{"title":"Noże Santoku - japońskie noże kuchenne do mięsa, ryb i warzyw","description":"\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eJapońskie noże Santoku - uniwersalny nóż kuchenny do mięsa, ryb i warzyw\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eSantoku to najpowszechniej używany japoński nóż kuchenny - a jego nazwa mówi dokładnie dlaczego. „Santoku” oznacza „trzy cnoty”, nawiązując do trzech zadań, do których nóż został stworzony, by wykonywać je z równą łatwością: krojenie mięsa, przygotowywanie ryb i siekanie warzyw. Z krótszym, szerszym ostrzem niż \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/pl\/collections\/gyuto\"\u003e\u003cspan\u003eGyuto\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e i bardziej płaską krawędź tnącą niż większość zachodnich noży szefa kuchni, Santoku pasuje do stylu cięcia pchającego, który jest szybki, precyzyjny i mniej męczący - co czyni go naturalnym pierwszym japońskim nożem dla domowych kucharzy oraz niezawodnym narzędziem w profesjonalnych kuchniach.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eNóż Santoku, ostrze, kształt, rozmiar i geometria krawędzi - co warto wiedzieć przed zakupem\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eSantoku ma charakterystyczny profil: prosty grzbiet, który łagodnie opada ku czubkowi, niemal płaską krawędź tnącą oraz szerokie ostrze zapewniające dużo miejsca na palce podczas pracy na desce. Długość ostrza zwykle wynosi od 160 mm do 180 mm, co czyni Santoku zauważalnie bardziej kompaktowym niż standardowy Gyuto - łatwiejszym do manewrowania w mniejszych kuchniach lub dla kucharzy preferujących lżejszy, bardziej zwrotny nóż.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eWiększość noży Santoku w naszej kolekcji ma ostrze szlifowane na dwustronny szlif, symetrycznie ostrzone pod kątem 15°–17° z każdej strony - geometria ta zapewnia doskonałą ostrość i jest dostępna zarówno dla osób praworęcznych, jak i leworęcznych. Wiele ostrzy posiada także krawędź Granton: rząd małych wgłębień na powierzchni ostrza, które zmniejszają tarcie i zapobiegają przywieraniu jedzenia podczas krojenia, co jest szczególnie przydatne przy pracy z rybą, miękkim serem lub cienko krojonymi warzywami.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eWybór stali znacząco kształtuje charakter noża. \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/pl\/collections\/stainless-steel\"\u003e\u003cspan\u003eStal nierdzewna\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e Noże Santoku są najbardziej praktyczne do codziennego użytku domowego - odporne na korozję, łatwe w utrzymaniu i wybaczające rzadsze ostrzenie. \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/pl\/collections\/stainless-clad-steel\"\u003e\u003cspan\u003estal pokryta nierdzewną powłoką\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e łączy wysokowęglowe jądro (często VG-10 lub Aogami) z zewnętrzną warstwą ze stali nierdzewnej, oferując ostrość i trwałość krawędzi stali węglowej przy lepszej ochronie przed rdzą. \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/pl\/collections\/damascus-steel\"\u003e\u003cspan\u003estal damasceńska\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e Noże Santoku łączą warstwy różnych stali, tworząc widoczny wzór na ostrzu - efektowna estetyka połączona z wysoką wydajnością. Dla tych, którzy cenią maksymalną ostrość i nie mają problemu z regularną konserwacją, \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/pl\/collections\/iron-clad-steel\"\u003e\u003cspan\u003estal pokryta żelazem\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e z reaktywnym rdzeniem z wysokowęglowej stali rozwija naturalną patynę z czasem i osiąga wyjątkowo ostrą krawędź.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eNajlepsze japońskie marki noży Santoku – Masakage, Tsunehisa, Takeshi Saji i inne\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eNasza kolekcja Santoku pochodzi od kowali z głównych regionów produkcji noży w Japonii. \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/pl\/collections\/masakage\"\u003e\u003cspan\u003eMasakage\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e produkuje noże w tradycji Echizen, koncentrując się na ręcznie kucych ostrzach z wysokowęglowej stali, które łączą doskonałą wydajność z prostą, funkcjonalną estetyką. \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/pl\/collections\/tsunehisa\"\u003e\u003cspan\u003eTsunehisa\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e oferuje szeroką gamę noży Santoku ze stali nierdzewnej i stali pokrytej nierdzewną, które stanowią wyjątkową wartość – są dobrze wykończone, odpowiednio szlifowane i niezawodne do codziennego użytku. \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/pl\/collections\/takeshi-saji\"\u003e\u003cspan\u003eTakeshi Saji\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e, również z Echizen, jest znany z efektownych wizualnie ostrzy damasceńskich i stalowych z precyzyjnie wykonanymi rękojeściami, dzięki czemu jego noże są tak samo atrakcyjne wizualnie, jak i praktyczne w użyciu. Dla tych, którzy cenią bardziej tradycyjną geometrię, \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/pl\/collections\/masamoto\"\u003e\u003cspan\u003eMasamoto\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e wprowadza do swojej linii Santoku ponad 150 lat tokijskiego rzemiosła.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eJak naostrzyć nóż Santoku – wybór odpowiedniego kamienia ostrzącego\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003ePodwójne ostrze Santoku jest łatwe do utrzymania na kamieniu ostrzącym. Do regularnej konserwacji wystarczy \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/pl\/collections\/combination-whetstones\"\u003e\u003cspan\u003ekamieniu kombinowanym\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e połączenie powierzchni #1000 do ustawiania krawędzi z powierzchnią #3000 lub #6000 do wygładzania obejmuje cały proces ostrzenia na jednym kamieniu. Kucharze, którzy chcą uzyskać wyższy połysk – szczególnie na ostrzach z VG-10 lub stali proszkowej – skorzystają z wykończenia na dedykowanym \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/pl\/collections\/fine-whetstones\"\u003e\u003cspan\u003edrobnego kamienia ostrzącego\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e w zakresie #6000–#8000. Jeśli ostrze było zaniedbane lub ma widoczne uszczerbki, zacznij od \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/pl\/collections\/coarse-whetstones\"\u003e\u003cspan\u003egruby kamień ostrzący\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e przed przejściem do kamienia kombinowanego skutecznie przywraca geometrię ostrza.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eUtrzymuj stały kąt 15°–17° na każdą stronę. A \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/pl\/collections\/sharpening-accessories\"\u003e\u003cspan\u003eprzewodnik po kącie ostrzenia\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e jest pomocne podczas budowania pamięci mięśniowej, zwłaszcza dla osób początkujących w technice ostrzenia na kamieniu bez prowadnicy.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eNajczęściej zadawane pytania o noże Santoku – odpowiedzi na najważniejsze pytania\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eDo czego służy nóż Santoku?\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eNóż Santoku jest zaprojektowany do trzech podstawowych zadań: krojenia mięsa, przygotowywania ryb oraz siekania warzyw. Jego płaska krawędź i szerokie ostrze sprawiają, że jest szczególnie dobrze przystosowany do cięcia pchającego – szybkiej, efektywnej techniki krojenia, siekania i mielenia na desce.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eJaka jest różnica między nożem Santoku a Gyuto?\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eSantoku jest krótszy, szerszy i ma bardziej płaską krawędź tnącą niż Gyuto. Dzięki temu lepiej nadaje się do cięcia pchnięciem i szybkiego przygotowywania warzyw, podczas gdy zaokrąglony brzuch i spiczasty czubek Gyuto sprzyjają cięciom kołyszącym i dłuższym ruchom krojenia. Gyuto lepiej radzi sobie także z większymi kawałkami mięsa dzięki swojej większej długości.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eJaką długość ostrza wybrać do noża Santoku?\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eWiększość noży Santoku ma długość od 160 mm do 180 mm. Ostrze o długości 165 mm jest najczęstsze i pasuje do większości domowych kuchni. Jeśli często przygotowujesz duże ilości warzyw lub pracujesz z większymi składnikami, ostrze 180 mm zapewnia nieco większy zasięg.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eCzy nóż Santoku jest dobry dla początkujących?\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eTak – Santoku to jeden z najbardziej przystępnych noży japońskich dla osób początkujących w japońskich sztućcach. Jego kompaktowy rozmiar, krawędź z podwójnym szlifem i intuicyjny styl cięcia pchnięciem sprawiają, że jest łatwy do opanowania, a jednocześnie radzi sobie ze wszystkimi codziennymi zadaniami kuchennymi bez potrzeby specjalistycznej techniki.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eJaka stal jest najlepsza do noża Santoku?\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eStal nierdzewna i stal pokryta nierdzewną są najbardziej praktyczne do użytku domowego – są odporne na korozję i wymagają mniej konserwacji. Rdzenie z wysokowęglowej stali, takie jak VG-10 lub Aogami, zapewniają doskonałą ostrość i trwałość krawędzi. Opcje damasceńskie i pokryte żelazem są odpowiednie dla tych, którzy chcą wyjątkowej wydajności cięcia i są gotowi na regularne ostrzenie kamieniem.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eCo to jest krawędź Granton w nożu Santoku?\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eKrawędź Granton odnosi się do rzędu małych wgłębień o kształcie pustym wzdłuż powierzchni ostrza. Zmniejszają one tarcie i zapobiegają przywieraniu jedzenia do ostrza podczas krojenia – szczególnie przydatne przy krojeniu ryb, miękkiego sera lub cienkich plasterków warzyw.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eJak naostrzyć nóż Santoku w domu?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUżywaj kamienia do ostrzenia zamiast ostrzałki przeciąganej, która usuwa zbyt dużo materiału i może uszkodzić geometrię cienkiego japońskiego ostrza. Ostrz na kącie 15°–17° z każdej strony na powierzchni o ziarnistości #1000, a następnie wygładzaj na powierzchni o ziarnistości #3000 lub #6000. Kamień kombinowany łączy oba etapy w jednym narzędziu.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"akifusa-santoku-16-5-cm-aogami-super","title":"Akifusa Santoku 16,5 cm Aogami Super","description":"\u003cp\u003eAkifusa Migaki Santoku ma ostrze o długości 165 mm i jest idealny do szerokiego zakresu zastosowań. Doskonale nadaje się do siekania i krojenia mięsa, owoców oraz warzyw. Noże kuchenne Santoku są obecnie najczęściej używanymi nożami w japońskich kuchniach.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNoże Akifusa, wykonane ze stali Aogami Super, zapewniają doskonałe odczucia podczas cięcia. Ich jakość dorównuje wielu innym, droższym nożom. Linia Migaki Aogami Super cechuje się niezrównaną trwałością, dzięki czemu Twoje noże pozostają ostre i skuteczne. Rdzenie wykonane są z węglowej stali Aogami Super, które następnie pokrywane są dodatkowymi warstwami stali nierdzewnej. Ma to wpływ na wydajność i łatwość konserwacji noży z tej serii. Ostrza są poddawane obróbce cieplnej, osiągając wysoką twardość na poziomie 64 +\/- 1 HRC. Kolekcja Migaki Aogami Super łączy subtelny design z wysokiej jakości wykończeniem i dbałością o każdy detal. Rękojeść noża ma kształt litery D. Wykonana jest z drewna różanego i wykończona okuciem z drewna pakka. Zapewnia pewny i wygodny chwyt podczas codziennego użytkowania. W tej kategorii cenowej noże Akifusa są oczywistym wyborem.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecyfikacja:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMarka:\u003c\/strong\u003e Akifusa\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePochodzenie (Wyprodukowano w):\u003c\/strong\u003e Japonia\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTyp noża:\u003c\/strong\u003e nóż Santoku\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e 16,7 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCałkowita długość noża:\u003c\/strong\u003e 31,0 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSzerokość ostrza przy rękojeści:\u003c\/strong\u003e 4,7 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSzerokość ostrza w środku:\u003c\/strong\u003e 4,2 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGrubość ostrza przy rękojeści:\u003c\/strong\u003e 2,1 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGrubość ostrza w środku:\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDługość rękojeści:\u003c\/strong\u003e 12,6 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRękojeść:\u003c\/strong\u003e drewno różane, okucie z drewna pakka\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRodzaj stali:\u003c\/strong\u003e rdzeń Aogami Super (wysokowęglowa), pokrycie ze stali nierdzewnej\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eWykończenie ostrza:\u003c\/strong\u003e Migaki\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTwardość:\u003c\/strong\u003e 63+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSzlif:\u003c\/strong\u003e dwustronny\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eWaga:\u003c\/strong\u003e 120 g\u003c\/p\u003e","brand":"Akifusa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53052399681866,"sku":"AKIS165AS","price":160.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Akifusa-AS-Santoku-165mm-p-1200px.jpg?v=1760444030"},{"product_id":"takamura-santoku-17-cm-chromax","title":"Takamura Santoku 17 cm Chromax","description":"\u003cp\u003eOdkryjesz, że nóż kuchenny Takamura Santoku z ostrzem o długości 170 mm jest niezwykle poręczny i może być używany do szerokiego zakresu zadań kulinarnych. Jest to japoński odpowiednik klasycznego noża szefa kuchni.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNoże japońskie Takamura Chromax są znane z doskonałego wykonania i bardzo wysokiej jakości. Łączą funkcjonalność z dbałością o szczegóły w bardzo udany sposób. Rdzeń wykonany jest ze stali nierdzewnej Chromax otoczonej miękką stalą dla ochrony. Chromax to najlepsza nowa stal do produkcji noży kuchennych. Łatwo się ją ostrzy i długo utrzymuje ostrość. Celem Takamury było stworzenie serii noży o wysokiej wydajności cięcia, co z pewnością osiągnął. Unikalny młotkowany wygląd kolekcji uzyskano dzięki specjalnej metodzie wykończenia zwanej Tsuchime. Ostrza zostały utwardzone do twardości 60-62 HRC. Ich wyjątkową ostrość zawdzięczają ręcznemu ostrzeniu oraz temu, że są bardzo cienkie. Rękojeść wykonana z czarnego drewna pakka idealnie komponuje się z całością. Każdy nóż jest zapakowany w ozdobne pudełko prezentowe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSpecyfikacja:\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e nóż Santoku\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOstrze:\u003c\/strong\u003e rdzeń Chromax, pokrycie ze stali nierdzewnej\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRękojeść:\u003c\/strong\u003e drewno pakka\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTwardość ostrza:\u003c\/strong\u003e 60-62 HRC\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDługość całkowita:\u003c\/strong\u003e 29,6 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e 17 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSzerokość ostrza:\u003c\/strong\u003e 4,5 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrubość ostrza:\u003c\/strong\u003e 1,6 mm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSzlif:\u003c\/strong\u003e podwójny\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWaga:\u003c\/strong\u003e ok. 120 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Takamura","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088613368138,"sku":"TCHRS170","price":93.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Takamura-Chromax-no-bolster-Santoku-p-1200px.jpg?v=1760815584"},{"product_id":"masutani-kokuryu-santoku-17-cm-vg-10","title":"Masutani Kokuryu Santoku 17 cm VG-10","description":"\u003cp\u003eJapoński nóż Masutani Kokuryu Santoku to najbardziej wszechstronny nóż, jaki możesz kupić. Idealnie nadaje się do siekania i krojenia warzyw, owoców oraz mięsa. Ostrze ma długość 165 mm. Ten typ noża jest popularnym dodatkiem w wielu japońskich kuchniach.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRęcznie wykonane noże kuchenne Masutani są dziełem wykwalifikowanego kowala z Echizen, prefektury Fukui. Są porównywalne z dużo droższymi nożami, oferując doskonały stosunek jakości do ceny. Rdzeń każdego noża wykonany jest ze stali nierdzewnej wysokowęglowej VG-10, co czyni go bardzo trwałym. Ostrze otoczone jest 31 warstwami stali damasceńskiej wykończonej specjalną techniką Tsuchime, która nadaje mu piękny młotkowany efekt. Ostrza przechodzą proces obróbki cieplnej, co skutkuje twardością 61-62 HRC. Ich ostrość utrzymuje się przez długi czas – to dodatkowa zaleta. Rękojeść wykonana jest z drewna pakka, znanego z wysokiej odporności na wilgoć i temperaturę. Noże Masutani wyróżniają się charakterystycznym niebieskim odcieniem. Są niezbędne dla wszystkich miłośników domowego gotowania. Idealne dla osób zaczynających przygodę z japońskimi nożami.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSpecyfikacja:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMarka:\u003c\/strong\u003e Masutani\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003ePochodzenie (Wyprodukowano w):\u003c\/strong\u003e Japonia, Echizen\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eTyp noża:\u003c\/strong\u003e nóż Santoku\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e 17 cm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eCałkowita długość noża:\u003c\/strong\u003e 29,5 cm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eSzerokość ostrza przy rękojeści:\u003c\/strong\u003e 4,7 cm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eSzerokość ostrza w środku:\u003c\/strong\u003e 4,2 cm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eGrubość ostrza przy rękojeści:\u003c\/strong\u003e 1,8 mm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eGrubość ostrza w środku:\u003c\/strong\u003e 1,7 mm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eDługość rękojeści:\u003c\/strong\u003e 12,0 cm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eRękojeść:\u003c\/strong\u003e niebieskie drewno pakka, nitowane\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eRodzaj stali:\u003c\/strong\u003e rdzeń VG-10 (nierdzewna), okładzina (nierdzewna)\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eWykończenie ostrza:\u003c\/strong\u003e Tsuchime (młotkowane), 31-warstwowa stal damasceńska\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eTwardość ostrza:\u003c\/strong\u003e 61+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eSzlif:\u003c\/strong\u003e podwójny\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eWaga:\u003c\/strong\u003e 141 g\u003c\/p\u003e","brand":"Masutani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088614678858,"sku":"MASKS165","price":96.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Masutani-Kokuryu-Santoku-p-1200px.jpg?v=1760815605"},{"product_id":"tsunehisa-morado-santoku-16-5-cm-aogami-super","title":"Tsunehisa Morado Santoku 16,5 cm Aogami Super","description":"\u003cp\u003eNóż Tsunehisa Morado Santoku to niezwykle wszechstronny japoński nóż o długości ostrza 165 mm. Idealnie nadaje się do krojenia i siekania różnych produktów, od mięsa po owoce i warzywa. Noże Santoku zdominowały japońskie domowe kuchnie w ostatnich latach.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProfesjonalna seria noży Tsunehisa Morado wykonana jest z wysokiej jakości stali węglowej zwanej Aogami Super. Noże z tej kolekcji cechują się najwyższą jakością i trwałością, zapewniając doskonałą wydajność. Dodatkowymi zaletami są ich siła cięcia oraz zdolność do utrzymania wysokiej ostrości. Rdzeń ze stali Aogami Super jest pokryty stalą nierdzewną, co gwarantuje niezrównaną skuteczność w pracy kuchennej oraz łatwą konserwację. Obróbka cieplna zwiększa twardość każdego ostrza do poziomu 63 +\/- 1 HRC. Warto zwrócić uwagę na tradycyjne wykończenie Kurouchi. Czarna część na górnej stronie ostrza chroni je i podkreśla klasyczny japoński styl. Noże z kolekcji Tsunehisa Morado są wyjątkowe, ponieważ są ręcznie kute. Ten proces nadaje ostrzom charakterystyczne wykończenie i zapobiega przywieraniu jedzenia. Drewno różane – Morado – zostało użyte do owalnej rękojeści, która posiada okucie z drewna pakka.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecyfikacja:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e nóż Santoku\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOstrze:\u003c\/strong\u003e rdzeń ze stali Aogami Super, pokrycie ze stali nierdzewnej\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRękojeść:\u003c\/strong\u003e drewno różane Morado, okucie z drewna pakka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTwardość:\u003c\/strong\u003e 63 HRC +\/- 1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDługość całkowita:\u003c\/strong\u003e 30,4 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e 16,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSzerokość ostrza:\u003c\/strong\u003e 4,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrubość ostrza:\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSzlif:\u003c\/strong\u003e podwójny\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWaga:\u003c\/strong\u003e ok. 135 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088616284490,"sku":"TSUMS165AS","price":141.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Tsunehisa-AS-Kuro-Santoku-p-1200px.jpg?v=1760815663"},{"product_id":"tsunehisa-migaki-santoku-knife-16-5-cm-aogami-super","title":"Tsunehisa Migaki Santoku 16,5 cm Aogami Super","description":"\u003cp\u003eJapoński nóż z ostrzem o długości 165 mm – Tsunehisa AS Migaki Santoku – to wszechstronne narzędzie kuchenne, które zyskało popularność w ostatnich latach. Noże Santoku są używane w japońskich kuchniach, ale nie tylko tam. Doskonale sprawdzają się w różnych zadaniach, takich jak siekanie i krojenie mięsa, a także warzyw i owoców.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRozpoczynając przygodę z nożami ze stali węglowej, warto wybrać przedstawicieli kolekcji Tsunehisa AS Migaki. Charakteryzują się doskonałą jakością, trwałością oraz wysokim stopniem ostrości i agresywności cięcia. Noże wykonane są ze stali węglowej Aogami Super, która tworzy rdzeń, otoczony kolejnymi warstwami stali nierdzewnej. Ma to wpływ na skuteczność prac kuchennych podczas używania noży Tsunehisa AS Migaki, a także na łatwość ich konserwacji. Dzięki obróbce cieplnej producent osiąga również wysoki stopień twardości, wynoszący 63 +\/- 1 HRC. Ta wyjątkowo udana seria noży łączy wysoką jakość wykonania, dbałość o detale oraz piękny i subtelny design. Z pewnością można ją polecić i uznać za godną uwagi, zwłaszcza w danym przedziale cenowym. Co więcej, każdy nóż ma wygodny, w kształcie litery D, uchwyt gwarantujący pewny chwyt. Wykonany jest z drewna różanego i wykończony ozdobną tuleją z drewna Pakka.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecyfikacja:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMarka:\u003c\/strong\u003e Tsunehisa\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePochodzenie (Made in):\u003c\/strong\u003e Japonia\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTyp noża:\u003c\/strong\u003e nóż Santoku\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e 16,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCałkowita długość noża:\u003c\/strong\u003e 30,4 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSzerokość ostrza przy rękojeści:\u003c\/strong\u003e 4,7 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSzerokość ostrza w środku:\u003c\/strong\u003e 4,3 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGrubość ostrza przy rękojeści:\u003c\/strong\u003e 2,1 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGrubość ostrza w środku:\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDługość rękojeści:\u003c\/strong\u003e 12,6 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRękojeść:\u003c\/strong\u003e drewno różane, tuleja z drewna Pakka\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRodzaj stali:\u003c\/strong\u003e rdzeń Aogami Super (wysokowęglowa), powłoka ze stali nierdzewnej\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eWykończenie ostrza:\u003c\/strong\u003e Migaki\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTwardość:\u003c\/strong\u003e 63+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSzlif:\u003c\/strong\u003e dwustronny\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eWaga:\u003c\/strong\u003e 126 g\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088618217802,"sku":"TMS165AS","price":148.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Tsunehisa-AO-Santoku-p-1200px.jpg?v=1760815712"},{"product_id":"tsunehisa-nami-santoku-16-5-cm-aus10","title":"Tsunehisa Nami Santoku 16,5 cm AUS10","description":"\u003cp\u003eTsunehisa Nami Santoku ma długość ostrza 165 mm. To japoński nóż kuchenny do uniwersalnego użytku. Santoku zyskał popularność w ostatnich latach i często można go znaleźć w prywatnych kuchniach w Japonii. Jest idealny do siekania i krojenia różnych produktów, zwłaszcza mięsa, a także warzyw i owoców.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCała udana seria noży Nami jest ręcznie kuta w Japonii, a dokładniej w regionie Tosa. Noże te mają ostrza wykonane z unikalnej stali damasceńskiej, której 33 warstwy otaczają rdzeń ze stali nierdzewnej – AUS-10. Jej właściwości przyczyniają się do wysokiej trwałości każdego rdzenia, a także jest znana z dobrej zdolności do utrzymania ostrości. Podczas produkcji ostrza przechodzą proces obróbki cieplnej, co skutkuje twardością 61 +\/- 1 HRC. Mają wysokopołyskowe wykończenie, a nazwa kolekcji Nami pochodzi od słowa „fala”, ponieważ wzór na stali damasceńskiej można skojarzyć z falami oceanu. Nadaje to nożom kuchennym Nami unikalny wygląd. Ich rękojeści wykonane są z jednego kawałka japońskiego dębu i doskonale odzwierciedlają tradycyjny japoński styl.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecyfikacja:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e nóż Santoku\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOstrze:\u003c\/strong\u003e rdzeń ze stali AUS-10, powłoka ze stali damasceńskiej\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRękojeść:\u003c\/strong\u003e japoński dąb\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTwardość:\u003c\/strong\u003e 61 HRC +\/- 1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDługość całkowita:\u003c\/strong\u003e 29,6 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e 16,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSzerokość ostrza:\u003c\/strong\u003e 4,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrubość ostrza:\u003c\/strong\u003e 1,9 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSzlif:\u003c\/strong\u003e podwójny\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWaga:\u003c\/strong\u003e ok. 149 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088621035850,"sku":"TNS165AUS10","price":170.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Tsunehisa-Nami-Santoku-p-1200px.jpg?v=1760815758"},{"product_id":"masakage-yuki-santoku-16-5-cm-shirogami-2","title":"Masakage Yuki Santoku 16,5 cm Shirogami #2","description":"\u003cp\u003ePoręczny nóż Masakage Yuki Santoku ma długość ostrza 165 mm. Nadaje się do różnych zadań kuchennych. Jest japońskim odpowiednikiem klasycznego noża szefa kuchni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnikalne noże Masakage Yuki są ręcznie wykonane przez mistrza rzemiosła Yoshimiego Kato z Takefu Knife Village. Za ich ostrzenie odpowiada Takayuki Shibata. Rdzeń tych noży wykonany jest ze stali węglowej Shirogami #2 i pokryty ze stali nierdzewnej po obu stronach (to konstrukcja San Mai). Podczas obróbki cieplnej ostrza osiągają wysoki poziom twardości, około 62-63 HRC. Delikatne wykończenie Nashiji nadaje ostrzom elegancki charakter. Unikalna geometria krawędzi tnącej zapewnia płynne cięcie. Do wykonania owalnej rękojeści użyto drewna magnolii, a okucie zdobiące ją wykonane jest z czerwonego drewna Pakka. Biało-czerwony schemat kolorystyczny, wraz z efektem śniegu uzyskanym dzięki wykończeniu Nashiji, nadaje nożom zimowy wygląd (nazwa kolekcji Yuki oznacza „śnieg”). Ręczne wykonanie nadaje im również unikalny charakter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecyfikacja:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e- Ostrze:\u003c\/strong\u003e rdzeń ze stali Shirogami #2 pokryty stalą nierdzewną\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e- Rękojeść:\u003c\/strong\u003e drewno magnolii, okucie z drewna pakkawood\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e- Twardość:\u003c\/strong\u003e 62-63 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e- Całkowita długość:\u003c\/strong\u003e 320 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e- Długość ostrza:\u003c\/strong\u003e 170 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e- Szerokość ostrza:\u003c\/strong\u003e 46 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e- Grubość ostrza:\u003c\/strong\u003e 3,7 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e- Szlif:\u003c\/strong\u003e symetryczny podwójny\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e- Waga:\u003c\/strong\u003e ok. 125 g\u003c\/p\u003e","brand":"knivesofjapan.com","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088625295690,"sku":"MASYS165S2","price":201.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Masakage-Yuki-Santoku-p-1200px.jpg?v=1760815884"},{"product_id":"hado-junpaku-urushi-santoku-180-mm-shirogami-1","title":"Hado Junpaku Urushi Santoku 180 mm Shirogami 1","description":"\u003cp\u003eUniwersalny nóż kuchenny Hado Junpaku Urushi Santoku z ostrzem o długości 180 mm jest przydatny do wielu kulinarnych zadań. Dzięki niemu siekanie i krojenie stają się prawdziwą przyjemnością.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWyjątkowe noże kuchenne z kolekcji Hado Junpaku powstają w kolejnych etapach ręcznego procesu. Jednym z nich jest kucie ostrza, które wykonuje Yoshikazu Tanaka, natomiast kolejne etapy to wykończenie i ostrzenie, za które odpowiada Tadataka Maruyama. Rdzeń ze stali węglowej Shirogami #1, znanej również jako White #1, otoczony jest ochronną powłoką ze stali nierdzewnej. W wyniku hartowania noże osiągają wysoką twardość do 63-64 HRC. Dodatkowo zarówno hartowanie, jak i obróbka cieplna stali przyczyniają się do kolejnych zalet noży z tej serii – są bardzo łatwe do ostrzenia i długo utrzymują ostrość. Lakierowana rękojeść o pięknym ośmiokątnym kształcie wykonana jest z drewna dębowego.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHado to marka produkująca doskonałe noże kuchenne, które spełniają potrzeby najbardziej wymagających użytkowników. Są idealne dla profesjonalnych kucharzy, jak również dla amatorów ceniących kunszt japońskiego kowalstwa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecyfikacja:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTyp: nóż Santoku\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDługość ostrza: 180 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDługość całkowita: 320 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWysokość ostrza: 45 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrubość ostrza: 2,1 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRękojeść: lakierowany dąb\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStal: rdzeń Shirogami#1, powłoka ze stali nierdzewnej\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 63-64\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSzlif: podwójny\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWaga: 128 gramów\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKowal: Yoshikazu Tanaka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOstrzałka: Tadataka Maruyama\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53094511935818,"sku":"1000105","price":454.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/101134-Hado-Junpaku-Urushi-Santoku-180mm-Shirogami-1.jpg?v=1760890903"},{"product_id":"hado-ginsan-k-santoku-180-mm","title":"HADO Ginsan K-Santoku 180 mm","description":"\u003cp\u003eUniwersalny nóż kuchenny Hado Ginsan Santoku o długości ostrza 180 mm jest szczególnie odpowiedni do siekania i krojenia. Posiada atrakcyjne, ciemne ostrze i zapewnia doskonałe wyczucie podczas użycia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWyjątkowa seria noży kuchennych Hado Ginsan słynie z ręcznego wykonania – kowal Shogou Yamatsuka odpowiada za kucie ostrzy, natomiast Tadataka Maruyama za ich wykończenie i ostrzenie. Wykonane ze stali Ginsan (Silver#3), rdzeń jest otoczony okładziną ze stali nierdzewnej. Hartowanie nadaje ostrzom wysoką twardość, sięgającą 62-63 HRC. To, wraz z obróbką cieplną stali, sprawia, że noże są wyjątkowo łatwe do naostrzenia. Dodatkowo każdy nóż pozostaje niezwykle ostry przez długi czas. Ośmiokątny uchwyt wykonany jest z pięknego drewna wiśniowego. Jest niezwykle poręczny i gustownie wykonany.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJapońskie noże kuchenne Hado są szczególnie polecane profesjonalnym kucharzom, którzy oczekują najwyższej jakości i funkcjonalności, a także miłośnikom domowego gotowania ceniącym japońskie rzemiosło.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecyfikacja:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTyp: nóż Santoku\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDługość ostrza: 180 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDługość całkowita: 318 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWysokość ostrza: 45 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrubość ostrza: 2 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUchwyt: drewno wiśniowe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStal: rdzeń Ginsanko (Silver #3), okładzina ze stali nierdzewnej\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 62-63\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSzlif: podwójny\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWaga: 132 gramy\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKowal: Shogou Yamatsuka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOstrzenie: Tadataka Maruyama\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53094553190730,"sku":"1000075","price":359.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/101063-HADO-Ginsan-K-Santoku-180mm.jpg?v=1760891064"},{"product_id":"hado-ginsan-urushi-kijiro-k-santoku-165-mm","title":"HADO Ginsan Urushi Kijiro K-Santoku 165 mm","description":"\u003cp\u003eNóż kuchenny Hado Ginsan Kijiro Santoku o długości ostrza 180 mm jest niezwykle wszechstronny. Posiada piękne, ciemne ostrze, które sprawia, że krojenie i siekanie to prawdziwa przyjemność.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCała kolekcja noży Hado Ginsan Kijiro o wyjątkowej jakości jest wykonana ręcznie. Ostrza tworzy kowal Shogou Yamatsuka, natomiast Tadataka Maruyama odpowiada za ich wykończenie i ostrzenie. Jedną z ich największych zalet jest rdzeń ze stali Ginsan (Silver #3), otoczony stalową powłoką nierdzewną. Hartowanie odgrywa ważną rolę w procesie produkcji, co skutkuje nożami o twardości 62-63 HRC. Obróbka cieplna stali oraz wspomniane hartowanie sprawiają, że ostrza te łatwo się ostrzą i pozostają ostre przez wyjątkowo długi czas. Noże z tej serii mają ośmiokątną rękojeść z drewna wiśniowego. Jest wygodna i estetyczna, a jej piękno podkreśla japoński lakier zwany Kijiro.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHado to marka noży polecana wymagającym osobom pracującym zawodowo w kuchni. To także doskonały wybór dla wszystkich domowych pasjonatów gotowania, którzy cenią najwyższą jakość i piękno japońskiego rzemiosła.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecyfikacja:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTyp: nóż Santoku\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDługość ostrza: 180 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDługość całkowita: 320 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWysokość ostrza: 45 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrubość ostrza: 2 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRękojeść: drewno wiśniowe, lakier Kijiro\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStal: rdzeń Ginsanko (Silver #3), powłoka ze stali nierdzewnej\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 62-63\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSzlif: podwójny\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWaga: 127 gramów\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKowal: Shogou Yamatsuka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOstrzałka: Tadataka Maruyama\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53095341195594,"sku":"1000049","price":390.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/101020-HADO-Ginsan-Urushi-Kijiro-K-Santoku-165mm.jpg?v=1760896262"},{"product_id":"masashi-nashiji-santoku-165-mm-shirogami-2","title":"Masashi Nashiji Santoku 165 mm Shirogami #2","description":"\u003cp\u003eNóż Masashi Nashiji Santoku Shirogami #2 o długości 165 mm jest wielofunkcyjny. Będzie niezastąpiony przy wielu różnych zadaniach w kuchni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMasashi-san wykonuje te noże w 100% ręcznie, sam kuje stal, szlifuje i ostrzy, a także mocuje rękojeść.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWyprodukowane techniką SAN-MAI, noże z serii Masashi Nashiji Shirogami#2 mają ostrza złożone z 3 warstw. Każdy nóż ma niezwykle twarde jądro wykute z węgłowej stali Shirogami#2. Zewnętrzne warstwy chroniące rdzeń wykonane są z miękkiej stali nierdzewnej. Ostrza są niezwykle elastyczne i trwałe dzięki zastosowaniu techniki SAN-MAI. Obróbka cieplna gwarantuje, że noże osiągają bardzo wysoką twardość 62-64 HRC. Wykończenie ostrza Nashiji zapewnia nożom unikalny, japoński design. Typowa japońska, tradycyjna ośmiokątna rękojeść w stylu „WA” wykonana jest z lekkiego drewna magnolii. Sprawia to, że nóż jest wygodny w trzymaniu zarówno dla osób praworęcznych, jak i leworęcznych.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecyfikacja:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMarka:\u003c\/strong\u003e Masashi Yamamoto\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePochodzenie (Wyprodukowano w):\u003c\/strong\u003e Sanjo, Japonia\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTyp noża:\u003c\/strong\u003e nóż Santoku\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e 16,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCałkowita długość noża:\u003c\/strong\u003e 30,3 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSzerokość ostrza przy rękojeści:\u003c\/strong\u003e 5,0 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSzerokość ostrza w środku:\u003c\/strong\u003e 4,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGrubość ostrza przy rękojeści:\u003c\/strong\u003e 3,7 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGrubość ostrza w środku:\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDługość rękojeści:\u003c\/strong\u003e 12,6 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRękojeść:\u003c\/strong\u003e drewno magnolii, okucie z rogu bawolego\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStal:\u003c\/strong\u003e rdzeń Shirogami#2 (wysokowęglowa), powłoka ze stali nierdzewnej SUS410\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eWykończenie ostrza:\u003c\/strong\u003e Nashiji\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTwardość:\u003c\/strong\u003e 63+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSzlif:\u003c\/strong\u003e podwójny\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eWaga:\u003c\/strong\u003e 140 g\u003c\/p\u003e","brand":"Masashi Yamamoto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53095341818186,"sku":"MNS165","price":227.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/100992-Masashi-Nashiji-Santoku-165mm-Shirogami-2.jpg?v=1760896317"},{"product_id":"masashi-nashiji-black-santoku-165-mm-sld","title":"Masashi Nashiji Black Santoku 165 mm SLD","description":"\u003cp\u003eUżywany do wielu zadań kuchennych, nóż Masashi SLD Black ma długość ostrza 165 mm. Dzięki temu wszechstronnemu, ciemnemu ostrzu krojenie i siekanie stanie się czystą przyjemnością.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNoże są w całości wykonane przez samego Masashi-san. Mistrz kuje stal, poleruje i ostrzy noże.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKute techniką SAN-MAI, noże z serii Masashi SLD mają trzywarstwowe ostrze z niezwykle twardym rdzeniem. Wykonane jest ze stali SLD, natomiast zewnętrzne warstwy to miękka, odporna na rdzę stal, która chroni rdzeń. Ostrza zapewniają elastyczność i trwałość dzięki technice SAN-MAI. Podczas obróbki cieplnej noże osiągają bardzo wysoki poziom twardości – 60-62 HRC. Unikalny japoński wygląd tych noży zapewnia wykończenie ostrza Kurouchi. Tradycyjna japońska ośmiokątna rękojeść również przyciąga uwagę. Wykonana jest z lekkiego drewna magnolii w stylu „WA” i gwarantuje komfort użytkowania zarówno dla osób praworęcznych, jak i leworęcznych.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecyfikacja:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMarka:\u003c\/strong\u003e Masashi Yamamoto\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePochodzenie (wyprodukowano w):\u003c\/strong\u003e Sanjo, Japonia\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTyp noża:\u003c\/strong\u003e nóż Santoku\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e 16,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCałkowita długość noża:\u003c\/strong\u003e 30,4 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSzerokość ostrza przy rękojeści:\u003c\/strong\u003e 5,1 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSzerokość ostrza w środku:\u003c\/strong\u003e 4,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGrubość ostrza przy rękojeści:\u003c\/strong\u003e 4,7 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGrubość ostrza w środku:\u003c\/strong\u003e 2,1 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDługość rękojeści:\u003c\/strong\u003e 12,6 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRękojeść:\u003c\/strong\u003e drewno magnolii, okucie z rogu bawolego\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStal:\u003c\/strong\u003e rdzeń SLD (nierdzewna), powłoka SUS405 (nierdzewna)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eWykończenie ostrza:\u003c\/strong\u003e Kurouchi\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTwardość:\u003c\/strong\u003e 63-64 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSzlif:\u003c\/strong\u003e podwójny\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eWaga:\u003c\/strong\u003e 149 g\u003c\/p\u003e","brand":"Masashi Yamamoto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53095342244170,"sku":"MNBS165","price":246.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/100960-Masashi-Nashiji-Black-Santoku-165mm-SLD.jpg?v=1760896381"},{"product_id":"muneishi-kurouchi-santoku-17-cm-aogami","title":"Muneishi Kurouchi Santoku 17 cm Aogami","description":"\u003cp\u003eWszechstronny nóż Muneishi Santoku o długości 170 mm przyda się do różnych zadań kuchennych. Krojenie i siekanie tym pięknym, ciemnym ostrzem zawsze będzie przyjemnością.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMuneishi to niezwykle profesjonalna i znana seria noży, szeroko ceniona za doskonały profil ostrza. Do produkcji tych wyrobów kuchennych stosuje się unikalną technikę zwaną Warikomi. Polega ona na użyciu miękkiej powłoki żelaznej otaczającej twarde jądro ze stali węglowej Aogami #2. W efekcie ostrza noży zyskują niezwykłą twardość, osiągając poziom 63-64 HRC. Jest to zasługą hartowania i obróbki cieplnej, które jednocześnie ułatwiają ostrzenie noży Muneishi. Proces ten gwarantuje także dłuższe utrzymanie ostrości. Piękne, estetyczne czarne wykończenie ostrza Kurouchi nadaje mu unikalny, surowy styl. Owalna rękojeść wykonana jest z drewna wiśniowego i ma bardzo ładną, czerwoną oprawę.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUżywanie noża Muneishi oznacza także dbanie o niego – nóż należy myć i suszyć po każdym użyciu, aby zapobiec rdzewieniu.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecyfikacja:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTyp: nóż Santoku\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDługość ostrza: 170 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDługość całkowita: 308 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWysokość ostrza: 46 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRękojeść: drewno wiśniowe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStal: rdzeń Aogami#2, powłoka żelazna\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 63-64\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSzlif: podwójny\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWaga: 135 gramów\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Muneishi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53095343358282,"sku":"MKS170AO","price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/100925-Muneishi-Kurouchi-Santoku-170mm-Aogami.jpg?v=1760896445"},{"product_id":"masashi-damascus-kuro-santoku-17-cm-sld","title":"Masashi Damascus Kuro Santoku 17 cm SLD","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMasashi Damascus Kuro Santoku 17 cm SLD\u003c\/strong\u003e to niezbędne narzędzie w każdej kuchni, łączące \u003cstrong\u003ejapońską precyzję\u003c\/strong\u003e z nowoczesnym rzemiosłem. \u003cstrong\u003eSantoku\u003c\/strong\u003e, oznaczające „trzy zalety”, to uniwersalny nóż idealny do \u003cstrong\u003ekrojenia warzyw, mięsa i ryb\u003c\/strong\u003e. Jego kompaktowa długość 16,8 cm sprawia, że jest niezwykle poręczny i łatwy w użyciu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOstrze wykonane jest z \u003cstrong\u003etrwałej stali SLD\u003c\/strong\u003e, znanej z doskonałej \u003cstrong\u003eodporności na ścieranie\u003c\/strong\u003e oraz wysokiej \u003cstrong\u003etwardości 63-64 HRC\u003c\/strong\u003e. Dzięki temu nóż pozostaje ostry przez długi czas i wymaga rzadszego ostrzenia. \u003cstrong\u003eWarstwowe pokrycie ze stali nierdzewnej\u003c\/strong\u003e zwiększa odporność na korozję, a ręcznie wykończone \u003cstrong\u003epowłoka Kurouchi\u003c\/strong\u003e nadaje ostrzu surowy, rzemieślniczy wygląd i chroni je przed utlenianiem. \u003cstrong\u003eWzór damasceński\u003c\/strong\u003e dodatkowo podkreśla unikalny charakter każdego egzemplarza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRękojeść z \u003cstrong\u003edrewna magnolii\u003c\/strong\u003e i \u003cstrong\u003eokucie z rogu bawoła\u003c\/strong\u003e zapewnia doskonałą ergonomię i wygodny chwyt. \u003cstrong\u003eLekka konstrukcja\u003c\/strong\u003e i wyważenie czynią nóż idealnym do długotrwałej pracy w kuchni bez zmęczenia dłoni. Tradycyjna rękojeść \u003cstrong\u003ewa\u003c\/strong\u003e gwarantuje precyzyjną kontrolę nad cięciem, a lekko zakrzywiona krawędź ostrza ułatwia płynne siekanie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMasashi Damascus Kuro Santoku 17 cm SLD\u003c\/strong\u003e łączy \u003cstrong\u003etradycyjne japońskie rzemiosło\u003c\/strong\u003e z nowoczesnymi technologiami, co czyni go doskonałym wyborem zarówno dla profesjonalnych kucharzy, jak i miłośników gotowania w domu.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecyfikacja:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMarka:\u003c\/strong\u003e Masashi Yamamoto\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePochodzenie (wyprodukowano w):\u003c\/strong\u003e Sanjo, Japonia\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTyp noża:\u003c\/strong\u003e nóż Santoku\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e 16,8 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCałkowita długość noża:\u003c\/strong\u003e 30,7 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSzerokość ostrza przy rękojeści:\u003c\/strong\u003e 5,1 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSzerokość ostrza w środku:\u003c\/strong\u003e 4,6 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGrubość ostrza przy rękojeści:\u003c\/strong\u003e 4,3 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGrubość ostrza w środku:\u003c\/strong\u003e 2,1 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDługość rękojeści:\u003c\/strong\u003e 12,7 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRękojeść:\u003c\/strong\u003e drewno magnolii, okucie z rogu bawoła\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStal:\u003c\/strong\u003e rdzeń SLD (nierdzewna), pokrycie SUS405 (nierdzewna)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eWykończenie ostrza:\u003c\/strong\u003e Kurouchi, damasceńskie\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTwardość:\u003c\/strong\u003e 63-64 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSzlif:\u003c\/strong\u003e podwójny\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eWaga:\u003c\/strong\u003e 144 g\u003c\/p\u003e","brand":"Masashi Yamamoto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53095343587658,"sku":"MDKS165SLD","price":335.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/74a9a92497d542b7e0307fc22f74a170.jpg?v=1760896487"},{"product_id":"takamura-tsuchime-santoku-17-cm-chromax","title":"Takamura Tsuchime Santoku 17 cm Chromax","description":"\u003cp\u003eNóż kuchenny Takamura Santoku o długości ostrza 170 mm to bardzo poręczne narzędzie o wszechstronnym zastosowaniu. Jest japońskim odpowiednikiem standardowego noża szefa kuchni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKolekcja japońskich noży Takamura Chromax obejmuje doskonale wykonane, wysokiej jakości produkty. Są przykładem, jak wyjątkową praktyczność można skutecznie połączyć z dbałością o każdy detal wykonania. Noże mają rdzeń wykuty ze stali nierdzewnej Chromax, otoczony miękką stalą pełniącą funkcję ochronną. Chromax to nowa stal stosowana w produkcji noży kuchennych, którą dość łatwo się ostrzy, a jednocześnie długo utrzymuje ostrość. Znany producent Takamura postanowił stworzyć linię noży kuchennych o wysokiej wydajności cięcia, co należy uznać za duży sukces. Ostrza w tej serii poddawane są wykończeniu zwanym „Tsuchime”, które nadaje im unikalny, młotkowany wygląd. Podczas obróbki cieplnej twardość ostrza osiąga 60-62 HRC. Noże z tej kolekcji są niezwykle ostre, co widać już przy pierwszym użyciu. Wynika to z ręcznego ostrzenia oraz wyjątkowo cienkich ostrzy. Takamura Chromax wyróżnia się także perfekcyjnie dopasowanym uchwytem wykonanym z jasnego drewna pakka. Wszystkie noże kuchenne z tej serii pakowane są w ozdobne pudełka prezentowe.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecyfikacja:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTyp: nóż Santoku\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDługość ostrza: 170 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDługość całkowita: 295 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWysokość ostrza: 48 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrubość ostrza: 1,9 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUchwyt: drewno pakka „Brown”\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStal: rdzeń CHROMAX, powłoka ze stali nierdzewnej\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 60-62\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSzlif: podwójny\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWaga: 151 gramów\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Takamura","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53095343685962,"sku":"TTS170C","price":158.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/100892-Takamura-Tsuchime-Santoku-170mm-Chromax.jpg?v=1760896474"},{"product_id":"takamura-tsuchime-santoku-17-cm-vg-10","title":"Takamura Tsuchime Santoku 17 cm VG-10","description":"\u003cp\u003eWszechstronny nóż Takamura Santoku o długości 170 mm jest bardzo poręczny w użyciu i jest japońskim odpowiednikiem noża szefa kuchni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNoże z serii Takamura VG-10 to wysokiej jakości produkty, idealne do pracy w kuchni. Łączą funkcjonalność z precyzyjnym wykonaniem i wykończeniem. Rdzeń wykonany jest ze stali nierdzewnej VG-10, która jest stalą wysokowęglową zaprojektowaną specjalnie do produkcji noży kuchennych. Charakteryzuje się ostrością, odpornością na przebarwienia oraz wysoką trwałością. Rdzeń jest chroniony przez miękką stal, a ostrza wykończone są techniką „Tsuchime”, która nadaje im efektowny, unikalny, młotkowany wygląd. Podczas obróbki cieplnej ich twardość wzrasta do 60-62 HRC. Ostrza tych noży są również bardzo cienkie i ręcznie ostrzone. Drewniana rękojeść (wykonana z drewna pakka) doskonale pasuje do charakteru kolekcji Takamura VG-10. Te piękne japońskie noże są pakowane w estetyczne pudełka prezentowe.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecyfikacja:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTyp: nóż Santoku\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDługość ostrza: 170 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDługość całkowita: 295 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWysokość ostrza: 46 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrubość ostrza: 1,8 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRękojeść: drewno pakka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStal: rdzeń VG-10, pokrycie ze stali nierdzewnej\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 60-62\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSzlif: podwójny\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWaga: 154 gramy\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Takamura","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53095344341322,"sku":"TTS170VG10","price":127.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/100879-Takamura-Tsuchime-Santoku-170mm-VG-10_35164ede-d40b-4401-845b-a5edf510cdf1.jpg?v=1760896598"},{"product_id":"muneishi-kurouchi-black-santoku-18-cm-aogami","title":"Muneishi Kurouchi Black Santoku 18 cm Aogami","description":"\u003cp\u003eNóż Muneishi Santoku o długości ostrza 180 mm to niezastąpione narzędzie kuchenne, które umożliwia łatwe krojenie i siekanie dzięki eleganckiemu, ciemnemu ostrzu. Jego wszechstronność gwarantuje satysfakcję nawet podczas najbardziej wymagających zadań kuchennych.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWyjątkowość tej serii noży kuchennych tkwi w zaawansowanej metodzie produkcji Warikomi. Technika ta łączy zewnętrzne warstwy stali nierdzewnej z twardym rdzeniem z prestiżowej stali Aogami #2, co skutkuje wyjątkową twardością ostrza na poziomie 63-64 HRC. Dzięki procesowi hartowania ostrze jest nie tylko łatwe do naostrzenia, ale także długo utrzymuje ostrość, co jest efektem starannej obróbki cieplnej. Unikalny charakter tych noży podkreśla Kurouchi – tradycyjne ciemne wykończenie ostrza, które jest zarówno praktyczne, jak i estetyczne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUchwyt z drewna wiśni dodaje nożowi naturalnego piękna i zapewnia komfort użytkowania dzięki zaokrąglonemu kształtowi. Elegancka czarna tulejka nie tylko wzmacnia konstrukcję, ale także wyróżnia nóż unikalnym stylem, czyniąc go nie tylko narzędziem kuchennym, ale także elementem dekoracyjnym.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecyfikacja:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMarka:\u003c\/strong\u003e Muneishi\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePochodzenie (Wyprodukowano w):\u003c\/strong\u003e Japonia, Tosa\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTyp noża:\u003c\/strong\u003e nóż Santoku\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e 18 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCałkowita długość noża:\u003c\/strong\u003e 32,0 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSzerokość ostrza przy rękojeści:\u003c\/strong\u003e 4,7 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSzerokość ostrza w środku:\u003c\/strong\u003e 4,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGrubość ostrza przy rękojeści:\u003c\/strong\u003e 3,1 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGrubość ostrza w środku:\u003c\/strong\u003e 2,2 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDługość rękojeści:\u003c\/strong\u003e 12,6 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRękojeść:\u003c\/strong\u003e drewno wiśniowe, ciemna tulejka\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStal:\u003c\/strong\u003e rdzeń Aogami#2 (wysokowęglowa), powłoka ze stali nierdzewnej\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eWykończenie ostrza:\u003c\/strong\u003e Kurouchi\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTwardość:\u003c\/strong\u003e 63-64 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSzlif:\u003c\/strong\u003e podwójny\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eWaga:\u003c\/strong\u003e 139 g\u003c\/p\u003e","brand":"Muneishi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53095344537930,"sku":"MKBS180AO","price":156.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/072131e1446354a3a704fc3e05fa7518.jpg?v=1760896567"},{"product_id":"takamura-santoku-17-cm-r2","title":"Takamura Santoku 17 cm R2","description":"\u003cp\u003ePrzedstawiamy japoński nóż szefa kuchni Takamura R2 Santoku o długości 165 mm — praktyczne narzędzie kuchenne o szerokim zastosowaniu. Ten nóż jest japońskim odpowiednikiem tradycyjnego noża szefa kuchni, znanego z wszechstronności i precyzji.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWchodzący w skład serii Takamura R2, ten nóż szefa kuchni został wykonany z najwyższą dbałością o jakość. Ostrze jest kute z proszkowej stali R2 (SG2), bardzo trwałego i nierdzewnego materiału, który gwarantuje wyjątkową trwałość krawędzi. W przeciwieństwie do innych twardych stali proszkowych, oferuje niezwykłą równowagę między twardością a elastycznością, co zmniejsza ryzyko odprysków. Dzięki twardości 62-64 HRC, osiągniętej dzięki starannemu procesowi obróbki cieplnej, nóż Takamura R2 zapewnia najwyższą wydajność.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOstrze otoczone jest warstwami miękkiej stali nierdzewnej, co dodatkowo chroni solidne jądro i zwiększa elastyczność. Dzięki cienkiej krawędzi i precyzyjnemu ręcznemu ostrzeniu, nóż Takamura R2 zapewnia wyjątkową skuteczność cięcia już od pierwszego użycia. Odporna na wilgoć rękojeść wykonana jest z czerwonego drewna pakka i jest w pełni wzmocniona, co czyni ją bardzo odporną na zużycie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJapoński nóż szefa kuchni Takamura R2 Santoku 165 mm to dowód doskonałego rzemiosła i wyjątkowej funkcjonalności.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecyfikacja:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMarka:\u003c\/strong\u003e Takamura\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePochodzenie (wyprodukowano w):\u003c\/strong\u003e Echizen, Fukui, Japonia\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTyp noża:\u003c\/strong\u003e nóż Santoku\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e 17 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCałkowita długość noża:\u003c\/strong\u003e 29,8 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSzerokość ostrza przy rękojeści:\u003c\/strong\u003e 4,6 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSzerokość ostrza w środku:\u003c\/strong\u003e 4,1 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGrubość ostrza przy rękojeści:\u003c\/strong\u003e 1,6 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGrubość ostrza w środku:\u003c\/strong\u003e 1,6 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDługość rękojeści:\u003c\/strong\u003e 12,0 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRękojeść:\u003c\/strong\u003e drewno pakka\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStal:\u003c\/strong\u003e jądro z proszkowej stali R2 (nierdzewna), powłoka ze stali nierdzewnej\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eWykończenie ostrza:\u003c\/strong\u003e Migaki\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTwardość:\u003c\/strong\u003e 62-64 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSzlif:\u003c\/strong\u003e podwójny\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eWaga:\u003c\/strong\u003e 148 g\u003c\/p\u003e","brand":"Takamura","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53095346700618,"sku":"TS1654R2","price":168.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/100863-Takamura-Santoku-165mm-R2.jpg?v=1760896621"},{"product_id":"masutani-tsuchime-santoku-17-cm-vg-1","title":"Masutani Tsuchime Santoku 17 cm VG-1","description":"\u003cp\u003eWszechstronny nóż kuchenny – Masutani Santoku, 170 mm – jest bardzo poręczny i przydatny w pracy kulinarnej. Jest japońskim odpowiednikiem klasycznego noża szefa kuchni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNoże japońskie Masutani są ręcznie wykonane w Echizen, prefektura Fukui. Tworzy je utalentowany kowal, którego praca gwarantuje doskonały stosunek jakości do ceny. Te noże są nawet porównywalne z dużo droższymi modelami. Rdzeń wykonany jest ze stali nierdzewnej wysokowęglowej VG-1, a zewnętrzne warstwy ze stali młotkowanej, co nadaje im szczególnie atrakcyjny wygląd. Twardość ostrzy wynosi 61 +\/- 1 HRC i jest osiągana dzięki obróbce cieplnej, która również zapewnia wyjątkową ostrość na bardzo długi czas. Rękojeści wykonane są z dobrze znanego drewna Pakka, które zapewnia odporność na wilgoć i temperaturę. Noże Masutani są szczególnie polecane dla amatorów gotowania oraz osób stawiających pierwsze kroki z japońskimi akcesoriami kuchennymi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecyfikacja:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTyp: nóż Santoku\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDługość ostrza: 170 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDługość całkowita: 30 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWysokość ostrza: 47 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrubość ostrza: 1,6 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRękojeść: drewno Pakka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStal: rdzeń VG-1, powłoka ze stali nierdzewnej\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 61+\/-1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSzlif: podwójny\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWaga: 145 gramów\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Masutani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53095348044106,"sku":"MTS170","price":79.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/100834-Masutani-Tsuchime-Santoku-170mm-VG-1.jpg?v=1760896713"},{"product_id":"masutani-damascus-santoku-16-5-cm-vg-10","title":"Masutani Damascus Santoku 16,5 cm VG-10","description":"\u003cp\u003eNóż kuchenny Masutani Santoku 165 mm to bardzo praktyczne narzędzie o szerokim zastosowaniu. Jest japońskim odpowiednikiem noża szefa kuchni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRęcznie wykonany przez wykwalifikowanego kowala, noże Masutani oferują doskonały stosunek jakości do ceny. Produkowane są w Echizen, w prefekturze Fukui, a ich zdecydowaną zaletą jest to, że dorównują innym, znacznie droższym modelom. Posiadają rdzeń ze stali nierdzewnej wysokowęglowej VG-10, natomiast zewnętrzna warstwa składa się z 31 warstw stali damasceńskiej. To właśnie dzięki temu ostrza mają tak imponujący wygląd. Każdy nóż przeszedł obróbkę cieplną na wysokim poziomie 61-62 HRC, co zapewnia długotrwałą ostrość. Rękojeść z drewna pakka jest odporna na temperaturę i wilgoć. To idealny wybór dla miłośników gotowania oraz domowych kucharzy, którzy dopiero zaczynają swoją przygodę z japońskimi nożami.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecyfikacja:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMarka:\u003c\/strong\u003e Masutani\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePochodzenie (Wyprodukowano w):\u003c\/strong\u003e Japonia, Echizen\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTyp noża:\u003c\/strong\u003e nóż Santoku\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e 17 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCałkowita długość noża:\u003c\/strong\u003e 30 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSzerokość ostrza przy rękojeści:\u003c\/strong\u003e 4,7 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSzerokość ostrza w środku:\u003c\/strong\u003e 4,2 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGrubość ostrza przy rękojeści:\u003c\/strong\u003e 1,8 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGrubość ostrza w środku:\u003c\/strong\u003e 1,7 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDługość rękojeści:\u003c\/strong\u003e 12,0 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRękojeść:\u003c\/strong\u003e drewno pakka, nitowana\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStal:\u003c\/strong\u003e rdzeń VG-10 (nierdzewna), okładzina (nierdzewna)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eWykończenie ostrza:\u003c\/strong\u003e 31-warstwowa stal damasceńska\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTwardość:\u003c\/strong\u003e 61+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSzlif:\u003c\/strong\u003e dwustronny\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eWaga:\u003c\/strong\u003e 139 g\u003c\/p\u003e","brand":"Masutani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53095348306250,"sku":"MDS165","price":93.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/100384-Masutani-Damascus-Santoku-165mm-VG-10.jpg?v=1760896767"},{"product_id":"masutani-damascus-ko-santoku-13-cm-vg-10","title":"Masutani Damascus Ko-Santoku 13 cm VG-10","description":"\u003cp\u003e130 mm nóż Masutani Santoku to wszechstronne, ręcznie kute narzędzie kuchenne, które z powodzeniem może zastąpić tradycyjny nóż szefa kuchni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWyprodukowany z pasją przez mistrzów kowalstwa w regionie Echizen w prefekturze Fukui, cieszy się renomą równą znacznie droższym markom. Rdzeń noża wykonany jest z trwałej stali nierdzewnej VG-10, otoczonej pięknym, 31-warstwowym wzorem damasceńskim, który nie tylko dodaje charakteru, ale także przyczynia się do długotrwałej ostrości. Obróbka cieplna zwiększa twardość ostrza do 61-62 HRC, zapewniając długotrwałą wydajność cięcia. Rękojeść z drewna pakka jest wyjątkowo odporna na wysokie temperatury i wilgoć, co czyni ten nóż doskonałym wyborem dla miłośników kulinariów oraz osób rozpoczynających przygodę z japońską sztuką gotowania.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecyfikacja:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMarka:\u003c\/strong\u003e Masutani\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePochodzenie (Wyprodukowano w):\u003c\/strong\u003e Japonia, Echizen\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTyp noża:\u003c\/strong\u003e nóż Ko-Santoku\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e 13 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCałkowita długość noża:\u003c\/strong\u003e 24,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSzerokość ostrza przy rękojeści:\u003c\/strong\u003e 3,7 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSzerokość ostrza w środku:\u003c\/strong\u003e 3,3 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGrubość ostrza przy rękojeści:\u003c\/strong\u003e 1,8 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGrubość ostrza w środku:\u003c\/strong\u003e 1,7 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDługość rękojeści:\u003c\/strong\u003e 11,0 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRękojeść:\u003c\/strong\u003e drewno pakka, nitowana\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStal:\u003c\/strong\u003e rdzeń VG-10 (nierdzewna), okładzina (nierdzewna)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eWykończenie ostrza:\u003c\/strong\u003e damasceńskie 31 warstw\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTwardość:\u003c\/strong\u003e 61+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSzlif:\u003c\/strong\u003e dwustronny\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eWaga:\u003c\/strong\u003e 107 g\u003c\/p\u003e","brand":"Masutani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53095348568394,"sku":"MDKS130","price":86.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/57059c6d81a31f51b6f2ba1ab97c7c33.jpg?v=1760896784"},{"product_id":"masutani-tsuchime-ko-santoku-13-cm-vg-1","title":"Masutani Tsuchime Ko-Santoku 13 cm VG-1","description":"\u003cp\u003eElegancki nóż Masutani Santoku o długości ostrza 130 mm to wszechstronne narzędzie, które znajdzie swoje miejsce w każdej kuchni, zarówno amatorskiej, jak i profesjonalnej. Wzorowany na klasycznym nożu szefa kuchni, ten japoński produkt łączy tradycyjne rzemiosło z nowoczesnym designem.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWykonane w małym warsztacie w Echizen, prefektura Fukui, noże Masutani są efektem mistrzowskiego rzemiosła. Ich wyjątkowość polega na równowadze między ceną a jakością, co pozwala im konkurować z droższymi odpowiednikami. Ostrze, pokryte stalą nierdzewną wysokowęglową VG-1, otoczone jest warstwami młotkowanej stali, która nie tylko przyciąga wzrok, ale także zapewnia wyjątkową trwałość. Twardość 61 +\/- 1 HRC, uzyskana dzięki obróbce cieplnej, gwarantuje, że nóż posłuży przez lata, zachowując ostrość.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRękojeść wykonana z prestiżowego drewna pakka nie tylko zapewnia komfort użytkowania, ale także odporność na zmienne warunki kuchenne, takie jak wilgoć i wysokie temperatury. Masutani Santoku to idealny wybór dla tych, którzy cenią zarówno estetykę, jak i funkcjonalność w swoich kulinarnych przygodach.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eSpecyfikacja:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMarka:\u003c\/strong\u003e Masutani\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePochodzenie (Wyprodukowano w):\u003c\/strong\u003e Japonia, Echizen\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTyp noża:\u003c\/strong\u003e nóż Ko-Santoku\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e 13 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCałkowita długość noża:\u003c\/strong\u003e 24,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSzerokość ostrza przy rękojeści:\u003c\/strong\u003e 3,6 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSzerokość ostrza w środku:\u003c\/strong\u003e 3,3 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGrubość ostrza przy rękojeści:\u003c\/strong\u003e 1,6 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGrubość ostrza w środku:\u003c\/strong\u003e 1,6 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDługość rękojeści:\u003c\/strong\u003e 11,0 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRękojeść:\u003c\/strong\u003e czerwone drewno pakka, nitowane\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStal:\u003c\/strong\u003e rdzeń VG-1 (nierdzewna), okładzina (nierdzewna)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eWykończenie ostrza:\u003c\/strong\u003e Tsuchime (młotkowane)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTwardość:\u003c\/strong\u003e 61+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSzlif:\u003c\/strong\u003e dwustronny\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eWaga:\u003c\/strong\u003e 100 g\u003c\/p\u003e","brand":"Masutani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53095348797770,"sku":"MTKS130","price":86.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/3e1a2f6fe45ba06a319127ed687fbc2d.jpg?v=1760896817"},{"product_id":"masutani-kokuryu-ko-santoku-13-cm-vg-10","title":"Masutani Kokuryu Ko-Santoku 13 cm VG-10","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMasutani Kokuryu Ko-Santoku 13 cm\u003c\/strong\u003e to kompaktowy, wszechstronny \u003cstrong\u003ejapoński nóż kuchenny\u003c\/strong\u003e, idealny do precyzyjnego krojenia warzyw, owoców, mięsa i ryb. Jego \u003cstrong\u003ekrótsze, 13 cm ostrze\u003c\/strong\u003e zapewnia wyjątkową kontrolę nad cięciem, co czyni go doskonałym wyborem do precyzyjnej pracy oraz dla osób preferujących mniejsze noże. \u003cstrong\u003eKo-Santoku\u003c\/strong\u003e to mniejsza wersja klasycznego Santoku – idealna dla tych, którzy cenią wygodę i zwrotność w kuchni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNóż wykonany jest z \u003cstrong\u003erdzenia VG-10\u003c\/strong\u003e, jednej z najlepszych stali nierdzewnych stosowanych w japońskim kowalstwie. Ta stal, utwardzona do \u003cstrong\u003e61 HRC\u003c\/strong\u003e, gwarantuje długotrwałą ostrość i wysoką odporność na ścieranie. Rdzeń otoczony jest \u003cstrong\u003e31 warstwami stali damasceńskiej\u003c\/strong\u003e, co nie tylko wzmacnia strukturę ostrza, ale także nadaje mu unikalny, falisty wzór. \u003cstrong\u003eMłotkowane wykończenie Tsuchime\u003c\/strong\u003e zmniejsza przywieranie pokarmu do powierzchni ostrza, ułatwiając pracę w kuchni. Dzięki \u003cstrong\u003epodwójnemu ostrzeniu\u003c\/strong\u003e nóż nadaje się zarówno dla praworęcznych, jak i leworęcznych użytkowników.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOstrze jest niezwykle cienkie, o grubości zaledwie \u003cstrong\u003e1,8 mm przy rękojeści\u003c\/strong\u003e, co pozwala na płynne i precyzyjne cięcie. \u003cstrong\u003eZbalansowany profil Ko-Santoku\u003c\/strong\u003e sprawia, że nóż nadaje się zarówno do szybkiego siekania, jak i precyzyjnego krojenia składników na cienkie plasterki.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRękojeść wykonana jest z \u003cstrong\u003eniebieskiego drewna Pakka\u003c\/strong\u003e, które jest bardzo odporne na wilgoć i uszkodzenia mechaniczne. Ergonomiczny kształt oraz \u003cstrong\u003enitowana konstrukcja w stylu zachodnim (rękojeść Yo)\u003c\/strong\u003e zapewniają pewny chwyt i wygodę użytkowania. \u003cstrong\u003e11 cm\u003c\/strong\u003e długości rękojeści sprawia, że nóż idealnie leży w dłoni i pozwala na długotrwałą pracę bez zmęczenia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✔ \u003cstrong\u003eKompaktowy nóż Ko-Santoku\u003c\/strong\u003e – wszechstronność i precyzja w jednym\u003cbr\u003e✔ \u003cstrong\u003eRdzeń VG-10 (61 HRC)\u003c\/strong\u003e – trwała ostrość i odporność na korozję\u003cbr\u003e✔ \u003cstrong\u003e31-warstwowa stal damasceńska\u003c\/strong\u003e – piękny design i wzmocniona struktura ostrza\u003cbr\u003e✔ \u003cstrong\u003eMłotkowane wykończenie Tsuchime\u003c\/strong\u003e – mniejsze przywieranie krojonych składników\u003cbr\u003e✔ \u003cstrong\u003eNiska waga (106 g) i smukła geometria\u003c\/strong\u003e – łatwa manewrowość i lekkość pracy\u003cbr\u003e✔ \u003cstrong\u003eErgonomiczna rękojeść z drewna Pakka\u003c\/strong\u003e – komfort i trwałość\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMasutani Kokuryu Ko-Santoku 13 cm\u003c\/strong\u003e to idealne narzędzie dla kucharzy poszukujących \u003cstrong\u003eprecyzyjnego, lekkiego i doskonale wyważonego noża\u003c\/strong\u003e do codziennego użytku. Łącząc tradycyjne japońskie kowalstwo z nowoczesną technologią, jest doskonałym wyborem zarówno dla profesjonalistów, jak i miłośników gotowania w domu.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecyfikacja:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMarka:\u003c\/strong\u003e Masutani\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePochodzenie (wyprodukowano w):\u003c\/strong\u003e Japonia, Echizen\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTyp noża:\u003c\/strong\u003e nóż Ko-Santoku\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e 13,0 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCałkowita długość noża:\u003c\/strong\u003e 24,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSzerokość ostrza przy rękojeści:\u003c\/strong\u003e 3,6 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSzerokość ostrza w środku:\u003c\/strong\u003e 3,4 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGrubość ostrza przy rękojeści:\u003c\/strong\u003e 1,8 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGrubość ostrza w środku:\u003c\/strong\u003e 1,7 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDługość rękojeści:\u003c\/strong\u003e 11,0 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRękojeść:\u003c\/strong\u003e niebieskie drewno pakka, nitowana\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStal:\u003c\/strong\u003e rdzeń VG-10 (nierdzewna), okładzina (nierdzewna)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eWykończenie ostrza:\u003c\/strong\u003e Tsuchime (młotkowane), 31-warstwowa stal damasceńska\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTwardość:\u003c\/strong\u003e 61+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSzlif:\u003c\/strong\u003e podwójne ostrzenie\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eWaga:\u003c\/strong\u003e 106 g\u003c\/p\u003e","brand":"Masutani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53095349387594,"sku":"MKKS13VG10","price":84.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/be989d1c4374b57fb327b83a7450c206.jpg?v=1760896817"},{"product_id":"ohishi-santoku-18-cm-migaki-vg-5","title":"Nóż Ohishi Santoku 18 cm Migaki VG-5","description":"\u003cp\u003eNóż kuchenny Ohishi VG-5 Santoku o długości 180 mm to wszechstronny sprzymierzeniec w kuchni, umożliwiający wykonywanie szerokiego zakresu zadań kulinarnych. To nóż ceniony za doskonałe połączenie funkcjonalności i estetyki, z ostrzem wykutym ze stali VG-5.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTwardość ostrza, mieszcząca się w zakresie 59-60 HRC, gwarantuje jego trwałość i długotrwałą ostrość. Specjalna powłoka ochronna ze stali nierdzewnej chroni rdzeń noża, zapobiegając korozji, jednocześnie zachowując wyjątkową jakość cięcia. Rękojeść wykonana z impregnowanego na stałe drewna Pakka jest nie tylko odporna na wodę, ale także zapewnia pewny i wygodny chwyt dzięki ergonomicznemu kształtowi, co jest nieocenione podczas długotrwałego użytkowania.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeria noży Ohishi VG-5 to idealny wybór dla osób poszukujących ręcznie wykonanych japońskich noży ze stali nierdzewnej. Noże te reprezentują najwyższą jakość, która spełni oczekiwania nawet najbardziej wymagających szefów kuchni, będąc nie tylko funkcjonalnymi narzędziami, ale także odzwierciedleniem rzemiosła i bogatej tradycji japońskiej sztuki kulinarnej. Elegancja i trwałość noży Ohishi VG-5 czynią je godnym dodatkiem do każdej profesjonalnej kuchni.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecyfikacja:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMarka:\u003c\/strong\u003e Ohishi\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePochodzenie (Wyprodukowano w):\u003c\/strong\u003e Japonia\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTyp noża:\u003c\/strong\u003e nóż Santoku\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e 18,0 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCałkowita długość noża:\u003c\/strong\u003e 30,0 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSzerokość ostrza przy rękojeści:\u003c\/strong\u003e 4,7 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSzerokość ostrza w środku:\u003c\/strong\u003e 4,2 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGrubość ostrza przy rękojeści:\u003c\/strong\u003e 1,9 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGrubość ostrza w środku:\u003c\/strong\u003e 1,6 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDługość rękojeści:\u003c\/strong\u003e 11,6 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRękojeść:\u003c\/strong\u003e drewno pakka\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStal:\u003c\/strong\u003e VG-5 (nierdzewna), powłoka ze stali nierdzewnej\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eWykończenie ostrza:\u003c\/strong\u003e Migaki\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTwardość:\u003c\/strong\u003e 59-60 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSzlif:\u003c\/strong\u003e podwójny\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eWaga:\u003c\/strong\u003e 159 g\u003c\/p\u003e","brand":"Ohishi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53096790491466,"sku":"OS180MVG5","price":110.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/dfdd0087f7602774182125033d1d504b.jpg?v=1760900268"},{"product_id":"kanetsugu-pro-j-santoku-knife-17-cm","title":"Nóż Kanetsugu Pro-J Santoku 17 cm","description":"\u003cp\u003eNóż do większości zadań kuchennych, Kanetsugu Pro-J Santoku, o długości ostrza 170 mm, jest japońskim odpowiednikiem noża szefa kuchni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePan Kawamura, kierownik marki Seki Kanetsugu, wybrał wysokiej jakości stal ZA-18 z japońskiej huty Aichi Steel Corporation do produkcji noży „Pro-J”, która w porównaniu ze znaną i popularną stalą VG-10 zawiera więcej węgla (1,20% vs. 1,05%), chromu (18,0% vs. 15,5%), molibdenu (1,50% vs. 1,20%) oraz kobaltu (1,80% vs. 1,5%). W efekcie stal ZA-18 można utwardzić do wyższych wartości (twardości), jednocześnie będąc bardziej odporna na odpryski i lepiej utrzymująca ostrość niż VG-10.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNoże z serii Kanetsugu Pro-J to noże trzywarstwowe kute techniką SAN-MAI, co oznacza, że twarde jądro ze stali wysokowęglowej ZA-18 jest pokryte miękką stalą nierdzewną AUS-2. Dzięki takiej konstrukcji ostrze jest bardziej elastyczne i całkowicie odporne na rdzę. Dodatkowo noże Kanetsugu Pro-J mają piękne młotkowane wykończenie zwane Tsuchime.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDzięki obróbce cieplnej noże te osiągają wysoką twardość 61+\/-1 w skali Rockwella, a dzięki zastosowaniu tzw. „obróbki sub-zero”, czyli szybkiego schładzania stali do -70°C, mają większą agresję cięcia i dłużej pozostają ostre. Noże posiadają słynny profil ostrza Hamaguri-ba o wypukłym kształcie, który zapewnia doskonałą wydajność cięcia i oddzielanie pokarmu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTrwała, czarna rękojeść wykonana jest z laminowanego drewna i wzmocniona dwoma nitami. Czerwony dystans między rękojeścią a bolstrem nadaje rękojeści elegancki wygląd i wizualnie harmonizuje z młotkowanym wykończeniem ostrza.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecyfikacja:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTyp: Santoku\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDługość ostrza: 170 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDługość całkowita: 300 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWysokość ostrza: 45 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrubość ostrza: 2 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRękojeść: impregnowane drewno pakka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStal: ZA-18, wykończenie „Tsuchime”\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 61+\/-1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSzlif: dwustronny\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWaga: 200 gramów\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Seki Kanetsugu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53121414660426,"sku":"6003","price":122.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/100636-Kanetsugu-Pro-J-Noz-Santoku-170-mm.jpg?v=1761157150"},{"product_id":"kanetsugu-miyabi-issin-santoku-17-cm","title":"Nóż Kanetsugu Miyabi Issin Santoku 17 cm","description":"\u003cp\u003eNóż do większości zadań kuchennych, Kanetsugu Miyabi Issin Santoku, o długości ostrza 170 mm, jest japońskim odpowiednikiem noża szefa kuchni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNoże z serii Kanetsugu Miyabi Issin wykonane są ze stali nierdzewnej wysokowęglowej w konstrukcji trójwarstwowej, znanej jako SAN-MAI. Metoda ta polega na tym, że rdzeń noża jest kuta z twardej, wysokowęglowej stali „AUS-8”, która następnie jest pokrywana miękką stalą SUS-410. W efekcie twardy rdzeń AUS-8 jest chroniony przez zewnętrzne warstwy miękkiej stali SUS-410, co zapewnia również dodatkową elastyczność.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePodczas procesu obróbki cieplnej noże Miyabi Issin osiągają twardość 57-58 HRC, co pozwala im długo zachować ostrość i ułatwia ponowne ostrzenie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRękojeść wykonana jest z naturalnego brązowego drewna różanego i wzmocniona dwoma nitami. Drewno użyte do produkcji rękojeści zostało odpowiednio zaimpregnowane i jest odporne na wilgoć oraz temperaturę. Noże Miyabi Issin polecane są zarówno profesjonalistom, jak i entuzjastom, którzy dopiero zaczynają swoją przygodę z japońskimi nożami.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeki Kanetsugu jest jednym z najstarszych producentów noży kuchennych w mieście Seki w Japonii. Marka została założona ponad 100 lat temu przez Matsujiro Kawamurę, potomka Kanetsugu, słynnego twórcy mieczy samurajskich (1336-1392).\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecyfikacja:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTyp: nóż Santoku\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDługość ostrza: 170 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDługość całkowita: 290 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWysokość ostrza: 45 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrubość ostrza: 1,6 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRękojeść: drewno różane\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStal: rdzeń AUS-8, powłoka SUS410\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 57-58\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSzlif: podwójny\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWaga: 100 gramów\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Seki Kanetsugu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53121414758730,"sku":"2003","price":48.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/100614-Kanetsugu-Miyabi-Issin-Santoku-170-mm.jpg?v=1761157153"},{"product_id":"kanetsugu-pro-m-santoku-knife-17-cm","title":"Kanetsugu Pro-M Nóż Santoku 17 cm","description":"\u003cp\u003eKanetsugu Pro-M Santoku 170 mm to wszechstronny i poręczny nóż kuchenny, który można używać do większości zadań kuchennych.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeria noży kuchennych Kanetsugu Pro-M to bardzo popularne noże tego japońskiego producenta, w klasycznym stylu zachodnim. Ostrza tych noży są kute z jednego kawałka stali nierdzewnej AUS-8, przy użyciu techniki „monosteel”. Podczas hartowania stal przechodzi obróbkę cieplną zwaną „obróbką sub-zero”, podczas której ostrza są szybko schładzane do -70°C. W efekcie ostrza osiągają twardość 59+\/-1 HRC. Noże te wyróżniają się bardzo dobrymi właściwościami tnącymi, co jest zasługą odpowiedniej obróbki cieplnej oraz wypukłego szlifu „hamaguri ba”. Warto zauważyć, że wykończenie noża i dopasowanie rękojeści są nieporównywalne z innymi nożami w podobnym przedziale cenowym.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRękojeść wykonana jest z ciemnego drewna pakka, które zostało zaimpregnowane, aby było całkowicie odporne na wilgoć. Ergonomicznie wyprofilowana rękojeść jest bardzo wygodna i zapewnia pewny chwyt, nawet podczas długotrwałej pracy w kuchni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeki Kanetsugu to producent z miasta Seki w Japonii, słynący z produkcji noży kuchennych. Marka została założona w 1918 roku przez Matsujiro Kawamurę, potomka Kanetsugu, słynnego producenta mieczy samurajskich (1336-1392).\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecyfikacja:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTyp: nóż Santoku\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDługość ostrza: 170 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDługość całkowita: 295 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWysokość ostrza: 42 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrubość ostrza: 1,7 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRękojeść: drewno pakka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStal: AUS-8, monosteel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 59+\/-1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSzlif: podwójny\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWaga: 140 gramów\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Seki Kanetsugu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53121426882890,"sku":"7003","price":86.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/99147-Kanetsugu-Pro-M-Noz-Santoku-170-mm.jpg?v=1761157432"},{"product_id":"kanetsugu-saiun-santoku-17-cm","title":"Kanetsugu SAIUN Santoku 17 cm","description":"\u003cp\u003eKanetsugu Saiun Santoku 170 mm to wszechstronny i poręczny nóż kuchenny, japoński odpowiednik noża szefa kuchni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNoże kuchenne Kanetsugu Saiun łączą w sobie piękno i funkcjonalność. Ich ostrza wykonane są ze stali damasceńskiej o 33 warstwach, a rdzeń jest kuta ze stali nierdzewnej wysokowęglowej VG-10. Podczas obróbki cieplnej noże przechodzą proces „obróbki sub-zero”, który polega na schłodzeniu ostrza do -70°C, co nadaje mu twardość 61+\/-1 HRC. Szybkie schłodzenie stali sprawia, że ostrze jest twardsze i dłużej pozostaje ostre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZewnętrzne warstwy noża wykonane są z pięknej stali damasceńskiej o 65 warstwach, wypolerowanej na wysoki połysk. Stal damasceńska, otaczająca twardy rdzeń ze stali VG-10, chroni go i nadaje całemu nożowi większą elastyczność.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWygodna rękojeść wykonana jest z hiszpańskiej mikarty — materiału całkowicie odpornego na wilgoć i zmiany temperatury, co czyni ją idealną do użytku kuchennego. Rękojeść jest dodatkowo wzmocniona dwoma nitami i ma elegancki czerwony przekładkę.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFabryka Seki Kanetsugu została założona w 1918 roku przez Matsujiro Kawamurę, potomka Kanetsugu, który jako pierwszy zaczął kuć miecze samurajskie w 1345 roku.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecyfikacja:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTyp: nóż Santoku\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDługość ostrza: 170 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDługość całkowita: 300 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWysokość ostrza: 45 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrubość ostrza: 2,3 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRękojeść: mikarta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStal: VG-10, stal damasceńska 33-warstwowa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 61+\/-1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSzlif: dwustronny\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWaga: 220 gramów\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Seki Kanetsugu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53121428881738,"sku":"9003","price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/98506-Kanetsugu-SAIUN-Santoku-170-mm.jpg?v=1761157502"},{"product_id":"kanetsugu-heptagon-santoku-17-cm-vg-10","title":"Kanetsugu Heptagon Santoku 17 cm VG-10","description":"\u003ch3\u003eNóż Santoku Seki Kanetsugu Heptagon 17 cm\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNóż Santoku 17 cm\u003c\/strong\u003e z serii \u003cstrong\u003eSeki Kanetsugu Heptagon\u003c\/strong\u003e to klasyczny japoński nóż o wszechstronnym zastosowaniu, idealny do krojenia mięsa, ryb, warzyw oraz siekania ziół. Szerokie ostrze zapewnia wygodne cięcie, co czyni go doskonałym do pracy zarówno z twardymi, jak i miękkimi produktami. Ostrze wykonane jest ze \u003cstrong\u003estali VG-10\u003c\/strong\u003e, jest niezwykle ostre, trwałe i odporne na korozję, co gwarantuje długowieczność i łatwość ostrzenia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnikalne, młotkowane wykończenie oraz warstwowa konstrukcja stali sprawiają, że nóż jest wytrzymały i odporny na uszkodzenia, a jednocześnie zachowuje estetyczny wygląd. Polerowana powierzchnia ostrza minimalizuje tarcie, ułatwiając precyzyjne cięcie. \u003cstrong\u003eRękojeść z drewna pakka\u003c\/strong\u003e jest ergonomiczna i doskonale leży w dłoni, zapewniając komfort i pewny chwyt. \u003cstrong\u003eSantoku 17 cm\u003c\/strong\u003e to doskonały wybór zarówno dla profesjonalnych, jak i amatorskich kucharzy ceniących wysokiej jakości narzędzia kuchenne.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecyfikacja:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMarka:\u003c\/strong\u003e Seki Kanetsugu\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePochodzenie (Made in):\u003c\/strong\u003e Japonia\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTyp noża:\u003c\/strong\u003e Santoku\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e 17,3 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCałkowita długość noża:\u003c\/strong\u003e 32,8 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSzerokość ostrza przy rękojeści:\u003c\/strong\u003e 4,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSzerokość ostrza w środku:\u003c\/strong\u003e 3,9 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGrubość ostrza przy rękojeści:\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGrubość ostrza w środku:\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDługość rękojeści:\u003c\/strong\u003e 13,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRękojeść:\u003c\/strong\u003e impregnowane drewno pakka\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStal:\u003c\/strong\u003e rdzeń ze stali VG-10 (nierdzewna), powłoka ze stali nierdzewnej\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eWykończenie ostrza:\u003c\/strong\u003e Tsuchime (młotkowane)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTwardość:\u003c\/strong\u003e 61+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSzlif:\u003c\/strong\u003e dwustronny\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eWaga:\u003c\/strong\u003e 123 g\u003c\/p\u003e","brand":"Seki Kanetsugu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53121439367498,"sku":"9103","price":101.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/2fd4335c8ef6c4a4957b8ccc5cf28317.jpg?v=1761157738"},{"product_id":"sakai-kikumori-gokujyo-santoku-18-cm","title":"Sakai Kikumori Gokujyo Santoku 18 cm","description":"\u003cp\u003ePoręczny nóż Sakai Kikumori Gokujyo Santoku 180 mm został zaprojektowany do różnorodnych zadań kuchennych. Ten wielofunkcyjny japoński nóż sprawdzi się zarówno w rękach profesjonalistów, jak i w użytku domowym. Dosłownie Santoku oznacza „trzy cnoty”, a w odniesieniu do noża kuchennego odnosi się do jego trzech głównych funkcji: krojenia, siekania i szatkowania.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProfesjonalna seria noży kuchennych w stylu japońskim – Sakai Kikumori Gokujyo – jest efektem pracy wybitnych rzemieślników, którzy kują i wykańczają noże tradycyjną, ręczną metodą. Technika laminowania Warikomi stosowana przez producenta polega na pokryciu mocnego rdzenia ze stali węglowej Yasuki White Hard Carbon Steel – 2 (Hagane), twardej stali węglowej, specjalną powłoką z miękkiego żelaza (Jigane). Proces hartowania nadaje ostrzom twardość 62-63 HRC, a wraz z obróbką cieplną stali odpowiada za jedną z ważnych zalet noży Sakai Kikumori Gokujyo – ich niezwykłą łatwość i równomierne odczucie podczas ostrzenia. Dodatkowo noże kuchenne z tej serii zachowują ostrość przez wyjątkowo długi czas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePoręczna i wygodna rękojeść wykonana jest z pięknego drewna magnolii. Ma charakterystyczny ośmiokątny kształt i wykończona jest okuciem z rogu bawolego. Kolekcja noży kuchennych Sakai Kikumori Gokujyo łączy najwyższe rzemiosło z precyzją i praktycznością. Polecana jest zarówno profesjonalnym kucharzom, jak i amatorom ceniącym japońską jakość wykonania. Po użyciu zaleca się mycie i suszenie noży, ponieważ nie są one nierdzewne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSakai Kikumori, renomowany producent noży kuchennych na rynku japońskim, działa od 1926 roku. W jego ofercie znajdują się profesjonalne noże imponujące jakością i cechami, wynikającymi z wieloletniej tradycji kowalstwa, a dokładniej 600 lat produkcji noży w Sakai. Markę reprezentują doskonali ostrzarze i kowale, dzięki którym możemy wybierać spośród bardzo szerokiej gamy nowoczesnych noży kuchennych w stylu zachodnim, jak i tradycyjnych noży w stylu japońskim.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecyfikacja:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTyp: Santoku\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDługość ostrza: 180 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRękojeść: drewno magnolii, okucie z rogu bawolego\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStal: rdzeń ze stali Yasuki White–2, powłoka z żelaza\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 62-63\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSzlif: podwójny\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWaga: 130 gramów\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Sakai Kikumori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53126384484682,"sku":"JA-600","price":383.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/38803-Sakai-Kikumori-Gokujyo-Santoku-180-mm.jpg?v=1761220141"},{"product_id":"zakuri-kurouchi-santoku-16-5-cm-aogami-1","title":"Zakuri Kurouchi Santoku 16,5 cm Aogami #1","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZakuri Kurouchi Santoku 16,5 cm Aogami #1\u003c\/strong\u003e to wszechstronny \u003cstrong\u003ejapoński nóż kuchenny\u003c\/strong\u003e, który łączy precyzję cięcia z wyjątkową trwałością. Jego nazwa oznacza „trzy cnoty”, odnosząc się do zdolności do cięcia \u003cstrong\u003emięsa, ryb i warzyw\u003c\/strong\u003e z niezrównaną dokładnością. Dzięki szerokiemu, lekko zaokrąglonemu ostrzu zapewnia płynne, kontrolowane cięcia i jest niezwykle wygodny do codziennego użytku.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOstrze wykonane jest z \u003cstrong\u003ewysokowęglowej stali Aogami #1\u003c\/strong\u003e, jednej z najlepszych wysokowęglowych stali stosowanych w tradycyjnym japońskim kowalstwie. Przy \u003cstrong\u003etwardości 62+\/-1 HRC\u003c\/strong\u003e utrzymuje ekstremalną ostrość przez długi czas i zapewnia precyzyjne cięcia bez wysiłku. \u003cstrong\u003eWykończenie Kurouchi\u003c\/strong\u003e nadaje mu surowy, tradycyjny wygląd i dodatkowo chroni stal przed korozją i patyną.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eErgonomicznie ukształtowana rękojeść w kształcie litery „D”, wykonana z \u003cstrong\u003ekasztanowego drewna\u003c\/strong\u003e, zapewnia wygodny chwyt i doskonałą kontrolę nad nożem. Lekka konstrukcja i idealna równowaga sprawiają, że praca tym nożem jest płynna i intuicyjna.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZakuri Kurouchi Santoku 16,5 cm Aogami #1\u003c\/strong\u003e to nóż dla prawdziwych miłośników kuchni, którzy cenią ostrość, wysoką jakość wykonania i tradycyjne japońskie rzemiosło. Jest niezastąpiony zarówno w profesjonalnej kuchni, jak i w rękach domowego kucharza, który oczekuje perfekcji w każdym cięciu.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecyfikacja:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMarka:\u003c\/strong\u003e Zakuri\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePochodzenie (wyprodukowano w):\u003c\/strong\u003e Japonia\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTyp noża:\u003c\/strong\u003e Santoku\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e 16,9 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCałkowita długość noża:\u003c\/strong\u003e 31,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSzerokość ostrza przy rękojeści:\u003c\/strong\u003e 4,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSzerokość ostrza w środku:\u003c\/strong\u003e 4,1 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGrubość ostrza przy rękojeści:\u003c\/strong\u003e 3,6 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGrubość ostrza w środku:\u003c\/strong\u003e 2,2 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDługość rękojeści:\u003c\/strong\u003e 13,0 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRękojeść:\u003c\/strong\u003e drewno kasztanowe, plastikowa tulejka\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStal:\u003c\/strong\u003e rdzeń Aogami #1 (wysokowęglowa), okładzina żelazna (wysokowęglowa)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eWykończenie ostrza:\u003c\/strong\u003e Migaki\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTwardość:\u003c\/strong\u003e 62+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSzlif:\u003c\/strong\u003e podwójny\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eWaga:\u003c\/strong\u003e 126 g\u003c\/p\u003e","brand":"Zakuri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53126474957130,"sku":"ZS165AO1","price":77.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/825dd23897f3cd9bfa3098895711f721.jpg?v=1761221122"},{"product_id":"tsunehisa-damascus-santoku-17-cm-aus-10","title":"Tsunehisa Damascus Santoku 17 cm AUS-10","description":"\u003cp\u003eTsunehisa Damascus 45 Santoku 170 mm to wszechstronny i poręczny nóż kuchenny, japoński odpowiednik noża szefa kuchni.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecyfikacja:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTyp: nóż Santoku\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDługość ostrza: 170 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDługość całkowita: 295 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWysokość ostrza: 45 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrubość ostrza: 1,9 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRękojeść: drewno pakka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStal: rdzeń AUS-10, 45 warstw damasceńskiego pokrycia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 60-62\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSzlif: podwójny\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWaga: 147 gramów\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53128936620362,"sku":"TDS170","price":139.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/100429-Tsunehisa-Damascus-Santoku-170mm-AUS-10.jpg?v=1761241225"},{"product_id":"tsunehisa-nashiji-santoku-18-cm-ginsan","title":"Tsunehisa Nashiji Santoku 18 cm Ginsan","description":"\u003cp\u003eNóż kuchenny Tsunehisa Nashiji Santoku 180 mm Ginsan to doskonałe narzędzie, które zachwyca swoją wszechstronnością podczas przygotowywania różnorodnych potraw. Ten model Santoku łączy cechy tradycyjnego noża kuchennego i cieszy się ogromną popularnością wśród szefów kuchni na całym świecie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNoże Tsunehisa są wyjątkowe dzięki precyzyjnej pracy mistrzów kowalstwa. Ostrza Tsunehisa Nashiji wykonane są z wysokiej jakości stali Ginsan (Ginsanko), co zapewnia doskonałą trwałość i długotrwałą ostrość. Obróbka cieplna nadaje ostrzom twardość 61-63 HRC, dzięki czemu są one niezwykle wytrzymałe i łatwe w utrzymaniu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBardzo estetyczne wykończenie w stylu Nashiji nadaje nożom Tsunehisa nie tylko funkcjonalność, ale także elegancję. Rękojeść wykonana jest z drewna pakka, co zapewnia wygodny chwyt i precyzyjną kontrolę noża podczas użytkowania.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNóż kuchenny Tsunehisa Nashiji Santoku 180 mm Ginsan to nie tylko narzędzie, ale prawdziwe dzieło sztuki, które łączy funkcjonalność z estetyką w Twojej kuchni. Odkryj unikalny charakter tych noży i ciesz się precyzją japońskiego rzemiosła kulinarnego.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecyfikacja:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOstrze: \u003c\/strong\u003erdzeń Ginsanko (Srebro #3), stal nierdzewna na zewnątrz\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRękojeść: \u003c\/strong\u003edrewno pakka\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTwardość:\u003c\/strong\u003e 61-63 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDługość całkowita:\u003c\/strong\u003e 302 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDługość ostrza: \u003c\/strong\u003e180 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSzerokość ostrza:\u003c\/strong\u003e 41 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGrubość ostrza:\u003c\/strong\u003e 2 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSzlif:\u003c\/strong\u003e symetryczny, dwustronny\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eWaga:\u003c\/strong\u003e ok. 150 g\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53128938258762,"sku":"TNS180GIN","price":101.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/539d9d9b0ed78178c1921f3f4eacd0eb.jpg?v=1761241257"},{"product_id":"tsunehisa-santoku-16-5-cm-srs13","title":"Tsunehisa Santoku 16,5 cm SRS13","description":"","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53128940683594,"sku":"TS18SRS13","price":220.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/3f036a82abfa9f64c8ba4d674d97454d.jpg?v=1761241319"},{"product_id":"tsunehisa-chu-santoku-13-5-cmm-vg-1","title":"Tsunehisa Chu-Santoku 13,5 cm VG-1","description":"\u003cp\u003eTsunehisa Santoku to japoński nóż kuchenny z ostrzem o długości 135 mm, idealny do wielu zastosowań. Santoku zyskał ogromną popularność w ostatnich latach, często stając się niezbędnym elementem prywatnych kuchni miłośników gotowania, zarówno w Japonii, jak i poza nią. Doskonale nadaje się do siekania i krojenia różnorodnych produktów, zwłaszcza mięsa, warzyw i owoców.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNoże Tsunehisa są wyjątkowe dzięki niezwykłej dbałości mistrzów kowalstwa, którzy poświęcają wiele uwagi każdemu detalowi. Ostrza Tsunehisa wykonane są z wysokiej jakości stali VG-1, co gwarantuje wyjątkową trwałość i długotrwałą ostrość. Obróbka cieplna zwiększa twardość ostrza do 60-61 HRC, zapewniając wyjątkową wytrzymałość i łatwość utrzymania ostrości.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRękojeść noża wykonana jest z drewna pakka, co zapewnia wygodny chwyt i precyzyjną kontrolę noża podczas użytkowania. Dzięki solidnej konstrukcji i wysokiej jakości materiałom, nóż Tsunehisa to nie tylko narzędzie kuchenne, ale także przedmiot, który daje satysfakcję i zachwyca elegancją.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecyfikacja:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMarka:\u003c\/strong\u003e Tsunehisa\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePochodzenie (Made in):\u003c\/strong\u003e Japonia\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTyp noża:\u003c\/strong\u003e Santoku\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e 13,7 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCałkowita długość noża:\u003c\/strong\u003e 25,8 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSzerokość ostrza przy rękojeści:\u003c\/strong\u003e 3,6 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSzerokość ostrza w środku:\u003c\/strong\u003e 3,2 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGrubość ostrza przy rękojeści:\u003c\/strong\u003e 1,9 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGrubość ostrza w środku:\u003c\/strong\u003e 1,7 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDługość rękojeści:\u003c\/strong\u003e 11,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRękojeść:\u003c\/strong\u003e drewno pakka\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStal:\u003c\/strong\u003e rdzeń VG-1 (nierdzewna), powłoka ze stali nierdzewnej\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eWykończenie ostrza:\u003c\/strong\u003e Migaki\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTwardość:\u003c\/strong\u003e 61+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSzlif:\u003c\/strong\u003e dwustronny\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eWaga:\u003c\/strong\u003e 96 g\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53128942715210,"sku":"TS135VG1","price":96.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/e5f996d31a8d7b703d7d1d6c57ba5943.jpg?v=1761241385"},{"product_id":"tsunehisa-ko-santoku-13-cm-vg-1","title":"Tsunehisa Ko-Santoku 13 cm VG-1","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTsunehisa Ko-Santoku 13 cm VG-1\u003c\/strong\u003e to kompaktowy, ale niezwykle wszechstronny \u003cstrong\u003enóż kuchenny\u003c\/strong\u003e o długości ostrza \u003cstrong\u003e13 cm\u003c\/strong\u003e, zaprojektowany do precyzyjnego krojenia i siekania. \u003cstrong\u003eKo-Santoku\u003c\/strong\u003e, mniejsza wersja popularnego \u003cstrong\u003eSantoku\u003c\/strong\u003e, to idealne narzędzie do pracy w kuchni, pozwalające wygodnie kroić mięso, ryby, warzywa i owoce. Dzięki swojej konstrukcji \u003cstrong\u003eKo-Santoku\u003c\/strong\u003e łączy \u003cstrong\u003ełatwość użytkowania\u003c\/strong\u003e z wysoką jakością, czyniąc go niezbędnym elementem każdej kuchni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOstrze wykonane jest ze \u003cstrong\u003estali VG-1\u003c\/strong\u003e, jednego z najlepszych rodzajów \u003cstrong\u003estali nierdzewnej\u003c\/strong\u003e, co zapewnia \u003cstrong\u003edoskonałą twardość\u003c\/strong\u003e i długotrwałą ostrość. Stal VG-1 jest odporna na korozję, co ułatwia utrzymanie noża w dobrym stanie, nawet przy codziennym użytkowaniu. Twardość ostrza wynosi \u003cstrong\u003e61+\/-1 HRC\u003c\/strong\u003e, co sprawia, że nóż jest wyjątkowo trwały i łatwy do naostrzenia. Wykończenie \u003cstrong\u003eMigaki\u003c\/strong\u003e nadaje ostrzu elegancki, błyszczący wygląd, podkreślając jego wysoką jakość.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRękojeść noża wykonana jest z \u003cstrong\u003edrewna pakka\u003c\/strong\u003e, co zapewnia \u003cstrong\u003ekomfortowy chwyt\u003c\/strong\u003e i doskonałą kontrolę nad nożem, nawet podczas intensywnego użytkowania. Dzięki \u003cstrong\u003eergonomicznej formie rękojeści\u003c\/strong\u003e Tsunehisa Ko-Santoku 13 cm pewnie leży w dłoni, gwarantując wygodę podczas długotrwałej pracy. \u003cstrong\u003eDługość rękojeści 11,5 cm\u003c\/strong\u003e sprawia, że nóż jest odpowiedni dla osób o różnych rozmiarach dłoni, zapewniając komfort i precyzję przy każdym cięciu.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecyfikacja:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMarka:\u003c\/strong\u003e Tsunehisa\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePochodzenie (Made in):\u003c\/strong\u003e Japonia\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTyp noża:\u003c\/strong\u003e Ko-Santoku\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e 13,7 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCałkowita długość noża:\u003c\/strong\u003e 25,8 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSzerokość ostrza przy rękojeści:\u003c\/strong\u003e 3,6 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSzerokość ostrza w środku:\u003c\/strong\u003e 3,2 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGrubość ostrza przy rękojeści:\u003c\/strong\u003e 1,9 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGrubość ostrza w środku:\u003c\/strong\u003e 1,7 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDługość rękojeści:\u003c\/strong\u003e 11,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRękojeść:\u003c\/strong\u003e drewno pakka\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStal:\u003c\/strong\u003e rdzeń VG-1 (nierdzewna), powłoka ze stali nierdzewnej\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eWykończenie ostrza:\u003c\/strong\u003e Migaki\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTwardość:\u003c\/strong\u003e 61+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSzlif:\u003c\/strong\u003e podwójny\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eWaga:\u003c\/strong\u003e 96 g\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53128945434954,"sku":"TKS130VG1","price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/903b4889bd2f066f7ad0adc8a602a011.jpg?v=1761241438"},{"product_id":"tsunehisa-washiji-santoku-17-cm-oak-sld","title":"Tsunehisa Washiji Santoku 17 cm Oak SLD","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTsunehisa Washiji Santoku 17 cm Oak SLD\u003c\/strong\u003e to wszechstronny \u003cstrong\u003ejapoński nóż kuchenny\u003c\/strong\u003e, który sprawdzi się zarówno w profesjonalnych kuchniach, jak i podczas domowego gotowania. Jego szerokie i lekko zaokrąglone ostrze pozwala na precyzyjne krojenie \u003cstrong\u003ewarzyw, mięsa i ryb\u003c\/strong\u003e, co czyni go niezwykle funkcjonalnym narzędziem do codziennego użytku.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOstrze wykonane jest ze \u003cstrong\u003estali SLD\u003c\/strong\u003e, opracowanej przez markę Hitachi, która łączy cechy \u003cstrong\u003estali nierdzewnej i węglowej\u003c\/strong\u003e. Dzięki \u003cstrong\u003etwardości 61-62 HRC\u003c\/strong\u003e nóż dłużej pozostaje ostry i zapewnia płynne, precyzyjne cięcie. \u003cstrong\u003eWykończenie Nashiji\u003c\/strong\u003e, inspirowane fakturą skóry gruszki, nadaje ostrzu unikalny, lekko chropowaty wygląd, a jednocześnie zmniejsza przywieranie produktów do powierzchni noża.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRękojeść wykonana z \u003cstrong\u003eopalanej dębowej\u003c\/strong\u003e drewna nie tylko zachwyca estetyką, ale także gwarantuje solidny i pewny chwyt. \u003cstrong\u003eOśmiokątny kształt\u003c\/strong\u003e sprawia, że nóż idealnie leży w dłoni, zapewniając komfort i precyzję nawet podczas długotrwałego użytkowania. Doskonała \u003cstrong\u003erównowaga i lekka waga\u003c\/strong\u003e (137 g) czynią krojenie bardziej intuicyjnym i mniej męczącym.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTsunehisa Washiji Santoku 17 cm Oak SLD\u003c\/strong\u003e to unikalne połączenie tradycji i nowoczesnej technologii, które spełni oczekiwania nawet najbardziej wymagających użytkowników. Dzięki podwójnemu ostrzu nadaje się zarówno dla osób praworęcznych, jak i leworęcznych. Jeśli szukasz \u003cstrong\u003eprecyzyjnego, trwałego i pięknie wykonanego noża kuchennego\u003c\/strong\u003e, ten model będzie idealnym wyborem.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecyfikacja:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMarka:\u003c\/strong\u003e Tsunehisa\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePochodzenie (Made in):\u003c\/strong\u003e Japonia\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTyp noża:\u003c\/strong\u003e nóż Santoku\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e 16,7 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCałkowita długość noża:\u003c\/strong\u003e 30,8 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSzerokość ostrza przy rękojeści:\u003c\/strong\u003e 4,8 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSzerokość ostrza w środku:\u003c\/strong\u003e 4,4 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGrubość ostrza przy rękojeści:\u003c\/strong\u003e 2,1 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGrubość ostrza w środku:\u003c\/strong\u003e 2,1 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDługość rękojeści:\u003c\/strong\u003e 12,7 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRękojeść:\u003c\/strong\u003e ośmiokątna, opalany dąb\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStal:\u003c\/strong\u003e rdzeń SLD (nierdzewna), powłoka ze stali nierdzewnej\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eWykończenie ostrza:\u003c\/strong\u003e Nashiji\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTwardość:\u003c\/strong\u003e 61-62 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSzlif:\u003c\/strong\u003e podwójny\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eWaga:\u003c\/strong\u003e 137 g\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53128952611146,"sku":"TWS17SLD","price":108.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/48bf19a033b1002210cf63d6e080a31d.jpg?v=1761241501"},{"product_id":"yoshida-black-zdp-189-santoku-180-mm","title":"Yoshida Black ZDP-189 Santoku 180 mm","description":"\u003cp\u003eYoshida Black ZDP-189 Santoku 180 mm to wszechstronny nóż do pracy w kuchni. Jego ciemne ostrze sprawia, że siekanie i krojenie to czysta przyjemność.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eYoshida Hamono to rodzinna marka z długą tradycją ręcznego kucia noży i narzędzi. Yoshida Hamono specjalizuje się szczególnie w kuciu noży kuchennych ze stali proszkowej ZDP-189.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNoże kuchenne Yoshida Black ZDP-189 są kute techniką SAN-MAI, co oznacza, że ostrze jest trójwarstwowe, z twardym rdzeniem ze stali proszkowej ZDP-189 oraz zewnętrznymi warstwami ze stali nierdzewnej. Dzięki technice SAN-MAI ostrza są trwałe i elastyczne. Podczas procesu obróbki cieplnej noże te osiągają bardzo wysoką twardość 65-67 HRC. Wykończenie ostrza Kuro-uchi to nieobrobiona (czarna) stal, co nadaje tym nożom unikalny, japoński wygląd. Ostrza pokazują również ślady ręcznego kucia, delikatne wgniecenia, co czyni każdy nóż wyjątkowym i niepowtarzalnym. Rękojeści tych noży mają tradycyjny japoński styl WA, ośmiokątny kształt, odpowiedni zarówno dla osób praworęcznych, jak i leworęcznych. Noże z serii Yoshida Black ZDP-189 mają cechy najlepszych noży kuchennych: stal proszkową ZDP-189, funkcjonalność oraz piękne, tradycyjne wykończenie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecyfikacja:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTyp: nóż Santoku\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDługość ostrza: 180 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDługość całkowita: 315 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWysokość ostrza: 47 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRękojeść: drewno orzechowe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStal: ZDP-189r, powłoka ze stali nierdzewnej\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 65-67\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSzlif: podwójny\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWaga: 135 gramów\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"yoshida hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53129158033738,"sku":"7307","price":287.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/96292-Yoshida-Black-ZDP-189-Santoku-180-mm.jpg?v=1761243689"},{"product_id":"takahisa-damascus-santoku-18-cm","title":"Takahisa Damascus Santoku 18 cm","description":"\u003cp\u003eSantoku to japoński odpowiednik noża szefa kuchni. Jest to również nóż wielofunkcyjny do większości zadań kuchennych. Santoku staje się coraz bardziej popularny wśród europejskich kucharzy, ponieważ jego szerokie ostrze i mniejszy rozmiar sprawiają, że jest bardzo poręczny i wygodny w użyciu.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecyfikacja:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTyp: Santoku\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDługość ostrza: 180 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRękojeść: drewno mahoniowe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 61+\/-1 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSzlif: podwójny faza\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Takahisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53129218392394,"sku":"THS-180","price":136.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/32847-Takahisa-Damasuc-Santoku-180mm.jpg?v=1761244856"},{"product_id":"takahisa-damascus-santoku-18-cm-rosewood-vg-10","title":"Takahisa Damascus Santoku 18 cm z drewna różanego VG-10","description":"\u003cp\u003eNóż Santoku, wywodzący się z japońskiej tradycji kulinarnej, jest odpowiednikiem zachodniego noża szefa kuchni i charakteryzuje się wszechstronnością w wykonywaniu różnych zadań kuchennych. Nazwa „Santoku” symbolicznie odnosi się do „trzech zalet”: krojenia, siekania i plasterkowania, co podkreśla jego uniwersalność. Jego popularność wśród europejskich kucharzy rośnie dzięki szerokiemu ostrzu i kompaktowym rozmiarom, które zapewniają komfort i kontrolę podczas użytkowania.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeria noży Takahisa Damascus Rosewood łączy estetykę z praktycznością. Ostrza wykonane są ze 17-warstwowej stali damasceńskiej, wzmocnionej rdzeniem ze znanej stali VG10, cenionej za trwałość, co tworzy idealne narzędzie do cięcia. Technika „Tsuchime” nie tylko podkreśla piękno ostrzy, ale także przyczynia się do ich niezrównanej ostrości, osiągając twardość 61+\/-1 HRC, co gwarantuje wyjątkowe właściwości tnące. Rękojeść, inspirowana klasycznym japońskim wzornictwem i wykonana z eleganckiego drewna różanego, zapewnia komfort i stabilność chwytu, co jest kluczowe dla precyzyjnego i bezpiecznego użytkowania noża.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecyfikacja:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMarka:\u003c\/strong\u003e Takahisa\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePochodzenie (Wyprodukowano w):\u003c\/strong\u003e Sakai, Japonia\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTyp noża:\u003c\/strong\u003e nóż Santoku\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e 18,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCałkowita długość noża:\u003c\/strong\u003e 32,4 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSzerokość ostrza przy rękojeści:\u003c\/strong\u003e 4,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSzerokość ostrza w środku:\u003c\/strong\u003e 4,1 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGrubość ostrza przy rękojeści:\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGrubość ostrza w środku:\u003c\/strong\u003e 1,9 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDługość rękojeści:\u003c\/strong\u003e 12,7 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRękojeść:\u003c\/strong\u003e drewno różane, okucie z drewna pakka\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStal:\u003c\/strong\u003e rdzeń VG-10 (nierdzewna), okładzina (nierdzewna)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eWykończenie ostrza:\u003c\/strong\u003e Tsuchime, 17-warstwowa stal damasceńska\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTwardość:\u003c\/strong\u003e 61+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSzlif:\u003c\/strong\u003e podwójny\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eWaga:\u003c\/strong\u003e 136 g\u003c\/p\u003e","brand":"Takahisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53129219768650,"sku":"TDS180R","price":148.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/34a729ad4db51d39df1e6e0bc5ef0642.jpg?v=1761244891"},{"product_id":"takahisa-tsutchime-santoku-17-cm-aogami-super","title":"Takahisa Tsutchime Santoku 17 cm Aogami Super","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTakahisa Tsutchime Santoku 17 cm Aogami Super\u003c\/strong\u003e to wszechstronny \u003cstrong nóż kuchenny\u003c\/strong\u003e, idealny do krojenia mięsa, ryb i warzyw. Jego uniwersalna długość i charakterystyczny kształt sprawiają, że jest niezwykle wygodny w codziennym użytkowaniu, łącząc precyzję z wysoką efektywnością cięcia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOstrze wykonane jest z wysoko cenionej \u003cstrong\u003estali Aogami Super\u003c\/strong\u003e, znanej z wyjątkowej ostrości i długotrwałej krawędzi tnącej. Dzięki wysokiej zawartości węgla osiąga \u003cstrong\u003etwardość 63 ±1 HRC\u003c\/strong\u003e, co pozwala na precyzyjne i trwałe cięcie bez konieczności częstego ostrzenia. Rdzeń ostrza pokryty jest \u003cstrong\u003epowłoką ze stali nierdzewnej\u003c\/strong\u003e, która chroni przed korozją i ułatwia konserwację noża. Dodatkowo unikalne \u003cstrong\u003ewykończenie Tsuchime (młotkowane)\u003c\/strong\u003e poprawia właściwości nieprzywierające, zmniejszając przyczepność składników do ostrza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNóż posiada także \u003cstrong\u003eergonomiczny uchwyt z drewna wiśniowego\u003c\/strong\u003e, który zapewnia pewny chwyt i komfort użytkowania. \u003cstrong\u003eCzerwony element z drewna pakka\u003c\/strong\u003e wzmacnia konstrukcję, dodając jednocześnie eleganckiego wyglądu. Dzięki starannemu wyważeniu i lekkiej konstrukcji nóż doskonale leży w dłoni, umożliwiając płynne i precyzyjne ruchy.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTakahisa Tsutchime Santoku 17 cm Aogami Super\u003c\/strong\u003e to idealny wybór dla osób poszukujących \u003cstrong\u003etradycyjnego japońskiego rzemiosła\u003c\/strong\u003e, doskonałej jakości stali i niezrównanej funkcjonalności w kuchni.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecyfikacja:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMarka:\u003c\/strong\u003e Takahisa\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePochodzenie (wyprodukowano w):\u003c\/strong\u003e Japonia\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTyp noża:\u003c\/strong\u003e nóż Santoku\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e 16,8 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCałkowita długość noża:\u003c\/strong\u003e 30,8 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSzerokość ostrza przy rękojeści:\u003c\/strong\u003e 4,7 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSzerokość ostrza w środku:\u003c\/strong\u003e 4,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGrubość ostrza przy rękojeści:\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGrubość ostrza w środku:\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDługość rękojeści:\u003c\/strong\u003e 12,7 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRękojeść:\u003c\/strong\u003e drewno wiśniowe, okucie z czerwonego drewna pakka\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStal:\u003c\/strong\u003e rdzeń Aogami Super (wysokowęglowa), powłoka ze stali nierdzewnej\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eWykończenie ostrza:\u003c\/strong\u003e Tsuchime (młotkowane)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTwardość:\u003c\/strong\u003e 63 +\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSzlif:\u003c\/strong\u003e dwustronny\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eWaga:\u003c\/strong\u003e 126 g\u003c\/p\u003e","brand":"Takahisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53129227010378,"sku":"TTS17AS","price":139.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/642bea606fc2d50078f74f155c192d8b.jpg?v=1761244954"},{"product_id":"hado-junpaku-santoku-17-cm-shirogami-1","title":"Hado Junpaku Santoku 17 cm Shirogami#1","description":"\u003cp\u003eUniwersalny nóż kuchenny Hado Junpaku Santoku z ostrzem o długości 17 cm to niezbędne narzędzie do różnorodnych zadań kulinarnych. Krojenie i siekanie stają się dzięki niemu niezwykle przyjemne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNoże kuchenne z unikalnej kolekcji Hado Junpaku są efektem starannego, ręcznego procesu produkcji. Ostrza są kute przez Yoshikazu Tanakę, a następnie precyzyjnie wykańczane i ostrzone przez Tadatakę Maruyamę. Ostrze wykonane jest z rdzenia ze stali węglowej Shirogami #1, znanej również jako White #1, otoczonego ochronną powłoką z wysokiej jakości stali nierdzewnej. Dzięki temu noże osiągają imponującą twardość na poziomie 63-64 HRC. Ponadto proces hartowania i obróbki cieplnej stali przekłada się na unikalne właściwości tych noży – łatwo się je ostrzy i długo utrzymują ostrość. Rękojeść noża wykonana jest z drewna magnolii i ma ośmiokątny kształt, co nadaje mu estetyczny wygląd.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHado specjalizuje się w produkcji doskonałych noży kuchennych, które spełniają oczekiwania nawet najbardziej wymagających użytkowników. Są idealne zarówno dla profesjonalnych szefów kuchni, jak i amatorów ceniących unikalny charakter japońskiego kowalstwa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecyfikacja:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e nóż Santoku\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e 170 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDługość całkowita:\u003c\/strong\u003e 320 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eWysokość ostrza:\u003c\/strong\u003e 45 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGrubość ostrza:\u003c\/strong\u003e 2,1 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRękojeść:\u003c\/strong\u003e drewno magnolii\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStal:\u003c\/strong\u003e rdzeń Shirogami #1, powłoka ze stali nierdzewnej\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 63-64\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSzlif:\u003c\/strong\u003e dwustronny\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eWaga:\u003c\/strong\u003e 128 gramów\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKowal:\u003c\/strong\u003e Yoshikazu Tanaka\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOstrzenie:\u003c\/strong\u003e Tadataka Maruyama\u003c\/p\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53129433055562,"sku":"1000019","price":311.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/1f28cb5d11ba3529f714b3115e037424.jpg?v=1761246812"},{"product_id":"hado-ginsan-k-santoku-180-mm-silver-3","title":"Hado Ginsan K-Santoku 180 mm Silver #3","description":"\u003cp\u003eUniwersalny nóż kuchenny Hado Ginsan Santoku z ostrzem o długości 180 mm to idealne narzędzie do siekania i krojenia, oferujące nie tylko wyjątkową funkcjonalność, ale także atrakcyjne, ciemne ostrze, które sprawia, że praca z nim to czysta przyjemność.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnikalna seria noży kuchennych Hado Ginsan słynie z precyzyjnego ręcznego wykonania. Za kucie ostrzy odpowiada Shogou Yamatsuka, natomiast Tadataka Maruyama zajmuje się wykończeniem i ostrzeniem. Ostrze wykonane jest ze stali Ginsan (Silver #3), a rdzeń otoczony jest powłoką ze stali nierdzewnej. Hartowanie nadaje ostrzu imponującą twardość 62-63 HRC. To, w połączeniu z obróbką cieplną stali, sprawia, że noże są wyjątkowo łatwe do naostrzenia. Dodatkowo każdy nóż zachowuje niesamowitą ostrość przez długi czas. Ośmiokątna rękojeść wykonana jest z pięknego drewna orzechowego, co dodatkowo podkreśla wygodę i elegancję produktu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJapońskie noże kuchenne Hado są szczególnie polecane profesjonalnym kucharzom, którzy oczekują najwyższej jakości i funkcjonalności. Są także doskonałym wyborem dla miłośników domowego gotowania, którzy cenią japońskie rzemiosło.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecyfikacja:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e nóż Santoku\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e 180 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDługość całkowita:\u003c\/strong\u003e 318 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eWysokość ostrza:\u003c\/strong\u003e 45 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGrubość ostrza:\u003c\/strong\u003e 2 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRękojeść:\u003c\/strong\u003e ośmiokątna, drewno orzechowe\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStal:\u003c\/strong\u003e rdzeń Ginsanko (Silver #3), powłoka ze stali nierdzewnej\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 62-63\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSzlif:\u003c\/strong\u003e podwójny\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eWaga:\u003c\/strong\u003e 155 gramów\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKowal:\u003c\/strong\u003e Shogou Yamatsuka\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOstrzenie:\u003c\/strong\u003e Tadataka Maruyama\u003c\/p\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53129433383242,"sku":"1000032","price":311.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/08ff39ab0f1b74f582335da64a8f7041.jpg?v=1761246819"},{"product_id":"masakage-koishi-santoku-16-5-cm-aogami-super","title":"Masakage Koishi Santoku 16,5 cm Aogami Super","description":"\u003cp\u003ePraktyczny nóż Masakage Koishi Santoku o długości ostrza 165 mm to wszechstronne narzędzie do różnych zadań kuchennych. Ten japoński nóż jest odpowiednikiem klasycznego noża szefa kuchni, oferując precyzję i wydajność.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNoże Masakage Koishi to unikalne dzieła mistrza Yoshimi Kato z renomowanej wioski nożowniczej Takefu. Wyróżniają się zastosowaniem stali Aogami Super, z której wykonane jest twarde jądro o twardości 63-65 HRC. Ostrza o konstrukcji San Mai składają się z tego rdzenia, otoczonego dwoma warstwami stali nierdzewnej. Ośmiokątny uchwyt wykonany jest z drewna wiśniowego, a dekoracyjna tulejka z drewna Pakka dodaje elegancji. Nazwa „Koishi” odnosi się do kamieni, a młotkowane wykończenie ostrza (Tsuchime) przypomina gładkie kamienie rzeczne, co stanowi inspirację dla nazwy kolekcji.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTa seria jest wysoko ceniona wśród noży Masakage za wyjątkową twardość i ostrość. Każdy nóż jest ręcznie wykonany, co nadaje mu unikalny charakter i indywidualność. To narzędzie łączące tradycyjne rzemiosło z nowoczesną funkcjonalnością.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecyfikacja:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eStal: \u003c\/strong\u003erdzeń ze stali Super Aogami pokryty stalą nierdzewną\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eUchwyt: \u003c\/strong\u003edrewno wiśniowe, tulejka z drewna pakkawood\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTwardość: \u003c\/strong\u003e63-65 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDługość całkowita: \u003c\/strong\u003e310 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e 165 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSzerokość ostrza:\u003c\/strong\u003e 47 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGrubość ostrza:\u003c\/strong\u003e 3,0 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eWaga: \u003c\/strong\u003eok. 131 g\u003c\/p\u003e","brand":"Masakage","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53135040905546,"sku":"MASKS165","price":287.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/9450476c4814cd4c1b26ca90f0bcb2e7.jpg?v=1761311566"},{"product_id":"yu-kurosaki-raijin-santoku-16-5-cm-cobalt-special","title":"Yu Kurosaki Raijin Santoku 16,5 cm Cobalt Special","description":"\u003cp\u003eNóż kuchenny Yu Kurosaki Raijin Santoku 165 mm Cobalt Special to naprawdę wszechstronne narzędzie kuchenne, które jest japońską odpowiedzią na tradycyjny nóż szefa kuchni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWiele modeli z kolekcji noży Kurosaki wykonanych jest z wysokiej jakości stali nierdzewnej, a Raijin nie jest wyjątkiem. Cobalt Special to unikalna stal podobna do VG10, ale wzmocniona w wyjątkowy sposób. Jej drobne ziarna w strukturze stali pozwalają na uzyskanie niezwykle ostrej klingi, przy jednoczesnym zachowaniu łatwości ostrzenia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCharakterystyczny profil ostrza to znak rozpoznawczy pracy tego mistrza kowalstwa, co jest również imponujące w przypadku Raijin. Krawędź tnąca jest imponująco ostra już od samego początku. Ostrze połączone jest z solidnym, ośmiokątnym uchwytem wykonanym z drewna wiśniowego, ozdobionym czerwoną oprawą.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProfil ostrza ma uniwersalny kształt, który pozwala na ruchy kołyszące oraz inne style cięcia. Zastosowanie stali nierdzewnej ułatwia utrzymanie noża w czystości, nawet w intensywnej kuchni. Jednak to przede wszystkim jego estetyka przyciąga uwagę na pierwszy rzut oka, a Yu Kurosaki, jak zawsze, tworzy prawdziwe dzieło sztuki. To narzędzie, które nie tylko imponuje jakością wykonania, ale także zapewnia niezwykłe doznania podczas każdej kulinarnej przygody.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecyfikacja:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTyp: \u003c\/strong\u003enóż Santoku\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOstrze: \u003c\/strong\u003erdzeń ze stali Cobalt Special, pokrycie ze stali nierdzewnej\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eUchwyt: \u003c\/strong\u003eośmiokątny, drewno wiśniowe\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTwardość:\u003c\/strong\u003e 63-64 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDługość całkowita: \u003c\/strong\u003e32 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDługość ostrza: \u003c\/strong\u003e16,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSzerokość ostrza: \u003c\/strong\u003e4,4 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGrubość ostrza:\u003c\/strong\u003e 2 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSzlif:\u003c\/strong\u003e podwójny\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eWaga: \u003c\/strong\u003eok. 130 g\u003c\/p\u003e","brand":"Yu Kurosaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53135045722442,"sku":"YKRS165CS","price":275.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/00bba914f45c43cb31e883d913d13d45.jpg?v=1761311650"},{"product_id":"yu-kurosaki-fujin-santoku-16-5-cm-r2","title":"Yu Kurosaki Fujin Santoku 16,5 cm R2","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eNóż Santoku Yu Kurosaki Fujin SG2 165 mm\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOdkryj perfekcję japońskiego rzemiosła z nożem Santoku Yu Kurosaki Fujin SG2, który łączy tradycję z najnowszą technologią. W sercu tego wyjątkowego noża znajduje się japońska stal proszkowa SG2, otoczona warstwą stali odpornej na korozję. Charakteryzująca się wysoką twardością i odpornością stal SG2 to doskonały wybór dla mistrzów kuchni, oferujący niezawodność i łatwość ostrzenia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKażdy nóż jest ręcznie wykonany przez mistrza kowalstwa Yu Kurosakiego, co czyni go unikalnym dziełem.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFujin – bóg wiatru w japońskiej mitologii – doskonale oddaje ducha tego noża, uchwyconego w efektownym wykończeniu Tsuchime, które jest znakiem rozpoznawczym mistrza Kurosakiego. Wyrafinowany wzór „uderzenia młotka” nie tylko zachwyca wizualnie, ale także zapewnia unikalność każdego noża.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eYu Kurosaki zdobył uznanie za swoje umiejętności w kuciu noży, co widać w perfekcyjnym profilu ostrza, geometrii i dopasowaniu elementów. Jego noże wyróżniają się niezwykłą wydajnością – od efektywnej pracy z twardymi warzywami po precyzyjne krojenie delikatnych składników.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePrezentowany nóż wykonany jest ze stali nierdzewnej proszkowej SG2, utwardzonej do około 63 HRC. Ten wybór materiału gwarantuje trwałość i stałą ostrość. Wykończenie Tsuchime, przypominające krople deszczu, jest zdecydowanie najbardziej charakterystycznym i wyrafinowanym akcentem w kolekcji Kurosakiego.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZapraszamy do doświadczenia harmonii funkcjonalności i sztuki, jaką oferuje nóż Santoku Yu Kurosaki Fujin SG2 – esencja japońskiego rzemiosła dostępna na wyciągnięcie ręki.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecyfikacja:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e nóż Santoku\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOstrze:\u003c\/strong\u003e rdzeń ze stali SG2\/R2, powłoka ze stali nierdzewnej\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRękojeść:\u003c\/strong\u003e ośmiokątna, palisander\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTwardość:\u003c\/strong\u003e 63-64 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDługość całkowita:\u003c\/strong\u003e 32 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e 16,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSzerokość ostrza:\u003c\/strong\u003e 4,4 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGrubość ostrza:\u003c\/strong\u003e 2 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSzlif:\u003c\/strong\u003e dwustronny\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eWaga:\u003c\/strong\u003e ok. 134 g\u003c\/p\u003e","brand":"Yu Kurosaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53135046312266,"sku":"YKFS165R2","price":277.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/fdad006ac0aaef14f9ac2cb20a76c0bc.jpg?v=1761311656"},{"product_id":"yu-kurosaki-shizuku-santoku-16-5-cm-r2","title":"Yu Kurosaki Shizuku Santoku 16,5 cm R2","description":"\u003cp\u003e165 mm nóż Yu Kurosaki Shizuku Santoku to esencja wszechstronności, łącząca tradycję i innowację w japońskim rzemiośle. Niezbędny w każdej kuchni, ten nóż spełnia potrzeby każdego szefa kuchni dzięki swojej uniwersalności i doskonałemu wykonaniu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeria Shizuku R2, stworzona przez renomowanego mistrza Yu Kurosakiego, słynie z unikalnego wzoru Tsuchime, przypominającego drobne krople deszczu, który nadaje każdemu nożowi niepowtarzalny charakter. Rdzeń wykonany jest ze stali proszkowej R2\/SG2, znanej z trwałości i zdolności do utrzymania wyjątkowo ostrej krawędzi. Hartowany do twardości 62-63 HRC, rdzeń otoczony jest dwoma warstwami elastycznej stali, które wzmacniają całą konstrukcję i zapewniają równowagę między wytrzymałością a elastycznością.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRękojeść z ciemnego drewna różanego jest nie tylko piękna, ale także ergonomiczna, dzięki ośmiokątnemu kształtowi idealnie dopasowującemu się do dłoni zarówno osób praworęcznych, jak i leworęcznych, co świadczy o przemyślanym projekcie. To połączenie piękna i funkcjonalności sprawia, że seria Shizuku R2 jest wyborem dla tych, którzy cenią rzemiosło na najwyższym poziomie. Nóż Yu Kurosaki Shizuku Santoku to narzędzie, które w rękach kulinarnych artystów przemienia gotowanie w formę sztuki, zapewniając nie tylko doskonałą wydajność, ale także estetyczne doznania.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecyfikacja:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e nóż Santoku\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOstrze:\u003c\/strong\u003e rdzeń ze stali proszkowej R-2\/SG2\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRękojeść:\u003c\/strong\u003e drewno różane\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTwardość:\u003c\/strong\u003e 62-63 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDługość całkowita:\u003c\/strong\u003e 30,9 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e 16,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSzerokość ostrza:\u003c\/strong\u003e 4,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGrubość ostrza:\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSzlif:\u003c\/strong\u003e podwójny\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eWaga:\u003c\/strong\u003e ok. 140 g\u003c\/p\u003e","brand":"Yu Kurosaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53135049261386,"sku":"YKSS165R2","price":287.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/e3b7ad666c34ec1350845a8d74eb8ac5.jpg?v=1761311685"},{"product_id":"tosa-tsukasa-kurouchi-santoku-13-5-cm-shirogami-1","title":"Tosa Tsukasa Kurouchi Santoku 13,5 cm Shirogami #1","description":"\u003cp\u003eNóż japoński Tosa Tsukasa Santoku to wielofunkcyjne narzędzie, które zdobyło uznanie zarówno wśród profesjonalnych kucharzy, jak i domowych miłośników gotowania. Ostrze tego noża ma długość 135 mm, co czyni go idealnym do różnych zadań, takich jak siekanie, krojenie mięsa, owoców czy warzyw. Noże kuchenne Santoku stały się nieodłącznym elementem japońskich domów, a teraz możesz doświadczyć wyjątkowej jakości i tradycji noży Tosa Tsukasa, ręcznie kowanych w regionie Tosa na wyspie Shikoku w Japonii.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeria noży Tosa Tsukasa wykonana jest ze stali Shirogami #1, uważanej za najczystszy rodzaj stali węglowej. To właśnie ta stal pozwala na uzyskanie ostrza, które można naostrzyć do niezwykle ostrej krawędzi. Proces samodzielnego ostrzenia noża jest prosty i przyjemny.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNóż ma charakterystyczne wykończenie Kurouchi, które nie tylko dodaje mu charakteru, ale także chroni przed rdzą. Jednak po każdym użyciu zalecamy dokładne umycie i wysuszenie noża, ponieważ całe ostrze wykonane jest ze stali węglowej, co może prowadzić do powstawania patyny.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNoże Tosa Tsukasa Kurouchi to doskonały wybór dla tych, którzy cenią sobie najostrzejsze ostrze i są gotowi poświęcić trochę uwagi na jego pielęgnację.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProsimy pamiętać, że te noże nie są nierdzewne, dlatego zaleca się dokładne ich suszenie i odpowiednią pielęgnację po każdym użyciu. Odkryj niezrównaną jakość noży Tosa Tsukasa i doświadcz tradycji japońskiego kowalstwa w swojej kuchni.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecyfikacja:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e nóż Santoku\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOstrze:\u003c\/strong\u003e rdzeń ze stali Shirogami #1, okładzina żelazna\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRękojeść:\u003c\/strong\u003e ośmiokątna, drewno dębowe\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTwardość:\u003c\/strong\u003e 62-63 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDługość całkowita:\u003c\/strong\u003e 27 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e 13,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSzerokość ostrza:\u003c\/strong\u003e 4 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGrubość ostrza:\u003c\/strong\u003e 2 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSzlif:\u003c\/strong\u003e podwójny\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eWaga:\u003c\/strong\u003e ok. 104 g\u003c\/p\u003e","brand":"Tsukasa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53135178334538,"sku":"TS135HIRO#2","price":86.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/2732f9717a93b07249a92a83fb04bd25.jpg?v=1761313418"},{"product_id":"anryu-santoku-18-cm-kurouchi-tsutchime-aogami-super-octagon","title":"Anryu Santoku 18 cm Kurouchi Tsutchime Aogami Super ośmiokątne","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnryu Santoku 18 cm Kurouchi Tsuchime Aogami Super \u003c\/strong\u003eto ręcznie kuta nóż kuchenny z serca japońskiego rzemiosła – warsztatu \u003cstrong\u003eAnryu Hamono\u003c\/strong\u003e w Echizen, obecnie prowadzonego przez \u003cstrong\u003eTakumi Ikedę\u003c\/strong\u003e, czwartego pokolenia spadkobiercy mistrza Katsushige Anryu. Ten model łączy klasyczne techniki obróbki z nowoczesną funkcjonalnością, oferując wysoką precyzję cięcia i trwałość ostrza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRdzeń noża wykonany jest z \u003cstrong\u003eAogami Super (Blue Super Steel)\u003c\/strong\u003e – jednej z najtwardszych i najbardziej cenionych stali węglowych w Japonii, osiągającej twardość \u003cstrong\u003e63–64 HRC\u003c\/strong\u003e. Rdzeń jest otoczony \u003cstrong\u003estalą nierdzewną (san-mai)\u003c\/strong\u003e, co ułatwia konserwację, zachowując jednocześnie właściwości tnące stali węglowej. Ostrze zostało wykończone w stylu \u003cstrong\u003ekurouchi\u003c\/strong\u003e, z dodatkowymi śladami młotkowania \u003cstrong\u003etsuchime\u003c\/strong\u003e, które nie tylko nadają mu charakterystyczny wygląd, ale także zmniejszają przywieranie jedzenia do powierzchni ostrza. Polerowanie kasumi dodatkowo podkreśla granicę między warstwami stali.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGeometria ostrza została dopracowana pod kątem wydajności: cienki przekrój za krawędzią tnącą, \u003cstrong\u003ewidoczny zwężający się ku końcowi kształt\u003c\/strong\u003e oraz podwójne ostrzenie (50\/50) zapewniają płynność i kontrolę podczas użytkowania. \u003cstrong\u003eOśmiokątny\u003c\/strong\u003e uchwyt, typ palisander, gwarantuje pewny chwyt i dobrą równowagę.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecyfikacja:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMarka:\u003c\/strong\u003e Katsushige Anryu\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePochodzenie (wyprodukowano w):\u003c\/strong\u003e Japonia\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTyp noża:\u003c\/strong\u003e Santoku\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e 17,2 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCałkowita długość noża:\u003c\/strong\u003e 31,1 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSzerokość ostrza przy rękojeści:\u003c\/strong\u003e 4,7 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSzerokość ostrza w środku:\u003c\/strong\u003e 4,4 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGrubość ostrza przy rękojeści:\u003c\/strong\u003e 4,7 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGrubość ostrza w środku:\u003c\/strong\u003e 2,1 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDługość rękojeści:\u003c\/strong\u003e 12,7 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRękojeść:\u003c\/strong\u003e ośmiokątna, palisander, okucie z drewna pakka\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStal:\u003c\/strong\u003e rdzeń Aogami Super (wysokowęglowa), okładzina ze stali nierdzewnej\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eWykończenie ostrza:\u003c\/strong\u003e Tsuchime (młotkowane), Kurouchi\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTwardość:\u003c\/strong\u003e 63+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSzlif:\u003c\/strong\u003e podwójny\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eWaga:\u003c\/strong\u003e 151 g\u003c\/p\u003e","brand":"Anryu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53148987916618,"sku":"AS18KTAS","price":199.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/4049e14469936644cb4927316c76008b.jpg?v=1761500710"},{"product_id":"anryu-santoku-tsutchime-17-cm-aogami-2-rosewood","title":"Anryu Santoku Tsutchime 17 cm Aogami #2 z drewna różanego","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnryu Santoku Tsuchime 17 cm Aogami #2\u003c\/strong\u003e to klasyczny \u003cstrong\u003ejapoński nóż Santoku\u003c\/strong\u003e, łączący doskonałą ostrość, precyzję cięcia oraz unikalny design. Dzięki uniwersalnej konstrukcji i długości ostrza \u003cstrong\u003e17 cm\u003c\/strong\u003e sprawdzi się w każdej kuchni, pozwalając efektywnie kroić \u003cstrong\u003emięso, warzywa i ryby\u003c\/strong\u003e. To tradycyjne narzędzie zostało wykonane przez utalentowanego mistrza kowalstwa \u003cstrong\u003eTakumi Ikedę\u003c\/strong\u003e, który przejął warsztat po słynnym \u003cstrong\u003eKatsushige Anryu\u003c\/strong\u003e i kontynuuje jego rzemiosło, tworząc noże najwyższej klasy.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSerce tego noża stanowi \u003cstrong\u003estal węglowa Aogami #2\u003c\/strong\u003e, znana z wyjątkowej ostrości i zdolności do długotrwałego utrzymania krawędzi tnącej. Rdzeń osiąga twardość \u003cstrong\u003e63 HRC\u003c\/strong\u003e, co zapewnia niezwykle precyzyjne cięcie i łatwe ostrzenie. Aby zwiększyć trwałość i ułatwić konserwację, nóż został pokryty dwoma warstwami \u003cstrong\u003estali nierdzewnej\u003c\/strong\u003e, które chronią ostrze przed czynnikami zewnętrznymi. Dodatkową zaletą jest tradycyjne wykończenie \u003cstrong\u003eTsuchime\u003c\/strong\u003e – efektowne młotkowanie powierzchni ostrza, które nie tylko nadaje mu unikalny wygląd, ale także zmniejsza przywieranie produktów podczas krojenia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWysoka jakość wykonania idzie w parze z łatwością użytkowania. \u003cstrong\u003eOwalna rękojeść\u003c\/strong\u003e wykonana z \u003cstrong\u003epalisandru\u003c\/strong\u003e oraz okucie z \u003cstrong\u003epaki\u003c\/strong\u003e gwarantują stabilny chwyt i komfort nawet podczas długotrwałej pracy. \u003cstrong\u003eNiska waga – 75 g\u003c\/strong\u003e – sprawia, że nóż jest niezwykle zwrotny, umożliwiając płynne i precyzyjne ruchy.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnryu Santoku Tsuchime 17 cm Aogami #2\u003c\/strong\u003e to doskonały wybór dla miłośników gotowania i profesjonalistów, którzy cenią \u003cstrong\u003etradycyjne japońskie rzemiosło\u003c\/strong\u003e oraz najwyższą jakość wykonania. Z czasem rdzeń \u003cstrong\u003eAogami #2\u003c\/strong\u003e nabiera charakterystycznej \u003cstrong\u003epatyny\u003c\/strong\u003e, która nie tylko nadaje mu unikalny wygląd, ale także wzmacnia ochronę przed korozją. Ten nóż stanie się niezastąpionym narzędziem w każdej kuchni.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecyfikacja:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMarka:\u003c\/strong\u003e Katsushige Anryu\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKowal:\u003c\/strong\u003e Takumi Ikeda\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePochodzenie (Made in):\u003c\/strong\u003e Japonia\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTyp noża:\u003c\/strong\u003e Santoku\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e 17,0 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCałkowita długość noża:\u003c\/strong\u003e 31,1 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSzerokość ostrza przy rękojeści:\u003c\/strong\u003e 4,8 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSzerokość ostrza w środku:\u003c\/strong\u003e 4,4 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGrubość ostrza przy rękojeści:\u003c\/strong\u003e 3,5 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGrubość ostrza w środku:\u003c\/strong\u003e 2,1 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDługość rękojeści:\u003c\/strong\u003e 12,7 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRękojeść:\u003c\/strong\u003e owalna, palisander, okucie z paki\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStal:\u003c\/strong\u003e rdzeń Aogami #2 (wysokowęglowa), pokrycie ze stali nierdzewnej\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eWykończenie ostrza:\u003c\/strong\u003e Tsuchime (młotkowane)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTwardość:\u003c\/strong\u003e 63+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSzlif:\u003c\/strong\u003e dwustronny\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eWaga:\u003c\/strong\u003e 152 g\u003c\/p\u003e","brand":"Anryu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53148987982154,"sku":"AST165AS","price":156.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/3cb2447468ff846cf09a0ec75ce722af.jpg?v=1761500713"}],"url":"https:\/\/knivesofjapan.com\/pl\/collections\/santoku.oembed?page=2","provider":"knivesofjapan.com","version":"1.0","type":"link"}