{"title":"Stal pancerna","description":"","products":[{"product_id":"muneishi-kurouchi-gyuto-18-cm-aogami","title":"Muneishi Kurouchi Gyuto 18 cm Aogami","description":"\u003cp\u003eNóż szefa kuchni Muneishi o długości ostrza 180 mm jest wszechstronny i nadaje się do wszelkiego rodzaju zadań kulinarnych. Zalecany jest do większości prac kuchennych.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDoskonale profesjonalne noże kuchenne Muneishi są znane przede wszystkim z wyjątkowo precyzyjnego profilu ostrza. Wynika to z zastosowania specjalnej techniki Warikomi – twarde jądro noży, wykonane ze stali węglowej Aogami #2, otoczone jest miękką powłoką żelazną. Dzięki obróbce cieplnej ostrza osiągają wysoką twardość 63-64 HRC. Zarówno proces obróbki cieplnej, jak i sam sposób wykończenia noży Muneishi sprawiają, że są one łatwe do naostrzenia. Dodatkową zaletą jest fakt, że długo utrzymują ostrość. Unikalny, surowy charakter każdego noża uzyskuje się dzięki czarnej powłoce Kurouchi. Owalna rękojeść wykonana jest z drewna wiśniowego i posiada estetyczny, czerwony pierścień.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZaleca się dbać o noże Muneishi po każdym użyciu – należy je myć i suszyć, aby zapobiec rdzewieniu ostrza.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecyfikacje:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e nóż szefa kuchni „Gyuto”\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e 180 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCałkowita długość:\u003c\/strong\u003e 323 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWysokość ostrza:\u003c\/strong\u003e 45 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRękojeść:\u003c\/strong\u003e drewno wiśniowe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStal:\u003c\/strong\u003e rdzeń Aogami#2, powłoka żelazna\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 63-64\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSzlif:\u003c\/strong\u003e dwustronny\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWaga:\u003c\/strong\u003e 152 gramy\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Muneishi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088613171530,"sku":"MKG180AO","price":132.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Muneishi-AO-Gyuto-180mm-p-1200px.jpg?v=1760815573"},{"product_id":"zakuri-kurouchi-sujihiki-24-cm-aogami-1","title":"Zakuri Kurouchi Sujihiki 24 cm Aogami 1","description":"\u003cp\u003eNóż Zakuri Kurouchi Sujihiki został zaprojektowany do krojenia cienkich plasterków ryb i mięsa. Posiada wąskie ostrze o długości 240 mm. Jego doskonała wydajność jest szczególnie cenna w sytuacjach wymagających dużej precyzji.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNoże kuchenne Zakuri są ręcznie wykonywane przez młodych i utalentowanych kowali z regionu Tosa. Wykonane są ze stali węglowej zwanej Aogami #1, a specjalne wykończenie Kurouchi chroni twarde ostrza przed patyną i matowieniem. Zostały zahartowane do wysokiego poziomu 62-64 HRC. Ta przystępna cenowo kolekcja noży łączy doskonałą stal i właściwości tnące z klasycznym charakterem. Rękojeść w kształcie litery D idealnie leży w dłoni. Wykonana jest z drewna kasztanowego. Noże Zakuri nie są nierdzewne, dlatego po każdym użyciu należy je dokładnie osuszyć.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSpecyfikacja:\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e nóż Sujihiki\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOstrze:\u003c\/strong\u003e rdzeń Aogami#1, okładzina żelazna (wysokowęglowa)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRękojeść:\u003c\/strong\u003e drewno kasztanowe, plastikowa tuleja\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTwardość:\u003c\/strong\u003e 62-64 HRC\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCałkowita długość:\u003c\/strong\u003e 40,6 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e 24,0 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSzerokość ostrza:\u003c\/strong\u003e 3,3 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrubość ostrza:\u003c\/strong\u003e 2,7 mm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSzlif:\u003c\/strong\u003e podwójny\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWaga:\u003c\/strong\u003e ok. 155 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Zakuri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088614842698,"sku":"ZS240AO","price":144.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Zakuri-AO-Sujihiki-240mm-p-1200px.jpg?v=1760815615"},{"product_id":"fujiwara-kiridashi-hammered-24-mm-shirogami-2","title":"Fujiwara Kiridashi młotkowany 24 mm Shirogami #2","description":"\u003cp\u003eJapoński nóż Fujiwara Kiridashi to tradycyjne, praktyczne narzędzie z ostrzem o długości 24 mm.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTe noże były tradycyjnie używane w Japonii do obróbki drewna i były przydatne nie tylko do rzeźbienia, ale także jako noże do znakowania. Obecnie wielu szefów kuchni i miłośników gotowania używa ich jako poręcznych noży uniwersalnych.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMała rodzinna marka Fujiwara ma długą, trzygeneracyjną tradycję produkcji noży Kiridashi. Podczas produkcji używa się specjalnej stali Shirogami #2, która wyjątkowo dobrze utrzymuje ostrość. To także dzięki tej stali noże te są łatwe do naostrzenia.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecyfikacja:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTyp: nóż Kiridashi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDługość ostrza: 24 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDługość całkowita: 205 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrubość ostrza: 2 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStal: stal węglowa Shirogami #2\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSzlif: jednostronny\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Kiridashi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53094512132426,"sku":"KOH24","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/101211-Fujiwara-Kiridashi-Hammered-24mm-Shirogami-2.jpg?v=1760890912"},{"product_id":"fujiwara-kiridashi-hammered-21-mm-shirogami-2","title":"Fujiwara Kiridashi młotkowany 21 mm Shirogami #2","description":"\u003cp\u003eTradycyjny japoński nóż Fujiwara Kiridashi ma długość ostrza 21 mm.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTe noże mają długą historię użytkowania w Japonii, gdzie były używane do rzeźbienia w drewnie i obróbki drewna lub jako noże do znakowania. Niemniej jednak, obecnie są bardzo popularne wśród profesjonalnych kucharzy i miłośników gotowania w domu, którzy uważają je za praktyczne akcesoria i używają ich jako noży uniwersalnych.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHistoria produkcji niezwykle poręcznych noży Kiridashi w małej, rodzinnej marce Fujiwara sięga trzech pokoleń. Ich ostrza są kute ze stali zwanej Shirogami #2. To właśnie ta stal zapewnia dobrą ostrość i wyjątkową łatwość ostrzenia każdego noża.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecyfikacja:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTyp: nóż Kiridashi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDługość ostrza: 21 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDługość całkowita: 205 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrubość ostrza: 2 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStal: stal węglowa Shirogami#2\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSzlif: jednostronny\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Kiridashi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53094516261194,"sku":"KOH21","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/101210-Fujiwara-Kiridashi-Hammered-21mm-Shirogami-2.jpg?v=1760890915"},{"product_id":"fujiwara-kiridashi-hammered-15-mm-shirogami-2","title":"Fujiwara Kiridashi młotkowany 15 mm Shirogami #2","description":"\u003cp\u003eKlasyczny japoński nóż z ostrzem o długości 15 mm nazywa się Fujiwara Kiridashi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNoże tego typu były kiedyś używane do obróbki drewna i rzeźbienia. Sprawdzały się również jako noże do znakowania, ale dziś wielu miłośników gotowania i profesjonalnych kucharzy używa ich w pracy kulinarnej. Dlatego można je polecić jako sprawdzone noże użytkowe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDługa tradycja produkcji noży Kiridashi, którą może się poszczycić mała, rodzinna marka Fujiwara, dodaje im wyjątkowości. W procesie kucia używana jest stal Shirogami #2, co sprawia, że noże te łatwo się ostrzą i długo utrzymują ostrość.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecyfikacja:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTyp: nóż Kiridashi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDługość ostrza: 15 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDługość całkowita: 205 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrubość ostrza: 2 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStal: stal węglowa Shirogami #2\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSzlif: jednostronny\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Kiridashi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53094518292810,"sku":"KOH15","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/101202-Fujiwara-Kiridashi-Hammered-15mm-Shirogami-2.jpg?v=1760890942"},{"product_id":"fujiwara-kiridashi-hammered-9-mm-shirogami-2","title":"Fujiwara Kiridashi młotkowany 9 mm Shirogami #2","description":"\u003cp\u003eTradycyjny japoński nóż Fujiwara Kiridashi z ostrzem o długości 9 mm.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eW Japonii tego typu noże były tradycyjnie używane do obróbki drewna, rzeźbienia w drewnie oraz znakowania. Dziś jednak wielu kucharzy i domowych kucharzy używa ich jako praktycznych noży uniwersalnych.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFujiwara ma długą historię produkcji noży Kiridashi – ta mała, rodzinna marka kuje te poręczne akcesoria od trzech pokoleń. Są one kute ze stali Shirogami #2, co ułatwia ich ostrzenie i zapewnia długotrwałe utrzymanie ostrości.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecyfikacja:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTyp: nóż Kiridashi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDługość ostrza: 9 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDługość całkowita: 205 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrubość ostrza: 2 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStal: stal węglowa Shirogami #2\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSzlif: jednostronny\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Kiridashi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53094524584266,"sku":"KOH9","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/101198-Fujiwara-Kiridashi-Hammered-9mm-Shirogami-2.jpg?v=1760890940"},{"product_id":"hado-sumi-gyuto-240-mm-shirogami-2","title":"Hado Sumi Gyuto 240 mm Shirogami 2","description":"\u003cp\u003eNóż szefa kuchni Hado Sumi ma ostrze o długości 240 mm i jest wszechstronny do różnych prac kuchennych. Idealnie nadaje się do krojenia dużych kawałków mięsa oraz siekania.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKolekcja noży kuchennych Hado Sumi jest znana z ręcznego procesu produkcji. Yoshikazu Tanaka odpowiada za kucie ostrzy, natomiast Tadataka Maruyama za wykończenie i ostrzenie każdego z nich. Noże te mają rdzeń ze stali węglowej zwanej Shirogami #2 (znanej również jako White #2), otoczony specjalną miękką powłoką z żelaza. Unikalny, surowy wygląd czarnych ostrzy wynika ze specjalnego rodzaju wykończenia Kurouchi. Hartowanie nadaje im wysoką twardość, w zakresie 62-63 HRC. W efekcie (oraz dzięki obróbce cieplnej stali) każdy nóż z tej serii jest łatwy do naostrzenia i ma dodatkową zaletę w postaci długotrwałego utrzymania ostrości. Piękny, ośmiokątny uchwyt zapewnia doskonały komfort podczas pracy w kuchni. Wykonany jest z drewna dębowego.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWszystkie noże kuchenne Hado można polecić najbardziej wymagającym użytkownikom – zarówno profesjonalnym szefom kuchni, jak i amatorom ceniącym japońskie rzemiosło. Należy pamiętać, że ponieważ noże te nie są nierdzewne, po każdym użyciu należy je dokładnie osuszyć.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecyfikacja:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTyp: nóż Gyuto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDługość ostrza: 240 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDługość całkowita: 390 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWysokość ostrza: 52 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrubość ostrza: 2,2 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUchwyt: wypalany dąb\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStal: rdzeń ze stali Yasuki White–2, powłoka żelazna\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 62-63\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSzlif: podwójny\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWaga: 201 gramów\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKowal: Yoshikazu Tanaka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOstrzałka: Tadataka Maruyama\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53094529925450,"sku":"1000091","price":419.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/101117-Hado-Sumi-Gyuto-240mm-Shirogami-2.jpg?v=1760890958"},{"product_id":"hado-sumi-gyuto-210-mm-shirogami-2","title":"Hado Sumi Gyuto 210 mm Shirogami 2","description":"\u003cp\u003eNóż szefa kuchni z ostrzem o długości 210 mm – Hado Sumi – jest wszechstronny. Można go używać zarówno do siekania, jak i krojenia większych kawałków mięsa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePiękna seria japońskich noży Hado Sumi jest w całości ręcznie wykonana. Ostrza są kute przez Yoshikazu Tanakę, a wykańczane i ostrzone przez Tadatakę Maruyamę. Rdzeń wykonany jest ze stali węglowej Shirogami #2 – znanej również jako White #2 – natomiast osłona ochronna z miękkiego żelaza. Noże mają unikalne, czarne wykończenie ostrza Kurouchi, które nadaje im surowy, niepowtarzalny charakter. Hartowanie podnosi twardość każdego ostrza do około 62-63 HRC, a wraz z procesem obróbki cieplnej stali gwarantuje wyjątkową łatwość ostrzenia. Dodatkowo noże te pozostają bardzo ostre przez długi czas. Kolekcja Hado Sumi wyróżnia się także piękną, dwukolorową, ośmiokątną rękojeścią wykonaną z drewna dębowego.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJapońskie noże kuchenne Hado przypadną do gustu tym, którzy oczekują najwyższej jakości. Są dobrym wyborem dla profesjonalnych kucharzy, jak również dla pasjonatów gotowania zafascynowanych japońskim rzemiosłem. Ponieważ noże te nie są nierdzewne, ważne jest dokładne ich osuszenie po użyciu.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecyfikacja:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTyp: nóż Gyuto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDługość ostrza: 210 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDługość całkowita: 354 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWysokość ostrza: 46 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrubość ostrza: 2,3 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRękojeść: zwęglony dąb\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStal: rdzeń ze stali Yasuki White–2, osłona z żelaza\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 62-63\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSzlif: dwustronny\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWaga: 173 gramy\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKowal: Yoshikazu Tanaka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOstrzałka: Tadataka Maruyama\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53094530253130,"sku":"1000090","price":287.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/101106-Hado-Sumi-Gyuto-210mm-Shirogami-2.jpg?v=1760890972"},{"product_id":"hado-sumi-bunka-180-mm-shirogami-2","title":"Hado Sumi Bunka 180 mm Shirogami 2","description":"\u003cp\u003eNóż kuchenny Bunka ma szerokie ostrze i jest wszechstronnym narzędziem do pracy w kuchni. Łączy w sobie najlepsze cechy wysoko cenionych noży Gyuto i Nakiri.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRęcznie wykonana kolekcja wykwintnych noży kuchennych Hado Sumi jest nie tylko piękna, ale także bardzo praktyczna. Za kucie ostrzy odpowiada Yoshikazu Tanaka, natomiast za wykończenie i ostrzenie Tadataka Maruyama. Rdzeń wykonany jest ze stali węglowej Shirogami #2 (White #2). Miękka powłoka z żelaza otacza i chroni rdzeń. Unikalne, czarne wykończenie Kurouchi nadaje ostrzom surowy charakter. Ich wyjątkową twardość zapewnia zastosowane hartowanie, które daje wartość 62-63 HRC. Dzięki obróbce cieplnej i hartowaniu stali ostrza są łatwe do naostrzenia i długo utrzymują ostrość. Piękna, dwukolorowa, ośmiokątna rękojeść wykonana jest z drewna dębowego.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHado to wysoko ceniona marka noży kuchennych, które spełniają potrzeby najbardziej wymagających użytkowników. Są idealnymi narzędziami dla profesjonalnych kucharzy, jak również amatorów zainteresowanych sztuką japońskiego kowalstwa. Po każdym użyciu noże z tej kolekcji należy osuszyć, ponieważ nie są nierdzewne.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecyfikacja:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTyp: nóż Bunka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDługość ostrza: 180 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDługość całkowita: 320 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWysokość ostrza: 50 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrubość ostrza: 2,3 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRękojeść: wypalany dąb\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStal: rdzeń ze stali Yasuki White–2, powłoka żelazna\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 62-63\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSzlif: dwustronny\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWaga: 170 gramów\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKowal: Yoshikazu Tanaka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOstrzałka: Tadataka Maruyama\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53094530711882,"sku":"1000089","price":275.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/101100-Hado-Sumi-Bunka-180mm-Shirogami-2.jpg?v=1760890978"},{"product_id":"hado-sumi-ko-bunka-135-mm-shirogami-2","title":"Hado Sumi Ko-Bunka 135 mm Shirogami 2","description":"\u003cp\u003eIdealny nóż kuchenny do przycinania i innych precyzyjnych zadań w kuchni. Ko-Bunka oznacza młodszego brata Bunka („Ko” oznacza „mały” po japońsku).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWyjątkowo udana kolekcja japońskich noży Hado Sumi charakteryzuje się ręcznie wykonanym designem i pięknymi liniami. Warto zauważyć, że za kucie ostrzy odpowiada Yoshikazu Tanaka, natomiast za wykończenie i ostrzenie Tadataka Maruyama. Noże te mają rdzeń ze stali węglowej zwanej Shirogami#2 (White#2). Otacza go miękka powłoka z żelaza. Kurouchi, czyli czarne wykończenie na każdym ostrzu, nadaje tym pięknym akcesoriom kuchennym unikalny, surowy charakter. Hartowanie stosowane w tych nożach podnosi twardość ostrzy do 62-63 HRC. W połączeniu ze sprawdzonym procesem obróbki cieplnej stali, hartowanie to sprawia, że każdy nóż jest niezwykle łatwy do naostrzenia i długo utrzymuje ostrość. Rękojeść, w typowym japońskim ośmiokątnym kształcie i w dwóch kolorach, wykonana jest z drewna dębowego.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNoże kuchenne Hado to doskonałe narzędzia dla najbardziej wymagających użytkowników. Są idealne do profesjonalnych kuchni, ale nie tylko. Zachwycą także miłośników gotowania, którzy fascynują się sztuką kowalstwa z Japonii. Należy zaznaczyć, że noże z tej serii nie są nierdzewne – po każdym użyciu trzeba je dokładnie osuszyć.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecyfikacja:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTyp: nóż Ko-Bunka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDługość ostrza: 135 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDługość całkowita: 269 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWysokość ostrza: 46 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrubość ostrza: 2,3 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRękojeść: wypalany dąb\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStal: rdzeń ze stali Yasuki White–2, powłoka żelazna\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 62-63\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSzlif: podwójny\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWaga: 130 gramów\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKowal: Yoshikazu Tanaka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOstrzałka: Tadataka Maruyama\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53094531301706,"sku":"1000088","price":237.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/101092-Hado-Sumi-Ko-Bunka-135mm-Shirogami-2.jpg?v=1760891001"},{"product_id":"muneishi-kurouchi-petty-13-cm-aogami","title":"Muneishi Kurouchi Petty 13 cm Aogami","description":"\u003cp\u003eDoceniany za wszechstronność, nóż Muneishi o długości ostrza 130 mm sprawdzi się w każdej kuchni. Będzie przydatny dla każdego, kto ceni szybkie i wygodne krojenie owoców i warzyw. Dodatkowo jest również idealny do bardziej precyzyjnej pracy.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNoże kuchenne Muneishi to seria wysoko ceniona za doskonały profil ostrza. Unikalna technologia produkcji, zwana Warikomi, polega na zastosowaniu miękkiej powłoki żelaznej otaczającej twarde jądro ze stali Aogami #2 (stal węglowa). W wyniku hartowania ostrza zyskują niezwykłą ostrość, osiągającą 63-64 HRC. Można je bardzo łatwo naostrzyć dzięki obróbce cieplnej i hartowaniu. Ta technika przyczynia się również do długotrwałej ostrości ostrza. Unikalny, surowy charakter noży zapewnia atrakcyjne czarne wykończenie ostrza, zwane Kurouchi. Owalna rękojeść wykonana jest z drewna wiśniowego i wykończona piękną czerwoną oprawą.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePo każdym użyciu nóż Muneishi powinien być odpowiednio pielęgnowany. Mycie i suszenie zapobiega powstawaniu rdzy.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecyfikacja:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTyp: nóż uniwersalny Petty\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDługość ostrza: 130 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDługość całkowita: 256 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWysokość ostrza: 30 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRękojeść: drewno wiśniowe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStal: rdzeń Aogami#2, powłoka żelazna\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 63-64\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSzlif: podwójny\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWaga: 80 gramów\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Muneishi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53095342342474,"sku":"MKP130AO","price":93.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/100949-Muneishi-Kurouchi-Petty-130mm-Aogami.jpg?v=1760896394"},{"product_id":"muneishi-kurouchi-nakiri-16-5-cm-aogami","title":"Muneishi Kurouchi Nakiri 16,5 cm Aogami","description":"\u003cp\u003eMuneishi Nakiri to nóż z podwójnym ostrzem. Posiada niezwykle cienkie ostrze przypominające tasak, idealne do siekania i krojenia warzyw. Ten nóż jest stworzony dla wszystkich miłośników siekania.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWysoko ceniona seria noży kuchennych Muneishi wyróżnia się doskonałym profilem ostrza. Noże te gwarantują wysoką jakość dzięki zastosowaniu techniki produkcji zwanej Warikomi. Polega ona na użyciu miękkiej powłoki żelaznej otaczającej twarde ostrze ze stali węglowej, zwanej Aogami #2. Dzięki hartowaniu twardość ostrza noża osiąga wysoki poziom 63-64 HRC. Wszystkie noże Muneishi można również bardzo szybko naostrzyć dzięki hartowaniu i obróbce cieplnej. Pozostają wyjątkowo ostre przez długi czas. Niezwykły, surowy charakter noży zapewnia czarne wykończenie ostrza Kurouchi. Rękojeść jest owalna i wykonana z drewna wiśniowego, wykończona piękną czerwoną oprawą.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNoże Muneishi wymagają pielęgnacji po każdym użyciu. Należy je myć i suszyć, aby zapobiec rdzewieniu.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecyfikacja:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTyp: nóż Nakiri\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDługość ostrza: 165 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDługość całkowita: 315 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWysokość ostrza: 52 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRękojeść: drewno wiśniowe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStal: rdzeń Aogami#2, powłoka żelazna\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 63-64\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSzlif: podwójne ostrze\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWaga: 170 gramów\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Muneishi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53095343161674,"sku":"MKN165AO","price":108.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/100937-Muneishi-Kurouchi-Nakiri-165mm-Aogami.jpg?v=1760896417"},{"product_id":"muneishi-kurouchi-santoku-17-cm-aogami","title":"Muneishi Kurouchi Santoku 17 cm Aogami","description":"\u003cp\u003eWszechstronny nóż Muneishi Santoku o długości 170 mm przyda się do różnych zadań kuchennych. Krojenie i siekanie tym pięknym, ciemnym ostrzem zawsze będzie przyjemnością.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMuneishi to niezwykle profesjonalna i znana seria noży, szeroko ceniona za doskonały profil ostrza. Do produkcji tych wyrobów kuchennych stosuje się unikalną technikę zwaną Warikomi. Polega ona na użyciu miękkiej powłoki żelaznej otaczającej twarde jądro ze stali węglowej Aogami #2. W efekcie ostrza noży zyskują niezwykłą twardość, osiągając poziom 63-64 HRC. Jest to zasługą hartowania i obróbki cieplnej, które jednocześnie ułatwiają ostrzenie noży Muneishi. Proces ten gwarantuje także dłuższe utrzymanie ostrości. Piękne, estetyczne czarne wykończenie ostrza Kurouchi nadaje mu unikalny, surowy styl. Owalna rękojeść wykonana jest z drewna wiśniowego i ma bardzo ładną, czerwoną oprawę.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUżywanie noża Muneishi oznacza także dbanie o niego – nóż należy myć i suszyć po każdym użyciu, aby zapobiec rdzewieniu.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecyfikacja:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTyp: nóż Santoku\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDługość ostrza: 170 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDługość całkowita: 308 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWysokość ostrza: 46 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRękojeść: drewno wiśniowe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStal: rdzeń Aogami#2, powłoka żelazna\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 63-64\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSzlif: podwójny\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWaga: 135 gramów\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Muneishi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53095343358282,"sku":"MKS170AO","price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/100925-Muneishi-Kurouchi-Santoku-170mm-Aogami.jpg?v=1760896445"},{"product_id":"muneishi-kurouchi-kiritsuke-21-cm-aogami","title":"Muneishi Kurouchi Kiritsuke 21 cm Aogami","description":"\u003cp\u003eNóż szefa kuchni Muneishi Kiritsuke Universal ma ostrze o długości 210 mm. Będzie przydatny w kuchni do większości zadań kuchennych.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCo wyróżnia unikalną serię noży kuchennych Muneishi, to przede wszystkim doskonały profil ostrza. Technika produkcji Warikomi wykorzystuje miękką powłokę żelazną, która otacza twarde jądro wykonane ze stali węglowej Aogami #2. Wyjątkowa twardość ostrza (osiągająca 63-64 HRC) jest możliwa dzięki procesowi hartowania. To właśnie dzięki hartowaniu i obróbce cieplnej noże Muneishi można bez problemu ostrzyć i długo utrzymują ostrość. Noże mają surowy charakter dzięki pięknemu czarnemu wykończeniu ostrza, zwanemu Kurouchi. Ich owalna rękojeść wykonana jest z drewna wiśniowego, a oryginalne wykończenie to estetyczna czerwona tulejka.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNoże Muneishi wymagają pielęgnacji po każdym użyciu. Mycie i suszenie noża zapobiega powstawaniu rdzy.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecyfikacja:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTyp: nóż szefa kuchni „Kiritsuke”\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDługość ostrza: 210 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDługość całkowita: 348 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWysokość ostrza: 47 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRękojeść: drewno wiśniowe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStal: rdzeń Aogami#2, powłoka żelazna\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 63-64\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSzlif: podwójny\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWaga: 170 gramów\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Muneishi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53095343456586,"sku":"MKK210AO","price":168.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/100923-Muneishi-Kurouchi-Kiritsuke-210mm-Aogami.jpg?v=1760896442"},{"product_id":"muneishi-kurouchi-gyuto-21-cm-aogami","title":"Muneishi Kurouchi Gyuto 21 cm Aogami","description":"\u003cp\u003eRekomendowany nóż szefa kuchni Muneishi o długości 210 mm posiada uniwersalne ostrze, które przyda się do większości zadań kuchennych.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeria noży kuchennych Muneishi uważana jest za profesjonalną dzięki perfekcyjnie wyprofilowanemu ostrzu. Nie byłoby to możliwe bez techniki Warikomi, specjalnej metody produkcji. Wszystko to dzięki zastosowaniu miękkiej powłoki żelaznej, która otacza twarde jądro wykonane ze stali węglowej Aogami #2. Z kolei dzięki hartowaniu ostrze jest niezwykle twarde, osiągając aż 63-64 HRC. Dodatkowo hartowanie i obróbka cieplna sprawiają, że wszystkie noże Muneishi są łatwe do ostrzenia, a ich ostrość utrzymuje się przez długi czas. Co więcej, noże zyskują niecodzienny, surowy charakter dzięki czarnej powłoce Kurouchi na ostrzu. Owalna rękojeść wykonana jest z drewna wiśniowego. Posiada także bardzo interesującą czerwoną tuleję, która zapewnia estetyczne wykończenie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNoże Muneishi wymagają odpowiedniej pielęgnacji po każdym użyciu. Należy je myć i suszyć, aby zapobiec korozji.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecyfikacja:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTyp: nóż szefa kuchni „Gyuto”\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDługość ostrza: 210 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDługość całkowita: 348 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWysokość ostrza: 48 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRękojeść: drewno wiśniowe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStal: rdzeń Aogami#2, powłoka żelazna\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 63-64\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSzlif: podwójny\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWaga: 160 gramów\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Muneishi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53095343489354,"sku":"MKG210AO","price":153.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/100908-Muneishi-Kurouchi-Gyuto-210mm-Aogami.jpg?v=1760896478"},{"product_id":"muneishi-kurouchi-gyuto-24-cm-aogami","title":"Muneishi Kurouchi Gyuto 24 cm Aogami","description":"\u003cp\u003eNóż szefa kuchni Muneishi o długości 240 mm charakteryzuje się wszechstronnością. Może być używany do większości zadań kuchennych.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNoże kuchenne Muneishi to seria profesjonalna, rozpoznawalna dzięki precyzyjnemu profilowi ostrza. Wszystko to dzięki zastosowaniu unikalnej techniki produkcji zwanej Warikomi. Polega ona na użyciu miękkiej powłoki żelaznej otaczającej twarde jądro ze stali węglowej Aogami #2. Noże osiągają odpowiednią twardość dzięki procesowi hartowania, ostatecznie osiągając 63-64 HRC. Dzięki hartowaniu i obróbce cieplnej noże Muneishi są łatwe do ostrzenia. Dodatkowo pozostają ostre przez długi czas. Czarna powłoka Kurouchi nadaje nożom unikalny, surowy charakter. Owalna rękojeść tych noży wykonana jest z drewna wiśniowego i wykończona bardzo ładną czerwoną oprawą.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePo każdym użyciu noże Muneishi należy odpowiednio pielęgnować. Należy je myć i suszyć, aby zapobiec rdzewieniu.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecyfikacja:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTyp: nóż szefa kuchni „Gyuto”\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDługość ostrza: 240 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDługość całkowita: 395 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWysokość ostrza: 50 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRękojeść: drewno wiśniowe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStal: rdzeń Aogami#2, powłoka żelazna\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 63-64\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSzlif: dwustronny\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWaga: 220 gramów\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Muneishi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53095343849802,"sku":"MKG240AO","price":172.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/100906-Muneishi-Kurouchi-Gyuto-240mm-Aogami.jpg?v=1760896501"},{"product_id":"sakai-kikumori-nihonko-honesuki-maru-15-cm","title":"Sakai Kikumori Nihonko Honesuki - Maru 15 cm","description":"\u003cp\u003eNóż do wycinania kości Sakai Kikumori Nihonko Honesuki – Maru z japońskim ostrzem o długości 150 mm. Dzięki niewielkim rozmiarom i specjalnie ukształtowanemu czubkowi jest idealny do wycinania kości z drobiu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNajlepiej sprzedająca się seria noży kuchennych Sakai Kikumori – Nihonko – jest polecana wszystkim kucharzom, a także tym, którzy potrzebują praktycznych noży długo utrzymujących ostrość podczas gotowania. Każde ostrze wykonane jest z jednego kawałka japońskiej stali węglowej (mono-stal) i utwardzone do 63 HRC. Zawartość węgla w stali wynosi 0,95%. Noże są łatwe do naostrzenia i bardzo funkcjonalne. Noże z linii Sakai Kikumori Nihonko mają ergonomiczny uchwyt z drewna pakka, który jest trwały i estetyczny. Po użyciu tych noży w kuchni pamiętaj, aby je umyć i wysuszyć (nie są nierdzewne).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSakai Kikumori, wiodąca marka noży w Japonii, została założona w 1926 roku. Oferuje doskonałe narzędzia zarówno dla profesjonalnych kucharzy, jak i domowych użytkowników. Firma opiera się na wspaniałej, 600-letniej tradycji kucia noży w Sakai, znanym jako główne centrum japońskiego rzemiosła w tej dziedzinie. Współpracując z wybitnymi kowalami i ostrzarzami, Sakai Kikumori oferuje szeroką gamę tradycyjnych noży w stylu japońskim, jak również nowoczesnych noży w stylu zachodnim.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecyfikacja:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTyp: Honesuki-Maru, nóż do wycinania kości\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDługość ostrza: 150 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDługość całkowita: 270 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrubość ostrza: 3 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUchwyt: drewno pakka, stalowa okładzina\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStal: SK5 stal węglowa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 63+\/-1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSzlif: dwustronny\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWaga: 181 gramów\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Sakai Kikumori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53126377767242,"sku":"N-400","price":117.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/100598-Sakai-Kikumori-Nihonko-Honesuki-Maru-150-mm.jpg?v=1761220081"},{"product_id":"sakai-kikumori-tomoshibi-yanagiba-30-cm-shirogami-2","title":"Sakai Kikumori Tomoshibi Yanagiba 30 cm Shirogami #2","description":"\u003cp\u003eYanagiba to tradycyjny japoński nóż używany przez mistrzów sushi — ma wąskie i długie ostrze, które pozwala na precyzyjne krojenie ryb i mięsa. Jest idealny do przygotowywania sushi i sashimi. Razem z nożami Deba i Usuba tworzy tradycyjny japoński zestaw noży, niezbędny w kuchni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNoże Tomoshibi to profesjonalna seria stworzona dla Sakai Kikumori. Są ręcznie kute z wysokiej jakości stali węglowej Shirogami #2 (białej stali) i wykańczane przez wykwalifikowanych rzemieślników w Myojin Riki Seisakusho w Kochi. Proces kucia i obróbki cieplnej osiąga twardość 62-63 HRC. Klasyczna i elegancka rękojeść noży Sakai Kikumori Tomoshibi wykonana jest z drewna magnolii i wykończona okuciem z rogu bawolego.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUderzające, mgiełkowe wykończenie Kasumi na ostrzach noży Tomoshibi sprawia, że są one niemal małymi dziełami sztuki.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSakai Kikumori zostało założone w 1926 roku. Czerpie z 600-letniej historii miasta Sakai, które jest centrum tradycyjnej japońskiej produkcji noży.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNoże Sakai Kikumori Tomoshibi wymagają suszenia po każdym użyciu, ponieważ nie są nierdzewne.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecyfikacja:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTyp: nóż Yanagiba\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDługość ostrza: 300 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDługość całkowita: 450 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWysokość ostrza: 35 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRękojeść: drewno magnolii\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStal: Shirogami#2\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 62-63\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSzlif: jednostronny\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWaga: 204 gramy\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Sakai Kikumori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53126377996618,"sku":"SKTY300","price":287.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/100583-Sakai-Kikumori-Tomoshibi-Yanagiba-300-mm-Shirogami-2.jpg?v=1761220084"},{"product_id":"sakai-kikumori-tomoshibi-yanagiba-27-cm-shirogami-2","title":"Sakai Kikumori Tomoshibi Yanagiba 27 cm Shirogami #2","description":"\u003cp\u003eYanagiba to tradycyjny japoński nóż używany przez mistrzów sushi, z wąskim i długim ostrzem, które pozwala na precyzyjne krojenie ryb i mięsa. Jest idealny do przygotowywania sushi i sashimi. Razem z nożami Deba i Usuba tworzy tradycyjny japoński zestaw noży, niezbędny w kuchni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNoże Tomoshibi to profesjonalna seria stworzona dla Sakai Kikumori. Te noże są całkowicie ręcznie wykonane, kute z wysokiej jakości stali węglowej Shirogami #2 (białej stali) i wykończone przez wykwalifikowanych rzemieślników w Myojin Riki Seisakusho w Kochi. Proces kucia i obróbki cieplnej osiąga twardość 62-63 HRC. Klasyczna i elegancka rękojeść noży Sakai Kikumori Tomoshibi wykonana jest z drewna magnolii i wykończona okuciem z rogu bawolego.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUderzające, mgiełkowe wykończenie Kasumi na ostrzach noży Tomoshibi sprawia, że są one niemal małymi dziełami sztuki.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSakai Kikumori zostało założone w 1926 roku. Czerpie z 600-letniej historii miasta Sakai, najważniejszego centrum tradycyjnej produkcji japońskich noży.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNoże Sakai Kikumori Tomoshibi wymagają suszenia po każdym użyciu, ponieważ nie są nierdzewne.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecyfikacja:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTyp: nóż Yanagiba\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDługość ostrza: 270 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDługość całkowita: 415 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWysokość ostrza: 33 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRękojeść: drewno magnolii\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStal: Shirogami#2\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 62-63\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSzlif: jednostronny\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWaga: 176 gramów\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Sakai Kikumori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53126378258762,"sku":"SKTY270","price":239.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/100569-Sakai-Kikumori-Tomoshibi-Yanagiba-270-mm-Shirogami-2.jpg?v=1761220086"},{"product_id":"sakai-kikumori-tomoshibi-yanagiba-24-cm-shirogami-2","title":"Sakai Kikumori Tomoshibi Yanagiba 24 cm Shirogami #2","description":"\u003cp\u003eYanagiba to tradycyjny japoński nóż popularny wśród mistrzów sushi. Posiada wąskie i długie ostrze, które pozwala na precyzyjne krojenie ryb i mięsa. Jest idealny do przygotowywania zarówno sushi, jak i sashimi. Razem z nożami Deba i Usuba tworzy tradycyjne japońskie trio noży kuchennych.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNoże Tomoshibi to profesjonalna seria stworzona dla Sakai Kikumori. Są ręcznie kute z wysokiej jakości stali węglowej Shirogami #2 (biała stal) i wykańczane przez wykwalifikowanych rzemieślników w Myojin Riki Seisakusho w Kochi. Proces kucia i obróbki cieplnej osiąga twardość 62-63 HRC. Klasyczna i elegancka rękojeść noży Sakai Kikumori Tomoshibi wykonana jest z drewna magnolii, wykończona okuciem z rogu bawolego.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUderzające, mgiełkowe wykończenie Kasumi na ostrzach noży Tomoshibi sprawia, że są one niemal małymi dziełami sztuki.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSakai Kikumori zostało założone w 1926 roku. Czerpie z 600-letniej historii miasta Sakai, najważniejszego centrum tradycyjnej produkcji japońskich noży.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNoże Sakai Kikumori Tomoshibi wymagają suszenia po każdym użyciu, ponieważ nie są nierdzewne.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecyfikacja:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTyp: nóż Yanagiba\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDługość ostrza: 240 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDługość całkowita: 380 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWysokość ostrza: 30 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRękojeść: drewno magnolii\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStal: Shirogami#2\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 62-63\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSzlif: jednostronny\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWaga: 136 gramów\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Sakai Kikumori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53126378455370,"sku":"SKTY240","price":215.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/100553-Sakai-Kikumori-Tomoshibi-Yanagiba-240-mm-Shirogami-2.jpg?v=1761220089"},{"product_id":"sakai-kikumori-tomoshibi-deba-16-5-cm-shirogami-2","title":"Sakai Kikumori Tomoshibi Deba 16,5 cm Shirogami #2","description":"\u003cp\u003eDeba to mocny, ciężki nóż. Jest szczególnie przydatny do filetowania oraz odcinania ogonów i głów ryb. Razem z nożami Yanagiba i Usuba stanowi podstawowe trio noży kuchni japońskiej.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNoże Tomoshibi to profesjonalna seria stworzona dla Sakai Kikumori. Są ręcznie kute z wysokiej jakości stali węglowej Shirogami #2 (białej stali) i wykańczane przez wykwalifikowanych rzemieślników w Myojin Riki Seisakusho w Kochi. Proces kucia i obróbki cieplnej zapewnia twardość na poziomie 62-63 HRC. Klasyczna i elegancka rękojeść noży Sakai Kikumori Tomoshibi wykonana jest z drewna magnolii i wykończona okuciem z rogu bawolego.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUderzające, mgiełkowe wykończenie Kasumi na ostrzach noży Tomoshibi sprawia, że są one małymi dziełami sztuki.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSakai Kikumori zostało założone w 1926 roku. Czerpie z 600-letniej historii miasta Sakai jako głównego centrum tradycyjnej produkcji japońskich noży.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNoże Sakai Kikumori Tomoshibi wymagają suszenia po każdym użyciu, ponieważ nie są nierdzewne.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecyfikacja:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTyp: nóż Deba\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDługość ostrza: 165 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDługość całkowita: 312 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWysokość ostrza: 51 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRękojeść: drewno magnolii\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStal: Shirogami#2\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 62-63\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSzlif: dwustronny\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWaga: 269 gramów\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Sakai Kikumori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53126378619210,"sku":"SKTD165","price":203.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/100537-Sakai-Kikumori-Tomoshibi-Deba-165-mm-Shirogami-2.jpg?v=1761220095"},{"product_id":"sakai-kikumori-tomoshibi-deba-13-5-cm-shirogami-2","title":"Sakai Kikumori Tomoshibi Deba 13,5 cm Shirogami #2","description":"\u003cp\u003eDeba to mocny, ciężki nóż. Jest szczególnie przydatny do filetowania oraz odcinania ogonów i głów ryb. Razem z nożami Yanagiba i Usuba stanowi podstawowy zestaw noży kuchennych w stylu japońskim.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNoże Tomoshibi to profesjonalna seria stworzona dla Sakai Kikumori. Są ręcznie kute z wysokiej jakości stali węglowej Shirogami #2 (białej stali) i wykańczane przez wykwalifikowanych rzemieślników w Myojin Riki Seisakusho w Kochi. Proces kucia i obróbki cieplnej zapewnia twardość na poziomie 62-63 HRC. Klasyczna i elegancka rękojeść noży Sakai Kikumori Tomoshibi wykonana jest z drewna magnolii, wykończona okuciem z rogu bawolego.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUderzające, mgiełkowe wykończenie Kasumi na ostrzach noży Tomoshibi sprawia, że są one niemal małymi dziełami sztuki.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSakai Kikumori zostało założone w 1926 roku. Czerpie z 600-letniej historii miasta Sakai jako głównego centrum tradycyjnej japońskiej produkcji noży.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNoże Sakai Kikumori Tomoshibi wymagają suszenia po każdym użyciu, ponieważ nie są nierdzewne.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecyfikacja:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTyp: nóż Deba\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDługość ostrza: 135 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDługość całkowita: 268 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWysokość ostrza: 45 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRękojeść: drewno magnolii\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStal: Shirogami#2\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 62-63\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSzlif: podwójny\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWaga: 180 gramów\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Sakai Kikumori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53126380618058,"sku":"SKTD135","price":184.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/100521-Sakai-Kikumori-Tomoshibi-Deba-135-mm-Shirogami-2.jpg?v=1761220109"},{"product_id":"sakai-kikumori-gokujyo-santoku-18-cm","title":"Sakai Kikumori Gokujyo Santoku 18 cm","description":"\u003cp\u003ePoręczny nóż Sakai Kikumori Gokujyo Santoku 180 mm został zaprojektowany do różnorodnych zadań kuchennych. Ten wielofunkcyjny japoński nóż sprawdzi się zarówno w rękach profesjonalistów, jak i w użytku domowym. Dosłownie Santoku oznacza „trzy cnoty”, a w odniesieniu do noża kuchennego odnosi się do jego trzech głównych funkcji: krojenia, siekania i szatkowania.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProfesjonalna seria noży kuchennych w stylu japońskim – Sakai Kikumori Gokujyo – jest efektem pracy wybitnych rzemieślników, którzy kują i wykańczają noże tradycyjną, ręczną metodą. Technika laminowania Warikomi stosowana przez producenta polega na pokryciu mocnego rdzenia ze stali węglowej Yasuki White Hard Carbon Steel – 2 (Hagane), twardej stali węglowej, specjalną powłoką z miękkiego żelaza (Jigane). Proces hartowania nadaje ostrzom twardość 62-63 HRC, a wraz z obróbką cieplną stali odpowiada za jedną z ważnych zalet noży Sakai Kikumori Gokujyo – ich niezwykłą łatwość i równomierne odczucie podczas ostrzenia. Dodatkowo noże kuchenne z tej serii zachowują ostrość przez wyjątkowo długi czas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePoręczna i wygodna rękojeść wykonana jest z pięknego drewna magnolii. Ma charakterystyczny ośmiokątny kształt i wykończona jest okuciem z rogu bawolego. Kolekcja noży kuchennych Sakai Kikumori Gokujyo łączy najwyższe rzemiosło z precyzją i praktycznością. Polecana jest zarówno profesjonalnym kucharzom, jak i amatorom ceniącym japońską jakość wykonania. Po użyciu zaleca się mycie i suszenie noży, ponieważ nie są one nierdzewne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSakai Kikumori, renomowany producent noży kuchennych na rynku japońskim, działa od 1926 roku. W jego ofercie znajdują się profesjonalne noże imponujące jakością i cechami, wynikającymi z wieloletniej tradycji kowalstwa, a dokładniej 600 lat produkcji noży w Sakai. Markę reprezentują doskonali ostrzarze i kowale, dzięki którym możemy wybierać spośród bardzo szerokiej gamy nowoczesnych noży kuchennych w stylu zachodnim, jak i tradycyjnych noży w stylu japońskim.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecyfikacja:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTyp: Santoku\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDługość ostrza: 180 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRękojeść: drewno magnolii, okucie z rogu bawolego\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStal: rdzeń ze stali Yasuki White–2, powłoka z żelaza\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 62-63\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSzlif: podwójny\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWaga: 130 gramów\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Sakai Kikumori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53126384484682,"sku":"JA-600","price":383.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/38803-Sakai-Kikumori-Gokujyo-Santoku-180-mm.jpg?v=1761220141"},{"product_id":"sakai-kikumori-gokujyo-petty-15-cm","title":"Sakai Kikumori Gokujyo Petty 15 cm","description":"\u003cp\u003eNóż kuchenny Sakai Kikumori Gokujyo Petty o długości ostrza 150 mm jest bardzo poręczny i nadaje się do precyzyjnych zadań podczas gotowania. Można go używać do łatwego obierania i krojenia mniejszych kawałków warzyw lub mięsa. Sakai Kikumori Gokujyo Petty to mniejsza wersja noża szefa kuchni, co czyni go niezbędnym narzędziem w codziennej pracy w kuchni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZnana seria noży kuchennych Sakai Kikumori Gokujyo jest używana profesjonalnie przez wymagających szefów kuchni, ale także nadaje się dla miłośników japońskiej kuchni i rzemiosła. Noże te są kute i wykańczane ręcznie przez wykwalifikowanych rzemieślników w Japonii. Ostrza wykonane są techniką laminacji Warikomi, czyli mocne jądro ze stali węglowej Yasuki White 2 (Hagane) otoczone jest miękką powłoką żelazną (Jigane). Proces hartowania nadaje ostrzom wysoką twardość (62-63 HRC), a w połączeniu z obróbką cieplną stali zapewnia wyjątkową łatwość ostrzenia każdego noża. Dodatkową zaletą jest fakt, że noże te długo utrzymują wysoką ostrość.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUchwyt z drewna magnolii ma ośmiokątny kształt i dodatkowo wyposażony jest w elegancką oprawę z rogu bawolego. Noże kuchenne Sakai Kikumori Gokujyo zachwycają zarówno estetyką, jak i funkcjonalnością, będąc wyrazem doskonałego japońskiego rzemiosła i wysokiej jakości wykonania. Stal użyta do produkcji mocnych ostrzy nie jest nierdzewna, dlatego zaleca się mycie i suszenie noża po każdym użyciu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSakai Kikumori, założona w 1926 roku, specjalizuje się w produkcji doskonałych japońskich noży do użytku profesjonalnego. To uznana marka i lider w swojej dziedzinie, czerpiąca z ponad 600-letniej historii produkcji noży związanej z Sakai. Współpracując z renomowanymi kowalami i ostrzarzami, Sakai Kikumori oferuje szeroką gamę noży w tradycyjnym japońskim stylu, jak również nowoczesnym stylu zachodnim.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecyfikacja:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTyp: Petty, nóż uniwersalny\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDługość ostrza: 150 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUchwyt: drewno magnolii, oprawa z rogu bawolego\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStal: rdzeń ze stali Yasuki White–2, powłoka żelazna\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 62-63\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSzlif: dwustronny\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWaga: 68 gramów\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Sakai Kikumori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53126392840522,"sku":"JA-115","price":299.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/38797-Sakai-Kikumori-Gokujyo-Petty-150-mm.jpg?v=1761220147"},{"product_id":"sakai-kikumori-gokujyo-sujihiki-24-cm","title":"Sakai Kikumori Gokujyo Sujihiki 24 cm","description":"\u003cp\u003eNóż Sakai Kikumori Gokujyo Sujihiki ma ostrze o długości 240 mm i jest przede wszystkim przeznaczony do krojenia. To piękny, bardzo smukły nóż kuchenny, który można używać do przygotowywania sushi lub porcjowania mięsa i steków, na przykład.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLinia noży kuchennych Sakai Kikumori Gokujyo jest używana profesjonalnie, a jej cechy są doceniane przez najbardziej wymagających szefów kuchni. Noże z tej kolekcji są ręcznie kute i wykańczane przez wykwalifikowanych rzemieślników współpracujących z Sakai Kikumori. Technika laminowania stali Warikomi, stosowana wraz z kolejnymi etapami produkcji, sprawia, że noże te są bardzo twarde i niezwykle łatwe do ostrzenia. Mają mocne jądro wykonane ze stali węglowej zwanej Yasuki White – 2 (Hagane), które jest pokryte miękką powłoką z żelaza (Jigane). Podczas hartowania ostrza osiągają wysoki poziom twardości 62-63 HRC. Noże kuchenne z serii Sakai Kikumori Gokujyo mają ośmiokątną rękojeść (WA) z wykończeniem z rogu bawolego dla wygody użytkowania.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDzięki hartowaniu i obróbce cieplnej stali producent uzyskuje trwałe noże o doskonałych parametrach, które są czystą przyjemnością w użyciu i nawet podczas ostrzenia. Patrząc na praktyczne i niezwykle piękne noże Sakai Kikumori Gokujyo, można dostrzec najwyższe rzemiosło połączone z precyzyjnym wykonaniem. Są one polecane wszystkim profesjonalnym kucharzom, a także miłośnikom gotowania i japońskiego rzemiosła najwyższej klasy. Odpowiednia pielęgnacja, czyli mycie i suszenie noży po każdym użyciu, pozwala cieszyć się ich właściwościami przez długi czas (to nie są noże ze stali nierdzewnej!).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSakai Kikumori, producent doskonałych japońskich noży, jest uważany za lidera w tej dziedzinie. Marka działająca od 1926 roku produkuje noże profesjonalne, z wieloma cechami zaczerpniętymi z dumnej, wielowiekowej tradycji rzemieślniczej, z której słynie Sakai. Od 600 lat jest znane jako centrum produkcji perfekcyjnych japońskich noży. Obecnie firma współpracuje z wybitnymi ostrzarzami i kowalami, którzy potrafią dostarczyć cały wachlarz noży w tradycyjnym japońskim stylu, jak również nowoczesnych w stylu zachodnim.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecyfikacja:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTyp: Sujihiki, nóż do krojenia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDługość ostrza: 240 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRękojeść: drewno magnolii, okucie z rogu bawolego\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStal: jądro ze stali Yasuki White–2, powłoka żelazna\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 62-63\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSzlif: dwustronny\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWaga: 123 gramy\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Sakai Kikumori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53126393233738,"sku":"JA-224","price":383.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/38794-Sakai-Kikumori-Gokujyo-Sujihiki-240-mm.jpg?v=1761220162"},{"product_id":"sakai-kikumori-gokujyo-gyuto-24-cm","title":"Sakai Kikumori Gokujyo Gyuto 24 cm","description":"\u003cp\u003eNóż kuchenny Sakai Kikumori Gokujyo Gyuto dla profesjonalnych szefów kuchni ma długość ostrza 240 mm i cechuje się wszechstronnością. Może być używany do wszystkich zadań kuchennych – jest niezbędnym narzędziem w rękach każdego profesjonalisty i miłośnika gotowania.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProfesjonalna kolekcja noży kuchennych Sakai Kikumori Gokujyo jest znana z tego, że każdy nóż jest ręcznie kuty i wykańczany przez wykwalifikowanych rzemieślników reprezentujących Sakai Kikumori. Zastosowana technika produkcji, zwana Warikomi, polega na użyciu miękkiej powłoki z żelaza (Jigane), otaczającej twarde jądro ze stali węglowej Yasuki White 2 (Hagane). Hartowanie sprawia, że ostrze noża jest bardzo twarde (osiągając 62-63 HRC). Dzięki hartowaniu i obróbce cieplnej wyselekcjonowanej stali, wszystkie noże z serii Sakai Kikumori Gokujyo są łatwe do ostrzenia i długo utrzymują ostrość. Mają ośmiokątną rękojeść wykonaną z drewna magnolii, wykończoną estetyczną oprawą z rogu bawolego.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZachwycające swoim pięknem i elegancją, te praktyczne noże kuchenne ukazują oznaki najwyższego rzemiosła i najwyższej jakości wykonania. Mogą być używane zarówno w profesjonalnych kuchniach, jak i w domach osób kochających jedzenie i japońskie kowalstwo. Za każdym razem po użyciu noża Sakai Kikumori Gokujyo należy o niego zadbać – umyć i wysuszyć, ponieważ stal użyta do jego produkcji nie jest nierdzewna.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWiodącym producentem japońskich noży kuchennych jest Sakai Kikumori, który oferuje swoje produkty wymagającym profesjonalistom. Noże tej marki charakteryzują się doskonałą jakością i cechami wynikającymi z 600-letniej tradycji kowalstwa w Sakai, która inspiruje producenta od momentu jego założenia w 1926 roku. Sakai Kikumori zatrudnia najlepszych kowali i renomowanych ostrzałek, co pozwala nam wybierać spośród szerokiej gamy profesjonalnych noży kuchennych, zarówno w tradycyjnym japońskim stylu, jak i nowoczesnym stylu zachodnim.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecyfikacja:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTyp: Gyuto, nóż szefa kuchni\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDługość ostrza: 240 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRękojeść: drewno magnolii, oprawa z rogu bawolego\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStal: rdzeń ze stali Yasuki White–2, powłoka żelazna\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 62-63\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSzlif: podwójny\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWaga: 171 gramów\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Sakai Kikumori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53126395068746,"sku":"JA-024","price":430.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/38788-Sakai-Kikumori-Gokujyo-Gyuto-240-mm.jpg?v=1761220172"},{"product_id":"sakai-kikumori-gokujyo-gyuto-21-cm","title":"Sakai Kikumori Gokujyo Gyuto 21 cm","description":"\u003cp\u003eUniwersalny nóż kuchenny Sakai Kikumori Gokujyo Gyuto 210 mm został zaprojektowany do użytku profesjonalnego i jako nóż szefa kuchni nadaje się do wszystkich zadań kuchennych. Jest niezbędnym narzędziem zarówno dla profesjonalistów, jak i amatorów gotowania.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLinia doskonałych noży kuchennych Sakai Kikumori Gokujyo słynie z całkowicie ręcznego kucia i wykończenia przez najlepszych rzemieślników współpracujących z Sakai Kikumori. Zastosowanie specjalnej techniki laminacji Warikomi skutkuje twardymi i trwałymi nożami, które są przydatne do codziennej pracy. Mocne ostrze, wykonane ze stali węglowej Yasuki White 2 (Hagane), otoczone jest miękką powłoką żelazną (Jigane). Ostrza noży poddawane są hartowaniu, co daje twardość na poziomie 62-63 HRC. Metoda hartowania i obróbka cieplna stali zapewniają wyjątkową łatwość ostrzenia, które staje się bardzo przyjemną czynnością. Dodatkowo noże te długo utrzymują ostrość. Ich ośmiokątny uchwyt jest niezwykle wygodny i estetyczny. Wykonany jest z drewna magnolii i wykończony okuciem z rogu bawolego.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTe eleganckie noże łączą rzemiosło artystów z funkcjonalnością i najwyższym poziomem wykonania. Noże kuchenne Sakai Kikumori Gokujyo są polecane dla najbardziej wymagających osób, które pracują zawodowo w kuchni lub pasjonują się gotowaniem i podziwiają sztukę japońskiego kowalstwa. Właściwa i regularna pielęgnacja noży pozwoli cieszyć się ich doskonałymi właściwościami przez długi czas (po użyciu należy je myć i suszyć, ponieważ nie są nierdzewne).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProducent japońskich noży kuchennych Sakai Kikumori do użytku profesjonalnego jest uważany za jednego z najlepszych. Założona w 1926 roku marka czerpie z 600-letniej tradycji kucia noży w Sakai. Współpraca z najlepszymi specjalistami, czyli kowalami i ostrzarzami, zaowocowała szeroką gamą doskonałych noży kuchennych, zarówno w nowoczesnym stylu zachodnim, jak i tradycyjnym stylu japońskim.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecyfikacja:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTyp: Gyuto, nóż szefa kuchni\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDługość ostrza: 210 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUchwyt: drewno magnolii, okucie z rogu bawolego\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStal: rdzeń ze stali Yasuki White–2, powłoka żelazna\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 62-63\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSzlif: podwójny\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWaga: 139 gramów\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Sakai Kikumori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53126395724106,"sku":null,"price":380.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/38784-Sakai-Kikumori-Gokujyo-Gyuto-210-mm.jpg?v=1761220183"},{"product_id":"sakai-kikumori-kasumitogi-deba-16-5-cm","title":"Sakai Kikumori Kasumitogi Deba 16,5 cm","description":"\u003cp\u003eMocny i ciężki nóż do trudnych zadań kuchennych – Sakai Kikumori Kasumitogi Deba ma długość ostrza 165 mm. Jest szczególnie przydatny do filetowania oraz odcinania ogonów i głów ryb. Razem z Yanagiba i Usuba stanowi podstawowe trio noży kuchennych w stylu japońskim.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRekomendowane noże kuchenne z serii Sakai Kikumori Kasumitogi są ręcznie kute i wykańczane przez wykwalifikowanych rzemieślników z Sakai Kikumori. Ich dwuwarstwowe ostrza poddawane są obróbce cieplnej do twardości 62-63 HRC. Rdzeń wykonany jest ze stali węglowej Yasuki White – 2 Steel, a na zewnętrzną warstwę użyto miękkiego żelaza. Mocna i elegancka rękojeść noży Sakai Kikumori Kasumitogi wykonana jest z drewna magnolii i wykończona okuciem z rogu bawolego.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWyjątkowo piękne wykończenie noży z kolekcji Sakai Kikumori Kasumi-Togi jest efektem techniki Kasumi. Słowo to można przetłumaczyć jako „mglisty”, co odzwierciedla charakter i unikalny wygląd każdego ostrza. „Mglista” powierzchnia kontrastuje z polerowaną krawędzią tnącą, podkreślając estetykę tych noży kuchennych. Są one udanym połączeniem rzemiosła i wysokiej jakości każdego noża, co gwarantuje producent Sakai Kikumori. Używane są zarówno w profesjonalnych kuchniach mistrzów sushi, jak i przez wszystkich miłośników gotowania, kuchni japońskiej, a przede wszystkim sushi. Noże Sakai Kikumori Kasumi-Togi wymagają odpowiedniej pielęgnacji (mycie i suszenie po każdym użyciu), ponieważ nie są nierdzewne.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecyfikacja:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTyp: Deba\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDługość ostrza: 165 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRękojeść: magnolia, okucie z rogu bawolego\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStal: rdzeń Yasuki White–2 Steel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 62-63\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSzlif: jednostronny\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Sakai Kikumori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53126396346698,"sku":"SKKD-165","price":368.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/38780-Sakai-Kikumori-Kasumitogi-Deba-165-mm.jpg?v=1761220190"},{"product_id":"sakai-kikumori-kasumitogi-usuba-18-cm","title":"Sakai Kikumori Kasumitogi Usuba 18 cm","description":"\u003cp\u003eNóż Sakai Kikumori Kasumitogi Usuba ma długość ostrza 180 mm i jest odpowiedni do niezwykle precyzyjnego krojenia warzyw. Jego wygląd przypomina tasak, ale zastosowanie ogranicza się do warzyw. Razem z nożami Yanagiba i Deba tworzy japońskie trio noży kuchennych, które są niezbędne w rękach każdego miłośnika gotowania.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeria noży kuchennych Sakai Kikumori Kasumitogi powstaje dzięki pracy oraz ręcznemu kuciu i wykańczaniu doświadczonych rzemieślników z Sakai Kikumori. Ostrza unikalnych noży z tej kolekcji mają dwie warstwy. Wewnątrz znajduje się mocne jądro ze stali węglowej Yasuki White - 2 Steel, otoczone zewnętrznie miękkim żelazem. Podczas obróbki cieplnej twardość ostrzy osiąga 62-63 HRC, a dodatkową zaletą jest ich długotrwała ostrość. Rękojeść w kształcie litery D wygodnie leży w dłoni i prezentuje się estetycznie. Wykonana jest z drewna magnolii i wykończona okuciem z rogu bawolego.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOstrza noży Sakai Kikumori Kasumi-Togi wykańczane są techniką Kasumi (w luźnym tłumaczeniu słowo oznacza „mglisty”). Nadaje im to piękny i unikalny wygląd, kontrastujący z polerowaną krawędzią tnącą. Połączenie pięknego rzemiosła, funkcjonalności oraz najwyższej jakości noży Sakai Kikumori Kasumitogi sprawia, że są one popularne zarówno wśród profesjonalistów, jak i amatorów gotowania. Noże z tej kolekcji używane są w profesjonalnych kuchniach mistrzów sushi, a także przez osoby ceniące kuchnię japońską, zwłaszcza sushi. Przy codziennej pracy z tymi nożami wymagana jest szczególna troska, czyli mycie i suszenie po użyciu (stal, z której wykonane są ostrza, nie jest nierdzewna).\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecyfikacja:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTyp: Usuba\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDługość ostrza: 180 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRękojeść: magnolia, okucie z rogu bawolego\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStal: jądro Yasuki White–2 Steel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 62-63\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSzlif: jednostronny\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Sakai Kikumori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53126396969290,"sku":"SKKU-180","price":340.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/38778-Sakai-Kikumori-Kasumitogi-Usuba-180-mm.jpg?v=1761220196"},{"product_id":"sakai-kikumori-kasumitogi-yanagiba-27-cm","title":"Sakai Kikumori Kasumitogi Yanagiba 27 cm","description":"\u003cp\u003eSakai Kikumori Kasumitogi Yanagiba z ostrzem o długości 270 mm to tradycyjny japoński nóż używany w kuchni japońskiej przez mistrzów sushi. Jego długie, wąskie ostrze pozwala na bardzo precyzyjną pracę przy krojeniu ryb i mięsa. Nadaje się do przygotowywania sashimi i sushi. Razem z nożami Usuba i Deba tworzy niezastąpione trio tradycyjnych noży w stylu japońskim.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRekomendowana kolekcja noży kuchennych Sakai Kikumori Kasumitogi jest wytwarzana i wykańczana ręcznie przez wykwalifikowanych i doświadczonych rzemieślników. Ostrza tych noży składają się z dwóch warstw – pierwsza to rdzeń ze stali węglowej Yasuki White (2 Steel), a druga to zewnętrzna warstwa z miękkiego żelaza. Ostrza są bardzo twarde, osiągając 62-63 HRC podczas obróbki cieplnej. Dodatkowo długo utrzymują ostrość, dzięki czemu sprawdzą się nawet przy intensywnym użytkowaniu w restauracji. Wygodna, w kształcie litery D rękojeść wykonana jest z eleganckiego drewna magnolii. Ozdobiona jest okuciem z rogu bawolego.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEstetyczne ostrze zawdzięcza swoje wykończenie metodzie Kasumi, którą można przetłumaczyć jako „mglisty” – doskonale oddaje to uzyskany efekt, kontrastujący z wypolerowaną krawędzią tnącą. To najlepszy przykład połączenia piękna i rzemiosła z funkcjonalnością i jakością noży kuchennych. Doskonała seria Sakai Kikumori Kasumi-Togi jest szczególnie polecana profesjonalnym mistrzom sushi, a także amatorom gotowania i kuchni japońskiej, zwłaszcza miłośnikom sushi. Po każdym użyciu zaleca się mycie i suszenie noża, ponieważ stal, z której jest wykonany, nie jest nierdzewna.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecyfikacja:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTyp: Yanagiba\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDługość ostrza: 270 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRękojeść: magnolia, okucie z rogu bawolego\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStal: rdzeń ze stali Yasuki White–2 Steel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 62-63\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSzlif: jednostronny\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Sakai Kikumori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53126398574922,"sku":"SKKY-270","price":375.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/38774-Sakai-Kikumori-Kasumitogi-Yanagiba-270-mm_2ec7fd34-edc0-4e41-b519-82c24621103a.jpg?v=1761220343"},{"product_id":"sakai-kikumori-kasumitogi-yanagiba-24-cm","title":"Sakai Kikumori Kasumitogi Yanagiba 24 cm","description":"\u003cp\u003eSakai Kikumori Kasumitogi Yanagiba ma długość 240 mm i jest tradycyjnym japońskim nożem używanym przez profesjonalnych szefów sushi. Posiada wąskie i długie ostrze, które pozwala na precyzyjne krojenie ryb i mięsa. Zawsze jest przydatny podczas przygotowywania sushi i sashimi. Obok noży Deba i Usuba jest jednym z trzech podstawowych noży w kuchni japońskiej.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLinia noży kuchennych Sakai Kikumori Kasumitogi to ręcznie wykonane noże z dwuwarstwowymi ostrzami, wykończone przez wybitnych rzemieślników. Ich rdzeń wykonany jest ze stali węglowej zwanej Yasuki White - 2 Steel, a zewnętrzna warstwa z miękkiego żelaza. W wyniku obróbki cieplnej twardość ostrzy Sakai Kikumori Kasumitogi osiąga 62-63 HRC. Kolejną istotną zaletą jest to, że noże te zachowują ostrość przez wyjątkowo długi czas. Specjalny uchwyt w kształcie litery D wykonany jest z pięknego drewna magnolii i dodatkowo ozdobiony jest okuciem z rogu bawolego.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e„Mglisty” wygląd warstwy żelaza uzyskuje się dzięki zastosowaniu techniki Kasumi (co można przetłumaczyć jako „mglisty”). Interesująco kontrastuje ona z polerowaną krawędzią tnącą noża. To doskonałe połączenie pięknego rzemiosła z wysoką funkcjonalnością i jakością. Noże te są idealne dla mistrzów sushi, jak również dla domowych kucharzy, którzy kochają kuchnię japońską. Noże z serii Sakai Kikumori Kasumi-Togi wymagają regularnej pielęgnacji, aby zachować swoje doskonałe właściwości, ponieważ nie są nierdzewne.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecyfikacja:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTyp: Yanagiba\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDługość ostrza: 240 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUchwyt: magnolia, okucie z rogu bawolego\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStal: rdzeń Yasuki White–2 Steel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 62-63\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSzlif: jednostronny\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Sakai Kikumori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53126400147786,"sku":"SKKY-240","price":323.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/38769-Sakai-Kikumori-Kasumitogi-Yanagiba-240-mm.jpg?v=1761220226"},{"product_id":"sakai-kikumori-kasumitogi-yanagiba-21-cm","title":"Sakai Kikumori Kasumitogi Yanagiba 21 cm","description":"\u003cp\u003eTradycyjny japoński nóż używany przez mistrzów sushi – Sakai Kikumori Kasumitogi Yanagiba, 210 mm – ma wąskie i długie ostrze, które pozwala na precyzyjne krojenie ryb i mięsa. Jest idealny do przygotowywania sushi i sashimi. Razem z nożami Deba i Usuba tworzy tradycyjne trio niezbędnych japońskich noży kuchennych.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRekomendowana seria noży Sakai Kikumori Kasumitogi jest ręcznie wykańczana przez wybitnych rzemieślników. Noże z tej linii mają ostrza dwuwarstwowe, składające się z rdzenia ze stali węglowej (Yasuki White – stal 2) oraz zewnętrznej warstwy miękkiego żelaza. Podczas obróbki cieplnej stosowanej w produkcji ostrza osiągają twardość 62-63 HRC. Ponadto zachowują swoje właściwości, w tym wysoki poziom ostrości, przez bardzo długi czas. Rękojeści noży z linii Sakai Kikumori Kasumi-Togi mają kształt litery D i wykonane są z drewna magnolii, wykończone estetyczną oprawą z rogu bawolego. Ponieważ nie są to noże nierdzewne, wymagają odpowiedniej pielęgnacji, aby cieszyć się ich doskonałymi właściwościami przez długi czas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNoże Sakai Kikumori Kasumi-Togi zawdzięczają swoje imponujące wykończenie technice Kasumi, która oznacza „mglisty”. Odnosi się to do „mglistości” wykończenia żelaza, które kontrastuje z polerowaną krawędzią tnącą. Te noże kuchenne łączą piękne rzemiosło z najwyższą jakością, niezbędną do pracy w kuchni. Noże te są używane w profesjonalnych kuchniach mistrzów sushi, a także przez osoby pasjonujące się gotowaniem i kuchnią japońską, zwłaszcza sushi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecyfikacja:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTyp: Yanagiba\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDługość ostrza: 210 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRękojeść: magnolia, oprawa z rogu bawolego\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStal: rdzeń ze stali Yasuki White–2\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 62-63\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSzlif: jednostronny\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Sakai Kikumori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53126401720650,"sku":"SKKY-210","price":323.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/38764-Sakai-Kikumori-Kasumitogi-Yanagiba-210-mm.jpg?v=1761220229"},{"product_id":"sakai-kikumori-nihonko-cleaver-18-cm","title":"Sakai Kikumori Nihonko Tasak 18 cm","description":"\u003cp\u003eSiekiera Sakai Kikumori Nihonko o długości 180 mm jest idealna do najtrudniejszych zadań kuchennych, takich jak krojenie i siekanie mięsa oraz chrząstek, a także rozłupywanie twardych warzyw, takich jak dynia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJedna z najpopularniejszych i najlepiej sprzedających się serii noży kuchennych Sakai Kikumori Nihonko obejmuje noże z ostrzami wykonanymi z jednego kawałka stali (wyprodukowanymi przy użyciu tzw. techniki mono-stali). Wykonane są z japońskiej stali węglowej, zawierającej 0,95% węgla. Podczas produkcji ostrza przechodzą obróbkę cieplną, co nadaje im twardość 63 HRC. Łatwość ostrzenia i długotrwała ostrość to jedne z największych zalet noży kuchennych Sakai Kikumori Nihonko. Można je z pełnym przekonaniem polecić wszystkim profesjonalistom, a także tym, którzy cenią funkcjonalność, wygodę i wysokiej jakości narzędzia w pracy kuchennej. Noże Nihonko mają estetyczną rękojeść z drewna pakka. Jest trwała i ma wygodny, ergonomiczny kształt. Po każdym użyciu noża kuchennego Sakai Kikumori Nihonko należy go umyć, a następnie wysuszyć, ponieważ ostrze wykonane jest ze stali niestopowej.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSakai Kikumori, wiodąca japońska marka profesjonalnych noży kuchennych, działa od 1926 roku. Przez ten czas czerpie z 600-letniej tradycji rzemiosła kowalskiego w Sakai. Szeroki wybór doskonałych noży, zarówno w tradycyjnym japońskim, jak i nowoczesnym zachodnim stylu, zawdzięczamy pracy utalentowanych kowali i ostrzałek współpracujących z Sakai Kikumori.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecyfikacja:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTyp: Siekiera\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDługość ostrza: 180 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRękojeść: drewno pakka, stalowy bolster\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStal: SK Carbon Steel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 63+\/-1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSzlif: podwójny\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWaga: 300 gramów\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Sakai Kikumori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53126402605386,"sku":"N-818","price":169.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/38684-Sakai-Kikumori-Nihonko-Tasak-180-mm.jpg?v=1761220234"},{"product_id":"sakai-kikumori-nihonko-honesuki-kaku-15-cm","title":"Sakai Kikumori Nihonko Honesuki – Kaku 15 cm","description":"\u003cp\u003eNóż do oddzielania kości Sakai Kikumori Nihonko Honesuki – Kaku o mocnym ostrzu długości 150 mm. Dzięki niewielkim rozmiarom i specjalnie ukształtowanemu czubkowi jest idealny do oddzielania kości z drobiu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNajlepiej sprzedająca się seria noży kuchennych Sakai Kikumori – Nihonko – jest polecana wszystkim kucharzom, a także tym, którzy potrzebują praktycznych noży długo utrzymujących ostrość podczas gotowania. Każde ostrze wykonane jest z jednego kawałka japońskiej stali węglowej (mono-stal) i utwardzone do 63 HRC. Zawartość węgla w stali wynosi 0,95%. Noże są łatwe do naostrzenia i bardzo funkcjonalne. Noże z linii Sakai Kikumori Nihonko mają ergonomiczną rękojeść z drewna pakka, która jest trwała i estetyczna. Po użyciu tych noży w kuchni pamiętaj, aby je umyć i wysuszyć (nie są nierdzewne).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSakai Kikumori, wiodąca marka noży w Japonii, została założona w 1926 roku. Oferuje doskonałe narzędzia zarówno dla profesjonalnych kucharzy, jak i domowych użytkowników. Firma opiera się na wspaniałej, 600-letniej tradycji kucia noży w Sakai, znanym jako główne centrum japońskiego rzemiosła w tej dziedzinie. Współpracując z wybitnymi kowalami i ostrzarzami, Sakai Kikumori oferuje szeroką gamę tradycyjnych noży w stylu japońskim, a także nowoczesnych noży w stylu zachodnim.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecyfikacja:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTyp: Honesuki-Kaku, nóż do obróbki\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDługość ostrza: 150 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRękojeść: drewno pakka, stalowy bolster\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStal: SK Carbon Steel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 63+\/-1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSzlif: dwustronny\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWaga: 161 gramów\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Sakai Kikumori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53126404669770,"sku":"N-300","price":113.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/38657-Sakai-Kikumori-Nihonko-Honesuki-Kaku-150-mm.jpg?v=1761220253"},{"product_id":"sakai-kikumori-nihonko-petty-12-cm","title":"Sakai Kikumori Nihonko Petty 12 cm","description":"\u003cp\u003eMały, poręczny nóż kuchenny Sakai Kikumori Nihonko Petty o długości 120 mm nadaje się do precyzyjnych prac kuchennych. Jest mniejszą wersją podstawowego noża szefa kuchni, co czyni go niezbędnym narzędziem dla każdego miłośnika gotowania. Idealnie nadaje się do obierania i krojenia mniejszych kawałków warzyw i mięsa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNihonko to najpopularniejsza seria noży kuchennych od Sakai Kikumori. Ostrza tych doskonałych noży wykonane są z jednego kawałka stali, stosując technikę mono-stali. Wykonane są z wysokiej jakości japońskiej stali węglowej o zawartości węgla 0,95%. Jednym z etapów produkcji jest obróbka cieplna, podczas której twardość ostrzy osiąga do 63 HRC. Ważną zaletą noży z serii Nihonko jest łatwość ostrzenia oraz fakt, że długo utrzymują ostrość. Sakai Kikumori poleca swoje produkty profesjonalnym kucharzom oraz domowym kucharzom, którzy oczekują długotrwałej ostrości i funkcjonalności od używanych noży. Trwała i wygodna rękojeść o ergonomicznym kształcie wykonana jest z drewna pakka. Noże Sakai Kikumori Nihonko nie są nierdzewne, dlatego po każdym użyciu należy je dokładnie umyć i wysuszyć.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLider wśród japońskich producentów noży kuchennych, Sakai Kikumori spełnia nawet najwyższe oczekiwania profesjonalnych użytkowników. Noże kuchenne tej marki mają doskonałe parametry i cechy, inspirowane wiekami tradycji rzemieślniczej – od 600 lat Sakai jest uważane za główne centrum produkcji japońskich noży. Marka została założona w 1926 roku i obecnie współpracuje z czołowymi kowalami i ostrzarzami, którzy przyczyniają się do powstawania tak znakomitych noży – w tradycyjnym japońskim i nowoczesnym zachodnim stylu. W 2011 roku Sakai Kikumori otrzymało prestiżowy certyfikat „SAKAI WAZASHU” (certyfikat nr 0075), przyznawany przez Izbę Handlową i Przemysłową Sakai w uznaniu najlepszych marek. Ich popularność sięga nie tylko Japonii, ale także reszty świata.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecyfikacja:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTyp: Petty, nóż uniwersalny\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDługość ostrza: 120 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRękojeść: drewno pakka, stalowy bolster\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStal: SK Carbon Steel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 63+\/-1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSzlif: podwójny\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWaga: 73 gramy\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Sakai Kikumori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53126404931914,"sku":"N-112","price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/38653-Sakai-Kikumori-Nihonko-Petty-120-mm.jpg?v=1761220260"},{"product_id":"sakai-kikumori-nihonko-sujihiki-24-cm","title":"Sakai Kikumori Nihonko Sujihiki 24 cm","description":"\u003cp\u003eSmukły nóż o pięknej linii – Sakai Kikumori Nihonko Sujihiki, z długością ostrza 240 mm – służy do krojenia na plastry. Jest idealny do przygotowywania sushi, a także do porcjowania mięsa lub steków.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNajpopularniejsza linia noży kuchennych Nihonko od Sakai Kikumori wykonana jest z wysokiej jakości japońskiej stali węglowej. Zawiera 0,95% węgla, a ostrza wykonane z tego materiału osiągają wysoki stopień twardości dzięki obróbce cieplnej: 63 HRC. Dzięki technice mono-stali ostrza są wykonane z jednego kawałka stali i wyjątkowo łatwe do naostrzenia. Ponadto potrafią długo utrzymywać ostrość, dlatego są idealne do intensywnej, codziennej pracy w kuchni. To najlepszy wybór dla wszystkich szefów kuchni i miłośników gotowania, którzy cenią funkcjonalność, wygodę i doskonałą wydajność swoich noży kuchennych. Noże z serii Nihonko mają wygodną rękojeść z drewna pakka, która jest trwała i ergonomiczna. Ze względu na to, że stal użyta do produkcji ostrzy nie jest nierdzewna, ważne jest, aby regularnie dbać o noże (należy je myć i suszyć po każdym użyciu).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJeden z czołowych japońskich producentów, Sakai Kikumori, oferuje doskonałe noże kuchenne szczególnie odpowiednie do użytku profesjonalnego. Mają one specjalne cechy wynikające z długiej historii produkcji noży w Sakai (tradycja sięgająca ponad 600 lat!). Renomowana marka Sakai Kikumori współpracuje z najlepszymi ostrzarzami i kowalami, dzięki czemu może zaoferować szeroki wybór nowoczesnych noży w stylu zachodnim, a także tradycyjnych japońskich noży kuchennych.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecyfikacja:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTyp: Sujihiki, nóż do krojenia na plastry\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDługość ostrza: 240 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRękojeść: drewno pakka, stalowy bolster\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStal: SK Carbon Steel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 63+\/-1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSzlif: podwójny\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWaga: 161 gramów\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"knivesofjapan.com","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53126406275402,"sku":"N-224","price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/38646-Sakai-Kikumori-Nihonko-Sujihiki-240-mm.jpg?v=1761220261"},{"product_id":"sakai-kikumori-nihonko-gyuto-27-cm","title":"Sakai Kikumori Nihonko Gyuto 27 cm","description":"\u003cp\u003eSakai Kikumori Nihonko Gyuto 270 mm to wszechstronny nóż szefa kuchni o dużym rozmiarze i nie mniejszej trwałości. Posiada nitowany uchwyt i nadaje się do wszystkich zadań kuchennych.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNihonko to najlepiej sprzedająca się seria noży kuchennych Sakai Kikumori. Popularne produkty tego producenta są przeznaczone dla profesjonalistów i miłośników gotowania – dla każdego, kto ceni sobie niezwykle funkcjonalne noże kuchenne, które długo pozostają ostre. Noże Sakai Kikumori Nihonko wykonane są z japońskiej stali węglowej o zawartości węgla 0,95%, poddanej obróbce cieplnej do wysokiej twardości 63 HRC. Specjalna metoda produkcji ostrza, wykorzystująca technikę mono-stali, oznacza, że każde ostrze wykonane jest z jednego kawałka stali. Noże kuchenne z serii Nihonko są łatwe do naostrzenia i długo utrzymują ostrość. Mają ergonomiczny uchwyt wykonany z trwałego drewna pakka. Po każdym użyciu zaleca się mycie i suszenie noży Sakai Kikumori Nihonko (jest to ważne, ponieważ noże te nie są nierdzewne).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSakai Kikumori to bez wątpienia jeden z najlepszych producentów japońskich noży kuchennych. Ich szeroka gama doskonałych noży do użytku profesjonalnego cieszy się zasłużoną popularnością. Ich wyjątkowość wynika z wieloletniej tradycji rzemieślniczej – marka została założona w 1926 roku, korzystając już z 600-letniej tradycji wytwarzania noży w Sakai. Dzięki udanej współpracy z utalentowanymi kowalami i ostrzarzami możemy wybierać spośród całej gamy tradycyjnych noży kuchennych w stylu japońskim oraz nowoczesnych noży w stylu zachodnim.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecyfikacja:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTyp: Gyuto, nóż szefa kuchni\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDługość ostrza: 270 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUchwyt: drewno pakka, stalowy bolster\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStal: SK Carbon Steel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 63+\/-1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSzlif: dwustronny\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWaga: 249 gramów\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Sakai Kikumori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53126409290058,"sku":"N-027","price":144.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/38638-Sakai-Kikumori-Nihonko-Gyuto-270-mm.jpg?v=1761220291"},{"product_id":"sakai-kikumori-nihonko-gyuto-24-cm","title":"Sakai Kikumori Nihonko Gyuto 24 cm","description":"\u003cp\u003eNóż Sakai Kikumori Nihonko Gyuto 240 mm z nitowaną rękojeścią to wszechstronne i niezbędne narzędzie w każdej kuchni. Jako bardzo trwały i praktyczny nóż szefa kuchni, jest przeznaczony do wszystkich zadań kuchennych.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNihonko to najpopularniejsza i najlepiej sprzedająca się seria noży kuchennych od Sakai Kikumori. Ostrza, utwardzone do 63 HRC, wykonane są z wysokiej jakości japońskiej stali węglowej o zawartości węgla 0,95%. Ostrza noży Nihonko wykonane są techniką mono-stali, co oznacza, że są wykonane z jednego kawałka stali. Dodatkową zaletą jest to, że długo utrzymują ostrość i są bardzo łatwe do naostrzenia. Są doskonałym wyborem dla profesjonalnych kucharzy, jak również dla amatorów, którzy chcą mieć doskonałe noże kuchenne, praktyczne i długo utrzymujące ostrość. Noże Sakai Kikumori Nihonko mają ergonomiczną, wygodną rękojeść, która jest trwała i elegancka. Wykonana jest z dobrze znanego drewna pakka. Warto wspomnieć, że noże te wymagają specjalnej pielęgnacji, ponieważ ich ostrza nie są nierdzewne – zaleca się mycie i suszenie po każdym użyciu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJeden z najlepszych producentów noży kuchennych w Japonii, Sakai Kikumori, założony w 1926 roku, specjalizuje się w produkcji narzędzi przydatnych dla profesjonalistów. Unikalność tych noży kuchennych wynika z inspiracji 600-letnią tradycją rzemiosła, ponieważ Sakai od wielu wieków uważane jest za najważniejsze centrum produkcji noży japońskich. Współpracując z najlepszymi ostrzarzami i kowalami, marka oferuje profesjonalną gamę noży kuchennych, od tradycyjnych japońskich stylów po nowoczesne noże w stylu zachodnim.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecyfikacja:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTyp: Gyuto, nóż szefa kuchni\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDługość ostrza: 240 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRękojeść: drewno pakka, stalowy bolster\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStal: SK Carbon Steel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 63+\/-1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSzlif: podwójny\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWaga: 214 gramów\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Sakai Kikumori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53126409912650,"sku":"N-024","price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/38633-Sakai-Kikumori-Nihonko-Gyuto-240-mm.jpg?v=1761220298"},{"product_id":"sakai-kikumori-nihonko-gyuto-21-cm","title":"Sakai Kikumori Nihonko Gyuto 21 cm","description":"\u003cp\u003eUniwersalny nóż szefa kuchni Sakai Kikumori Nihonko Gyuto o długości 210 mm nadaje się do wszystkich zadań kuchennych. Ten poręczny i praktyczny nóż to niezbędne wyposażenie każdej kuchni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNihonko to najlepiej sprzedająca się seria noży kuchennych produkowanych przez Sakai Kikumori. Te popularne noże mają ostrza wykonane z jednego kawałka stali (stosując tzw. technikę mono-stali). Wykonane są z japońskiej stali węglowej o zawartości węgla 0,95%. Ostrza są wyjątkowo łatwe do naostrzenia i długo utrzymują doskonałą ostrość. Sakai Kikumori Nihonko to idealny wybór dla profesjonalistów, czyli szefów kuchni, jak również dla użytkowników prywatnych, którzy cenią doskonałą wydajność i funkcjonalność noży kuchennych. Mają trwałą, ergonomicznie ukształtowaną rękojeść wykonaną z drewna Pakka. Po użyciu noże należy odpowiednio pielęgnować, czyli myć i suszyć, ponieważ stal użyta do produkcji ostrzy nie jest nierdzewna – właściwa pielęgnacja przedłuży żywotność noży.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJeden z czołowych japońskich producentów noży kuchennych, Sakai Kikumori, oferuje doskonałe noże kuchenne przydatne dla wszystkich profesjonalistów. Charakterystyczną cechą noży tej marki jest inspiracja 600-letnią tradycją rzemiosła – Sakai od wieków słynie z produkcji japońskich noży. Sama marka została założona w 1926 roku, czerpiąc z tej wspaniałej historii. Dzięki współpracy z najlepszymi kowalami i ostrzarzami oferujemy szeroką gamę doskonałych noży profesjonalnych, zarówno w tradycyjnym japońskim stylu, jak i nowoczesnym stylu zachodnim. W 2011 roku firma uzyskała certyfikat „SAKAI WAZASHU” (numer certyfikatu 0075), przyznawany przez Izbę Handlową i Przemysłową Sakai najlepszym markom, uznawanym nie tylko w Japonii, ale także na całym świecie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecyfikacja:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTyp: Gyuto, nóż szefa kuchni\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDługość ostrza: 210 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRękojeść: drewno Pakka, stalowy bolster\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStal: stal węglowa SK\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 63+\/-1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSzlif: podwójny\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWaga: 159 gramów\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Sakai Kikumori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53126410043722,"sku":"N-021","price":103.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/38628-Sakai-Kikumori-Nihonko-Gyuto-210-mm.jpg?v=1761220305"},{"product_id":"sakai-kikumori-nihonko-gyuto-18-cm","title":"Sakai Kikumori Nihonko Gyuto 18 cm","description":"\u003cp\u003eNóż szefa kuchni Sakai Kikumori Nihonko Gyuto ma długość ostrza 180 mm. Ten nóż szefa kuchni jest bardzo poręczny i wszechstronny – można go używać do wszystkich zadań kuchennych. Nihonko Gyuto to podstawowy nóż w każdej kuchni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJedną z najpopularniejszych i najlepiej sprzedających się serii noży kuchennych od Sakai Kikumori jest Nihonko. Każdy nóż wykonany jest z japońskiej stali węglowej o zawartości węgla 0,95%. Podczas produkcji stal przechodzi obróbkę cieplną, co skutkuje twardością 63 HRC. Warto wspomnieć, że ostrza noży Nihonko wykonane są z jednego kawałka stali – tzw. mono-stal. Dzięki użytej stali noże Nihonko można łatwo naostrzyć, a dodatkowo długo utrzymują ostrość. Są polecane przede wszystkim profesjonalnym kucharzom, ale doskonale sprawdzą się także w domowych kuchniach. Spodobają się każdemu, kto wymaga od noża kuchennego funkcjonalności i doskonałej wydajności. Rękojeści noży wykonane są z drewna Pakka i mają ergonomiczną formę, zapewniającą komfort podczas użytkowania. Po użyciu noże należy umyć i osuszyć (stal, z której są wykonane, nie jest nierdzewna).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSakai Kikumori, marka będąca liderem w produkcji noży kuchennych w Japonii, została założona w 1926 roku. Jej produkty są polecane przede wszystkim profesjonalnym użytkownikom. Unikalne cechy noży kuchennych Sakai Kikumori są inspirowane wiekami tradycji rzemieślniczej – Sakai ma 600-letnią historię jako główne centrum tradycyjnej japońskiej produkcji noży. Współpraca z czołowymi kowalami i ostrzarzami owocuje powstawaniem najlepszych noży kuchennych do użytku profesjonalnego – zarówno tradycyjnych japońskich, jak i nowoczesnych, zachodniego stylu.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecyfikacja:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTyp: Gyuto, nóż szefa kuchni\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDługość ostrza: 180 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRękojeść: drewno Pakka, stalowy bolster\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStal: SK Carbon Steel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 63+\/-1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSzlif: podwójny\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWaga: 139 gramów\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Sakai Kikumori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53126410961226,"sku":"N-018","price":96.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/38623-Sakai-Kikumori-Nihonko-Gyuto-180-mm.jpg?v=1761220328"},{"product_id":"zakuri-kurouchi-bunka-18-cm-aogami-1","title":"Zakuri Kurouchi Bunka 18 cm Aogami #1","description":"\u003cp\u003eNóż Bunka ma szeroki profil ostrza. Jest to bardzo popularne i wszechstronne narzędzie w kuchni zachodniej. Nóż Bunka to połączenie noży Gyuto i Nakiri — łączy w sobie najlepsze cechy obu.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecyfikacja:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTyp: nóż Bunka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDługość ostrza: 180 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDługość całkowita: 327 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWysokość ostrza: 47 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrubość ostrza: 2,2 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRękojeść: drewno kasztanowe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStal: rdzeń Aogami#1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 60-62\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSzlif: podwójny\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWaga: 139 gramów\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Zakuri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53126473810250,"sku":"ZB180","price":93.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/100489-Zakuri-Kurouchi-Bunka-18cm-Aogami-1.jpg?v=1761221108"},{"product_id":"zakuri-kurouchi-gyuto-21-cm-aogami-1","title":"Zakuri Kurouchi Gyuto 21 cm Aogami #1","description":"\u003cp\u003eUniwersalny nóż kuchenny Zakuri Gyuto 210 mm może być używany jako nóż szefa kuchni i nadaje się do wszystkich zadań kuchennych. Jest niezbędnym narzędziem zarówno dla profesjonalnych, jak i amatorskich kucharzy.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecyfikacja:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTyp: nóż szefa kuchni „Gyuto”\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDługość ostrza: 210 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDługość całkowita: 365 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWysokość ostrza: 47 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrubość ostrza: 2,2 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRękojeść: drewno kasztanowe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStal: rdzeń Aogami#1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 60-62\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSzlif: podwójny\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWaga: 155 gramów\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Zakuri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53126473941322,"sku":"ZG21","price":113.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/100473-Zakuri-Kurouchi-Gyuto-21cm-Aogami-1.jpg?v=1761221111"},{"product_id":"zakuri-kurouchi-nakiri-17-cm-aogami-1","title":"Zakuri Kurouchi Nakiri 17 cm Aogami #1","description":"\u003cp\u003eNakiri to nóż w stylu zachodnim z podwójnym ostrzem. Ma bardzo cienkie ostrze, przypominające tasak; jest to idealny nóż do siekania i krojenia warzyw. Jeśli lubisz siekać, to jest nóż dla Ciebie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecyfikacja:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTyp: nóż Nakiri\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDługość ostrza: 170 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDługość całkowita: 314 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWysokość ostrza: 50 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrubość ostrza: 2,2 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRękojeść: drewno kasztanowe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStal: rdzeń Aogami#1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 60-62\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSzlif: podwójny\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWaga: 160 gramów\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Zakuri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53126474137930,"sku":"ZN17","price":93.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/100457-Zakuri-Kurouchi-Nakiri-17cm-Aogami-1.jpg?v=1761221113"},{"product_id":"zakuri-kurouchi-gyuto-24-cm-aogami-1","title":"Zakuri Kurouchi Gyuto 24 cm Aogami #1","description":"\u003cp\u003eNóż Zakuri Gyuto o długości 240 mm to arcydzieło rzemiosła, idealny dla kucharzy, którzy potrzebują narzędzia do wszelkich zadań kulinarnych. Jego wszechstronność sprawia, że jest niezastąpiony w każdej kuchni, zarówno profesjonalnej, jak i domowej, dla tych, którzy cenią jakość i niezawodność.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWykonany przez utalentowanych kowali w Tosa, nóż Zakuri Gyuto to dzieło sztuki użytkowej. Stal węglowa Aogami #1 użyta do jego produkcji jest nie tylko trwała, ale także długo utrzymuje ostrość. Autentyczne wykończenie Kurouchi nadaje każdemu nożowi unikalny wygląd, a także chroni ostrze przed korozją i utratą blasku. Obróbka cieplna do twardości 62-64 HRC zapewnia trwałość ostrej krawędzi niezbędną do najtrudniejszych zadań kuchennych.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUchwyt w kształcie litery D, wykonany z drewna kasztanowego, zapewnia komfort i stabilność, co jest kluczowe dla precyzyjnego krojenia. Dodatkowo naturalnie i ergonomicznie dopasowuje się do kształtu dłoni, minimalizując zmęczenie podczas długotrwałego użytkowania. Chociaż stal Aogami #1 nie jest nierdzewna, co oznacza, że nóż należy osuszać po każdym użyciu, dodatkowa troska o nóż przekłada się na lata niezawodnej pracy.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZakuri Gyuto to nie tylko nóż; to odzwierciedlenie pasji i tradycji kowalstwa, idealny dla kucharzy, którzy dążą do perfekcji w każdym aspekcie swojej pracy.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecyfikacja:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e nóż szefa kuchni „Gyuto”\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e 240 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDługość całkowita:\u003c\/strong\u003e 405 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eWysokość ostrza:\u003c\/strong\u003e 49 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGrubość ostrza:\u003c\/strong\u003e 2,4 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eUchwyt:\u003c\/strong\u003e drewno kasztanowe\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStal:\u003c\/strong\u003e rdzeń Aogami#1\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 60-62\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSzlif:\u003c\/strong\u003e dwustronny\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eWaga:\u003c\/strong\u003e 197 gramów\u003c\/p\u003e","brand":"Zakuri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53126474236234,"sku":"ZKG24AOGAMI","price":153.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/6b306551daac5d57fbe9d97a74547481.jpg?v=1761221116"},{"product_id":"zakuri-kurouchi-santoku-16-5-cm-aogami-1","title":"Zakuri Kurouchi Santoku 16,5 cm Aogami #1","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZakuri Kurouchi Santoku 16,5 cm Aogami #1\u003c\/strong\u003e to wszechstronny \u003cstrong\u003ejapoński nóż kuchenny\u003c\/strong\u003e, który łączy precyzję cięcia z wyjątkową trwałością. Jego nazwa oznacza „trzy cnoty”, odnosząc się do zdolności do cięcia \u003cstrong\u003emięsa, ryb i warzyw\u003c\/strong\u003e z niezrównaną dokładnością. Dzięki szerokiemu, lekko zaokrąglonemu ostrzu zapewnia płynne, kontrolowane cięcia i jest niezwykle wygodny do codziennego użytku.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOstrze wykonane jest z \u003cstrong\u003ewysokowęglowej stali Aogami #1\u003c\/strong\u003e, jednej z najlepszych wysokowęglowych stali stosowanych w tradycyjnym japońskim kowalstwie. Przy \u003cstrong\u003etwardości 62+\/-1 HRC\u003c\/strong\u003e utrzymuje ekstremalną ostrość przez długi czas i zapewnia precyzyjne cięcia bez wysiłku. \u003cstrong\u003eWykończenie Kurouchi\u003c\/strong\u003e nadaje mu surowy, tradycyjny wygląd i dodatkowo chroni stal przed korozją i patyną.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eErgonomicznie ukształtowana rękojeść w kształcie litery „D”, wykonana z \u003cstrong\u003ekasztanowego drewna\u003c\/strong\u003e, zapewnia wygodny chwyt i doskonałą kontrolę nad nożem. Lekka konstrukcja i idealna równowaga sprawiają, że praca tym nożem jest płynna i intuicyjna.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZakuri Kurouchi Santoku 16,5 cm Aogami #1\u003c\/strong\u003e to nóż dla prawdziwych miłośników kuchni, którzy cenią ostrość, wysoką jakość wykonania i tradycyjne japońskie rzemiosło. Jest niezastąpiony zarówno w profesjonalnej kuchni, jak i w rękach domowego kucharza, który oczekuje perfekcji w każdym cięciu.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecyfikacja:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMarka:\u003c\/strong\u003e Zakuri\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePochodzenie (wyprodukowano w):\u003c\/strong\u003e Japonia\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTyp noża:\u003c\/strong\u003e Santoku\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e 16,9 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCałkowita długość noża:\u003c\/strong\u003e 31,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSzerokość ostrza przy rękojeści:\u003c\/strong\u003e 4,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSzerokość ostrza w środku:\u003c\/strong\u003e 4,1 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGrubość ostrza przy rękojeści:\u003c\/strong\u003e 3,6 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGrubość ostrza w środku:\u003c\/strong\u003e 2,2 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDługość rękojeści:\u003c\/strong\u003e 13,0 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRękojeść:\u003c\/strong\u003e drewno kasztanowe, plastikowa tulejka\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStal:\u003c\/strong\u003e rdzeń Aogami #1 (wysokowęglowa), okładzina żelazna (wysokowęglowa)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eWykończenie ostrza:\u003c\/strong\u003e Migaki\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTwardość:\u003c\/strong\u003e 62+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSzlif:\u003c\/strong\u003e podwójny\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eWaga:\u003c\/strong\u003e 126 g\u003c\/p\u003e","brand":"Zakuri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53126474957130,"sku":"ZS165AO1","price":77.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/825dd23897f3cd9bfa3098895711f721.jpg?v=1761221122"},{"product_id":"tosa-tsukasa-kurouchi-gyuto-12-cm-shirogami-1","title":"Tosa Tsukasa Kurouchi Gyuto 12 cm Shirogami #1","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eJapoński nóż kuchenny Tosa Tsukasa Kurouchi Gyuto 120 mm Shirogami #1\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOdkryj niezwykłe noże Tosa Tsukasa, ręcznie kute w regionie Tosa na wyspie Shikoku w Japonii. Te rustykalne noże, o unikalnym, lekko zakrzywionym profilu i nieco węższym ostrzu, są na tyle wytrzymałe, że można ich używać praktycznie do każdego zadania krojenia, a jednocześnie na tyle eleganckie, by kroić drobne produkty, takie jak owoce i warzywa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTa seria noży wykonana jest ze stali Shirogami #1. Jest to najczystszy rodzaj stali węglowej. Zaletą Shirogami jest to, że można ją naostrzyć na ostrze ostrzejsze niż inne rodzaje stali. Jest też łatwa do samodzielnego ostrzenia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNóż ma wykończenie Kurouchi (co oznacza ciemną warstwę kutą). Chroni to nóż do pewnego stopnia przed rdzą, chociaż zawsze warto dokładnie umyć i osuszyć nóż po użyciu. Cały nóż wykonany jest z włókna węglowego, co oznacza, że może ulec przebarwieniu (tworzy się patyna). Dlatego ważne jest odpowiednie dbanie o nóż.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNoże Tosa Tsukasa Kurouchi są gorąco polecane dla tych, którzy chcą kroić najostrzejszą stalą i nie boją się trochę konserwacji. Nóż jest dość ostry od razu po wyjęciu z pudełka, ale staje się naprawdę brzytwy ostry, jeśli naostrzysz go samodzielnie na kamieniach.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTe noże nie są nierdzewne i powinny być suszone po każdym użyciu.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecyfikacja:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e nóż Gyuto\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOstrze:\u003c\/strong\u003e rdzeń ze stali Shirogami 1, okładzina żelazna.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRękojeść:\u003c\/strong\u003e ośmiokątna, drewno dębowe\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTwardość:\u003c\/strong\u003e 62-63 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDługość całkowita:\u003c\/strong\u003e 25,2 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e 12 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSzerokość ostrza:\u003c\/strong\u003e 4 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGrubość ostrza:\u003c\/strong\u003e 2 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSzlif:\u003c\/strong\u003e podwójny\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eWaga:\u003c\/strong\u003e ok. 92 g\u003c\/p\u003e","brand":"Tsukasa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53135178236234,"sku":"TP120SHIRO#2","price":86.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/64d64393ddccfd7f25c6ac35be4f6c29.jpg?v=1761313416"},{"product_id":"tosa-tsukasa-kurouchi-santoku-13-5-cm-shirogami-1","title":"Tosa Tsukasa Kurouchi Santoku 13,5 cm Shirogami #1","description":"\u003cp\u003eNóż japoński Tosa Tsukasa Santoku to wielofunkcyjne narzędzie, które zdobyło uznanie zarówno wśród profesjonalnych kucharzy, jak i domowych miłośników gotowania. Ostrze tego noża ma długość 135 mm, co czyni go idealnym do różnych zadań, takich jak siekanie, krojenie mięsa, owoców czy warzyw. Noże kuchenne Santoku stały się nieodłącznym elementem japońskich domów, a teraz możesz doświadczyć wyjątkowej jakości i tradycji noży Tosa Tsukasa, ręcznie kowanych w regionie Tosa na wyspie Shikoku w Japonii.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeria noży Tosa Tsukasa wykonana jest ze stali Shirogami #1, uważanej za najczystszy rodzaj stali węglowej. To właśnie ta stal pozwala na uzyskanie ostrza, które można naostrzyć do niezwykle ostrej krawędzi. Proces samodzielnego ostrzenia noża jest prosty i przyjemny.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNóż ma charakterystyczne wykończenie Kurouchi, które nie tylko dodaje mu charakteru, ale także chroni przed rdzą. Jednak po każdym użyciu zalecamy dokładne umycie i wysuszenie noża, ponieważ całe ostrze wykonane jest ze stali węglowej, co może prowadzić do powstawania patyny.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNoże Tosa Tsukasa Kurouchi to doskonały wybór dla tych, którzy cenią sobie najostrzejsze ostrze i są gotowi poświęcić trochę uwagi na jego pielęgnację.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProsimy pamiętać, że te noże nie są nierdzewne, dlatego zaleca się dokładne ich suszenie i odpowiednią pielęgnację po każdym użyciu. Odkryj niezrównaną jakość noży Tosa Tsukasa i doświadcz tradycji japońskiego kowalstwa w swojej kuchni.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecyfikacja:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e nóż Santoku\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOstrze:\u003c\/strong\u003e rdzeń ze stali Shirogami #1, okładzina żelazna\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRękojeść:\u003c\/strong\u003e ośmiokątna, drewno dębowe\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTwardość:\u003c\/strong\u003e 62-63 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDługość całkowita:\u003c\/strong\u003e 27 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e 13,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSzerokość ostrza:\u003c\/strong\u003e 4 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGrubość ostrza:\u003c\/strong\u003e 2 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSzlif:\u003c\/strong\u003e podwójny\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eWaga:\u003c\/strong\u003e ok. 104 g\u003c\/p\u003e","brand":"Tsukasa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53135178334538,"sku":"TS135HIRO#2","price":86.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/2732f9717a93b07249a92a83fb04bd25.jpg?v=1761313418"},{"product_id":"tosa-tsukasa-kurouchi-bunka-18-cm-shirogami-1","title":"Tosa Tsukasa Kurouchi Bunka 18 cm Shirogami #1","description":"\u003cp\u003eTosa Tsukasa Bunka to uniwersalny nóż kuchenny, który zachwyca swoją wszechstronnością i jakością wykonania. Ostrze tego noża ma szeroki profil, co czyni go idealnym do wielu zadań w kuchni. Można go opisać jako harmonijne połączenie znanych noży Gyuto i Nakiri, prezentując najlepsze cechy obu typów noży. Ten model jest niezwykle popularny w kuchniach na całym świecie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOdkryj niezwykłą serię noży Tosa Tsukasa, które są ręcznie kute w regionie Tosa na wyspie Shikoku w Japonii. Te rustykalne noże wyróżniają się unikalnym profilem ostrza i nieco węższym ostrzem, co sprawia, że są nie tylko niezwykle wytrzymałe i wszechstronne w użyciu, ale także eleganckie i idealne do precyzyjnego krojenia małych produktów.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeria noży Tosa Tsukasa wykonana jest ze stali Shirogami #1, uważanej za najczystszy rodzaj stali węglowej. Jedną z głównych zalet Shirogami jest możliwość uzyskania niesamowicie ostrego ostrza, które można łatwo i skutecznie naostrzyć samodzielnie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNóż ma charakterystyczne wykończenie Kurouchi, które nie tylko dodaje mu charakteru, ale także chroni ostrze przed rdzą. Zalecamy jednak dokładne mycie i suszenie noża po każdym użyciu, ponieważ całe ostrze wykonane jest ze stali węglowej, co może prowadzić do powstania pięknej patyny. Dlatego tak ważna jest odpowiednia pielęgnacja tego noża.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNoże Tosa Tsukasa Kurouchi są gorąco polecane dla tych, którzy cenią sobie najostrzejsze ostrze i są gotowi poświęcić trochę uwagi na jego konserwację. Nóż jest już dość ostry po wyjęciu z opakowania, ale jego prawdziwy potencjał ujawni się, gdy naostrzysz go samodzielnie na kamieniach.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProszę pamiętać, że te noże nie są nierdzewne, dlatego zaleca się dokładne ich suszenie po każdym użyciu, aby zachować je w doskonałym stanie przez wiele lat. Odkryj niezastąpionego pomocnika kuchennego, który łączy wszechstronność, jakość i tradycję japońskiego rzemiosła.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecyfikacja:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e nóż Bunka\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOstrze:\u003c\/strong\u003e rdzeń ze stali Shirogami #1, okładzina żelazna\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRękojeść:\u003c\/strong\u003e ośmiokątna, drewno dębowe\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTwardość:\u003c\/strong\u003e 62-63 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDługość całkowita:\u003c\/strong\u003e 32,4 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e 18 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSzerokość ostrza:\u003c\/strong\u003e 4 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGrubość ostrza:\u003c\/strong\u003e 2,1 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSzlif:\u003c\/strong\u003e podwójny\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eWaga:\u003c\/strong\u003e ok. 141 g\u003c\/p\u003e","brand":"Tsukasa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53135178400074,"sku":"TB180SHIRO#2","price":105.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/00d904a49b4efaa02282a23cbe190d00.jpg?v=1761313420"},{"product_id":"tosa-tsukasa-kurouchi-nakiri-18-cm-shirogami-1","title":"Tosa Tsukasa Kurouchi Nakiri 18 cm Shirogami #1","description":"\u003cp\u003eNóż Nakiri Tosa Tsukasa o długości 18 cm może z zewnątrz przypominać tasak, ale jego przeznaczenie jest zupełnie inne. To narzędzie idealne do siekania i krojenia warzyw. Jeśli pasjonujesz się kulinarnymi wyzwaniami i uwielbiasz przygotowywać świeże, chrupiące warzywa, nóż Nakiri jest stworzony właśnie dla Ciebie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePoznaj niezwykłe noże Tosa Tsukasa, które są ręcznie wykonane w regionie Tosa na malowniczej wyspie Shikoku w Japonii. Te rustykalne noże wyróżniają się nietypowym profilem ostrza i delikatnie zwężającym się ostrzem. Są nie tylko niezwykle wytrzymałe, dzięki czemu można ich używać praktycznie do każdego zadania krojenia, ale także eleganckie i idealne do precyzyjnego cięcia małych elementów.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeria noży Tosa Tsukasa wykonana jest ze stali Shirogami #1, uważanej za najczystszy rodzaj stali węglowej. Jedną z jej najważniejszych zalet jest możliwość uzyskania ostrza, które można naostrzyć do wyjątkowo ostrej krawędzi. Proces samodzielnego ostrzenia noża jest prosty i satysfakcjonujący.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNóż ma charakterystyczne wykończenie Kurouchi, które nie tylko nadaje mu charakteru, ale także chroni ostrze przed rdzą. Zalecamy jednak dokładne mycie i suszenie noża po każdym użyciu, ponieważ całe ostrze wykonane jest z włókna węglowego, co może prowadzić do powstania pięknej patyny. Dlatego właściwa pielęgnacja noża jest tak ważna.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNoże Tosa Tsukasa Kurouchi to doskonały wybór dla tych, którzy szukają najostrzejszego narzędzia tnącego i są gotowi poświęcić chwilę na jego konserwację. Nóż jest już dość ostry po wyjęciu z pudełka, ale prawdziwa magia dzieje się, gdy samodzielnie naostrzysz go na kamieniach.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePamiętaj, że te noże nie są nierdzewne, dlatego ważne jest dokładne ich suszenie po każdym użyciu, aby zachować ich wyjątkową jakość na wiele lat. Odkryj nóż Nakiri Tosa Tsukasa i doświadcz nowych poziomów precyzji w kuchni.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecyfikacja:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e nóż Nakiri\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOstrze:\u003c\/strong\u003e rdzeń ze stali Shirogami #1, okładzina żelazna\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRękojeść:\u003c\/strong\u003e ośmiokątna, drewno dębowe\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTwardość:\u003c\/strong\u003e 62-63 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDługość całkowita:\u003c\/strong\u003e 33 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e 18 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSzerokość ostrza:\u003c\/strong\u003e 4 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGrubość ostrza:\u003c\/strong\u003e 2,2 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSzlif:\u003c\/strong\u003e podwójny\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eWaga:\u003c\/strong\u003e ok. 199 g\u003c\/p\u003e","brand":"Tsukasa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53135178432842,"sku":"TN180SHIRO#2","price":103.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/e76db3530bb64d56a1231205fff9ffac.jpg?v=1761313423"},{"product_id":"tosa-tsukasa-kurouchi-gyuto-21-cm-shirogami-1","title":"Tosa Tsukasa Kurouchi Gyuto 21 cm Shirogami #1","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTosa Tsukasa Kurouchi Gyuto 21 cm Shirogami #1\u003c\/strong\u003e to wyjątkowy japoński nóż \u003cstrong\u003eGyuto\u003c\/strong\u003e zaprojektowany dla profesjonalnych kucharzy i miłośników gotowania, którzy cenią doskonałą precyzję i niezawodność. Jako \u003cstrong\u003enóż szefa kuchni\u003c\/strong\u003e, jego \u003cstrong\u003ewszechstronność\u003c\/strong\u003e sprawia, że jest idealny do krojenia mięsa, warzyw, ryb i owoców, zapewniając wyjątkową ostrość i kontrolę przy każdym cięciu. Dzięki \u003cstrong\u003eunikalnemu kształtowi\u003c\/strong\u003e i zaawansowanej technologii produkcji, jest narzędziem, które poradzi sobie z najbardziej wymagającymi zadaniami.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOstrze noża wykonane jest z \u003cstrong\u003eShirogami #1\u003c\/strong\u003e, jednego z najlepszych rodzajów stali węglowej, charakteryzującej się \u003cstrong\u003ewyjątkową ostrością\u003c\/strong\u003e i możliwością uzyskania jeszcze większej twardości podczas ostrzenia. Ta stal zapewnia \u003cstrong\u003eprecyzyjne i gładkie cięcie\u003c\/strong\u003e, a jej \u003cstrong\u003etwardość 62-63 HRC\u003c\/strong\u003e pozwala na długotrwałe utrzymanie ostrości. Nóż jest również łatwy do naostrzenia, co czyni go idealnym wyborem dla osób, które chcą samodzielnie dbać o \u003cstrong\u003ejakość ostrza\u003c\/strong\u003e. Ostrze zostało wykończone techniką \u003cstrong\u003eKurouchi\u003c\/strong\u003e, która nadaje mu \u003cstrong\u003eciemny, rustykalny wygląd\u003c\/strong\u003e oraz chroni stal przed korozją. Wykończenie \u003cstrong\u003eTsuchime\u003c\/strong\u003e, czyli młotkowana powierzchnia, dodatkowo poprawia właściwości ostrza, umożliwiając lepsze oddzielanie krojonych materiałów.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRękojeść noża wykonana jest z \u003cstrong\u003edębowego drewna\u003c\/strong\u003e w klasycznym \u003cstrong\u003ekształcie ośmiokąta\u003c\/strong\u003e, co zapewnia pewny i wygodny chwyt, nawet podczas długotrwałego użytkowania. \u003cstrong\u003eDługość rękojeści\u003c\/strong\u003e wynosząca \u003cstrong\u003e12,8 cm\u003c\/strong\u003e sprawia, że nóż jest odpowiedni dla osób o różnych rozmiarach dłoni, a tradycyjny japoński kształt rękojeści pozwala na komfortowe manewrowanie przy każdym cięciu. \u003cstrong\u003eWaga noża 185 g\u003c\/strong\u003e czyni go na tyle lekkim, by był łatwy w użyciu, a jednocześnie na tyle solidnym, by sprostać bardziej wymagającym zadaniom.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTosa Tsukasa Kurouchi Gyuto 21 cm Shirogami #1\u003c\/strong\u003e to narzędzie zaprojektowane dla \u003cstrong\u003ekucharzy\u003c\/strong\u003e, którzy oczekują najwyższej jakości i precyzji. Dzięki zastosowaniu \u003cstrong\u003estali węglowej Shirogami #1\u003c\/strong\u003e oraz wykończeniu \u003cstrong\u003eKurouchi\u003c\/strong\u003e, ten nóż oferuje wyjątkową wydajność i estetykę. Choć wymaga odpowiedniej pielęgnacji, aby zachować wygląd i funkcjonalność, jego ostrość i trwałość rekompensują te drobne zabiegi pielęgnacyjne. Jeśli szukasz noża, który posłuży Ci przez lata, Tosa Tsukasa Kurouchi Gyuto 21 cm Shirogami #1 to inwestycja, która nie zawiedzie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecyfikacja:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMarka:\u003c\/strong\u003e Tosa Tsukasa\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePochodzenie (Made in):\u003c\/strong\u003e Japonia\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTyp noża:\u003c\/strong\u003e Nóż szefa kuchni Gyuto\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e 21,2 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCałkowita długość noża:\u003c\/strong\u003e 35,4 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSzerokość ostrza przy rękojeści:\u003c\/strong\u003e 5,2 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSzerokość ostrza w środku:\u003c\/strong\u003e 4,1 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGrubość ostrza przy rękojeści:\u003c\/strong\u003e 3,5 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGrubość ostrza w środku:\u003c\/strong\u003e 2,3 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDługość rękojeści:\u003c\/strong\u003e 12,8 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRękojeść:\u003c\/strong\u003e ośmiokątna, dębowe drewno\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStal:\u003c\/strong\u003e rdzeń Shirogami#1 (wysokowęglowa), okładzina żelazna (wysokowęglowa)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eWykończenie ostrza:\u003c\/strong\u003e Tsuchime (młotkowane), 11-warstwowy damasceński\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTwardość:\u003c\/strong\u003e 62-63 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSzlif:\u003c\/strong\u003e podwójny\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eWaga:\u003c\/strong\u003e 185 g\u003c\/p\u003e","brand":"Tsukasa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53135178563914,"sku":"TG210SHIRO#2","price":108.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/71ef291cd4ec899534ac08d010c25b82.jpg?v=1761313425"}],"url":"https:\/\/knivesofjapan.com\/pl\/collections\/iron-clad-steel.oembed?page=6","provider":"knivesofjapan.com","version":"1.0","type":"link"}