{"product_id":"hado-sumi-gyuto-240-mm-shirogami-2","title":"Hado Sumi Gyuto 240 mm Shirogami 2","description":"\u003cp\u003eNóż szefa kuchni Hado Sumi ma ostrze o długości 240 mm i jest wszechstronny do różnych prac kuchennych. Idealnie nadaje się do krojenia dużych kawałków mięsa oraz siekania.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKolekcja noży kuchennych Hado Sumi jest znana z ręcznego procesu produkcji. Yoshikazu Tanaka odpowiada za kucie ostrzy, natomiast Tadataka Maruyama za wykończenie i ostrzenie każdego z nich. Noże te mają rdzeń ze stali węglowej zwanej Shirogami #2 (znanej również jako White #2), otoczony specjalną miękką powłoką z żelaza. Unikalny, surowy wygląd czarnych ostrzy wynika ze specjalnego rodzaju wykończenia Kurouchi. Hartowanie nadaje im wysoką twardość, w zakresie 62-63 HRC. W efekcie (oraz dzięki obróbce cieplnej stali) każdy nóż z tej serii jest łatwy do naostrzenia i ma dodatkową zaletę w postaci długotrwałego utrzymania ostrości. Piękny, ośmiokątny uchwyt zapewnia doskonały komfort podczas pracy w kuchni. Wykonany jest z drewna dębowego.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWszystkie noże kuchenne Hado można polecić najbardziej wymagającym użytkownikom – zarówno profesjonalnym szefom kuchni, jak i amatorom ceniącym japońskie rzemiosło. Należy pamiętać, że ponieważ noże te nie są nierdzewne, po każdym użyciu należy je dokładnie osuszyć.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecyfikacja:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTyp: nóż Gyuto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDługość ostrza: 240 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDługość całkowita: 390 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWysokość ostrza: 52 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrubość ostrza: 2,2 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUchwyt: wypalany dąb\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStal: rdzeń ze stali Yasuki White–2, powłoka żelazna\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 62-63\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSzlif: podwójny\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWaga: 201 gramów\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKowal: Yoshikazu Tanaka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOstrzałka: Tadataka Maruyama\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53094529925450,"sku":"1000091","price":1813.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/101117-Hado-Sumi-Gyuto-240mm-Shirogami-2.jpg?v=1760890958","url":"https:\/\/knivesofjapan.com\/pl\/products\/hado-sumi-gyuto-240-mm-shirogami-2","provider":"knivesofjapan.com","version":"1.0","type":"link"}