{"product_id":"yu-kurosaki-fujin-gyuto-21-cm-r2","title":"Yu Kurosaki Fujin Gyuto 21 cm R2","description":"\u003cp\u003eHet Yu Kurosaki Fujin Gyuto 21 cm is een \u003cstrong\u003eprofessioneel Japans koksmes\u003c\/strong\u003e dat precisie, uitzonderlijke scherpte en een originele, geharde afwerking combineert, geïnspireerd door de wind. \u003cstrong\u003eGyuto\u003c\/strong\u003e is een veelzijdig mes ontworpen voor het snijden van vlees, vis en groenten, ideaal voor zowel professionele chefs als kookliefhebbers.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHet lemmet\u003c\/strong\u003e is gemaakt van een \u003cstrong\u003eSG2 poederstaalkern\u003c\/strong\u003e (Super Gold 2), dat zich onderscheidt door zijn buitengewone hardheid van \u003cstrong\u003e63±1 HRC\u003c\/strong\u003e, wat langdurige scherpte en uitstekende slijtvastheid garandeert. De kern is omgeven door lagen roestvrij staal, wat zorgt voor een duurzame en functionele \u003cstrong\u003eSan Mai\u003c\/strong\u003e constructie. \u003cstrong\u003eDe unieke Tsuchime geharde afwerking\u003c\/strong\u003e, geïnspireerd door de Japanse windgod Fujin, vermindert het kleven van voedsel aan het lemmet en geeft het mes een uniek karakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMet een \u003cstrong\u003elemmetlengte van 21,3 cm\u003c\/strong\u003e en een \u003cstrong\u003egebalanceerde geometrie\u003c\/strong\u003e maakt het mes zowel nauwkeurig hakken als dynamisch snijden mogelijk. Het slanke profiel en de scherpe punt maken het werken met vlees en groenten snel en gemakkelijk. \u003cstrong\u003eHet ergonomische handvat van rozenhout\u003c\/strong\u003e, afgewerkt met een pakka hout kraag, biedt uitstekende grip en comfort, zelfs bij langdurig gebruik.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBelangrijkste kenmerken:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e✔ \u003cstrong\u003eProfessioneel Japans Gyuto mes\u003c\/strong\u003e – veelzijdigheid en precisie\u003cbr\u003e✔ \u003cstrong\u003eSG2 (Super Gold 2) staalkern\u003c\/strong\u003e – extreme hardheid en duurzaamheid van het lemmet\u003cbr\u003e✔ \u003cstrong\u003eTsuchime geharde afwerking\u003c\/strong\u003e – vermindert het kleven van voedsel aan het lemmet\u003cbr\u003e✔ \u003cstrong\u003eLemmetlengte 21,3 cm\u003c\/strong\u003e – optimale verhoudingen voor diverse snijtechnieken\u003cbr\u003e✔ \u003cstrong\u003eTraditionele San Mai constructie\u003c\/strong\u003e – poederstaalkern omgeven door roestvrijstalen bekleding\u003cbr\u003e✔ \u003cstrong\u003eElegant rozenhouten handvat\u003c\/strong\u003e – lichtheid, comfort en esthetiek\u003cbr\u003e✔ \u003cstrong\u003eHandgemaakt door meester Yu Kurosaki\u003c\/strong\u003e – uniek ontwerp en vakmanschap\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Yu Kurosaki Fujin Gyuto 21 cm R2 is de perfecte keuze voor veeleisende chefs die \u003cstrong\u003eprecisie, duurzaamheid en esthetiek van een Japans topmes\u003c\/strong\u003e waarderen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecificaties:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMerk:\u003c\/strong\u003e Yu Kurosaki\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHerkomst (Gemaakt in):\u003c\/strong\u003e Japan\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMes type:\u003c\/strong\u003e Koksmes “Gyuto”\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetlengte:\u003c\/strong\u003e 21,3 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTotaallengte mes:\u003c\/strong\u003e 35,8 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetbreedte bij handvat:\u003c\/strong\u003e 4,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetbreedte in het midden:\u003c\/strong\u003e 4,0 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetdikte bij handvat:\u003c\/strong\u003e 3,9 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetdikte in het midden:\u003c\/strong\u003e 2,2 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHandvatlengte:\u003c\/strong\u003e 12,7 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHandvat:\u003c\/strong\u003e rozenhout, pakka hout kraag\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStaal:\u003c\/strong\u003e SG2 kern (roestvrij), roestvrijstalen bekleding\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetafwerking:\u003c\/strong\u003e Tsuchime (gehard), Fujin God of Wind\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHardheid:\u003c\/strong\u003e 63+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSlijpwijze:\u003c\/strong\u003e dubbele facet\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 167 g\u003c\/p\u003e","brand":"Yu Kurosaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53135061287242,"sku":"YKG210R2","price":1452.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/ef264954a69770658d2394d4e618808c.jpg?v=1761311761","url":"https:\/\/knivesofjapan.com\/nl\/products\/yu-kurosaki-fujin-gyuto-21-cm-r2","provider":"knivesofjapan.com","version":"1.0","type":"link"}