{"title":"Masamoto","description":"","products":[{"product_id":"masamoto-kk-usuba-21-cm-shirogami-2","title":"Masamoto KK Usuba 21 cm Shirogami #2","description":"\u003cp\u003eNóż kuchenny Masamoto KK Usuba z ostrzem o długości 210 mm jest ostrzony jednostronnie i można go uznać za odpowiednik zachodniego noża Nakiri. Jednak w przeciwieństwie do Nakiri, ma cienkie ostrze, co znacznie ułatwia siekanie i krojenie warzyw.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMasamoto Sohonten zostało założone przez Minosuke Matsuzawę, który specjalizuje się w produkcji noży od 1872 roku. Na początku swojej kariery postawił sobie jeden cel: chciał stworzyć markę, która będzie synonimem doskonałej jakości. Po wielu latach można powiedzieć, że udało mu się spełnić to marzenie, ponieważ noże kuchenne Masamoto są obecnie uważane za jedne z najlepszych na świecie. Udana seria Masamoto KK Kasumi również prezentuje tę wysoką jakość, oferując trwałe noże z ostrzem o podwójnej warstwie. Ich rdzeń wykonany jest ze stali węglowej zwanej Shiro-ko #2 – Biała Stal nr 2, a zewnętrzna warstwa z miękkiej stali. Warto zaznaczyć, że są one ręcznie kute i wykańczane. Dodatkowo, dzięki specjalnej obróbce cieplnej, ostrza osiągają bardzo wysoki poziom twardości, sięgający 62-63 HRC. Tradycyjne noże w stylu japońskim pozostają również wyjątkowo ostre przez długi czas. Można je szczególnie polecić wymagającym mistrzom sushi oraz miłośnikom japońskiej kuchni, którzy cenią sobie sushi. Rękojeść noża w kształcie litery D wykonana jest z pięknego drewna magnoliowego. Dodatkowo jest ozdobiona estetycznym wykończeniem z tulejki, która powstała z rogu bawolego. Ze względu na to, że noże te nie są nierdzewne, ważne jest, aby po każdym użyciu odpowiednio o nie dbać. Ciekawostką jest pochodzenie nazwy całej kolekcji – Kasumi oznacza dosłownie „mgłę” i „zamglenie”. Odnosi się to do unikalnego wykończenia, które charakteryzuje każdy laminowany nóż z tej serii – przywodzi na myśl „mglistość”. Estetyczne pudełka, w których przechowywane są noże kuchenne, mogą służyć jako gotowe opakowanie na prezent.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecyfikacja:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTyp: nóż Usuba\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDługość ostrza: 210 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDługość całkowita: 340 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWysokość ostrza: 47 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRękojeść: drewno magnoliowe, tulejka z rogu bawolego\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStal: Shirogami#2\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 62-63\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSzlif: jednostronny\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWaga: 230 gramów\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Masamoto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53168212115786,"sku":"KK0621","price":311.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/101183-Masamoto-KK-Usuba-210mm.jpg?v=1761750085"},{"product_id":"masamoto-kk-deba-16-5-cm-shirogami-2","title":"Masamoto KK Deba 16,5 cm Shirogami #2","description":"\u003cp\u003eNóż kuchenny Deba, o długości ostrza 165 mm, ma grube i ciężkie ostrze. Ta cecha wyróżnia go spośród innych noży w stylu japońskim. Deba jest idealny do różnych cięższych prac w kuchni. Można go używać do patroszenia ryb, odcinania głów i ogonów oraz filetowania.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eŚwiatowej sławy marka Masamoto Sohonten została założona przez Minosuke Matsuzawę, który rozpoczął produkcję wysokiej jakości noży kuchennych w 1872 roku. Jego celem było stworzenie marki, która wyznaczy standardy w produkcji noży, utrzymując najwyższe standardy wykonania i użyteczności. Z pewnością można powiedzieć, że to marzenie się spełniło. Niezwykle udana seria noży KK Kasumi zawiera akcesoria, które nie powinny zabraknąć w żadnej kuchni. Ostrza tych noży są dwuwarstwowe – rdzeń wykonany jest ze stali węglowej zwanej Shiro-ko #2 (Biała Stal nr 2), natomiast zewnętrzna warstwa to miękka stal. Ręczna metoda kucia i wykańczania noży decyduje o ich wyjątkowości. Proces obróbki cieplnej zwiększa twardość ostrzy do 62-63 HRC. Kolejną wielką zaletą tradycyjnych japońskich noży z tej linii jest fakt, że długo pozostają ostre. Są doskonałym wyborem dla wszystkich mistrzów sushi i miłośników kuchni japońskiej oraz sushi, którzy wymagają funkcjonalności i najwyższej jakości. Warto również zwrócić uwagę na piękną rękojeść z drewna magnoliowego, wykończoną praktyczną oprawą z rogu bawoła. Kształt rękojeści przypomina literę D. Ważne jest, aby pamiętać o odpowiedniej pielęgnacji noży Masamoto KK Kasumi, ponieważ nie są one nierdzewne. Nazwa całej serii, Kasumi, dosłownie oznacza „mgłę” lub „zamglenie”. To celowe odniesienie do specjalnego wykończenia każdego warstwowego noża, które można opisać jako „mgłowe”. Pakowane w ozdobne pudełka, noże te są idealne na prezent.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecyfikacja:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTyp: nóż Deba\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDługość ostrza: 165 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDługość całkowita: 315 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWysokość ostrza: 50 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRękojeść: drewno magnoliowe, oprawa z rogu bawoła\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStal: Shirogami#2\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 62-63\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSzlif: dwustronny\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWaga: 230 gramów\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Masamoto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53168212443466,"sku":"KK2016","price":311.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/101178-Masamoto-KK-Deba-165mm-Shirogami-2.jpg?v=1761750088"},{"product_id":"masamoto-kk-yanagiba-30-cm-shirogami-2","title":"Masamoto KK Yanagiba 30 cm Shirogami #2","description":"\u003cp\u003eNóż kuchenny Masamoto KK Yanagiba z ostrzem o długości 300 mm to niezbędne narzędzie dla każdego mistrza sushi. Dzięki długiemu i wąskiemu ostrzu zapewnia komfort podczas codziennego krojenia i siekania. Tradycyjnie ostrze jest jednostronnie szlifowane. Ten nóż jest używany zarówno do przygotowywania sushi, jak i sashimi, a pochodzi z regionu Osaka w Kansai.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eŚwiatowej sławy marka Masamoto Sohonten została założona przez Minosuke Matsuzawę, który rozpoczął profesjonalną produkcję noży w 1872 roku. Postawił sobie za cel stworzenie marki noży kuchennych, które byłyby doskonałe. Lata później można powiedzieć, że udało mu się zrealizować to marzenie. W globalnym rankingu japońskie noże Masamoto zajmują czołowe miejsca, słynąc jako jedne z najlepszych. Ostrza o podwójnej warstwie, które charakteryzują linię KK Kasumi, wykonane są ze stali węglowej Shiro-ko #2, czyli Białej Stali nr 2, która stanowi rdzeń. Zewnętrzna warstwa wykonana jest z miękkiej stali. Wyróżnia je także ręczna metoda kucia i wykończenia, co czyni je wyjątkowymi. Obróbka cieplna zwiększa twardość ostrzy do wysokiego poziomu 62-63 HRC. Te doskonałe japońskie noże, wykonane w tradycyjnym stylu, zachowują ostrość przez wyjątkowo długi czas. Są polecane wszystkim mistrzom sushi, a także miłośnikom kuchni japońskiej i sushi. Noże mają piękną, drewnianą rękojeść w kształcie litery D z okuciem z rogu bawolego. Do produkcji rękojeści wybrano drewno magnolii. Należy zauważyć, że noże z tej serii nie są nierdzewne, dlatego niezbędna jest odpowiednia pielęgnacja. Co ciekawe, nazwa linii Kasumi oznacza „mgłę” lub „zamglenie” i pochodzi od charakterystycznego wykończenia noży warstwowych, które przywodzi na myśl pojęcie „mglistości”. Każdy nóż jest zapakowany w ładne pudełko, co czyni go doskonałym prezentem.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecyfikacja:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTyp: nóż Yanagiba\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDługość ostrza: 300 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDługość całkowita: 460 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWysokość ostrza: 36 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRękojeść: drewno magnolii, okucie z rogu bawolego\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStal: Shirogami#2\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 62-63\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSzlif: jednostronny\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWaga: 230 gramów\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Masamoto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53168212541770,"sku":"KK0300","price":407.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/101169-Masamoto-KK-Yanagiba-300mm-Shirogami-2.jpg?v=1761750091"},{"product_id":"masamoto-kk-yanagiba-27-cm-shirogami-2","title":"Masamoto KK Yanagiba 27 cm Shirogami #2","description":"\u003cp\u003eOstrze noża kuchennego Masamoto KK Yanagiba ma długość 270 mm. To podstawowy nóż, który jest niezbędny w pracy każdego mistrza sushi. Jego wąskie i długie ostrze (tradycyjnie z jednostronnym szlifem) ułatwia krojenie i plasterkowanie. Używany jest głównie do zadań związanych z przygotowywaniem sushi i sashimi. Pochodzi z regionu Osaka (Kansai).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMinosuke Matsuzawa, założyciel Masamoto Sohonten, rozpoczął produkcję noży kuchennych w 1872 roku. Od samego początku jego marzeniem było stworzenie linii perfekcyjnych noży – dziś wszyscy możemy się zgodzić, że osiągnął ten cel. Marka noży Masamoto jest znana na całym świecie jako synonim doskonałości. Akcesoria tej marki są wysoko cenione przez szefów kuchni i innych użytkowników w wielu krajach. Kolekcja KK Kasumi charakteryzuje się ostrzem o podwójnej warstwie z rdzeniem wykonanym ze stali węglowej Shiro-ko #2 (znanej również jako Biała Stal nr 2). Rdzeń otoczony jest miękką stalą. Noże te wyróżnia ręczne kucie i wykańczanie. Warto również wspomnieć, że zastosowana obróbka cieplna sprawia, że ostrza są niezwykle twarde (62-63 HRC). Najwyższa jakość tych noży w stylu japońskim idzie w parze z bardzo długotrwałą ostrością. Są to idealne narzędzia dla mistrzów sushi, pasjonatów gotowania i miłośników sushi. Rękojeść każdego noża ma kształt litery D i wykonana jest z drewna magnolii. Wykończona jest również okuciem z rogu bawolego. Korzystając z noży kuchennych z linii Masamoto KK Kasumi, warto pamiętać, że nie są one nierdzewne. Dlatego wymagają odpowiedniej i regularnej pielęgnacji. Nazwa serii Kasumi oznacza dosłownie „mgłę” lub „zamglenie”. Kojarzy się z unikalnym, „mglistym” wykończeniem tych laminowanych noży. Eleganckie pudełka, w których są pakowane, mogą z łatwością służyć jako opakowania na prezenty.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecyfikacja:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTyp: nóż Yanagiba\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDługość ostrza: 270 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDługość całkowita: 420 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWysokość ostrza: 33 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRękojeść: drewno magnolii, okucie z rogu bawolego\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStal: Shirogami#2\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 62-63\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSzlif: podwójny\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWaga: 170 gramów\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Masamoto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53168212607306,"sku":"KK0270","price":359.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/101165-Masamoto-KK-Yanagiba-270mm-Shirogami-2.jpg?v=1761750093"},{"product_id":"masamoto-kk-yanagiba-24-cm-shirogami-2","title":"Masamoto KK Yanagiba 24 cm Shirogami #2","description":"\u003cp\u003eNóż kuchenny Masamoto KK Yanagiba ma długość ostrza 240 mm. Jest to podstawowy nóż używany przez mistrzów sushi. Jego długie, wąskie ostrze jest idealne do codziennego krojenia i cięcia. Tradycyjnie ostrzony jest jednostronnie. Nóż Yanagiba to niezbędne narzędzie do przygotowywania sashimi i sushi. Pochodzi z regionu Osaka w Kansai.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMinosuke Matsuzawa, który już pod koniec XIX wieku (1872) zajmował się produkcją wysokiej jakości noży, był założycielem Masamoto Sohonten. Marzył o stworzeniu marki doskonałych noży – i z perspektywy czasu można śmiało powiedzieć, że mu się to udało. Do dziś noże kuchenne Masamoto uważane są za jedne z najlepszych na świecie. Unikalna kolekcja KK Kasumi charakteryzuje się ostrzami o podwójnej warstwie z rdzeniem ze stali węglowej Shiro-ko #2, znanej jako Biała Stal nr 2. Na zewnętrzną warstwę używa się miękkiej stali. Wszystkie noże z tej niezwykle udanej serii są ręcznie kute i wykańczane. Dzięki procesowi obróbki cieplnej twardość ich ostrzy wzrasta do 62-63 HRC. Te wyjątkowe japońskie noże cechują się unikalnym, tradycyjnym stylem i mają wiele praktycznych zalet (w tym długotrwałą ostrość). Seria noży Masamoto KK Kasumi jest przeznaczona dla mistrzów sushi, ale mogą z niej korzystać także miłośnicy kuchni japońskiej i sushi. Każdy nóż ma uchwyt w kształcie litery D, wykończony piękną oprawą z rogu bawolego. Sam uchwyt wykonany jest z drewna magnolii. Ponieważ noże Masamoto KK Kasumi nie są nierdzewne, wymagają odpowiedniej pielęgnacji. Warto zauważyć, że ich wdzięczna nazwa Kasumi oznacza dosłownie „mgłę” lub „zamglenie”. Odnosi się to do charakterystycznego „mgiełkowego” wykończenia warstwowych noży z tej serii. Są pakowane w eleganckie pudełka, co czyni je idealnym prezentem.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecyfikacja:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTyp: nóż Yanagiba\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDługość ostrza: 240 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDługość całkowita: 390 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWysokość ostrza: 31 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUchwyt: drewno magnolii, oprawa z rogu bawolego\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStal: Shirogami#2\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 62-63\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSzlif: podwójny\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWaga: 140 gramów\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Masamoto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53168212705610,"sku":"KK0240","price":311.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/101156-Masamoto-KK-Yanagiba-240mm-Shirogami-2.jpg?v=1761750100"}],"url":"https:\/\/knivesofjapan.com\/pl\/collections\/masamoto.oembed","provider":"knivesofjapan.com","version":"1.0","type":"link"}