Cuțit mic Hado Junpaku Urushi 150 mm Shirogami 1

Un cuțit mic, dar foarte util pentru uz universal – Hado Junpaku – are o lungime a lamei de 150 mm. Este un instrument extrem de folositor, mai ales pentru prelucrarea produselor mici, cum ar fi ciupercile, ceapa șalotă și usturoiul.

Linia de cuțite de bucătărie japoneze Hado Junpaku, de un succes deosebit, este rezultatul unui proces de fabricație complet manual. Yoshikazu Tanaka (care forjează lamele) și Tadataka Maruyama (care le finisează și le ascuțesc) sunt responsabili pentru etapele individuale ale fabricării lor. Merită menționat că miezul cuțitelor din această serie este realizat din oțel carbon Shirogami #1 (Alb #1). Acesta este protejat de o învelișă din oțel inoxidabil. Una dintre etape este și procesul de călire, care face ca lamele să atingă un nivel ridicat de duritate, de aproximativ 63-64 HRC. Datorită acestui fapt și utilizării tratamentului termic, utilizatorii se pot bucura de avantajele suplimentare ale cuțitelor din seria Hado Junpaku, și anume ascuțirea ușoară și menținerea ascuțimii pe termen lung. Fiecare cuțit are un mâner extrem de estetic, octogonal, realizat din lemn de stejar lăcuit.

Marca Hado de cuțite japoneze este recomandată celor care așteaptă cea mai înaltă calitate și funcționalitate de la accesoriile lor de bucătărie. Este ideală atât pentru uz profesional, cât și pentru pasionații de gătit, care sunt fascinați și de frumoasa artă a fierăriei japoneze.

Specificații:

• Tip: cuțit mic
• Lungime lamă: 150 mm
• Lungime totală: 288 mm
• Înălțime lamă: 32 mm
• Grosime lamă: 1,8 mm
• Mâner: stejar lăcuit
• Oțel: miez Shirogami #1, înveliș din oțel inoxidabil
• HRC: 63-64
• Șlefuire: dublu tăiș
• Greutate: 81 grame
• Fierar: Yoshikazu Tanaka
• Ascuțitor: Tadataka Maruyama