{"title":"Noże japońskie","description":"\u003ch2\u003eJapońskie noże – ręcznie wykonana ostrość, precyzja i wydajność\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJapońskie noże kuchenne\u003c\/strong\u003e są znane na całym świecie z ostrych jak brzytwa krawędzi, czystego cięcia i rzemiosła opartego na pokoleniach japońskiego kowalstwa. Wiele technik stosowanych dzisiaj pochodzi z tradycyjnego kucia, ale nowocześni producenci używają także zaawansowanych stali i precyzyjnego hartowania, aby zapewnić stałą wydajność.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJeśli często gotujesz, szybko zauważysz różnicę: dobry japoński nóż tnie z mniejszym wysiłkiem, daje większą kontrolę i pomaga osiągnąć czystsze efekty – zwłaszcza przy warzywach, rybach i mięsie bez kości. Niezależnie od tego, czy kupujesz swój pierwszy nóż premium, czy powiększasz kolekcję, japońskie noże oferują połączenie tradycji, funkcji i designu, które trudno dorównać.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDlaczego japońskie noże kuchenne są tak ostre i precyzyjne\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eJapońskie noże często wyróżniają się dzięki dwóm kluczowym czynnikom:\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWysoka twardość (HRC) dla długotrwałej ostrości\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWiele japońskich ostrzy jest hartowanych do \u003cstrong\u003e60+ HRC\u003c\/strong\u003e, co zazwyczaj pomaga im \u003cstrong\u003edłużej utrzymać ostrość\u003c\/strong\u003e. Przy odpowiednim użytkowaniu i konserwacji oznacza to mniej sesji ostrzenia i bardziej stabilną wydajność krojenia.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCienka geometria ostrza dla łatwego krojenia\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJapońskie noże są często ostrzone cieńsze niż wiele noży w stylu zachodnim. Zmniejsza to opór, dzięki czemu ostrze gładko przechodzi przez składniki, zamiast je łamać lub miażdżyć. Efektem są czystsze plastry, lepsza prezentacja i bardziej komfortowe krojenie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWażne:\u003c\/strong\u003e twardsze, cieńsze ostrza powinny być używane prawidłowo. Unikaj skręcania noża w twardych produktach, krojenia zamrożonych przedmiotów lub uderzania w grube kości – to częste przyczyny mikrourazów.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eNajpopularniejsze typy japońskich noży\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePoniżej znajdują się najpopularniejsze i najczęściej wyszukiwane \u003cstrong\u003etypy japońskich noży\u003c\/strong\u003e, z których każdy jest przeznaczony do konkretnego zadania. Są idealne jako kotwice linków wewnętrznych w Twoim sklepie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/knivesofjapan.com\/collections\/gyuto\"\u003eGyuto\u003c\/a\u003e (japoński nóż szefa kuchni)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNajbardziej wszechstronny japoński nóż uniwersalny. Świetny do warzyw, mięsa i ryb. Jeśli chcesz mieć jeden „główny nóż”, który poradzi sobie prawie ze wszystkim, \u003cstrong\u003egyuto\u003c\/strong\u003e jest zwykle najlepszym wyborem.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003ca href=\"https:\/\/knivesofjapan.com\/collections\/santoku\"\u003eSantoku\u003c\/a\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBardzo popularny nóż codziennego użytku do gotowania w domu. Santoku jest zaprojektowany do krojenia, siekania i cięcia w kostkę, z łatwą do kontrolowania formą i krótszym, praktycznym ostrzem.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/knivesofjapan.com\/collections\/nakiri\"\u003eNakiri\u003c\/a\u003e (japoński nóż do warzyw)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSpecjalista od warzyw z wysokim ostrzem i prostą krawędzią tnącą. Doskonały do szybkiego siekania i czystych, równych cięć – szczególnie do cebuli, kapusty, ziół i gęstych warzyw.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/knivesofjapan.com\/collections\/patty-paring\"\u003ePetty\u003c\/a\u003e (Japoński nóż uniwersalny)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMały nóż do przycinania, obierania, czosnku, szalotek, owoców i precyzyjnych zadań, gdzie większe ostrze jest za duże. Petty często jest „drugim nożem”, który dodaje się po gyuto lub santoku.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003ca href=\"https:\/\/knivesofjapan.com\/collections\/bunka\"\u003eBunka\u003c\/a\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWszechstronny nóż podobny do santoku, ale zwykle z ostrzejszym, spiczastym „k-czubkiem”, który poprawia precyzję. Świetny dla kucharzy, którzy chcą codziennego noża z lepszą kontrolą czubka do precyzyjnego krojenia.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/knivesofjapan.com\/collections\/kiritsuke\"\u003eKiritsuke\u003c\/a\u003e \/ Kiritsuke Gyuto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eStyle Kiritsuke znane są z eleganckiego profilu i ostrego czubka. Nowoczesne wersje \u003cstrong\u003ekiritsuke gyuto\u003c\/strong\u003e łączą wszechstronność noża szefa kuchni z dodatkową precyzją na czubku, często preferowane przez doświadczonych użytkowników.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/knivesofjapan.com\/collections\/sujihiki\"\u003eSujihiki\u003c\/a\u003e (Japoński nóż do krojenia)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDługi, smukły nóż do krojenia mięsa, porcjowania ryb i wykonywania czystych, gładkich plastrów. Sujihiki jest popularny w kuchniach w stylu zachodnim, ponieważ zwykle ma ostrze dwustronne i jest łatwy w użyciu.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/knivesofjapan.com\/collections\/yanagiba\"\u003eYanagiba\u003c\/a\u003e (Nóż do sushi i sashimi)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTradycyjny japoński nóż \u003cstrong\u003ez jednostronnym ostrzem\u003c\/strong\u003e do sushi i sashimi. Zaprojektowany do długich cięć na pociągnięcie, które pozostawiają niezwykle czystą powierzchnię surowej ryby, co jest ważne dla tekstury i prezentacji.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/knivesofjapan.com\/collections\/deba\"\u003eDeba\u003c\/a\u003e (Nóż do rozbioru ryb)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGrubszy, mocniejszy tradycyjny nóż używany do rozbioru ryb i filetowania. Deba nie jest tasakiem, ale jest znacznie solidniejszy niż noże do krojenia i przeznaczony do pracy z rybami.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eRodzaje stali do japońskich noży – stal nierdzewna vs węglowa vs proszkowa\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eWybór odpowiedniej stali to jedna z najważniejszych decyzji. Wpływa na ostrość, trwałość krawędzi, konserwację i to, jak „wybaczający” jest nóż w codziennym użytkowaniu.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eJapońskie noże ze stali nierdzewnej (Niska konserwacja)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/knivesofjapan.com\/collections\/stainless-steel\"\u003eNoże ze stali nierdzewnej\u003c\/a\u003e są idealne, jeśli chcesz świetnej wydajności przy prostszej pielęgnacji. Dobrze odporne na rdzę i plamy, pasują do zapracowanych kuchni, gdzie nóż jest często używany i szybko myty.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNajlepsze dla:\u003c\/strong\u003e początkujących, kuchni domowych i osób, które chcą minimalnej konserwacji.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eJapońskie noże ze stali węglowej (Bardzo ostry efekt, wymagają więcej pielęgnacji)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eStal węglowa jest ceniona za to, jak ostra może być i jak łatwo ostrzy się ją na kamieniach. Z czasem zwykle tworzy \u003cstrong\u003epatynę\u003c\/strong\u003e (naturalną zmianę koloru). Wadą jest ryzyko rdzy, jeśli nóż zostanie pozostawiony mokry lub brudny.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNajlepsze do:\u003c\/strong\u003e entuzjastów i każdego, kto jest gotów stosować proste nawyki: myć, wycierać do sucha, przechowywać odpowiednio.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eJapońskie noże ze stali proszkowej (premium trwałość krawędzi)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eStale proszkowe są zaprojektowane pod kątem wysokiej odporności na zużycie i długotrwałej ostrości. Te noże mogą pozostawać ostre przez długi czas, nawet przy częstym użyciu, ale mogą wymagać więcej czasu i techniki podczas ostrzenia niż prostsze stale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrongNajlepsze do:\u003c\/strong\u003e intensywnego użytku domowego, profesjonalistów i osób ceniących długą żywotność krawędzi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCo oznacza „stal z pokryciem żelaznym” w japońskich nożach (i dlaczego to ważne)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMożesz spotkać się z terminami takimi jak \u003cstrong\u003epokrycie żelazne\u003c\/strong\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/knivesofjapan.com\/collections\/iron-clad-steel\"\u003e\u003cstrong\u003estal z pokryciem żelaznym\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e lub \u003cstrong\u003estal węglowa z pokryciem żelaznym\u003c\/strong\u003e. Zazwyczaj odnosi się to do konstrukcji, w której nóż ma:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003etwardy rdzeń ze stali węglowej\u003c\/strong\u003e, który tworzy krawędź tnącą, oraz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003emiękkie pokrycie żelazne\u003c\/strong\u003e po bokach ostrza.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eDlaczego producenci stosują pokrycie żelazne\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTwardy rdzeń zapewnia doskonałą wydajność cięcia i ostrość.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMiększe pokrycie może sprawić, że nóż będzie się wydawał gładszy i bardziej wybaczający podczas ostrzenia.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTo klasyczny styl konstrukcji spotykany w wielu tradycyjnych japońskich nożach.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eUwaga pielęgnacyjna: pokrycie żelazne nie jest nierdzewne\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePokrycie żelazne może rdzewieć, tak jak stal węglowa. Oznacza to, że noże z pokryciem żelaznym powinny być traktowane jako narzędzia wymagające „wysokiej troski”:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eumyj wkrótce po użyciu,\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ewytrzyj całkowicie do sucha,\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003enie zostawiaj ich mokrych na desce ani w zlewie.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eStal węglowa pokryta nierdzewną (łatwiejsza alternatywa)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWiele nowoczesnych noży wykorzystuje \u003cstrong\u003enierdzewne pokrycie\u003c\/strong\u003e wokół rdzenia z węglowej stali. Nadal odczuwasz właściwości cięcia stali węglowej na krawędzi, ale boki są łatwiejsze w utrzymaniu.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eJapońskie wykończenia noży – Damascus, Kurouchi, Tsuchime, Migaki, Nashiji (i co oznaczają)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eWykończenia noży to nie tylko wygląd. Wpływają na to, jak ostrze się starzeje, jak łatwo je czyścić, a czasem jak jedzenie odchodzi od powierzchni.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePowłoka Damascus (wygląd warstwowego wzoru)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePowłoka \u003ca href=\"https:\/\/knivesofjapan.com\/collections\/damascus-steel\"\u003e\u003cstrong\u003eDamascus\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e pokazuje faliste lub warstwowe wzory na ostrzu. W wielu nowoczesnych japońskich nożach „Damascus” często oznacza warstwowe pokrycie wokół stalowego rdzenia, które ujawnia wzór po polerowaniu lub trawieniu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDlaczego ludzie wybierają noże damasceńskie:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003epremium, przyciągający wzrok design\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eczęsto łączone z wysokowydajnymi rdzeniami stalowymi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epopularne jako prezenty i dla kolekcjonerów\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWarto wiedzieć:\u003c\/strong\u003e damasceńska stal nie oznacza automatycznie „ostrzejsza”. Wydajność zależy od rdzenia stali, obróbki cieplnej i szlifu.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWykończenie kurouchi (tradycyjne czarne wykończenie kute)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKurouchi\u003c\/strong\u003e to ciemne, rustykalne wykończenie zwykle pozostawiane na górnej części ostrza. Pochodzi z tradycyjnego kucia i nadaje nożom bardzo autentyczny, ręcznie wykonany charakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDlaczego ludzie lubią noże kurouchi:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003etradycyjna japońska estetyka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eukrywa odciski palców i drobne ślady\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eczęste w nożach ze stali węglowej i z powłoką\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWarto wiedzieć:\u003c\/strong\u003e kurouchi może się z czasem ścierać – to normalne i część naturalnego starzenia.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWykończenie tsuchime (tekstura młotkowana)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTsuchime\u003c\/strong\u003e oznacza „młotkowane”. Powierzchnia ostrza ma wgłębienia lub ślady młotkowania.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZalety noży tsuchime:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eunikalny, ręcznie wykonany wygląd\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003emoże poprawić \u003cstrong\u003eodporność na przywieranie\u003c\/strong\u003e (składniki mogą mniej się kleić)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eczęsto łączone z damasceńskimi lub polerowanymi fazami dla kontrastu\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eWykończenie migaki (czyste, polerowane wykończenie)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMigaki\u003c\/strong\u003e to gładkie, polerowane wykończenie, które wygląda czysto i minimalistycznie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDlaczego migaki jest popularne:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eklasyczny, nowoczesny wygląd\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ełatwe do wyczyszczenia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edobrze sprawdza się zarówno w nożach ze stali nierdzewnej, jak i z rdzeniem węglowym\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eWykończenie nashiji (tekstura skórki gruszki)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNashiji\u003c\/strong\u003e ma subtelną, lekko teksturowaną powierzchnię, często opisywaną jako „skórka gruszki”.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDlaczego ludzie wybierają noże nashiji:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003etradycyjny charakter bez nadmiernej rustykalności\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003elepiej ukrywa drobne rysy niż polerowane na lustro wykończenia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eczęste w nożach ze stalą nierdzewną i rdzeniem węglowym\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePielęgnacja i konserwacja japońskich noży (zalecane dla lepszej wydajności)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNawet najlepszy nóż źle działa bez odpowiedniej pielęgnacji. Na szczęście japońskie noże nie wymagają skomplikowanych zabiegów – wystarczy systematyczność.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePodstawy codziennej pielęgnacji\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMyj tylko ręcznie\u003c\/strong\u003e (nie używaj zmywarki).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNatychmiast osuszaj\u003c\/strong\u003e po umyciu.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrzechowuj bezpiecznie (blok na noże, saya, magnetyczny stojak lub osłona ostrza).\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eUżywaj odpowiedniej \u003ca href=\"https:\/\/knivesofjapan.com\/collections\/cutting-boards\"\u003edeski do krojenia\u003c\/a\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWybierz \u003cstrong\u003edrewno\u003c\/strong\u003e (klon, orzech, hinoki) lub wysokiej jakości \u003cstrong\u003emiękki plastik\u003c\/strong\u003e. Unikaj desek ze szkła, kamienia i ceramiki – tępią one ostrza szybko.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCzego unikać\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKrojenie mrożonych produktów lub grubych kości\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSkręcanie ostrza w twardych składnikach\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZeskrobywanie jedzenia po desce za pomocą ostrza (zamiast tego używaj grzbietu)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eJak ostrzyć japońskie noże kuchenne (prosto i skutecznie)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNajlepszym sposobem ostrzenia japońskich noży jest \u003ca href=\"https:\/\/knivesofjapan.com\/collections\/all-sharpening-stones\"\u003e\u003cstrong\u003ekamień ostrzący\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Utrzymuje ostrze czyste i pod kontrolą, działa na stal nierdzewną, węglową i proszkową.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePodstawowe wskazówki dotyczące ostrzenia\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDo konserwacji używaj kamienia o średniej ziarnistości (często zaczyna się od około 1000 grit).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWykończ ostrzenie drobniejszym kamieniem, jeśli chcesz uzyskać bardziej wypolerowane ostrze.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDo szybkich poprawek między ostrzeniami może się sprawdzić drobny pręt ceramiczny, ale kamienie ostrzące są zazwyczaj najbezpieczniejszym wyborem dla jakości ostrza.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eUnikaj agresywnych ostrzałek do przeciągania – wiele z nich usuwa zbyt dużo stali i może uszkodzić geometrię ostrza.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFAQ - japońskie noże kuchenne\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eJaki jest najlepszy japoński nóż dla początkujących?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNajlepszym wyborem na początek jest \u003cstrong\u003egyuto\u003c\/strong\u003e lub \u003cstrong\u003esantoku\u003c\/strong\u003e. Są uniwersalne, łatwe w użyciu i pokrywają większość zadań kuchennych.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCzy japońskie noże są lepsze od zachodnich?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSą różne. Japońskie noże często stawiają na ostrość, precyzję i trwałość ostrza. Noże zachodnie są często bardziej wyrozumiałe przy cięższych zadaniach. Do czystego krojenia i precyzyjnego przygotowania japońskie noże są trudne do pobicia.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCzy japońskie noże rdzewieją?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNoże ze stali nierdzewnej dobrze opierają się rdzy. Noże z \u003cstrong\u003estali węglowej\u003c\/strong\u003e i \u003cstrong\u003epokryte żelazem\u003c\/strong\u003e mogą rdzewieć, jeśli pozostaną mokre, dlatego wymagają podstawowej pielęgnacji (mycie, suszenie, odpowiednie przechowywanie).\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCzy japońskie noże można myć w zmywarce?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNie. Ciepło zmywarki, detergent i ruch mogą uszkodzić ostrze, rękojeść i wykończenie oraz zwiększyć ryzyko korozji.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eJaka deska do krojenia jest najlepsza dla japońskich noży?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUżywaj drewna lub dobrej jakości miękkiego plastiku. Unikaj szkła, granitu, ceramiki i innych bardzo twardych powierzchni.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eJak często powinienem ostrzyć japoński nóż?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTo zależy od zastosowania, deski do krojenia i rodzaju stali. Wiele osób okresowo wykonuje lekkie ostrzenie na kamieniach i pełne ostrzenie w razie potrzeby, gdy nóż traci ostrość.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eJaka jest różnica między yanagibą a sujihiki?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eYanagiba\u003c\/strong\u003e to tradycyjny nóż do sushi z \u003cstrong\u003ejednostronnym ostrzem\u003c\/strong\u003e, przeznaczony do surowej ryby i długich cięć. \u003cstrong\u003eSujihiki\u003c\/strong\u003e jest zazwyczaj \u003cstrong\u003edwustronnie ostrzone\u003c\/strong\u003e i bardziej uniwersalny do krojenia mięsa i ryb w kuchni ogólnej.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eJaka jest różnica między nożami pokrytymi żelazem a nożami pokrytymi stalą nierdzewną?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNoże \u003cstrong\u003epokryte żelazem\u003c\/strong\u003e mają żelazo po bokach i wymagają większej troski o zapobieganie rdzy. \u003ca href=\"https:\/\/knivesofjapan.com\/collections\/stainless-clad-steel\"\u003e\u003cstrong\u003eNoże pokryte stalą nierdzewną\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e zachowują ostrze z rdzeniem węglowym, ale są łatwiejsze w utrzymaniu, ponieważ boki są odporne na korozję.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"akifusa-noz-sujihiki-24-cm-aogami-super","title":"Akifusa Sujihiki 24 cm Aogami Super","description":"\u003cp\u003eDzięki długiemu, wąskiemu ostrzu, nóż Akifusa Migaki Sujihiki 240 mm jest idealny do krojenia mięsa i ryb. Może być również używany do wielu innych precyzyjnych zadań kuchennych.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKrojenie nożami z serii Migaki Aogami Super jest niezwykle wygodne. Ich jakość jest porównywalna z droższymi odpowiednikami. Są także trwałe, co pomaga im utrzymać wysoki stopień ostrości i skuteczności cięcia. Rdzeń noży wykonany jest ze stali węglowej Aogami Super, otoczony stalową powłoką nierdzewną. Zwiększa to efektywność i łatwość konserwacji noży Akifusa. Ostrza stają się bardzo twarde dzięki obróbce cieplnej, osiągając wartość 64 +\/- 1 HRC. Rękojeść w kształcie litery D wykończona jest okuciem z drewna pakka. Do jej produkcji użyto pięknego drewna różanego, które zapewnia wygodny i pewny chwyt. Ta udana kolekcja noży łączy wysokiej jakości rzemiosło, subtelną estetykę i dbałość o szczegóły. W tej kategorii cenowej Akifusa jest najlepszym wyborem.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecyfikacja:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMarka:\u003c\/strong\u003e Akifusa\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePochodzenie (Wyprodukowano w):\u003c\/strong\u003e Japonia\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTyp noża:\u003c\/strong\u003e nóż Sujihiki\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e 24,3 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCałkowita długość noża:\u003c\/strong\u003e 38,0 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSzerokość ostrza przy rękojeści:\u003c\/strong\u003e 3,4 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSzerokość ostrza w środku:\u003c\/strong\u003e 2,9 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGrubość ostrza przy rękojeści:\u003c\/strong\u003e 2,4 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGrubość ostrza w środku:\u003c\/strong\u003e 2,1 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDługość rękojeści:\u003c\/strong\u003e 12,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRękojeść:\u003c\/strong\u003e drewno różane, okucie z drewna pakka\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRodzaj stali:\u003c\/strong\u003e rdzeń Aogami Super (wysokowęglowa), powłoka ze stali nierdzewnej\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eWykończenie ostrza:\u003c\/strong\u003e Migaki\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTwardość:\u003c\/strong\u003e 63+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSzlif:\u003c\/strong\u003e dwustronny\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eWaga:\u003c\/strong\u003e 130 g\u003c\/p\u003e","brand":"Akifusa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51303697514826,"sku":"AKIS240AS","price":215.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Akifusa-AS-Sujihiki-240mm-p-1200px.jpg?v=1760442738"},{"product_id":"akifusa-santoku-16-5-cm-aogami-super","title":"Akifusa Santoku 16,5 cm Aogami Super","description":"\u003cp\u003eAkifusa Migaki Santoku ma ostrze o długości 165 mm i jest idealny do szerokiego zakresu zastosowań. Doskonale nadaje się do siekania i krojenia mięsa, owoców oraz warzyw. Noże kuchenne Santoku są obecnie najczęściej używanymi nożami w japońskich kuchniach.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNoże Akifusa, wykonane ze stali Aogami Super, zapewniają doskonałe odczucia podczas cięcia. Ich jakość dorównuje wielu innym, droższym nożom. Linia Migaki Aogami Super cechuje się niezrównaną trwałością, dzięki czemu Twoje noże pozostają ostre i skuteczne. Rdzenie wykonane są z węglowej stali Aogami Super, które następnie pokrywane są dodatkowymi warstwami stali nierdzewnej. Ma to wpływ na wydajność i łatwość konserwacji noży z tej serii. Ostrza są poddawane obróbce cieplnej, osiągając wysoką twardość na poziomie 64 +\/- 1 HRC. Kolekcja Migaki Aogami Super łączy subtelny design z wysokiej jakości wykończeniem i dbałością o każdy detal. Rękojeść noża ma kształt litery D. Wykonana jest z drewna różanego i wykończona okuciem z drewna pakka. Zapewnia pewny i wygodny chwyt podczas codziennego użytkowania. W tej kategorii cenowej noże Akifusa są oczywistym wyborem.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecyfikacja:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMarka:\u003c\/strong\u003e Akifusa\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePochodzenie (Wyprodukowano w):\u003c\/strong\u003e Japonia\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTyp noża:\u003c\/strong\u003e nóż Santoku\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e 16,7 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCałkowita długość noża:\u003c\/strong\u003e 31,0 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSzerokość ostrza przy rękojeści:\u003c\/strong\u003e 4,7 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSzerokość ostrza w środku:\u003c\/strong\u003e 4,2 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGrubość ostrza przy rękojeści:\u003c\/strong\u003e 2,1 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGrubość ostrza w środku:\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDługość rękojeści:\u003c\/strong\u003e 12,6 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRękojeść:\u003c\/strong\u003e drewno różane, okucie z drewna pakka\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRodzaj stali:\u003c\/strong\u003e rdzeń Aogami Super (wysokowęglowa), pokrycie ze stali nierdzewnej\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eWykończenie ostrza:\u003c\/strong\u003e Migaki\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTwardość:\u003c\/strong\u003e 63+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSzlif:\u003c\/strong\u003e dwustronny\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eWaga:\u003c\/strong\u003e 120 g\u003c\/p\u003e","brand":"Akifusa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53052399681866,"sku":"AKIS165AS","price":160.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Akifusa-AS-Santoku-165mm-p-1200px.jpg?v=1760444030"},{"product_id":"muneishi-kurouchi-gyuto-18-cm-aogami","title":"Muneishi Kurouchi Gyuto 18 cm Aogami","description":"\u003cp\u003eNóż szefa kuchni Muneishi o długości ostrza 180 mm jest wszechstronny i nadaje się do wszelkiego rodzaju zadań kulinarnych. Zalecany jest do większości prac kuchennych.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDoskonale profesjonalne noże kuchenne Muneishi są znane przede wszystkim z wyjątkowo precyzyjnego profilu ostrza. Wynika to z zastosowania specjalnej techniki Warikomi – twarde jądro noży, wykonane ze stali węglowej Aogami #2, otoczone jest miękką powłoką żelazną. Dzięki obróbce cieplnej ostrza osiągają wysoką twardość 63-64 HRC. Zarówno proces obróbki cieplnej, jak i sam sposób wykończenia noży Muneishi sprawiają, że są one łatwe do naostrzenia. Dodatkową zaletą jest fakt, że długo utrzymują ostrość. Unikalny, surowy charakter każdego noża uzyskuje się dzięki czarnej powłoce Kurouchi. Owalna rękojeść wykonana jest z drewna wiśniowego i posiada estetyczny, czerwony pierścień.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZaleca się dbać o noże Muneishi po każdym użyciu – należy je myć i suszyć, aby zapobiec rdzewieniu ostrza.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecyfikacje:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e nóż szefa kuchni „Gyuto”\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e 180 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCałkowita długość:\u003c\/strong\u003e 323 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWysokość ostrza:\u003c\/strong\u003e 45 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRękojeść:\u003c\/strong\u003e drewno wiśniowe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStal:\u003c\/strong\u003e rdzeń Aogami#2, powłoka żelazna\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 63-64\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSzlif:\u003c\/strong\u003e dwustronny\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWaga:\u003c\/strong\u003e 152 gramy\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Muneishi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088613171530,"sku":"MKG180AO","price":132.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Muneishi-AO-Gyuto-180mm-p-1200px.jpg?v=1760815573"},{"product_id":"takamura-santoku-17-cm-chromax","title":"Takamura Santoku 17 cm Chromax","description":"\u003cp\u003eOdkryjesz, że nóż kuchenny Takamura Santoku z ostrzem o długości 170 mm jest niezwykle poręczny i może być używany do szerokiego zakresu zadań kulinarnych. Jest to japoński odpowiednik klasycznego noża szefa kuchni.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNoże japońskie Takamura Chromax są znane z doskonałego wykonania i bardzo wysokiej jakości. Łączą funkcjonalność z dbałością o szczegóły w bardzo udany sposób. Rdzeń wykonany jest ze stali nierdzewnej Chromax otoczonej miękką stalą dla ochrony. Chromax to najlepsza nowa stal do produkcji noży kuchennych. Łatwo się ją ostrzy i długo utrzymuje ostrość. Celem Takamury było stworzenie serii noży o wysokiej wydajności cięcia, co z pewnością osiągnął. Unikalny młotkowany wygląd kolekcji uzyskano dzięki specjalnej metodzie wykończenia zwanej Tsuchime. Ostrza zostały utwardzone do twardości 60-62 HRC. Ich wyjątkową ostrość zawdzięczają ręcznemu ostrzeniu oraz temu, że są bardzo cienkie. Rękojeść wykonana z czarnego drewna pakka idealnie komponuje się z całością. Każdy nóż jest zapakowany w ozdobne pudełko prezentowe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSpecyfikacja:\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e nóż Santoku\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOstrze:\u003c\/strong\u003e rdzeń Chromax, pokrycie ze stali nierdzewnej\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRękojeść:\u003c\/strong\u003e drewno pakka\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTwardość ostrza:\u003c\/strong\u003e 60-62 HRC\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDługość całkowita:\u003c\/strong\u003e 29,6 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e 17 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSzerokość ostrza:\u003c\/strong\u003e 4,5 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrubość ostrza:\u003c\/strong\u003e 1,6 mm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSzlif:\u003c\/strong\u003e podwójny\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWaga:\u003c\/strong\u003e ok. 120 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Takamura","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088613368138,"sku":"TCHRS170","price":93.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Takamura-Chromax-no-bolster-Santoku-p-1200px.jpg?v=1760815584"},{"product_id":"masutani-kokuryu-gyuto-18-cm-vg-10","title":"Masutani Kokuryu Gyuto 18 cm VG-10","description":"\u003cp\u003eUniwersalny nóż szefa kuchni Masutani Kokuryu to idealne narzędzie do siekania i krojenia większych kawałków mięsa. Jego ostrze ma długość 180 mm.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eJapońskie noże Masutani są ręcznie wykonane przez utalentowanego kowala z prefektury Fukui (Echizen). Oferują doskonały stosunek jakości do ceny i mogą być łatwo porównywane z dużo droższymi nożami kuchennymi. Rdzeń wykonany jest ze stali nierdzewnej wysokowęglowej (VG-10), charakteryzującej się wysoką trwałością. Zewnętrzne 31 warstw stali damasceńskiej zachwyca efektownym młotkowanym wzorem, uzyskanym dzięki zaawansowanej technice wykończenia Tsuchime. Podczas procesu obróbki cieplnej ostrza osiągają twardość 61-62 HRC i długo utrzymują ostrość. Oryginalna niebieska rękojeść jest odporna na wilgoć i temperaturę, dzięki zastosowaniu drewna pakka. Seria noży Masutani jest idealna dla miłośników domowego gotowania i stanowi doskonały punkt wyjścia dla każdego, kto chce poznać japońskie akcesoria kuchenne.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSpecyfikacja:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMarka: \u003c\/strong\u003eMasutani\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003ePochodzenie (Wyprodukowano w): \u003c\/strong\u003eJaponia, Echizen\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eTyp noża:\u003c\/strong\u003e Nóż szefa kuchni Gyuto\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e 18 cm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eCałkowita długość noża:\u003c\/strong\u003e 30,5 cm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eSzerokość ostrza przy rękojeści: \u003c\/strong\u003e4,2 cm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eSzerokość ostrza w środku:\u003c\/strong\u003e 3,7 cm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eGrubość ostrza przy rękojeści: \u003c\/strong\u003e1,9 mm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eGrubość ostrza w środku:\u003c\/strong\u003e 1,7 mm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eDługość rękojeści: \u003c\/strong\u003e12,0 cm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eRękojeść:\u003c\/strong\u003e niebieskie drewno pakka, nitowane\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eRodzaj stali:\u003c\/strong\u003e rdzeń VG-10 (nierdzewna), okładzina (nierdzewna)\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eWykończenie ostrza:\u003c\/strong\u003e Tsuchime (młotkowane), 31-warstwowa stal damasceńska\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eTwardość:\u003c\/strong\u003e 61+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eSzlif:\u003c\/strong\u003e podwójny\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eWaga:\u003c\/strong\u003e 136 g\u003c\/p\u003e","brand":"Masutani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088614220106,"sku":"MASKG180","price":101.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Masutani-Kokuryu-Gyuto-180mm-p-1200px.jpg?v=1760815598"},{"product_id":"masutani-kokuryu-santoku-17-cm-vg-10","title":"Masutani Kokuryu Santoku 17 cm VG-10","description":"\u003cp\u003eJapoński nóż Masutani Kokuryu Santoku to najbardziej wszechstronny nóż, jaki możesz kupić. Idealnie nadaje się do siekania i krojenia warzyw, owoców oraz mięsa. Ostrze ma długość 165 mm. Ten typ noża jest popularnym dodatkiem w wielu japońskich kuchniach.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRęcznie wykonane noże kuchenne Masutani są dziełem wykwalifikowanego kowala z Echizen, prefektury Fukui. Są porównywalne z dużo droższymi nożami, oferując doskonały stosunek jakości do ceny. Rdzeń każdego noża wykonany jest ze stali nierdzewnej wysokowęglowej VG-10, co czyni go bardzo trwałym. Ostrze otoczone jest 31 warstwami stali damasceńskiej wykończonej specjalną techniką Tsuchime, która nadaje mu piękny młotkowany efekt. Ostrza przechodzą proces obróbki cieplnej, co skutkuje twardością 61-62 HRC. Ich ostrość utrzymuje się przez długi czas – to dodatkowa zaleta. Rękojeść wykonana jest z drewna pakka, znanego z wysokiej odporności na wilgoć i temperaturę. Noże Masutani wyróżniają się charakterystycznym niebieskim odcieniem. Są niezbędne dla wszystkich miłośników domowego gotowania. Idealne dla osób zaczynających przygodę z japońskimi nożami.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSpecyfikacja:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMarka:\u003c\/strong\u003e Masutani\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003ePochodzenie (Wyprodukowano w):\u003c\/strong\u003e Japonia, Echizen\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eTyp noża:\u003c\/strong\u003e nóż Santoku\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e 17 cm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eCałkowita długość noża:\u003c\/strong\u003e 29,5 cm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eSzerokość ostrza przy rękojeści:\u003c\/strong\u003e 4,7 cm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eSzerokość ostrza w środku:\u003c\/strong\u003e 4,2 cm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eGrubość ostrza przy rękojeści:\u003c\/strong\u003e 1,8 mm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eGrubość ostrza w środku:\u003c\/strong\u003e 1,7 mm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eDługość rękojeści:\u003c\/strong\u003e 12,0 cm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eRękojeść:\u003c\/strong\u003e niebieskie drewno pakka, nitowane\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eRodzaj stali:\u003c\/strong\u003e rdzeń VG-10 (nierdzewna), okładzina (nierdzewna)\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eWykończenie ostrza:\u003c\/strong\u003e Tsuchime (młotkowane), 31-warstwowa stal damasceńska\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eTwardość ostrza:\u003c\/strong\u003e 61+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eSzlif:\u003c\/strong\u003e podwójny\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eWaga:\u003c\/strong\u003e 141 g\u003c\/p\u003e","brand":"Masutani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088614678858,"sku":"MASKS165","price":96.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Masutani-Kokuryu-Santoku-p-1200px.jpg?v=1760815605"},{"product_id":"zakuri-kurouchi-sujihiki-24-cm-aogami-1","title":"Zakuri Kurouchi Sujihiki 24 cm Aogami 1","description":"\u003cp\u003eNóż Zakuri Kurouchi Sujihiki został zaprojektowany do krojenia cienkich plasterków ryb i mięsa. Posiada wąskie ostrze o długości 240 mm. Jego doskonała wydajność jest szczególnie cenna w sytuacjach wymagających dużej precyzji.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNoże kuchenne Zakuri są ręcznie wykonywane przez młodych i utalentowanych kowali z regionu Tosa. Wykonane są ze stali węglowej zwanej Aogami #1, a specjalne wykończenie Kurouchi chroni twarde ostrza przed patyną i matowieniem. Zostały zahartowane do wysokiego poziomu 62-64 HRC. Ta przystępna cenowo kolekcja noży łączy doskonałą stal i właściwości tnące z klasycznym charakterem. Rękojeść w kształcie litery D idealnie leży w dłoni. Wykonana jest z drewna kasztanowego. Noże Zakuri nie są nierdzewne, dlatego po każdym użyciu należy je dokładnie osuszyć.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSpecyfikacja:\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e nóż Sujihiki\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOstrze:\u003c\/strong\u003e rdzeń Aogami#1, okładzina żelazna (wysokowęglowa)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRękojeść:\u003c\/strong\u003e drewno kasztanowe, plastikowa tuleja\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTwardość:\u003c\/strong\u003e 62-64 HRC\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCałkowita długość:\u003c\/strong\u003e 40,6 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e 24,0 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSzerokość ostrza:\u003c\/strong\u003e 3,3 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrubość ostrza:\u003c\/strong\u003e 2,7 mm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSzlif:\u003c\/strong\u003e podwójny\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWaga:\u003c\/strong\u003e ok. 155 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Zakuri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088614842698,"sku":"ZS240AO","price":144.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Zakuri-AO-Sujihiki-240mm-p-1200px.jpg?v=1760815615"},{"product_id":"tsunehisa-morado-petty-knife-13-5-cm-aogami-super","title":"Tsunehisa Morado Petty 13,5 cm Aogami Super","description":"\u003cp\u003eNóż kuchenny Tsunehisa Morado Petty to kompaktowe, poręczne narzędzie o długości ostrza 135 mm. Jest to niezbędne narzędzie kuchenne. Używaj go do obróbki małych składników, takich jak czosnek, szalotki i grzyby.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProfesjonalne noże Tsunehisa Morado wykonane są z najwyższej jakości stali Aogami Super. Są niezwykle trwałe i agresywne, zachowując ostrość znacznie dłużej niż inne noże. Te noże cechuje najwyższa jakość. Ich rdzeń wykonany jest z węglowej stali Aogami Super, otoczony stalą nierdzewną. To rozwiązanie zwiększa efektywność prac kuchennych i ułatwia pielęgnację noży. Ich twarde ostrza osiągają twardość 63 +\/- 1 HRC podczas obróbki cieplnej. Klasyczne wykończenie podkreślające japoński charakter – Kurouchi – to czarna część na górnej stronie, która chroni ostrze. Noże mają także ślady ręcznego kucia (Tsuchime), które nadają im estetyczne wykończenie i zapobiegają przywieraniu jedzenia do ostrzy. Owalna rękojeść z drewna różanego (Morado) ozdobiona jest eleganckim pierścieniem z drewna pakka.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecyfikacja:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTyp noża:\u003c\/strong\u003e nóż uniwersalny\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOstrze:\u003c\/strong\u003e rdzeń ze stali Aogami Super, pokrycie ze stali nierdzewnej\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRękojeść:\u003c\/strong\u003e drewno różane Morado, pierścień z drewna pakka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTwardość:\u003c\/strong\u003e 63 HRC +\/- 1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDługość całkowita:\u003c\/strong\u003e 26,4 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e 13,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSzerokość ostrza:\u003c\/strong\u003e 4,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrubość ostrza:\u003c\/strong\u003e 2,9 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSzlif:\u003c\/strong\u003e dwustronny\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWaga:\u003c\/strong\u003e ok. 78 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088615203146,"sku":"TSUMNU135AS","price":115.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Tsunehisa-AS-Kuro-Tsutime-Petty-135mm-p-1200px.jpg?v=1760815621"},{"product_id":"tsunehisa-morado-nakiri-16-5-cm-aogami-super","title":"Tsunehisa Morado Nakiri 16,5 cm Aogami Super","description":"\u003cp\u003eNóż Tsunehisa Morado Nakiri jest idealny do krojenia i siekania warzyw. Wygląda jak tasak. Nakiri ma cienkie ostrze, w przeciwieństwie do tasaka. Jego długość to 165 mm.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKolekcja noży kuchennych Tsunehisa Morado to efekt zastosowania wysoko cenionej stali węglowej znanej jako Aogami Super. Ta profesjonalna seria ma wiele zalet. Noże są niezwykle ostre i trwałe. Posiadają bardzo agresywną krawędź tnącą. Każde ostrze ma rdzeń ze wspomnianej stali Aogami Super, otoczony powłoką ze stali nierdzewnej. Wpływa to na efektywność prac kuchennych oraz stosunkowo prostą konserwację każdego noża Tsunehisa Morado. Twardość 63 +\/- 1 HRC osiągnięto dzięki specjalnemu procesowi obróbki cieplnej. Wykończenie Kurouchi – czarna część na górnej stronie – wyraźnie podkreśla klasyczny japoński styl. Ręczny proces kucia Tsuchime pozostawił widoczne ślady, które wyróżniają te noże jako piękne i unikalne egzemplarze. Gwarantuje to, że jedzenie nie będzie przywierać do ostrzy. Rękojeść ma owalny kształt i wykonana jest z drewna różanego Morado, natomiast do ozdobnej tulejki użyto drewna pakka.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecyfikacja:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e nóż Nakiri\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOstrze:\u003c\/strong\u003e rdzeń ze stali Aogami Super, powłoka ze stali nierdzewnej\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRękojeść:\u003c\/strong\u003e drewno różane Morado, tulejka z drewna pakka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTwardość:\u003c\/strong\u003e 63 HRC +\/- 1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCałkowita długość:\u003c\/strong\u003e 30,4 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e 16,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSzerokość ostrza:\u003c\/strong\u003e 5,0 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrubość ostrza:\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSzlif:\u003c\/strong\u003e dwustronny\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWaga:\u003c\/strong\u003e ok. 171 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088615399754,"sku":"TSUMN165AS","price":146.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Tsunehisa-AS-Kuro-Nakiri-p-1200px.jpg?v=1760815640"},{"product_id":"tsunehisa-morado-santoku-16-5-cm-aogami-super","title":"Tsunehisa Morado Santoku 16,5 cm Aogami Super","description":"\u003cp\u003eNóż Tsunehisa Morado Santoku to niezwykle wszechstronny japoński nóż o długości ostrza 165 mm. Idealnie nadaje się do krojenia i siekania różnych produktów, od mięsa po owoce i warzywa. Noże Santoku zdominowały japońskie domowe kuchnie w ostatnich latach.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProfesjonalna seria noży Tsunehisa Morado wykonana jest z wysokiej jakości stali węglowej zwanej Aogami Super. Noże z tej kolekcji cechują się najwyższą jakością i trwałością, zapewniając doskonałą wydajność. Dodatkowymi zaletami są ich siła cięcia oraz zdolność do utrzymania wysokiej ostrości. Rdzeń ze stali Aogami Super jest pokryty stalą nierdzewną, co gwarantuje niezrównaną skuteczność w pracy kuchennej oraz łatwą konserwację. Obróbka cieplna zwiększa twardość każdego ostrza do poziomu 63 +\/- 1 HRC. Warto zwrócić uwagę na tradycyjne wykończenie Kurouchi. Czarna część na górnej stronie ostrza chroni je i podkreśla klasyczny japoński styl. Noże z kolekcji Tsunehisa Morado są wyjątkowe, ponieważ są ręcznie kute. Ten proces nadaje ostrzom charakterystyczne wykończenie i zapobiega przywieraniu jedzenia. Drewno różane – Morado – zostało użyte do owalnej rękojeści, która posiada okucie z drewna pakka.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecyfikacja:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e nóż Santoku\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOstrze:\u003c\/strong\u003e rdzeń ze stali Aogami Super, pokrycie ze stali nierdzewnej\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRękojeść:\u003c\/strong\u003e drewno różane Morado, okucie z drewna pakka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTwardość:\u003c\/strong\u003e 63 HRC +\/- 1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDługość całkowita:\u003c\/strong\u003e 30,4 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e 16,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSzerokość ostrza:\u003c\/strong\u003e 4,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrubość ostrza:\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSzlif:\u003c\/strong\u003e podwójny\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWaga:\u003c\/strong\u003e ok. 135 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088616284490,"sku":"TSUMS165AS","price":141.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Tsunehisa-AS-Kuro-Santoku-p-1200px.jpg?v=1760815663"},{"product_id":"tsunehisa-morado-sujihiki-24-cm-aogami-super","title":"Tsunehisa Morado Sujihiki 24 cm Aogami Super","description":"\u003cp\u003eNóż kuchenny Tsunehisa Morado Sujihiki ma wąskie i długie ostrze (240 mm). Został specjalnie zaprojektowany do krojenia cienkich plasterków mięsa i ryb. Może być również używany do wielu innych zadań podczas przygotowywania posiłków, które wymagają najwyższej precyzji.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProfesjonalna kolekcja noży kuchennych Tsunehisa Morado charakteryzuje się doskonałą jakością i trwałością, co przyczynia się do utrzymania wysokiego stopnia ostrości i siły cięcia. Rdzeń tych noży wykonany jest z wysokiej jakości stali węglowej zwanej Aogami Super. Warto zauważyć, że rdzeń jest pokryty dodatkową powłoką ze stali nierdzewnej. Pozwala to użytkownikowi efektywnie wykonywać wszystkie zadania kuchenne i łatwo dbać o noże Tsunehisa Morado. Ich ostrza cechuje wysoka twardość, sięgająca 63 +\/- 1 HRC, co jest efektem zastosowanego procesu obróbki cieplnej. Charakterystycznym elementem noży z tej kolekcji jest także specjalne wykończenie Kurouchi, którego czarna część na ostrzu (na górnej stronie) chroni je i jednocześnie nadaje klasyczny japoński wygląd. Ostrza noszą ślady ręcznego procesu kucia zwanego Tsuchime. Tworzy to piękne wykończenie i zapobiega przywieraniu produktów. Noże mają owalną rękojeść wykonaną z drewna różanego Morado, ozdobioną eleganckim okuciem z drewna Pakka.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecyfikacja:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e nóż Sujihiki\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOstrze:\u003c\/strong\u003e rdzeń ze stali Aogami Super, powłoka ze stali nierdzewnej\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRękojeść:\u003c\/strong\u003e drewno różane Morado, okucie z drewna Pakka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTwardość:\u003c\/strong\u003e 63 HRC +\/- 1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDługość całkowita:\u003c\/strong\u003e 38,7 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e 24,0 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSzerokość ostrza:\u003c\/strong\u003e 3,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrubość ostrza:\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSzlif:\u003c\/strong\u003e podwójny\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWaga:\u003c\/strong\u003e ok. 125 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088617103690,"sku":"5903899243631","price":191.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Tsunehisa-AS-Kuro-Sujihiki-240mm-p-1200px.jpg?v=1760815669"},{"product_id":"tsunehisa-morado-gyuto-24-cm-aogami-super","title":"Tsunehisa Morado Gyuto 24 cm Aogami Super","description":"\u003cp\u003eWysokiej jakości nóż kuchenny Tsunehisa Morado Gyuto ma ostrze o długości 240 mm i jest wielofunkcyjnym narzędziem przydatnym do różnych zadań kulinarnych. Nadaje się do uniwersalnego użytku w kuchni – zarówno do siekania, jak i krojenia na cienkie plasterki.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProfesjonalna seria noży kuchennych, wykonana z wysoko cenionej stali Aogami Super – Tsunehisa Morado – słynie z doskonałej jakości i trwałości. Do jej zalet należą także agresywność cięcia oraz utrzymanie wysokiej ostrości każdego noża. Rdzeń wykonany jest z wspomnianej węglowej stali Aogami Super, pokrytej stalową okładziną nierdzewną. Dzięki temu noże z tej kolekcji są niezwykle łatwe w pielęgnacji i umożliwiają efektywną oraz komfortową pracę w kuchni. Obróbka cieplna nadaje ostrzom twardość na poziomie 63 +\/- 1 HRC. Tradycyjny charakter noży podkreśla specjalne wykończenie Kurouchi, w postaci czarnej części na górnej stronie ostrza, które je chroni i nadaje klasyczny japoński wygląd. Kolejną charakterystyczną cechą są ślady ręcznego kucia (Tsuchime), które nie tylko zapobiegają przywieraniu jedzenia do ostrzy, ale także nadają im piękne wykończenie. Rękojeść z drewna różanego (Morado) ma owalny kształt i ozdobną oprawę z drewna pakka.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecyfikacja:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTyp noża:\u003c\/strong\u003e Nóż szefa kuchni Gyuto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOstrze:\u003c\/strong\u003e Rdzeń ze stali Aogami Super, okładzina ze stali nierdzewnej\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRękojeść:\u003c\/strong\u003e Drewno różane Morado, oprawa z drewna pakka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTwardość:\u003c\/strong\u003e 63 HRC +\/- 1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDługość całkowita:\u003c\/strong\u003e 40,0 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e 24,0 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSzerokość ostrza:\u003c\/strong\u003e 4,8 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrubość ostrza:\u003c\/strong\u003e 2,1 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSzlif:\u003c\/strong\u003e podwójny\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWaga:\u003c\/strong\u003e ok. 183 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088617431370,"sku":"TSUMG240AS","price":199.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Tsunehisa-AS-Kuro-Gyuto-240mm-p-1200px.jpg?v=1760815680"},{"product_id":"tsunehisa-morado-kiritsuke-knife-21-cm-aogami-super","title":"Tsunehisa Morado Kiritsuke 21 cm Aogami Super","description":"\u003cp\u003eNóż kuchenny japoński Tsunehisa Morado Kiritsuke ma długość ostrza 210 mm. To wszechstronne narzędzie, które sprawdzi się w każdej kuchni, zarówno domowej, jak i profesjonalnej. Nadaje się do codziennych zadań, takich jak siekanie warzyw, krojenie większych kawałków ryb i mięsa itp.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProfesjonalna kolekcja noży Tsunehisa Morado wykonana jest z wysokiej jakości stali Aogami Super. Charakteryzuje się wysoką jakością i trwałością, co wpływa na agresywność cięcia i utrzymanie pożądanego poziomu ostrości. Rdzeń, otoczony stalową powłoką nierdzewną, wykonany jest ze specjalnej węglowej stali Aogami Super. To rozwiązanie zapewnia skuteczną wydajność i ułatwia codzienną konserwację noży. W wyniku obróbki cieplnej ostrza osiągają wysoką twardość, sięgającą 63 +\/- 1 HRC. Warto zwrócić uwagę na specjalne wykończenie Kurouchi – czarna część na górnej stronie nadaje mu tradycyjny japoński charakter i chroni ostrze. Każdy nóż nosi również ślady ręcznego kucia – Tsuchime, co nadaje im unikalny charakter. To rozwiązanie zapobiega także przywieraniu jedzenia do ostrza. Owalna rękojeść noży z tej serii wykonana jest z drewna różanego – Morado. Jej wierzch zdobi estetyczna oprawa z drewna pakka.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecyfikacja:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTyp noża:\u003c\/strong\u003e nóż Kiritsuke\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOstrze:\u003c\/strong\u003e rdzeń ze stali Aogami Super, powłoka ze stali nierdzewnej\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRękojeść:\u003c\/strong\u003e drewno różane Morado, oprawa z drewna pakka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTwardość:\u003c\/strong\u003e 63 HRC +\/- 1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDługość całkowita:\u003c\/strong\u003e 35,7 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e 21,0 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSzerokość ostrza:\u003c\/strong\u003e 4,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrubość ostrza:\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSzlif:\u003c\/strong\u003e podwójny\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWaga:\u003c\/strong\u003e ok. 170 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088617791818,"sku":"TSUMK210AS","price":168.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Tsunehisa-AS-Kuro-Kiritsuk-210mm-p-1200px.jpg?v=1760815691"},{"product_id":"tsunehisa-migaki-sujihiki-knife-24-cm-aogami-super","title":"Tsunehisa Migaki Sujihiki 24 cm Aogami Super","description":"\u003cp\u003eNóż kuchenny Tsunehisa AS Migaki Sujihiki z ostrzem o długości 240 mm został zaprojektowany do krojenia cienkich plasterków ryb i mięsa. Jest to możliwe dzięki wąskiemu i długiemu ostrzu, które gwarantuje skuteczne działanie we wszystkich kulinarnych zadaniach wymagających dużej precyzji.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePierwszym krokiem przy pracy z nożami kuchennymi ze stali węglowej powinien być wybór udanej kolekcji Tsunehisa AS Migaki. Jest ona znana z doskonałej jakości i wysokiej trwałości każdego noża. Dodatkowo, noże te długo zachowują ostrość i zapewniają agresywne cięcie. Rdzeń ze stali węglowej, zwany Aogami Super, otoczony jest powłoką ze stali nierdzewnej, co sprawia, że noże te są niezwykle łatwe w pielęgnacji i pozwalają na efektywne, codzienne użytkowanie. Proces obróbki cieplnej skutkuje wysokim poziomem twardości, sięgającym 63 +\/- 1 HRC. Wygodna, w kształcie litery D rękojeść wykonana jest z drewna różanego i ozdobiona okuciem z drewna pakka. Zapewnia komfortowy chwyt i zwiększa odczucie podczas użytkowania. Wyjątkowo udana kolekcja Tsunehisa AS Migaki łączy subtelny design z najwyższym standardem wykończenia i dużą dbałością o najmniejsze detale. Jeśli rozważasz zakup noży w tej kategorii cenowej, AS Migaki zdecydowanie warto wybrać.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecyfikacja:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMarka:\u003c\/strong\u003e Tsunehisa\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePochodzenie (Wyprodukowano w):\u003c\/strong\u003e Japonia\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTyp noża:\u003c\/strong\u003e nóż Sujihiki\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e 24,0 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCałkowita długość noża:\u003c\/strong\u003e 38,4 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSzerokość ostrza przy rękojeści:\u003c\/strong\u003e 3,4 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSzerokość ostrza w środku:\u003c\/strong\u003e 2,8 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGrubość ostrza przy rękojeści:\u003c\/strong\u003e 2,2 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGrubość ostrza w środku:\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDługość rękojeści:\u003c\/strong\u003e 12,6 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRękojeść:\u003c\/strong\u003e drewno różane, okucie z drewna pakka\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRodzaj stali:\u003c\/strong\u003e rdzeń Aogami Super (wysokowęglowa), powłoka ze stali nierdzewnej\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eWykończenie ostrza:\u003c\/strong\u003e Migaki\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTwardość:\u003c\/strong\u003e 63+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSzlif:\u003c\/strong\u003e dwustronny\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eWaga:\u003c\/strong\u003e 136 g\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088617955658,"sku":"TMS240AS","price":211.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Tsunehisa-Aogami-Sujihiki-240mm-p-1200px.jpg?v=1760815702"},{"product_id":"tsunehisa-migaki-santoku-knife-16-5-cm-aogami-super","title":"Tsunehisa Migaki Santoku 16,5 cm Aogami Super","description":"\u003cp\u003eJapoński nóż z ostrzem o długości 165 mm – Tsunehisa AS Migaki Santoku – to wszechstronne narzędzie kuchenne, które zyskało popularność w ostatnich latach. Noże Santoku są używane w japońskich kuchniach, ale nie tylko tam. Doskonale sprawdzają się w różnych zadaniach, takich jak siekanie i krojenie mięsa, a także warzyw i owoców.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRozpoczynając przygodę z nożami ze stali węglowej, warto wybrać przedstawicieli kolekcji Tsunehisa AS Migaki. Charakteryzują się doskonałą jakością, trwałością oraz wysokim stopniem ostrości i agresywności cięcia. Noże wykonane są ze stali węglowej Aogami Super, która tworzy rdzeń, otoczony kolejnymi warstwami stali nierdzewnej. Ma to wpływ na skuteczność prac kuchennych podczas używania noży Tsunehisa AS Migaki, a także na łatwość ich konserwacji. Dzięki obróbce cieplnej producent osiąga również wysoki stopień twardości, wynoszący 63 +\/- 1 HRC. Ta wyjątkowo udana seria noży łączy wysoką jakość wykonania, dbałość o detale oraz piękny i subtelny design. Z pewnością można ją polecić i uznać za godną uwagi, zwłaszcza w danym przedziale cenowym. Co więcej, każdy nóż ma wygodny, w kształcie litery D, uchwyt gwarantujący pewny chwyt. Wykonany jest z drewna różanego i wykończony ozdobną tuleją z drewna Pakka.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecyfikacja:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMarka:\u003c\/strong\u003e Tsunehisa\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePochodzenie (Made in):\u003c\/strong\u003e Japonia\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTyp noża:\u003c\/strong\u003e nóż Santoku\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e 16,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCałkowita długość noża:\u003c\/strong\u003e 30,4 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSzerokość ostrza przy rękojeści:\u003c\/strong\u003e 4,7 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSzerokość ostrza w środku:\u003c\/strong\u003e 4,3 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGrubość ostrza przy rękojeści:\u003c\/strong\u003e 2,1 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGrubość ostrza w środku:\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDługość rękojeści:\u003c\/strong\u003e 12,6 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRękojeść:\u003c\/strong\u003e drewno różane, tuleja z drewna Pakka\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRodzaj stali:\u003c\/strong\u003e rdzeń Aogami Super (wysokowęglowa), powłoka ze stali nierdzewnej\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eWykończenie ostrza:\u003c\/strong\u003e Migaki\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTwardość:\u003c\/strong\u003e 63+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSzlif:\u003c\/strong\u003e dwustronny\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eWaga:\u003c\/strong\u003e 126 g\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088618217802,"sku":"TMS165AS","price":148.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Tsunehisa-AO-Santoku-p-1200px.jpg?v=1760815712"},{"product_id":"tsunehisa-migaki-kiritsuke-21-cm-aogami-super","title":"Tsunehisa Migaki Kiritsuke 21 cm Aogami Super","description":"\u003cp\u003eNóż japoński Tsunehisa AS Migaki Kiritsuke ma ostrze o długości 210 mm. To doskonały wybór zarówno dla domowych kucharzy, jak i profesjonalistów. Można go używać do codziennych zadań, takich jak siekanie warzyw czy krojenie dużych kawałków mięsa i ryb.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnikalna kolekcja Tsunehisa AS Migaki jest polecana osobom zainteresowanym pracą z nożami ze stali węglowej. Wysoka jakość i trwałość to niewątpliwe zalety każdego noża z tej serii, a dodatkowo utrzymują one wysoki poziom ostrości i skuteczności cięcia. Rdzeń wykonany jest ze stali węglowej Aogami Super, otoczony stalową powłoką nierdzewną, co ułatwia pielęgnację noży i zapewnia komfort oraz efektywność pracy. Podczas obróbki cieplnej ostrza osiągają twardość 63 +\/- 1 HRC. Subtelny design, połączony z wysokim standardem wykończenia i dbałością o detale, sprawia, że noże AS Migaki są jednymi z najbardziej atrakcyjnych, zwłaszcza w swojej kategorii cenowej. Warto również zwrócić uwagę na rękojeść, która ma kształt litery D. Wykonana jest z drewna różanego i wykończona okuciem z drewna Pakka. Rękojeść zapewnia mocny i wygodny chwyt, dzięki czemu praca z nożami Tsunehisa AS Migaki to codzienna przyjemność.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecyfikacja:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e nóż Kiritsuke\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOstrze:\u003c\/strong\u003e rdzeń ze stali Aogami Super, powłoka ze stali nierdzewnej\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRękojeść:\u003c\/strong\u003e drewno różane, okucie z drewna Pakka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTwardość:\u003c\/strong\u003e 63 HRC +\/- 1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDługość całkowita:\u003c\/strong\u003e 35,4 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e 21,0 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSzerokość ostrza:\u003c\/strong\u003e 4,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrubość ostrza:\u003c\/strong\u003e 2,1 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSzlif:\u003c\/strong\u003e dwustronny\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWaga:\u003c\/strong\u003e ok. 151 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088620216650,"sku":"TMK210AS","price":180.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Tsunehisa-AO-Kiritsuke-210mm-p.-1200px.jpg?v=1760815727"},{"product_id":"tsunehisa-migaki-gyuto-21-cm-aogami-super","title":"Tsunehisa Migaki Gyuto 21 cm Aogami Super","description":"\u003cp\u003eNóż kuchenny Tsunehisa AS Migaki Gyuto z ostrzem o długości 210 mm jest wszechstronny w kuchni. Można go używać do cienkiego krojenia i siekania, co czyni go uniwersalnym pomocnikiem we wszystkich kulinarnych czynnościach.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRozważając pracę z nożami ze stali węglowej, zdecydowanie warto zwrócić uwagę na Tsunehisa AS Migaki. Są one najwyższej jakości i charakteryzują się bardzo wysoką trwałością, co przekłada się na ostrość i siłę cięcia. Rdzeń wykonany jest ze stali węglowej Aogami Super, która następnie jest pokryta stalą nierdzewną. Zastosowanie tej techniki sprawia, że noże te nie tylko umożliwiają efektywną i wygodną pracę, ale także są łatwe w utrzymaniu. Obróbka cieplna nadaje ostrzom wysoki poziom twardości, sięgający 63 +\/- 1 HRC. Ta doskonała seria noży kuchennych łączy wysoką wartość estetyczną z jakością, wykończeniem i dbałością o najmniejsze detale. W swojej kategorii cenowej noże AS Migaki należą do najbardziej polecanych. Posiadają rękojeść w kształcie litery D wykonaną z drewna różanego, wykończoną okuciem z drewna pakka. Zapewnia to pewny chwyt, zwiększając komfort użytkowania noży z tej serii.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecyfikacja:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMarka:\u003c\/strong\u003e Tsunehisa\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePochodzenie (Wyprodukowano w):\u003c\/strong\u003e Japonia\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTyp noża:\u003c\/strong\u003e nóż Gyuto\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e 21,4 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCałkowita długość noża:\u003c\/strong\u003e 35,4 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSzerokość ostrza przy rękojeści:\u003c\/strong\u003e 4,6 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSzerokość ostrza w środku:\u003c\/strong\u003e 3,9 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGrubość ostrza przy rękojeści:\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGrubość ostrza w środku:\u003c\/strong\u003e 1,7 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDługość rękojeści:\u003c\/strong\u003e 12,6 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRękojeść:\u003c\/strong\u003e drewno różane, okucie z drewna pakka\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRodzaj stali:\u003c\/strong\u003e rdzeń Aogami Super (wysokowęglowa), pokrycie ze stali nierdzewnej\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eWykończenie ostrza:\u003c\/strong\u003e Migaki\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTwardość:\u003c\/strong\u003e 63+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSzlif:\u003c\/strong\u003e dwustronny\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eWaga:\u003c\/strong\u003e 138 g\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088620347722,"sku":"TMG210AS","price":180.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Tsunehisa-AO-Gyuto-210mm-p-1200px.jpg?v=1760815733"},{"product_id":"tsunehisa-nami-kiritsuke-24-cm-aus10","title":"Tsunehisa Nami Kiritsuke 24 cm AUS10","description":"\u003cp\u003eTen uniwersalny nóż Tsunehisa Nami Kiritsuke ma długość ostrza 240 mm. Nadaje się do wszechstronnego użytku zarówno w domowych, jak i profesjonalnych kuchniach. Japoński nóż kuchenny Kiritsuke jest przydatny do codziennych zadań, takich jak siekanie warzyw czy krojenie większych kawałków ryb i mięsa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNami to kolekcja ręcznie kowanych noży kuchennych wykonanych w regionie Tosa w Japonii. Charakterystyczną cechą jest ostrze wykonane ze 33-warstwowej stali damasceńskiej. Otacza ono twarde, nierdzewne jądro ze stali AUS-10 (stal znana z bardzo wysokiej wytrzymałości i dobrej trwałości ostrza). Obróbka cieplna nadaje ostrzom twardość 61 +\/- 1 HRC. Ciekawostką jest, że nazwa kolekcji – Nami („fala”) – pochodzi od efektu powstałego na ostrzach. Unikalny wzór damasceński przypomina morskie fale. Dodatkowo noże są wykończone wysokim połyskiem, który podkreśla ich wyjątkowy charakter. Mają klasyczną japońską ośmiokątną rękojeść wykonaną z jednego kawałka japońskiego dębu.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecyfikacja:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e nóż Kiritsuke\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOstrze:\u003c\/strong\u003e jądro ze stali AUS-10, pokrycie ze stali damasceńskiej\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRękojeść:\u003c\/strong\u003e japoński dąb\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTwardość:\u003c\/strong\u003e 61 HRC +\/- 1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDługość całkowita:\u003c\/strong\u003e 39,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e 24,0 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSzerokość ostrza:\u003c\/strong\u003e 4,8 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrubość ostrza:\u003c\/strong\u003e 1,8 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSzlif:\u003c\/strong\u003e dwustronny\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWaga:\u003c\/strong\u003e ok. 166 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088620708170,"sku":"TNK240AUS10","price":263.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Tsunehisa-Nami-Kiritsuke-240mm-p-1200px.jpg?v=1760815748"},{"product_id":"tsunehisa-nami-santoku-16-5-cm-aus10","title":"Tsunehisa Nami Santoku 16,5 cm AUS10","description":"\u003cp\u003eTsunehisa Nami Santoku ma długość ostrza 165 mm. To japoński nóż kuchenny do uniwersalnego użytku. Santoku zyskał popularność w ostatnich latach i często można go znaleźć w prywatnych kuchniach w Japonii. Jest idealny do siekania i krojenia różnych produktów, zwłaszcza mięsa, a także warzyw i owoców.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCała udana seria noży Nami jest ręcznie kuta w Japonii, a dokładniej w regionie Tosa. Noże te mają ostrza wykonane z unikalnej stali damasceńskiej, której 33 warstwy otaczają rdzeń ze stali nierdzewnej – AUS-10. Jej właściwości przyczyniają się do wysokiej trwałości każdego rdzenia, a także jest znana z dobrej zdolności do utrzymania ostrości. Podczas produkcji ostrza przechodzą proces obróbki cieplnej, co skutkuje twardością 61 +\/- 1 HRC. Mają wysokopołyskowe wykończenie, a nazwa kolekcji Nami pochodzi od słowa „fala”, ponieważ wzór na stali damasceńskiej można skojarzyć z falami oceanu. Nadaje to nożom kuchennym Nami unikalny wygląd. Ich rękojeści wykonane są z jednego kawałka japońskiego dębu i doskonale odzwierciedlają tradycyjny japoński styl.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecyfikacja:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e nóż Santoku\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOstrze:\u003c\/strong\u003e rdzeń ze stali AUS-10, powłoka ze stali damasceńskiej\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRękojeść:\u003c\/strong\u003e japoński dąb\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTwardość:\u003c\/strong\u003e 61 HRC +\/- 1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDługość całkowita:\u003c\/strong\u003e 29,6 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e 16,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSzerokość ostrza:\u003c\/strong\u003e 4,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrubość ostrza:\u003c\/strong\u003e 1,9 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSzlif:\u003c\/strong\u003e podwójny\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWaga:\u003c\/strong\u003e ok. 149 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088621035850,"sku":"TNS165AUS10","price":170.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Tsunehisa-Nami-Santoku-p-1200px.jpg?v=1760815758"},{"product_id":"tsunehisa-nami-nakiri-16-5-cm-aus10","title":"Tsunehisa Nami Nakiri 16,5 cm AUS10","description":"\u003cp\u003eJapoński nóż Nakiri został stworzony do krojenia warzyw. Ma ostrze o długości 165 mm i jest idealny zarówno do użytku domowego, jak i w restauracjach. Jego cienkie, a jednocześnie szerokie ostrze poradzi sobie z każdym rodzajem warzyw.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRęcznie kute noże z kolekcji Nami są produkowane w Japonii, w regionie Tosa. Posiadają ostrza ze stali damasceńskiej (33 warstwy) z rdzeniem ze stali nierdzewnej AUS-10, która charakteryzuje się bardzo dobrą trwałością ostrości i wysoką wytrzymałością. Dzięki obróbce cieplnej ostrza osiągają twardość 61 +\/- 1 HRC. Nazwa kolekcji, Nami, oznacza „fala”, co odnosi się do pięknego wzoru damasceńskiego. Ostrza są dodatkowo wykończone na wysoki połysk, co nadaje im urok i unikalny charakter. Tradycyjna japońska rękojeść ma ośmiokątny kształt. Wykonana jest z jednego kawałka japońskiego dębu.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecyfikacja:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e nóż Nakiri\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOstrze:\u003c\/strong\u003e rdzeń ze stali AUS-10, powłoka ze stali damasceńskiej\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRękojeść:\u003c\/strong\u003e japoński dąb\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTwardość:\u003c\/strong\u003e 61 HRC +\/- 1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDługość całkowita:\u003c\/strong\u003e 30,8 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e 16,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSzerokość ostrza:\u003c\/strong\u003e 5,0 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrubość ostrza:\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSzlif:\u003c\/strong\u003e podwójny\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWaga:\u003c\/strong\u003e ok. 151 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088621363530,"sku":"TNN165AUS10","price":175.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Tsunehisa-Nami-Nakiri-165mm-p-1200px.jpg?v=1760815773"},{"product_id":"tsunehisa-nami-bunka-17-cm-aus10","title":"Tsunehisa Nami Bunka 17 cm AUS10","description":"\u003cp\u003eWielofunkcyjny nóż kuchenny Tsunehisa Nami Bunka z ostrzem o długości 170 mm jest idealny do krojenia mięsa, ryb i warzyw. Bunka to japoński nóż przydatny do codziennych prac kuchennych. Można go używać do siekania warzyw oraz krojenia większych kawałków ryb lub mięsa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKażdy nóż z kolekcji Nami jest ręcznie kuty w Japonii, w regionie Tosa. Charakterystyczną cechą tej serii jest piękne ostrze z 33-warstwowej stali damasceńskiej, przypominające fale oceanu. Rdzeń noży wykonany jest ze stali nierdzewnej AUS-10. Jest ona bardzo trwała i doskonale utrzymuje ostrość. Proces obróbki cieplnej nadaje nożom twardość 61 +\/- 1 HRC. Ostrza są wykończone na wysoki połysk, co podkreśla ich piękny charakter. Rękojeść ma ośmiokątny kształt i tradycyjny japoński charakter. Wykonana jest z jednego kawałka japońskiego dębu. Nazwa serii Nami, oznaczająca „fala”, pochodzi od unikalnego wyglądu stali damasceńskiej.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecyfikacja:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e nóż Bunka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOstrze:\u003c\/strong\u003e rdzeń ze stali AUS-10, powłoka ze stali damasceńskiej\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRękojeść:\u003c\/strong\u003e japoński dąb\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTwardość:\u003c\/strong\u003e 61 HRC +\/- 1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCałkowita długość:\u003c\/strong\u003e 31,1 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e 17,0 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSzerokość ostrza:\u003c\/strong\u003e 4,3 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrubość ostrza:\u003c\/strong\u003e 1,9 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSzlif:\u003c\/strong\u003e podwójny\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWaga:\u003c\/strong\u003e ok. 123 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088622084426,"sku":"TNB170AUS10","price":196.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Tsunehisa-Nami-Bunka-p-1200px.jpg?v=1760815788"},{"product_id":"tsunehisa-nami-kiritsuke-21-cm-aus10","title":"Tsunehisa Nami Kiritsuke 21 cm AUS10","description":"\u003cp\u003eNóż uniwersalny Tsunehisa Nami Kiritsuke ma ostrze o długości 210 mm i nadaje się zarówno do użytku domowego, jak i w profesjonalnych kuchniach. Ten japoński nóż kuchenny jest idealny do codziennych zadań, takich jak siekanie warzyw czy krojenie większych kawałków ryb i mięsa. To wielofunkcyjne narzędzie, które warto mieć w swojej kuchni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeria Nami to wyjątkowe noże kuchenne ręcznie kute w regionie Tosa w Japonii. Mają piękne ostrza z rdzeniem ze stali nierdzewnej AUS-10, której największymi zaletami są wysoka trwałość i dobra utrzymanie ostrości. Rdzeń otoczony jest 33 warstwami unikalnej stali damasceńskiej, której wzór przypomina morskie fale (stąd nazwa kolekcji Nami – „fala”). Podczas obróbki cieplnej ostrza osiągają twardość na poziomie 61 +\/- 1 HRC, a ich wysoki połysk podkreśla ich wyjątkowość. Ośmiokątny, klasyczny uchwyt w stylu japońskim wykonany jest z jednego kawałka japońskiego dębu.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecyfikacja:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e nóż Kiritsuke\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOstrze:\u003c\/strong\u003e rdzeń ze stali AUS-10, pokrycie ze stali damasceńskiej\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUchwyt:\u003c\/strong\u003e japoński dąb\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTwardość:\u003c\/strong\u003e 61 HRC +\/- 1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCałkowita długość:\u003c\/strong\u003e 35,6 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e 21,0 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSzerokość ostrza:\u003c\/strong\u003e 4,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrubość ostrza:\u003c\/strong\u003e 1,8 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSzlif:\u003c\/strong\u003e dwustronny\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWaga:\u003c\/strong\u003e ok. 150 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088622477642,"sku":"TNK210AUS10","price":227.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Tsunehisa-Nami-Kiritsuke-210mm-p-1200px.jpg?v=1760815794"},{"product_id":"tsunehisa-nami-gyuto-21-cm-aus10","title":"Tsunehisa Nami Gyuto 21 cm AUS10","description":"\u003cp\u003eNóż uniwersalny Tsunehisa Nami Gyuto o długości ostrza 210 mm jest idealny do przygotowywania mięsa, ryb i warzyw. Ten japoński nóż kuchenny doceni każdy, kto szuka dobrego narzędzia do krojenia i gotowania większych kawałków mięsa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKolekcja noży Nami jest ręcznie kuta w regionie Tosa w Japonii. Ostrza wykonane są ze stali damasceńskiej o 33 warstwach, o pięknym wyglądzie. Rdzeń ostrzy wykonany jest ze stali nierdzewnej AUS-10, charakteryzującej się bardzo dobrą trwałością ostrza i wyjątkową wytrzymałością. W wyniku obróbki cieplnej twardość noży osiąga wysoki poziom 61 +\/- 1 HRC. Estetyczny wzór damasceński przypomina morskie fale, stąd nazwa kolekcji Nami („fala”). Wysoki połysk dodatkowo podkreśla unikalny wygląd ostrzy. Noże mają ośmiokątną rękojeść wykonaną w tradycyjnym japońskim stylu. Do jej produkcji użyto tylko jednego kawałka japońskiego dębu.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecyfikacja:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e Nóż szefa kuchni\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOstrze:\u003c\/strong\u003e rdzeń ze stali AUS-10, powłoka ze stali damasceńskiej\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRękojeść:\u003c\/strong\u003e japoński dąb\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTwardość:\u003c\/strong\u003e 61 HRC +\/- 1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDługość całkowita:\u003c\/strong\u003e 35,6 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e 21,0 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSzerokość ostrza:\u003c\/strong\u003e 4,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrubość ostrza:\u003c\/strong\u003e 1,8 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSzlif:\u003c\/strong\u003e dwustronny\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWaga:\u003c\/strong\u003e ok. 132 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088622838090,"sku":"TNG210AUS10","price":203.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Tsunehisa-Nami-Gyuto-210mm-p-1200px.jpg?v=1760815800"},{"product_id":"tsunehisa-nami-gyuto-24-cm-aus10","title":"Tsunehisa Nami Gyuto 24 cm AUS10","description":"\u003cp\u003eJapoński nóż kuchenny Tsunehisa Nami Gyuto z ostrzem o długości 240 mm jest wszechstronny, dzięki czemu nadaje się do przygotowywania warzyw, ryb i mięsa. To najlepszy wybór dla tych, którzy potrzebują noża do krojenia, który sprawdzi się także przy pracy z większymi kawałkami mięsa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeria noży kuchennych Nami jest znana z ręcznego kucia w regionie Tosa w Japonii. Ich ostrza wykonane są z wyjątkowo estetycznej stali damasceńskiej (33 warstwy), natomiast rdzeń ze stali nierdzewnej AUS-10. Ta stal ma doskonałe parametry, długo utrzymuje ostrość i jest bardzo trwała. Podczas obróbki cieplnej twardość każdego ostrza osiąga 61 +\/- 1 HRC. Nazwa kolekcji oznacza „fala”, co przypomina wzór damasceński, a wysoki połysk ostrzy czyni je jeszcze bardziej atrakcyjnymi. Rękojeści noży z serii Nami mają ośmiokątny kształt. Wykonane są w klasycznym japońskim stylu z jednego kawałka japońskiego dębu.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecyfikacja:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e nóż szefa kuchni\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOstrze:\u003c\/strong\u003e rdzeń ze stali AUS-10, pokrycie ze stali damasceńskiej\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRękojeść:\u003c\/strong\u003e japoński dąb\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTwardość:\u003c\/strong\u003e 61 HRC +\/- 1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDługość całkowita:\u003c\/strong\u003e 39,4 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e 24,0 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSzerokość ostrza:\u003c\/strong\u003e 4,8 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrubość ostrza:\u003c\/strong\u003e 1,8 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSzlif:\u003c\/strong\u003e dwustronny\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWaga:\u003c\/strong\u003e ok. 166 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088623526218,"sku":"TNG240AUS10","price":223.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Tsunehisa-Nami-Gyuto-240mm-p-1200px.jpg?v=1760815808"},{"product_id":"yoshimi-kato-nickel-damascus-gyuto-24-cm-vg-10","title":"Yoshimi Kato niklowany damasceński Gyuto 24 cm VG-10","description":"\u003cp\u003eUniwersalny nóż szefa kuchni Yoshimi Kato Damascus to najlepszy wybór zarówno do krojenia większych kawałków mięsa, jak i siekania. Jego ostrze o długości 240 mm jest najwyższej jakości.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eJapoński nóż kuchenny Damascus Gyuto, ręcznie kuta przez Yoshimi Kato, to doskonałe połączenie funkcjonalności i estetyki. Wykonany jest ze stali VG-10. Jego twarde jądro pokryte jest 63 warstwami czarnej stali damasceńskiej, co nadaje nożom niesamowity wygląd. Idealna geometria i wykończenie to tylko niektóre z zalet tych pięknych akcesoriów kuchennych. Ostrza są pięknie wypolerowane i osiągają twardość 61-62 HRC podczas obróbki cieplnej, co zapewnia długotrwałą ostrość. Rękojeści wykonane są z ciemnego drewna różanego. Ich ośmiokątny kształt jest idealny zarówno dla osób lewo-, jak i praworęcznych. Jeśli jesteś miłośnikiem japońskiego rzemiosła, musisz zaopatrzyć się w noże Yoshimi Kato. Są wykonane przez mistrza, który zadbał o ich estetykę i wspaniałe doznania podczas użytkowania.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSpecyfikacja:\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTyp noża:\u003c\/strong\u003e nóż szefa kuchni Gyuto\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOstrze:\u003c\/strong\u003e rdzeń VG-10, 63-warstwowe pokrycie damasceńskie\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRękojeść:\u003c\/strong\u003e drewno różane\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTwardość ostrza:\u003c\/strong\u003e 61-62 HRC\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e 24,0 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSzerokość ostrza:\u003c\/strong\u003e 5,1 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrubość ostrza:\u003c\/strong\u003e 1,9 mm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSzlif:\u003c\/strong\u003e podwójny\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWaga:\u003c\/strong\u003e ok. 144 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Yoshimi Kato","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088623624522,"sku":"YKNDG240VG10","price":383.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Yoshimi-Katoh-VG10-Nickel-Gyuto-240mm-p-1200px.jpg?v=1760815833"},{"product_id":"yu-kurosaki-shizuku-nakiri-16-5-cm-r2","title":"Yu Kurosaki Shizuku Nakiri 16,5 cm R2","description":"\u003cp\u003eJapoński nóż kuchenny Nakiri jest idealny do krojenia wszelkiego rodzaju warzyw. Wynika to z cienkiego, a jednocześnie szerokiego ostrza. To narzędzie jest absolutnym must-have dla każdego, kto dużo sieka warzywa, zarówno w domu, jak i w profesjonalnej kuchni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLinia noży Shizuku R2 to jeden z najpopularniejszych produktów oferowanych przez mistrza Yu Kurosakiego. Jej piękno tkwi w kunszcie wykonania oraz słynnym młotkowanym wzorze Tsuchime, który tworzy efekt kropli wody. To czyni ją wyjątkową. Nazwa serii Shizuku pochodzi właśnie stąd. Rdzeń noży wykonany jest ze stali proszkowej R2\/SG2. Obróbka cieplna znacznie zwiększa jej twardość, osiągając 62-63 HRC. Rdzeń otaczają i chronią dwie warstwy miękkiej stali. Wysokiej jakości stal R2 jest łatwa w utrzymaniu i ostrzeniu, a także długo utrzymuje ostrość. Rękojeść wykonana jest z pięknego ciemnego drewna różanego i ma ośmiokątny kształt, co sprawia, że nadaje się zarówno dla osób praworęcznych, jak i leworęcznych. Kolekcja Shizuku R2 to oczywisty wybór dla każdego, kto pasjonuje się japońskim rzemiosłem nożowniczym. To dzieło prawdziwego mistrza, oferujące niesamowitą funkcjonalność.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecyfikacja:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e nóż Nakiri\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOstrze:\u003c\/strong\u003e rdzeń ze stali proszkowej R-2\/SG2\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRękojeść:\u003c\/strong\u003e drewno różane\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTwardość:\u003c\/strong\u003e 62-63 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDługość całkowita:\u003c\/strong\u003e 30,6 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e 16,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSzerokość ostrza:\u003c\/strong\u003e 5,0 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrubość ostrza:\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSzlif:\u003c\/strong\u003e podwójny\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWaga:\u003c\/strong\u003e ok. 158 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Yu Kurosaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088623952202,"sku":"YKSN165R2","price":318.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Yu-Kurosaki-Shizuku-Nakiri-p-1200px.jpg?v=1760815843"},{"product_id":"yu-kurosaki-shizuku-sujihiki-27-cm-r2","title":"Yu Kurosaki Shizuku Sujihiki 27 cm R2","description":"\u003cp\u003eNóż kuchenny Yu Kurosaki Shizuku Sujihiki 270 mm R2 ma wąskie i długie ostrze. Został zaprojektowany specjalnie do wygodnego krojenia plasterków mięsa i ryb. Jest idealny do zadań kuchennych wymagających dużej precyzji.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKolekcja Shizuku R2 to bez wątpienia jedna z najpopularniejszych serii mistrza Yu Kurosaki. Noże te są pięknie wykonane i wyróżniają się słynnym młotkowanym wzorem Tsuchime, przypominającym krople wody. Ten wzór nadaje nazwę całej linii Shizuku.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eStal proszkowa R2\/SG2 to idealny materiał na rdzeń noży, który podczas obróbki cieplnej osiąga imponującą twardość 62-63 HRC. Rdzeń otoczony jest dwoma warstwami miękkiej stali nierdzewnej dla ochrony. R2 to wysokiej jakości stal o wielu zaletach, w tym łatwości konserwacji i ostrzenia oraz długotrwałej trwałości ostrza. Ośmiokątny uchwyt wykonany jest z unikalnego drewna różanego. Dobrze leży w dłoniach zarówno osób praworęcznych, jak i leworęcznych. Noże z serii Shizuku R2 to dzieło prawdziwego mistrza. Jeśli cenisz japońską sztukę i szukasz wyjątkowych doznań użytkowych, nie szukaj dalej.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecyfikacja:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e nóż Sujihiki\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOstrze:\u003c\/strong\u003e rdzeń ze stali proszkowej R-2\/SG2\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUchwyt:\u003c\/strong\u003e drewno różane\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTwardość:\u003c\/strong\u003e 62-63 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDługość całkowita:\u003c\/strong\u003e 42,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e 27,0 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSzerokość ostrza:\u003c\/strong\u003e 4,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrubość ostrza:\u003c\/strong\u003e 2,9 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSzlif:\u003c\/strong\u003e podwójny\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWaga:\u003c\/strong\u003e ok. 168 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Yu Kurosaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088624738634,"sku":"YKSS270R2","price":426.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Yu-Kurosaki-Shizuku-Sujihiki-270mm-p-1200px.jpg?v=1760815850"},{"product_id":"masakage-yuki-utility-knife-12-cm-shirogami-2","title":"Masakage Yuki nóż Petty 12 cm Shirogami #2","description":"\u003cp\u003eMały nóż Masakage Yuki Petty to wszechstronne narzędzie, przydatne w wielu kuchennych zadaniach. Jego ostrze ma długość 120 mm. Idealnie nadaje się do obróbki małych produktów, takich jak grzyby, szalotki i czosnek.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMistrz Yoshimi Kato, reprezentujący Takefu Knife Village, odpowiada za ręczną produkcję noży Masakage Yuki, natomiast Takayuki Shibata zajmuje się ich ostrzeniem. Kolekcja jest wykonana ze stali węglowej Shirogami #2, która tworzy twarde jądro. Konstrukcja San Mai oznacza, że ostrze jest otoczone ze wszystkich stron stalą nierdzewną. Obróbka cieplna nadaje ostrzu wysoką twardość 62-63 HRC. Dodatkowo noże są niezwykle eleganckie dzięki subtelnemu wykończeniu Nashiji. Kolejną zaletą noży z serii Masakage Yuki jest doskonała geometria krawędzi tnącej, która zapewnia płynne cięcie. Warto również zwrócić uwagę na charakterystyczny wygląd owalnej rękojeści, wykonanej z drewna magnolii. Ma czerwoną oprawę z drewna Pakka, a biało-czerwony schemat kolorystyczny wraz z pięknym wykończeniem Nashiji przypominającym śnieg, przywodzi na myśl zimową aurę. Stąd pochodzi nazwa kolekcji – Yuki, co oznacza „śnieg”. Unikalność każdego noża wynika z ręcznego procesu produkcji.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecyfikacja:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e- Ostrze:\u003c\/strong\u003e rdzeń ze stali Shirogami #2 pokryty stalą nierdzewną\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e- Rękojeść:\u003c\/strong\u003e drewno magnolii, oprawa z drewna pakkawood\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e- Twardość:\u003c\/strong\u003e 62-63 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e- Całkowita długość:\u003c\/strong\u003e 257 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e- Długość ostrza:\u003c\/strong\u003e 120 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e- Szerokość ostrza:\u003c\/strong\u003e 26 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e- Grubość ostrza:\u003c\/strong\u003e 2,5 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e- Szlif:\u003c\/strong\u003e symetryczny podwójny\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e- Waga:\u003c\/strong\u003e ok. 52 g\u003c\/p\u003e","brand":"Masakage","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088625230154,"sku":"MASYP120S2","price":158.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Masakage-Yuki-Petty-120-p-1200px.jpg?v=1760815877"},{"product_id":"masakage-yuki-santoku-16-5-cm-shirogami-2","title":"Masakage Yuki Santoku 16,5 cm Shirogami #2","description":"\u003cp\u003ePoręczny nóż Masakage Yuki Santoku ma długość ostrza 165 mm. Nadaje się do różnych zadań kuchennych. Jest japońskim odpowiednikiem klasycznego noża szefa kuchni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnikalne noże Masakage Yuki są ręcznie wykonane przez mistrza rzemiosła Yoshimiego Kato z Takefu Knife Village. Za ich ostrzenie odpowiada Takayuki Shibata. Rdzeń tych noży wykonany jest ze stali węglowej Shirogami #2 i pokryty ze stali nierdzewnej po obu stronach (to konstrukcja San Mai). Podczas obróbki cieplnej ostrza osiągają wysoki poziom twardości, około 62-63 HRC. Delikatne wykończenie Nashiji nadaje ostrzom elegancki charakter. Unikalna geometria krawędzi tnącej zapewnia płynne cięcie. Do wykonania owalnej rękojeści użyto drewna magnolii, a okucie zdobiące ją wykonane jest z czerwonego drewna Pakka. Biało-czerwony schemat kolorystyczny, wraz z efektem śniegu uzyskanym dzięki wykończeniu Nashiji, nadaje nożom zimowy wygląd (nazwa kolekcji Yuki oznacza „śnieg”). Ręczne wykonanie nadaje im również unikalny charakter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecyfikacja:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e- Ostrze:\u003c\/strong\u003e rdzeń ze stali Shirogami #2 pokryty stalą nierdzewną\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e- Rękojeść:\u003c\/strong\u003e drewno magnolii, okucie z drewna pakkawood\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e- Twardość:\u003c\/strong\u003e 62-63 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e- Całkowita długość:\u003c\/strong\u003e 320 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e- Długość ostrza:\u003c\/strong\u003e 170 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e- Szerokość ostrza:\u003c\/strong\u003e 46 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e- Grubość ostrza:\u003c\/strong\u003e 3,7 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e- Szlif:\u003c\/strong\u003e symetryczny podwójny\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e- Waga:\u003c\/strong\u003e ok. 125 g\u003c\/p\u003e","brand":"knivesofjapan.com","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088625295690,"sku":"MASYS165S2","price":201.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Masakage-Yuki-Santoku-p-1200px.jpg?v=1760815884"},{"product_id":"masakage-yuki-nakiri-17-cm-shirogami-2","title":"Masakage Yuki Nakiri 17 cm Shirogami #2","description":"\u003cp\u003eNóż kuchenny Masakage Yuki Nakiri o długości ostrza 165 mm przypomina wyglądem tasak. Jednak w przeciwieństwie do tego narzędzia ma cienkie ostrze. Dzięki temu Masakage Yuki Nakiri jest idealny do siekania i krojenia warzyw.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePiękne, ręcznie wykonane noże Masakage tworzy mistrz rzemiosła Yoshimi Kato z Takefu Knife Village. Za ich ostrzenie odpowiada Takayuki Shibata. W procesie produkcji używa się stali węglowej Shirogami #2, która tworzy twarde jądro. Konstrukcja San Mai polega na pokryciu go ze stali nierdzewnej po obu stronach. Dzięki obróbce cieplnej ostrza osiągają twardość 62-63 HRC. Mają delikatne wykończenie Nashiji, które nadaje nożom elegancki wygląd. Niezwykła geometria krawędzi tnącej pozwala na płynne cięcie. Kolejną charakterystyczną cechą tej kolekcji jest owalna rękojeść wykonana z pięknego drewna magnoliowego. Noże zdobi również czerwona oprawa z drewna Pakka. Trafna nazwa serii Yuki oznacza „śnieg” – wykończenie Nashiji go przypomina, a biało-czerwona rękojeść nadaje całemu nożowi „zimowy” charakter. Ręczna metoda produkcji nadaje kolekcji unikalny wygląd.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecyfikacja:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e- Stal:\u003c\/strong\u003e rdzeń ze stali Shirogami #2 pokryty stalą nierdzewną\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e- Rękojeść:\u003c\/strong\u003e drewno magnoliowe, oprawa z drewna pakkawood\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e- Twardość:\u003c\/strong\u003e 62-63 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e- Długość całkowita:\u003c\/strong\u003e 315 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e- Długość ostrza:\u003c\/strong\u003e 160 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e- Szerokość ostrza:\u003c\/strong\u003e 60 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e- Grubość ostrza:\u003c\/strong\u003e 2,2 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e- Szlif:\u003c\/strong\u003e symetryczny podwójny\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e- Waga:\u003c\/strong\u003e ok. 168 g\u003c\/p\u003e","brand":"Masakage","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088625951050,"sku":"MASYN170S2","price":211.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Masakage-Yuki-Nakiri-p-1200px.jpg?v=1760815885"},{"product_id":"masakage-koishi-gyuto-21-cm-aogami-super","title":"Masakage Koishi Gyuto 21 cm Aogami Super","description":"\u003cp\u003eNóż szefa kuchni Masakage Koishi Gyuto o długości ostrza 210 mm jest wszechstronny w zastosowaniach kulinarnych. Nadaje się nie tylko do siekania, ale także do krojenia większych kawałków mięsa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRęcznie wykonane noże Masakage Koishi to dzieło mistrza rzemieślnika Yoshimiego Kato, reprezentującego Takefu Knife Village. Ta kolekcja jest wykonana ze stali Aogami Super, używanej do produkcji rdzenia o twardości 63-65 HRC. Ostrza San Mai składają się z wspomnianego rdzenia oraz stali nierdzewnej, która jest powlekana po obu stronach. Noże te mają ośmiokątną rękojeść z drewna wiśniowego, ozdobioną okuciem z drewna pakka. Słowo Koishi odnosi się do kamieni – młotkowane wykończenie ostrzy (Tsuchime) nadaje im unikalny wygląd przypominający kamyki rzeczne, skąd pochodzi nazwa kolekcji. Cała seria zajmuje bardzo wysoką pozycję wśród noży Masakage ze względu na niezwykle twarde i ostre ostrza. Ręczne wykonanie każdego noża podkreśla ich wyjątkowość.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecyfikacja:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOstrze:\u003c\/strong\u003e rdzeń ze stali Super Aogami pokryty stalą nierdzewną\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRękojeść:\u003c\/strong\u003e drewno wiśniowe, okucie z drewna pakka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTwardość:\u003c\/strong\u003e 63-65 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDługość całkowita:\u003c\/strong\u003e 360 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e 210 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSzerokość ostrza:\u003c\/strong\u003e 46 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrubość ostrza:\u003c\/strong\u003e 2,8 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSzlif:\u003c\/strong\u003e podwójny\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWaga:\u003c\/strong\u003e ok. 149 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Masakage","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088626213194,"sku":"MASKG210","price":323.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Masakage-Koishi-Gyuto-210mm-p-1200px.jpg?v=1760815912"},{"product_id":"masakage-koishi-bunka-17-cm-aogami-super","title":"Masakage Koishi Bunka 17 cm Aogami Super","description":"\u003cp\u003eUniwersalny nóż kuchenny Masakage Koishi Bunka ma szerokie ostrze i nadaje się do wielu zadań kuchennych. Można go opisać jako połączenie znanych noży Gyuto i Nakiri, oferując najlepsze cechy obu. Jest to bardzo popularny model w kuchniach zachodnich.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNoże Masakage Koishi są ręcznie wykonane przez mistrza rzemiosła Yoshimi Kato z Takefu Knife Village. Ta kolekcja wykorzystuje stal Aogami Super, która ma twardość 63-65 HRC. Ostrza tych noży wykonane są w konstrukcji San Mai, co oznacza, że rdzeń ze stali Aogami Super o wysokiej twardości jest pokryty ze stali nierdzewnej po obu stronach. Wygodna, ośmiokątna rękojeść wykonana jest z drewna wiśniowego. Ma estetyczny pierścień z drewna Pakka. Nazwa Koishi oznacza „kamyczki” i została nadana w nawiązaniu do młotkowanego wykończenia Tsuchime, które przypomina rzeczne kamyki. Koishi to jedna z najwyższej klasy kolekcji wśród noży Masakage. Charakteryzuje się najostrzejszymi i najtwardszymi ostrzami. Unikalność noży z tej serii wynika z faktu, że są one ręcznie wykonane.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecyfikacja:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStal:\u003c\/strong\u003e rdzeń ze stali Super Aogami pokryty stalą nierdzewną\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRękojeść:\u003c\/strong\u003e drewno wiśniowe, pierścień z drewna pakkawood\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTwardość:\u003c\/strong\u003e 63-65 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDługość całkowita:\u003c\/strong\u003e 310 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e 170 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSzerokość ostrza:\u003c\/strong\u003e 46 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrubość ostrza:\u003c\/strong\u003e 2,7 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWaga:\u003c\/strong\u003e ok. 120 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Masakage","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088626803018,"sku":"MASKB170","price":287.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Masakage-Koishi-bunka-p-1200px.jpg?v=1760815911"},{"product_id":"hado-junpaku-urushi-gyuto-240-mm-shirogami-1","title":"Hado Junpaku Urushi Gyuto 240 mm Shirogami 1","description":"\u003cp\u003eNóż szefa kuchni z ostrzem o długości 240 mm – Hado Junpaku Urushi – jest idealny do różnych zadań kuchennych. Szczególnie polecany do siekania i krojenia dużych kawałków mięsa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWysokiej jakości seria noży Hado Junpaku jest ręcznie wykonana przez najlepszych rzemieślników. Za kucie ostrzy odpowiada Yoshikazu Tanaka, natomiast Tadataka Maruyama zajmuje się wykończeniem i ostrzeniem. Stal nierdzewna otacza mocne jądro wykonane ze stali węglowej, zwanej Shirogami#1 (lub White#1). Podczas hartowania każde ostrze osiąga bardzo wysoką twardość 63-64 HRC. Obróbka cieplna stali wraz z hartowaniem zapewnia łatwe ostrzenie i doskonałe utrzymanie ostrości. Lakierowana, ośmiokątna rękojeść wykonana jest z drewna dębowego i prezentuje się wyjątkowo efektownie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNoże kuchenne Hado spełniają wymagania najbardziej wymagających szefów kuchni. Są doskonałym wyborem zarówno dla profesjonalistów, jak i pasjonatów gotowania, którzy cenią japońskie rzemiosło.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecyfikacja:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTyp: nóż Gyuto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDługość ostrza: 240 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDługość całkowita: 390 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWysokość ostrza: 50 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrubość ostrza: 2,3 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRękojeść: lakierowany dąb\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStal: jądro Shirogami#1, pokrycie ze stali nierdzewnej\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 63-64\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSzlif: podwójny\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWaga: 214 gramów\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKowal: Yoshikazu Tanaka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOstrzałka: Tadataka Maruyama\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53094505382218,"sku":"1000107","price":526.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/101151-Hado-Junpaku-Urushi-Gyuto-240mm-Shirogami-1.jpg?v=1760890869"},{"product_id":"hado-junpaku-urushi-gyuto-210-mm-shirogami-1","title":"Hado Junpaku Urushi Gyuto 210 mm Shirogami 1","description":"\u003cp\u003eNóż szefa kuchni Hado Junpaku Urushi z ostrzem o długości 210 mm to wszechstronne narzędzie kuchenne. Można go używać nie tylko do siekania, ale także do krojenia dużych kawałków mięsa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRęcznie wykonana kolekcja noży Hado Junpaku ma wiele zalet i jest ceniona zarówno przez profesjonalistów, jak i miłośników gotowania. Ostrza zostały wykute przez Yoshikazu Tanakę, a wykończone i naostrzone przez Tadatakę Maruyamę. Wykonane ze stali węglowej Shirogami #1 (White #1), rdzeń jest chroniony specjalną powłoką ze stali nierdzewnej. Proces hartowania nadaje ostrzom twardość 63-64 HRC, a obróbka cieplna stali zapewnia bardzo dobrą trwałość ostrości oraz wyjątkowo łatwe ostrzenie. Rękojeść z dębu ma ośmiokątny kształt, a jej piękny wygląd zawdzięcza między innymi lakierowanemu wykończeniu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJapońskie noże kuchenne Hado można polecić wszystkim użytkownikom oczekującym bezkompromisowej jakości. Są idealne dla profesjonalnych kucharzy i pasjonatów gotowania, którzy cenią japońskie rzemiosło.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecyfikacja:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTyp: nóż Gyuto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDługość ostrza: 210 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDługość całkowita: 355 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWysokość ostrza: 47 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrubość ostrza: 2,1 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRękojeść: lakierowany dąb\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStal: rdzeń Shirogami#1, powłoka ze stali nierdzewnej\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 63-64\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSzlif: dwustronny\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWaga: 165 gramów\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKowal: Yoshikazu Tanaka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOstrzałka: Tadataka Maruyama\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53094511444298,"sku":"1000106","price":419.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/101141-Hado-Junpaku-Urushi-Gyuto-210mm-Shirogami-1.jpg?v=1760890876"},{"product_id":"hado-junpaku-urushi-santoku-180-mm-shirogami-1","title":"Hado Junpaku Urushi Santoku 180 mm Shirogami 1","description":"\u003cp\u003eUniwersalny nóż kuchenny Hado Junpaku Urushi Santoku z ostrzem o długości 180 mm jest przydatny do wielu kulinarnych zadań. Dzięki niemu siekanie i krojenie stają się prawdziwą przyjemnością.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWyjątkowe noże kuchenne z kolekcji Hado Junpaku powstają w kolejnych etapach ręcznego procesu. Jednym z nich jest kucie ostrza, które wykonuje Yoshikazu Tanaka, natomiast kolejne etapy to wykończenie i ostrzenie, za które odpowiada Tadataka Maruyama. Rdzeń ze stali węglowej Shirogami #1, znanej również jako White #1, otoczony jest ochronną powłoką ze stali nierdzewnej. W wyniku hartowania noże osiągają wysoką twardość do 63-64 HRC. Dodatkowo zarówno hartowanie, jak i obróbka cieplna stali przyczyniają się do kolejnych zalet noży z tej serii – są bardzo łatwe do ostrzenia i długo utrzymują ostrość. Lakierowana rękojeść o pięknym ośmiokątnym kształcie wykonana jest z drewna dębowego.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHado to marka produkująca doskonałe noże kuchenne, które spełniają potrzeby najbardziej wymagających użytkowników. Są idealne dla profesjonalnych kucharzy, jak również dla amatorów ceniących kunszt japońskiego kowalstwa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecyfikacja:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTyp: nóż Santoku\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDługość ostrza: 180 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDługość całkowita: 320 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWysokość ostrza: 45 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrubość ostrza: 2,1 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRękojeść: lakierowany dąb\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStal: rdzeń Shirogami#1, powłoka ze stali nierdzewnej\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 63-64\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSzlif: podwójny\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWaga: 128 gramów\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKowal: Yoshikazu Tanaka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOstrzałka: Tadataka Maruyama\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53094511935818,"sku":"1000105","price":454.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/101134-Hado-Junpaku-Urushi-Santoku-180mm-Shirogami-1.jpg?v=1760890903"},{"product_id":"fujiwara-kiridashi-hammered-24-mm-shirogami-2","title":"Fujiwara Kiridashi młotkowany 24 mm Shirogami #2","description":"\u003cp\u003eJapoński nóż Fujiwara Kiridashi to tradycyjne, praktyczne narzędzie z ostrzem o długości 24 mm.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTe noże były tradycyjnie używane w Japonii do obróbki drewna i były przydatne nie tylko do rzeźbienia, ale także jako noże do znakowania. Obecnie wielu szefów kuchni i miłośników gotowania używa ich jako poręcznych noży uniwersalnych.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMała rodzinna marka Fujiwara ma długą, trzygeneracyjną tradycję produkcji noży Kiridashi. Podczas produkcji używa się specjalnej stali Shirogami #2, która wyjątkowo dobrze utrzymuje ostrość. To także dzięki tej stali noże te są łatwe do naostrzenia.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecyfikacja:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTyp: nóż Kiridashi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDługość ostrza: 24 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDługość całkowita: 205 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrubość ostrza: 2 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStal: stal węglowa Shirogami #2\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSzlif: jednostronny\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Kiridashi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53094512132426,"sku":"KOH24","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/101211-Fujiwara-Kiridashi-Hammered-24mm-Shirogami-2.jpg?v=1760890912"},{"product_id":"hado-junpaku-urushi-petty-150-mm-shirogami-1","title":"Hado Junpaku Urushi Petty 150 mm Shirogami 1","description":"\u003cp\u003eMały, ale bardzo poręczny nóż do uniwersalnego użytku – Hado Junpaku – ma długość ostrza 150 mm. Jest to niezwykle przydatne narzędzie, szczególnie do obróbki małych produktów, takich jak grzyby, szalotki i czosnek.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWyjątkowo udana linia japońskich noży kuchennych Hado Junpaku jest efektem całkowicie ręcznego procesu produkcji. Yoshikazu Tanaka (który kuje ostrza) oraz Tadataka Maruyama (który je wykańcza i ostrzy) odpowiadają za poszczególne etapy ich wytwarzania. Warto zauważyć, że rdzeń noży z tej serii wykonany jest ze stali węglowej Shirogami #1 (White #1). Jest on chroniony powłoką ze stali nierdzewnej. Jednym z etapów jest także proces hartowania, który sprawia, że ostrza osiągają wysoką twardość na poziomie około 63-64 HRC. Dzięki temu oraz zastosowaniu obróbki cieplnej użytkownicy mogą cieszyć się dodatkowymi zaletami noży z serii Hado Junpaku, czyli łatwym ostrzeniem i długotrwałą ostrością. Każdy nóż ma niezwykle estetyczną, ośmiokątną rękojeść wykonaną z lakierowanego drewna dębowego.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMarka Hado japońskich noży jest polecana tym, którzy oczekują najwyższej jakości i funkcjonalności od swoich akcesoriów kuchennych. Jest idealna zarówno do użytku profesjonalnego, jak i dla pasjonatów gotowania, którzy fascynują się również pięknem japońskiego kowalstwa artystycznego.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecyfikacja:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTyp: nóż Petty\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDługość ostrza: 150 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDługość całkowita: 288 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWysokość ostrza: 32 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrubość ostrza: 1,8 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRękojeść: lakierowany dąb\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStal: rdzeń Shirogami#1, powłoka ze stali nierdzewnej\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 63-64\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSzlif: podwójny\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWaga: 81 gramów\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKowal: Yoshikazu Tanaka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOstrzyciel: Tadataka Maruyama\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"knivesofjapan.com","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53094516228426,"sku":"1000104","price":402.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/101126-Hado-Junpaku-Urushi-Petty-150mm-Shirogami-1.jpg?v=1760890959"},{"product_id":"fujiwara-kiridashi-hammered-21-mm-shirogami-2","title":"Fujiwara Kiridashi młotkowany 21 mm Shirogami #2","description":"\u003cp\u003eTradycyjny japoński nóż Fujiwara Kiridashi ma długość ostrza 21 mm.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTe noże mają długą historię użytkowania w Japonii, gdzie były używane do rzeźbienia w drewnie i obróbki drewna lub jako noże do znakowania. Niemniej jednak, obecnie są bardzo popularne wśród profesjonalnych kucharzy i miłośników gotowania w domu, którzy uważają je za praktyczne akcesoria i używają ich jako noży uniwersalnych.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHistoria produkcji niezwykle poręcznych noży Kiridashi w małej, rodzinnej marce Fujiwara sięga trzech pokoleń. Ich ostrza są kute ze stali zwanej Shirogami #2. To właśnie ta stal zapewnia dobrą ostrość i wyjątkową łatwość ostrzenia każdego noża.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecyfikacja:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTyp: nóż Kiridashi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDługość ostrza: 21 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDługość całkowita: 205 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrubość ostrza: 2 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStal: stal węglowa Shirogami#2\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSzlif: jednostronny\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Kiridashi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53094516261194,"sku":"KOH21","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/101210-Fujiwara-Kiridashi-Hammered-21mm-Shirogami-2.jpg?v=1760890915"},{"product_id":"fujiwara-kiridashi-hammered-15-mm-shirogami-2","title":"Fujiwara Kiridashi młotkowany 15 mm Shirogami #2","description":"\u003cp\u003eKlasyczny japoński nóż z ostrzem o długości 15 mm nazywa się Fujiwara Kiridashi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNoże tego typu były kiedyś używane do obróbki drewna i rzeźbienia. Sprawdzały się również jako noże do znakowania, ale dziś wielu miłośników gotowania i profesjonalnych kucharzy używa ich w pracy kulinarnej. Dlatego można je polecić jako sprawdzone noże użytkowe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDługa tradycja produkcji noży Kiridashi, którą może się poszczycić mała, rodzinna marka Fujiwara, dodaje im wyjątkowości. W procesie kucia używana jest stal Shirogami #2, co sprawia, że noże te łatwo się ostrzą i długo utrzymują ostrość.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecyfikacja:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTyp: nóż Kiridashi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDługość ostrza: 15 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDługość całkowita: 205 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrubość ostrza: 2 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStal: stal węglowa Shirogami #2\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSzlif: jednostronny\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Kiridashi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53094518292810,"sku":"KOH15","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/101202-Fujiwara-Kiridashi-Hammered-15mm-Shirogami-2.jpg?v=1760890942"},{"product_id":"fujiwara-kiridashi-hammered-9-mm-shirogami-2","title":"Fujiwara Kiridashi młotkowany 9 mm Shirogami #2","description":"\u003cp\u003eTradycyjny japoński nóż Fujiwara Kiridashi z ostrzem o długości 9 mm.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eW Japonii tego typu noże były tradycyjnie używane do obróbki drewna, rzeźbienia w drewnie oraz znakowania. Dziś jednak wielu kucharzy i domowych kucharzy używa ich jako praktycznych noży uniwersalnych.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFujiwara ma długą historię produkcji noży Kiridashi – ta mała, rodzinna marka kuje te poręczne akcesoria od trzech pokoleń. Są one kute ze stali Shirogami #2, co ułatwia ich ostrzenie i zapewnia długotrwałe utrzymanie ostrości.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecyfikacja:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTyp: nóż Kiridashi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDługość ostrza: 9 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDługość całkowita: 205 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrubość ostrza: 2 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStal: stal węglowa Shirogami #2\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSzlif: jednostronny\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Kiridashi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53094524584266,"sku":"KOH9","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/101198-Fujiwara-Kiridashi-Hammered-9mm-Shirogami-2.jpg?v=1760890940"},{"product_id":"hado-sumi-gyuto-240-mm-shirogami-2","title":"Hado Sumi Gyuto 240 mm Shirogami 2","description":"\u003cp\u003eNóż szefa kuchni Hado Sumi ma ostrze o długości 240 mm i jest wszechstronny do różnych prac kuchennych. Idealnie nadaje się do krojenia dużych kawałków mięsa oraz siekania.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKolekcja noży kuchennych Hado Sumi jest znana z ręcznego procesu produkcji. Yoshikazu Tanaka odpowiada za kucie ostrzy, natomiast Tadataka Maruyama za wykończenie i ostrzenie każdego z nich. Noże te mają rdzeń ze stali węglowej zwanej Shirogami #2 (znanej również jako White #2), otoczony specjalną miękką powłoką z żelaza. Unikalny, surowy wygląd czarnych ostrzy wynika ze specjalnego rodzaju wykończenia Kurouchi. Hartowanie nadaje im wysoką twardość, w zakresie 62-63 HRC. W efekcie (oraz dzięki obróbce cieplnej stali) każdy nóż z tej serii jest łatwy do naostrzenia i ma dodatkową zaletę w postaci długotrwałego utrzymania ostrości. Piękny, ośmiokątny uchwyt zapewnia doskonały komfort podczas pracy w kuchni. Wykonany jest z drewna dębowego.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWszystkie noże kuchenne Hado można polecić najbardziej wymagającym użytkownikom – zarówno profesjonalnym szefom kuchni, jak i amatorom ceniącym japońskie rzemiosło. Należy pamiętać, że ponieważ noże te nie są nierdzewne, po każdym użyciu należy je dokładnie osuszyć.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecyfikacja:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTyp: nóż Gyuto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDługość ostrza: 240 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDługość całkowita: 390 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWysokość ostrza: 52 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrubość ostrza: 2,2 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUchwyt: wypalany dąb\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStal: rdzeń ze stali Yasuki White–2, powłoka żelazna\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 62-63\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSzlif: podwójny\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWaga: 201 gramów\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKowal: Yoshikazu Tanaka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOstrzałka: Tadataka Maruyama\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53094529925450,"sku":"1000091","price":419.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/101117-Hado-Sumi-Gyuto-240mm-Shirogami-2.jpg?v=1760890958"},{"product_id":"hado-sumi-gyuto-210-mm-shirogami-2","title":"Hado Sumi Gyuto 210 mm Shirogami 2","description":"\u003cp\u003eNóż szefa kuchni z ostrzem o długości 210 mm – Hado Sumi – jest wszechstronny. Można go używać zarówno do siekania, jak i krojenia większych kawałków mięsa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePiękna seria japońskich noży Hado Sumi jest w całości ręcznie wykonana. Ostrza są kute przez Yoshikazu Tanakę, a wykańczane i ostrzone przez Tadatakę Maruyamę. Rdzeń wykonany jest ze stali węglowej Shirogami #2 – znanej również jako White #2 – natomiast osłona ochronna z miękkiego żelaza. Noże mają unikalne, czarne wykończenie ostrza Kurouchi, które nadaje im surowy, niepowtarzalny charakter. Hartowanie podnosi twardość każdego ostrza do około 62-63 HRC, a wraz z procesem obróbki cieplnej stali gwarantuje wyjątkową łatwość ostrzenia. Dodatkowo noże te pozostają bardzo ostre przez długi czas. Kolekcja Hado Sumi wyróżnia się także piękną, dwukolorową, ośmiokątną rękojeścią wykonaną z drewna dębowego.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJapońskie noże kuchenne Hado przypadną do gustu tym, którzy oczekują najwyższej jakości. Są dobrym wyborem dla profesjonalnych kucharzy, jak również dla pasjonatów gotowania zafascynowanych japońskim rzemiosłem. Ponieważ noże te nie są nierdzewne, ważne jest dokładne ich osuszenie po użyciu.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecyfikacja:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTyp: nóż Gyuto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDługość ostrza: 210 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDługość całkowita: 354 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWysokość ostrza: 46 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrubość ostrza: 2,3 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRękojeść: zwęglony dąb\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStal: rdzeń ze stali Yasuki White–2, osłona z żelaza\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 62-63\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSzlif: dwustronny\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWaga: 173 gramy\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKowal: Yoshikazu Tanaka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOstrzałka: Tadataka Maruyama\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53094530253130,"sku":"1000090","price":287.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/101106-Hado-Sumi-Gyuto-210mm-Shirogami-2.jpg?v=1760890972"},{"product_id":"hado-sumi-bunka-180-mm-shirogami-2","title":"Hado Sumi Bunka 180 mm Shirogami 2","description":"\u003cp\u003eNóż kuchenny Bunka ma szerokie ostrze i jest wszechstronnym narzędziem do pracy w kuchni. Łączy w sobie najlepsze cechy wysoko cenionych noży Gyuto i Nakiri.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRęcznie wykonana kolekcja wykwintnych noży kuchennych Hado Sumi jest nie tylko piękna, ale także bardzo praktyczna. Za kucie ostrzy odpowiada Yoshikazu Tanaka, natomiast za wykończenie i ostrzenie Tadataka Maruyama. Rdzeń wykonany jest ze stali węglowej Shirogami #2 (White #2). Miękka powłoka z żelaza otacza i chroni rdzeń. Unikalne, czarne wykończenie Kurouchi nadaje ostrzom surowy charakter. Ich wyjątkową twardość zapewnia zastosowane hartowanie, które daje wartość 62-63 HRC. Dzięki obróbce cieplnej i hartowaniu stali ostrza są łatwe do naostrzenia i długo utrzymują ostrość. Piękna, dwukolorowa, ośmiokątna rękojeść wykonana jest z drewna dębowego.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHado to wysoko ceniona marka noży kuchennych, które spełniają potrzeby najbardziej wymagających użytkowników. Są idealnymi narzędziami dla profesjonalnych kucharzy, jak również amatorów zainteresowanych sztuką japońskiego kowalstwa. Po każdym użyciu noże z tej kolekcji należy osuszyć, ponieważ nie są nierdzewne.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecyfikacja:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTyp: nóż Bunka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDługość ostrza: 180 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDługość całkowita: 320 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWysokość ostrza: 50 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrubość ostrza: 2,3 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRękojeść: wypalany dąb\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStal: rdzeń ze stali Yasuki White–2, powłoka żelazna\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 62-63\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSzlif: dwustronny\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWaga: 170 gramów\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKowal: Yoshikazu Tanaka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOstrzałka: Tadataka Maruyama\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53094530711882,"sku":"1000089","price":275.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/101100-Hado-Sumi-Bunka-180mm-Shirogami-2.jpg?v=1760890978"},{"product_id":"hado-sumi-ko-bunka-135-mm-shirogami-2","title":"Hado Sumi Ko-Bunka 135 mm Shirogami 2","description":"\u003cp\u003eIdealny nóż kuchenny do przycinania i innych precyzyjnych zadań w kuchni. Ko-Bunka oznacza młodszego brata Bunka („Ko” oznacza „mały” po japońsku).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWyjątkowo udana kolekcja japońskich noży Hado Sumi charakteryzuje się ręcznie wykonanym designem i pięknymi liniami. Warto zauważyć, że za kucie ostrzy odpowiada Yoshikazu Tanaka, natomiast za wykończenie i ostrzenie Tadataka Maruyama. Noże te mają rdzeń ze stali węglowej zwanej Shirogami#2 (White#2). Otacza go miękka powłoka z żelaza. Kurouchi, czyli czarne wykończenie na każdym ostrzu, nadaje tym pięknym akcesoriom kuchennym unikalny, surowy charakter. Hartowanie stosowane w tych nożach podnosi twardość ostrzy do 62-63 HRC. W połączeniu ze sprawdzonym procesem obróbki cieplnej stali, hartowanie to sprawia, że każdy nóż jest niezwykle łatwy do naostrzenia i długo utrzymuje ostrość. Rękojeść, w typowym japońskim ośmiokątnym kształcie i w dwóch kolorach, wykonana jest z drewna dębowego.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNoże kuchenne Hado to doskonałe narzędzia dla najbardziej wymagających użytkowników. Są idealne do profesjonalnych kuchni, ale nie tylko. Zachwycą także miłośników gotowania, którzy fascynują się sztuką kowalstwa z Japonii. Należy zaznaczyć, że noże z tej serii nie są nierdzewne – po każdym użyciu trzeba je dokładnie osuszyć.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecyfikacja:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTyp: nóż Ko-Bunka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDługość ostrza: 135 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDługość całkowita: 269 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWysokość ostrza: 46 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrubość ostrza: 2,3 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRękojeść: wypalany dąb\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStal: rdzeń ze stali Yasuki White–2, powłoka żelazna\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 62-63\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSzlif: podwójny\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWaga: 130 gramów\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKowal: Yoshikazu Tanaka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOstrzałka: Tadataka Maruyama\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53094531301706,"sku":"1000088","price":237.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/101092-Hado-Sumi-Ko-Bunka-135mm-Shirogami-2.jpg?v=1760891001"},{"product_id":"hado-ginsan-sujihiki-240-mm","title":"HADO Ginsan Sujihiki 240 mm","description":"\u003cp\u003eNóż Hado Ginsan Sujihiki ma długie ostrze (240 mm) i jest głównie przeznaczony do krojenia na plastry. Prezentuje się pięknie w kuchni, a jego smukłe ostrze pozwala efektywnie przygotowywać sushi lub porcjować mięso czy steki, na przykład.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLinia wysokiej jakości japońskich noży Hado Ginsan Sakura jest ręcznie wykonana od początku do końca. Poszczególne etapy produkcji realizują Shogou Yamatsuka (kowalstwo ostrza) oraz Tadataka Maruyama (wykończenie i ostrzenie). Noże te mają rdzeń ze stali Ginsan, czyli Silver #3, otoczony stalową powłoką nierdzewną. Każde ostrze jest poddawane hartowaniu, co zapewnia wysoką twardość, sięgającą 62-63 HRC. To właśnie hartowanie wraz z obróbką cieplną stali sprawia, że noże Hado Ginsan Sakura długo pozostają ostre i są niezwykle łatwe do naostrzenia. Dodatkową zaletą jest rękojeść z drewna wiśniowego. Ma kształt ośmiokątny i jest nie tylko piękna, ale także wyjątkowo wygodna.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNoże Hado są zaprojektowane zwłaszcza dla tych, którzy wymagają najwyższej jakości. Są idealne dla profesjonalistów, jak również dla prawdziwych pasjonatów gotowania, którzy fascynują się także japońską sztuką kowalstwa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecyfikacja:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTyp: nóż Sujihiki\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDługość ostrza: 240 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDługość całkowita: 390 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWysokość ostrza: 47 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrubość ostrza: 2,1 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRękojeść: drewno wiśniowe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStal: rdzeń Ginsanko (Silver #3), powłoka ze stali nierdzewnej\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 62-63\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSzlif: podwójny\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWaga: 165 gramów\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKowal: Shogou Yamatsuka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOstrzałka: Tadataka Maruyama\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53094532251978,"sku":"1000078","price":526.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/101085-HADO-Ginsan-Sujihiki-240mm.jpg?v=1760891021"},{"product_id":"hado-ginsan-kiritsuke-240-mm","title":"HADO Ginsan Kiritsuke 240 mm","description":"\u003cp\u003eJapoński nóż Kiritsuke, który ma szeroki profil ostrza, jest szczególnie wszechstronny w kuchni zachodniej. Można go opisać jako połączenie najlepszych cech dwóch znanych noży – Gyuto i Nakiri.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUdana seria noży kuchennych Hado Ginsan Sakura obejmuje noże wykonane w 100% ręcznie. Za kucie ostrzy odpowiada Shogou Yamatsuka, natomiast Tadataka Maruyama specjalizuje się w wykończeniu i ostrzeniu noży. Jedną z ich zalet jest twarde jądro wykonane ze specjalnej stali Ginsan – Silver #3. Otaczająca jądro powłoka wykonana jest ze stali nierdzewnej. Hartowanie sprawia, że ostrza są niezwykle twarde (w zakresie 62-63 HRC), a wraz z obróbką cieplną każdy nóż jest łatwy do naostrzenia. Warto również wspomnieć, że ostrza te pozostają ostre przez bardzo długi czas. Kolejną charakterystyczną cechą tej serii jest ośmiokątny uchwyt z drewna wiśniowego, który wygląda pięknie i wygodnie leży w dłoni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHado to marka noży kuchennych polecana przede wszystkim najbardziej wymagającym profesjonalistom oraz entuzjastom kulinariów, którzy cenią unikalną sztukę japońskiego kowalstwa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecyfikacja:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTyp: nóż Kiritsuke\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDługość ostrza: 240 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDługość całkowita: 390 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWysokość ostrza: 48 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrubość ostrza: 2,3 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUchwyt: drewno wiśniowe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStal: jądro Ginsanko (Silver #3), powłoka ze stali nierdzewnej\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 62-63\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSzlif: podwójny\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWaga: 185 gramów\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKowal: Shogou Yamatsuka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOstrzałka: Tadataka Maruyama\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53094537560394,"sku":"1000077","price":550.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/101076-HADO-Ginsan-Kiritsuke-240mm.jpg?v=1760891023"},{"product_id":"hado-ginsan-kiritsuke-210-mm","title":"HADO Ginsan Kiritsuke 210 mm","description":"\u003cp\u003eHado Ginsan Kiritsuke 210 mm to uniwersalny nóż kuchenny, który jest szczególnie przydatny do krojenia i siekania.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNoże kuchenne z serii Hado Ginsan Sakura są ręcznie wykonane (ostrza są kute przez Shogou Yamatsukę, a wykańczane i ostrzone przez Tadatakę Maruyamę). Stal nierdzewna otacza mocne jądro wykonane ze stali Ginsan (znanej również jako Silver #3). Specjalne utwardzanie zapewnia wysoką twardość każdego ostrza (między 62 a 63 HRC). Dodatkowo, dzięki utwardzaniu i obróbce cieplnej stali, noże są łatwe do naostrzenia. Kolejną cenioną zaletą noży Hado Ginsan Sakura jest to, że długo utrzymują ostrość. Do wykonania ośmiokątnej rękojeści użyto eleganckiego drewna wiśniowego. Jest poręczna i wyjątkowo piękna.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKażdy nóż Hado to doskonałe narzędzie dla profesjonalnych kucharzy, którzy oczekują niezawodności i najwyższej precyzji. Można je również polecić amatorom ceniącym jakość i rzemiosło Japonii.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecyfikacja:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTyp: nóż Kiritsuke\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDługość ostrza: 210 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDługość całkowita: 355 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWysokość ostrza: 47 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrubość ostrza: 2,1 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRękojeść: drewno wiśniowe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStal: jądro Ginsanko (Silver #3), pokrycie ze stali nierdzewnej\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 62-63\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSzlif: podwójny\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWaga: 165 gramów\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKowal: Shogou Yamatsuka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOstrzałka: Tadataka Maruyama\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53094548177226,"sku":"1000076","price":478.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/101072-HADO-Ginsan-Kiritsuke-210mm.jpg?v=1760891050"},{"product_id":"hado-ginsan-k-santoku-180-mm","title":"HADO Ginsan K-Santoku 180 mm","description":"\u003cp\u003eUniwersalny nóż kuchenny Hado Ginsan Santoku o długości ostrza 180 mm jest szczególnie odpowiedni do siekania i krojenia. Posiada atrakcyjne, ciemne ostrze i zapewnia doskonałe wyczucie podczas użycia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWyjątkowa seria noży kuchennych Hado Ginsan słynie z ręcznego wykonania – kowal Shogou Yamatsuka odpowiada za kucie ostrzy, natomiast Tadataka Maruyama za ich wykończenie i ostrzenie. Wykonane ze stali Ginsan (Silver#3), rdzeń jest otoczony okładziną ze stali nierdzewnej. Hartowanie nadaje ostrzom wysoką twardość, sięgającą 62-63 HRC. To, wraz z obróbką cieplną stali, sprawia, że noże są wyjątkowo łatwe do naostrzenia. Dodatkowo każdy nóż pozostaje niezwykle ostry przez długi czas. Ośmiokątny uchwyt wykonany jest z pięknego drewna wiśniowego. Jest niezwykle poręczny i gustownie wykonany.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJapońskie noże kuchenne Hado są szczególnie polecane profesjonalnym kucharzom, którzy oczekują najwyższej jakości i funkcjonalności, a także miłośnikom domowego gotowania ceniącym japońskie rzemiosło.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecyfikacja:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTyp: nóż Santoku\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDługość ostrza: 180 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDługość całkowita: 318 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWysokość ostrza: 45 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrubość ostrza: 2 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUchwyt: drewno wiśniowe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStal: rdzeń Ginsanko (Silver #3), okładzina ze stali nierdzewnej\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 62-63\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSzlif: podwójny\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWaga: 132 gramy\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKowal: Shogou Yamatsuka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOstrzenie: Tadataka Maruyama\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53094553190730,"sku":"1000075","price":359.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/101063-HADO-Ginsan-K-Santoku-180mm.jpg?v=1760891064"},{"product_id":"hado-ginsan-k-petty-150-mm","title":"HADO Ginsan K-Petty 150 mm","description":"\u003cp\u003eMały nóż kuchenny Hado Ginsan ma ostrze o długości 150 mm. Jest niezwykle poręczny i głównie przydatny do obróbki małych produktów, takich jak szalotki, czosnek i grzyby.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeria Hado Ginsan Sakura doskonałych japońskich noży obejmuje wysokiej jakości noże kuchenne, które są ręcznie wykonane. Za kucie ostrzy odpowiada Shogou Yamatsuka, natomiast za wykończenie i ostrzenie Tadataka Maruyama. Rdzeń ze stali Ginsan (Srebro #3) otoczony jest powłoką ze stali nierdzewnej. Specjalna technika hartowania nadaje im wysoką twardość 62-63 HRC. To jednak nie wszystko, ponieważ w połączeniu z obróbką cieplną daje im kolejną zaletę – noże te są niezwykle łatwe do naostrzenia i długo utrzymują ostrość. Rękojeść jest ośmiokątna i wykonana z drewna wiśniowego. Zapewnia dużą wygodę podczas pracy w kuchni i jest również wyjątkowo piękna.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNoże Hado to doskonały wybór dla tych, którzy poszukują najwyższej jakości, cenią japońskie rzemiosło i mają wysokie oczekiwania co do trwałości i funkcjonalności swoich narzędzi. Są polecane zarówno profesjonalistom, jak i miłośnikom gotowania, którzy zwracają uwagę na standard wykonania i cechy użytkowe.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecyfikacja:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTyp: nóż Petty\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDługość ostrza: 150 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDługość całkowita: 288 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWysokość ostrza: 32 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrubość ostrza: 1,8 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRękojeść: drewno wiśniowe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStal: rdzeń Ginsanko (Srebro #3), powłoka ze stali nierdzewnej\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 62-63\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSzlif: podwójny\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWaga: 162 gramy\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKowal: Shogou Yamatsuka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOstrzałka: Tadataka Maruyama\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53095341064522,"sku":"1000074","price":309.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/101057-HADO-Ginsan-K-Petty-150mm.jpg?v=1760896248"},{"product_id":"hado-ginsan-urushi-kijiro-sujihiki-240-mm","title":"HADO Ginsan Urushi Kijiro Sujihiki 240 mm","description":"\u003cp\u003ePiękny nóż kuchenny Hado Ginsan Kijiro Sujihiki o długości ostrza 240 mm jest przeznaczony głównie do krojenia na plastry. Dzięki smukłemu profilowi idealnie nadaje się do przygotowywania sushi lub porcjowania mięsa, steków itp.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKolekcja wysokiej jakości japońskich noży kuchennych Hado Ginsan Kijiro jest w całości wykonywana ręcznie. Ostrza kuje Shogou Yamatsuka, natomiast Tadataka Maruyama odpowiada za wykończenie i ostrzenie każdego noża. Rdzeń wykonany jest ze stali Ginsan (Srebro #3). Zewnętrzne warstwy to stal nierdzewna. Wyjątkowo twarde ostrza są efektem utwardzenia do poziomu około 62-63 HRC. Dodatkowo zastosowany proces hartowania wraz z obróbką cieplną stali sprawia, że każdy nóż jest łatwy do naostrzenia i długo utrzymuje ostrość. Rękojeść ma ośmiokątny kształt i wykonana jest z drewna wiśniowego. Jest bardzo poręczna i estetycznie wykończona (pomalowana specjalnym japońskim lakierem Kijiro).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWszystkie noże kuchenne Hado nadają się do użytku profesjonalnego i będą idealne dla osób, które wymagają najwyższej jakości – zarówno dla profesjonalnych kucharzy, jak i miłośników gotowania ceniących kunszt japońskiego kowalstwa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecyfikacja:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTyp: nóż Sujihiki\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDługość ostrza: 240 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDługość całkowita: 353 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWysokość ostrza: 47 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrubość ostrza: 2,2 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRękojeść: drewno wiśniowe, lakier Kijiro\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStal: rdzeń Ginsanko (Srebro #3), stal nierdzewna na zewnątrz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 62-63\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSzlif: podwójny\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWaga: 162 gramy\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKowal: Shogou Yamatsuka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOstrzałka: Tadataka Maruyama\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53095341097290,"sku":"1000052","price":526.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/101047-HADO-Ginsan-Urushi-Kijiro-Sujihiki-240mm.jpg?v=1760896251"}],"url":"https:\/\/knivesofjapan.com\/pl\/collections\/all-knives.oembed?page=2","provider":"knivesofjapan.com","version":"1.0","type":"link"}