{"product_id":"hado-ginsan-kiritsuke-240-mm","title":"HADO Ginsan Kiritsuke 240 mm","description":"\u003cp\u003eJapoński nóż Kiritsuke, który ma szeroki profil ostrza, jest szczególnie wszechstronny w kuchni zachodniej. Można go opisać jako połączenie najlepszych cech dwóch znanych noży – Gyuto i Nakiri.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUdana seria noży kuchennych Hado Ginsan Sakura obejmuje noże wykonane w 100% ręcznie. Za kucie ostrzy odpowiada Shogou Yamatsuka, natomiast Tadataka Maruyama specjalizuje się w wykończeniu i ostrzeniu noży. Jedną z ich zalet jest twarde jądro wykonane ze specjalnej stali Ginsan – Silver #3. Otaczająca jądro powłoka wykonana jest ze stali nierdzewnej. Hartowanie sprawia, że ostrza są niezwykle twarde (w zakresie 62-63 HRC), a wraz z obróbką cieplną każdy nóż jest łatwy do naostrzenia. Warto również wspomnieć, że ostrza te pozostają ostre przez bardzo długi czas. Kolejną charakterystyczną cechą tej serii jest ośmiokątny uchwyt z drewna wiśniowego, który wygląda pięknie i wygodnie leży w dłoni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHado to marka noży kuchennych polecana przede wszystkim najbardziej wymagającym profesjonalistom oraz entuzjastom kulinariów, którzy cenią unikalną sztukę japońskiego kowalstwa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecyfikacja:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTyp: nóż Kiritsuke\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDługość ostrza: 240 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDługość całkowita: 390 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWysokość ostrza: 48 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrubość ostrza: 2,3 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUchwyt: drewno wiśniowe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStal: jądro Ginsanko (Silver #3), powłoka ze stali nierdzewnej\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 62-63\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSzlif: podwójny\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWaga: 185 gramów\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKowal: Shogou Yamatsuka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOstrzałka: Tadataka Maruyama\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53094537560394,"sku":"1000077","price":2380.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/101076-HADO-Ginsan-Kiritsuke-240mm.jpg?v=1760891023","url":"https:\/\/knivesofjapan.com\/pl\/products\/hado-ginsan-kiritsuke-240-mm","provider":"knivesofjapan.com","version":"1.0","type":"link"}