{"product_id":"kanetsugu-saiun-sujihiki-21-cm","title":"Kanetsugu SAIUN Sujihiki 21 cm","description":"\u003cp\u003eNóż Kanetsugu Saiun Sujihiki o długości 210 mm to esencja funkcjonalności i estetyki, zaprojektowany przede wszystkim do precyzyjnego krojenia na cienkie plastry, ale równie skuteczny przy przygotowywaniu delikatnych kawałków sushi i filetowaniu ryb. Ostrze tego noża to arcydzieło rzemiosła, składające się z 33 warstw wyrafinowanej stali damasceńskiej, z rdzeniem ze stali nierdzewnej wysokowęglowej VG-10. Innowacyjny proces obróbki cieplnej obejmuje „obróbkę sub-zero”, czyli schłodzenie ostrza do -70°C, co zapewnia jego niezwykłą twardość na poziomie 61+\/-1 HRC, pozwalając ostrzu zachować ostrość znacznie dłużej niż standardowe noże.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePiękno noża podkreśla 65-warstwowa stal damasceńska, wypolerowana na lustro, która nie tylko chroni twardy rdzeń, ale także dodaje nożowi elastyczności i wytrzymałości. Rękojeść wykonana z hiszpańskiej mikarty jest nie tylko atrakcyjna wizualnie, z czerwonym separatorem dodającym odrobinę koloru, ale także funkcjonalna – odporna na wilgoć i wahania temperatur, zapewniając komfort i bezpieczeństwo użytkowania dzięki dwóm nitom.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHistoria marki Kanetsugu sięga 1918 roku, kiedy to Matsujiro Kawamura, spadkobierca kowalstwa Kanetsugu, kontynuował rodzinną tradycję kucia mieczy samurajskich, która rozpoczęła się w 1345 roku. Każdy nóż Saiun jest wyrazem głęboko zakorzenionej historii i rzemiosła, które przetrwało próbę czasu, oferując użytkownikom nie tylko narzędzie kuchenne, ale także kawałek bogatego dziedzictwa kulturowego.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecyfikacja:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e nóż Sujihiki\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e 240 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDługość całkowita:\u003c\/strong\u003e 340 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eWysokość ostrza:\u003c\/strong\u003e 35 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGrubość ostrza:\u003c\/strong\u003e 2,3 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRękojeść:\u003c\/strong\u003e mikarta\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStal:\u003c\/strong\u003e VG-10, 33-warstwowa stal damasceńska\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 61+\/-1\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSzlif:\u003c\/strong\u003e podwójny\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eWaga:\u003c\/strong\u003e 210 g\u003c\/p\u003e","brand":"Seki Kanetsugu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53121431798090,"sku":"KSS210","price":624.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/b6440f59c06f6d23b91bab6f7b6fcd68.jpg?v=1761157567","url":"https:\/\/knivesofjapan.com\/pl\/products\/kanetsugu-saiun-sujihiki-21-cm","provider":"knivesofjapan.com","version":"1.0","type":"link"}