{"product_id":"masakage-yuki-sujihiki-27-cm-shirogami-2","title":"Masakage Yuki Sujihiki 27 cm Shirogami #2","description":"\u003cp\u003eMasakage Yuki Sujihiki 27 cm to \u003cstrong\u003eprofesjonalny japoński nóż do filetowania i porcjowania\u003c\/strong\u003e, który wyróżnia się precyzją, lekkością i wyjątkową ostrością. Dzięki długiemu, smukłemu ostrzu idealnie nadaje się do krojenia mięsa i ryb na cienkie plastry z minimalnym oporem, co pozwala zachować strukturę i soczystość składników.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOstrze wykonane jest z \u003cstrong\u003ewysokowęglowego stali Shirogami #2 (Biała Stal #2)\u003c\/strong\u003e, znanej z doskonałych właściwości tnących i wyjątkowej łatwości ostrzenia. \u003cstrong\u003eTwardość 62-63 HRC\u003c\/strong\u003e zapewnia długotrwałą ostrość, a konstrukcja \u003cstrong\u003eSan Mai\u003c\/strong\u003e oznacza, że rdzeń noża otoczony jest dwoma warstwami miększej stali nierdzewnej, co zwiększa jego odporność na uszkodzenia i ułatwia konserwację. \u003cstrong\u003ePolerowanie Migaki\u003c\/strong\u003e nadaje ostrzu elegancki wygląd i poprawia właściwości tnące, zmniejszając tarcie podczas krojenia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDzięki \u003cstrong\u003edługiemu, wąskiemu ostrzu (27,3 cm)\u003c\/strong\u003e Sujihiki jest idealny do precyzyjnego porcjowania i filetowania. Jego cienka i lekka konstrukcja pozwala na cięcie jednym płynnym ruchem, minimalizując uszkodzenia struktury krojonych produktów.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRękojeść wykonana jest z \u003cstrong\u003edrewna magnolii\u003c\/strong\u003e, które jest lekkie i naturalnie odporne na wilgoć. \u003cstrong\u003eCzerwony pierścień z drewna Pakka\u003c\/strong\u003e wzmacnia konstrukcję i dodaje estetycznego kontrastu. Tradycyjny japoński kształt rękojeści zapewnia wygodny i pewny chwyt, nawet podczas długich godzin pracy w kuchni.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKluczowe cechy:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e✔ \u003cstrong\u003eProfesjonalny nóż Sujihiki\u003c\/strong\u003e – idealny do porcjowania i filetowania\u003cbr\u003e✔ \u003cstrong\u003eRdzeń Shirogami #2 (Biała Stal #2)\u003c\/strong\u003e – ekstremalna ostrość i łatwość ostrzenia\u003cbr\u003e✔ \u003cstrong\u003eSan Mai – rdzeń z wysokowęglowej stali otoczony stalą nierdzewną\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e✔ \u003cstrong\u003ePolerowanie Migaki\u003c\/strong\u003e – elegancki wygląd i poprawione właściwości tnące\u003cbr\u003e✔ \u003cstrong\u003eDługość ostrza 27,3 cm\u003c\/strong\u003e – idealna do precyzyjnego krojenia mięsa i ryb\u003cbr\u003e✔ \u003cstrong\u003eLekka rękojeść z drewna magnolii\u003c\/strong\u003e – naturalna estetyka i komfort użytkowania\u003cbr\u003e✔ \u003cstrong\u003eTradycyjny, ręcznie wykonany\u003c\/strong\u003e przez mistrza Yoshimi Kato\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMasakage Yuki Sujihiki 27 cm Shirogami #2 to \u003cstrong\u003eunikalny wybór dla szefów kuchni i pasjonatów gotowania\u003c\/strong\u003e, którzy szukają \u003cstrong\u003eprecyzyjnego i niezwykle ostrego noża o tradycyjnym japońskim charakterze\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecyfikacja:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMarka:\u003c\/strong\u003e Masakage\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePochodzenie (Made in):\u003c\/strong\u003e Japonia\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTyp noża:\u003c\/strong\u003e nóż Sujihiki\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e 27,3 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCałkowita długość noża:\u003c\/strong\u003e 42,3 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSzerokość ostrza przy rękojeści:\u003c\/strong\u003e 4,0 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSzerokość ostrza w środku:\u003c\/strong\u003e 3,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGrubość ostrza przy rękojeści:\u003c\/strong\u003e 3,1 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGrubość ostrza w środku:\u003c\/strong\u003e 2,2 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDługość rękojeści:\u003c\/strong\u003e 14,0 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRękojeść:\u003c\/strong\u003e drewno magnolii, czerwony pierścień z drewna Pakka\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStal:\u003c\/strong\u003e rdzeń Shirogami #2 (wysokowęglowa), stal nierdzewna na zewnątrz\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eWykończenie ostrza:\u003c\/strong\u003e Migaki\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTwardość:\u003c\/strong\u003e 62-63 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSzlif:\u003c\/strong\u003e podwójny\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eWaga:\u003c\/strong\u003e 164 g\u003c\/p\u003e","brand":"Masakage","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53135043789130,"sku":"MASYS270S2","price":1450.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/720a94bd358f6519b76292d223043428.jpg?v=1761311612","url":"https:\/\/knivesofjapan.com\/pl\/products\/masakage-yuki-sujihiki-27-cm-shirogami-2","provider":"knivesofjapan.com","version":"1.0","type":"link"}