{"product_id":"kanetsugu-pro-m-chefs-knife-27-cm","title":"Kanetsugu Pro-M Gyuto 27 cm","description":"\u003cp\u003eNóż Kanetsugu Pro-M z imponującym ostrzem o długości 270 mm to kwintesencja wszechstronności w kuchni, doskonale sprawdzający się zarówno przy delikatnych zadaniach, takich jak filetowanie ryb, jak i codziennych czynnościach wymagających precyzji, takich jak siekanie warzyw. Ta seria noży wyróżnia się wyjątkową jakością, z ostrzami wykutymi z monolitycznego bloku stali nierdzewnej AUS-8 z molibdenem i wanadem, co zapewnia ich trwałość i niezawodność.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKanetsugu stosuje innowacyjną metodę obróbki cieplnej „sub-zero”, schładzając ostrze do ekstremalnie niskiej temperatury -70°C, co skutkuje niezwykłą twardością na poziomie 59+\/-1 HRC. Specjalna technika szlifowania zwana „Hamaguri Ba” dodatkowo zwiększa efektywność cięcia i ułatwia oddzielanie krojonych składników. Idealne wykończenie ostrza i precyzyjne dopasowanie rękojeści świadczą o najwyższej jakości rzemiośle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRękojeść wykonana z ciemnego, impregnowanego drewna pakka gwarantuje odporność na wilgoć oraz pewny i stabilny chwyt, co jest nieocenione podczas długich godzin pracy w kuchni. Ergonomiczny kształt rękojeści sprawia, że nóż jest nie tylko niezawodnym narzędziem, ale także przyjemnym w użyciu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHistoria marki sięga 1918 roku, kiedy to Matsujiro Kawamura, potomek rodziny Kanetsugu, słynnych kowali mieczy samurajskich z lat 1336-1392, założył fabrykę w Seki, mieście znanym jako światowe centrum wysokiej jakości noży. Noże Kanetsugu Pro-M nie tylko odzwierciedlają bogatą tradycję kowalstwa, ale są także synonimem funkcjonalności i stylu we współczesnej kuchni.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecyfikacja:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e Gyuto \/ nóż szefa kuchni\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e 270 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDługość całkowita:\u003c\/strong\u003e 400 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eWysokość ostrza:\u003c\/strong\u003e 53 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGrubość ostrza:\u003c\/strong\u003e 2,2 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRękojeść:\u003c\/strong\u003e drewno pakka\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStal:\u003c\/strong\u003e AUS-8, monostal\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 59+\/-1\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSzlif:\u003c\/strong\u003e dwustronny\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eWaga:\u003c\/strong\u003e 223 gramy\u003c\/p\u003e","brand":"Seki Kanetsugu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53121431994698,"sku":"KPMG270","price":541.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/e5fe5445ba5df9de2d4704c2307e1084.jpg?v=1761157564","url":"https:\/\/knivesofjapan.com\/pl\/products\/kanetsugu-pro-m-chefs-knife-27-cm","provider":"knivesofjapan.com","version":"1.0","type":"link"}