{"product_id":"yu-kurosaki-fujin-gyuto-24-cm-vg-10-damascus","title":"Yu Kurosaki Fujin Gyuto 24 cm VG-10 Damascus","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKurosaki Fujin Gyuto 24 cm VG-10 Damascus\u003c\/strong\u003e is het perfecte gereedschap voor professionals en kookliefhebbers, waarbij vakmanschap van de hoogste kwaliteit wordt gecombineerd met functionaliteit. Dit veelzijdige \u003cstrong\u003eJapanse keukenmes\u003c\/strong\u003e, met een lengte van \u003cstrong\u003e24 cm\u003c\/strong\u003e, is een klassiek koksmes, ideaal voor het snijden van groenten, vlees en vis met de grootste precisie en minimale inspanning. Geïnspireerd door de Japanse mythologie verwijst het “Fujin” model naar de god van de wind, wat perfect aansluit bij het unieke \u003cstrong\u003eTsuchime\u003c\/strong\u003e patroon, dat niet alleen het lemmet een onderscheidend uiterlijk geeft, maar ook de hechting van producten aan het oppervlak van het mes vermindert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet lemmet is gemaakt van \u003cstrong\u003eVG-10 staal\u003c\/strong\u003e, een van de meest gewaardeerde legeringen in de wereld van keukenmessen. Dankzij de perfecte balans van \u003cstrong\u003ekoolstof, chroom, molybdeen, vanadium en kobalt\u003c\/strong\u003e bereikt het een indrukwekkende hardheid van \u003cstrong\u003e61-62 HRC\u003c\/strong\u003e, wat zorgt voor langdurige scherpte en slijtvastheid. Bovendien geeft de \u003cstrong\u003eDamascus\u003c\/strong\u003e afwerking het mes een uniek uiterlijk en benadrukt het het vakmanschap van de constructie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet ergonomische, achthoekige handvat van rozenhout garandeert een comfortabele en stabiele grip, waardoor het mes even comfortabel is voor rechts- als linkshandigen. De perfecte balans zorgt voor volledige controle over elke beweging, en nauwkeurig snijden vereist geen grote kracht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKurosaki Fujin Gyuto 24 cm\u003c\/strong\u003e is niet zomaar een keukengereedschap, maar een waar kunstwerk dat \u003cstrong\u003etraditioneel Japans smeden\u003c\/strong\u003e combineert met moderne technologie. Het is de keuze voor wie op zoek is naar een mes van ongeëvenaarde kwaliteit, scherpte en esthetiek dat voldoet aan de hoogste culinaire standaarden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecificaties:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMerk:\u003c\/strong\u003e Yu Kurosaki\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHerkomst (Gemaakt in):\u003c\/strong\u003e Japan, Echizen\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMes type:\u003c\/strong\u003e Gyuto mes\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetlengte:\u003c\/strong\u003e 24,0 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTotaallengte mes:\u003c\/strong\u003e 39,8 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetbreedte bij het handvat:\u003c\/strong\u003e 5,1 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetbreedte in het midden:\u003c\/strong\u003e 4,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetdikte bij het handvat:\u003c\/strong\u003e 3,4 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetdikte in het midden:\u003c\/strong\u003e 2,2 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHandvatlengte:\u003c\/strong\u003e 13,8 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHandvat:\u003c\/strong\u003e rozenhout, achthoekig\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStaal:\u003c\/strong\u003e VG-10 kern (roestvrij), roestvrijstalen bekleding\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLemmetafwerking:\u003c\/strong\u003e Tsuchime (gehamerd), Damascus\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHardheid:\u003c\/strong\u003e 61-62 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSlijpwijze:\u003c\/strong\u003e dubbele facet\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 203 g\u003c\/p\u003e","brand":"Yu Kurosaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53135056208202,"sku":"YKFG240VG10D","price":1296.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/702d97a4b9d73a3a8b2057e454ecaf06.jpg?v=1761311743","url":"https:\/\/knivesofjapan.com\/nl\/products\/yu-kurosaki-fujin-gyuto-24-cm-vg-10-damascus","provider":"knivesofjapan.com","version":"1.0","type":"link"}