{"product_id":"kanetsugu-miyabi-issin-utility-knife-15-cm","title":"Nóż Kanetsugu Miyabi Issin Petty 15 cm","description":"\u003cp\u003eKanetsugu Miyabi Issin, z długością ostrza 150 mm, to mały i poręczny nóż używany tam, gdzie potrzebna jest większa precyzja przy pracy z małymi produktami, takimi jak szalotki, grzyby czy mniejsze kawałki mięsa i ryb.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKanetsugu Miyabi Issin to seria noży kuchennych o trójwarstwowej konstrukcji, wykonanych techniką „SAN-MAI”, popularną w Japonii. Zastosowanie tej techniki oznacza, że rdzeń noża wykonany jest z twardej, wysokowęglowej stali „AUS-8”, pokrytej miękką i całkowicie nierdzewną stalą SUS-410. Dzięki temu twardy rdzeń AUS-8 jest chroniony przez zewnętrzne warstwy miękkiej stali SUS-410, co zapewnia również dodatkową elastyczność.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePodczas procesu obróbki cieplnej (hartowania) noże osiągają twardość 57-58 HRC, co oznacza, że długo utrzymują ostrość i łatwo się je ostrzy.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRękojeść wykonana jest z naturalnego drewna różanego i wzmocniona dwoma nitami. Drewno zostało odpowiednio zaimpregnowane, co czyni je odpornym na wilgoć i zmiany temperatury. Noże z serii Miyabi Issin oferują doskonały stosunek jakości do ceny i są polecane zarówno profesjonalistom, jak i miłośnikom gotowania, którzy dopiero zaczynają swoją przygodę z japońskimi nożami.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeki Kanetsugu to producent z miasta Seki w Japonii, słynącego z produkcji noży kuchennych. Marka została założona w 1919 roku przez Matsujiro Kawamurę, potomka Kanetsugu, słynnego twórcy mieczy samurajskich (1336-1392).\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecyfikacja:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTyp: nóż uniwersalny\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDługość ostrza: 150 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDługość całkowita: 255 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWysokość ostrza: 30 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrubość ostrza: 1,5 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRękojeść: drewno różane\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStal: rdzeń AUS-8, powłoka SUS410\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 57-58\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSzlif: podwójny\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWaga: 55 gramów\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Seki Kanetsugu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53121417969994,"sku":"2002","price":156.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/98672-Kanetsugu-Miyabi-Issin-Noz-uniwersalny-150-mm.jpg?v=1761157234","url":"https:\/\/knivesofjapan.com\/pl\/products\/kanetsugu-miyabi-issin-utility-knife-15-cm","provider":"knivesofjapan.com","version":"1.0","type":"link"}