{"product_id":"kanetsugu-hybrid-wa-bocho-yanagiba-27-cm","title":"Kanetsugu Hybrid Wa Bocho Yanagiba 27 cm","description":"\u003cp\u003e270 mm japoński nóż kuchenny Kanetsugu Hybrid Wa Bocho Yanagiba to niezbędne narzędzie dla każdego miłośnika sushi. Jego charakterystyczną cechą jest wąskie i długie ostrze, tradycyjnie jednostronnie ostrzone, co czyni go idealnym do precyzyjnego krojenia i szatkowania. Ten nóż jest przeznaczony głównie do przygotowywania sushi i sashimi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProjekt tych unikalnych, nowych noży Kanetsugu Hybrid Wa Bocho opiera się na dwóch głównych zasadach: stylu i praktyczności. Każde ostrze jest kute z trwałej stali nierdzewnej wysokowęglowej z molibdenem i wanadem, o twardości HRC 57-59. Stylowe, ośmiokątne rękojeści wykonane są z nowoczesnych materiałów, zapewniając pewny i wygodny chwyt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNoże Yanagiba są głównie używane do krojenia filetów rybnych na sashimi i sushi, ale doskonale nadają się także do filetowania małych i średnich ryb oraz zdejmowania skóry. Wąskie ostrze i stosunkowo ostry kąt ostrzenia noża Yanagiba to cechy, które znacznie zmniejszają wysiłek potrzebny do krojenia składników. Długie ostrze pozwala przeciąć rybę jednym płynnym ruchem.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDzięki odpowiedniej technice krojenia, specjalnemu profilowi ostrza i ostrym krawędziom, noże Yanagiba pozwalają perfekcyjnie przygotować mięso ryby. Jest to szczególnie ważne w potrawach, gdzie ryba jest spożywana na surowo, ponieważ pomaga zachować jej oryginalny smak i teksturę.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecyfikacja:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTyp: \u003c\/strong\u003enóż Yanagiba\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDługość ostrza: \u003c\/strong\u003e270 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDługość całkowita:\u003c\/strong\u003e 405 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eWysokość ostrza: \u003c\/strong\u003e33 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRękojeść: \u003c\/strong\u003eanodowane aluminium, tulejka z tworzywa ABS\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStal:\u003c\/strong\u003e molibdenowo-wanadowa\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 57-59\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSzlif: \u003c\/strong\u003ejednostronny\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eWaga:\u003c\/strong\u003e 185 gramów\u003c\/p\u003e","brand":"Seki Kanetsugu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53121430716746,"sku":"8023","price":416.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/8d1f9352d0ab7ce5d597ea968266ee2d.jpg?v=1761157554","url":"https:\/\/knivesofjapan.com\/pl\/products\/kanetsugu-hybrid-wa-bocho-yanagiba-27-cm","provider":"knivesofjapan.com","version":"1.0","type":"link"}