VG-10 roestvrijstalen kern, roestvrijstalen bekleding\u003cbr data-end=\"1577\" data-start=\"1574\"\u003e• \u003cstrong data-end=\"1596\" data-start=\"1579\"\u003eLemmetafwerking:\u003c\/strong\u003e donkere Damascus, 63 lagen\u003cbr data-end=\"1624\" data-start=\"1621\"\u003e• \u003cstrong data-end=\"1639\" data-start=\"1626\"\u003eHardheid:\u003c\/strong\u003e 61 ±1 HRC\u003cbr data-end=\"1652\" data-start=\"1649\"\u003e• \u003cstrong data-end=\"1664\" data-start=\"1654\"\u003eSlijpwijze:\u003c\/strong\u003e dubbele bevel (50\/50)\u003cbr data-end=\"1688\" data-start=\"1685\"\u003e• \u003cstrong data-end=\"1701\" data-start=\"1690\"\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 63 g\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshimi Kato","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60953171362122,"sku":"YKKP120DKVG10RW","price":953.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/c71ea10926e1cd6c4388d0f6ca405063.jpg?v=1769524758","url":"https:\/\/knivesofjapan.com\/nl\/products\/yoshimi-kato-petty-12-cm-damascus-vg-10-rosewood","provider":"knivesofjapan.com","version":"1.0","type":"link"}