{"title":"bestsellery","description":"","products":[{"product_id":"tsunehisa-morado-kiritsuke-knife-21-cm-aogami-super","title":"Tsunehisa Morado Kiritsuke 21 cm Aogami Super","description":"\u003cp\u003eNóż kuchenny japoński Tsunehisa Morado Kiritsuke ma długość ostrza 210 mm. To wszechstronne narzędzie, które sprawdzi się w każdej kuchni, zarówno domowej, jak i profesjonalnej. Nadaje się do codziennych zadań, takich jak siekanie warzyw, krojenie większych kawałków ryb i mięsa itp.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProfesjonalna kolekcja noży Tsunehisa Morado wykonana jest z wysokiej jakości stali Aogami Super. Charakteryzuje się wysoką jakością i trwałością, co wpływa na agresywność cięcia i utrzymanie pożądanego poziomu ostrości. Rdzeń, otoczony stalową powłoką nierdzewną, wykonany jest ze specjalnej węglowej stali Aogami Super. To rozwiązanie zapewnia skuteczną wydajność i ułatwia codzienną konserwację noży. W wyniku obróbki cieplnej ostrza osiągają wysoką twardość, sięgającą 63 +\/- 1 HRC. Warto zwrócić uwagę na specjalne wykończenie Kurouchi – czarna część na górnej stronie nadaje mu tradycyjny japoński charakter i chroni ostrze. Każdy nóż nosi również ślady ręcznego kucia – Tsuchime, co nadaje im unikalny charakter. To rozwiązanie zapobiega także przywieraniu jedzenia do ostrza. Owalna rękojeść noży z tej serii wykonana jest z drewna różanego – Morado. Jej wierzch zdobi estetyczna oprawa z drewna pakka.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecyfikacja:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTyp noża:\u003c\/strong\u003e nóż Kiritsuke\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOstrze:\u003c\/strong\u003e rdzeń ze stali Aogami Super, powłoka ze stali nierdzewnej\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRękojeść:\u003c\/strong\u003e drewno różane Morado, oprawa z drewna pakka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTwardość:\u003c\/strong\u003e 63 HRC +\/- 1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDługość całkowita:\u003c\/strong\u003e 35,7 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e 21,0 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSzerokość ostrza:\u003c\/strong\u003e 4,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrubość ostrza:\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSzlif:\u003c\/strong\u003e podwójny\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWaga:\u003c\/strong\u003e ok. 170 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088617791818,"sku":"TSUMK210AS","price":168.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Tsunehisa-AS-Kuro-Kiritsuk-210mm-p-1200px.jpg?v=1760815691"},{"product_id":"shapton-glass-hr-1000-ceramic-sharpening-stone","title":"Ceramiczny kamień do ostrzenia Shapton Glass HR 1000","description":"\u003cp\u003eKamień Shapton Glass HR ma ziarnistość #1000 i rozmiar cząstek ściernych 14,7 mikrona. Jest to kamień uniwersalny, przeznaczony do regularnego ostrzenia oraz do wygładzania krawędzi tnących.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJedne z najtwardszych i najlepszych w swojej klasie, kamienie do ostrzenia Shapton Glass HR nie wymagają częstego wyrównywania i zużywają się znacznie wolniej niż konkurencyjne produkty. Jako najbardziej zaawansowane kamienie ostrzące od Shapton, są idealne nawet do bardzo twardych stali (takich jak ZDP-189 czy R2). Dzięki właściwościom „Splash and Go” nie chłoną wody. Każdy kamień Shapton Glass HR jest więc gotowy do natychmiastowego użycia po zwilżeniu wodą.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZapewniają wysoką wydajność pracy, ponieważ szybko ścinają stal i ostrzą noże. Shapton Glass HR to seria ceramicznych kamieni o wyjątkowej twardości, które pozostają w doskonałym stanie przez długi czas bez potrzeby wyrównywania. Do produkcji tych kamieni użyto precyzyjnie dobranych materiałów ściernych i ceramicznych. Każdy kamień ma oznaczoną ziarnistość na spodzie oraz rozmiar cząstek ściernych w mikronach. Szkło przyklejone do spodu białej ceramicznej części kamienia ma grubość 5 mm. Działa ono dobrze jako podstawa, która pozwala wykorzystać całą grubość kamienia bez ryzyka jego pęknięcia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRekomendowane kamienie Shapton Glass HR spełnią oczekiwania wymagających użytkowników, a mimo niewielkiej grubości są trwalsze niż inne kamienie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecyfikacja:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTyp produktu: kamień ceramiczny\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZiarnistość: #1000\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRozmiar ziaren: 14,7 mikrona\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWymiary całkowite: 210 x 70 x 11 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrubość kamienia: 6 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrubość podstawy szklanej: 5 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eŚcierniwo: ceramika, biały tlenek glinu\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWaga: 385 gramów\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrzeznaczenie: noże, brzytwy, dłuta, nożyczki\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePochodzenie (Made in): Japonia\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Shapton","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53096783905098,"sku":"50202.","price":46.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/33122-Shapton-Glass-HR-1000-ceramiczny-kamien-do-ostrzenia.jpg?v=1760900197"},{"product_id":"shapton-kuromaku-pro-1000-ceramic-stone","title":"Kamień ceramiczny Shapton Kuromaku Pro 1000","description":"\u003cp\u003eWszechstronny kamień Shapton Kuromaku Professional o ziarnistości 1000 jest używany do regularnego ostrzenia i wygładzania krawędzi tnącej.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eJeden z najtwardszych, a co za tym idzie najlepszych kamieni wodnych – z renomowanej serii Shapton Kuromaku Professional. Zużywają się bardzo powoli i nie wymagają częstego wygładzania. Idealne do bardzo twardych stali, takich jak ZDP-189 czy R2.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSpecjalne kamienie do ostrzenia Kuromaku, znane jako „Splash and Go”, nie chłoną wody jak inne kamienie. Oznacza to, że nie trzeba ich moczyć, a jedynie zwilżyć przed użyciem. Tylko przy pierwszym ostrzeniu zaleca się moczenie kamienia przez 5 minut.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSzybko działające kamienie Kuromaku Professional szybko usuwają metal i ostrzą. Do produkcji tych ceramicznych kamieni użyto starannie wyselekcjonowanych materiałów ściernych i ceramicznych. Charakteryzują się bardzo wysoką twardością i długotrwałą wydajnością bez potrzeby częstego wygładzania. Wszystkie kamienie Kuromaku Professional są zapakowane w praktyczne pudełko, które może służyć również jako uchwyt do kamienia podczas ostrzenia.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eProszę pamiętać – kamieni nie należy moczyć w wodzie dłużej niż kilka godzin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSpecyfikacja:\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTyp produktu: kamień do ostrzenia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZiarnistość: #1000\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWymiary: 210 x 70 x 15 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eŚcierniwo: ceramika, biały tlenek glinu\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWaga: 580 gramów\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrzeznaczenie: noże, brzytwy, dłuta, nożyczki\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePochodzenie (Made in): Japonia\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Shapton","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53096801009994,"sku":"K0702.","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/33046-Shapton-Kuromaku-Pro-1000-Kamien-ceramiczny.jpg?v=1760900391"},{"product_id":"kanetsugu-zuiun-kiritsuke-21-cm-sg2","title":"Nóż Kanetsugu Zuiun Kiritsuke 21 cm SG2","description":"\u003cp\u003eKanetsugu Zuiun Kiritsuke 210 mm to tradycyjny nóż w stylu japońskim. Jest to uniwersalny nóż, idealny zarówno do siekania warzyw, jak i przygotowywania ryb.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnikalna seria noży Kanetsugu ZUIUN Damascus została stworzona z okazji 100. rocznicy założenia marki Seki Kanetsugu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDo produkcji tych noży wybrano jedną z najlepszych stali na rynku, SPG2 (R2), która jest doskonałym wyborem do produkcji noży kuchennych — idealnym kompromisem między wysoką twardością, łatwością ostrzenia a długotrwałą ostrością. Ostrza wykonano techniką „SAN-MAI”, co oznacza, że rdzeń ze stali proszkowej „SPG2” został otoczony 63 warstwami stali damasceńskiej z imponującym, kontrastowym wzorem. Podczas obróbki cieplnej ostrza uzyskały twardość 62-64 HRC, dzięki czemu długo zachowują ostrość, a stal SPG2 jest stosunkowo łatwa do naostrzenia. Noże Kanetsugu ZUIUN oferują jedne z najlepszych właściwości tnących — dość cienkie ostrze w połączeniu z wypukłym szlifem Hamaguri Ba zadowoli nawet najbardziej wymagających użytkowników.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eErgonomiczna i estetyczna, siedmiokątna (heptagonalna) rękojeść jest niezwykle wygodna, nawet podczas długotrwałego użytkowania noża. Rękojeść wykonano z impregnowanego drewna pakka i ozdobiono pięknym dekoracyjnym kołkiem oraz jasnym przekładką. Wszystkie noże z tej serii pakowane są w eleganckie drewniane pudełka, co czyni je doskonałym pomysłem na prezent.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeki Kanetsugu to producent noży z Seki w Japonii. Jego przodkiem był Kanetsugu (1336-1392), słynny twórca noży samurajskich. Marka została założona w 1919 roku i jest obecnie jednym z najstarszych producentów noży kuchennych w Japonii.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecyfikacja:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTyp: nóż Kiritsuke\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDługość ostrza: 210 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDługość całkowita: 355 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWysokość ostrza: 46 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrubość ostrza: 2 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRękojeść: impregnowane drewno pakka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStal: SPG2, stal damasceńska\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 62-64\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSzlif: podwójny\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWaga: 165 gramów\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Seki Kanetsugu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53121420165450,"sku":"9305","price":251.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/98646-Kanetsugu-Zuiun-Kiritsuke-210-mm.jpg?v=1761157295"},{"product_id":"morihei-hishiboshi-hi-1000-sharpening-stone","title":"Kamień do ostrzenia Morihei Hishiboshi Hi 1000","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMorihei Hishiboshi Hi 1000\u003c\/strong\u003e to japoński kamień o \u003cstrong\u003eśredniej ziarnistości\u003c\/strong\u003e. Służy do codziennej konserwacji \u003cstrong\u003enoży kuchennych\u003c\/strong\u003e, zwłaszcza tych wykonanych z \u003cstrong\u003estali wysokowęglowej\u003c\/strong\u003e. Ziarnistość \u003cstrong\u003e#1000\u003c\/strong\u003e jest idealna do utrzymania ostrości ostrza i przygotowania go do wygładzania na kamieniach o wyższej ziarnistości.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKamień jest częścią serii \u003cstrong\u003eMorihei Hi (Hishiboshi)\u003c\/strong\u003e, stworzonej na wzór cech \u003cstrong\u003enaturalnych kamieni japońskich (JNAT)\u003c\/strong\u003e. Kamień wykonany jest z naturalnego pyłu kamiennego, dzięki czemu zapewnia \u003cstrong\u003ebardzo dobrą informację zwrotną podczas ostrzenia\u003c\/strong\u003e oraz równomierne, przewidywalne ścieranie. Podczas używania tworzy ścierną zawiesinę, która znacznie zwiększa skuteczność ostrzenia. Nie należy jej usuwać w trakcie pracy.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eModel ten to typowy \u003cstrong\u003ekamień „splash \u0026amp; go”\u003c\/strong\u003e. Oznacza to, że jest gotowy do użycia zaraz po zwilżeniu wodą. Nie trzeba go długo moczyć. Jednak dla większego komfortu i „otwarcia” powierzchni roboczej można delikatnie namoczyć go przez 1-2 minuty lub przetrzeć kamieniem Nagura albo płytką wyrównującą. Kamień pozostaje stabilny podczas użytkowania i nie zużywa się szybko.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eW porównaniu z kamieniami innych producentów (takich jak Naniwa czy Shapton), Morihei Hishiboshi Hi jest nieco grubszy (\u003cstrong\u003e25 mm\u003c\/strong\u003e), co oznacza, że będzie służył dłużej.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eKluczowe cechy:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• Kamień o średniej ziarnistości: idealny do codziennego ostrzenia\u003cbr\u003e• Jeden z naturalnych kamieni JNAT\u003cbr\u003e• Doskonała informacja zwrotna i łatwa kontrola ostrzenia\u003cbr\u003e• Gotowy do użycia od razu dzięki formule „splash and go”\u003cbr\u003e• Trwały i wolno się zużywa\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecyfikacja:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• Marka: \u003cstrong\u003eMorihei \u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e浅草橋 森平\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e• Typ: \u003cstrong\u003ekamień splash \u0026amp; go\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e• Ziarnistość: \u003cstrong\u003e#1000\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e• Wymiary: \u003cstrong\u003e210 x 75 x 25 mm\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e• Waga: \u003cstrong\u003e845 g\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e• Wyprodukowano w: \u003cstrong\u003eTokio, Japonia\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Morihei","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53134921466186,"sku":"MHH187","price":70.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/d9f8eb6f45d86115f8f8429e107c4f79.jpg?v=1761309508"},{"product_id":"morihei-hishiboshi-hi-4000-sharpening-stone","title":"Kamień do ostrzenia Morihei Hishiboshi Hi 4000","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMorihei Hishiboshi Hi 4000\u003c\/strong\u003e to kamień do ostrzenia o ziarnistości \u003cstrong\u003e#4000\u003c\/strong\u003e, zaprojektowany do \u003cstrong\u003epierwszego etapu polerowania\u003c\/strong\u003e noży kuchennych.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeria \u003cstrong\u003eHishiboshi Hi\u003c\/strong\u003e została stworzona, aby \u003cstrong\u003eodwzorować właściwości japońskich kamieni naturalnych (JNAT)\u003c\/strong\u003e – zarówno pod względem odczucia ostrza na powierzchni kamienia, jak i sposobu powstawania ściernej zawiesiny. Kamień pozostawia \u003cstrong\u003ewykończenie kasumi\u003c\/strong\u003e — delikatny, satynowy kontrast między twardą stalą a miękkim żelazem.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDodatek \u003cstrong\u003emateriału naturalnego\u003c\/strong\u003e przekłada się na doskonałą kontrolę noża, \u003cstrong\u003estałe ścieranie\u003c\/strong\u003e oraz zauważalną, lecz łagodną skuteczność. Pomimo drobnej ziarnistości, kamień pozostawia mikroskopijne „ząbki” na krawędzi tnącej, co zapewnia praktyczną ostrość — szczególnie przydatną w zastosowaniach kuchennych.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMorihei Hi 4000\u003c\/strong\u003e nie wymaga moczenia; jest to kamień typu \u003cstrong\u003e„splash \u0026amp; go”\u003c\/strong\u003e. Dla najlepszych efektów zwilż powierzchnię przed użyciem i przetrzyj kamieniem wyrównującym lub nagurą, aby poprawić jakość ściernej zawiesiny.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eW porównaniu do popularnych marek, takich jak Shapton i Naniwa, ten model ma \u003cstrong\u003ewiększe wymiary robocze (210 × 75 × 25 mm)\u003c\/strong\u003e oraz \u003cstrong\u003edłuższą żywotność\u003c\/strong\u003e, co czyni go odpowiednim dla zaawansowanych użytkowników i profesjonalnych kucharzy.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eCechy:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• Ziarnistość #4000 do pierwszego polerowania i końcowego wykończenia krawędzi\u003cbr\u003e• Zawiera dodatek materiału naturalnego o właściwościach podobnych do JNAT\u003cbr\u003e• Pozostawia \u003cstrong\u003ewykończenie typu kasumi\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e• Splash \u0026amp; Go — nie wymaga moczenia\u003cbr\u003e• Wydłużona żywotność i większe wymiary w porównaniu do Shapton i Naniwa\u003cbr\u003e• Odpowiedni do codziennej pracy w kuchni i precyzyjnego wykończenia\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecyfikacja:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• Marka: \u003cstrong\u003eMorihei \u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e浅草橋 森平\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e• Typ: \u003cstrong\u003ekamień splash \u0026amp; go\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e• Ziarnistość: \u003cstrong\u003e#4000\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e• Wymiary: \u003cstrong\u003e210 x 75 x 25 mm\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e• Waga: 781\u003cstrong\u003e g\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e• Wyprodukowano w: \u003cstrong\u003eTokio, Japonia\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Morihei","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53134921564490,"sku":"MHH103","price":77.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/c7e0f1a800c774e4d3fb89af6adaab3f.jpg?v=1761309513"},{"product_id":"miyagoshi-takasegawa-1000-ceramic-stone","title":"Kamień ceramiczny Miyagoshi Takasegawa #1000","description":"\u003ch2\u003eMiyagoshi Takasegawa 1000 – Kamień do ostrzenia (#1000)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMiyagoshi Seito (宮越製陶)\u003c\/strong\u003e to mały producent z Kioto, który od dziesięcioleci specjalizuje się w produkcji trwałych i precyzyjnych kamieni do ostrzenia. \u003cstrong\u003eTakasegawa 1000\u003c\/strong\u003e to kamień o średniej ziarnistości, zaprojektowany do codziennego ostrzenia noży i narzędzi. Jego wysoka skuteczność i kontrolowana ścieralność czynią go najbardziej uniwersalnym etapem ostrzenia – pomiędzy wstępnym szlifowaniem a końcowym wygładzaniem.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKamień jest produkowany metodą witrifikacji – mieszanka ścierniwa i spoiwa jest formowana pod wysokim ciśnieniem i wypalana w temperaturze około 1300°C. Dzięki temu Takasegawa 1000 cechuje się wysoką trwałością, stabilną płaskością roboczą oraz jednolitymi właściwościami ściernymi na całej powierzchni.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003e\u003cstrong\u003eZastosowanie ziarnistości #1000\u003c\/strong\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eZiarnistość 1000 to standard do codziennej pielęgnacji ostrza:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003edo \u003cstrong\u003eutrzymania ostrości noży kuchennych\u003c\/strong\u003e i narzędzi stalowych,\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edo \u003cstrong\u003eusuwania mikrouszkodzeń i wyrównywania\u003c\/strong\u003e powierzchni ostrza,\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ejako \u003cstrong\u003eetap pośredni\u003c\/strong\u003e pomiędzy wstępnym ostrzeniem (#220–#400) a wykończeniem (#3000+).\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eTakasegawa 1000 skutecznie działa na stal węglową, nierdzewną i proszkową – odpowiedni zarówno do japońskich noży kuchennych, jak i narzędzi warsztatowych.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCechy charakterystyczne:\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eręcznie wykonany\u003c\/strong\u003e w małym warsztacie w Kioto,\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003estruktura witrifikowana\u003c\/strong\u003e – wypalany w 1300°C dla trwałości i odporności,\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003emikroporowata powierzchnia\u003c\/strong\u003e – dobrze zatrzymuje wodę, ułatwia kontrolę ostrzenia,\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003estabilna płaskość robocza\u003c\/strong\u003e – rzadsza potrzeba wyrównywania,\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eten sam rodzaj ścierniwa i wykończenia co model Turugi\u003c\/strong\u003e – jasna, żółtawo-biała powierzchnia, gładka i łatwa do oceny podczas pracy.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecyfikacja:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarka\u003c\/strong\u003e: Miyagoshi Seito (宮越製陶)\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNazwa produktu\u003c\/strong\u003e: Miyagoshi Takasegawa 1000\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTyp\u003c\/strong\u003e: kamień o średniej ziarnistości\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZiarnistość\u003c\/strong\u003e: #1000\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eŚredni rozmiar ziarna\u003c\/strong\u003e: ok. 10–15 mikronów\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eŚcierniwo\u003c\/strong\u003e: tlenek glinu (Al₂O₃), tlenek cyrkonu (ZrO₂)\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSpoiwo\u003c\/strong\u003e: witrifikowane, wypalane w wysokiej temperaturze (witrifikacja)\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMetoda produkcji\u003c\/strong\u003e: formowanie pod ciśnieniem, wypalanie w ~1300°C\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKolor\u003c\/strong\u003e: marmurkowy, żółtawo-biały (jak w modelu Turugi)\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWymiary\u003c\/strong\u003e: ok. 205 × 75 × 35 mm\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWaga\u003c\/strong\u003e: ok. 1000–1100 g\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePochodzenie (Wyprodukowano w)\u003c\/strong\u003e: Kioto, Japonia\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Miyagoshi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53134952890698,"sku":"MST#1000","price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/f518089961a42d200d1232cfbad5e14e.jpg?v=1761310524"},{"product_id":"atoma-tsuboman-diamond-sharpening-plate-140","title":"Atoma Tsuboman diamentowa płyta do ostrzenia #140","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAtoma Tsuboman Diamond Sharpening Plate #140\u003c\/strong\u003e to profesjonalne narzędzie do agresywnego usuwania materiału, idealne zarówno do \u003cstrong\u003enaprawy uszkodzonych ostrzy\u003c\/strong\u003e, jak i \u003cstrong\u003ewyrównywania kamieni do ostrzenia\u003c\/strong\u003e. Dzięki zastosowaniu \u003cstrong\u003emonokrystalicznych diamentów\u003c\/strong\u003e, płyta oferuje wyjątkową trwałość i skuteczność, a \u003cstrong\u003ewymienna warstwa ścierna\u003c\/strong\u003e zapewnia długą żywotność.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePowierzchnia ścierna o ziarnistości #140 pozwala na szybkie i skuteczne usuwanie nierówności oraz zmian w geometrii ostrza. Jest idealna do ostrzenia twardych stali proszkowych, takich jak ZDP-189, HAP-40 i R2, które mogą stanowić wyzwanie dla standardowych kamieni do ostrzenia. Dzięki procesowi elektrochemicznego wiązania diamentów, płyta długo zachowuje swoje właściwości i nie zużywa się tak szybko jak tradycyjne materiały ścierne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePodstawa wykonana jest z \u003cstrong\u003ewysokiej jakości aluminium\u003c\/strong\u003e, co zapewnia stabilność i komfort użytkowania. Konstrukcja płyty umożliwia \u003cstrong\u003erównomierne ostrzenie\u003c\/strong\u003e, co jest kluczowe dla uzyskania precyzyjnych krawędzi tnących. Dzięki \u003cstrong\u003ewymiennej warstwie ściernej\u003c\/strong\u003e użytkownik może łatwo przedłużyć żywotność produktu bez konieczności kupowania nowej płyty.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAtoma Tsuboman Diamond Sharpening Plate #140\u003c\/strong\u003e to niezbędne narzędzie dla profesjonalistów i entuzjastów ostrzenia, gwarantujące \u003cstrong\u003eprecyzyjne, szybkie i skuteczne ostrzenie nawet najbardziej wymagających stali\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecyfikacja:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTyp produktu: kamień diamentowy\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZiarnistość: #140\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWymiary całkowite: 210 x 75 x 12 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eŚcierniwo: diamentowe ziarno\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePodstawa: płyta aluminiowa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWymienna część ścierna\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWaga: 548 gramów\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrzeznaczenie: noże, brzytwy, dłuta, nożyczki\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePochodzenie (Made in): Japonia\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eZalety diamentowych kamieni Atoma:\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSzybko usuwa materiał podczas naprawy lub zmiany geometrii ostrza\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSzybkie szlifowanie i wyrównywanie\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMoże być używany do ostrzenia bardzo twardych stali proszkowych (ZDP-189, HAP-40, R2)\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZachowuje kształt i nie zużywa się ani nie odkształca podczas użytkowania\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNiższe ziarnistości (#140 i #400) są idealne do wyrównywania kamieni do ostrzenia\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tsuboman","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53168035627338,"sku":"ATDPDO140","price":91.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/3bd07a45b02bb7c30d25534d69325f95.jpg?v=1761749123"}],"url":"https:\/\/knivesofjapan.com\/pl\/collections\/bestsellers.oembed","provider":"knivesofjapan.com","version":"1.0","type":"link"}