{"product_id":"hado-sumi-gyuto-210-mm-shirogami-2","title":"Hado Sumi Gyuto 210 mm Shirogami 2","description":"\u003cp\u003eNóż szefa kuchni z ostrzem o długości 210 mm – Hado Sumi – jest wszechstronny. Można go używać zarówno do siekania, jak i krojenia większych kawałków mięsa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePiękna seria japońskich noży Hado Sumi jest w całości ręcznie wykonana. Ostrza są kute przez Yoshikazu Tanakę, a wykańczane i ostrzone przez Tadatakę Maruyamę. Rdzeń wykonany jest ze stali węglowej Shirogami #2 – znanej również jako White #2 – natomiast osłona ochronna z miękkiego żelaza. Noże mają unikalne, czarne wykończenie ostrza Kurouchi, które nadaje im surowy, niepowtarzalny charakter. Hartowanie podnosi twardość każdego ostrza do około 62-63 HRC, a wraz z procesem obróbki cieplnej stali gwarantuje wyjątkową łatwość ostrzenia. Dodatkowo noże te pozostają bardzo ostre przez długi czas. Kolekcja Hado Sumi wyróżnia się także piękną, dwukolorową, ośmiokątną rękojeścią wykonaną z drewna dębowego.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJapońskie noże kuchenne Hado przypadną do gustu tym, którzy oczekują najwyższej jakości. Są dobrym wyborem dla profesjonalnych kucharzy, jak również dla pasjonatów gotowania zafascynowanych japońskim rzemiosłem. Ponieważ noże te nie są nierdzewne, ważne jest dokładne ich osuszenie po użyciu.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecyfikacja:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTyp: nóż Gyuto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDługość ostrza: 210 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDługość całkowita: 354 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWysokość ostrza: 46 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrubość ostrza: 2,3 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRękojeść: zwęglony dąb\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStal: rdzeń ze stali Yasuki White–2, osłona z żelaza\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 62-63\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSzlif: dwustronny\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWaga: 173 gramy\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKowal: Yoshikazu Tanaka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOstrzałka: Tadataka Maruyama\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53094530253130,"sku":"1000090","price":1242.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/101106-Hado-Sumi-Gyuto-210mm-Shirogami-2.jpg?v=1760890972","url":"https:\/\/knivesofjapan.com\/pl\/products\/hado-sumi-gyuto-210-mm-shirogami-2","provider":"knivesofjapan.com","version":"1.0","type":"link"}