







Frumosul cuțit de bucătărie Hado Ginsan Kijiro Sujihiki, cu o lamă de 240 mm, este folosit în principal pentru feliere. Datorită profilului său subțire, este ideal pentru pregătirea sushi-ului sau pentru porționarea cărnii, fripturilor etc.
Colecția Hado Ginsan Kijiro de cuțite japoneze de bucătărie de înaltă calitate este realizată în întregime manual. Shogou Yamatsuka forjează lamele, în timp ce Tadataka Maruyama se ocupă de finisarea și ascuțirea fiecărui cuțit. Pentru miez se folosește oțelul Ginsan (Argint #3). Straturile exterioare sunt confecționate din oțel inoxidabil placat. Lamele excepțional de dure sunt rezultatul călirii la un nivel de aproximativ 62-63 HRC. În plus, procesul de călire folosit, împreună cu tratamentul termic al oțelului, asigură că fiecare cuțit este ușor de ascuțit și rămâne ascuțit pentru o perioadă îndelungată. Mânerul este octogonal, realizat din lemn de cireș. Este foarte comod și finisat estetic (vopsit cu un lac japonez special Kijiro).
Toate cuțitele de bucătărie Hado sunt potrivite pentru uz profesional și vor fi perfecte pentru cei care cer cea mai înaltă calitate – atât pentru bucătari profesioniști, cât și pentru pasionații de gătit care apreciază măiestria fierăriei japoneze.
Specificații:
- Tip: cuțit Sujihiki
- Lungimea lamei: 240 mm
- Lungimea totală: 353 mm
- Înălțimea lamei: 47 mm
- Grosimea lamei: 2,2 mm
- Mâner: lemn de cireș, lac Kijiro
- Oțel: miez Ginsanko (Argint #3), placare din oțel inoxidabil
- HRC: 62-63
- Șlefuire: dublu tăiș
- Greutate: 162 grame
- Fierar: Shogou Yamatsuka
- Ascuțitor: Tadataka Maruyama

