{"product_id":"kanetsugu-miyabi-issin-utility-knife-12-cm","title":"Nóż Kanetsugu Miyabi Issin Petty 12 cm","description":"\u003cp\u003eMały i bardzo poręczny nóż uniwersalny Kanetsugu Miyabi Issin o długości ostrza 120 mm jest idealny do precyzyjnych zadań przy pracy z małymi produktami, takimi jak szalotki, grzyby czy mniejsze kawałki mięsa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKanetsugu Miyabi Issin to seria noży kuchennych o trójwarstwowej konstrukcji wykonanej techniką SAN-MAI, popularną w Japonii. Oznacza to, że rdzeń noża jest kuta z twardej, wysokowęglowej, nierdzewnej stali AUS-8, która jest obłożona z obu stron miękką stalą SUS-410. Dzięki tej technice twardy rdzeń AUS-8 jest chroniony przez zewnętrzne warstwy miękkiej stali, co zapewnia dodatkową elastyczność.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePodczas procesu obróbki cieplnej (hartowania) noże te uzyskują twardość 57-58 HRC, co pozwala im długo zachować ostrość.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRękojeść wykonana jest z naturalnego drewna różanego, które przy odpowiedniej impregnacji pozostaje odporne na wilgoć i temperaturę. Noże z serii Miyabi Issin są polecane dla domowych kucharzy i miłośników gotowania, którzy dopiero zaczynają swoją przygodę z japońskimi nożami.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeki Kanetsugu to producent z miasta Seki w Japonii, słynącego z produkcji noży kuchennych. Marka została założona w 1919 roku przez Matsujiro Kawamurę, potomka Kanetsugu, słynnego twórcy mieczy samurajskich (1336-1392).\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecyfikacja:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTyp: nóż uniwersalny\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDługość ostrza: 120 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDługość całkowita: 225 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWysokość ostrza: 28 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrubość ostrza: 1,5 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRękojeść: drewno różane\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStal: rdzeń AUS-8, okładzina SUS410\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 57-58\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSzlif: podwójny\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWaga: 50 gramów\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Seki Kanetsugu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53121418985802,"sku":"2001","price":148.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/98664-Kanetsugu-Miyabi-Issin-Noz-uniwersalny-120-mm.jpg?v=1761157249","url":"https:\/\/knivesofjapan.com\/pl\/products\/kanetsugu-miyabi-issin-utility-knife-12-cm","provider":"knivesofjapan.com","version":"1.0","type":"link"}