






Anryu Damascus Kurouchi Petty 12 cm Shirogami este un cuțit de bucătărie mic și precis, versatil, ideal pentru curățat, tăiat ingrediente mici și lucrări precise în bucătărie. Datorită dimensiunii sale compacte și designului perfect echilibrat, este potrivit atât pentru bucătari profesioniști, cât și pentru pasionații de gătit.
Lamă de 12 cm este confecționată din oțel japonez Shirogami #2, apreciat pentru ascuțimea sa excepțională și ușurința la ascuțire. Miezul de 63 HRC asigură o ascuțime de durată, în timp ce învelișul stratificat conferă lamei un aspect unic și îi mărește rezistența. Finisajul ciocănit Tsuchime nu doar subliniază măiestria cuțitului, ci și reduce aderența alimentelor pe lamă în timpul tăierii.
Kurouchi Damascus, un strat protector tradițional negru combinat cu un model Damasc în 11 straturi, oferă cuțitului un aspect brut și unic și asigură o protecție suplimentară împotriva coroziunii. În timp, lama dezvoltă o patină naturală, caracteristică oțelului cu conținut ridicat de carbon, care îi sporește și mai mult calitățile estetice.
Mânerul octogonal din lemn de trandafir oferă o prindere sigură și o ergonomie excelentă. Inelul din lemn Pakka crește rezistența la umezeală și îmbunătățește durabilitatea mânerului. Datorită construcției ușoare și echilibrului, cuțitul se potrivește perfect în mână, asigurând confort chiar și în timpul utilizării prelungite.
Anryu Damascus Kurouchi Petty 12 cm Shirogami este o alegere excelentă pentru cei care caută un cuțit de bucătărie precis și estetic ce îmbină măiestria tradițională japoneză cu o funcționalitate ridicată.
Specificații:
Marcă: Katsushige Anryu
Origine (Fabricat în): Japonia
Tip cuțit: Petty
Lungime lamă: 11,8 cm
Lungime totală cuțit: 24,6 cm
Lățime lamă la mâner: 2,9 cm
Lățime lamă la mijloc: 2,6 cm
Grosime lamă la mâner: 3,4 mm
Grosime lamă la mijloc: 1,8 mm
Lungime mâner: 11,4 cm
Mâner: octogonal, lemn de trandafir, inel din lemn Pakka
Oțel: miez Shirogami #2 (carbon ridicat), înveliș rustic
Finisaj lamă: Tsuchime (ciocănit), Damasc în 11 straturi
Duritate: 63 +/-1 HRC
Șlefuire: dublu tăiș
Greutate: 67 g

