{"product_id":"sakai-kikumori-kasumitogi-yanagiba-24-cm","title":"Sakai Kikumori Kasumitogi Yanagiba 24 cm","description":"\u003cp\u003eSakai Kikumori Kasumitogi Yanagiba ma długość 240 mm i jest tradycyjnym japońskim nożem używanym przez profesjonalnych szefów sushi. Posiada wąskie i długie ostrze, które pozwala na precyzyjne krojenie ryb i mięsa. Zawsze jest przydatny podczas przygotowywania sushi i sashimi. Obok noży Deba i Usuba jest jednym z trzech podstawowych noży w kuchni japońskiej.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLinia noży kuchennych Sakai Kikumori Kasumitogi to ręcznie wykonane noże z dwuwarstwowymi ostrzami, wykończone przez wybitnych rzemieślników. Ich rdzeń wykonany jest ze stali węglowej zwanej Yasuki White - 2 Steel, a zewnętrzna warstwa z miękkiego żelaza. W wyniku obróbki cieplnej twardość ostrzy Sakai Kikumori Kasumitogi osiąga 62-63 HRC. Kolejną istotną zaletą jest to, że noże te zachowują ostrość przez wyjątkowo długi czas. Specjalny uchwyt w kształcie litery D wykonany jest z pięknego drewna magnolii i dodatkowo ozdobiony jest okuciem z rogu bawolego.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e„Mglisty” wygląd warstwy żelaza uzyskuje się dzięki zastosowaniu techniki Kasumi (co można przetłumaczyć jako „mglisty”). Interesująco kontrastuje ona z polerowaną krawędzią tnącą noża. To doskonałe połączenie pięknego rzemiosła z wysoką funkcjonalnością i jakością. Noże te są idealne dla mistrzów sushi, jak również dla domowych kucharzy, którzy kochają kuchnię japońską. Noże z serii Sakai Kikumori Kasumi-Togi wymagają regularnej pielęgnacji, aby zachować swoje doskonałe właściwości, ponieważ nie są nierdzewne.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecyfikacja:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTyp: Yanagiba\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDługość ostrza: 240 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUchwyt: magnolia, okucie z rogu bawolego\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStal: rdzeń Yasuki White–2 Steel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 62-63\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSzlif: jednostronny\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Sakai Kikumori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53126400147786,"sku":"SKKY-240","price":1398.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/38769-Sakai-Kikumori-Kasumitogi-Yanagiba-240-mm.jpg?v=1761220226","url":"https:\/\/knivesofjapan.com\/pl\/products\/sakai-kikumori-kasumitogi-yanagiba-24-cm","provider":"knivesofjapan.com","version":"1.0","type":"link"}