{"product_id":"sakai-kikumori-kasumitogi-yanagiba-27-cm","title":"Sakai Kikumori Kasumitogi Yanagiba 27 cm","description":"\u003cp\u003eSakai Kikumori Kasumitogi Yanagiba z ostrzem o długości 270 mm to tradycyjny japoński nóż używany w kuchni japońskiej przez mistrzów sushi. Jego długie, wąskie ostrze pozwala na bardzo precyzyjną pracę przy krojeniu ryb i mięsa. Nadaje się do przygotowywania sashimi i sushi. Razem z nożami Usuba i Deba tworzy niezastąpione trio tradycyjnych noży w stylu japońskim.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRekomendowana kolekcja noży kuchennych Sakai Kikumori Kasumitogi jest wytwarzana i wykańczana ręcznie przez wykwalifikowanych i doświadczonych rzemieślników. Ostrza tych noży składają się z dwóch warstw – pierwsza to rdzeń ze stali węglowej Yasuki White (2 Steel), a druga to zewnętrzna warstwa z miękkiego żelaza. Ostrza są bardzo twarde, osiągając 62-63 HRC podczas obróbki cieplnej. Dodatkowo długo utrzymują ostrość, dzięki czemu sprawdzą się nawet przy intensywnym użytkowaniu w restauracji. Wygodna, w kształcie litery D rękojeść wykonana jest z eleganckiego drewna magnolii. Ozdobiona jest okuciem z rogu bawolego.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEstetyczne ostrze zawdzięcza swoje wykończenie metodzie Kasumi, którą można przetłumaczyć jako „mglisty” – doskonale oddaje to uzyskany efekt, kontrastujący z wypolerowaną krawędzią tnącą. To najlepszy przykład połączenia piękna i rzemiosła z funkcjonalnością i jakością noży kuchennych. Doskonała seria Sakai Kikumori Kasumi-Togi jest szczególnie polecana profesjonalnym mistrzom sushi, a także amatorom gotowania i kuchni japońskiej, zwłaszcza miłośnikom sushi. Po każdym użyciu zaleca się mycie i suszenie noża, ponieważ stal, z której jest wykonany, nie jest nierdzewna.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecyfikacja:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTyp: Yanagiba\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDługość ostrza: 270 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRękojeść: magnolia, okucie z rogu bawolego\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStal: rdzeń ze stali Yasuki White–2 Steel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 62-63\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSzlif: jednostronny\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Sakai Kikumori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53126398574922,"sku":"SKKY-270","price":1623.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/38774-Sakai-Kikumori-Kasumitogi-Yanagiba-270-mm_2ec7fd34-edc0-4e41-b519-82c24621103a.jpg?v=1761220343","url":"https:\/\/knivesofjapan.com\/pl\/products\/sakai-kikumori-kasumitogi-yanagiba-27-cm","provider":"knivesofjapan.com","version":"1.0","type":"link"}